KR100564960B1 - 식용 버섯의 재배장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식용 버섯 재배장치에 관한 것으로서, 위생 조건이 출하 상품의 품질, 식품안전도 등에 결정적인 영향을 미치므로 최적의 배지 조건을 부여하기 위하여서는 멸균·소독작업이 배지 전체에 걸쳐서 균일하고 신속하게 이루어져야 하는 바, 본 발명은 종래 열풍 및 증기열에 의한 소독방식을 일신하여 열에너지를 거의 소모하지 않는 오존 살균방식으로 전환함으로써 식용 버섯의 재배방식을 일신토록 하여 우수한 버섯 상품을 보다 경제적으로 양산토록 하는 발명이다.

본 발명의 구성은 식용 버섯의 재배공정에 있어서, 재배용기(5)에 장입된 배지(6)의 소독작업을 이행할 시 진공화 공정 후 오존가스를 공급하여 소독시키도록 한 것으로서, 이를 위하여 재배장치는 콘트롤실(A)과 재배실(B)로 분할하여 단일 배관라인(2a,2)을 갖는 배양대(1)로 구성하고, 배양대(1) 위에는 공급관(4)이 관통된 안치홈(3)을 다수 요설하여 그 위에 통공(5b)과 요입홈(5a)을 갖는 재배용기(5)를 안치·배열하고, 콘트롤실(A)에는 상기 배관라인(2a)과 연결되도록 오존발생기(9), 환원촉매공급기(10), 산소발생기(11), 가습기(12), 냉난방기(13), 진공펌프(14)를 단일 유통회로로 구성한 것이다.

식용 버섯 재배장치, 콘트롤실, 재배실, 오존가스, 배지, 종균

Description

식용 버섯의 재배장치{A cultivating device of edible mushroom}

도 1은 본 발명의 재배장치 및 공정을 설명하기 위한 일부 단면 상세도

■ 도면의 주요부분에 사용된 부호에 대한 설명 ■

A: 콘트롤실 B: 재배실

1: 배양대 2,2a: 배관라인

3: 안치홈 4: 공급관

5;재배용기 5a: 요입홈

5b: 통공 6: 배지

7: 종균공급장치 8: 종균 공급노즐

9: 오존발생기 10: 환원촉매공급기

11: 산소발생기 12: 가습기

13: 냉난방기 14: 진공펌프

15,16: 체크밸브

본 발명은 식용 버섯의 연속 재배장치에 관한 것으로, 특히 재배 사이클을 연속화하여 대량 생산이 가능하게 한 기존의 팽이버섯(또는 새송이버섯 및 각종 채소류 등) 재배장치의 대체시설로서 적합하도록 새로운 시설구조를 개발하는 데 특징이 있다.

근래에는 식용 버섯의 대량소비에 부응하여 연속 재배 생산 공정을 반복 사이클 방식으로 자동화함으로써 생산비용을 절감하고 있는 바, 이러한 자동화 재배장치에 적용할 수 있도록, 본 발명은 버섯 종균의 배지(培地) 멸균장치, 보온장치, 가습장치, 산소공급장치를 공통의 배관라인을 통하여 원활히 이루어지도록 한 것이다.

지금까지 대량 재배방식의 식용 버섯은 팽이버섯 상품이 대표적이라 할 수 있는 바, 종래의 팽이버섯 재배장치는 관리측면에서 대량의 열에너지를 사용함으로 과량의 연료소비에 의한 원가 상승요인을 근본적으로 해소할 수 없는 문제점이 따랐다.

즉, 종래의 팽이버섯 재배장치는 컨베이어시스템에 연결된 재배 실내에 배지(培地)가 장입된 다수의 재배포트 용기를 진열하고 나서, 배지에 포함된 각종 세균을 멸균하기 위하여 100℃ 이상의 열풍 또는 증기를 공급하여 배지를 소독한 다음, 재배포트 상부에 종균을 자동화 공급장치로서 파종한 후, 일정한 온도, 습도, 공기를 제공하여 일정 기간동안 재배함으로서 제품을 채취, 출하시키는 형태를 취하고 있다.

그러나 이러한 종래의 재배장치의 문제점은 배지의 소독을 위한 고열 증기가 재배포트의 내부 배지에 직접 공급되지 않고, 외부에서 간접열로 전달되는 방식으로 살균공정이 이행되므로, 소독시간이 많이 걸리게 되고 열량 에너지의 소모가 상당하므로 식용 버섯의 생산비용이 매우 큰 결정적인 단점이 있었다.

본 발명은 이러한 종래의 문제점에 착안하여 재배포트의 배지소독을 증기열 또는 열풍에 의한 간접열에 의존하지 아니하고, 대신 재배포트의 저면에서 오존가스를 직접적으로 분사하여 배지에 스며들도록 하여 소독작업이 단시간에 이루어지게 하고, 이어서 배지에 공급되는 공기, 산소, 가습, 배지온도 조절이 단일 배관라인에서 대단히 능동적으로 이루어지도록 한 것이다.

팽이 버섯과 같은 식용 버섯은 배지의 소독 즉, 위생 조건이 출하 상품의 품질, 식품 안전도 등에 결정적인 영향을 미치므로 최적의 배지 조건을 부여하기 위하여서는 멸균·소독작업이 배지 전체에 걸쳐서 균일하고 신속하게 이루어져야 하는 바, 본 발명은 종래 열풍 및 증기열에 의한 소독방식을 일신하여 열에너지를 거의 소모하지 않는 오존 살균방식으로 전환함으로써 식용 버섯의 재배방식을 일신토 록 하여 우수한 버섯 상품을 보다 경제적으로 양산코자 하는데 기술적 과제를 두고 본 발명을 완성한 것이다.

이하 본 발명의 식용 버섯 재배장치의 구성과 공정 등을 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 재배장치 및 공정을 설명하기 위한 일부 단면 상세도를 보인 것이다.

블록 A는 본 발명 장치의 가동에 전체적으로 운용되는 콘트롤실이고, B는 식용 버섯의 재배실을 예시한다.

재배실(B)의 바닥면은 배관라인(2)이 구성되고, 그 위에 다수의 안치홈(3)이 요설되어 있어 다수의 재배용기(5)를 안치할 수 있는 구성으로 된다.

재배용기(5)는 저면 중앙에 요입홈(5a)이 요설되고 여기에 다수의 통공(5b)이 천공되며, 상기 안치홈(3)의 중앙에는 공급관(4)을 상향 돌출시켜 상기 공급관(4)이 재배용기(5)의 요입홈(5a)에 일정한 공간을 두고 삽입되어 배관라인(2)에 공급된 유체가 공급관(4)과 통공(5b)을 통해 재배용기(5) 내로 공급되거나, 재배용기(5)로부터 유체가 역방향 즉, 배관라인(2)쪽으로 역류되는 유통회로를 구성하도록 설계된다. 재배용기(5)는 상부가 개구되어 내측에 식용 버섯이 자라는 배지(6)가 충진된다.

배지(6)는 톱밥, 흙, 시비(施肥) 등 재배 식물의 생육에 적합한 일반적인 재 배토양을 구성하는 재질로 조성되며, 상기 배지가 내입된 재배용기(5)의 상부에는 식용 버섯 종균공급장치(7)와 연결된 종균 공급노즐(8)이 배치되어 배지(6)위에 종균을 낙하, 파종시키는 구조로 이루어진다.

한편, 콘트롤실(A) 측에는 상기 재배실의 배관라인(2)과 연결된 배관라인(2a)에 오존발생기(9), 환원촉매공급기(10), 산소발생기(11), 가습기(12), 냉난방기(13), 진공펌프(14)가 차례로 배관되어 이들이 체크밸브(15,16)의 자동제어에 의해서 배관라인(2a,2) 측에 유체를 공급 또는 회수하도록 구성한다.

상기 콘트롤 장치 중, 진공펌프(14)는 배관라인(2a,2)을 통하여 재배용기(5) 내부 및 재배실(B) 내의 공기를 빨아들여서 진공을 형성시키거나 해소토록 하는 기능을 수행하며, 냉난방기(13)는 재배실(B) 내에 온기 또는 냉기를 공급하며 온도를 조절하는 기능을 한다.

가습기(12)는 재배용기(5)의 배지에 습기를 공급하여 적절한 생육조건을 조성하는 역할을 하고, 오존발생기(9)는 배지(6) 및 재배실(B) 내에 오존(O₃)을 공급하여 살균시키는 역할을 하며, 환원촉매공급기(10)는 오존 살균작업이 이행된 후, 잔존 오존가스를 산화·환원하는 촉매제를 공급하는 기능을 수행하며, 산소발생기(11)는 산소를 배지(6) 및 재배실(B)에 공급하여 생육에 필요한 산소를 공급하거나 잔존 오존가스의 산화 제거기능을 수행하게 된다.

상기와 같은 구성상의 특징을 갖는 본 발명의 작용효과를 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명에서 제공하는 식용 버섯의 재배장치는 식용 버섯을 포함하여 각종 식용채소나 희귀식물 등을 양산 재배하는 다양한 용도에 적용할 수 있으나, 본 발명에서는 편의상 팽이버섯과 같은 식용 버섯에 적용되는 것을 주된 실시예로 하여 설명하기로 한다.

도 1에서 표시된 바와 같이 블록 A는 콘트롤실(A)이 형성되어 전기한 콘트롤 기구들(9~14)이 장설되고, 블록 B는 재배실(B)이 형성되어 여기에 배지(6)가 내입된 다수의 재배포트들이 일정 간격의 규칙적인 배열로 배양대(1)의 각 안치홈(3)위에 배치된다. 이 때, 배양대(1)의 안치홈 중앙에 돌출된 유체 공급관(4)은 재배용기(5)의 요입홈(5a)에 삽입되어 유체를 공급시키도록 설치되며 각 재배용기(5)의 상부에는 종균공급장치(7)의 종균 공급노즐(8)이 위치된다.

상기 준비 상태에서 각 배지에 대한 소독공정을 이행한 후, 재배포트의 상부 개구부에 버섯종균을 파종하여 재배하게 되는데, 본 발명은 상기 공정에 있어서 소독공정을 오존공급장치에 의한 소독작용이 이행되도록 한 후 가습, 냉난방에 의한 온도조절 등 재배조건들을 단일 유체공급 시스템에 의해 제어시키도록 한 데 특징이 있다.

이를 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

(1) 배지의 소독공정

배지의 소독공정은 재배실(B) 내부를 진공화시킨 후, 오존을 공급하는 것으로, 진공펌프(14)를 가동하여 배관라인(2a,2)으로부터 공기를 빨아들이면[이때, 체크밸브(16)는 개방된 상태] 통공(5b)을 통하여 재배용기(5) 내의 공기가 공급관(4)쪽으로 흡입되어 결국 재배실(B) 내부는 전체적으로 진공화가 이루어진다.

이러한 진공상태에서 오존발생기(9)를 통하여 발생된 오존을 공급하면 재배실(B) 내의 전체적인 진공압에 의한 순간 흡입작용으로 오존가스는 공급관(4), 통공(5b)을 경유하여 재배용기(5) 내의 배지에 스며들어 단시간에 완전한 살균이 이루어진다.

이러한 살균효과는 배지(6) 뿐만 아니라 재배용기(5)의 내외부 및 재배실(B) 내에 골고루 영향을 미친다.

오존살균이 끝나면 진공펌프(14)를 가동중지하여 진공을 해소시키면 다시 재배실(B) 내로 외부공기가 유입되어 진공압은 해제되면서 상온으로 돌아가게 된다.

이때, 대부분의 오존가스는 대기 중으로 비산되지만 잔존 오존가스가 배지(6)에 어느 정도 남아 있을 수 있으므로 환원촉매공급기(10)를 가동하여 진공압 해제 시에 적정량의 촉매가스를 공급하여 주면 잔존 오존가스는 산화환원작용으로 완전히 제거가 된다.

(2) 종균파종 및 재배공정

상기 소독공정이 완료되면 종균공급장치(7)의 종균 공급노즐(8)을 통하여 일 정량의 종균을 배지(6)위에 투하, 접종시키고, 발아 및 재배를 시키게 되는데, 이때 냉난방기(13), 가습기(12), 산소발생기(11)를 일정한 주기로 자동 콘트롤 작동에 의해 가동하여 본격적으로 숙성·재배하게 된다.

상기 공정에 있어서 재배용기(5)에 배지(6)를 조성하고 이를 자동운반, 진열, 생육, 재배, 제품수거 등 일련의 자동화 공정으로 이행시키게 되는데, 이러한 연속 재배장치는 일반적인 재배시스템을 그대로 전용하면 된다.

본 발명은 상기 재배공정 중 소독공정을 오존가스에 의한 강제 살균방식을 적용하도록 한데 특징이 있는 것으로, 종래 소독공정의 이행 시, 고열증기나 열기에 의해 재배실내를 가열하는 간접열 방식에 의해 배지(6)를 소독시키게 되므로 소독공정에 막대한 에너지를 소모하게 되었으나, 본 발명은 오존발생기를 이용하여 소독시키므로 열원에너지 소모가 없어 식용 버섯 재배시스템의 운용에 따른 제 비용이 크게 절감되는 현저한 경제적 효과를 갖는 장점이 있다.

오존가스에 의한 살균의 장점은 살균시간이 단시간에 신속히 이루어지고, 배지에 중금속 잔유 등 인체위생에 일체 해를 끼치지 않으므로, 식용 버섯의 재배에 최적의 시스템이라 할 수 있다.

상기 실시예는 식용 버섯 재배를 그 대상으로 하였으나, 식용 버섯 이외에도 각종 식용 채소나 희귀식물, 화초 등의 양산·재배에도 널리 적용할 수 있음은 물론이다.

이상과 같이 본 발명은 식용 버섯 등의 양산성을 중시하는 식물 재배에 적용되는 것으로 배지의 소독작업을 진공화 공정에 이은 오존공급장치로 짧은 시간에 소독작업이 이행되도록 한 데 특징이 있는 것으로, 종래의 식용 버섯 재배공정에 비하여 열량에너지의 현저한 절감효과로 인해 상품의 생산비용을 20~30% 이상 절감할 수 있는 것이다.

Claims (2)

1. 식용 버섯의 재배장치에 있어서;

   상기 식용 버섯의 재배장치는 배지(6)가 장입된 재배용기(5)가 설치된 재배실(B)과,

   상기 재배용기(5) 상으로 배지(6) 소독시 오존을 공급하는 콘트롤실(A)로 구성된 것을 특징으로 하는 식용 버섯의 재배장치.
2. 제 1항에 있어서;

   상기 콘트롤실(A)과 재배실(B)은 분할구성되어 단일 배관라인(2a,2)을 갖는 배양대(1)가 설치되고,

   상기 배양대(1) 위에는 공급관(4)이 관통된 안치홈(3)을 다수 요설하여 그 위에 통공(5b)과 요입홈(5a)을 갖는 재배용기(5)를 안치·배열하고,

   상기 콘트롤실(A)에는 상기 배관라인(2a)과 연결되도록 오존발생기(9), 환원촉매공급기(10), 산소발생기(11), 가습기(12), 냉난방기(13), 진공펌프(14)를 단일 유통회로로 구성함을 특징으로 하는 식용 버섯의 재배장치.

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