KR100968627B1 - 식품즙 탈리장치 - Google Patents

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Abstract

대량 생산이 가능하고 세척, 분쇄 및 탈리공정이 연속적으로 이루어질 수 있도록 한 식품즙 탈리장치에 관한 것이다.
이 장치는 한쌍의 프레임(501) 사이에 회전가능하게 지지되는 적어도 하나의 탈리롤러(511)(512)와, 탈리롤러와 평행하게 마련되는 복수의 안내롤러와, 탈리롤러의 아래부분 외주면에 밀착되면서 주행되고 안내롤러들에 안내되어 무한궤도로 순환되며 다수의 미세구멍들이 형성된 다공성벨트(530)와, 탈리롤러 또는 안내롤러들중 적어도 어느하나에 회전동력을 공급하는 구동모터(540)를 구비하여서, 탈리롤러와 다공성벨트 사이에 분쇄된 식품이 진입되어 식품즙이 다공성벨트(530)를 통과하여 탈리되도록 한다.
이와 같은 구성의 식품즙 탈리장치는 연속적으로 주행되는 다공성벨트(530)와 탈리롤러(511)(512) 사이의 압착에 의해서 분쇄된 식품으로부터 식품즙을 연속적으로 탈리시킴과 동시에 식품찌꺼기를 제거시킴으로써 식품즙의 생산성을 높인다.
또한, 식품을 세척하는 세척부(100)와, 세척된 식품을 분쇄시키는 분쇄부(300) 및 분쇄된 식품을 탈리롤러(511)(512)와 다공성벨트(530) 사이로 공급시키는 투입부(400)를 구비함으로써, 식품즙의 자동생산을 가능하게 한다.
Figure R1020090042193
식품즙, 탈리, 비타민, 다공성벨트

Description

식품즙 탈리장치{A juice secession apparatus}
본 발명은 식품즙 탈리장치에 관한 것으로써, 특히 대량 생산이 가능하고 세척, 분쇄 및 탈리공정이 연속적으로 이루어질 수 있도록 한 식품즙 탈리장치에 관한 것이다.
사과나 배등의 과일로부터 즙을 제조하는 장치의 일예가 한국실용공개번호 제20-1999-0041322호에 개시되어 있고 도 1에 도시되어 있다. 이 장치는 물(10)을 담을 수 있도록 상부가 개구되는 통형상으로 형성되는 물끓임용기(1)와, 물끓임용기(1)의 상부에 설치되고 상부가 개구되는 통형상이며 하측면 중앙부에 상측으로 둘출되는 돌출부(2a)가 형성되고 이 돌출부(2a)에 다수의 구멍이 형성되며 일측에 호스(6)가 연결되는 파이프(5)가 형성되는 스팀분사용기(2)와, 스팀분사용기(2)의 돌출부(2a)에 안착되면서 스팀분사용기(2)의 상측 개구부를 밀봉하며 상부가 개구되는 통형상이고 하측면과 측면 둘레부에 다수의 구멍이 형성되는 과일용기(3)와, 과일용기(3)의 개구부를 밀봉하는 뚜껑(4)으로 이루어진다.
이와 같은 장치는 물이 끓으면서 발생되는 고온/고압의 스팀에 의해서 과일을 익히고 유동성 상태로 변화시키면서 과일즙을 파이프(5)를 통하여 배출시키도록 한다.
그러나 상기와 같은 장치는 대량의 과즙을 제조하기 위하여는 큰 부피의 용기가 요구되고, 또한 일정량의 과일을 익히고 유동성상태로 변화시켜 과일즙을 제조한 후에는 다른 일정량의 생과일을 다시 가열시켜야 하는 등 작업의 연속성이 없게 된다.
또한, 과일을 가열시키면서 과일즙을 제조하게 되므로 영양분의 파괴가 야기된다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로써, 과일등의 식품을 연속적으로 공급하면서 즙을 지속적으로 얻어낼 수 있도록 한 식품즙 탈리장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.
본 발명의 다른 목적은 식품의 영양분 파괴를 최소화하고 제조된 즙의 갈변(褐變)을 방지할 수 있도록 한 식품즙 탈리장치를 제공하는 데 있다.
상기 목적을 달성하는 본 발명 식품즙 탈리장치는 한쌍의 프레임 사이에 회전가능하게 지지되는 적어도 하나의 탈리롤러와, 상기 탈리롤러와 평행하게 마련되는 복수의 안내롤러와, 상기 탈리롤러의 아래부분 외주면에 밀착되면서 주행되고 상기 안내롤러들에 안내되어 무한궤도로 순환되며 다수의 미세구멍들이 형성된 다공성벨트와, 상기 탈리롤러 또는 안내롤러들중 적어도 어느하나에 회전동력을 공급하는 구동모터를 구비하여서,
상기 탈리롤러와 다공성벨트 사이에 분쇄된 식품이 진입되어 식품즙이 다공성벨트를 통과하여 탈리되도록 하며,
상기 탈리롤러를 통하여 상기 식품즙이 탈리되고 다공성벨트의 상면부에 잔류하는 식품찌꺼기를 제거시키는 제거수단과, 상기 탈리롤러의 하부측에 마련되어 탈리되는 식품즙을 수용하는 즙받이가 구비되고,
상기 식품을 세척시키는 세척부와, 상기 세척된 식품을 분쇄시키는 분쇄부와, 상기 분쇄된 식품을 상기 탈리롤러와 다공성벨트 사이에 공급시키는 투입부를 더 구비한 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 세척부는 하부에 배수구가 형성된 세척조와, 상기 세척조의 상부에 마련되며 세척수를 분사시키는 분사노즐과, 상기 세척조에 일정간격으로 회전가능하게 마련되며 식품에 마찰을 부여하는 복수의 세척브러쉬와, 상기 세척브러쉬를 회전시키는 제1모터를 구비하고,
상기 세척부로부터 세척된 식품을 상기 분쇄부로 이송시키는 이송스크류 및 상기 이송스크류를 회전시키는 제2모터를 구비하는 공급부를 더 구비한 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 분쇄부는 이송된 식품들이 유입되며 일측 외주면에 분쇄망이 결합된 분쇄통과, 상기 분쇄통 내부에 회전가능하게 마련되며 상기 분쇄망과의 사이에 식품이 개재될때 식품이 분쇄망에 갈아지도록 하는 회전브레이드와, 상기 회전브레이드를 회전시키는 제3모터를 구비한 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명 장치는 상기 갈아진 식품을 상기 탈리롤러와 다공성벨트 사이로 안내하는 호퍼를 구비하는 투입부가 더 구비되며,
상기 호퍼에는 열림량 조절이 가능한 조절도어가 회동가능하게 연결된 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명 장치는 상기 다공성벨트의 장력을 조절하는 장력조절수단이 더 구비되며,
상기 장력조절수단은 일단이 상기 프레임에 회동가능하게 연결되고 타단에 상기 안내롤러들중 어느 하나의 안내롤러가 회전가능하게 결합되는 회동레버와, 상기 프레임에 고정되는 고정브라켓트와, 일측이 상기 고정브라켓트에 지지되고 타측이 상기 회동레버에 연결되며 공기의 출입에 따라 신축되는 에어백을 구비하여서,
상기 에어백의 부피변화에 따라 상기 회동레버가 회동되어서 상기 다공성벨트의 장력이 조절되도록 된 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명 장치는 상기 탈리롤러와 인접한 상기 안내롤러의 상부에 이격된 상태로 상기 탈리롤러에 인접한 일단이 힌지에 의해 상기 프레임에 회동가능하게 마련되며 식품즙이 탈리되고 다공성벨트의 상면에 잔류하는 식품찌꺼기를 배출안내하는 회동가이드와, 상기 회동가이드의 타단이 상기 안내롤러에 접촉되는 것을 방지시키도록 상기 프레임에 마련되는 스토퍼와, 상기 회동가이드의 힌지측 단부에 고정되어 상기 다공성벨트와 탈리롤러 사이에서 이동되는 제1스크레이퍼를 구비하여서, 상기 식품찌꺼기의 배출량에 따라 상기 회동가이드가 회동되어서 원할하게 배출되도록 된 것을 특징으로 한다.
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또한, 본 발명 장치는 상기 분쇄통 또는 상기 호퍼에 분쇄된 식품의 갈변을 방지시키는 비타민C 공급부가 더 구비된 것을 특징으로 한다.
첫째, 연속적으로 주행되는 다공성벨트와 탈리롤러 사이의 압착에 의해서 분쇄된 식품으로부터 식품즙을 연속적으로 탈리시킴과 동시에 식품찌꺼기를 제거시킴으로써 식품즙의 생산성을 높인다.
둘째, 식품을 세척하는 세척부와, 세척된 식품을 분쇄시키는 분쇄부 및 분쇄된 식품을 탈리롤러와 다공성벨트 사이로 공급시키는 투입부를 구비함으로써, 식품의 자동생산을 가능하게 한다.
세째, 분쇄통에 회전가능하게 결합된 회전브레이드와 분쇄망 사이에 식품이 갈아지게 되므로 식품으로부터 식품즙의 제조효율을 증진시킨다.
네째, 다공성벨트의 장력을 조절가능하게 함으로써 분쇄된 식품의 경도에 따라 압착력을 제어하여 효율적으로 식품즙의 제조를 가능하게 한다.
다섯째, 압착된 식품찌꺼기의 배출경로상에 식품찌꺼기의 배출량에 따라 회동되는 회동가이드를 구비함으로써 식품찌꺼기의 배출을 원할하게 한다.
여섯째, 다공성벨트의 상면에 잔류하는 식품찌꺼기를 제거시키는 제거수단을 구비함으로써, 다공성벨트로부터의 식품즙 탈리효율을 높인다.
일곱째, 다공성벨트를 가이드하는 안내롤러를 다공성벨트의 주행방향에 대하여 경사지게 왕복이동 가능하게 함으로써, 다공성벨트의 사행(斜行)주행시 정상적이 주행방향으로 조정을 가능하게 한다.
본 발명 실시예의 식품즙 탈리장치는 사과,배와 같은 과일을 분쇄하여 이로부터 과일즙을 얻는데 사용되어지며, 비타민C의 공급으로 갈변을 방지하고 식품의 세척,분쇄,투입 및 탈리동작을 연속적으로 수행함으로써 자동공정을 가능하게 한다.
본 발명 실시예의 장치를 나타낸 도 2 및 도 3을 참조하면, 이는 식품을 세척시키는 세척부(100)와, 상기 세척된 식품을 이송시키는 공급부(200)와, 공급된 식품을 분쇄시키는 분쇄부(300)와, 상기 분쇄된 식품을 상기 제1탈리롤러(511)와 다공성벨트(530) 사이에 공급시키는 투입부(400)와, 투입된 분쇄식품으로부터 식품 즙을 탈리시키는 탈즙부(500)를 구비한다.
상기 탈즙부(500)는 한쌍의 프레임(501) 사이에 회전가능하게 지지되는 제1,2탈리롤러(511)(512)와, 상기 제1,2탈리롤러(511)(512)와 평행하게 마련되는 복수의 안내롤러(521~525)와, 상기 제1,2탈리롤러(511)(512)의 아래부분 외주면에 밀착되면서 주행되고 상기 안내롤러들(521~525)에 안내되어 무한궤도로 순환되며 다수의 미세구멍들이 형성된 다공성벨트(530)와, 상기 제1,2탈리롤러(511)(512) 또는 안내롤러(521~525)들중 적어도 어느하나에 회전동력을 공급하는 구동모터(540)를 구비하여서, 상기 제1,2탈리롤러(511)(512)와 다공성벨트(530) 사이에 분쇄된 식품이 진입되어 식품즙이 다공성벨트(530)를 통과하여 탈리되도록 한다.
상기 제1,2탈리롤러(511)(512)에 인접된 안내롤러(521)(522)(523)들은 제1,2탈리롤러(511)(512)의 회전축보다 상부측에 위치되어서, 상기 다공성벨트(530)와 제1,2탈리롤러(511)(512)의 면접각도가 90~180도가 되도록 함이 바람직하다.
또한, 탈즙부(500)에는 상기 제1,2탈리롤러(511)(512)를 통하여 상기 식품즙이 탈리되고 다공성벨트(530)의 상면부에 잔류하는 식품찌꺼기를 제거시키는 제거수단과, 상기 제1,2탈리롤러(511)(512)의 하부측에 마련되어 탈리되는 식품즙을 수용하는 즙받이(505)가 구비된다.
도 2 내지 도 4를 참조하면, 상기 세척부(100)는 하부에 배수구(102)가 형성된 세척조(101)와, 상기 세척조(101)의 상부에 마련되며 세척수를 분사시키는 분사노즐(113)과, 상기 세척조(101)에 일정간격으로 회전가능하게 마련되며 식품(20)에 마찰을 부여하는 복수의 세척브러쉬(112)와, 상기 세척브러쉬(112)를 회전시키는 제1모터(111)를 구비한다.
또한 세척부(100)에는 세척브러쉬(112)의 하부에 다공판(103)이 마련되어서 세척브러쉬(112)를 통하여 낙하되는 세척수를 통과시켜 배수구(102)로 배수될 수 있게 하였고, 브러쉬가 없는 세척브러쉬(112)의 단부를 통하여는 식품(20)이 다공판(103)으로 낙하될 수 있도록 하여 상기 공급부(200)로 공급될 수 있도록 하였다.
이때 세척브러쉬(112)는 경사지게 설치하여서 세척된 식품(20)이 공급부(200)측으로 원할하게 공급되게 하였다.
상기 공급부(200)는 상기 세척된 식품(20)을 상부로 이송시키는 이송스크류(201)와 이송스크류(201)를 회전시키는 제2모터(202)를 구비한다.
도 2 및 도 5를 참조하면, 상기 분쇄부(300)는 이송스크류(201)를 통하여 이송된 식품(20)들이 유입되며 일측 외주면에 복수의 구멍이 형성된 분쇄망(305)이 결합된 분쇄통(301)과, 상기 분쇄통(301) 내부에 회전가능하게 마련되며 상기 분쇄망(305)과의 사이에 식품(20)이 개재될때 식품이 분쇄망(305)에 갈아지도록 하는 회전브레이드(304)와, 상기 회전브레이드(304)를 회전시키는 제3모터(303)를 구비한다.
도 6 및 도 7을 참조하면, 상기 투입부(400)는 상기 갈아진 식품을 상기 제1탈리롤러(511)와 다공성벨트(530) 사이로 안내하는 호퍼(410)를 구비하며, 상기 호퍼(410)에는 열림량 조절이 가능한 조절도어(411)가 회동가능하게 연결되어 있다.
상기 조절도어(411)는 힌지(411a)에 의해 호퍼(410)에 회동가능하며, 회동각도는 실린더등의 액튜에이터나 수동으로 각도 조정후 고정이 가능하다.
상기 분쇄통(301) 또는 상기 호퍼(410)에는 분쇄된 식품의 갈변을 방지시키는 비타민C 공급부(600)가 구비되어 있다.
상기 비타민C의 공급으로 과육속의 당이 공기중에 노출되면서 산소에 의해 산화되어 나타나는 갈변현상을 줄일 수 있게 된다.
한편, 상기 제1,2탈리롤러(511)(512) 및 안내롤러(521~525)에 권회되어 무한궤도로 순환되는 다공성벨트(530)의 장력을 조절하는 장력조절수단이 구비된다.
도 2 및 도 7을 참조하면, 상기 장력조절수단은 일단이 상기 프레임(501)(502)에 회동가능하게 연결되고 타단에 상기 안내롤러들중 어느 하나의 안내롤러(525)가 회전가능하게 결합되는 회동레버(550)와, 상기 프레임(501)(502)에 고정되는 고정브라켓트(553)와, 일측이 상기 고정브라켓트(553)에 지지되고 타측이 상기 회동레버(550)에 연결되며 공기의 출입에 따라 신축되는 에어백(552)을 구비하여서, 상기 에어백(552)의 부피변화에 따라 상기 회동레버(550)가 회동되어서 상기 다공성벨트(530)의 장력이 조절되도록 하였다.
한편, 상기 탈즙부(500)에는 탈즙된 식품의 찌꺼기가 다공성벨트(530)의 표면으로부터 원할하게 배출될 수 있도록 가이드하는 가이드장치가 구비되어 있다.
도 2, 도 8 내지 도 10을 참조하면, 상기 가이드장치는 상기 제1,2탈리롤러(511)(512)와 인접한 상기 안내롤러(522)(523)의 상부에 이격된 상태로 상기 각 탈리롤러(511)(512)에 인접한 일단이 힌지(561)에 의해 상기 프레임(501)(502)에 회동가능하게 마련되며 식품즙이 탈리되고 다공성벨트(530)의 상면에 잔류하는 식품찌꺼기(21)를 배출안내하는 회동가이드(560)와, 상기 회동가이드(560)의 타단이 상기 안내롤러에 접촉되는 것을 방지시키도록 상기 프레임(501)에 마련되는 스토퍼(562)와, 상기 회동가이드(560)의 힌지(561)측 단부에 고정되어 상기 다공성벨트(530)와 탈리롤러(511)(512) 사이에서 이동되는 제1스크레이퍼(563)를 구비하여서, 상기 식품찌꺼기(21)의 배출량에 따라 상기 회동가이드(560)가 회동되어서 원할하게 배출되도록 하였다.
즉, 과량의 식품찌꺼기(21)가 회동가이드(560)의 입구측으로 진입되어 출구측으로 배출되어질때, 도 10에서와 같이 출구측에 식품찌꺼기(21)가 집중됨으로써 이로인해 회동가이드(560)가 힌지(561)를 중심으로 상부로 회동되어 출구를 보다 넓게 개방하여서 배출을 원할하게 하며, 반대로 회동된 회동가이드(560)의 제1스크레이퍼(563)는 다공성벨트(530)측으로 이동되어서 식품찌꺼기(21)의 공급경로를 좁힘으로써 회동가이드(560)로의 식품찌꺼기(21) 공급량을 조절할 수 있게 한다.
한편, 상기 제1,2탈리롤러(511)(512)를 통하여 상기 식품즙이 탈리되고 다공성벨트(530)의 상면부에 잔류하는 식품찌꺼기를 제거시키는 제거수단은 다음과 같이 구성된다.
도 2, 도 11 내지 도 13을 참조하면, 상기 제거수단은 3조의 구성을 가진다.
1조는 일단이 상기 프레임(501)(502)에 회동가능하게 연결되고 타단이 상기 다공성벨트(530)에 접촉하는 제2스크레이퍼(570)와, 상기 제2스크레이퍼(570)를 상기 다공성벨트(530)표면에 탄성적으로 밀착시키는 제1스프링(572)을 구비한다.
2조는 상기 제2스크레이퍼(570)를 경유한 상기 다공성벨트(530)표면에 접촉하여 잔류하는 식품찌꺼기(21)를 제거하며 제4모터(581)에 의해서 상기 프레 임(501)에 회전가능하게 지지되는 제거브러쉬(580)를 구비한다.
또한, 도 11을 참조하면, 상기 제거브러쉬(580)는 일단이 프레임(501)에 회동가능하고, 타단은 프레임(502)에 형성된 장공(502a)을 따라 이동가능하며 스프링(582)에 의해서 다공성벨트(530) 표면에 탄력적으로 밀착되도록 되어 있다. 따라서 상기 장력조절수단에 의해서 다공성벨트(530)의 주행경로가 다소 변경되더라도 스프링(582)에 의해서 제거브러쉬(580)가 다공성벨트(530)표면에 밀착되어 식품찌꺼기(21)를 제거할 수 있게 된다.
3조는 도 2 및 도 13을 참조하면, 상기 제거브러쉬(580)를 경유한 상기 다공성벨트(530) 상부에 위치되어 세정수를 분사시키는 세정노즐(599)을 구비한다. 세정노즐(599)은 브라켓트(597)에 지지된 제5모터(598)에 의해서 회동되면서 고압의 세정수를 분사하여 잔류하는 식품찌꺼기를 제거시키고 분사된 세정수는 세정수받이(506)에 수집되어 배출된다.
한편, 본 발명 실시예의 장치는 상기 다공성벨트(530)의 주행시 사행주행을 방지시키는 조정수단이 구비된다.
도 2, 도 11 내지 도 13을 참조하면, 상기 조정수단은 상기 탈리롤러(511)(512)와 인접되지 않는 안내롤러들중 어느 하나의 안내롤러(524)의 일단을 상기 일측 프레임(501)에 회동가능하게 지지시키고, 타측 프레임(502)에는 상기 안내롤러(524)의 타단부가 이동가능하게 결합되도록 상기 다공성벨트(530)의 주행방향으로 길게 장공(502b)이 형성되며, 상기 장공(502b)에 결합된 안내롤러(524)의 단부를 상기 장공(502b)을 따라 왕복 이동시키는 액튜에이터(591)와, 상기 다공성 벨트(530)의 가장자리와 접촉되어 상기 안내롤러(524)의 축방향(A)으로의 이동상태를 감지하여 상기 액튜에이터(591)를 작동시키는 센서부재(592)를 구비한다.
상기 센서부재(592)의 이동방향에 따라 상기 액튜에이터(591)에 에어공급방향을 결정함으로써 안내롤러(524)가 장공(502b)을 따라 전후로 이동될 수 있도록 한다. 도 11의 참조번호 593은 액튜에이터(591)의 작동시 안내롤러(524)를 안정적으로 가이드하는 가이드블럭이다.
상기와 같은 구성의 식품즙 탈리장치는 다음과 같이 작동된다.
먼저, 도 2 내지 도 4를 참조하면, 세척조(101)의 제1모터(111)에 의해서 회전되는 세척브러쉬(112)에 식품(20)을 공급시키고 분사노즐(113)를 통하여 고압으로 세척수를 분사시키면서 식품을 세정한다.
세정된 식품(20)은 다공판(103)으로 낙하되어 이송스크류(201)의 하단부에 공급되고, 이송스크류(201)의 회전으로 상부로 이송되어 분쇄부(300)의 분쇄통(301)에 공급된다.
분쇄통(301)에 공급된 식품(20)은 제3모터(303)의 구동으로 회전되는 회전브레이드(304)와 분쇄망(305) 사이에서 갈아지면서 호퍼(410)로 투입된다.
이때 분쇄통(301)에는 비타민C가 공급되어 과일과 같은 식품(20)의 갈변을 방지토록 한다.
호퍼(410)에 투입된 갈아진 식품은 탈리롤러(511)(512)와 다공성벨트(530) 사이에 압착되어서 식품즙은 다공성벨트(530)를 통과하여 즙받이(505)로 수용되고, 다공성벨트(530) 표면에는 식품찌꺼기(21)가 잔류되어서 다공성벨트(530)의 회전과 함께 이동되어서 상기 제거수단에 의해서 제거되어 배출된다.
한편, 호퍼(410)에 갈아진 식품이 과도하게 투입되는 경우 조절도어(411)의 회동각도를 조절하여서 투입량을 조절한다. 이때 도 7을 참조하면, 호퍼(410)에 설치된 투입량 센서(415)에 의해서 제어되는 모터(미도시)로 조절도어(411)가 자동조절되도록 구성될 수 있다.
상기 다공성벨트(530)에 잔류되는 식품끼꺼기(21)들은 도 2 및 도 9에서와 같이, 회동가이드(560)를 통과하여 배출되는데, 이때 과도한 식품찌꺼기(21)들이 통과되는 경우 도 10에서와 같이 회동가이드(560)가 상방향으로 회동되어 출구측을 넓히게 하고 동시에 회동가이드(560)의 입구측을 좁게 하여 진입되는 식품찌꺼기(21)의 양을 줄임으로써 배출을 원할하게 한다.
이때 도 9를 참조하면, 회동가이드(560)가 회동되지 않는 정상적인 상태에서는 제1스크레이퍼(563)가 탈리롤러(511)(512)의 외주면에 접하여서 식품찌꺼기들이 탈리롤러(511)(512)의 외주면을 타고 회전되어 역방향으로 공급되는 것을 차단시킨다.
이어서 회동가이드(560)를 통과한 식품찌꺼기(21)들은 도 2, 도 9 및 도 10에 도시된 바와 같이, 제2스크레이퍼(570)에 의해서 다공성벨트(530)로부터 제거되며, 또한 도 2 및 도 11에서와 같이 제2스크레이퍼(570)를 통과하면서 제거되지 않은 식품찌꺼기들은 제거브러쉬(580)에 의해서 제거되며, 최종적으로 도 2 및 도 13에서와 같이 세정노즐(599)로부터 고압의 세정수가 분사되어 다공성벨트(530)가 세정된다.
한편, 도 11 및 도 12를 참조하면, 다공성벨트(530)의 주행중 경사상으로 주행되는 경우 센서부재(592)의 감지로 액튜에이터(591)가 작동되어서 이동롤러(524)가 이동되면서 경사주행되는 다공성벨트(530)의 주행경로를 보정할 수 있게 된다.
상기와 같은 구성의 식품즙 탈리장치는 연속적으로 주행되는 다공성벨트(530)와 탈리롤러(511)(512) 사이의 압착에 의해서 분쇄된 식품으로부터 식품즙을 연속적으로 탈리시킴과 동시에 식품찌꺼기를 제거시킴으로써 식품즙의 생산성을 높인다.
또한, 식품을 세척하는 세척부(100)와, 세척된 식품을 분쇄시키는 분쇄부(300) 및 분쇄된 식품을 탈리롤러(511)(512)와 다공성벨트(530) 사이로 공급시키는 투입부(400)를 구비함으로써, 식품즙의 자동생산을 가능하게 한다.
도 1은 종래 즙 제조장치를 나타낸 개략도,
도 2는 본 발명 식품즙 탈리장치를 나타낸 개략도,
도 3은 도 2의 개략 평면도,
도 4는 도 2의 세척부를 나타낸 개략 사시도,
도 5는 분쇄부를 나타낸 개략 사시도,
도 6 및 도 7은 투입부 및 장력조절부를 나타낸 개략도,
도 8은 삭품찌꺼기를 가이드하는 가이드부를 나타낸 개략 사시도,
도 9 및 도 10은 도 8의 가이드부의 개략 작동상태도,
도 11은 식품찌꺼기 제거 및 벨트의 사행을 방지시키는 부분을 나타낸 개략도,
도 12는 도 2의 탈리부의 개략 좌측면도,
도 13은 세정부를 나타낸 개략도.

Claims (10)

  1. 한쌍의 프레임(501) 사이에 회전가능하게 지지되는 적어도 하나의 탈리롤러(511)(512)와,
    상기 탈리롤러(511)(512)와 평행하게 마련되는 복수의 안내롤러와,
    상기 탈리롤러의 아래부분 외주면에 밀착되면서 주행되고 상기 안내롤러들에 안내되어 무한궤도로 순환되며 다수의 미세구멍들이 형성된 다공성벨트(530)와,
    상기 탈리롤러 또는 안내롤러들중 적어도 어느하나에 회전동력을 공급하는 구동모터(540)를 구비하여서,
    상기 탈리롤러와 다공성벨트 사이에 분쇄된 식품이 진입되어 식품즙이 다공성벨트(530)를 통과하여 탈리되도록 하며,
    상기 탈리롤러를 통하여 상기 식품즙이 탈리되고 상기 다공성벨트(530)의 상면부에 잔류하는 식품찌꺼기를 제거시키는 제거수단과, 상기 탈리롤러의 하부측에 마련되어 탈리되는 식품즙을 수용하는 즙받이(505)가 구비되고,
    상기 식품을 세척시키는 세척부(100)와, 상기 세척된 식품을 분쇄시키는 분쇄부(300)와, 상기 분쇄된 식품을 상기 탈리롤러와 다공성벨트(530) 사이에 공급시키는 투입부(400)가 구비되며,
    상기 세척부(100)는 하부에 배수구(102)가 형성된 세척조(101)와, 상기 세척조(101)의 상부에 마련되며 세척수를 분사시키는 분사노즐(113)과, 상기 세척조(101)에 일정간격으로 회전가능하게 마련되며 식품(20)에 마찰을 부여하는 복수의 세척브러쉬(112)와, 상기 세척브러쉬(112)를 회전시키는 제1모터(111)를 구비하고,
    상기 세척부(100)로부터 세척된 식품(20)을 상기 분쇄부(300)로 이송시키는 이송스크류(201) 및 상기 이송스크류(201)를 회전시키는 제2모터(202)를 구비하는 공급부(200)를 더 구비한 것을 특징으로 하는 식품즙 탈리장치.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 제 1 항에 있어서, 상기 분쇄부(300)는 이송된 식품(20)들이 유입되며 일측 외주면에 복수의 구멍이 형성된 분쇄망(305)이 결합된 분쇄통(301)과, 상기 분쇄통(301) 내부에 회전가능하게 마련되며 상기 분쇄망(305)과의 사이에 식품(20)이 개재될때 식품이 분쇄망(305)에 갈아지도록 하는 회전브레이드(304)와, 상기 회전브레이드(304)를 회전시키는 제3모터(303)를 구비한 것을 특징으로 하는 식품즙 탈리장치.
  5. 제 4 항에 있어서, 상기 투입부(400)는 상기 갈아진 식품을 상기 탈리롤러(511)와 다공성벨트(530) 사이로 안내하는 호퍼(410)를 구비하며,
    상기 호퍼(410)에는 열림량 조절이 가능한 조절도어(411)가 회동가능하게 연결된 것을 특징으로 하는 식품즙 탈리장치.
  6. 제1항, 제4항 및 제5항중 어느 한항에 있어서, 상기 다공성벨트(530)의 장력을 조절하는 장력조절수단이 더 구비되며,
    상기 장력조절수단은 일단이 상기 프레임(501)에 회동가능하게 연결되고 타단에 상기 안내롤러들중 어느 하나의 안내롤러가 회전가능하게 결합되는 회동레버(550)와, 상기 프레임(501)에 고정되는 고정브라켓트(553)와, 일측이 상기 고정브라켓트(553)에 지지되고 타측이 상기 회동레버(550)에 연결되며 공기의 출입에 따라 신축되는 에어백(552)을 구비하여서,
    상기 에어백(552)의 부피변화에 따라 상기 회동레버(550)가 회동되어서 상기 다공성벨트(530)의 장력이 조절되도록 된 것을 특징으로 하는 식품즙 탈리장치.
  7. 제 6 항에 있어서, 상기 탈리롤러와 인접한 상기 안내롤러의 상부에 이격된 상태로 상기 탈리롤러에 인접한 일단이 힌지(561)에 의해 상기 프레임(501)에 회동가능하게 마련되며 식품즙이 탈리되고 다공성벨트(530)의 상면에 잔류하는 식품찌꺼기를 배출안내하는 회동가이드(560)와,
    상기 회동가이드(560)의 타단이 상기 안내롤러에 접촉되는 것을 방지시키도록 상기 프레임(501)에 마련되는 스토퍼(562)와,
    상기 회동가이드(560)의 힌지(561)측 단부에 고정되어 상기 다공성벨트(530)와 탈리롤러 사이에서 이동되는 제1스크레이퍼(563)를 구비하여서,
    상기 식품찌꺼기의 배출량에 따라 상기 회동가이드(560)가 회동되어서 원할하게 배출되도록 된 것을 특징으로 하는 식품즙 탈리장치.
  8. 삭제
  9. 삭제
  10. 제 5 항에 있어서, 상기 분쇄통(301) 또는 상기 호퍼(410)에 분쇄된 식품의 갈변을 방지시키는 비타민C 공급부(600)가 더 구비된 것을 특징으로 하는 식품즙 탈리장치.
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