KR101013267B1 - 조리용 비접촉식 가열장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리용 비접촉식 가열장치에 관한 것으로서, 보다 상세히는 근적외선램프가 조리용기에 담긴 열매체에 직접 접촉하지 않고 간접적으로 열을 가하여 온도를 높일 수 있도록 하고자 본 발명은, 조리용기에 담긴 열매체를 발열수단에 의해 가열하도록 된 조리용 비접촉식 가열장치에 있어서, 상기 조리용기 내부에 관통 설치되는 하나 이상의 보호관체와, 상기 보호관체 내부에 구비되는 근적외선램프와, 상기 근적외선램프를 고정하는 고정수단으로 구성됨을 특징으로 하는 조리용 비접촉식 가열장치를 제안한다.

Description

조리용 비접촉식 가열장치{The non-contact type heater}

본 발명은 조리용 비접촉식 가열장치에 관한 것으로서, 보다 상세히는 근적외선램프 및 할로겐램프가 조리용기에 담긴 열매체에 직접 접촉하지 않고 간접적으로 열을 가하여 온도를 높일 수 있도록 된 조리용 비접촉식 가열장치에 관한 것이다.

일반적으로, 조리용 가열장치는 대상물에 열을 가하여 온도를 높이는 것으로, 육류나 야채 등의 음식물을 익히거나 또는, 튀김용 기름, 물 등의 액체(열매체)를 가열하여 온도를 높이는 등 다양한 용도로 적용된다.

종래기술에 따른 음식물 가열장치로는 도 1에서 예시한 것처럼, 기름이 담겨 있는 조리용기(1)에 히터(3)의 발열부(4)를 투입하고, 상기 발열부에 의해서 가열된 고열의 기름에 의해 육류(100)가 조리된다. 이러한 과정에서 사용되는 히터(3)는 전력밀도가 낮아 발열부의 길이가 조리용기 내에 길게 형성될 수밖에 없고 특히, 기름 및 육류(조리물)가 발열부에 접촉하게 될 때 고열에 의해 달라붙는 현상이 발생되고 계속적으로 타면서 기름을 오염시키고 음식물의 품질을 크게 떨어뜨리게 된다. 따라서 기름의 교체시기가 짧아져 경제적이지 못하고, 상기 발열부에 이물질이 달라붙게 되면 열전도율 및 발열효율이 현저히 저하됨은 물론, 손상 및 파손을 유발하여 수명이 급속히 단축되며, 안전사고의 발생위험이 매우 높은 문제점이 있었다.

1.국내공개특허 제10-2004-0004800(2004.01.16.)

본 발명의 목적은 전기히터에 비해 전력밀도(W/cm2)가 현저히 높은 근적외선램프 및 할로겐램프(이하 "근적외선램프" 라 함)를 이용하여 발열체(히터)의 길이를 줄이고 열효율을 상승시킬 수 있으며, 특히 조리용기의 열매체 및 조리물이 발열체에 직접적으로 접촉하지 않는 구성으로서 열매체가 가열되도록 함에 따라, 근적외선램프의 열작용이 일정할 뿐만 아니라 균등하게 분포되면서 열효율을 한층더 향상시킬 수 있는 조리용 비접촉식 가열장치를 제공하는 데 있다.

본 발명은, 조리용기에 담긴 열매체를 발열수단에 의해 가열하도록 된 조리용 비접촉식 가열장치에 있어서, 상기 조리용기 내부에 관통 설치되는 하나 이상의 보호관체와; 상기 보호관체 내부에 구비되는 근적외선램프와; 양측의 절연체 외측 둘레를 따라 걸림홈을 두고 있으며, 상기 걸림홈이 끼워질 수 있도록 각각 요입홈을 가진 탄성고정판과 고정브라켓이 조리용기 측면에 의해 설치되며, 상기 탄성고정판은 요입홈의 양측으로 구멍을 두고 조리용기에 고정된 양측의 고정봉에 끼워져 너트로 체결되고 상기 고정봉에는 스프링을 끼워 근적외선램프가 탄성적으로 조립되는 고정수단으로 구성됨을 특징으로 하는 조리용 비접촉식 가열장치를 제안한다.

본 발명은 전력밀도(W/cm2)가 높은 근적외선램프를 발열체로 사용하게 됨에 따라 조리용기 내부에 투입되는 히터의 길이는 줄이고 열효율을 상승시키면서 에너지소비를 줄일 수 있다.

또한 본 발명은 근적외선램프가 보호관체에 감싸져 있어서, 열매체 또는 음식물이 램프와 직접적으로 접촉하지 않게 됨에 따라, 근적외선램프의 열이 균일하게 분포되면서 음식물을 태우지 않고 기름의 사용횟수를 늘이며, 발열수단의 수명을 연장할 수 있는 효과가 있다.

또한 본 발명은 구성이 간단하여 제조가 쉽고 제조원가가 절감될 뿐만 아니라 전력소비를 줄일 수 있는 경제성과, 수리보수가 간편하고 유지관리가 용이하게 되는 효과를 제공한다.

도 1은 종래기술에 따른 접촉식 가열장치를 예시한 도면.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 조리용 비접촉식 가열장치의 내부 단면도.
도 3은 본 발명에 따른 조리용 비접촉식 가열장치의 평면적 단면도.
도 4는 본 발명에 따른 조리용 비접촉식 가열장치의 요부 분해 사시도.
도 5는 본 발명에 따른 조리용 비접촉식 가열장치의 요부에 대한 다른 실시예를 나타낸 사시도.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다. 상기의 도면을 참조하면, 본 발명은 조리용기(12)에 담긴 열매체를 발열수단에 의해 가열하도록 된 조리용 비접촉식 가열장치에 있어서, 상기 조리용기(12) 내부에 관통 설치되는 하나 이상의 보호관체(14)와, 상기 보호관체 내부에 구비되는 근적외선램프(20)와, 상기 근적외선램프를 고정하는 고정수단으로 구성됨을 특징으로 한다.

위를 더욱 자세하게 설명하면, 본 발명에 따른 조리용 비접촉식 가열장치(10)는, 열매체가 담긴 조리용기(12)와, 상기 조리용기의 내부에 관통 설치되는 하나 이상의 보호관체(14)와, 상기 보호관체 내부에 구비되는 근적외선램프(20)와, 상기 근적외선램프를 고정하는 고정수단으로 구성된다.

앞서, 조리를 위한 음식물의 크기와 양에 따라서 적당한 크기로 조리용기(12)가 구비되고 통상적으로 설치되는 타이머, 온도센서(도면에 도시생략) 등이 적당한 위치에 설치된다.

그리고 상기 조리용기의 내부에는 일측에서 타측으로 즉, 내부의 수평방향으로 하나 이상의 보호관체(14)가 설치된다. 이때 상기 보호관체는 양측이 조리용기 외부로 관통되도록 용접으로 고정되며, 후술하는 근적외선램프(20)가 끼워질 때 서로 접촉되지 않을 많큼의 여유를 가지는 직경으로 형성된다.

이후 상기 보호관체(14) 내부에는 양측에 전원공급용 전선(24)이 절연체(22)에 의해서 연결된 근적외선램프(20) 혹은 할로겐램프가 삽입되며, 양측의 고정수단에 의해서 보호관체 중앙으로 고정된다.

상기 고정수단으로는 양측의 절연체(22) 외측 둘레를 따라 걸림홈(23)을 두고 있으며, 상기 걸림홈이 끼워질 수 있도록 각각 요입홈(16a,18a)을 가진 탄성고정판(16)과 고정브라켓(18)이 조리용기 측면에 의해 설치된다.

이때 상기 탄성고정판(16)은 요입홈(16a)의 양측으로 구멍(16b)을 두고 조리용기에 고정된 양측의 고정봉(30)에 끼워져 너트(34)로 체결되는데 상기 고정봉(30)에는 스프링(32)을 끼워 근적외선램프(20)가 탄성적으로 조립된다. 이로 인하여 조립시 혹은 열변화에 따라 근적외선램프를 보호하고 조립을 원활하게 할 수 있다.

그리고 전선(24)을 통해 외부로부터 전기가 공급되면서 근적외선램프(2)가 발열되고 그 보다 직경을 크게 한 보호관체에 열전달 된 뒤 열매체(기름,물)를 가열하게 된다.

본 발명의 조리용 비접촉식 가열장치는 구조가 간단하면서도 고장의 발생위험이 거의 없으며, 수리보수 또한 용이하여 선박 등에서 튀김요리를 하거나 또는 물을 가열하여 온수를 발생시키는 등의 용도로 매우 적합하게 이용가능하다.

10: 가열장치 12: 조리용기 14: 보호관체
16: 탄성고정판 18 고정브라켓 20: 근적외선램프
22: 절연체 32: 스프링

Claims (2)

1. 조리용기(12)에 담긴 열매체를 발열수단에 의해 가열하도록 된 조리용 비접촉식 가열장치에 있어서,
   상기 조리용기(12) 내부에 관통 설치되는 하나 이상의 보호관체(14)와;
   상기 보호관체 내부에 구비되는 근적외선램프(20)와;
   양측의 절연체(22) 외측 둘레를 따라 걸림홈(23)을 두고 있으며, 상기 걸림홈이 끼워질 수 있도록 각각 요입홈(16a,18a)을 가진 탄성고정판(16)과 고정브라켓(18)이 조리용기 측면에 의해 설치되며, 상기 탄성고정판(16)은 요입홈(16a)의 양측으로 구멍(16b)을 두고 조리용기에 고정된 양측의 고정봉(30)에 끼워져 너트(34)로 체결되고 상기 고정봉(30)에는 스프링(32)을 끼워 근적외선램프(20)가 탄성적으로 조립되는 고정수단으로 구성됨을 특징으로 하는 조리용 비접촉식 가열장치.
   
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