KR100888034B1 - 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 한약재 및 건강기능성 식품으로 이용되는 맛이 맵고 쓴 뿌리가 포함된 비수리(Lespedeza cuneata)를 함유한 음료 및 차의 제조방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로는 맛이 맵고 쓴 뿌리가 포함된 비수리에 달고 신 복분자 열매를 선별하여 세척한 후 세절하는 단계; 상기 세절된 비수리와 복분자 열매를 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치 및 숙성시키는 단계; 상기 정치된 비수리와 복분자 혼합물 전체를 여과하여 추출액을 회수하는 단계; 상기 회수된 추출액에 포함된 에탄올을 증류 소멸시키면서 살균하기 위해 에탄올 비등점(78.3℃) 이상으로 고온 살균하는 단계; 상기 회수한 비수리와 복분자추출액의 100g에 대하여, 산화방지제 0.1-1g와 과일추출물, 식물추출물, 한약재 추출물, 버섯류추출물 및 향료로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 부재료 10-50g와 감미료 1-10g를 첨가하여 조미배합하는 단계; 상기 조미배합된 혼합액을 물 2,000-4,000ml에 희석화하는 단계를 포함하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료 및 차의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 비수리 뿌리는 비록 건강에 좋은 한약재이지만 음료나 차로 이용하기 위해서는 쓰고 매운 맛을 제거할 필요가 있다. 이와 관련하여 본 발명에서는 비수리 등 약재 상호간에 잘 조화되어 고유의 한약 기능을 보유하면서도 각자 한약재의 기능을 감퇴시키지 않기 위해 건강에 좋지 않는 인공감미료을 혼용하지 않고 단맛이 우러나는 열매나 과일을 이용하여 맛이 좋으면서도 건강에 좋은 차나 음료를 제조하고자 한다.
비수리(Lespedeza cuneata), 야관문, 복분자(Rubus coreanus), 구기자
Description
도 1은, 본 발명에 따른 비수리(Lespedeza cuneata) 식물의 사진이다.
도 2는, 본 발명에 따른 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료의 제조방법에 관한 공정도이다.
도 3은, 본 발명에 따른 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 차의 제조방법에 관한 공정도이다.
본 발명은 한약재 및 건강기능성 식품으로 이용되는 맛이 맵고 쓴 뿌리가 포함된 비수리(Lespedeza cuneata)를 함유한 음료 및 차의 제조방법에 관한 것이다.
최근 들어서 동양과 서양을 막론하고 한방의 신비에 대하여 많은 학자들의 관심이 고조되고 있으며 또한 산업의 발달과 더불어 많은 사람들이 각종 공해에 시달리는등 생활조건이 악화되고 생활수준이 높아지면서 건강에 관한 관심이 증대되 어 여러가지 한방 건강식품이 지속적으로 개발되고 있는 실정이다.
이러한 실정하에서, 본 발명자들은 옛날부터 한방의학적 측면에서 건강식품으로 사용되어 왔던 구기자를 이용한 한국 고유의 술을 개발 하므로써 비수리의 소비확대에 따를 농가소득 증대와 국민 보건향상에 기여코자 예의 연구한 결과 본 발명을 완성하였다.
비수리 또는 야관문은 콩과에 딸린 여러 해살이 식물로서 삼엽초, 사퇴초라 불린다. 비수리는 여러 가지 남성 및 여성의 기능성 질병, 즉 양기부족, 조루, 유정, 음위증 등의 치료에 뛰어난 효력이 있다고 전해지고 있다. 특히 신장이 허약한 노인들의 양기 부족에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있다. 김 태정은 이 비수리와 관련하여 잎, 줄기, 뿌리에는 플라보노이드, 피니톨, 페놀, 탄닌, 시토스테롤이 들어 있는데, 이들 성분은 염증을 없애고 가래를 삭이며 황색포도상구균, 폐렴상구균 등을 죽이거나 억제한다(한국의 자원식물, 서울대출판부, 1996)는 연구 보고를 발표했다. 또한 대한민국특허공보 제10-2005-0031740호에서는 비수리(Lespedeza cuneata) 식물을 이용한 혈당조절 기능성식품을 제조하는 방법이 알려져 있는데, 특히 비수리의 추출물질 중 혈당조절 물질인 피니톨을 당뇨병에 유용하게 이용할 수 있는 방법을 제공하고 있다.
그러나 이러한 상기 종래 기술에서는 비수리의 기능성 추출물질을 이용한 식품이나 그로 인한 효능을 추상적으로 제공하고 있을 뿐 구체적인 음료나 차를 제조하는데 있어 비수리 뿌리 자체의 맵고 쓴 맛을 제거하면서도 그 고유의 효능을 잃 지 않고 맛이 좋고 부드러운 차나 음료를 제조하는 기술에 대한 연구가 미흡한 문제점이 있었다.
따라서, 본 발명은 상술한 제반 문제점을 해결하고자 안출된 것으로, 본 발명은 한약재 및 건강기능성 식품으로 이용되고 있는 비수리(Lespedeza cuneata)를 보다 기호성이 증진될 수 있도록 달고 풍미가 뛰어난 복분자(Rubus coreanus) 열매나 과일의 과육을 첨가하여 맛이 맵고 쓴 비수리 함유 음료를 보다 부드러운 음료 및 차로 제조하기 위한 것으로, 보다 구체적으로는 맛이 맵고 쓴 뿌리가 포함된 비수리에 달고 신 복분자 열매를 선별하여 세척한 후 세절하는 단계; 상기 세절된 비수리와 복분자 열매를 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치 및 숙성시키는 단계; 상기 정치된 비수리와 복분자 혼합물 전체를 여과하여 추출액을 회수하는 단계; 상기 회수된 추출액에 포함된 에탄올을 증류 소멸시키면서 살균하기 위해 에탄올 비등점(78.3℃) 이상으로 고온 살균하는 단계; 상기 회수한 비수리와 복분자 추출액의 100g에 대하여, 산화방지제 0.1-1g과 과일추출물, 표고버섯 추출물 및 향료로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 부재료 10-50g과 감미료 1-10g을 첨가하여 조미배합하는 단계; 상기 조미배합된 혼합액을 물 2,000-4,000ml에 희석화하는 단계를 포함하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료 및 차의 제조방법의 제공을 목적으로 한다.
본 발명의 다른 목적은, 맛이 맵고 쓴 뿌리가 포함된 비수리(Lespedeza cuneata)에 달고 신 복분자(Rubus coreanus) 열매를 선별하여 세척한 후 세절하는 단계; 상기 세절된 비수리와 복분자 열매를 분말형태로 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치 및 숙성시키는 단계; 상기 비수리와 복분자 열매를 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치시키는 단계; 상기 정치한 혼합물 전체를 살균한 후 여과하여 추출액을 회수하는 단계; 상기 회수한 비수리와 복분자 추출액 100g에 대하여, 산화방지제 0.1-1g과 과일추출물, 표고버섯 추출물 및 향료로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 부재료 10-50g과 감미료 1-10g을 첨가하여 조미배합하는 단계; 상기 조미배합된 혼합액을 감압 건조하는 단계; 상기 감압건조단계에서 얻어진 추출물을 동결건조하는 단계를 포함하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 차의 제조방법의 제공을 목적으로 한다.
본 발명의 또 다른 목적은, 상기 선별, 세척, 세절하는 단계에 맛이 단 구기자 열매, 배, 사과, 감으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상 열매 또는 과일을 첨가하는 것을 특징으로 하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료의 제조방법의 제공을 목적으로 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 구성은, 맛이 맵고 쓴 뿌리가 포함된 비수리에 달고 신 복분자 열매를 선별하여 세척한 후 세절하는 단계; 상기 세절된 비수리와 복분자 열매를 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치 및 숙성시키는 단계; 상기 정치된 비수리와 복분자 혼합물 전체를 여과하여 추출액을 회수하는 단계; 상기 회수된 추출액에 포함된 에탄올을 증류 소멸시키면서 살균하기 위해 에탄올 비등점(78.3℃) 이상으로 고온 살균하는 단계; 상기 회수한 비수리와 복분자 열매의 추출액 100g에 대하여, 산화방지제 0.1-1g과 과일추출물, 표고버섯 추출물 및 향료로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 부재료 10-50g과 감미료 1-10g을 첨가하여 조미배합하는 단계; 상기 조미배합된 혼합액을 물 2,000-4,000ml에 희석하는 단계를 포함하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료 및 차의 제조방법으로 이루어져 있다. 상기 물이 첨가된 조미배합된 혼합액을 잘 저어 혼합시킨 후 음료를 비닐 또는 플라스틱 합성수지 배질로 포장하고 질소충진한 다음 100℃ 정도로 고온 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
이하 첨부된 예시도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.
본 발명에 따른 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료 및 차의 제조방법은 도 2, 3에 도시된 바와 같이, 도 1에 나타난 뿌리를 포함한 비수리 식물 전체를 깨끗이 세척한 후 잘게 세절한다. 상기 세절시 복분자 열매를 집어 넣어 함께 세절한다. 물론 복분자 열매 첨가시 맛이 달고 풍미가 뛰어 난 배, 사과, 감, 구기자 열매로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상 열매 또는 과일을 더 첨가하여 맛이 쓰고 매운 비수리의 기호성을 증진시켜 남녀노소가 모두 음용할 수 있는 음료나 차를 제조할 수 있도록 한다.
그리고 상기 세절된 비수리, 복분자 열매, 그리고 구기자 열매나 사과 등의 과일을 분말형태로 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치 및 숙성시키는 단계를 거친다. 특히 비수리는 기능성 웰빙 한약재로 이용되고 있지만 에탄올로 숙성시킨 후 추출하지 않으면 그 효능이 떨어지는 문제가 있다. 따라서 일반 차나 음료를 제조하는 방법과 달리 비수리의 효능을 증가시키기 위해 에탄올로 5일 내지 10일 정도 정치 보관하여 자연 숙성시키는 과정이 필요하다. 물론 숙성을 시키지 위해 효모나 효소 등을 집어넣어 향미를 풍부하게 할 수 있으나 자연 상태로 그냥 두어 비수리 및 복분자 열매 과즙을 추출하여도 무방하다.
상기 자연 숙성된 비수리 및 복분자 열매 과즙은 전체적으로 고형의 뿌리나 열매 등이 눈으로 보이나 이것들은 에탄올 등에 의한 숙성에 의해 흐믈 흐믈한 상태가 된다. 이렇게 숙성된 비수리 및 복분자 열매 혼합물을 20 - 50메쉬(mesh) 체 또는 망사 천으로 열매 씨나 고형화된 불순물을 분리 여과하여 비수리 및 복분자 열매 혼합추출액을 회수한다. 상기 회수된 비수리 및 복분자 열매 혼합추출액은 숙성 과정에서 에탄올이 증발되어 일부 소멸하지만 아직 에탄올 성분이 포함되어 알코올기가 남아 있어 음료로서 부적합 측면이 있고 그 맛이 쓴 단점이 있다. 그래서 본 발명자들은 이러한 문제점을 해결하고자 에탄올 잔기를 제거하기 위해 에탄올 비등점(78.3℃) 이상으로 5시간 정도 고온 살균하여 상기 알코올 잔기를 증류 소멸시키면서 살균하여 상기 비수리 및 복분자 열매 혼합추출액을 생산한다. 그리고 상기 회수한 비수리와 복분자 열매의 추출액 100g에 대하여, 산화방지제 0.1-1g과 과일추출물, 표고버섯 추출물 및 향료로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 부재료 10-50g과 감미료 1-10g을 첨가하여 조미배합하는 단계; 상기 조미배합된 혼합액을 물 2,000-4,000ml에 단계를 포함하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료 및 차의 제조방법으로 이루어져 있다.
실시예 1
상기 방법으로 추출한 비수리 및 복분자 열매의 혼합추출액(각각 1:1 중량비율) 100g에 대하여, 비타민 C 1g과 표고버섯 추출물의 부재료 20g과 꿀 9g을 첨가하여 조미배합한 후, 상기 조미배합된 혼합액을 물 2,600ml에 혼합하여 잘 저은 후 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료를 플라스틱 합성수지 재질로 포장하고 질소충진한 다음 100℃ 정도로 고온 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
실시예2
상기 방법으로 추출한 비수리 및 복분자 열매, 그리고 배 과육의 혼합추출액(각각 1:1:1 중량비율) 100g에 대하여, 비타민 C 1g과 표고버섯 추출물의 부재료 27g과 꿀 2g을 첨가하여 조미배합한 후, 상기 조미배합된 혼합액을 물 2,600ml에 혼합하여 잘 저은 후 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료를 플라스틱 합성수지 재질로 포장하고 질소충진한 다음 100℃ 정도로 고온 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
실시예3
상기 방법으로 추출한 비수리 및 복분자 열매, 그리고 배와 사과 과육의 혼합추출액(각각 1:1:1:1 중량비율) 100g에 대하여, 비타민 C 1g과 표고버섯 추출물의 부재료 27g과 꿀 2g을 첨가하여 조미배합한 후, 상기 조미배합된 혼합액을 물 2,600ml에 혼합하여 잘 저은 후 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료를 플라스틱 합성수지 재질로 포장하고 질소충진한 다음 100℃ 정도로 고온 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
실시예4
상기 방법으로 추출한 비수리, 복분자 및 구기자 열매, 그리고 배와 사과 과육의 혼합추출액(각각 1:1:1:1:1 중량비율) 100g에 대하여, 비타민 C 1g과 표고버섯 추출물의 부재료 27g과 꿀 2g을 첨가하여 조미배합한 후, 상기 조미배합된 혼합액을 물 2,600ml에 혼합하여 잘 저은 후 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료를 플라스틱 합성수지 재질로 포장하고 질소충진한 다음 100℃ 정도로 고온 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
실시예5
상기 방법으로 비수리 및 복분자 열매의 혼합추출액(각각 1:1 중량비율) 100g에 대하여, 비타민 C 1g과 표고버섯 추출물의 부재료 20g과 꿀 9g을 첨가하여 조미배합한 후, 상기 조미배합된 혼합액을 감압 건조하고 상기 감압건조된 비수리 및 복분자 열매의 혼합추출물을 동결건조하여 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 분말차를 제조한다. 상기 비수리 및 복분자 열매의 혼합 분말차를 비닐계 합성수지 재질 포장에 넣은 후 질소충진 후 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
실시예6
상기 방법으로 비수리 및 복분자 열매, 그리고 배 과육의 혼합추출액(각각 1:1:1 중량비율) 100g에 대하여, 비타민 C 1g과 표고버섯 추출물의 부재료 20g과 꿀 9g을 첨가하여 조미배합한 후, 상기 조미배합된 혼합액을 감압 건조하고 상기 감압건조된 비수리 및 복분자 열매의 혼합추출물을 동결건조하여 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 분말차를 제조한다. 상기 비수리 및 복분자 열매의 혼합 분말차를 비닐계 합성수지 재질 포장에 넣은 후 질소충진 후 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
실시예7
상기 방법으로 비수리 및 복분자 열매, 그리고 배와 사과 과육의 혼합추출액 (각각 1:1:1:1 중량비율) 100g에 대하여, 비타민 C 1g과 표고버섯 추출물의 부재료 20g과 꿀 9g을 첨가하여 조미배합한 후, 상기 조미배합된 혼합액을 감압 건조하고 상기 감압건조된 비수리 및 복분자 열매의 혼합추출물을 동결건조하여 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 분말차를 제조한다. 상기 비수리 및 복분자 열매의 혼합 분말차를 비닐계 합성수지 재질 포장에 넣은 후 질소충진 후 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
실시예8
상기 방법으로 비수리, 복분자 및 구기자 열매, 그리고 배와 사과 과육의 혼합추출액(각각 1:1:1:1:1 중량비율) 100g에 대하여, 비타민 C 1g과 표고버섯 추출물의 부재료 20g과 꿀 9g을 첨가하여 조미배합한 후, 상기 조미배합된 혼합액을 감압 건조하고 상기 감압건조된 비수리 및 복분자 열매의 혼합추출물을 동결건조하여 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 분말차를 제조한다. 상기 비수리 및 복분자 열매의 혼합 분말차를 비닐계 합성수지 재질 포장에 넣은 후 질소충진 후 살균하여 일반 소비자에게 제공한다.
시험예
- 음료와 차의 관능테스트
상기 비수리 및 복분자 열매의 음료나 차를 제조할 때, 비수리 특유의 쓴맛 및 매운 맛을 감소시키기 위해 복분자 열매 또는 배, 사과 등의 과육을 이용하여 달콤한 맛과 그 풍미를 증진시키도록 하였다. 물론 이러한 달콤한 맛과 관련하여 단맛 정도에 따라 감미료를 첨가하였다. 관능검사는 평가요원 20명을 선발하여 쓴맛, 매운맛, 단맛, 풍미, 전체적인 기호도의 평가항목을 두어 10점 만점을 토대로 각각 평가하도록 하였다(1점: 매우나쁨, 10점 매우 좋음). 모든 관능검사는 95% 신뢰도를 보유하고 있고 동일한 맛과 풍미를 위하여 삼다수(정제수)라는 일반 시중 제품의 물을 이용하여 100g의 혼합추출액을 20배 희석화하여 섭취하게 하였다.
그리고 분말차로 이용하는 경우 분말 100g의 차는 상기와 같은 삼다수(정제수)를 끓여 10배로 희석하는 동일조건으로 하여 상기 5개의 맛과 기호도를 측정하였다.
아래 표 1,2에 나타난 시험결과와 같이 비수리에 복분자 열매를 혼합한 것 보다, 다른 배나 사과 과육을 혼합한 것이 더 좋은 관능평가를 받은 것으로 나타났다. 그리고 분말 차 역시 비수리, 복분자 및 구기자 열매, 그리고 배와 사과 과육의 혼합추출액의 100g 혼합 분말 차가 가장 기호도가 높았다.
| 실시예1 | 실시예2 | 실시예3 | 실시예4 | |
| 쓴맛 | 3.0 | 1.0 | 0.5 | 0.5 |
| 매운맛 | 3.0 | 1.0 | 0.5 | 0.5 |
| 단맛 | 5.0 | 5.5 | 6.0 | 6.0 |
| 풍미 | 7.5 | 8.0 | 8.5 | 9.0 |
| 전체 기호도 | 7.5 | 8.0 | 8.5 | 9.0 |
※ 0 내지 10(평가점수)(낮음 → 높음)
| 실시예5 | 실시예6 | 실시예7 | 실시예8 | |
| 쓴맛 | 3.0 | 1.0 | 0.5 | 0.5 |
| 매운맛 | 3.0 | 1.0 | 0.5 | 0.5 |
| 단맛 | 5.0 | 5.5 | 6.0 | 6.0 |
| 풍미 | 7.5 | 8.0 | 8.5 | 9.0 |
| 전체 기호도 | 7.5 | 8.0 | 8.5 | 9.0 |
※ 0 내지 10(평가점수)(낮음 → 높음)
본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형의 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다. 따라서, 상기 감미료는 꿀이나 올리고당, 설탕, 과당 등 자유롭게 변형실시가 가능하고, 또한 상기 실시예에서 이용되지 않은 감 과육 그리고 다른 식물추출물, 한약재 추출물 등의 변형도 가능하다.
이상 설명한 바와 같이 본 발명에 의하면, 본 발명의 구성에 따른 비수리(Lespedeza cuneata) 뿌리는 비록 건강에 좋은 한약재이지만 음료나 차로 이용하기 위해서는 쓰고 매운 맛을 제거할 필요가 있다.
이와 관련하여 본 발명에서는 비수리 등 약재 상호간에 잘 조화되어 고유의 한약 효능을 보유하면서도 각자 한약재의 기능을 감퇴시키지 않기 위해 건강에 좋지 않은 인공감미료를 첨가하지 않고도 단맛이 우러나는 열매나 과일을 이용하여 맛이 좋으면서도 건강에 좋은 건강보조 음료 및 차로 유용하게 사용될 수 있게 하였다.
이와 관련하여 본 발명에서는 비수리 등 약재 상호간에 잘 조화되어 고유의 한약 효능을 보유하면서도 각자 한약재의 기능을 감퇴시키지 않기 위해 건강에 좋지 않은 인공감미료를 첨가하지 않고도 단맛이 우러나는 열매나 과일을 이용하여 맛이 좋으면서도 건강에 좋은 건강보조 음료 및 차로 유용하게 사용될 수 있게 하였다.
Claims (4)
- 맛이 맵고 쓴 뿌리가 포함된 비수리(Lespedeza cuneata)에 달고 신 복분자 (Rubus coreanus) 열매를 선별하여 세척한 후 세절하는 단계;상기 세절된 비수리와 복분자 열매를 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치 및 숙성시키는 단계;상기 정치된 비수리와 복분자 혼합물 전체를 여과하여 추출액을 회수하는 단계;상기 회수된 추출액에 포함된 에탄올을 증류 소멸시키면서 살균하기 위해 에탄올 비등점(78.3℃) 이상으로 고온 살균하는 단계;상기 회수한 비수리와 복분자 추출액 100g에 대하여, 산화방지제 0.1-1g과 표고버섯 추출물로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 부재료 10-20g을 첨가하여 조미배합하는 단계; 및상기 조미배합된 혼합액을 물 2,000-4,000ml에 희석하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료의 제조방법.
- 제1항에 있어서,상기 선별, 세척, 세절하는 단계에 맛이 단 구기자 열매, 배, 사과, 감으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상 열매 또는 과일을 첨가하는 것을 특징으로 하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료의 제조방법.
- 맛이 맵고 쓴 뿌리가 포함된 비수리(Lespedeza cuneata)에 달고 신 복분자 (Rubus coreanus) 열매를 선별하여 세척한 후 세절하는 단계;상기 세절된 비수리와 복분자 열매를 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치 및 숙성시키는 단계;상기 비수리와 복분자 열매를 분쇄한 후 에탄올을 첨가하여 정치시키는 단계;상기 정치한 혼합물 전체를 살균한 후 여과하여 추출액을 회수하는 단계;상기 회수한 비수리와 복분자 추출액 100g에 대하여, 산화방지제 0.1-1g과 과일추출물, 표고버섯 추출물 및 향료로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 부재료 10-50g과 감미료 1-10g을 첨가하여 조미배합하는 단계;상기 조미배합된 혼합액을 감압 건조하는 단계; 및상기 감압건조단계에서 얻어진 추출물을 동결건조하는 단계를 포함하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 차의 제조방법.
- 제3항에 있어서,상기 선별, 세척, 세절하는 단계에 맛이 단 구기자 열매, 배, 사과, 감으로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상 열매 또는 과일을 첨가하는 것을 특징으로 하는 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 차의 제조방법.
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| KR20030031135A (ko) * | 2001-05-29 | 2003-04-18 | 로베르트 보쉬 게엠베하 | 특히 차량의 윈드 스크린-와이핑 장치를 위한 와이퍼 암 |
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