KR100735697B1 - Steam Generator for Steam Oven - Google Patents

Steam Generator for Steam Oven Download PDF

Info

Publication number
KR100735697B1
KR100735697B1 KR1020050127749A KR20050127749A KR100735697B1 KR 100735697 B1 KR100735697 B1 KR 100735697B1 KR 1020050127749 A KR1020050127749 A KR 1020050127749A KR 20050127749 A KR20050127749 A KR 20050127749A KR 100735697 B1 KR100735697 B1 KR 100735697B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
steam
supply tank
water supply
water
heating
Prior art date
Application number
KR1020050127749A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR20070066495A (en
Inventor
최성호
Original Assignee
엘지전자 주식회사
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 엘지전자 주식회사 filed Critical 엘지전자 주식회사
Priority to KR1020050127749A priority Critical patent/KR100735697B1/en
Publication of KR20070066495A publication Critical patent/KR20070066495A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR100735697B1 publication Critical patent/KR100735697B1/en

Links

Images

Classifications

    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/06Arrangement or mounting of electric heating elements
    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00Details
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00Cooking-vessels
    • A47J27/04Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A47J2027/043Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)

Abstract

본 발명은 스팀 조리기기의 스팀발생장치에 관한 것으로, 본 발명의 스팀발생장치는, 음식물이 조리되는 조리실의 외측에 탈착 가능하게 설치되며, 물이 저수되는 급수탱크와; 일단이 상기 급수탱크의 하부에 연결되는 유입관과; 일단이 상기 유입관의 타단에 연결되어 유입관을 통해 공급되는 물을 가열하는 히팅관과; 상기 히팅관 내부의 물을 가열하는 히터와; 일단이 상기 히팅관과 연결되며, 타단이 상기 급수탱크의 상부에 연결되어 히팅관에서 가열된 물을 급수탱크 내부로 안내하는 배출관 및; 상기 급수탱크에서 발생된 스팀을 조리실 내부로 안내하는 스팀공급관을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a steam generator of a steam cooker, the steam generator of the present invention, the water supply tank is detachably installed on the outside of the cooking chamber in which food is cooked, water is stored; An inlet pipe having one end connected to a lower portion of the water supply tank; A heating pipe having one end connected to the other end of the inflow pipe to heat water supplied through the inflow pipe; A heater for heating water in the heating tube; A discharge pipe having one end connected to the heating pipe and the other end connected to an upper portion of the water supply tank for guiding water heated in the heating pipe into the water supply tank; It characterized in that it comprises a steam supply pipe for guiding the steam generated in the water supply tank into the cooking chamber.

이와 같은 본 발명에 의하면, 급수탱크와는 별도로 스팀을 발생시키기 위한 스팀 용기를 구성할 필요없이 급수탱크의 내부의 물을 순환시키면서 순화되는 물을 가열하여 스팀을 생성하므로, 스팀발생장치의 구성이 매우 단순화되고, 요리 종료후 급수탱크를 제거하기만 하면 스팀발생장치 내부에 잔수가 거의 없게 되므로 위생면에서도 안전성을 향상시킬 수 있다. According to the present invention as described above, the steam generator is heated by circulating water inside the water supply tank to generate steam without the need for constructing a steam container for generating steam separately from the water supply tank. It is very simplified, and simply removes the water tank after the cooking, so there is almost no residual water inside the steam generator can improve safety in terms of hygiene.

스팀, 조리기기, 스팀발생장치, U자형 히팅관 Steam, cooking equipment, steam generator, U-shaped heating tube

Description

스팀 조리기기의 스팀발생장치{Steam Generator for Steam Oven}Steam Generator for Steam Ovens

도 1은 본 발명에 따른 스팀발생장치가 적용된 스팀 조리기기의 일 실시예의 구성을 개략적으로 나타낸 구성도1 is a configuration diagram schematically showing the configuration of an embodiment of a steam cooking apparatus to which a steam generator according to the present invention is applied;

도 2는 본 발명에 따른 스팀발생장치의 일 실시예의 구성을 개략적으로 나타낸 구성도Figure 2 is a schematic diagram showing the configuration of an embodiment of a steam generating apparatus according to the present invention

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

1 : 조리실 2 : 턴테이블1: cooking chamber 2: turntable

3 : 가열챔버 4 : 할로겐히터3: heating chamber 4: halogen heater

5 : 스팀발생장치 7 : 스팀공급관5: Steam generator 7: Steam supply pipe

10 : 2차 히터 11 : 팬모터 10: secondary heater 11: fan motor

12 : 송풍팬 14 : 배기공12: blower fan 14: exhaust hole

15 : 콘트롤러 51 : 급수탱크15: controller 51: water supply tank

52 : 히팅유닛 53 : 유입관52: heating unit 53: inlet pipe

54 : 히팅관 55 : 배출관54: heating pipe 55: discharge pipe

56 : 히터 57 : 체크밸브56 heater 57 check valve

58 : 필터58: filter

본 발명은 스팀 오븐에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리실 내에 스팀을 공급하여 음식물을 조리할 수 있는 스팀 오븐에 관한 것이다.The present invention relates to a steam oven, and more particularly, to a steam oven capable of cooking food by supplying steam in the cooking chamber.

일반적으로, 음식물을 가열하여 조리하는 조리기기로는 전자레인지와 가스레인지, 오븐 등이 있다. In general, a cooking apparatus for heating food and cooking includes a microwave oven, a gas range, an oven, and the like.

상기 전자레인지(MWO : microwave oven)는 고주파(마이크로웨이브)(약 초당2,450MHz)를 가열원으로하여 음식물의 분자 배열을 교란시킴에 따라 발생되는 분자간 마찰열에 의해 음식물을 조리하는 조리기기이다. The microwave oven (MWO: microwave oven) is a cooking apparatus for cooking food by the heat of intermolecular friction generated by disturbing the molecular arrangement of food by using a high frequency (microwave) (about 2,450 MHz per second) as a heating source.

그리고, 가스레인지는 조리물이 수용된 조리용기의 하측에 가스버너가 위치되도록 하여 조리용기를 가열하는 조리기기이며, 오븐은 밀폐된 조리공간 내에 조리물이 수용되도록 한 후 고온의 열기를 공급하여 조리물이 조리되도록 하는 조리기기이다.In addition, the gas range is a cooking device for heating the cooking container by placing the gas burner on the lower side of the cooking container in which the food is accommodated, and the oven supplies the hot heat after cooking the food in the closed cooking space. It is a cooking device for cooking water.

하지만, 상기 전자레인지는 마이크로웨이브를 발생시키기 위한 마그네트론을 비롯한 각종 전장품과 기구물이 요구되므로, 구조가 복잡하고 제조비용이 많이 소요되는 등의 문제가 있다. However, since the microwave oven requires various electric appliances and appliances including a magnetron for generating microwaves, there are problems such as complicated structure and high manufacturing cost.

또한, 상기 조리기기들은 음식물이 조리되는 과정에서 음식물에 함유되어 있던 수분이 증발하여 음식물이 건조되기 쉬운 문제가 있다.In addition, the cooking apparatuses have a problem in that foods are easily dried due to evaporation of moisture contained in foods in the process of cooking food.

근래에는 이러한 문제들을 해결하기 위하여, 스팀발생장치에서 고온의 스팀을 생성하고, 생성된 스팀을 조리실 내부에 공급함으로써 음식물이 조리되는 과정 에서 수분이 증발하는 것을 방지하여 원하는 조리 결과를 얻을 수 있는 스팀 조리기기들이 개발되었다.In order to solve these problems in recent years, by generating a high-temperature steam in the steam generator, and supplying the generated steam into the cooking chamber to prevent the evaporation of water in the cooking process to obtain the desired cooking results steam Cookers have been developed.

하지만, 이러한 스팀 조리기기들은 스팀을 발생시키기 위한 스팀발생장치의 구조가 복잡하고, 제조 비용이 많이 소요되는 단점이 있다. However, these steam cookers have a disadvantage in that the structure of the steam generator for generating steam is complicated, and manufacturing costs are high.

즉, 종래의 스팀 조리기기들의 스팀발생장치들은 스팀을 발생시키는 공간을 형성하는 스팀 용기, 이 스팀 용기 내의 물의 수위를 감지하기 위한 수위감지용 압력센서, 상기 스팀 용기 내에 물을 공급하는 급수탱크, 스팀 용기를 가열하는 히터와 이 히터에 의한 발열 온도를 제어하기 위한 온도 센서, 그리고 물과 스팀 공급을 위한 다수의 배관 등으로 구성되는 바, 그 구조가 매우 복잡하였다. That is, the steam generators of the conventional steam cookers include a steam container for forming a space for generating steam, a pressure sensor for detecting a level of water in the steam container, a water supply tank for supplying water in the steam container, The structure is very complicated because it consists of a heater for heating the steam vessel, a temperature sensor for controlling the exothermic temperature by the heater, and a plurality of pipes for supplying water and steam.

또한, 종래의 스팀발생장치는 요리가 종료될 경우 스팀 용기 내부나 배관 등에 물이 남을 가능성이 높은데, 이 경우 센균 번식 등의 위생상 문제가 발생하게 된다. In addition, the conventional steam generator is likely to leave water in the steam container or pipes when the cooking is finished, in this case hygiene problems such as breeding of bacteria.

이에 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 구조적으로 단순하고, 요리 종료 후 스팀발생장치 내부의 잔수를 최소화함으로써 위생적으로 안전한 스팀 조리기기의 스팀발생장치를 제공함에 그 목적이 있다. Accordingly, the present invention has been made in order to solve the above problems, it is an object of the present invention to provide a steam generator of a steam cooker which is structurally simple and hygienically safe by minimizing the residual water inside the steam generator after the end of cooking. .

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 음식물이 조리되는 조리실의 외측에 설치되며, 물이 저수되는 급수탱크와; 일단이 상기 급수탱크의 하부에 연결되고, 타단이 상기 급수탱크의 상부에 연결되어, 상기 급수탱크로부터 공급되는 물 을 가열하여 급수탱크 내로 순환시키면서 스팀을 생성하는 히팅유닛 및; 상기 급수탱크에서 발생된 스팀을 조리실 내부로 안내하는 스팀공급관을 포함하여 구성된 스팀 조리기기의 스팀발생장치를 제공한다.The present invention for achieving the above object, the water supply tank is installed on the outside of the cooking chamber in which food is cooked, the water is stored; A heating unit, one end of which is connected to a lower portion of the water supply tank and the other end of which is connected to an upper portion of the water supply tank, to generate steam while heating water supplied from the water supply tank and circulating into the water supply tank; It provides a steam generator of the steam cooker comprising a steam supply pipe for guiding the steam generated in the water supply tank into the cooking chamber.

본 발명의 한 실시형태에 따르면, 상기 히팅유닛은, 일단이 상기 급수탱크의 하부에 연결되는 유입관과; 일단이 상기 유입관의 타단에 연결되어 유입관을 통해 공급되는 물을 가열하는 히팅관과; 상기 히팅관 내부의 물을 가열하는 히터와; 일단이 상기 히팅관과 연결되며, 타단이 상기 급수탱크의 상부에 연결되어 히팅관에서 가열된 물을 급수탱크 내부로 안내하는 배출관을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다. According to an embodiment of the present invention, the heating unit comprises: an inlet pipe having one end connected to a lower portion of the water supply tank; A heating pipe having one end connected to the other end of the inflow pipe to heat water supplied through the inflow pipe; A heater for heating water in the heating tube; One end is connected to the heating tube, the other end is connected to the upper portion of the water supply tank characterized in that it comprises a discharge pipe for guiding the water heated in the heating tube into the water supply tank.

또한, 상기 급수탱크는 상기 조리실의 외측에 탈착이 가능하게 설치되는 것이 바람직하다. In addition, the water supply tank is preferably installed detachably to the outside of the cooking chamber.

이와 같은 본 발명에 의하면, 급수탱크와는 별도로 스팀을 발생시키기 위한 스팀 용기를 구성할 필요없이 급수탱크의 내부의 물을 순환시키면서 순화되는 물을 가열하여 스팀을 생성하므로, 스팀발생장치의 구성이 매우 단순화된다. 또한, 요리 종료후 급수탱크를 제거하기만 하면 스팀발생장치 내부에 잔수가 거의 없게 되므로 위생면에서도 안전성을 향상시킬 수 있다. According to the present invention as described above, the steam generator is heated by circulating water inside the water supply tank to generate steam without the need for constructing a steam container for generating steam separately from the water supply tank. Is very simplified. In addition, simply removing the water supply tank after the end of cooking, there is almost no residual water in the steam generator can improve safety in terms of hygiene.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 스팀 오븐의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of the steam oven according to the present invention.

도 1은 본 발명의 스팀발생장치가 적용되는 스팀 조리기기의 구성의 일례를 나타낸 것으로, 조리기기의 외관을 구성하는 캐비닛(미도시)의 내측에 음식물을 조리하는 공간인 조리실(1)이 구성되고, 이 조리실(1)의 내측에 음식물이 놓여지는 턴테이블(2)이 회전 가능하게 설치된다. 상기 조리실(1)의 상측에는 조리실(1)과 연통되도록 가열챔버(3)가 형성된다. 1 illustrates an example of a configuration of a steam cooker to which the steam generator of the present invention is applied, and includes a cooking chamber 1 which is a space for cooking food inside a cabinet (not shown) constituting an external appearance of the cooker. The turntable 2 in which food is placed inside the cooking chamber 1 is rotatably provided. The heating chamber 3 is formed above the cooking chamber 1 so as to communicate with the cooking chamber 1.

상기 가열챔버(3) 내부에는 할로겐히터(4)가 투명창(17)에 의해 밀폐되게 설치된다. 상기 할로겐히터(4)는 투명창을 통해 빛을 방출함으로써 복사열에 의해 음식물을 가열하는 작용을 하게 된다. The halogen heater 4 is installed in the heating chamber 3 to be sealed by the transparent window 17. The halogen heater 4 serves to heat the food by radiant heat by emitting light through the transparent window.

상기 조리실(1)의 외부에는 상기 가열챔버(3)를 통해 조리실(1) 내부에 스팀을 공급하기 위한 스팀발생장치(5)가 설치된다. 상기 스팀발생장치(5)의 세부 구성에 대해서는 아래에 도 2를 참조하여 상세히 설명하기로 한다. The outside of the cooking chamber 1 is provided with a steam generator 5 for supplying steam to the inside of the cooking chamber 1 through the heating chamber (3). Detailed configuration of the steam generator 5 will be described in detail with reference to FIG. 2 below.

상기 가열챔버(3) 내부에는 상기 할로겐히터(4)와 더불어 가열챔버(3) 내부로 공급된 스팀을 2차 가열하여 과열 스팀(overheated steam)으로 만드는 2차 히터(10)가 설치된다. 상기 2차 히터(10)는 예를 들어 시스히터(sheath heater) 등을 이용하여 구성할 수 있다. Inside the heating chamber 3, a secondary heater 10 is installed together with the halogen heater 4 to make the steam supplied into the heating chamber 3 secondary to become overheated steam. The secondary heater 10 may be configured using, for example, a sheath heater.

상기 조리실(1)의 일측면부에는 조리실(1) 내부의 스팀을 외부로 배출시키기 위한 배기부가 구성된다. 상기 배기부는 조리실(1)의 일측면부 외측에 구획되는 배기실(18) 내에 설치되는 송풍팬(12)과, 이 송풍팬(12)을 구동시키는 팬모터(11)로 이루어져, 상기 조리실(1)의 일측면부에 형성되는 관통공(13)을 통해 조리실(1) 내부의 공기를 강제 흡입하여 상기 배기실(18)의 일측면부의 배기공(14)을 통해 배출시킨다. One side portion of the cooking chamber 1 is provided with an exhaust for discharging steam in the cooking chamber 1 to the outside. The exhaust part comprises a blowing fan 12 installed in an exhaust chamber 18 partitioned outside one side of the cooking chamber 1 and a fan motor 11 driving the blowing fan 12. Air is forced into the cooking chamber 1 through the through-hole 13 formed in one side portion of the) and is discharged through the exhaust hole 14 of one side portion of the exhaust chamber (18).

상기 송풍팬(12)은 축류팬이나 원심팬 등 공지의 팬을 이용하여 구성할 수 있는데, 이 실시예에서는 시로코팬이나 터보팬과 같은 원심팬이 적용된다. The blowing fan 12 may be configured using a known fan such as an axial fan or a centrifugal fan. In this embodiment, a centrifugal fan such as a sirocco fan or a turbo fan is applied.

상기 할로겐히터(4)와, 스팀발생장치(5), 2차 히터(10), 밸브(8) 및, 팬모터(11) 등은 스팀 조리기기의 작동 전반을 제어하는 콘트롤러(15)에 전기적으로 연결되어 제어된다. The halogen heater 4, the steam generator 5, the secondary heater 10, the valve 8, and the fan motor 11 are electrically connected to the controller 15 for controlling the overall operation of the steam cooker. Connected and controlled.

또한, 도면에 도시하지는 않았으나, 상기 가열챔버(3) 내부 및/또는 조리실(1) 내부에는 온도를 감지하여 상기 콘트롤러(15)로 전달하는 온도센서(미도시)가 설치됨이 바람직하다. In addition, although not shown in the drawings, it is preferable that a temperature sensor (not shown) is installed inside the heating chamber 3 and / or inside the cooking chamber 1 to sense a temperature and transmit it to the controller 15.

도 2에 도시된 것과 같이, 상기 스팀발생장치(5)는 상기 조리실(1)(도 1참조)의 외측에 탈착이 용이하게 설치되는 급수탱크(51)와, 상기 급수탱크(51)로부터 공급되는 물을 가열하여 급수탱크(51)로 순환시키는 히팅유닛(52)으로 구성된다.As shown in FIG. 2, the steam generator 5 is supplied from the water supply tank 51 and the water supply tank 51 which are easily detachable from the outside of the cooking chamber 1 (see FIG. 1). It consists of a heating unit 52 for heating the water to circulate to the water supply tank (51).

여기서, 상기 히팅유닛(52)은 상기 급수탱크(51)의 하부에 연결되는 유입관(53)과, 일단이 상기 유입관(53)에 연결되며 열전도성이 우수한 재질로 된 대략 'U'자형의 히팅관(54)과, 상기 히팅관(54)의 외면(이 실시예에서는 내주면)에 접하도록 설치되어 히팅관(54)을 유동하는 물을 가열하는 'U'자형의 히터(56) 및, 상기 히팅관(54)의 다른 일단부에 연결되어 히팅관(54)을 통해 가열된 물 및/또는 스팀을 급수탱크(51) 내부로 배출시키는 배출관(55)으로 구성된다. 상기 히터(56)는 시스히터(sheath heater) 등을 이용하여 구성할 수 있다. Here, the heating unit 52 is an approximately 'U' shaped inlet pipe 53 connected to the lower portion of the water supply tank 51 and one end thereof is connected to the inlet pipe 53 and made of a material having excellent thermal conductivity. 'U' shaped heater 56 installed to be in contact with the heating tube 54 and the outer surface of the heating tube 54 (in this embodiment, the inner circumferential surface) to heat the water flowing through the heating tube 54 and The discharge pipe 55 is connected to the other end of the heating pipe 54 to discharge the heated water and / or steam through the heating pipe 54 into the water supply tank 51. The heater 56 may be configured using a sheath heater or the like.

상기 유입관(53)은 급수탱크(51)와의 연결 부분이 항상 수위보다 낮도록 급수탱크(51)의 저면 또는 측면부 하단부에 연결되는 것이 바람직하다. 또한, 상기 배출관(55)의 일단부는 급수탱크(51) 내의 수위보다 항상 위에 위치하도록 급수탱크(51)의 상단부에 형성된 배출구(511)에 연결되는 것이 바람직하다. The inlet pipe 53 is preferably connected to the bottom of the bottom surface or side portion of the water supply tank 51 so that the connection portion with the water supply tank 51 is always lower than the water level. In addition, one end of the discharge pipe 55 is preferably connected to the discharge port 511 formed in the upper end of the water supply tank 51 to be always located above the water level in the water supply tank 51.

상기 유입관(53)과 급수탱크(51)의 연결부위에는 물이 역류하는 것을 방지하기 위한 체크밸브(57)가 설치된다. 상기 체크밸브(57)는 역압에 의해 유입관(53)을 통해 급수탱크(51) 내부로 물이 유입되는 것을 방지하는 작용을 하며, 항상 급수탱크(51)의 물이 유입관(53)을 통해 히팅관(54)으로 유동하도록 한다. A check valve 57 is installed at a connection portion between the inflow pipe 53 and the water supply tank 51 to prevent water from flowing back. The check valve 57 serves to prevent water from flowing into the water supply tank 51 through the inlet pipe 53 by the reverse pressure, and the water of the water supply tank 51 is always connected to the inlet pipe 53. Flow through the heating tube (54).

그리고, 상기 급수탱크(51) 내부에는 상기 배출관(55)을 통해 배출되는 물에서 이물질을 제거하기 위한 필터(58)가 설치됨이 바람직하다. 상기 필터(58)는 상기 배출구(511)의 하부에 설치되되, 급수탱크(51)에 저장되는 물의 최대 수위보다는 높게 형성되는 것이 바람직하다. In addition, it is preferable that a filter 58 is installed in the water supply tank 51 to remove foreign substances from the water discharged through the discharge pipe 55. The filter 58 is installed below the outlet 511, preferably formed higher than the maximum level of water stored in the water supply tank 51.

또한, 상기 급수탱크(51)의 상단부에는 상기 가열챔버(3)(도 1참조)로 스팀을 공급하기 위한 스팀공급관(7)(도 1참조)이 연결되는 필터(58)가 형성된다. In addition, a filter 58 is formed at the upper end of the water supply tank 51 to which a steam supply pipe 7 (see FIG. 1) for supplying steam to the heating chamber 3 (see FIG. 1) is connected.

상기 히터(56)의 일측면부에는 열전도성 재질의 플레이트(591)가 접하도록 설치되며, 상기 플레이트(591)에는 히터(56)의 발열 온도를 감지하여 히터(56)의 작동을 제어하기 위한 써미스터(593)(thermistor) 및, 소정 온도 이상에서 히터(56)의 작동을 중지시켜 히터(56)의 과열을 방지하는 써모스탯(592)(thermostat)이 장착된다. A plate 591 made of a thermally conductive material is in contact with one side portion of the heater 56, and a thermistor for controlling the operation of the heater 56 by sensing an exothermic temperature of the heater 56 in the plate 591. 533 (thermistor) and a thermostat 592 (thermostat) for stopping the operation of the heater 56 above a predetermined temperature to prevent overheating of the heater 56 are mounted.

한편, 전술한 것과 같이 상기 급수탱크(51)는 사용자가 간단하게 조리실(1)의 외측에 탈착이 용이한 구조를 갖는 것이 바람직하다. 따라서, 상기 체크밸브(57)는 급수탱크(51)에 일체로 결합되어 급수탱크(51)와 함께 탈착되는 것이 바람 직하다. 이 경우, 사용자가 급수탱크(51)를 조리실(1) 외측에 장착시킬 때, 상기 체크밸브(57)는 유입관(53)과 바로 연결됨과 동시에, 배출구(511)는 상기 배출관(55)의 상단부에 바로 연결되며, 스팀배출구(512)는 스팀공급관(7)과 바로 연결될 것이다. On the other hand, as described above, the water supply tank 51 preferably has a structure that the user can easily detachable to the outside of the cooking chamber (1). Therefore, the check valve 57 is preferably integrally coupled to the water supply tank 51 and detached together with the water supply tank 51. In this case, when the user mounts the water supply tank 51 to the outside of the cooking chamber 1, the check valve 57 is directly connected to the inlet pipe 53, and the outlet 511 is connected to the outlet pipe 55. Directly connected to the upper end, the steam outlet 512 will be directly connected to the steam supply pipe (7).

상기와 같은 스팀 조리기기의 작용에 대해 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the steam cooker as described above are as follows.

사용자가 급수탱크(51)에 물을 채워 넣고, 조리실(1)의 외측에 장착하면, 체크밸브(57)가 유입관(53)과 연결되면서 급수탱크(51) 내부의 물이 히팅관(54)으로 유입된다. 이어서, 사용자가 조리실(1) 내부에 조리할 음식물을 투입하고 콘트롤러(15)를 조작하여 스팀 조리기기를 가동시키면, 상기 스팀발생장치(5)의 히터(56)에 전원이 인가되면서 히팅관(54) 내부의 물이 가열된다. When the user fills the water supply tank 51 with water and is mounted on the outside of the cooking chamber 1, the check valve 57 is connected to the inflow pipe 53 and the water inside the water supply tank 51 is heated. Inflow). Subsequently, when the user inputs food to be cooked in the cooking chamber 1 and operates the steam cooker by operating the controller 15, power is applied to the heater 56 of the steam generator 5 while heating tube ( 54) The water inside is heated.

가열된 물은 배출관(55)을 통해 다시 급수탱크(51) 내부로 배출된 다음, 필터(58)에 의해 이물질이 걸러지고, 급수탱크(51) 내부의 물과 합쳐지면서 급수탱크(51) 내부의 물의 온도를 점차적으로 증가시킨다. 이 때, 상기 체크밸브(57) 및 유입관(53)을 통해서는 지속적으로 히팅관(54) 내부로 물이 공급되고, 히팅관(54) 내부에서 가열된 물은 배출관(55)을 통해 배출되는 순환 과정을 반복한다. The heated water is discharged back into the water supply tank 51 through the discharge pipe 55, and the foreign matter is filtered by the filter 58, and the water is combined with the water in the water supply tank 51 to supply the internal water supply tank 51. Gradually increase the water temperature. At this time, water is continuously supplied into the heating pipe 54 through the check valve 57 and the inflow pipe 53, and the water heated in the heating pipe 54 is discharged through the discharge pipe 55. Repeat the cycle.

이와 같이 급수탱크(51) 내부의 물이 유입관(53)과 히팅관(54) 및 배출관(55)을 통해 순환하는 과정에서 물의 온도는 점차적으로 상승하게 되고, 순환하는 물의 온도가 소정 온도 이상이 되면 히팅관(54)에서 가열된 물이 스팀으로 변하여 배출관(55)을 통해 급수탱크(51) 내부로 재유입된다. As the water in the water supply tank 51 circulates through the inlet pipe 53, the heating pipe 54, and the discharge pipe 55, the temperature of the water gradually rises, and the temperature of the circulating water is higher than a predetermined temperature. In this case, the water heated in the heating pipe 54 is converted into steam and re-introduced into the water supply tank 51 through the discharge pipe 55.

상기 급수탱크(51) 내부로 유입된 스팀은 증기배출구(511)를 통해 스팀공급 관(7)으로 배출되고, 스팀공급관(7)의 안내를 받아 가열챔버(3) 내부로 유입된다. The steam introduced into the water supply tank 51 is discharged into the steam supply pipe 7 through the steam outlet 511 and is introduced into the heating chamber 3 under the guidance of the steam supply pipe 7.

상기와 같은 과정을 통해 스팀발생장치(5)에서 생성된 스팀은 스팀공급관(7)을 통해 가열챔버(3) 내부로 공급된 다음, 2차 히터(10)에 의해 가열되어 과열 스팀으로 된 후 조리실(1) 내부로 유입되어 음식물을 조리한다.The steam generated in the steam generator 5 through the above process is supplied into the heating chamber 3 through the steam supply pipe 7 and then heated by the secondary heater 10 to become superheated steam. It is introduced into the cooking chamber 1 to cook food.

이와 함께, 상기 할로겐히터(4)에도 전원이 인가되어 할로겐히터(4)로부터 빛이 방출되면서 복사열에 의해 음식물이 조리된다.In addition, power is also applied to the halogen heater 4 to emit light from the halogen heater 4 and the food is cooked by radiant heat.

이 때, 콘트롤러(15)는 상기 온도센서(미도시)에 의해 감지되는 가열챔버(3) 및/또는 조리실(1) 내부의 온도에 따라 상기 2차 히터(10) 및 할로겐히터(4)의 작동을 선택적으로 제어하면서 조리실(1) 내부의 온도를 적정한 조리 온도로 유지시킨다. At this time, the controller 15 of the secondary heater 10 and the halogen heater 4 according to the temperature inside the heating chamber 3 and / or the cooking chamber 1 sensed by the temperature sensor (not shown). While controlling the operation selectively, the temperature inside the cooking chamber 1 is maintained at an appropriate cooking temperature.

상기와 같이, 조리실(1) 내부에 스팀 및 복사열이 제공되어 조리가 이루어지는 동안, 조리실(1) 내부는 고온 다습한 상태로 된다. 따라서, 콘트롤러(15)는 상기 팬모터(11)에 전원을 인가하여 송풍팬(12)을 동작시킴으로써 조리실(1) 내부의 습기를 외부로 배출시킨다. 물론, 상기 송풍팬(12)의 작동은 콘트롤러(15)에 의해 지속적으로 혹은 간헐적으로 수행될 수 있다. As described above, while steam and radiant heat are provided inside the cooking chamber 1 to cook, the inside of the cooking chamber 1 is in a high temperature and high humidity state. Therefore, the controller 15 applies the power to the fan motor 11 to operate the blower fan 12 to discharge moisture inside the cooking chamber 1 to the outside. Of course, the operation of the blower fan 12 may be continuously or intermittently performed by the controller 15.

한편, 사용자는 전술한 것처럼 스팀과 할로겐히터(4)에 의한 복사열을 동시에 이용하여 음식물을 조리할 수도 있으나, 이와 다르게 스팀 또는 할로겐히터(4)를 선택적으로 이용하여 음식물을 조리할 수도 있다.Meanwhile, as described above, the user may cook food using steam and radiant heat by the halogen heater 4 at the same time. Alternatively, the user may selectively cook food using steam or the halogen heater 4.

또한, 스팀을 이용하여 음식물을 조리하는 경우에도 상기 2차 히터(10)를 선택적으로 사용함으로써 단순한 스팀과, 과열 스팀을 선택적으로 이용할 수도 있을 것이다. In addition, even when cooking food using steam, by using the secondary heater 10 selectively, simple steam and superheated steam may be selectively used.

한편, 전술한 본 발명의 스팀발생장치는 할로겐히터(56)를 구비한 스팀 조리기기에 적용되나, 이와 다르게 일반적인 전열히터, 마이크로웨이브를 발생시키는 마그네트론을 이용하여 음식물을 가열 조리하는 임의의 조리기기에 적용할 수 있음은 물론이다.On the other hand, the steam generator of the present invention described above is applied to a steam cooker having a halogen heater 56, alternatively any cooking apparatus for heating and cooking food using a general electric heater, a magnetron to generate microwaves Of course, it can be applied to.

그리고, 전술한 실시예에서는 스팀발생장치의 히팅관(54)이 열전도성 재질로 이루어지며, 히터(56)가 이 히팅관(54)의 외면에 부착되어 히팅관(54)을 가열함으로써 물을가열하였다. 하지만, 이와 다르게 히팅관(54)을 열전도성 재질 또는 비전도성 재질로 제작하고, 히팅관(54) 내부에 히터를 설치하여 물을 직접 가열하는 방식으로 스팀을 생성시킬 수도 있을 것이다.In the above-described embodiment, the heating tube 54 of the steam generator is made of a thermally conductive material, and the heater 56 is attached to the outer surface of the heating tube 54 to heat the heating tube 54. Heated. However, unlike the heating tube 54 may be made of a thermally conductive material or a non-conductive material, and a heater may be installed in the heating tube 54 to generate steam by directly heating water.

또한, 전술한 실시예에서는 히팅관(54)이 U자형인 것으로 설명하였으나, 이와 다른 형태로 히팅관을 구성할 수도 있다. In addition, in the above-described embodiment, the heating tube 54 is described as having a U-shape, but the heating tube may be configured in a different form.

본 발명의 스팀발생장치는 조리기기 뿐만 아니라, 스팀을 발생시켜 살균, 세탁, 건조 등을 행하는 임의의 가전 시스템에도 유사하거나 동일하게 적용할 수 있을 것이다. The steam generating apparatus of the present invention may be similarly or identically applied to any household appliance system that generates steam and sterilizes, washes, and dryes not only a cooking appliance.

이상에서와 같이 본 발명에 따르면, 급수탱크와는 별도로 스팀을 발생시키기 위한 스팀 용기를 구성할 필요없이 급수탱크의 내부의 물을 순환시키면서 순화되는 물을 가열하여 스팀을 생성하므로, 스팀발생장치의 구성이 매우 단순화되어 제조 및 관리에 소요되는 노력과 비용을 줄일 수 있는 효과가 있다. As described above, according to the present invention, the steam is generated by heating the purified water while circulating the water in the water supply tank, without having to configure a steam container for generating steam separately from the water supply tank, The configuration is greatly simplified, which reduces the effort and cost of manufacturing and management.

또한, 요리 종료후 급수탱크를 제거하기만 하면 스팀발생장치 내부에 잔수가 거의 없게 되므로 위생면에서도 안전성을 향상시킬 수 있는 효과도 얻을 수 있다.In addition, simply removing the water supply tank after the end of cooking, since there is almost no residual water in the steam generator, it is also possible to obtain an effect of improving safety in terms of hygiene.

Claims (11)

음식물이 조리되는 조리실의 외측에 설치되며, 물이 저수되는 급수탱크, 히팅유닛 및 상기 급수탱크에서 발생된 스팀을 조리실 내부로 안내하는 스팀공급관을 포함하여 구성된 스팀 조리기기의 스팀발생장치에 있어서,In the steam generator of the steam cooker is installed on the outside of the cooking chamber in which food is cooked, comprising a water supply tank for storing water, a heating unit and a steam supply pipe for guiding the steam generated in the water supply tank into the cooking chamber, 상기 히팅유닛은 일단이 상기 급수탱크의 하부에 연결되고, 타단이 상기 급수탱크의 상부에 연결되어, 상기 급수탱크로부터 공급되는 물을 가열하여 급수탱크 내로 순환시키면서 스팀을 생성하는 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The heating unit is one end is connected to the lower portion of the water supply tank, the other end is connected to the upper portion of the water supply tank, steam, characterized in that to generate steam while heating the water supplied from the water supply tank to circulate into the water supply tank Steam generator of cooking equipment. 음식물이 조리되는 조리실의 외측에 설치되며, 물이 저수되는 급수탱크와;A water supply tank installed outside the cooking chamber in which food is cooked and storing water; 일단이 상기 급수탱크의 하부에 연결되는 유입관과, 일단이 상기 유입관의 타단에 연결되어 유입관을 통해 공급되는 물을 가열하는 히팅관과, 상기 히팅관 내부의 물을 가열하는 히터와, 일단이 상기 히팅관과 연결되며, 타단이 상기 급수탱크의 상부에 연결되어 히팅관에서 가열된 물을 급수탱크 내부로 안내하는 배출관을 포함하여 구성된 히팅유닛과;An inlet pipe having one end connected to a lower portion of the water supply tank, a heating pipe having one end connected to the other end of the inlet pipe to heat water supplied through the inlet pipe, and a heater for heating water in the heating tube; A heating unit having one end connected to the heating tube and the other end connected to an upper portion of the water supply tank and including a discharge pipe for guiding water heated in the heating tube into the water supply tank; 상기 급수탱크에서 발생된 스팀을 조리실 내부로 안내하는 스팀공급관을 포함하여 구성된 스팀 조리기기의 스팀발생장치.Steam generator of the steam cooker comprising a steam supply pipe for guiding the steam generated in the water supply tank into the cooking chamber. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 급수탱크는 상기 조리실의 외면에 탈착이 가능하게 설치된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The steam generator of claim 1 or 2, wherein the water supply tank is detachably installed on an outer surface of the cooking chamber. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 급수탱크와 유입관의 연결 부위에 설치되어, 급수탱크로부터 유입관으로의 물의 유동만 허용하는 체크밸브를 더 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The steam cooker according to claim 1 or 2, further comprising a check valve installed at a connection portion between the water supply tank and the inlet pipe and allowing only water flow from the water supply tank to the inlet pipe. Steam generator. 제 4항에 있어서, 상기 체크밸브는 상기 급수탱크의 하부에 일체로 결합된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The steam generator of claim 4, wherein the check valve is integrally coupled to a lower portion of the water supply tank. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 급수탱크의 내부에 설치되어, 상기 배출관을 통해 급수탱크 내부로 재유입되는 물에서 이물질을 걸러내는 필터를 더 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The steam cooker according to claim 1 or 2, further comprising a filter installed inside the water supply tank to filter foreign matter from the water re-introduced into the water supply tank through the discharge pipe. Steam generator. 제 2항에 있어서, 상기 히팅관은 열전도성 재질로 이루어지며, 상기 히터는 상기 히팅관의 외면에 접하도록 설치되어 히팅관을 가열함으로써 히팅관 내부의 물을 가열하도록 된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The steam cooking according to claim 2, wherein the heating tube is made of a thermally conductive material, and the heater is installed to be in contact with the outer surface of the heating tube to heat the water inside the heating tube by heating the heating tube. Steam generator of equipment. 제 2항에 있어서, 상기 히터는 히팅관의 내부에 설치되어 히팅관을 유동하는 물을 직접 가열하는 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The steam generator of claim 2, wherein the heater is installed inside the heating tube to directly heat water flowing through the heating tube. 제 2항에 있어서, 상기 히팅관은 'U'자형으로 된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The steam generator of claim 2, wherein the heating tube has a 'U' shape. 제 2항에 있어서, 상기 히팅유닛은, 상기 히터의 발열에 의한 온도를 감지하여 히터의 작동을 제어하는 히터 제어유닛을 더 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.The steam generator of claim 2, wherein the heating unit further comprises a heater control unit that senses a temperature caused by the heat of the heater and controls the operation of the heater. 제 10항에 있어서, 상기 히터 제어유닛은, 상기 히팅관 또는 히터 중 어느 하나의 외면에 접하도록 설치되는 열전도성 재질의 플레이트와, 상기 플레이트에 설치되어 플레이트를 통해 전달되는 온도를 감지하는 써미스터를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 스팀 조리기기의 스팀발생장치.11. The apparatus of claim 10, wherein the heater control unit comprises a plate of a thermally conductive material installed to contact the outer surface of any one of the heating tube and the heater, and a thermistor installed on the plate to sense a temperature transmitted through the plate. Steam generator of a steam cooker, characterized in that configured to include.
KR1020050127749A 2005-12-22 2005-12-22 Steam Generator for Steam Oven KR100735697B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020050127749A KR100735697B1 (en) 2005-12-22 2005-12-22 Steam Generator for Steam Oven

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020050127749A KR100735697B1 (en) 2005-12-22 2005-12-22 Steam Generator for Steam Oven

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20070066495A KR20070066495A (en) 2007-06-27
KR100735697B1 true KR100735697B1 (en) 2007-07-06

Family

ID=38365551

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020050127749A KR100735697B1 (en) 2005-12-22 2005-12-22 Steam Generator for Steam Oven

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR100735697B1 (en)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100912218B1 (en) * 2007-11-16 2009-08-14 이형락 A steam generating apparatus
KR101039160B1 (en) * 2011-02-23 2011-06-03 하경훈 Cooker having steam chamber

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR19990017642U (en) * 1999-02-09 1999-05-25 장기재 a steam-system of an oven
JP2003275096A (en) * 2002-03-25 2003-09-30 Toshiaki Kuroda Electric rice cooker

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR19990017642U (en) * 1999-02-09 1999-05-25 장기재 a steam-system of an oven
JP2003275096A (en) * 2002-03-25 2003-09-30 Toshiaki Kuroda Electric rice cooker

Also Published As

Publication number Publication date
KR20070066495A (en) 2007-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101931364B1 (en) Steam generator and cooker having the same
US8695487B2 (en) Cooking appliance
KR20060006472A (en) Heating cooker
KR20100030667A (en) Vapor cooker
KR20080029173A (en) Steam generator and heating cooker having the same
KR20160133190A (en) Cooking appliance and Method for controlling it
TWI359647B (en)
JP2007003090A (en) Heating cooker
JP2006058002A (en) Superheated steam cooker
KR100624080B1 (en) Heating cooker
JP4976937B2 (en) Cooker
JP2010054100A (en) Steam supply device and heating cooker
KR20100112966A (en) Steam generator and cooker including the same
KR100735697B1 (en) Steam Generator for Steam Oven
KR100643694B1 (en) Apparatus to control cleaning of cooker with steam generation device and method thereof
KR100710218B1 (en) Steam oven
JP6267309B2 (en) Steam cooker
KR100526210B1 (en) Steam cooking apparatus
KR101189389B1 (en) A control method of cooking appliance
JP6013086B2 (en) Cooker
JP4576296B2 (en) Cooker
KR100538173B1 (en) Superheated steam cooking apparatus
JP4559890B2 (en) Cooker
JP6043414B2 (en) Steam cooker
JP7303096B2 (en) heating cooker

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20130514

Year of fee payment: 7

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20140523

Year of fee payment: 8

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20150522

Year of fee payment: 9

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20160524

Year of fee payment: 10

LAPS Lapse due to unpaid annual fee