KR100985320B1 - Method of Making Vinegar with Horse Bone - Google Patents
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Abstract
본 발명은 말뼈 식초의 제조 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing horse bone vinegar.
본 발명은 말 뼈를 골절기에 절단하는 제1 단계, 상기 절단된 말뼈를 물에 넣었다 빼는 제2 단계, 상기 핏물이 빠진 말뼈의 지방을 제거하기 위해 상기 핏물을 뺀 말뼈를 가열기에 넣어 가열하는 제3 단계, 상기 가열된 말뼈를 바구니로 건져 물기를 빼고 건조기에 넣어 제1 차 건조를 제4 단계, 상기 제1 차 건조된 말뼈를 분쇄기를 이용해 잘게 분쇄하는 제5 단계; 상기 분쇄된 말뼈를 건조기에 재차 넣어 제2 차 건조하고 미세 분말 기계에서 말뼈 분말을 생성하는 제6 단계, 상기 말뼈 분말을 말뼈 분말 1kg : 현미 식초 20L 비율로 혼합하는 제7 단계 및 상기 혼합된 말뼈 분말을 침전 여과통으로 이동하여 침전 여과하여 말뼈 칼슘 식초를 생성하는 제8 단계를 포함함으로써, 칼슘과 인 무기질의 인체의 소화 흡수량이 개선되는 말뼈 식초의 생산이 가능하다.The present invention is a first step of cutting the horse bone in the bone fracture, the second step of putting the cut horse bone in and out of water, the first to remove the blood from the horse bone to remove the blood from the blood to remove the blood from the bone A third step of drying the heated horse bone with a basket, draining the water, and putting the dried horse bone in a dryer for the first step, and pulverizing the first dried horse bone finely using a grinder; The sixth step of putting the crushed horse bone again in the dryer for the second drying and producing the horse bone powder in a fine powder machine, the seventh step of mixing the horse bone powder in a ratio of 1 kg of horse bone powder: brown rice vinegar 20L and the mixed horse bone Since the eighth step of moving the powder to the precipitation filter to precipitate filtration to produce the horse bone calcium vinegar, it is possible to produce horse bone vinegar to improve the digestive absorption of the human body of calcium and phosphorus minerals.
말뼈, 식초, Vinegar, Horse Bone Horse Bone, Vinegar, Vinegar, Horse Bone
Description
본 발명은 말뼈 식초의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 말뼈를 이용해 칼슘 및 인의 섭취를 용이하게 할 수 있도록 말뼈 식초의 제조 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing horse bone vinegar, and more particularly, to a method for producing horse bone vinegar to facilitate the intake of calcium and phosphorus using the horse bone.
식초는 동서양을 막론하고 옛부터 소금과 함께 산미를 부여하는 조미료로 사용되었으며, 민간의약으로도 널리 이용되었다. 또한 식초는 동맥경화, 고혈압 등의 성인병 예방효과, 식중독균의 살균효과 및 피로회복 등의 기능성이 밝혀지면서 다양한 용도로 개발되고 있으며, 식생활 수준의 향상으로 조미용의 범위를 넘어 건강식품으로 크게 각광을 받고 있는 실정이다.Vinegar has been used as a seasoning to give acidity with salt since ancient times regardless of the East and West. It is also widely used as a folk medicine. In addition, vinegar has been developed for a variety of purposes, such as the prevention of adult diseases such as arteriosclerosis, hypertension, sterilization effect of food poisoning bacteria and fatigue recovery, and has been developed as a health food beyond the range of seasoning by improving the dietary standard. There is a situation.
현미는 겨층에 단백질, 지질, 인, 철, 식이섬유 및 비타민 등의 영양성분 함량이 매우 높으며, 배아에는 곡류에 부족한 필수아미노산인 라이신을 비롯한 다량의 단백질을 함유하고 있다. 현미의 γ-아미노뷰티르산(GABA)은 비단 백태 아미노산으로 동물의 경우 중추신경계의 주된 억제성 신경전달물질로서 잘 알려져 있으며, 뇌세포의 대사기능 항진, 혈압강하 및 통증완화 등에도 효과가 있고 식이섬유는 장관의 질환, 동맥경화증, 비만증 그리고 당뇨병의 억제 효과가 있어 건강식으 로 널리 이용되고 있다. Brown rice has a very high nutrient content such as protein, lipids, phosphorus, iron, dietary fiber and vitamins in the bottom layer, and the embryo contains a large amount of protein including lysine, an essential amino acid lacking in cereals. Γ-aminobutyric acid (GABA) of brown rice is a non-proteinaceous amino acid and is well known as a major inhibitory neurotransmitter of the central nervous system in animals.It is also effective in improving metabolism, lowering blood pressure, and pain relief of brain cells. Fiber is widely used as a health food because it has an inhibitory effect on diseases of the intestines, atherosclerosis, obesity and diabetes.
또한, 현미식초는 우리나라의 대표적인 전통발효식품으로 사과식초와 함께 국내 주된 식초시장을 형성하고 있으며, 현미자체의 영양성분과 발효식품의 특징을 모두 갖춘 건강식품으로 꾸준한 소비증가 추세를 보이고 있다. 일본의 경우 현미식초에 대한 연구가 오래전부터 진행되었고, 근래에는 현미식초의 기능성에 대한 보고와 함께 다양한 형태의 현미식초가 시판되고 있다.In addition, brown rice vinegar is the representative traditional fermented food in Korea, and together with apple cider vinegar, it forms the main vinegar market in Korea, and it is showing a steady increase in consumption as a health food with both nutritional ingredients and fermented foods of brown rice itself. In Japan, research on brown rice vinegar has been conducted for a long time. Recently, various types of brown rice vinegar have been marketed along with reports on the function of brown rice vinegar.
한편, 칼슘은 골격조직의 성장, 뼈와 치아의 구성성분일 뿐 아니라, 생체내 각종 효소의 활성화, 신경흥분의 조절, 근육 수축과 이완, 심장의 규칙적인 박동 그리고 혈액응고 등 체내의 생리조절 기능에 중요한 무기질이다. 그러나, 현대 인의 생활수준 향상에 따른, 동물성 단백질의 섭취 증가와 운동부족, 과다한 음주, 흡연, 고지방식, 카페인 및 스트레스 등으로 인해 칼슘 흡수율은 더욱 떨어져 칼슘 섭취의 필요성이 더욱 증대되고 있다. 이러한 칼슘은 말뼈의 추출물에 대량 함유되어 있다. 또한, 말뼈 추출물에 기능성 성분이 있는 것으로 확인됐으며, 특히 제주도의 말뼈에 대한 연구를 진행한 결과 제주산 말뼈 추출물이 골다공증 개선효과, 항염증 효과, 암세포 성장 억제효과가 있는 것으로 나타났다고 밝혀졌다. 이에 따라 현재 제주도 내에서 판매되는 말뼈 가공제품을 건강기능식품으로 허가받아 말뼈 효능에 대한 표시와 광고가 가능하고 있다.On the other hand, calcium is not only a component of bone tissue growth, bone and tooth growth, but also activation of various enzymes in the body, regulation of nervous excitement, muscle contraction and relaxation, regular heartbeat, and blood coagulation. It is an important mineral to. However, the calcium absorption rate is further lowered due to the increase in the intake of animal protein, lack of exercise, excessive drinking, smoking, high fat diet, caffeine and stress according to the improvement of the standard of living of the modern man, thus increasing the need for calcium intake. This calcium is contained in a large amount of horse bone extract. In addition, it was confirmed that the horse bone extract has a functional ingredient, and in particular, the results of the study on the horse bone of Jeju Island showed that the Jeju horse bone extract has an effect of improving osteoporosis, anti-inflammatory effect and cancer cell growth. Accordingly, the horse bone processed product currently sold in Jeju Island is approved as a health functional food, and it is possible to display and advertise horse bone efficacy.
그러나 말뼈 분말과 식초를 따로 음용했을 경우나 말뼈 분말 가루만을 식용 했을 때는 칼슘과 인 무기질이 인체의 소화흡수량이 미량이므로 이를 개선하고자하는 필요성이 대두 된다. 또한, 이러한 현미식초와 말뼈를 이용하여 칼슘식초는 현 재 나와 있지 않으며, 이에 대한 개발이 요구되고 있다.However, when drinking horse bone powder and vinegar separately or edible only horse bone powder powder, calcium and phosphorus minerals have a small amount of digestive absorption of the human body, so there is a need to improve them. In addition, using the brown rice vinegar and horse bone Calcium vinegar is not currently present, the development of this is required.
따라서 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 식초와 말뼈를 이용하여 칼슘과 인 무기질의 인체의 소화 흡수량을 개선하고자 하는데 그 목적이 있다.Accordingly, an object of the present invention is to improve the digestive absorption of the human body of calcium and phosphorus minerals using vinegar and horse bone.
그러나 본 발명의 목적들은 상기에 언급된 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.However, the objects of the present invention are not limited to the above-mentioned objects, and other objects not mentioned can be clearly understood by those skilled in the art from the following description.
이러한 목적들을 위하여, 본 발명은 다음과 같은 말뼈 식초의 제조 방법을 제공한다.For these purposes, the present invention provides a method for producing the following horse bone vinegar.
본 발명에 따른 말뼈 식초의 제조 방법은, 말 뼈를 골절기에 절단하는 제1 단계; 상기 절단된 말뼈를 물에 담가 핏물을 빼는 제2 단계; 상기 핏물이 빠진 말뼈의 지방을 제거하기 위해 상기 핏물을 뺀 말뼈를 가열기에 투입하고 가열하는 제3 단계; 상기 가열된 말뼈를 바구니로 건져 물기를 빼고 제1 차로 건조하는 제4 단계; 상기 제1 차 건조된 말뼈를 분쇄기를 이용해 잘게 분쇄하는 제5 단계; 상기 분쇄된 말뼈를 건조기에 재차 넣어 제2 차 건조하고 미세 분말 기계에서 말뼈 분말을 생성하는 제6 단계; 상기 제2 차 건조된 말뼈 분말을 말뼈 분말 1kg : 현미 식초 20L 비율로 혼합하는 제7 단계; 및 상기 혼합된 말뼈 분말을 침전 여과통으로 이동하여 침전 여과하여 말뼈 칼슘 식초를 생성하는 제8 단계를 포함한다.Method for producing a horse bone vinegar according to the present invention, the first step of cutting the horse bone to the fracture; A second step of dipping blood from the cut horse bone in water; A third step of inputting and heating the horse bone from which the blood has been removed to a heater in order to remove the fat of the blood from which the blood is missing; A fourth step of drying the heated horse bone with a basket to drain water and drying the first tea; A fifth step of grinding the first dried horse bone finely using a grinder; A sixth step of putting the crushed horse bone in the dryer again for second drying to produce horse bone powder in a fine powder machine; Mixing the second dried horse bone powder with horse bone powder 1 kg: brown rice vinegar 20 L ratio; And an eighth step of moving the mixed horse bone powder to a precipitation filter to precipitate precipitate and produce horse bone calcium vinegar.
상기 제1 단계는 상기 말 뼈를 3~5cm 크기로 절단하는 것을 특징으로 한다.The first step is characterized in that to cut the horse bone 3 ~ 5cm size.
상기 제2 단계는 상기 절단된 말뼈를 찬물에 12시간 담가 핏물을 빼는 것을 특징으로 한다.In the second step, the cut horse bone is soaked in cold water for 12 hours to remove blood.
상기 제3 단계는 상기 핏물이 빠진 말뼈의 지방을 제거하기 위해 상기 핏물을 뺀 말뼈를 대형 가마솥에 넣어 3일(72시간)을 끓이는 것을 특징으로 한다.The third step is characterized in that to remove the blood of the blood missing horse bone put the horse bone minus the blood in a large cauldron three days (72 hours) to boil.
상기 제8 단계는 상기 혼합된 말뼈 분말을 침전 여과통으로 이동하여 10시간 동안 침전 여과하여 이 물질 없는 말뼈 칼슘 식초를 생성하는 것을 특징으로 한다.The eighth step is characterized in that the mixed horse bone powder is transferred to the precipitation filter can be precipitated and filtered for 10 hours to produce the horse bone calcium vinegar without this substance.
상기 제2 단계는 영상 4도 이하의 물에 담그는 것을 특징으로 한다.In the second step, the water is immersed in water of 4 degrees or less.
상기 제4 단계는 상기 가열된 말뼈의 습기를 50%제거하기 위하여 건조하는 것을 특징으로 한다.The fourth step is characterized in that to dry to remove the moisture of the heated horse bone 50%.
상기 제6 단계는, 상기 분쇄된 말뼈의 습기를 100%제거하기 위하여 건조하는 것을 특징으로 한다.The sixth step is characterized in that for drying to remove 100% of the moisture of the ground horse bone.
상기한 바와 같이 본 발명에 의한 말뼈 칼슘 식초의 제조방법에 의해 생산되 말뼈 칼슘 식초는 식초와 말뼈를 이용하여 칼슘과 인 무기질의 인체의 소화 흡수량을 개선하고자 하는데 그 목적이 있다.As described above, the horse bone calcium vinegar produced by the method for producing horse bone calcium vinegar according to the present invention is to improve the digestive absorption of the human body of calcium and phosphorus minerals using vinegar and horse bone.
또한, 식초에 말뼈 성분을 첨가하여 섭취시, 인간의 피로를 없애고 골다공증 등의 치유에 유용한 말뼈 식초의 제조 방법을 제공한다.The present invention also provides a method for preparing horse bone vinegar, which is useful for the treatment of osteoporosis and the like by eliminating human fatigue when the horse bone component is added to vinegar.
이하, 본 발명의 바람직한 실시 예의 상세한 설명이 첨부된 도면들을 참조하여 설명할 것이다. 하기에서 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다.Hereinafter, a detailed description of a preferred embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. In the following description of the present invention, if it is determined that a detailed description of a related known function or configuration may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 말뼈 식초의 제조 방법을 나타내는 흐름도이다. 도 1을 참조하면, 말 뼈를 추출하여 골절기에 절단한다(S101). 즉, 상기 말에서 추출된 말 뼈를 3~5cm 크기로 절단한다.1 is a flowchart illustrating a method of manufacturing horse bone vinegar according to an embodiment of the present invention. Referring to Figure 1, the horse bone is extracted and cut in the fracture (S101). That is, the horse bone extracted from the horse is cut into 3 ~ 5cm size.
상기 절단된 말뼈를 물에 담가 핏물을 뺀다(S102). 즉, 상기 절단된 말뼈를 찬물에 12시간 담가 핏물을 뺀다. 본 발명의 일 실시예로, 물의 온도는 4도 이하로 하는 것이 바람직하다.Soak the cut horse bone in water to subtract blood (S102). That is, the cut horse bone is soaked in cold water for 12 hours to subtract blood. In one embodiment of the invention, the water temperature is preferably 4 degrees or less.
상기 핏물이 빠진 말뼈의 지방을 제거하기 위해 상기 핏물을 뺀 말뼈를 가열기에 넣어 끓인다(S103). 본 발명의 일 실시예로, 상기 가열기는 대형 가마솥이 될 수 있다. 즉, 상기 핏물이 빠진 말뼈의 지방을 제거하기 위해 상기 핏물을 뺀 말뼈를 대형 가마솥에 넣어 3일(72시간)을 가열한다. 상기 가열은 100도 이상이 되는 것이 바람직하다. 상기 가열되어 끓여진 말뼈를 바구니로 건져 물기를 빼고 제1 단계로 건조한다(S104). 제1 단계 건조는 상기 가열된 말뼈에서 습기를 50% 가량 제거될 수 있다. In order to remove the fat of the blood missing horse bones boil the horse bone minus the blood in the heater (S103). In one embodiment of the present invention, the heater may be a large cauldron. That is, in order to remove the fat of the blood missing horse bone is put the horse bone minus the blood in a large cauldron is heated for 3 days (72 hours). It is preferable that the said heating becomes 100 degree or more. The heated and boiled horse bones are delivered to the basket to drain the water and dried in the first step (S104). The first stage drying may remove about 50% of moisture from the heated horse bones.
상기 제1 단계 건조된 말뼈를 분쇄기를 이용해 잘게 분쇄한다(S105). 고운 미세가루의 고운 분말 형태로 잘게 분쇄하는 것이 바람직하다.The first step dried horse bone is finely ground using a grinder (S105). It is preferable to grind finely in the form of fine powder of fine fine powder.
상기 분쇄된 말뼈를 건조기에 재차 넣어 제2 단계로 건조하고 미세 분말 기계에서 말뼈 분말을 생성한다(S106). 상기 제2 단계는 말뼈의 습기를 100%로 제거하는 것이 바람직하며, 이로써 완전한 분말 가루 형태가 된다.The crushed horse bone is put back into the dryer and dried in a second step to produce horse bone powder in a fine powder machine (S106). The second step is preferably to remove the moisture of the horse bone to 100%, thereby becoming a complete powder powder form.
상기 말뼈 분말을 말뼈 분말 1kg : 현미 식초 20L 비율로 혼합한다(S107).The horse bone powder is mixed with horse bone powder 1kg: brown rice vinegar 20L ratio (S107).
상기 혼합된 말뼈 분말을 침전 여과통으로 이동하여 침전 여과하여 말뼈 칼슘 식초를 생성한다(S108). 즉, 상기 혼합된 말뼈 분말을 침전 여과통으로 이동하여 10시간 동안 침전 여과하여 이 물질 없는 말뼈 칼슘 식초를 생성한다. The mixed horse bone powder is moved to the precipitation filter and precipitated and filtered to produce horse bone calcium vinegar (S108). That is, the mixed horse bone powder is moved to the precipitation filter and precipitated for 10 hours to produce horse bone calcium vinegar without this substance.
이러한 말뼈는 신경통에 특효라고 구전되는 제주산 조랑말(馬)의 뼈에 기능성 성분이 있는 것으로 확인됐다. 즉, 재단법인 제주하이테크산업진흥원은 제주특별자치도의 의뢰로 ’말뼈 추출물의 기능성 평가연구’를 진행한 결과 통상적으로 알려진 골다공증 개선과 항염증, 암세포 성장억제 등에 모두 효과가 있는 것으로 나타났다고 밝혔다. 이 연구는 3년생 제주산 말(馬)의 뼈를 분말로 만든 뒤 물을 넣고 가열하거나 물과 에탄올, 효소 이용 등의 다양한 방법으로 추출물을 뽑아내 실험했다. 실험 결과, 척추동물의 다리뼈(경골.硬骨)를 만드는 조골세포(造骨細胞.osteoblast) 계열인 ’MG-63’, SaOS-2’ 세포를 통해 실험한 결과 말뼈 추출물들이 이들 세포성장을 유도하고, 골다공증 유발인자인 ’IL-6’의 생성은 억제해 골다공증 개선효과의 가능성이 나타난다. 또한, 염증성 인자를 대상으로 한 항염활성 평가에서도 말뼈 추출물이 항염증 효과를 갖고 있어 앞으로 퇴행성 관절염 연구의 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 평가되며, 혈액암과 대장암, 간암 등 암세포 의 성장을 억제하는 효과도 보인다. 또한, 조선시대 동의보감(東醫寶鑑)에는 ’신경통과 관절염, 빈혈에 좋고, 허리와 척추 등에도 좋다’고 기록돼 있다. 농촌진흥청 난지농업연구소는 말고기에서 추출한 지방 분석을 통해 전체 지방산 중 불포화 지방산인 팔미톨레산 함유량이 8.2%로 돼지고기 2.8%, 쇠고기 2.6%보다 훨씬 높은 것을 확인한 바 있다. 팔미톨레산은 사람의 피부를 보호하는 피지의 주요 성분으로 강력한 항균작용을 통해 피부를 보호하고, 췌장의 기능을 향상시켜 인슐린 분비를 증가시키는 기능을 한다. These horse bones were found to have functional components in the bones of Jeju pony horses that are said to be effective for neuralgia. In other words, the Jeju Hi-Tech Industry Promotion Agency, which was commissioned by the Jeju Special Self-Governing Province, conducted a "functional assessment study of horse bone extract" and found that it is effective in improving commonly known osteoporosis, anti-inflammatory and cancer cell growth suppression. This study was conducted by powdering the bones of a three-year-old Jeju horse and then extracting the extract using various methods such as heating with water or using water, ethanol and enzymes. As a result, horse bone extracts induced these cell growth as a result of experiments with 'MG-63', SaOS-2 'cells, which are osteoblasts (造 骨 細胞 .osteoblast), which make the leg bones of vertebrates. In addition, the production of 'IL-6', an osteoporosis-inducing factor, is suppressed, and thus the possibility of improving osteoporosis appears. In addition, horse bone extract has an anti-inflammatory effect in the evaluation of anti-inflammatory activity of inflammatory factors and can be used as a basic data for the study of degenerative arthritis, and inhibits the growth of cancer cells such as blood cancer, colon cancer and liver cancer. It also seems to be effective. In addition, the Joseon Dynasty Dong Bogam (東 감) states that 'good for neuralgia, arthritis and anemia, and good for the back and spine'. The Rural Development Institute Nanji Agricultural Research Institute found that the fatty acid extracted from horse meat contained 8.2% of palmitoleic acid, an unsaturated fatty acid, which is much higher than pork 2.8% and beef 2.6%. Palmitoleic acid is the main component of sebum that protects human skin. It protects the skin through strong antibacterial action and improves the function of the pancreas to increase insulin secretion.
결론적으로, 말뼈 분말 가루만을 식용했을 때 칼슘과 인 무기질이 인체의 소화흡수량이 미량이므로 이를 개선하고자 말뼈 칼슘식초를 만들게 되었다. 말뼈 칼슘식초는 수용성이므로 인체에 소화 흡수량이 월등하다. 따라서 뼈가 약한 사람이나 골다공증 환자에 칼슘, 인 보충제로 효과가 높다고 본다. 음용 시 말뼈 칼슘식초 1: 생수 5~10을 희석하여 기호에 맞게 음용한다. 또한 모든 식초를 사용하는 요리에 사용하면, 칼슘, 인, 무기질 섭취에 도움이 된다.In conclusion, when only horse bone powder powder is edible, calcium and phosphorus minerals have a small amount of digestive absorption of the human body, so it was made to improve horse bone calcium vinegar. Horse bone calcium vinegar is water soluble, so the digestive absorption is excellent. Therefore, calcium and phosphorus supplements are highly effective in people with weak bones or osteoporosis. Horse bone calcium vinegar for drinking 1: Dilute 5 ~ 10 bottled water and drink it according to your preference. In addition, all vinegar can be used in cooking to help your calcium, phosphorus and minerals.
상기 도면과 발명의 상세한 설명은 단지 본 발명의 예시적인 것으로서, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미한정이나 특허청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.The drawings and detailed description of the invention are merely exemplary of the invention, which are used for the purpose of illustrating the invention only and are not intended to limit the scope of the invention as defined in the appended claims or claims. Therefore, those skilled in the art will understand that various modifications and equivalent other embodiments are possible from this. Therefore, the true technical protection scope of the present invention will be defined by the technical spirit of the appended claims.
본 발명에 의해 말뼈의 칼슘 등의 성분을 수용성으로 개선하여 인체의 소화 흡수량을 증가시켜 골다공증 환자에 칼슘, 인 등의 보충제로 효과가 높게 한다. 따라서, 말뼈 칼슘 식초의 생산자에게는 고부가가치의 상품 생산이 가능하도록 하며, 수요자에게는 인체의 칼슘, 인 등의 보충을 높여주는 효과를 나타낼 수 있다.In accordance with the present invention improves the components of calcium, such as calcium in water solubility to increase the digestive absorption of the human body to increase the effect as a supplement, such as calcium, phosphorus in osteoporosis patients. Therefore, it is possible to produce a high value-added product to the producer of horse bone calcium vinegar, and to the consumer can have an effect of enhancing the supplementation of calcium, phosphorus, etc. of the human body.
도 1은 본 발명에 따른 말뼈 식초의 제조 방법을 나타내는 흐름도이다.1 is a flow chart showing a method for producing horse bone vinegar according to the present invention.
Claims (8)
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- 2008-04-07 KR KR1020080032257A patent/KR100985320B1/en not_active IP Right Cessation
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