KR100914247B1

KR100914247B1 - 식품 충진용기 및 그를 제조하기 위한 제조방법

Info

Publication number: KR100914247B1
Application number: KR1020080129886A
Authority: KR
Inventors: 변각현
Original assignee: 변각현
Priority date: 2008-12-19
Filing date: 2008-12-19
Publication date: 2009-08-26

Abstract

본 발명은 식품 충진용기 및 그를 제조하기 위한 제조방법에 관한 것이다. 이중, 식품 충진용기는, 열가소성 수지 재질로 이루어지며 겔화형태의 식품 내용물을 담을 수 있는 식품 충진용기에 있어서, 내측의 바닥면(11) 및 측면(12)에는, 상기 식품 내용물에 함유된 액체에 의하여 수막층을 형성하기 위한 미세요철(15)이 형성되고, 상기 미세요철(15)의 입도는 50~1000 목의 단위인 것을 특징으로 한다.

Description

식품 충진용기 및 그를 제조하기 위한 제조방법{a gel food filling container and method for manufacturing the same}

본 발명은 식품 내용물을 충진하기 위한 충진용기 및 그를 제조하기 위한 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 겔화형태의 식품 내용물을 용기에서 완벽한 형태로 분리를 가능하게 할 수 있는 식품 충진용기 및 그를 제조하기 위한 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 연두부나 전두부 또는 묵류와 같이 겔화형태의 식품 내용물은 충진용기에 충진된 상태로 유통되어, 식당이나 가정에서 주로 소모된다. 이러한 식품 내용물을 섭취하기 위하여 충진용기를 접시나 그릇에 거꾸로 엎게 되면, 자중에 의하여 식품 내용물은 충진용기로부터 분리된다. 이때 분리되는 식품 내용물의 형상은 충진용기의 형상에 대응된다.

그런데, 연두부나 전두부나 묵류와 같은 겔화형태의 식품 내용물은 콜로이드 용액(졸)이 반고체 상태로 된 것이기 때문에, 그 식품 내용물이 충진용기로부터 분리되더라도 일부는 충진용기의 내측 모서리 부분이나 표면에 붙게 되었고, 이에 따라 분리된 식품 내용물의 전체 형상이 깔끔하지 않게 되었다. 이와 같이 일부가 떨 어져나간 식품 내용물의 경우, 식품 내용물의 상품 가치가 떨어지게 되어 식당등에서 손님들에게 제공하기가 어려웠고, 이러한 식품 내용물을 사용하기 위하여 일부가 떨어져 나간 부분을 칼로 정밀하게 커팅하여야 하는 등의 수고가 발생되었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 겔화형태의 식품 내용물을 충진용기로부터 완벽하게 분리될 수 있도록 함으로써 식품 내용물의 상품가치가 손상되는 것을 방지할 수 있는 식품 충진용기 및 그를 제조하기 위한 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 식품 충진용기는,

열가소성 수지 재질로 이루어지며 겔화형태의 식품 내용물을 담을 수 있는 식품 충진용기에 있어서, 내측의 바닥면(11) 및 측면(12)에는, 상기 식품 내용물에 함유된 액체에 의하여 수막층을 형성하기 위한 미세요철(15)이 형성되고, 상기 미세요철(15)의 입도는 50~1000 목의 단위이고; 상기 미세요철(15)은 상기 바닥면(11)과 측면(12)이 만나는 모서리(13)에 형성된 것;을 특징으로 한다.
본 발명에 있어서, 상기 미세요철(15)의 깊이는 10 ~ 500 ㎛ 범위이다.

삭제

본 발명에 있어서, 상기 바닥면(11) 또는 측면(12)에 형성된 것으로서 보강을 위한 보강홈(11a)(12a)을 더 포함하고, 상기 보강홈(11a)(12a)에는 상기 미세요 철(15)이 형성된다.

삭제

본 발명의 식품 충진용기 및 그를 제조하기 위한 제조방법에 따르면, 식품 충진용기의 내주면에 수막층이 형성되도록 하는 미세요철이 형성됨으로써, 겔화형태의 식품 내용물을 충진용기에 충진할 때, 겔화형태의 식품 내용물에 함유된 액체가 미세요철 사이로 침투하여 수막층을 형성하고, 이에 따라 식품 내용물을 충진용기로부터 분리할 때 완벽한 형태로 분리될 수 있다. 따라서, 식품 내용물의 상품가치가 떨어지는 것을 근본적으로 방지할 수 있다라는 작용, 효과가 있다.

이하, 본 발명에 따른 식품 충진용기 및 그를 제조하기 위한 제조방법을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 식품 충진용기의 사시도이고, 도 2는 도 1의 식품 충진용기의 측면에 보강홈이 형성된 것을 설명하기 위한 도면이며, 도 3은 도 1의 충진용기 내주면의 미세요철에 수막층이 형성된 것을 설명하기 위한 도면이다.

도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 식품 충진용기는, 열가소성 수지 재질로 이루어지며 식품 내용물을 담을 수 있도록 용기형상을 한다. 이러한 식품 충진용기는, 내측의 바닥면(11), 측면(12), 바닥면(11)과 측면(12)이 만나는 모서리(13) 및 날개(14)를 가지며, 이들 바닥면(11), 측면(12), 모서리(13) 및 날개(14)의 모든면에는 수막층을 형성하기 위한 불규칙한 형태의 다수의 미세요철(15)이 형성되어 있다.

이때 미세요철(15)의 입도는 50~1000 목, 바람직하게는 80~200 목의 단위로 형성된다. 이러한 미세요철(15)의 입도는 충진되는 식품 내용물의 액체 농도나, 겔화의 속성에도 달라질 수 있는데, 예를 들어 연두부을 충진할 경우에는 입도는 100~120 범위의 목이 적당하고, 전두부를 충진할 때는 110~130 범위의 목으로 구성하는 것이 적당한데, 이는 이러한 입도범위에서 모세관 현상이 가장 잘 일어나기 때문이다.

만약, 미세요철(15)의 입도가 50 목 이하와 1000 목 이상의 단위로 형성되면, 모세관 형상이 잘 일어나지 않아 미세요철(15)들 사이로 액체가 충분히 침투되지 않게 되므로, 수막층이 잘 형성되지 않게 된다.

또한 미세요철(15)의 깊이는 충진용기를 만드는 원단의 두께에 따라 달라질 수 있는데, 원단이 성형될 때 천공이 되지 않을 깊이로서, 10~500 ㎛ 범위인 것이 바람직하다. 만약, 미세요철(15)의 깊이가 10㎛ 이하가 되면, 미세요철(15)들 사이로 액체가 충분히 침투되지 않아 수막층이 잘 형성되지 않고, 미세요철(15)의 깊이가 500 ㎛ 이상이 되면 열가소성 수지의 특성상 성형하기가 매우 까다로워 생산성이 떨어지기 때문이다.

한편, 식품 충진용기의 바닥면(11)이나 측면(12)에는, 보강을 위하여 요철된 형태의 보강홈(11a)(12a)이 형성될 수 있다. 이 경우 보강홈(11a)(12a)에도 상기한 미세요철(15)이 형성되어야 한다.

상기한 구조의 충진용기에 연두부나 전두부, 묵과 같은 식품 내용물(F)을 충진한다. 이때, 연두부나 전두부, 묵과 같은 식품 내용물(F)은 다량의 액체를 함유하고 있는데, 이러한 액체는 모세관 현상에 의하여 미세요철(15) 사이로 침투됨과 동시에 표면장력에 의하여 미세요철(15)의 상부측에 수막층(W)을 형성하여, 식품 내용물(F)과 충진용기의 내주면(11)(12)(13)을 분리시킨다. 즉, 수막층(W)은 식품 내용물(F)과 충진용기의 내주면(11)(12)(13)이 부착되는 것을 방지하여 식품 내용물(F)을 충진용기로부터 분리할 때 완벽한 형태로 분리될 수 있도록 하고, 이에 따라 식품 내용물(F)의 상품가치가 떨어지는 것을 근본적으로 방지할 수 있다.

다음, 상기와 같은 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법을 설명한다.

도 4는 도 1 및 도 2의 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법의 제1실시예를 설명하기 위한 도면이다.

도시된 바와 같이, 본 발명에 다른 식품 충진용기의 제조방법의 제1실시예는, 용기 형상의 성형홈(111)이 형성된 제1몰드(110)와, 성형홈(111)에 치합되는 것으로서 표면에 다수의 미세요철홈(125)이 형성된 성형돌부(121)를 가지는 제2몰드(120)로 구성된 몰딩장치에 의하여 진행된다.

이때, 미세요철홈(125)은 성형돌부(121)의 표면(121a) 및 측면(121b), 그리고 모서리 부분(121c) 및 날개(121d) 모든 부분에 형성되어 있고, 미세요철홈(125) 의 입도가 50~1000 목의 단위로 형성되어 있다. 그리고, 미세요철홈(125)의 깊이는 10 ~ 500 ㎛ 범위로 형성되어 있다.

상기한 성형돌부(121)의 미세요철홈(125)은, 성형돌부(121)에 미세한 모래가루를 고압으로 분사하거나, 코로나 처리, 조각처리, 또는 공지의 포토레지스트 법을 이용하여 형성된다.

상기한 몰딩장치에 의하여, 원단(S)이 성형홈(111)과 성형돌부(121) 사이에 위치된 상태에서, 미세요철홈(125)이 형성된 성형돌부(121)가 원단(S)을 성형홈(111)에 프레싱함으로써, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 바닥면(11), 측면(12), 모서리(13) 및 날개(14)에 미세요철(15)이 형성된 충진용기가 제조된다.

도 5a, 5b 및 도5c는 1 및 도 2의 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법의 제2실시예를 설명하기 위한 도면이다.

도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 식품 충진용기의 제조방법의 제2실시예는, 표면에 다수의 미세요철홈(215)이 형성되고 용기 형상의 성형돌부(211)를 가지는 몰드(210)와, 그 성형돌부(211) 표면으로 관통되는 다수의 진공홀(221)에 진공압을 형성하기 위한 진공형성부(220)와, 몰드(210)의 상부에 설치된 히터(230)로 구성된 몰딩장치에 의하여 진행된다. 진공형성부(220)는, 몰드(210) 내부에 형성되어 다수의 진공홀(221) 들과 연결되는 공동(222)으로 진공압을 형성하는 펌프(223)를 포함하는 것으로서, 펌프(223)를 가동하여 진공홀(221) 및 공동(222)에 진공압을 형성할 수도 있고, 필요에 따라 진공홀(221) 및 공동(222)으로 공기를 분사할 수 있다. 이러한 진공형성부(220)는 공지의 구성이기 때문에 더 이상의 상세한 설 명은 생략한다.

이때, 미세요철홈(215)은 성형돌부(211)의 표면(211a) 및 측면(211b), 그리고 모서리 부분(211C) 및 날개(211D) 모든 부분에 형성되어 있고, 미세요철홈(215)의 입도가 50~1000 목의 단위로 형성되어 있다. 그리고, 미세요철홈(225)의 깊이는 10 ~ 500 ㎛ 범위로 형성되어 있다.

상기한 성형돌부(211)의 미세요철홈(215)은, 성형돌부(211)에 미세한 모래가루를 고압으로 분사하거나, 코로나 처리, 조각처리, 또는 공지의 포토레지스트 법을 이용하여 형성된다.

상기한 몰딩장치에 의하여, 원단(S)을 히터(230)로 가열하여 연화시킨 후, 그 연화된 원단(S)을 하강시켜 도 5b에 도시된 바와 같이 성형돌부(211)의 가장자리측에 외부의 공기가 유입되지 않도록 밀착시킨다. 이후, 진공형성부(220)를 가동하여 진공홀(221)에 진공압을 형성하면, 도 5c에 도시된 바와 같이 성형돌부(211)와 원단(S) 사이의 공기가 흡입되면서 원단(S)이 성형돌부(211)의 표면에 밀착된다. 이러한 과정을 통하여, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 바닥면(11), 측면(12), 모서리(13) 및 날개(14)에 미세요철(15)이 형성된 충진용기가 제조된다.

도 6a 및 도 6b는 도 1 및 도 2의 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법의 제3실시예를 설명하기 위한 도면이다.

도시된 바와 같이, 본 발명에 다른 식품 충진용기의 제조방법의 제4실시예는, 용기형상의 내주면에 미세요철홈(315)이 형성된 성형홈(311)이 형성된 몰드(310)와, 그 성형홈(311) 표면으로 관통되는 다수의 진공홀(321)에 진공압을 형 성하기 위한 진공형성부(320)와, 몰드(310)의 상부에 설치된 히터(330)로 구성된 몰딩장치에 의하여 진행된다. 진공형성부(320)는, 몰드(310) 내부에 형성되어 다수의 진공홀(321) 들과 연결되는 공동(322)으로 진공압을 형성하는 펌프(323)를 포함하는 것으로서, 펌프(323)를 가동하여 진공홀(321) 및 공동(322)에 진공압을 형성할 수도 있고, 필요에 따라 진공홀(321) 및 공동(322)으로 공기를 분사할 수 있다. 이러한 진공형성부(320)는 공지의 구성이기 때문에 더 이상의 상세한 설명은 생략한다.

이때, 미세요철홈(315)은 성형홈(311) 내주면의 표면(311a) 및 측면(311b), 그리고 모서리 부분(311c) 및 날개(311d) 모든 부분에 형성되어 있고, 미세요철홈(315)의 입도가 50~1000 목의 단위로 형성되어 있다. 그리고, 미세요철홈(315)의 깊이는 10 ~ 500 ㎛ 범위로 형성되어 있다.

상기한 성형홈(311)의 미세요철홈(315)은, 성형홈(311)의 내주면에 미세한 모래가루를 고압으로 분사하거나, 코로나 처리, 조각처리, 또는 공지의 포토레지스트 법을 이용하여 형성된다.

상기한 몰딩장치에 의하여, 원단(S)을 히터(330)로 가열하여 연화시킨 후, 그 연화된 원단(S)을 하강시켜 도 6b에 도시된 바와 같이 성형홈(311)의 가장자리측에 외부의 공기가 유입되지 않도록 밀착시킨다. 이후, 진공형성부(320)를 가동하여 진공홀(321)에 진공압을 형성하면, 도 6b에 도시된 바와 같이 성형홈(311)과 원단(S) 사이의 공기가 흡입되면서 원단(S)이 미세요철홈(315)이 형성된 성형홈(311)의 내주면에 밀착된다. 그러면, 형성되는 충진용기의 내주면으로 미세요철홀(315) 에 대응되는 패턴이 돌출되고, 이러한 과정을 통하여, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 바닥면(11), 측면(12), 모서리(13) 및 날개(14)에 미세요철(15)이 형성된 충진용기가 제조된다.

도 7은 도 1 및 도 2의 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법의 제4실시예를 설명하기 위한 도면이다.

도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 식품 충진용기의 제조방법의 제4실시예는, 원단(S)의 양측에 밀착되어 회전되는 제1,2롤러(430)(440)와; 제1,2롤러(430)(440)를 경유한 원단을 용기 형상으로 성형하기 위하여 성형홈(411)이 형성된 제1몰드(410)와 성형홈(411)에 치합되는 성형돌부(421)가 형성된 제2몰드(420)를 포함하는 몰딩장치에 의하여 진행된다.

이때 제2롤러(440)의 표면에는 다수의 미세요철홈(445)이 형성되어 있고, 미세요철홈(445)의 입도는 50~1000 목의 단위로 형성되어 있다. 그리고 미세요철홈(445)의 깊이는 10 ~ 500 ㎛ 범위로 형성되어 있다.

상기한 제2롤러(440)의 미세요철홈(445)은, 제2롤러(440)의 외주면에 미세한 모래가루를 고압으로 분사하거나, 코로나 처리, 조각처리, 또는 공지의 포토레지스트 법을 이용하여 형성된다.

상기한 몰딩장치에 의하여, 원단(S)을 제1,2롤러(430)(440)를 경유시켜 미세요철홈(445)이 형성된 제2롤러(440)와 접촉되는 원단(S)의 표면에 미세요철(15)이 형성되고, 이후 미세요철(15)이 형성된 원단(S)을 성형돌부(421)가 성형홈(411)에 프레싱함으로써, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 바닥면(11), 측면(12) 및 모서 리(13)에 미세요철(15)이 형성된 충진용기가 제조된다.

본 발명은 도면에 도시된 일 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 식품 충진용기의 사시도,

도 2는 도 1의 식품 충진용기의 측면에 보강홈이 형성된 것을 설명하기 위한 도면,

도 3은 도 1의 충진용기 내주면의 미세요철에 수막층이 형성된 것을 설명하기 위한 도면,

도 4는 도 1 및 도 2의 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법의 제1실시예를 설명하기 위한 도면,

도 5a, 5b 및 도5c는 1 및 도 2의 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법의 제2실시예를 설명하기 위한 도면,

도 6a 및 도 6b는 도 1 및 도 2의 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법의 제3실시예를 설명하기 위한 도면,

도 7은 도 1 및 도 2의 식품 충진용기를 제조하기 위한 제조방법의 제4실시예를 설명하기 위한 도면.

<도면 중 주요부분에 대한 부호의 설명>

11 ... 바닥면 12 ... 측면

13 ... 모서리 14 ... 날개

15 ... 미세요철 110 ... 제1몰드

111 ... 성형홈 120 ... 제2몰드

121 ... 성형돌부 125 ... 미세요철홈

210 ... 몰드 211 ... 성형돌부

215 ... 미세요철홈 220 ... 진공형성부

221 ... 진공홀 222 ... 공동

223 ... 펌프 230 ... 히터

310 ... 몰드 311 ... 성형홈

315 ... 미세요철홈 320 ... 진공형성부

321 ... 진공홀 322 ... 공동

323 ... 펌프 330 ... 히터

410 ... 제1몰드 411 ... 성형홈

420 ... 제2몰드 421 ... 성형돌부

430, 440 ... 제1,2롤러 445 ... 미세요철홈

Claims

열가소성 수지 재질로 이루어지며 겔화형태의 식품 내용물을 담을 수 있는 식품 충진용기에 있어서,

내측의 바닥면(11) 및 측면(12)에는, 상기 식품 내용물에 함유된 액체에 의하여 수막층을 형성하기 위한 미세요철(15)이 형성되고, 상기 미세요철(15)의 입도는 50~1000 목의 단위이며;

상기 미세요철(15)은 상기 바닥면(11)과 측면(12)이 만나는 모서리(13)에 형성된 것;을 특징으로 하는 식품 충진용기.
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제1항에 있어서,

상기 미세요철(15)의 깊이는 10 ~ 500 ㎛ 범위인 것을 특징으로 하는 식품 충진용기.
제1항에 있어서,

상기 바닥면(11) 또는 측면(12)에 형성된 것으로서 보강을 위한 보강홈(11a)(12a)을 더 포함하고, 상기 보강홈(11a)(12a)에는 상기 미세요철(15)이 형성된 것을 특징으로 하는 식품 충진용기.
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