KR100723844B1

KR100723844B1 - 발효콩 추출물을 이용한 건강 증진 목욕제 및 피부미용제

Info

Publication number: KR100723844B1
Application number: KR1020050062012A
Authority: KR
Inventors: 조정일; 조상혁; 조상후
Original assignee: 조정일; 조상혁; 조상후
Priority date: 2005-07-11
Filing date: 2005-07-11
Publication date: 2007-05-31
Also published as: KR20050080085A

Abstract

본 발명은 콩을 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)으로 발효시켜 제조된 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 건강 기능성 활성 성분으로 목욕제 전체 중량 대비 0.1∼30 중량% 함유하는 건강 증진 목욕제 및 콩을 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)으로 발효시켜 제조된 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 피부미용 활성 성분으로 전체 중량 대비 0.1∼30 중량% 함유하는 피부미용제에 관한 것이다.

콩, 납두균, 발효콩, 추출물, 배양물, 목욕제, 피부미용제

Description

발효콩 추출물을 이용한 건강 증진 목욕제 및 피부미용제{Health care and skin care bath and beauty material using fermented soybean extract}

본 발명은 발효콩 추출물을 이용한 건강 증진 목욕제 및 피부미용제에 관한 것이다. 더욱 상세하게는, 콩을 발효시킨 무취 청국장 추출물 또는 그 배양물을 주성분으로 하는 건강 증진 목욕제 및 피부미용제에 관한 것이다.

종래로부터 여자들이 가을에 메주를 쑤고 나면 손이 반질반질해지고 윤기가 나고 매끄럽게 된다고 한다. 이는 콩에 함유된 여러 가지 미량물질에 의한 효과인데, 세계적으로 웰빙의 바람이 강하게 불고있는 요즘 노화를 방지하고 피부를 젊게 건강하게 유지하는데 콩의 작용이 새로이 각광받고 있다. 특히 발효된 청국장에는 콩에는 없는 피부미용에 아주 좋은 다량의 미네랄, 효소, 아미노산과 비타민 B군, 비타민 E, 비타민 K2 등이 들어있어 피부를 탄력있게 하고 부스럼을 예방할 수 있다. 이와 같이 발효 콩은 최고의 건강식품이자 미용제제로써 여성의 건강과 피부 노화억제에 큰 효과를 나타낼 수 있다.

또한 청국장의 점질물인 [폴리 글루타민산(r-PGA)]은 보습효과가 뛰어나므로 화장품 원료로서 최근 사용되고 있다. 이는 이소플라본, 사포닌은 멜라닌색소 억제효과가 있고, 청국 발효 추출물은 항산화작용을 하여 피부에 기미나 다크서클이 생기는 것을 방지해주며 특히, 콩에는 여성 호르몬과 유사한 식물성 에스트로겐이 있어 여성다운 아름다움과 젊음을 유지해주고, 피부의 탄력과 긴장감을 유지시키는데 중요한 역할을 하는 콜라겐의 합성을 촉진하고, 각질의 수분 함유량을 증가시키는 작용을 하여 피부노화를 방지한다.

특히 본 발명에 사용한 청국장 제조 균주인 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)는 콩 발효시 광범위한 항균작용을 갖는 페닐아세트산(Phenylacetic acid)을 생산하는 균주로서 이 물질에 의한 항균효과를 부수적으로 얻을 수 있다.

본 발명자는 이미 상기 균주를 이용하여 대한민국 특허등록 제448,841호 '발효콩을 이용한 건강식품'을 개시한 바 있으며, 대한민국 특허등록 제416,180호 '무취 청국장 기능성 음료' 등도 개발한 바 있다.

이러한 콩을 발효시켜 제조된 청국장 또는 콩 발효 추출물에는 상기한 바와 같은 다양한 건강 기능성 물질이 함유되고 있는바 이를 다시 살펴보면 다음과 같다.

폴리글루타메이트(Polyglutamate)(r-PGA)의 경우 뛰어난 보습효과로 화장품으로 개발 가능하며 양전하를 띄는 항암물질인 '탁솔(Taxol)'을 체내에 효율적으로 운반한다. 갈변 물질인 멜라노이딘(Melanoidine)의 경우 강력한 항산화 효과가 있고 당뇨병 및 암 예방 효과가 있으며 장내 유산균 증식효과가 있다.

또한 이소플라본의 경우 멜라닌 색소 생성억제로 미백 효과가 있고, 여성 폐경기 및 갱년기 증후군을 완화시키며 각질세포의 수분 함유량을 증가시키고, 모근세포에 작용하여 체모가 가늘어지고 색이 옅어지게 하고, 유방암 및 전립선암 억제 및 항암 작용, 항산화 효과, 칼슘흡수 촉진 및 골다공증 예방 등을 한다.

한편 레시틴의 경우는 유화작용으로 피부 노화를 방지하고 혈중 과다 콜레스테롤 배출로 동맥경화를 예방하고 인슐린 분비 촉진 및 당뇨병 개선 효과가 있으며 혈액의 과도한 지방을 흡수하고 치매 예방 및 학습 능력 향상에 효과적이다.

사포닌의 경우도 강력한 항산화 작용으로 활성산소를 제거하고, 피부 신진대사 활성화로 각질세포의 빠른 박리작용을 일으키며 암 발생 촉진인자의 감소로 항암 효과를 나타내고 콜레스테롤 저하 효과 및 변비 개선 효과를 지닌다.

비타민 B2의 경우 피부와 점막의 건강을 향상시키고 청국장 추출물은 콩에 비해 3배 이상의 함유량을 지니고 당뇨병에 도움이 되며 알코올 분해 촉진으로 숙취 해소 및 간 기능 개선 효과를 나타낸다. 비타민 B₁₂의 경우 콩에는 전혀 없으나 청국장으로 발효되면서 다량 생성되고 신진대사 촉진 및 빈혈 예방을 나타낸다. 비타민 E의 경우 피부 노화 및 주름 방지에 효과적이고 항산화 작용으로 세포막을 보호한다. 비타민 K의 경우 칼슘 체내 흡수율을 향상시켜 골다공증을 예방한다.

한편 청국장 추출물에 함유된 강력한 단백질 분해효소인 나토키나제(Nattokinase)의 경우 탁월한 혈전 예방 및 혈전 용해 효과를 나타내고 뇌졸중, 심장병, 돌연사 등을 예방한다.

또한 아미노산의 일종인 발린 및 티로신의 경우 고혈압에 관여하는 ACE (안지오텐신 전환 효소)의 작용 억제로 고혈압을 예방하고, 섬유질의 경우 청국장은 다른 식품보다 5배 이상 많이 함유하고 있어 변비 개선 및 대장암 예방에 효과적이고 수분 흡수에 의한 만복감으로 다이어트 효과를 나타내며 콜레스테롤의 체외 배출 기능을 나타낸다.

상기와 같은 발효콩 추출물 또는 그의 배양물의 건강 기능성 효과는 목욕제 또는 피부미용제에 적용가능한 것이며, 이를 통해 본 발명의 발효콩 추출물을 이용한 건강 증진 목욕제 및 피부미용제를 개발한 것이다.

본 발명에서 이루고자 하는 기술적 과제는 상기와 같은 발효콩 추출물, 즉 청국장 추출물 또는 그의 배양물을 유효활성 기능성분으로 포함하는 건강 증진 목욕제 및 피부미용제에 관한 것으로 본 발명의 건강 증진 목욕제 및 피부미용제의 경우 발효콩 추출물에 포함된 폴리글루타메이트, 이소플라본, 레시틴, 사포닌 및 페닐아세트산의 건강 기능성을 통해 우수한 건강 증진 및 피부미용 효과를 지닌 목욕제 및 피부미용제를 개발한 것이다.

본 발명은 콩을 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)으로 발효시켜 제조된 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 건강 기능성 활성 성분으로 목욕제 전체 중량 대비 0.1∼30 중량% 함유하는 건강 증진 목욕제를 제공하는 것이다.

또한 본 발명은 콩을 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P 호)으로 발효시켜 제조된 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 피부미용 활성 성분으로 전체 중량 대비 0.1∼30 중량% 함유하는 피부미용제를 제공하는 것이다.

또한 이때 상기 발효콩 추출물 또는 그의 배양물은 폴리글루타메이트, 이소플라본, 레시틴, 사포닌 및 페닐아세트산 등의 활성 성분을 함유함을 특징으로 한다.

또한 상기 발효콩 추출물 또는 그의 배양물은 콩을 씻어 불린 후 고압 멸균시킨 후, 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)을 접종시켜 40∼45℃의 항온항습기에서 18∼36시간 발효시켜 제조한 물질 또는 콩을 분쇄한 후 페이스트상에서 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)을 접종 발효시켜 제조된 추출물 또는 배양물임을 특징으로 한다.

또한 상기 배양물은 대두박 7∼20%, 소고기 추출물 0.1∼0.5%, 펩톤 0.1∼0.5%, 효모 추출물 0.3∼1.0%, 설탕 2∼5%, 간장 0.5∼2.0% 및 물을 함유하는 액상 배지를 첨가하여 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)을 증식시킨 배양물임을 특징으로 한다.

한편, 상기 피부미용제의 경우 발효콩 추출물 또는 그의 배양물에 비타민 C, 이소플라본, 녹차 추출물 등의 기능성 물질을 더욱 포함함을 특징으로 한다.

이하 본 발명을 더욱 상세히 설명한다.

본 발명에 사용된 발효콩 추출물 또는 그의 배양물의 제조 방법은 콩을 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)로 발효시켜 제조하는 방법이면 특별히 한정하는 것은 아니나 바람직하게는 다음과 같은 방법을 사용한다.

본 발명의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 제조하기 위해 콩을 씻어 불린 후 약 121℃에서 25∼35분간 고압 멸균하여 45∼55℃ 내외로 식힌 상태에서 2.5∼3.5%의 종균을 접종하고 40∼45℃ 항온항습기에서 18∼36시간 발효시켜 제조한다.

한편, 본 발명의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 제조하기 위한 또다른 방법으로는 콩을 분쇄하여 죽상으로 만들어 물을 첨가하여 상기 납두균으로 발효시켜 제조된 청국장에 약간의 물을 첨가하여 휘저은 다음 콩을 건져내어 걸죽하고 끈적끈적한 본 발명의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 제조한다.

또한 대두액을 발효 기본배지로 이용하여 상기 납두균을 발효시켜 걸죽하고 끈적끈적한 물질을 본 발명의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 제조하여 이용할 수도 있다.

한편, 본 발명의 건강 증진 목욕제의 경우 상기 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 유효활성성분으로 함유하며, 통상의 유화제, 방향제, 색소 및 용매 등을 함유시켜 에멀젼상으로 제조하거나 분말상으로 제조할 수 있다.

또한 본 발명의 피부미용제의 경우 상기 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 유효활성성분으로 함유하며, 통상의 피부보습제, 유화제, 방향제, 색소 및 용매 등을 함유하여 에멀젼상 또는 크림상으로 제조할 수 있으며 필요에 따라 비타민 C, 이소플라본, 녹차추출물 등의 피부 기능성 물질을 더욱 포함할 수 있다.

이하 실시예를 통해 본 발명을 더욱 상세히 설명한다. 그러나 이러한 실시예들로 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다.

(실시예 1) 본 발명의 건강 증진 목욕제의 제조

콩을 씻어 불린 후 약 121℃에서 30분간 고압 멸균하여 50℃ 내외로 식힌 상태에서 3.0%의 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)을 접종하고 42℃ 항온항습기에서 24시간 발효시켜 제조된 본 발명의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 목욕제 전체 중량 대비 10.0% 함유시키고, 통상의 유화제, 방향제, 색소 및 용매를 첨가시켜 에멀젼상의 건강 증진 목욕제를 제조하였다.

(실시예 2) 본 발명의 건강 증진 목욕제의 제조

콩을 분쇄하여 죽상으로 만들어 물을 첨가하여 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)으로 발효시켜 제조된 청국장에 약간의 물을 첨가하여 휘저은 다음 콩을 건져내어 페이스트상의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 제조한다. 이때 배양물은 대두박 15%, 소고기 추출물 0.2%, 펩톤 0.25%, 효모 추출물 0.5%, 설탕 2.5%, 간장 1% 및 물을 함유하는 액상 배지를 첨가하여 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)을 증식시킨 배양물이다. 상기 제조된 본 발명의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 목욕제 전체 중량 대비 15% 함유시키고, 통상의 유화제, 방향제, 색소 등을 첨가시켜 분말상의 건강 증진 목욕제를 제조하였다.

(실시예 3) 본 발명의 피부미용제의 제조

콩을 씻어 불린 후 약 120℃에서 25분간 고압 멸균하여 50℃ 내외로 식힌 상태에서 3.0%의 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)을 접종하고 42℃ 항온항습기에서 24시간 발효시켜 제조된 본 발명의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 피부미용제 전체 중량 대비 12% 함유시키고, 통상의 유화제, 방향제, 색소 및 용매를 첨가시켜 에멀젼상의 피부미용제를 제조하였다.

(실시예 4) 본 발명의 피부미용제의 제조

콩을 분쇄하여 죽상으로 만들어 물을 첨가하여 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)으로 발효시켜 제조된 청국장에 약간의 물을 첨가하여 휘저은 다음 콩을 건져내어 페이스트상의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 제조한다. 상기 제조된 본 발명의 발효콩 추출물 또는 그의 배양물을 피부미용제 전체 중량 대비 14% 함유시키고, 통상의 유화제, 방향제, 색소, 용매 등을 첨가시켜 크림상의 피부미용제를 제조하였다.

(실시예 5) 목욕제 건강 기능성 시험

10명의 건장한 20∼30대 남녀를 패널로 선정하여 실시예 1에서 제조된 건강 증진 목욕제 20 g을 38℃ 물 150 L에 넣고 20분간 목욕물에서 반신욕을 행하였다. 한편, 통상의 목욕제 20 g을 동일한 조건의 물에 넣어 반신욕을 행하였다. 본 시험의 반신욕은 1일 1회씩 5일간 행하였다. 10명의 패널을 통해 본 발명의 건강 증진 목욕제와 통상의 목욕제 효과를 평가하게 하였다. 본 발명의 목욕제가 건강 기능성이 높다고 평가한 패널은 모두 7명으로서 70% 정도의 패널이 본 발명의 목욕제를 선호하였다.

(실시예 6) 피부미용제 기능성 시험

10명의 건장한 30∼40대 남녀를 패널로 선정하여 실시예 3에서 제조된 피부미용제 0.5 g을 1일 3회 안면에 도포시켜 피부미용 효과를 측정하였다. 한편, 통상의 피부미용제를 동일한 조건에서 안면에 도포시켜 피부미용 효과를 측정하였다. 1일 3회씩 5일간 총 15회를 안면에 도포하고 10일 후에 그 결과를 평가케 하였다. 10명의 패널을 통해 본 발명의 피부미용제와 통상의 피부미용제 효과를 평가한 결과, 본 발명의 피부미용제가 피부미용 효과가 높다고 평가한 패널은 모두 8명으로서 80% 정도의 패널이 본 발명의 피부미용제를 선호하였다.

본 발명의 효과는 발효콩 추출물, 즉 청국장 추출물 또는 그의 배양물을 유효활성 기능성분으로 포함하는 건강 증진 목욕제 및 피부미용제를 제공하는 것으로 본 발명의 건강 증진 목욕제 및 피부미용제의 경우 발효콩 추출물에 포함된 폴리글루타메이트, 이소플라본, 레시틴, 사포닌 및 페닐아세트산의 건강 기능성을 통해 우수한 건강 증진 및 피부미용 효과를 지닌 목욕제 및 피부미용제를 제공하는 것이다.

Claims

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콩을 씻어 불린 후 고압 멸균시킨 후, 납두균 Bacillus subtilis CHO99(기탁번호 KCTC-18052P호)을 접종시키고, 액상 배지를 첨가하여 발효 배양된 배양물을 건강 기능성 활성 성분으로 목욕제 전체 중량 대비 0.1∼30 중량% 함유하는 건강 증진 목욕제에 있어서, 상기 액상 배지는 대두박 7∼20%, 소고기 추출물 0.1∼0.5%, 펩톤 0.1∼0.5%, 효모 추출물 0.3∼1.0%, 설탕 2∼5%, 간장 0.5∼2.0% 및 물을 함유함을 특징으로 하는 건강 증진 목욕제
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