KR100795412B1

KR100795412B1 - Electric roaster

Info

Publication number: KR100795412B1
Application number: KR1020070025869A
Authority: KR
Inventors: 박원조
Original assignee: 박원조
Priority date: 2007-03-16
Filing date: 2007-03-16
Publication date: 2008-01-17

Abstract

본 발명은 전동 구이장치에 관한 것으로, 상세하게는 고기를 올려 놓는 석쇠가 다수개의 철사로 구성되고, 철사는 일정 속력으로 이동되면서 철사에 붙은 재를 제거함으로써, 구이 중에 자주 석쇠를 교체하던 종래의 문제점을 해소하고 인체에 유해한 재나 그을음을 제거하면서 고기 등을 구울 수 있는 전동 구이장치에 관한 것이다.The present invention relates to an electric roasting apparatus, and in particular, a grill on which meat is placed is composed of a plurality of wires, and the wire is moved at a constant speed to remove ashes attached to the wire, thereby replacing the grill frequently during roasting. The present invention relates to an electric roasting apparatus capable of roasting meat while eliminating problems and removing ash and soot that is harmful to a human body.

본 발명에 따르면, 화구와, 화구의 상부에 설치된 석쇠를 포함하여 구성된 구이 장치에 있어서, 상기 석쇠는 통공이 형성된 다수개의 스크레퍼가 일정간격으로 서로 마주보게 설치된 석쇠프레임과; 상기 스크레퍼의 통공에 삽입되어 인접된 것끼리 서로 반대 방향으로 이동되는 폐구형의 고리형상을 가진 다수개의 철사와; 상기 철사를 이송시키는 이송장치;를 포함하여 구성된 전동 구이 장치가 제공된다.According to the present invention, there is provided a grilling apparatus comprising a fireball and a grill installed on an upper portion of the fireball, wherein the grill includes: a grill frame having a plurality of scrapers having holes formed to face each other at a predetermined interval; A plurality of wires having a closed ring shape inserted into the through holes of the scraper and adjacent ones moved in opposite directions; It is provided with an electric roasting device comprising a; transfer device for transferring the wire.

Description

An electromotion roaster

도 1은 본 발명의 전체 사시도1 is an overall perspective view of the present invention

도 2는 석쇠의 평면도2 is a top view of the grill

도 3은 종단면도3 is a longitudinal cross-sectional view

※ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명※ Explanation of codes for main parts of drawing

1 : 화구 2 : 통공1: crater 2: through-hole

3 : 스크레퍼 4 : 석쇠프레임3: scraper 4: grill frame

5 : 철사 6 : 이송장치5: wire 6: feeder

7 : 이송휠 8 : 모터7: feed wheel 8: motor

9 : 수거함 10 : 세척장치9: collection box 10: cleaning device

구이장치는 가스 또는 숯불 등에 의해 열원을 공급하는 화구와, 상기 화구의 상부에 설치된 석쇠를 포함하여 구성된다. 이와 같은 종래의 구이장치는 석쇠 위에 고기 등을 얹어 굽되, 일정 주기마다 석쇠를 교체하여야 한다. 즉, 석쇠에 고기 등이 눌러 붙어 시커멓게 타게 되므로, 이 때 발생되는 연기는 고기에 나쁜 냄새와 나쁜 맛을 가미하게 되므로, 눌러 붙은 이물질이 따기 전에 교체하여야 한다.The roasting device includes a crater for supplying a heat source by gas or charcoal, and the like, and a grill provided on an upper portion of the crater. In the conventional roasting apparatus, the meat is placed on the grill and grilled, and the grill should be replaced at regular intervals. That is, the meat is pressed to the grill and burned so black, the smoke generated at this time will add a bad smell and bad taste to the meat, it should be replaced before the foreign material is pressed.

이와 같이 일정 시간 간격으로 석쇠를 교체하기란 매우 번거롭고 어렵기 때문에 제때에 교체하지 않은 경우 나쁜 냄새와 나쁜 맛이 고기에 가미되어 식감을 저하시켰다. 그리고 교체된 새로운 석쇠는 저온이므로 굽던 고기가 석쇠의 교체로 인하여 온도의 변화가 발생하여 고기의 품질에 좋지 않은 영향을 끼치는 문제점이 있었다.As such, it is very cumbersome and difficult to replace the grills at regular intervals, so if not replaced in a timely manner, the bad smell and bad taste are added to the meat, reducing the texture. And since the new grill is replaced at low temperatures, there is a problem that the grilled meat has a temperature change due to the replacement of the grill, which adversely affects the quality of the meat.

본 발명의 목적은 석쇠를 교체하지 않더라도 항상 깨끗한 석쇠에서 고기 등을 구울 수 있도록 하는 전동 구이장치를 제공함에 있다. 즉, 석쇠를 구성하는 다수개의 철사를 이동시키도록 하고, 이동되는 철사에 부착된 이물질 등을 긁어 제거할 수 있도록 함으로써, 고기 등을 굽는 동안 석쇠의 교체가 없이도 깨끗하게 고기 등을 구울 수 있도록 하는 전동구이장치를 제공함에 구체적인 목적이 있다.It is an object of the present invention to provide an electric roasting apparatus which can always bake meat from a clean grill even if the grill is not replaced. In other words, by moving a plurality of wires constituting the grill, it is possible to scrape and remove foreign substances attached to the moving wire, so that the grill can be grilled without replacing the grill while the meat, etc. The purpose is to provide a roasting device.

본 발명은 화구(1)와, 화구(1)의 상부에 설치된 석쇠를 포함하여 구성된 구이 장치에 있어서, 석쇠에 특징이 있다. 즉, 상기 석쇠는 통공(2)이 형성된 다수개의 스크레퍼(3)가 일정간격으로 서로 마주보게 설치된 석쇠프레임(4)과; 상기 스크레퍼(3)의 통공(2)에 삽입되어 인접된 것끼리 서로 반대 방향으로 이동되는 폐구형의 고리형상을 가진 다수개의 철사(5)와; 상기 철사(5)를 이송시키는 이송장치(6);를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.The present invention is characterized in a grill apparatus comprising a fireball 1 and a grill provided on an upper portion of the fireball 1. That is, the grill has a grill frame (4) provided with a plurality of scrapers (3) formed with a through hole facing each other at a predetermined interval; A plurality of wires (5) having a ring-shaped annular shape inserted into the through hole (2) of the scraper (3) and adjacent ones moved in opposite directions; It characterized in that it comprises a; a transfer device 6 for transferring the wire (5).

그리고 상기의 이송장치(6)는 철사(5)를 권취하는 이송휠(7)과, 상기 이송휠(7)을 회전시키는 모터(8)로 구성되거나, 철사(5)의 상하부를 압지하는 한쌍의 이송휠(7)과 이송휠(7)을 회전시키는 모터(8)로 구성될 수도 있는 등 철사(5)를 이송시키는 어떠한 구성도 가능하다.And the said conveying apparatus 6 consists of the conveyance wheel 7 which winds the wire 5, and the motor 8 which rotates the said conveying wheel 7, or a pair which presses the upper and lower parts of the wire 5, Any configuration for transferring the wire 5 may be possible, such as may be composed of a transfer wheel 7 and a motor 8 for rotating the transfer wheel 7.

또한 스크레퍼(3)의 하부에 스크레퍼(3)에 의해 떨어져 제거된 철사(5)에 부착된 이물질을 담는 수거함(9)이 설치되고, 철사(5)의 회전 구간 중 어느 부분에 세척장치(10)가 설치된다.In addition, the lower part of the scraper (3) is provided with a collecting container (9) containing foreign matter attached to the wire (5) removed by the scraper (3), the washing apparatus 10 in any part of the rotation section of the wire (5) ) Is installed.

이와 같은 본 발명의 전체적인 사시도가 도 1에 도시되어 있고, 도 2에 철사(5)가 인접된 것끼리 서로 반대방향으로 이송되는 것이 도시되어 있으며, 도 3에 스크레퍼(3)의 작용이 도시되어 있다.The overall perspective view of the present invention is shown in FIG. 1, and in FIG. 2, the adjacent wires 5 are conveyed in opposite directions to each other. In FIG. 3, the action of the scraper 3 is shown. have.

구이 장치는 석쇠 위에 고기 등을 올려 두고 화구(1)의 열기로부터 굽는 장치이다. 석쇠 위의 고기는 열기에 의해 익게 되는데, 불조절이나 시간 및 고기의 양념 등에 의해 쉽게 고기의 표면이 타게 된다. 그리고 철사(5)에 눌러 붙어 잘 떨 어지지 않고, 화기가 이러한 눌러 붙은 것을 태워 연기를 일으키고 고기에 나쁜 영향을 미치게 된다.The roasting device is a device for placing meat and the like on a grill and baking from the heat of the crater 1. The meat on the grill is cooked by the heat, and the surface of the meat is easily burned due to uncontrollable time and seasoning of the meat. And stick to the wire (5) does not fall well, the fire is burned by pressing the fire will cause smoke and adversely affect the meat.

따라서 본 발명은 석쇠를 구성하는 철사(5)를 이동시켜 철사(5)에 눌러 붙은 이물질 등을 제거하도록 하는 구조적인 특징을 가진다. 즉, 철사(5)는 도 3에 도시된 바와 같이 이송장치(6)에 의해 이송되면서 스크레퍼(3)에 의해 이물질이 제거되는 구조이다. 따라서 철사(5)가 이송되면서 이물질이 제거되고, 세척되어 다시 화구(1)의 상부로 돌아오기 때문에 눌러 붙지 않게 된다.Therefore, the present invention has a structural feature to remove the foreign matter and the like pressed on the wire (5) by moving the wire (5) constituting the grill. That is, the wire 5 has a structure in which foreign matter is removed by the scraper 3 while being transported by the transfer device 6 as shown in FIG. 3. Therefore, as the wire 5 is transported, foreign matters are removed, washed and returned to the upper portion of the crater 1 so that they are not pressed.

이송장치(6)는 도 1에 도시된 바와 같은 실시예를 가진다. 즉 이송휠(7)은 철사(5)를 감아 회전시키는 구조이고, 이러한 이송휠(7)은 모터(8)에 의해 회전된다. 또 다른 실시예는 두개의 이송휠(7)이 철사(5)를 압지하여 이송시키는 구조이다.The conveying device 6 has an embodiment as shown in FIG. 1. In other words, the transfer wheel 7 is a structure for winding the wire (5) to rotate, this transfer wheel 7 is rotated by the motor (8). Another embodiment is a structure in which two transfer wheels 7 press and transfer the wires 5.

그리고 이송장치(6)는 철사(5)의 이송 속력을 조절할 수 있는 구조로 되어 있음이 바람직하다. 즉, 구이 재료에 따라 적절하게 조절하는 것이 바람직한데, 잘 타는 재료는 속력을 빠르게 하고, 잘 타지 않는 재료일 경우는 속력을 느리게 하면 된다.And the transfer device 6 is preferably made of a structure that can adjust the transfer speed of the wire (5). In other words, it is desirable to adjust properly according to the roasting material, but the material that burns well speeds up, and the material that does not burn well slows down the speed.

또한 이송장치(6)는 서로 인접된 철사(5)끼리는 반대방향으로 이송시키는데, 도 2에 도시된 바와 같다. 이는 철사(5) 위에 얹힌 고기 등이 철사(5)의 이동방향으로 함께 이동되는 것을 방지하기 위함이다. 따라서 서로 반대방향으로 이동하는 경우는 서로 상쇄되어 고기 등은 제자리를 지키게 된다.In addition, the transfer device 6 transfers wires 5 adjacent to each other in opposite directions, as shown in FIG. 2. This is to prevent the meat and the like placed on the wire 5 to move together in the moving direction of the wire (5). Therefore, when moving in the opposite direction to each other offset each other to keep the meat and the like.

이러한 반대방향으로의 이송은 각각의 모터(8)가 담당한다. 즉, 도 1에 도시 된 바와 같이 동일 방향으로 이송되는 철사(5)끼리 이송휠(7)에 권취되어 있고, 이러한 이송휠(7)을 반대방향으로 회전시키는 모터(8)가 설치된다. 따라서 두대의 모터(8)가 반대방향으로 회전되면, 이에 따라 이송휠(7)이 반대방향으로 회전되고, 이에 권취된 철사(5)는 서로 반대방향으로 회전되어, 도 2에 도시된 바와 같이 고기는 제자리에 있으면서 철사(5)가 이동된다.Each motor 8 is responsible for this transfer in the opposite direction. That is, as shown in Fig. 1, the wires 5, which are conveyed in the same direction, are wound around the conveying wheels 7, and a motor 8 for rotating the conveying wheels 7 in the opposite direction is provided. Thus, when the two motors 8 are rotated in the opposite direction, the feed wheel 7 is rotated in the opposite direction, and the wires 5 wound thereon are rotated in the opposite directions, as shown in FIG. The meat is in place and the wire 5 is moved.

철사(5)의 이동은 철사(5)에 부착된 이물질 등 화기에 의해 눌러 붙거나 탄 것을 제거하기 위함이다. 따라서 철사(5)가 관통하는 석쇠프레임(4)에는 도 3에 도시된 바와 같이 스크레퍼(3)가 설치되어 있다. 스크레퍼(3)는 철사(5)가 들어오는 방향으로 칼날과 같은 예리한 부분이 형성되어 있고, 통공(2)의 직경은 철사(5)의 직경과 근사하게 형성되어 철사(5)에 붙은 이물질의 제거가 용이한 정도로 함이 적당하다.The movement of the wire 5 is to remove the sticking or burning by the foreign matter such as the fire attached to the wire (5). Therefore, the scraper 3 is installed in the grill frame 4 through which the wire 5 penetrates as shown in FIG. 3. The scraper 3 has a sharp part such as a blade formed in the direction in which the wire 5 enters, and the diameter of the through hole 2 is formed to be close to the diameter of the wire 5 to remove foreign substances attached to the wire 5. It is suitable to the extent that it is easy.

이와 같이 스크레퍼(3)에 의해 철사(5)에 부착된 이물질이 제거되고, 제거된 이물질은 스크레퍼(3)의 하부에 설치된 수거함(9)에 모이게 된다. 수거함(9)은 착탈이 가능한 것으로 일정량이 쌓이면 분리하여 이물질을 제거할 수 있는 구조이다.In this way, the foreign matter attached to the wire 5 is removed by the scraper 3, and the removed foreign matter is collected in the collection box 9 installed at the lower portion of the scraper 3. Collection box (9) is a structure that can remove the foreign matter by separating the removable if a certain amount is stacked.

또한 이물질이 제거된 철사(5)는 세척장치(10)를 통과하면서 세척된다. 세척장치(10)는 뜨거운 식용유 증기가 철사(5)를 세척하는 장치이다. 즉 철사()가 뜨거운 식용유 증기를 통과함으로써 세척이 행해진다. 그리고 철사(5)에는 식용유 증기가 도포되어 다시 화구(1)로 이송되므로, 이물질이 눌러 붙지 않게 되고, 달라 붙은 이물질의 제거와 세척이 용이하게 된다.In addition, the wire 5 from which foreign substances have been removed is washed while passing through the cleaning device 10. The washing device 10 is a device in which hot cooking oil steam cleans the wire 5. That is, washing is performed by passing the wire () through hot cooking oil steam. And the cooking oil vapor is applied to the wire 5 is transferred back to the crater (1), the foreign matter is not stuck, it is easy to remove and wash the foreign matter stuck.

물론 상기 세척장치(10)는 뜨거운 수증기나 물을 분사하여 세척하는 장치 및 스폰지나 수세미 등의 세척도구를 접촉시켜 세척을 행하는 장치 등 다양하게 실시할 수 있다.Of course, the cleaning device 10 may be variously implemented, such as a device for cleaning by spraying hot steam or water, and a device for cleaning by contacting a cleaning tool such as a sponge or a loofah.

이와 같이 본 발명은 석쇠를 구성하는 철사(5)를 고기 등을 굽는 동안 계속 회전시키면서 철사(5)에 붙은 이물질 등을 바로 세척함으로써 화기에 의하여 타지 않게 하여 이취나 이미를 생성시키는 연기 등의 발생을 방지하고 석쇠를 항상 청결히 유지할 수 있어 석쇠를 자주 교체하여야 하는 불편함을 방지할 수 있게 된다.As described above, the present invention keeps rotating the wire 5 constituting the grill while grilling meat and the like, and immediately washes the foreign matter attached to the wire 5 so as not to be burned by the fire, thereby generating off-flavor or smoke. And keep the grills clean at all times to avoid the inconvenience of frequent grill changes.

Claims

In the roasting device comprising a fireball (1) and a grill provided on the upper portion of the fireball (1), the grill is a grill frame frame provided with a plurality of scrapers (3) having a through hole (2) facing each other at regular intervals ( 4) and; A plurality of wires (5) having a ring-shaped annular shape inserted into the through hole (2) of the scraper (3) and adjacent ones moved in opposite directions; And a transfer device (6) for transferring the wire (5).

The electric roasting apparatus according to claim 1, wherein the conveying device (6) comprises a conveying wheel (7) for winding the wire (5) and a motor (8) for rotating the conveying wheel (7).

The electric roasting apparatus according to claim 1, wherein a collection box (9) is installed at a lower portion of the scraper (3) to contain foreign matter attached to the wire (5) removed by the scraper (3).

The electric roasting apparatus according to claim 1, wherein the washing apparatus (10) is installed at any part of the rotation section of the wire (5).