KR100836712B1

KR100836712B1 - 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 조성물 및 사료 제조방법

Info

Publication number: KR100836712B1
Application number: KR1020060065944A
Authority: KR
Inventors: 최종근
Original assignee: 최종근
Priority date: 2006-07-13
Filing date: 2006-07-13
Publication date: 2008-06-10
Also published as: KR20080006789A

Abstract

본 발명은 술, 음료등을 만들고 난 복분자의 찌꺼기를 이용하여 돼지 사료를 제조할 수 있도록 한 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 조성물 및 사료 제조방법에 관한 것으로서,

그 조성물은 분말된 7중량% 복분자 찌꺼기, 분말된 40중량% 옥수수, 분말된 23중량% 소맥, 분말된 20중량% 대두박, 4중량% 우지, 1중량% 인산칼슘제, 0.3중량% 석회석, 분말된 2중량% 당밀, 분말된 0.3중량% 감초, 0.4중량% 소화제, 분말된 2중량% 제올라이트와 탄산칼슘의 혼합물로 이루어진다.

Description

복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 조성물 및 사료 제조방법{COOPERATION MATERIAL OF FEED USING A PIG BREEDING CONTAINTED A BY-PRODUCT OF KOREA RASPBRRY AND THAT OF METHOD OF MANUFACTURE}

도 1은 본 발명에 따른 복분자를 이용한 돼지 사료 제조방법을 나타내는 공정도

본 발명은 돼지 사육용 사료 조성물 및 사료 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 술, 음료등을 만들고 난 복분자의 찌꺼기를 이용하여 돼지 사료를 제조할 수 있도록 한 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 조성물 및 사료 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 복분자는 대개 우리나라 산야에 흔히 자라는 나무딸기를 가리킨다. 5월에 흰 꽃이 피어 7~8월에 검붉은 빛깔로 익는데 익은 것은 새콤 달콤하여 맛이 좋다. 대개 복분자는 기력을 왕성하게 하고 피를 맑게 해주는 것으로 널리 알려져 있다. 복분자의 주요성분은 탄수화물로 포도당, 과당, 서당, 펙틴 등이 함유되어 있고, 유기산으로 레몬산, 사과산, 살리살산, 카프론산, 개미산이 함유되어 있으며, 비타민 B, C가 함유되어 있고, 색소성분으로 카로틴, 폴리페놀, 안토시안, 염화시아닌배당체를 함유하며, 씨에는 기름, 피토스테린이 함유되어 있다.

그리고, 복분자는 기운을 돕고, 몸을 가볍게 하며 머리털을 희어지지 않게하며, 허한을 보하며, 성기능을 높이고 속을 덥게하며 기운을 세게하고, 허로 손상을 보하며 간을 보하고 눈을 밝게한다. 또한 남자의 신기부족, 정액고갈, 음위증을 낫게 하고 간을 신을 보하며 소변량을 줄이며 폐의 허한증을 낫게 한다고 고문서에 기록되어 있다.

또한, 복분자에 대한 활발한 연구노력에 따라 다양한 효능이 검증되고 있고, 이에 따른 활용도가 다양하게 예측되는데, 복분자는 퇴행성 염증질환, 뇌졸중에 의한 중풍, 치매, 통풍, 관절염에 탁월한 치료 및 예방 효과를 나타냄. 복분자의 미숙, 완숙과 잎, 종자 중에서 가장 우수한 항염증 효과는 잎 추출물이며, 동물실험에서 약물을 투입 염증을 유발시킨 후 복분자를 투입한 결과 체내의 요산을 제거, 염증반응 억제 효과가 탁월하였음. 또한 뇌에 상해를 입힌 후 복분자 추출물을 투입, 방응을 관찰한 결과 신경독소물질을 억제시킴으로써 치매 및 뇌졸중에 의한 중풍예방 및 치료 효과가 탁월하며, 노화억제 및 질병을 예방하는 활성산화물을 제거하는 항산화 작용으로 복분자를 부위별로 항산화 효과를 확인하여 본 결과 미숙과, 중숙과, 뿌리에서도 높은 효과를 나타냄. 황산화 성분으로 잘 알려진 비타민C보다 2.5배 높은 중화효과를 보여 노화억제, 질병예방 항체생성촉진 면역력증가 등 다양한 기능을 나타낸 것으로 확인 되어 복분자 열매의 미숙과와 중숙과 뿐만 아니라 노엽과 가지, 뿌리에서도 항산화효과가 뛰어나 부산물을 이용한 항산화제품개발 가능성도 있다.

그리고, 복분자는 헬리코박터 파이로리는 위에서 위염, 위궤양 및 위암을 일으키는 세균의 하나로 우리나라도 성인 약 80%이상이 감염되어 있지만 복분자 투여시 유해세균 거의 사멸되었고, 0.5㎎/disc의 낮은 농도에서도 20㎜의 저해환을 보일 정도로 우수한 활성을 보였고 주성분은 Dibutyl phthalate(디블리티 푸티레이트)였으며 활성량을 측정한 결과 그 활성 정도가 농도에 크게 관계하지 않고 높은 효과를 나타내어 헬리코박터 파이로리 억제활성을 가지고 있고, 복분자는 장내 유해세균인 Clostridium perfringens(크로스트리디움)와 일반적 유해균으로 많이 알려진 E.coli의 실험에서 유익균에 대한 억제 없이 유해세균은 거의 사멸되어 장기적이고 지속적으로 복용하기에는 좋은 식품으로 기대 된다.

더욱이, 복분자는 항암효과는 부위별 시험결과 미숙과 및 노옆 추출물에서 암세포를 파괴하였고 뿌리와 가지 등에서도 효과가 높게 나타나 앞으로 부위별 이용방법에 따라서는 항암효과가 크게 기대되는 효과가 있는 것을 알려지고 있다.

또한, 일반적으로 알려져 있듯이 복분자는 이름에서 보면 알 수 있듯이 먹으면 오줌줄기가 너무 세어서 요강이 엎어질 정도의 강정효과가 과학적으로 증명 되었다. 복분자 과즙을 쥐에 투입한 5주 후에 남성호르몬인 Testosterone(테스토스테 론)양의 변화를 살펴 본 결과 약 16배정도가 증가하여 복분자가 인체의 활성화와 백혈구 적혈구의 증가로 노화를 억제하여 성기능 치료효과가 있다.

그러나, 상기와 같은 많은 활용도가 있지만 현재, 복분자를 이용하여 일반적으로 쥬스 또는 음료를 만드는 방법은 복분자 생과(1kg)에 설탕 100g을 넣은 후 수저 등으로 으깬 다 통시아나 삼베를 이용하여 맑게 여과하여 냉장보관 한 후 적당량을 냉수나 우유에 희석하여 쥬스 및 음료로 음용되기도 하고, 복분자(1kg)를 단지에 담아 설탕(150g~200g)과 혼합하여 밀봉후 1~5일간 발효시킨다. 소주(1.8L) 2병 정도를 부어 밀봉하고, 90일 정도 발효시킨후 과육과 씨앗을 걸러 내고 적당기간 후숙시켜 복분자주로 음용되고 있는 것이 현실이다.

상기의 같이 복분자의 많은 효능이 있지만, 복분자의 성분 및 효용성을 가진 복분자는 대부분 술로 개발되는 것이 현실이고, 그에 따라 복분자 특유의 효용성에도 불구하고 그 수요자가 극히 제한적인 문제가 있다.

또한, 복분자로 술, 음료등을 만들고 난 찌꺼기를 폐기하거나 거름으로 사용하고 있어 복분자가 가지는 효능을 전부 활용하지 못하는 단점도 대두되고 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 그 목적은 술, 음료등을 만들고 난 복분자의 찌꺼기를 이용하여 돼지 사료를 제조할 수 있도록 한 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 조성물 및 사료 제조방법을 제공하는 데 있다.

삭제

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 조성물의 특징은, 분말된 7중량% 복분자 찌꺼기, 분말된 40중량% 옥수수, 분말된 23중량% 소맥, 분말된 20중량% 대두박, 4중량% 우지, 1중량% 인산칼슘제, 0.3중량% 석회석, 분말된 2중량% 당밀, 분말된 0.3중량% 감초, 0.4중량% 소화제, 분말된 2중량% 제올라이트와 탄산칼슘의 혼합물로 이루어진다.
또한, 상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 제조방법의 특징은, 술 또는 음용으로 제조하고 남은 복분자 찌꺼기를 정선과정을 거쳐 이물질을 제거한 후, 건조기를 이용하여 40℃∼100℃의 열로 건조하는 단계와; 상기 건조단계후, 복분자 찌꺼기를 분쇄기에 넣고 0.1㎜∼10㎜ 크기의 분말 형태로 분쇄하며, 분쇄된 복분자 찌꺼기를 10rpm∼50rpm으로 회전하는 2중판 구조를 갖는 가열교반기 넣고 80℃∼200℃로 열로 3분∼20분 동안 볶음한 후 40℃ 이하에서 냉각하는 단계와; 상기 냉각단계후, 추출 분말된 복분자 찌꺼기로부터 7중량% 복분자 찌꺼기를 얻은 후, 상기 7중량% 복분자 찌꺼기에 사료의 에너지 공급원인 분말된 40중량% 옥수수, 분말된 23중량% 소맥, 단백질 공급원으로 콩에서 기름을 제거한 분말된 20중량% 대두박, 가축의 지방에서 추출한 기름으로 에너지를 보충해 주는 원료인 4중량% 우지, 뼈를 구성하는 칼슘성분인 분말된 1중량% 인산칼슘제, 인을 공급하는 원료인 분말된 0.3중량% 석회석, 기타 광물인 분말된 2중량% 당밀, 분말된 0.3중량% 감초, 0.4중량% 소화제, 2중량% 제올라이트와 탄산칼슘의 혼합물을 첨가하여 배합 가공하는 단계와; 상기 첨가/가공공정으로 거친 사료를 80℃∼200℃로 3초∼30초 동안 고온 살균하는 단계를 포함하여 이루어진다.

삭제

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 복분자를 이용한 돼지 사료 제조방법을 나타내는 공정도이다.

도 1에 도시된 바와 같이 먼저, 술 또는 음용으로 제조하고 남은 복분자 찌꺼기(여기서, 복분자 찌꺼기는 복분자 씨, 복분자 알맹이, 복분자 껍질 등)를 정선과정을 거쳐 이물질을 제거한 후, 건조기를 이용하여 40℃∼100℃의 열로 건조시킨다(건조공정).

상기 건조 후 복분자 찌꺼기를 분쇄기에 넣고 0.1㎜∼10㎜ 크기의 분말 형태로 분쇄하며(분쇄과정), 분쇄된 복분자 찌꺼기를 10rpm∼50rpm으로 회전하는 2중판 구조를 갖는 가열교반기 넣고 80℃∼200℃로 열로 3분∼20분 동안 볶음한 후 40℃ 이하에서 냉각을 시킨다(볶음과정).

상기의 공정에 의해 추출 분말된 복분자 찌꺼기로부터 7중량% 복분자 찌꺼기를 얻는다. 그런후에, 상기 7중량% 복분자 찌꺼기에 사료의 에너지 공급원인 분말된 40중량% 옥수수, 분말된 23중량% 소맥, 단백질 공급원으로 콩에서 기름을 제거한 분말된 20중량% 대두박, 가축의 지방에서 추출한 기름으로 에너지를 보충해 주는 원료인 4중량% 우지, 뼈를 구성하는 칼슘성분인 분말된 1중량% 인산칼슘제, 인을 공급하는 원료인 분말된 0.3중량% 석회석, 기타 광물인 분말된 2중량% 당밀, 분말된 0.3중량% 감초, 0.4중량% 소화제, 2중량% 제올라이트와 탄산칼슘의 혼합물을 첨가하여 배합 가공한다(첨가/가공공정).

삭제

상기 첨가/가공공정으로 거친 사료를 80℃∼200℃로 3초∼30초 동안 고온 살균과정을 거친후, 용기에 충진시켜 포장함으로써 복분자가 포함된 돼지 사육용 사료 조성물의 제조가 이루어진다(살균/포장공정).

다음은 복분자씨의 지방산 조정비율을 나타낸 것으로

지방산	지방산 조정 비율 (%)
C10:0 Capric Bcid	0.48
C12:0 Lauric acid	0.73
C14:0 Myristic acid	0:58
C16:0 Pallmitic acid	11.15
C16:1 Palmitoleic acid	1.18
C18:0 Stearic acid	3.34
C18:1 Oleic acid	11.73
C18:2 Linoleic acid	39.29
C18:3 Arachidic acid	26.77
C20:0 Arachdic acid	2.49
C20:1 Elcosenoic acid	0.44
C22:0 Behenic acid	1.06
C22:1 Docosenoic acid	0.76

포화지방산(%) : 불포화지방산(%) = 19.83 : 80.17

상기와 같이 복분자 찌꺼기 중 복분자 씨에는 식품을 통해 섭취할 수 있는 필수지방산 중 불포화지방산이 많이 포함되어 있어 본원발명에 따라 복분자를 이용하여 제조된 사료의 경우 상기와 같이 불포화지방산이 포함됨으로 돼지 사료에 좋은 효과를 기대할 수 있다.

삭제

이상의 본 발명은 상기에 기술된 실시예들에 의해 한정되지 않고, 당업자들에 의해 다양한 변형 및 변경을 가져올 수 있으며, 이는 첨부된 청구항에서 정의되 는 본 발명의 취지와 범위에 포함된다.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 조성물 및 사료 제조방법은 술, 음료등을 만들고 난 복분자 찌꺼기를 건조, 분쇄하여 분말을 만든 후, 상기 복분자 분말에 옥수수가루, 소맥가루, 대두박가루, 우지, 인산칼슘제, 석회석, 당밀가루, 감초가루, 소화제, 제올라이트와 탄산칼슘의 혼합물가루를 첨가하여 돼지 사육용 사료를 만들수 있도록 함으로써, 버려지는 복분자 찌꺼기를 유용하게 사용할 수 있는 효과가 있다.

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Claims

분말된 7중량% 복분자 찌꺼기, 분말된 40중량% 옥수수, 분말된 23중량% 소맥, 분말된 20중량% 대두박, 4중량% 우지, 1중량% 인산칼슘제, 0.3중량% 석회석, 분말된 2중량% 당밀, 분말된 0.3중량% 감초, 0.4중량% 소화제, 분말된 2중량% 제올라이트와 탄산칼슘의 혼합물로 이루어진 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 조성물.
술 또는 음용으로 제조하고 남은 복분자 찌꺼기를 정선과정을 거쳐 이물질을 제거한 후, 건조기를 이용하여 40℃∼100℃의 열로 건조하는 단계와;

상기 건조단계후, 복분자 찌꺼기를 분쇄기에 넣고 0.1㎜∼10㎜ 크기의 분말 형태로 분쇄하며, 분쇄된 복분자 찌꺼기를 10rpm∼50rpm으로 회전하는 2중판 구조를 갖는 가열교반기 넣고 80℃∼200℃로 열로 3분∼20분 동안 볶음한 후 40℃ 이하에서 냉각하는 단계와;

상기 냉각단계후, 추출 분말된 복분자 찌꺼기로부터 7중량% 복분자 찌꺼기를 얻은 후, 상기 7중량% 복분자 찌꺼기에 사료의 에너지 공급원인 분말된 40중량% 옥수수, 분말된 23중량% 소맥, 단백질 공급원으로 콩에서 기름을 제거한 분말된 20중량% 대두박, 가축의 지방에서 추출한 기름으로 에너지를 보충해 주는 원료인 4중량% 우지, 뼈를 구성하는 칼슘성분인 분말된 1중량% 인산칼슘제, 인을 공급하는 원료인 분말된 0.3중량% 석회석, 기타 광물인 분말된 2중량% 당밀, 분말된 0.3중량% 감초, 0.4중량% 소화제, 2중량% 제올라이트와 탄산칼슘의 혼합물을 첨가하여 배합 가공하는 단계와;

상기 첨가/가공공정으로 거친 사료를 80℃∼200℃로 3초∼30초 동안 고온 살균하는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 복분자를 이용한 돼지 사육용 사료 제조방법.
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