KR100737684B1 - 튀김기의 버너구조 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 튀김기의 버너구조에 관한 것으로, 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 본체(10) 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;
상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(30)와;
상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(30)에서 발생되는 연소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관(40)으로 구성된 것에 있어서;
상기 버너부(30)는 침관(40)의 전면방향에 대해서 직결방식으로 근접되게 설치되므로, 본 발명인 튀김기의 버너구조는 침관(40)의 전면부로 버너부(30)가 직결방식으로 근접되게 위치되므로 버너부(30)를 통해 발생되는 열원이 침관(40) 내부로 직접 전달되면서 열손실을 최소화 시켜 전체적인 연소효율을 증대시킬 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.

Description

튀김기의 버너구조{Burner Structure of Fryer}
도 1은 본 발명이 적용된 튀김기의 형상을 도시한 사시도.
도 2는 본 발명이 적용된 튀김기의 내부 버너구성을 도시한 정면도.
도 3은 본 발명이 적용된 튀김기 내부 구성을 도시한 측면도.
도 4는 종래 튀김기 내부 버너 구성을 도시한 요부 확대 측면도.
*도면중 주요 부분에 대한 부호의 설명*
10 - 본체 20 - 유조
30 - 버너부 40 - 침관
41 - 열교환핀
본 발명은 튀김기의 버너구조에 관한 것으로, 더 상세하게는 튀김기의 내측 유조의 하부로 위치되는 침관으로 연소열을 전달하는 버너가 침관 전면부에서 직결 로 위치되도록 형성하여 연소효율 및 조리효율을 향상시킬 수 있도록 발명된 것이다.
일반적으로 튀김기는 식품(후라이드식품 또는 냉동식품 등)을 조리하기 위해서, 본체의 내측 및 유조 등에 구비된 버너부를 통해서 유조를 가열시키는 방식으로 유조내부의 조리용 기름 온도를 상승시켜서 조리하는 기기이다.
그리고, 통상적으로 가스를 원료원으로 사용하는 튀김기의 구성은 본체 내측으로 소정의 크기를 갖는 유조와, 상기 유조의 저면부로 위치되는 버너부와, 상기 유조의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부에서 발생되는 연소열에 의해 유조 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관과, 상기 본체의 외측부에 설치되어 버너부의 작동을 제어하는 콘트롤부로 크게 구성된다.
그리고, 상기 본체의 후측 상부에는 버너부에서 연소시 발생되는 배기가스를 배출시킬 수 있는 배기구가 구비되며, 본체의 외측 판넬사이에는 유조의 상승된 온도를 저감시킬 수 있도록 단열재가 설치되는 것이 일반적이다.
또한, 상기 유조의 내측의 설치되는 침관은 버너부의 작동으로 인해 발생되는 연소열원을 유조의 내측으로 이동되면서 열교환되어 침관의 온도가 상승되는 방식에 의해 유조 내부에 수납된 튀김용 기름 온도를 상승시키는 방식으로 구성된다.
한편, 유조 내측으로 설치되는 침관의 온도를 상승시키기 위하여 형성되는 버너부는 통상 가스를 연료원으로 가스의 연소열에 의한 열교환 방식과, 히터를 유조의 내측부 및 침관에 형성하는 방식, 그리고, 세라믹 플레이트를 이용하는 전일차 공기식 방식으로 구성되어 있다.
상기와 같이 구성된 종래 튀김기에 있어서, 버너부에서 발생되는 연소열을 침관으로 전달하는 구성은 도 4에서 도시한 바와 같이 침관 하측으로 버너부를 형성한 후 호퍼타입의 케이싱을 통해 연소열을 간접적으로 전달하는 방식이다.
따라서, 상기와 같은 방식에서는 버너부를 통한 열원전달이 용이하지 않고 시간이 지체되므로 전체적인 튀김기 조리효율이 저하되는 문제점이 있었다.
즉, 유조 내부의 기름온도가 상승되는 시간이 지체되어 조리효율이 저하되는 것이다.
또한, 별도의 케이싱과 같은 구성이 필요하므로, 튀김기의 전체 제작단가가 상승되는 문제점이 있었던 것이다.
본 발명의 목적은 튀김기의 내측 유조의 하부로 위치되는 침관으로 연소열을 전달하는 버너가 침관 전면부에서 직결로 위치되도록 형성하여 연소효율 및 조리효율을 향상시킬 수 있도록 한 튀김기의 버너구조를 제공하는 데 있다.
본 발명의 다른 목적은 제품의 신뢰성 및 상품성을 향상시킬 수 있도록 한 튀김기의 버너구조를 제공하는 데 있다.
이러한 본 발명의 목적은, 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 본체(10) 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;
상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(30)와;
상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(30)에서 발생되는 연소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관(40)으로 구성된 것에 있어서;
상기 버너부(30)는 침관(40)의 전면방향에 대해서 직결방식으로 근접되게 설치되어 달성된다.
따라서, 본 발명인 튀김기의 버너구조는 침관(40)의 전면부로 버너부(30)가 직결방식으로 근접되게 위치되므로 버너부(30)를 통해 발생되는 열원이 침관(40) 내부로 직접 전달되면서 열손실을 최소화 시켜 전체적인 연소효율을 증대시킬 수 있는 것이다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 1은 본 발명이 적용된 튀김기의 형상을 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명이 적용된 튀김기의 내부 버너구성을 도시한 정면도이다.
도 3은 본 발명이 적용된 튀김기 내부 구성을 도시한 측면도이다.
도 4는 종래 튀김기 내부 버너 구성을 요부 확대 측면도로 도시하고 있다.
즉, 도 1 ~ 도4에서 도시한 바와 같이 본 발명인 튀김기의 버너구조는 침관의 전면부에서 버너부가 직결방식으로 근접되게 위치되도록 구성하여 전체적인 연소효율 및 조리효율을 향상시킬 수 있도록 구성된 것이다.
상기 유조(20)의 내측으로 설치되어 유조(20) 내부에 수납되는 튀김용 기름의 온도를 상승시키는 침관(40)은 버너부(30)의 작동으로 인해 발생되는 연소열이 침관(40) 내부에서 열교환핀(41)을 통해 열교환 되면서, 유조(20)에 수납된 튀김용 기름의 온도를 상승시키는 구성으로 형성된다.
그리고 본 발명이 구성인 버너부(30)는 침관(40)의 전면부에서 직결방식으로 근접되게 설치된다.
이는, 도 3에서 도시한 바와 같이 버너부(30)가 침관(40)의 전면부에서 동일 위치선상으로 직결방식으로 근접되게 설치되므로 버너부(30)를 통해 발생된 연소열이(연소배기열이 아님) 그대로 침관(40)으로 유입되어 열손실 없이 침관(40)으로 유입가능한 것이다.
그리고, 상기 버너부(30)와 침관(40)의 근접범위는 2차공기 유입을 위하여 최대한 근접된 위치를 유지하면서 동일위치선상으로 설정하는 것이 중요하다.
또한, 상기 버너부(30)는 침관(40)이 전면부에서 하측방향으로 경사지게 형성하여 2차공기의 유입을 원할하게 유도할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.
따라서, 본 발명의 구성에서 가장 중요한 특징은 침관(40)과 동일 위치선상으로 버너부(30)가 직결방식에 의해 근접되게 설치되므로, 버너부(30)를 통해 발생되는 연소열의 열손실 없이 침관(40)으로 전달 가능하므로, 연소효율 및 조리효율을 증대시킬 수 있는 것이다.
상기와 같은 본 발명의 구성에 의하면, 버너부로 부터 전달되는 열원이 침관 으로 직접 열손실 없이 전달되므로 연소효율 및 조리효율을 향상시킬 수 있다.
또한, 버너부와 침관의 연결에 불필요한 구성품이 배제할 수 있으므로, 제작단가를 저감시킬 수 있다.
그러므로, 제품의 신뢰성 및 상품성을 향상시킬 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (2)

  1. 후라이드 식품 또는 냉동식품을 온도가 상승된 조리용 기름을 이용하여 조리할 수 있도록, 본체(10) 내측으로 소정의 크기를 갖는 형성되는 유조(20)와;
    상기 유조(20)의 저면부로 위치되는 버너부(30)와;
    상기 유조(20)의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부(30)에서 발생되는 연소열에 의해 유조(20) 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관(40)으로 구성된 것에 있어서;
    상기 버너부(30)는 침관(40)의 전면방향에 대해서 직결방식으로 근접되게 설치됨을 특징으로 하는 튀김기의 버너구조.
  2. 청구항 제 1 항에 있어서, 상기 상기 버너부(30)는 침관(40) 전면부에서 하측방향으로 경사지게 형성하여 2차공기의 유입을 원할하게 유도할 수 있도록 구성함을 특징으로 하는 튀김기의 버너구조.
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