KR100916587B1 - Apparatus for cooking barbecue - Google Patents

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Abstract

본 발명은 매연발생이 없는 바비큐 구이장치에 관한 것이다.The present invention relates to a smokeless barbecue roasting device.

본 발명은 평면상 반원형 타입으로서, 내부 일측에 모터(M)가 설치되며 연료가 되는 장작의 공급을 위해 마련되는 화덕부(40) 및 고기를 굽는 과정에서 떨어지는 고기의 기름을 유도 배출시켜 주기 위해 마련되는 기름수거부(50)가 정면 상부 및 하부에 각각 배치되는 본체부(10)와, The present invention is a planar semi-circular type, the motor (M) is installed on one side of the inside and the oven portion 40 is provided for the supply of firewood as fuel and to induce and discharge the oil of meat falling in the process of grilling meat Main body portion 10 is provided with an oil collection unit 50 is provided in the upper and lower front, respectively,

상기 본체부(10)의 상부에 형성되며 전면이 도어를 갖춘 커버로 밀폐되며 중앙이 지지대(22)로 분리되어 상기 지지대(22)의 안쪽으로 화덕부(40)와 통하는 상태로 구이공간부(21)가 마련되는 구이부(20)와,It is formed in the upper portion of the main body portion 10 and the front is sealed with a cover having a door and the center is separated into a support 22 to the inside of the support 22, the roasting space portion ( The roasting part 20 which 21 is provided,

상기 구이부(20)의 구이공간부(21) 후방에 백플레이트(61)가 설치되어 상기 백플레이트(61)에 고기 고정용 꼬챙이(70)의 선단부가 삽입 가능하도록 스프라켓(62)을 갖는 다수의 고정관(63)이 배치된 상태로 상기 고정관(63)의 스프라켓(62)이 본체부(10)의 모터(M)와 체인(64)으로 연동 가능하게 설치되는 구동부(60)와, The back plate 61 is installed behind the roasting space portion 21 of the roasting portion 20, a plurality of having a sprocket 62 so that the front end portion of the meat skewer 70 can be inserted into the back plate 61 The drive unit 60 is installed so that the sprocket 62 of the fixed tube 63 is interlocked with the motor M and the chain 64 of the main body portion 10 in a state in which the fixed tube 63 of the fixed tube 63 is disposed,

상기 구동부(60)의 상부에 배치되고 상면 중앙에 상기 구이공간부(21)로부터 발생된 연기를 외부로 배출시켜 주기 위한 배기구(31)가 형성되며 저면 중앙에 공기의 출입을 단속하기 위한 댐퍼(32)가 회전 가능하게 설치되는 후드부(30)가 포함되어 구성되는 것을 특징으로 한다.An exhaust port 31 disposed above the drive unit 60 and discharging the smoke generated from the roasting space 21 to the outside is formed at the center of the upper surface, and a damper for controlling the entry and exit of air at the center of the bottom surface. 32 is rotatably installed, characterized in that the hood portion 30 is included.

구이장치, 바비큐, 연기 및 그을음 Grill, barbecue, smoke and soot

Description

매연발생이 없는 바비큐 구이장치{Apparatus for cooking barbecue}Smoke-free Barbecue Roasting Device {Apparatus for cooking barbecue}

본 발명은 구이장치를 평면상 반원형 타입으로 형성하여 업소의 공간활용을 극대화하고 고기를 굽는 과정에서 발생되는 연기나 그을음를 최소화 하여 고기를 시식하기 좋은 최적으로 상태로 구울수 있도록 한 매연발생이 없는 바비큐 구이장치에 관한 것이다.The present invention forms a roasting device in a semi-circular type on the plane to maximize the space utilization of the business and minimize smoke or soot generated during the meat grilling process to minimize the smoke or soot to cook meat in an optimal state good for tasting barbecues It relates to a roasting device.

최근 들어 직장은 물론 가정에서도 외식을 하게 되는 기회가 점차 늘어나면서 고기를 다양한 형태로 조리하는 업소 또한 증가하고 있다.Recently, as the opportunity to eat out at home as well as at work is gradually increasing, businesses that cook meat in various forms are also increasing.

상기 고기를 조리하는 방법에는 고기를 삶거나 고기판에 굽는 방법이 일반적이나 고기를 바비큐 형태로 구워 시식하는 방법이 선풍적인 인기를 끌면서 그에 따르는 바비큐 구이장치에 대한 개량도 꾸준이 이어지고 있다.The method of cooking the meat is generally a method of boiling meat or grilling on a meat plate, but the method of grilling and tasting meat in the form of barbecue has become a sensation in popularity, and the improvement of the barbecue roasting device is also steadily followed.

상기 바비큐 구이장치를 살펴보면, 대부분이 평면상 원형 내지는 다각형의 형태로써, 꼬챙이에 고기덩어리를 끼워 이를 화덕의 열기로 회전과 동시에 고기를 굽게 되는 구조를 취하고 있다.Looking at the barbecue roasting device, most of the planar round or polygonal shape, the meat skewers are fitted to the skewers and take the structure to rotate the meat at the same time by the heat of the oven.

그러나 상기 꼬챙이에 끼워지는 고기가 모두 화력이 가장 강한 화덕의 직상방에 놓이기 때문에 상기 고기를 굽는 과정에서 고기의 기름이 화덕에 곧바로 떨어 져 연기와 함께 구이장치 내부에 심한 그을음을 유발하게 되며 이와 함께 비산된 숫의 재가 구이장치 내부 곳곳에 쌓이게 되어 구이장치의 원활한 작동에 지장을 초래하게된다. 특히 상기한 연기 및 그을음은 위생적으로도 바람직하지 못할 뿐 아니라 고기 본연의 맛을 잃게 하는데 주도적인 역할을 하게 되며 인체에 해로운 다이옥신 등의 발생을 부추기는 결과를 가져오게 된다.However, since the meat inserted into the skewers is placed directly above the strongest oven, the oil of the meat falls directly on the oven during the roasting process, causing smoke and soot inside the roasting device with smoke. Shattered ash will accumulate throughout the roaster, disrupting the smooth operation of the roaster. In particular, the smoke and soot is not only hygienically desirable, but also plays a leading role in losing the original taste of meat, resulting in the generation of dioxin and the like harmful to the human body.

또한, 고기를 굽는 과정에 있어서도, 열접촉이 유리한 지점에 있는 고기와 멀리 있는 고기가 서로 익어가는 시점이 다르기 때문에 고기를 태우지 않기 위해 화덕쪽에 가까운 고기를 멀리 있는 고기와 자주 교체해야만 하는 불편함이 있을 뿐 아니라 고기 덩어리를 통째로 굽게 되는 구이장치의 특성상 상기 고기의 무게로 인해 꼬챙이의 선단부를 핀이나 클립 등으로 견고히 고정하지 아니하면 상기 고기를 이동하는 과정에서 고기가 화덕으로 떨어지게 되는 문제점이 있다. In addition, in the process of grilling meat, the meat at the point where thermal contact is advantageous and the meat at the far point are different from each other, so that the inconvenience of having to frequently replace the meat close to the oven in order to avoid burning the meat In addition, there is a problem that the meat falls into the oven in the process of moving the meat unless the tip of the skewer is firmly fixed with a pin or a clip due to the weight of the meat due to the characteristic of the roasting device which grills the meat mass as a whole.

본 발명은 구이장치를 평면상 반원형 타입으로 형성하여 업소의 공간활용을 극대화하고 고기를 굽는 과정에서 발생되는 연기나 그을음를 최소화 하여 고기를 시식하기 좋은 최적으로 상태로 구울수 있도록 함을 목적으로 한다.The object of the present invention is to form a roasting device in a flat semi-circular type to maximize the space utilization of the shop and to minimize the smoke or soot generated in the process of grilling meat so that the meat can be grilled in an optimal state for tasting meat.

상기 목적달성을 위해 본 발명은 평면상 반원형 타입으로서, 내부 일측에 모터가 설치되며 연료가 되는 장작의 공급을 위해 마련되는 화덕부 및 고기를 굽는 과정에서 떨어지는 고기의 기름을 유도 배출시켜 주기 위해 마련되는 기름수거부가 정면 상부 및 하부에 각각 배치되는 본체부와, In order to achieve the above object, the present invention is a planar semi-circular type, the motor is installed on one side of the inside and provided to induce and discharge the oil of the meat which is provided for roasting the firewood and the meat that is provided for the supply of firewood as fuel. A main body portion disposed at an upper portion and a lower portion of the oil collection unit,

상기 본체부의 상부에 형성되며 전면이 도어를 갖춘 커버로 밀폐되며 중앙이 지지대로 분리되어 상기 지지대의 안쪽으로 화덕부와 통하는 상태로 구이공간부가 마련되는 구이부와,It is formed in the upper portion of the main body and the front is sealed with a cover having a door and the center is separated into a support, the roasting portion is provided with a roasting space portion in the state in communication with the oven in the support;

상기 구이부의 구이공간부 후방에 백플레이트가 설치되어 상기 백플레이트에 고기 고정용 꼬챙이의 선단부가 삽입 가능하도록 스프라켓을 갖는 다수의 고정관이 배치된 상태로 상기 고정관의 스프라켓이 본체부의 모터와 체인으로 연동 가능하게 설치되는 구동부와, The sprocket of the fixing tube is interlocked with the motor and the chain of the main body in a state in which a back plate is installed at the rear portion of the roasting portion and a plurality of fixing tubes having a sprocket are disposed on the back plate so that the tip portion of the meat fixing skewer can be inserted into the back plate. A driving unit which is installed to be possible,

상기 구동부의 상부에 배치되고 상면 중앙에 상기 구이공간부로부터 발생된 연기를 외부로 배출시켜 주기 위한 배기구가 형성되며 저면 중앙에 공기의 출입을 단속하기 위한 댐퍼가 회전 가능하게 설치되는 후드부가 포함되어 구성되는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치를 제공함으로써 상기 목적을 달성하고자 한다.An exhaust port is disposed above the drive unit, and an exhaust port is formed at the center of the upper surface to discharge the smoke generated from the roasting space to the outside. It is an object to achieve the above object by providing a smoke-free barbecue roasting device is configured.

본 발명은 구이장치를 평면상 반원형 타입으로 형성하여 업소의 공간활용을 극대화 할 수 있고 화덕부가 구이공간부를 피해 설치되어 있기 때문에 고기의 기름이 화덕부의 장작에 절대로 접촉되지 않는다. 따라서 고기구이시 연기나 그을음이 발생되지 않는다.In the present invention, the roasting device is formed in a semi-circular type on a plane to maximize the space utilization of the shop, and since the oven is installed to avoid the roasting space, the meat oil never comes into contact with the firewood of the oven. Therefore, smoke or soot does not occur during roasting.

또한 장작이 타고 남은 재 역시 그릴과 장작투입대의 유출공을 통해 재받이로 신속하게 떨어지므로 구이공간부쪽으로 비산됨이 없이 깨끗하게 수거할 수 있고 고기를 굽는 과정에서 떨어지는 기름 역시 기름받이를 통해 용이하게 수거할 수 있 다.In addition, the ash remaining on the firewood is quickly dropped to the ash tray through the outlet of the grill and the firewood input tray, so that the ash can be collected without scattering toward the roasting space. Can be collected.

이하, 본 발명에 따른 매연발생이 없는 바비큐 구이장치의 실시를 위한 구체적인 내용을 첨부도면과 함께 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, the specific content for the implementation of the barbecue roasting apparatus without smoke in accordance with the present invention in detail as follows.

첨부도면 도 1은 본 발명에 따른 매연발생이 없는 바비큐 구이장치의 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 매연발생이 없는 바비큐 구이장치의 정면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 매연발생이 없는 바비큐 구이장치의 측면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 화덕부와 기름받이가 배치되는 지점을 나타내기 위한 개략적인 평면도이며, 도 5는 본 발명에 따른 화덕부의 발췌 사시도를 나타내고 있다.1 is a perspective view of a barbecue roasting apparatus without smoke generation according to the present invention, Figure 2 is a front view of a barbecue roasting apparatus without smoke generation according to the present invention, Figure 3 is a barbecue without smoke generation according to the present invention 4 is a side view of the roasting apparatus, and FIG. 4 is a schematic plan view for showing a point where the oven unit and the sump according to the present invention are disposed, and FIG. 5 shows an excerpt perspective view of the oven unit according to the present invention.

본 발명은 평면상 반원형 타입으로서, 내부 일측에 모터(M)가 설치되며 연료가 되는 장작의 공급을 위해 마련되는 화덕부(40) 및 고기를 굽는 과정에서 떨어지는 고기의 기름을 유도 배출시켜 주기 위해 마련되는 기름수거부(50)가 정면 상부 및 하부에 각각 배치되는 본체부(10)와, The present invention is a planar semi-circular type, the motor (M) is installed on one side of the inside and the oven portion 40 is provided for the supply of firewood as fuel and to induce and discharge the oil of meat falling in the process of grilling meat Main body portion 10 is provided with an oil collection unit 50 is provided in the upper and lower front, respectively,

상기 본체부(10)의 상부에 형성되며 전면이 도어를 갖춘 커버로 밀폐되며 중앙이 지지대(22)로 분리되어 상기 지지대(22)의 안쪽으로 화덕부(40)와 통하는 상태로 구이공간부(21)가 마련되는 구이부(20)와,It is formed in the upper portion of the main body portion 10 and the front is sealed with a cover having a door and the center is separated into a support 22 to the inside of the support 22, the roasting space portion ( The roasting part 20 which 21 is provided,

상기 구이부(20)의 구이공간부(21) 후방에 백플레이트(61)가 설치되어 상기 백플레이트(61)에 고기 고정용 꼬챙이(70)의 선단부가 삽입 가능하도록 스프라켓(62)을 갖는 다수의 고정관(63)이 배치된 상태로 상기 고정관(63)의 스프라켓(62)이 본체부(10)의 모터(M)와 체인(64)으로 연동 가능하게 설치되는 구동 부(60)와, The back plate 61 is installed behind the roasting space portion 21 of the roasting portion 20, a plurality of having a sprocket 62 so that the front end portion of the meat skewer 70 can be inserted into the back plate 61 A driving unit 60 in which the sprocket 62 of the fixing tube 63 is installed to be interlocked with the motor M of the main body 10 and the chain 64 while the fixing tube 63 of the fixing tube 63 is disposed;

상기 구동부(60)의 상부에 배치되고 상면 중앙에 상기 구이공간부(21)로부터 발생된 연기를 외부로 배출시켜 주기 위한 배기구(31)가 형성되며 저면 중앙에 공기의 출입을 단속하기 위한 댐퍼(32)가 회전 가능하게 설치되는 후드부(30)가 포함되어 구성되는 것을 특징으로 한다.An exhaust port 31 disposed above the drive unit 60 and discharging the smoke generated from the roasting space 21 to the outside is formed at the center of the upper surface, and a damper for controlling the entry and exit of air at the center of the bottom surface. 32 is rotatably installed, characterized in that the hood portion 30 is included.

상기 화덕부(40)는 본체부(10)의 내측과 통하는 상태로 형성되는 제1공간부(41)와, 상기 제1공간부(41)의 내부 양측에 설치되는 가이드(42)와, 상기 제1공간부(41)에 슬라이딩 가능하게 삽입되며 양측이 상향 절곡된 상태로 내측에 투입공간부(45a)가 마련되고 양단부쪽으로 상기 가이드(42)에 안착되는 걸림절곡부(45b)가 형성됨과 동시에 바닥면 중앙에 유출공(45c)이 마련되는 장작투입대(45) 및 상기 장작투입대(45)의 하부에 배치되는 재받이(43), 그리고 상기 장작투입대(45)의 투입공간부(45a) 내측에 삽입되는 그릴(44)을 포함한다.The oven unit 40 has a first space portion 41 formed in communication with the inside of the main body portion 10, guides 42 provided on both sides of the inside of the first space portion 41, and Insertion slidably inserted into the first space portion 41 and the input space portion 45a is provided on the inside in a state where both sides are bent upwardly, and a locking bent portion 45b is formed to be seated on the guide 42 toward both ends. At the same time, the bottom of the firewood loading stand 45 is provided with a discharge hole 45c in the bottom surface and the ash tray 43 disposed below the firewood loading stand 45, and the input space portion of the firewood loading stand 45 A grill 44 is inserted inside the 45a.

상기 기름수거부(50)는 본체부(10)의 내측과 통하는 상태로 형성되는 제2공간부(52)와, 상기 제2공간부(52)의 상부 양측에 각각 내향 경사지게 배치되는 유도판(51)과, 상면이 개방된 상태로 상기 제2공간부(52)의 내측에 슬라이딩 가능하게 삽입되며 바닥면 전방에 배출공(54)이 형성되는 기름받이(53)를 포함한다.The oil collection unit 50 is a second space portion 52 formed to communicate with the inner side of the main body portion 10, the guide plate disposed inclined inwardly on both sides of the upper portion of the second space portion 52 ( 51 and an oil sump 53 which is slidably inserted into the second space portion 52 while the upper surface is open and in which a discharge hole 54 is formed in front of the bottom surface.

상기 기름받이(53)는 배출공(54)쪽을 낮게 형성하여 유도판(51)으로부터 유입된 기름이 기름받이(53)의 바닥면을 배출공(54)쪽으로 자연스럽게 이동될 수 있도록 하는 것이 바람직하다.The drip tray 53 preferably forms a lower discharge hole 54 so that oil introduced from the guide plate 51 may naturally move the bottom surface of the drip tray 53 toward the discharge hole 54. Do.

상기 구동부(60)의 백플레이트(61)를 전체적으로 외향 경사지게 설치하여 고 기가 끼워진 꼬챙이(70)의 선단부가 핀이나 클립없이도 고정관(63)에서 빠지지 않고 긴밀하게 삽입될 수 있도록 하고 있다.The back plate 61 of the driving unit 60 is installed to be inclined outward as a whole so that the tip of the skewer 70 into which the air is inserted can be inserted intimately without being pulled out from the fixing tube 63 without a pin or a clip.

상기 화덕부(40)의 장작투입대(45)는 후방 상부 모서리 부위를 컷팅하여 장작의 열기가 구이공간부(21)쪽으로 확산 공급될 수 있도록 하고 있다.The firewood loading stand 45 of the oven portion 40 cuts the rear upper corner portion so that the heat of the firewood can be supplied to the roasting space portion 21.

상기 후드부(30)의 하부 일측에 선반(33)을 설치하여 고기를 굽는 과정에서 발생되는 구이공간부(21)의 배출열기로 고구마나 감자 등을 동시에 굽도록 하고 있다.The shelf 33 is installed at one lower side of the hood part 30 so as to bake sweet potatoes, potatoes, and the like simultaneously with the exhaust heat of the roasting space part 21 generated in the process of grilling meat.

본 발명은 크게 평면상 반원형 타입의 본체부(10)와, 상기 본체부(10)의 상부에 형성되는 구이부(20)와, 상기 구이부(20)의 후방에 형성되는 구동부(60)와, 상기 구동부(60)의 상부에 배치되는 후드부(30)로 이루어져 있다.The present invention is largely a planar semi-circular type main body portion 10, the roasting portion 20 formed on the upper portion of the main body portion 10, the drive unit 60 formed on the rear of the roasting portion 20 and The hood unit 30 is disposed above the driving unit 60.

본 발명에 따른 매연발생이 없는 바비큐 구이장치의 본체부(10)는 평면상 반원형 타입으로 형성되어 종래 원형이나 다각형 타입 구이장치와는 달리 구이장치의 설치면적을 작게 점유하도록 구성되어 있다.The main part 10 of the barbecue roasting apparatus without smoke generation according to the present invention is formed in a semi-circular type on a plane and is configured to occupy a small installation area of the roasting apparatus, unlike a conventional circular or polygonal type roasting apparatus.

상기 본체부(10)에는 연료가 되는 장작의 공급을 위해 화덕부(40)와, 상기 화덕부(40)의 하부에 고기를 굽는 과정에서 떨어지는 고기의 기름을 유도 배출시켜 주기 위한 기름수거부(50)가 마련되어 있다.The main body 10 has an oven unit 40 for supplying firewood as a fuel, and an oil collecting unit for inducing and discharging oil of meat falling in the process of grilling meat in the lower part of the oven unit 40 ( 50) is provided.

상기 화덕부(40)는 고기구이시 고기에서 떨어지는 기름에 의해 연기나 그을음이 발생되지 않도록 구이공간부(21)를 피해 설치하는 것이 바람직하다.The oven unit 40 is preferably installed to avoid the roast space 21 so that smoke or soot is not generated by the oil falling from the meat during the roasting.

상기 구이부(20)는 전면이 도어를 갖춘 커버로 밀폐되며 중앙이 지지대(22)로 분리되어 상기 지지대(22)의 안쪽으로 화덕부(40)와 통하는 상태로 구이공간 부(21)가 마련되어 있다.The roasting portion 20 is sealed with a cover having a door in the front and the center is separated into a support 22 to provide a roasting space portion 21 in a state communicating with the oven portion 40 inside the support 22. have.

상기 구동부(60)에는 구이부(20)의 구이공간부(21) 후방에 백플레이트(61)가 설치되어 상기 백플레이트(61)에 고기 고정용 꼬챙이(70)의 선단부가 삽입 가능하도록 스프라켓(62)을 갖는 다수의 고정관(63)이 배치된 상태로 상기 고정관(63)의 스프라켓(62)이 본체부(10)의 모터(M)와 체인(64)으로 연동 가능하게 설치되어 있다.The drive unit 60 is provided with a back plate 61 at the rear of the roasting space 21 of the roasting unit 20 so that the front end portion of the meat fixing skewer 70 can be inserted into the back plate 61. The sprocket 62 of the said fixed tube 63 is interlocked with the motor M of the main-body part 10 by the chain 64, and the several fixed tube 63 which has 62 is arrange | positioned.

상기 꼬챙이(70)가 삽입되는 고정관(63)의 개수는 구이장치의 크기와 모터(M)의 용량을 감안하여 결정하는 것이 바람직하다.The number of the fixed tube 63 into which the skewer 70 is inserted is preferably determined in consideration of the size of the roasting device and the capacity of the motor M.

상기 후드부(30)는 구동부(60)의 상부에 배치되고 상면 중앙에 상기 구이공간부(21)로부터 발생된 연기를 외부로 배출시켜 주기 위한 배기구(31)가 형성되며 저면 중앙에 공기의 출입을 단속하기 위한 댐퍼(32)가 회전 가능하게 설치되어 있다.The hood part 30 is disposed above the driving part 60, and an exhaust port 31 is formed at the center of the upper surface to discharge smoke generated from the roasting space 21 to the outside. The damper 32 for intermittently controlling the thrust is rotatably provided.

상기 후드부(30)에는 블로우휀(미도시)를 설치하여 구이공간부(21)에서 발생된 최소한의 연기와 그을음을 외부로 신속히 배출시켜 주는 것이 바람직하다.It is preferable to install a blow fan (not shown) in the hood part 30 to quickly discharge the minimum smoke and soot generated in the roasting space part 21 to the outside.

본 발명은 구이장치 본체부(10)의 양 측벽에 맥반석(80)을 설치하여 상기 맥반석(80)에서 방출되는 원적외선에 의해 고기가 부드럽고 맛있게 구워질 수 있도록 하고 있다.The present invention is installed on both sidewalls of the main body portion 10 of the roasting device 80 to allow the meat to be baked smoothly and deliciously by the far-infrared radiation emitted from the ganban stone (80).

이하, 본 발명의 작용에 대하여 설명하기로 한다.Hereinafter, the operation of the present invention will be described.

본 발명은 구이장치를 업소의 공간활용을 위해 평면상 반원형 타입으로 형성되며 고기를 굽는 과정에서 발생되는 연기나 그을음이 최소화되어 고기를 시식하기 좋은 최적의 상태로 구울 수 있게 되는 것이다.The present invention is to form a roasting device in a flat semi-circular type for space utilization of the shop and to minimize the smoke or soot generated during the meat grilling process can be grilled in an optimal state for tasting meat.

본 발명은 화덕부(40)에 구비되는 장작투입대(45)의 투입공간부(45a)에 연료가 되는 장작을 넣어 점화시키게 된다.The present invention puts firewood as fuel into the input space portion 45a of the firewood input table 45 provided in the oven portion 40 to ignite.

이와 같이 장작이 점화되면 꼬챙이(70)에 고기를 끼운 뒤 상기 고기가 끼워진 꼬챙이(70)의 선단부를 백플레이트(61)에 회동 가능하게 설치되는 고정관(63)에 끼운 다음 모터(M)에 전원을 공급하게 된다.When the firewood is ignited as described above, the meat is inserted into the skewer 70 and then the tip of the skewer 70 into which the meat is inserted is inserted into the fixing tube 63 rotatably installed on the back plate 61, and then the power is supplied to the motor M. Will be supplied.

상기 모터(M)의 구동은 체인(64)으로 연결된 다수의 스프라켓(62)을 일시에 회동시켜 상기 스프라켓(62)과 연결된 고정관(63)이 동시에 회전시켜 줌에 따라 고기가 끼워진 꼬챙이(70)가 백플레이트(61) 경사각 만큼 경사진 상태로 회전하게 된다. The drive of the motor (M) rotates a plurality of sprockets 62 connected by the chain 64 at a time to rotate the fixed tube 63 connected to the sprocket 62 at the same time as the meat skewer 70 is inserted Is rotated in the inclined state by the inclination angle of the back plate (61).

한편, 구이공간부(21) 내부에서 고기가 끼워진 꼬챙이(70)가 회전하게 되면 하부 일측에 마련된 화덕부(40)의 열이 구이공간부(21)쪽으로 상승하여 꼬챙이(70)에 끼워진 고기를 굽기 시작한다.On the other hand, when the skewer 70 into which meat is inserted in the roasting space 21 is rotated, the heat of the oven part 40 provided on one side of the lower portion rises toward the roasting space 21 so that the meat inserted into the skewer 70 is provided. Start burning.

상기와 같이 고기가 서서히 구워지기 시작하면 고기에서 기름이 떨어지게 된다. 그러나 본 발명은 화덕부(40)가 구이공간부(21)를 피해 설치되어 있기 때문에 고기의 기름이 화덕부(40)의 장작에 절대로 접촉되지 않는다. As above, when the meat starts to be baked slowly, the oil falls from the meat. However, in the present invention, since the oven unit 40 is installed to avoid the roasting space unit 21, the oil of the meat never comes into contact with the firewood of the oven unit 40.

따라서 순수한 장작의 열기로써 연기와 그을음 없이 고기를 굽게 되는 것이다. Therefore, the heat of pure firewood is to grill meat without smoke and soot.

또한 장작이 타고 남은 재 역시 그릴(44)과 장작투입대(45)의 유출공(45c)을 통해 재받이(43)로 신속하게 떨어지므로 구이공간부(21)쪽으로 비산됨이 없이 깨끗 하게 수거할 수 있다In addition, the ash remaining on the firewood is also quickly dropped to the ash tray 43 through the outlet hole 45c of the grill 44 and the firewood input table 45, so that it is collected cleanly without being scattered toward the roasting space 21. can do

물론 상기 고기를 굽는 과정에서 떨어지는 기름은 상기 화덕부(40)의 하부에 마련된 기름수거부(50)의 유도판(51)에 떨어지게 되며 상기 유도판(51)으로 떨어진 기름은 경사면을 따라 제2공간부(52) 내측에 슬라이딩 가능하게 삽입되어 있는 기름받이(53)에 모이게 됨과 동시에 상기 기름받이(53)를 바닥면을 따라 배출공(54)쪽으로 자연스럽게 흘러 내리게 되며 이 때 준비된 그릇과 같은 용기로 상기 배출공(54)으로 흘러나오는 기름을 받아서 수거하면 되는 것이다.Of course, the oil falling in the process of grilling the meat falls on the guide plate 51 of the oil collection unit 50 provided in the lower portion of the oven 40, the oil dropped to the guide plate 51 along the inclined surface second At the same time it collects in the drip tray 53 which is slidably inserted into the space 52 and flows down the drip tray 53 naturally toward the discharge hole 54 along the bottom surface. What is needed is to collect the oil flowing into the discharge hole (54).

또한 본 발명은 상기와 같이 고기를 굽는 동작과 함께 화덕부(40)의 열기로 후드부(30)의 선반(33)에 놓인 고구마나 감자 등을 동시에 구울 수 있어 손님에게 구운 고기와 함께 제공할 수 있는 장점이 있을 뿐만 아니라 구이장치 사용하여 고기를 굽는 과정에 있어서, 불가피하게 발생되는 연기와 그을음의 발생을 최소화하여 인체에 악역향을 초래하는 다이옥신의 발생없이 고기를 시식하기 좋은 최적으로 상태로 구울수 있게 되는 것이다.In addition, the present invention can be baked at the same time with the operation of grilling the meat along with the roasted sweet potatoes or potatoes placed on the shelf 33 of the hood portion 30 by the heat of the oven portion 40 to be provided with the roast meat to the guests In addition to the benefits of the grilling device in the process of grilling the meat, inevitably generated smoke and soot to minimize the occurrence of dioxin that causes adverse effects on the human body in order to optimally taste the meat You can burn it.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 설명하였으나 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고 그와 같은 변경은 기재된 청구범위 내에 있게 된다.Although the above has been illustrated and described with respect to the preferred embodiment of the present invention, the present invention is not limited to the above-described embodiment without departing from the gist of the present invention claimed in the claims, having ordinary skill in the art to which the present invention pertains. Anyone can make various modifications as well as such changes are within the scope of the appended claims.

도 1은 본 발명에 따른 매연발생이 없는 바비큐 구이장치의 사시도1 is a perspective view of a smoke-free barbecue roasting apparatus according to the present invention

도 2는 본 발명에 따른 매연발생이 없는 바비큐 구이장치의 정면도Figure 2 is a front view of the barbecue roasting apparatus without smoke in accordance with the present invention

도 3은 본 발명에 따른 매연발생이 없는 바비큐 구이장치의 측면도Figure 3 is a side view of a barbecue roasting apparatus without smoke in accordance with the present invention

도 4는 본 발명에 따른 화덕부와 기름받이가 배치되는 지점을 나타내기 위한 개략적인 평면도Figure 4 is a schematic plan view for showing the point where the oven and the sump according to the present invention is disposed

도 5는 본 발명에 따른 화덕부의 발췌 사시도5 is an excerpt perspective view of the oven portion according to the present invention

Claims (8)

내부 일측에 모터(M)가 설치되며 연료가 되는 장작의 공급을 위해 마련되는 화덕부(40) 및 고기를 굽는 과정에서 떨어지는 고기의 기름을 유도 배출시켜 주기 위해 마련되는 기름수거부(50)가 정면 상부 및 하부에 각각 배치되는 본체부(10)와, The motor (M) is installed on one side of the inside and the oven unit 40 is provided for the supply of firewood as fuel and the oil collecting unit 50 is provided to induce and discharge the oil of meat falling in the process of grilling meat A main body portion 10 disposed at the front upper and lower portions, 상기 본체부(10)의 상부에 형성되며 전면이 도어를 갖춘 커버로 밀폐되며 중앙이 지지대(22)로 분리되어 상기 지지대(22)의 안쪽으로 화덕부(40)와 통하는 상태로 구이공간부(21)가 마련되는 구이부(20)와,It is formed in the upper portion of the main body portion 10 and the front is sealed with a cover having a door and the center is separated into a support 22 to the inside of the support 22, the roasting space portion ( The roasting part 20 which 21 is provided, 상기 구이부(20)의 구이공간부(21) 후방에 백플레이트(61)가 설치되어 상기 백플레이트(61)에 고기 고정용 꼬챙이(70)의 선단부가 삽입 가능하도록 스프라켓(62)을 갖는 다수의 고정관(63)이 배치된 상태로 상기 고정관(63)의 스프라켓(62)이 본체부(10)의 모터(M)와 체인(64)으로 연동 가능하게 설치되는 구동부(60)와, The back plate 61 is installed behind the roasting space portion 21 of the roasting portion 20, a plurality of having a sprocket 62 so that the front end portion of the meat skewer 70 can be inserted into the back plate 61 The drive unit 60 is installed so that the sprocket 62 of the fixed tube 63 is interlocked with the motor M and the chain 64 of the main body portion 10 in a state in which the fixed tube 63 of the fixed tube 63 is disposed, 상기 구동부(60)의 상부에 배치되고 상면 중앙에 상기 구이공간부(21)로부터 발생된 연기를 외부로 배출시켜 주기 위한 배기구(31)가 형성되며 저면 중앙에 공기의 출입을 단속하기 위한 댐퍼(32)가 회전 가능하게 설치되는 후드부(30)가 포함되어 구성되는 것을 특징으로 하는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치.An exhaust port 31 disposed above the drive unit 60 and discharging the smoke generated from the roasting space 21 to the outside is formed at the center of the upper surface, and a damper for controlling the entry and exit of air at the center of the bottom surface. The smoke-free barbecue roasting device, characterized in that 32 is configured to include a rotatable hood portion 30 is installed. 제1항에 있어서, 상기 화덕부(40)는 본체부(10)의 내측과 통하는 상태로 형성되는 제1공간부(41)와, 상기 제1공간부(41)의 내부 양측에 설치되는 가이드(42)와, 상기 제1공간부(41)에 슬라이딩 가능하게 삽입되며 양측이 상향 절곡된 상태로 내측에 투입공간부(45a)가 마련되고 양단부쪽으로 상기 가이드(42)에 안착되는 걸림절곡부(45b)가 형성됨과 동시에 바닥면 중앙에 유출공(45c)이 마련되는 장작투입대(45) 및 상기 장작투입대(45)의 하부에 배치되는 재받이(43), 그리고 상기 장작투입대(45)의 투입공간부(45a) 내측에 삽입되는 그릴(44)이 포함되어 구성되는 것을 특징으로 하는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치.According to claim 1, The oven unit 40 is the first space portion 41 formed in a state communicating with the inner side of the main body portion 10, the guides are provided on both sides of the inside of the first space portion 41 (42) and the engaging bent portion that is slidably inserted into the first space portion 41, the input space portion 45a is provided on the inside with both sides bent upwardly and is seated on the guide 42 toward both ends. At the same time as the 45b is formed, the firewood loading stand 45 having the outlet hole 45c provided at the center of the bottom surface, the ash tray 43 disposed below the firewood loading stand 45, and the firewood loading stand ( A smoke-free barbecue roasting device, characterized in that the grill 44 is inserted into the input space portion 45a of the 45. 제2항에 있어서, 상기 화덕부(40)의 장작투입대(45)는 후방 상부 모서리 부위를 컷팅하여 장작의 열기가 구이공간부(21)쪽으로 확산 공급될 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치.The firewood charging unit 45 of the firepit part 40 cuts a rear upper edge portion so that the heat of the firewood is diffused and supplied to the roasting space 21. Barbecue grill without teeth. 제1항에 있어서, 상기 기름수거부(50)는 본체부(10)의 내측과 통하는 상태로 형성되는 제2공간부(52)와, 상기 제2공간부(52)의 상부 양측에 각각 내향 경사지게 배치되는 유도판(51)과, 상면이 개방된 상태로 상기 제2공간부(52)의 내측에 슬라이딩 가능하게 삽입되며 바닥면 전방에 배출공(54)이 형성되는 기름받이(53)가 포함되어 구성되는 것을 특징으로 하는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치.According to claim 1, The oil collection unit 50 is inwardly in contact with the inner side of the second space portion 52 and the upper portion of the second space portion 52 formed in the state of the body portion 10, respectively An induction plate 51 disposed to be inclined, and an oil receiving 53 which is slidably inserted into the inside of the second space portion 52 with the upper surface open and a discharge hole 54 formed in front of the bottom surface thereof. Smoke-free barbecue roasting equipment, characterized in that the configuration is included. 제4항에 있어서, 상기 기름받이(53)는 배출공(54)쪽을 낮게 형성하여 유도판(51)으로부터 유입된 기름이 기름받이(53)의 바닥면을 배출공(54)쪽으로 자연스럽게 이동될 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치.According to claim 4, The drip tray 53 is formed in the discharge hole 54 side lower so that the oil flowing from the guide plate 51 moves the bottom surface of the drip tray 53 toward the discharge hole 54 naturally. Smoke-free barbecue roasting equipment characterized in that it can be. 제1항에 있어서, 상기 구동부(60)의 백플레이트(61)를 전체적으로 외향 경사지게 설치하여 고기가 끼워진 꼬챙이(70)의 선단부가 핀이나 클립없이도 고정관(63)에서 빠지지 않고 긴밀하게 삽입될 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치.According to claim 1, wherein the back plate 61 of the drive unit 60 is installed to be inclined outward as a whole so that the tip portion of the skewer 70 into which the meat is inserted can be inserted intimately without being pulled out of the fixed tube 63 without pins or clips. Smoke-free barbecue roasting apparatus characterized in that the. 제1항에 있어서, 상기 후드부(30)의 하부 일측에 선반(33)을 설치하여 고기를 굽는 과정에서 발생되는 구이공간부(21)의 배출열기로 고구마나 감자를 동시에 굽도록 하는 것을 특징으로 하는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치.The method of claim 1, wherein the shelf 33 is installed on the lower side of the hood part 30 so as to bake sweet potatoes or potatoes at the same time as the discharge heat of the grilling space part 21 generated in the process of grilling meat. Smoke-free barbecue roasting equipment. 제1항에 있어서, 상기 화덕부(40)는 고기구이시 고기에서 떨어지는 기름에 의해 연기나 그을음이 발생되지 않도록 구이공간부(21)를 피해 설치하는 것을 특징으로 하는 매연발생이 없는 바비큐 구이장치.The barbecue roasting apparatus without smoke generation according to claim 1, wherein the oven unit (40) is installed to avoid the roasting space (21) so that smoke or soot is not generated by oil falling from meat during roasting. .
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