KR100600780B1 - 조리기기 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 조리기기는, 캐비닛 내 조리실에 착탈 가능토록 구비된 팬과; 상기 팬에 일렬로 배열되어 조리 대상물이 끼워지는 다수개의 샤실릭 꼬치와; 상기 다수개의 샤실릭 꼬치를 회전시키는 꼬치 회전수단을 포함하여 구성됨으로써, 고기 조각 등과 같은 상대적으로 작은 조리 대상물을 자동으로 뒤집으면서 고르게 가열 조리할 수 있다.

조리기기, 오븐, 로티서리, 꼬치

Description

조리기기{Oven}

도 1은 종래 기술에 따른 조리기기의 일부 절개된 사시도,

도 2는 종래 기술에 따른 조리기기의 측단면도,

도 3은 종래 기술에 따른 조리기기 중 조리실 구성도,

도 4는 종래 기술에 따른 조리기기 중 조리실 조리 일 예를 나타낸 구성도,

도 5는 본 발명에 따른 조리기기의 일부 절개된 사시도,

도 6은 본 발명에 따른 조리기기의 조리실 구성도,

도 7은 본 발명에 따른 조리기기 중 요부 구성의 사시도,

도 8은 본 발명에 따른 조리긱의 조리 일 예를 나타낸 구성도이다.

<도면의 주요 부분에 관한 부호의 설명>

50 : 캐비닛 52 : 조리실

54 : 전장실 62 : 통구이용 꼬치

64 : 팬 66 : 샤실릭 꼬치

70 : 꼬치 회전수단

본 발명은 조리기기에 관한 것으로서, 특히 통구이 요리 및 상대적으로 크기가 작은 꼬치요리가 가능한 조리기기에 관한 것이다.

도 1은 종래 기술에 따른 조리기기의 일부 절개된 사시도이고, 도 2는 종래 기술에 따른 조리기기의 측단면도이고, 도 3은 종래 기술에 따른 조리기기 중 조리실 구성도이고, 도 4는 종래 기술에 따른 조리기기 중 조리실 조리 일 예를 나타낸 구성도이다.

종래 기술에 따른 조리기기는 외곽을 형성하는 캐비닛(2)과, 상기 캐비닛(2) 내에 구비되어 음식물의 조리가 이루어지도록 가열되는 조리실(10)과, 상기 캐비닛(2)의 전면에 설치되어 상기 조리실(10)을 개폐하는 도어(4)와, 상기 조리실(10)의 상부 공간에 위치되도록 상기 캐비닛(2) 내에 구비된 전장실(20)과, 상기 전장실(20) 내의 전장품 등을 냉각하는 전장실 송풍기(30)로 구성된다.

상기 도어(4)는 상기 조리실(10) 내부로부터 복사된 열과 대류된 열에 의해 직접 가열되는 부분이므로 사용자가 화상을 입지 않도록 냉각 유로(4')가 형성된다.

상기 도어(4)의 냉각 유로(4')는 상기 전장실 송풍기(30)에 의해 상기 전장실(20) 내 공기가 배출될 때, 배기 에어 플로우의 속도차를 이용한 Bernoulli's Equation에 의해 외부 공기가 상기 도어(4)의 하부를 통해 흡입되어 상기 전장실(20)에서 배출되는 열기와 함께 배출되게 한다.

상기 조리실(10)은 전기 히터(12)나 버너 등에 의해 가열되고 더불어, 조리실 팬(14)과 조리실 모터(16)에 의해 상기 조리실(10) 내 열기가 고루 펴지도록 구비된다.

한편, 상기 조리기기에는 바비큐 등과 같은 통구이 요리가 가능토록 로티서리(Rotisserie)(40)가 구비될 수 있다.

상기한 로티서리(40)는 상기 조리실(10) 내부에 대각선 방향으로 배치되어 조리 대상물이 끼워지는 꼬치(42)와, 상기 캐비닛(2) 내 조리실(10) 외부에 구비되어 상기 꼬치(42)를 회전시키는 꼬치용 모터(미도시)로 구성된다.

상기와 같이 구성된 종래 기술에 따른 조리기기는, 상기 조리실(10) 내부에 조리 대상물을 상기 전기 히터(12)나 버너를 이용하여 고온으로 익히고, 특히 상기 로티서리(40)를 이용해 조리 대상물을 익힐 경우 상기 꼬치(42)를 회전시켜서 상기 꼬치(42)의 조리 대상물이 고루 익혀질 수 있게 한다.

그러나, 상기한 바와 같은 종래 기술에 따른 조리기기는, 상기 조리실(10) 내 공간을 감안하여 상기 꼬치(42)가 1~2개 정도만 구비되기 때문에 상기 꼬치(42)를 이용한 조리 대상물의 개수가 한정될 뿐만 아니라, 통상 상기 꼬치(42)의 크기가 통구이 등 상대적으로 큰 조리 대상물에 맞추어져 있기 때문에 작은 조리 대상 물에 적합하지 않는 문제점이 있다.

또한, 상기와 같은 이유로 인해 작은 조리 대상물은 트레이(tray) 등에 올려진 상태로 조리될 수밖에 없기 때문에 분균일 가열될 수 있고, 수시로 상기 트레이 위에 올려진 조리 대상물을 뒤집어줘야 하는 문제점이 있다.

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 작은 조리 대상물도 꼬치 요리가 가능함과 아울러, 균일 가열될 수 있는 조리기기를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기한 과제를 해결하기 위한 본 발명에 따른 조리기기는, 캐비닛 내 조리실에 착탈 가능토록 구비된 팬과; 상기 팬에 일렬로 배열되어 조리 대상물이 끼워지는 다수개의 샤실릭 꼬치와; 상기 다수개의 샤실릭 꼬치를 회전시키는 꼬치 회전수단을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

상기 팬은 상기 조리실 내벽에 구비된 팬 레일에 슬라이드 방식으로 착탈되는 것을 특징으로 한다.

상기 꼬치 회전수단은, 상기 팬에 자전 가능토록 설치되어 상기 각각의 샤실릭 꼬치와 결합되는 다수개의 롤러와; 상기 롤러를 정,역 반복 회전시킬 수 있도록 상기 다수개의 롤러에 슬라이딩 가능토록 접촉된 롤러 바와; 상기 캐비닛에 구비되 어 회전력을 발생시키는 모터와; 상기 모터와 롤러 바를 연결하여 상기 롤러 바가 모터의 회전력에 의해 슬라이딩되게 하는 링크를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

상기 링크는 상기 롤러 바와 수직하게 배치되어 상기 모터와 벨트, 풀리를 통해 연결된 제1컨넥팅 로드와, 상기 제1컨넥팅 로드와 직교되게 결합된 제2컨넥팅 로드와, 상기 제2컨넥팅 로드와 직교되게 결합되고 상기 샤실릭 꼬치와 평행한 제3컨넥팅 로드와, 상기 제3컨넥팅 로드와 상기 롤러 바를 연결하는 제4컨넥팅 로드로 이루어진 것을 특징으로 한다.

상기 제1컨넥팅 로드는 상기 풀리에 착탈 가능토록 끼움 결합된 것을 특징으로 한다.

상기 조리기기는 상기 조리실 내에 대각선 방향으로 설치되고 상기 꼬치 회전수단과 연결되어 상기 샤실릭 꼬치보다 상대적으로 큰 조리 대상물이 끼워지는 통구이용 꼬치가 더 포함된 것을 특징으로 한다.

이하, 본 발명의 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 5는 본 발명에 따른 조리기기의 일부 절개된 사시도이고, 도 6은 본 발명에 따른 조리기기의 조리실 구성도이고, 도 7은 본 발명에 따른 조리기기 중 요부 구성의 사시도이고, 도 8은 본 발명에 따른 조리긱의 조리 일 예를 나타낸 구성도이다.

본 발명에 따른 조리기기는, 캐비닛(50)과, 상기 캐비닛(50) 내에 위치되어 음식물의 조리가 이루어지는 조리실(52)과, 상기 캐비닛(50) 내 상기 조리실(52) 상부에 위치되어 조리기기의 전자 제어가 이루어지는 전장실(54)과, 상기 조리실(52)을 개폐할 수 있도록 상기 캐비닛(50)에 구비된 도어(56)와, 꼬치 요리가 가능토록 하는 로티서리를 포함하여 구성된다.

상기 조리실(52)은 전기 히터(52a)나 버너 등에 의해 가열되고 더불어, 조리실 팬(52b)과 조리실 모터(52c)에 의해 상기 조리실(52) 내 열기가 고루 펴지도록 구비된다.

상기 로티서리는, 상기 조리실(52) 내 상부에 대각선 방향으로 배치되어 상대적으로 큰 조리 대상물이 끼워질 수 있는 통구이용 꼬치(62)와, 상기 조리실(52) 내 하부에 착탈 가능토록 구비된 팬(64)과, 상기 팬(64)에 일렬로 배열되어 상대적으로 작은 조리 대상물이 끼워질 수 있는 다수개의 샤실릭 꼬치(66)와, 상기 샤실릭 꼬치(66)와 통구이용 꼬치(62)를 회전시키는 꼬치 회전수단(70)으로 이루어진다.

상기 통구이용 꼬치(62)는 상기 샤실릭 꼬치(66)에 끼워지는 조리 대상물보다 상대적으로 큰 조리 대상물이 끼워지므로, 상기 샤실릭 꼬치(66)보다 더 튼튼하게 형성될 수 있다.

상기 팬(64)은 상기 조리실(52)의 좌우 내벽에 구비된 레일(52')을 통해 슬라이딩 방식으로 착탈될 수 있다.

상기 팬(64)은 상기 샤실릭 꼬치(66)로부터 떨어지는 기름 등의 이물질을 받칠 수 있도록 오목한 홈(64')을 갖는 구조로 구비되는 것이 바람직하다.

상기 꼬치 회전수단(70)은 상기 캐비닛(50) 내 조리실(52) 외부에 구비되어 회전력을 발생시키는 모터(72)와, 상기 팬(64)에 자전 가능토록 설치되어 상기 각각의 샤실릭 꼬치(66)와 결합되는 다수개의 롤러(74)와, 상기 롤러(74)를 정,역 반복 회전시킬 수 있도록 상기 다수개의 롤러(74)에 슬라이딩 가능토록 접촉된 롤러 바(76)와, 상기 롤러 바(76)와 모터(72)를 연결하여 상기 롤러 바(76)가 모터(72)의 회전력에 의해 슬라이딩되게 하는 링크(78)로 이루어진다.

상기 모터(72)와 링크(78)는 서로 멀리 떨어져 있어서 직접 연결되기 어려운 경우, 벨트-풀리 방식을 통해 연결될 수 있다. 이 때 상기 모터(72)에서 상기 링크(78)로 전달되는 동력이 감속될 수 있도록, 상기 모터(72) 측 풀리와 링크(78) 측 풀리의 크기 비를 일정 비로 설계함으로써 상기 샤실릭 꼬치(66)가 천천히 회전되게 할 수 있다.

상기 롤러(74)는 상기 팬(64)에 회전축을 통해 결합되거나, 상기 팬(64)에 구비된 롤러 수납실에 회전 가능토록 수납될 수 있다.

상기 롤러 바(76)는 상기 팬(64)에 구비된 가이드에 의해 슬라이딩 가능토록 안내될 수 있다.

상기 링크(78)는 상기 롤러 바(76)와 수직하게 배치되어 상기 모터(72)와 벨트-풀리 방식(72')을 통해 연결된 제1컨넥팅 로드(78a)와, 상기 제1컨넥팅 로드(78a)와 직교되게 결합된 제2컨넥팅 로드(78b)와, 상기 제2컨넥팅 로드(78b)와 직교되게 결합되고 상기 샤실릭 꼬치(66)와 평행한 제3컨넥팅 로드(78c)와, 상기 제3컨넥팅 로드(78c)와 상기 롤러 바(76)를 연결하는 제4컨넥팅 로드(78d)로 이루어질 수 있다.

상기 제1컨넥팅 로드(78a)는 상기 벨트-풀리 방식의 풀리에 착탈 가능토록 끼움 결합될 수 있다.

한편, 상기 꼬치 회전수단의 모터(72)는 상기 통구이용 꼬치(62)가 상기 모터(72)의 회전력에 의해 회전될 수 있도록, 상기 통구이용 꼬치(62)와 연결된다. 이 때, 상기 모터(72)와 통구이용 꼬치(62)는 직접 연결되거나, 또는 벨트-풀리 방식 등에 의해 간접 연결될 수 있다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 동작을 살펴보면 다음과 같다.

상기 샤실릭 꼬치(66)를 이용하여 조리 대상물을 조리할 경우, 먼저 상기 팬(64)으로부터 샤실릭 꼬치(66)를 탈거한 후, 상기 팬(64)에서 탈거된 샤실릭 꼬치(66)에 조리 대상물을 끼운다.

다음으로 상기 조리 대상물이 끼워진 샤실릭 꼬치(66)를 다시 상기 팬(64)에 설치한 후, 상기 샤실릭 꼬치(66)가 설치된 팬(64)을 상기 조리실(52)에 슬라이딩 방식으로 설치함과 아울러, 상기 링크(78)를 상기 모터(72)와 벨트-풀리 방식을 통해 연결하여 조리 준비를 한다.

이와 같이 조리 준비가 된 상태에서 조리기기를 동작시키면, 상기 전기 히터(52a)와 조리실 팬(52b)이 구동되어 상기 조리실(52)이 가열된다.

더불어, 상기 모터(72)가 구동되고, 상기 모터(72)의 회전력이 상기 링크(78)를 통해 상기 롤러 바(76)에 전달되어 상기 롤러 바(76)가 슬라이딩되며, 상기 롤러 바(76)가 슬라이딩됨에 따라 상기 롤러(74)가 정,역 교대로 회전된다.

그러면, 상기 샤실릭 꼬치(66)에 끼워진 조리 대상물이 상기 샤실릭 꼬치(66)에 의해 자동으로 뒤집어지면서 균일 가열되어 조리된다.

그리고, 통구이용 꼬치(68)를 이용하여 조리 대상물을 조리할 경우에는, 조리 대상물이 끼워진 통구이용 꼬치(68)를 상기 조리실(52)에 설치한 후 조리기기를 동작시키면, 상기 조리실(52)이 상기 전기 히터(52a)와 조리실 팬(52b)에 의해 균일 가열되고, 상기 통구이용 꼬치(68)가 일방향으로 연속 회전됨에 따라 상기 통구이용 꼬치(68)에 끼워진 조리 대상물이 조리된다.

물론, 상기 샤실릭 꼬치(66)와 통구이용 꼬치(68)를 동시에 이용하여 조리하는 것도 가능하다.

한편, 상기 샤실릭 꼬치(66)를 이용한 조리 후, 상기 팬(64)이 상기 조리실(52)로부터 탈거될 수 있고, 상기 팬(64)에 끼워진 샤실릭 꼬치(66) 또한 상기 팬(64)으로부터 탈거되므로, 상기 팬(64)을 손쉽게 닦을 수 있다.

상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 조리기기는, 캐비닛 내 조리실에 착탈 가능토록 구비된 팬과; 상기 팬에 일렬로 배열되어 조리 대상물이 끼워지는 다수개의 샤실릭 꼬치와; 상기 다수개의 샤실릭 꼬치를 회전시키는 꼬치 회전수단을 포함하여 구성됨으로써, 고기 조각 등과 같은 상대적으로 작은 조리 대상물을 자동으로 뒤집으면서 고르게 가열 조리할 수 있는 이점이 있다.

또한, 상기 팬이 상기 조리실에 슬라이딩 방식으로 착탈됨으로써, 상기 팬의 청소가 용이하고, 상기 팬에 샤실릭 꼬치가 설치된 상태로 상기 팬과 샤실릭 꼬치를 함께 보관할 수 있는 이점이 있다.

또한, 상기 샤실릭 꼬치를 이용한 조리와 동시에 상대적으로 큰 조리 대상물을 고르게 가열 조리할 수 있는 통구이용 꼬치가 더 포함됨으로써, 조리 편의성이 향상될 수 있는 이점이 있다.

Claims (6)

1. 캐비닛 내 조리실에 착탈 가능토록 구비된 팬과; 상기 팬에 일렬로 배열되어 조리 대상물이 끼워지는 다수개의 샤실릭 꼬치와; 상기 다수개의 샤실릭 꼬치를 회전시키는 꼬치 회전수단을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 조리기기.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 팬은 상기 조리실 내벽에 구비된 팬 레일에 슬라이드 방식으로 착탈되는 것을 특징으로 하는 조리기기.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 꼬치 회전수단은, 상기 팬에 자전 가능토록 설치되어 상기 각각의 샤실릭 꼬치와 결합되는 다수개의 롤러와; 상기 롤러를 정,역 반복 회전시킬 수 있도록 상기 다수개의 롤러에 슬라이딩 가능토록 접촉된 롤러 바와; 상기 캐비닛에 구비되어 회전력을 발생시키는 모터와; 상기 모터와 롤러 바를 연결하여 상기 롤러 바가 모터의 회전력에 의해 슬라이딩되게 하는 링크를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 조리기기.
4. 제 3 항에 있어서,

   상기 링크는 상기 롤러 바와 수직하게 배치되어 상기 모터와 벨트, 풀리를 통해 연결된 제1컨넥팅 로드와, 상기 제1컨넥팅 로드와 직교되게 결합된 제2컨넥팅 로드와, 상기 제2컨넥팅 로드와 직교되게 결합되고 상기 샤실릭 꼬치와 평행한 제3컨넥팅 로드와, 상기 제3컨넥팅 로드와 상기 롤러 바를 연결하는 제4컨넥팅 로드로 이루어진 것을 특징으로 하는 조리기기.
5. 제 4 항에 있어서,

   상기 제1컨넥팅 로드는 상기 풀리에 착탈 가능토록 끼움 결합된 것을 특징으로 하는 조리기기.
6. 제 1 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 조리기기는 상기 조리실 내에 대각선 방향으로 설치되고 상기 꼬치 회전수단과 연결되어 상기 샤실릭 꼬치보다 상대적으로 큰 조리 대상물이 끼워지는 통구이용 꼬치가 더 포함된 것을 특징으로 하는 조리기기.

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