CN102726280A

CN102726280A - 豆芽培育装置

Info

Publication number: CN102726280A
Application number: CN2011100807869A
Authority: CN
Inventors: 夏林
Original assignee: TIANJIN GREEN TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Current assignee: TIANJIN GREEN TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Priority date: 2011-03-31
Filing date: 2011-03-31
Publication date: 2012-10-17

Abstract

本发明公开了一种豆芽培育装置，包括培育箱、消毒杀菌装置、加热保温装置和水循环系统，所述的消毒杀菌装置包括固定设置在所述的培育箱上方的臭氧发生装置和固定设置在培育箱侧壁上的氮气发生装置，所述的臭氧发生装置、氮气发生装置分别与控制电脑相连接，通过控制电脑控制向培育箱内提供臭氧和氮气。同时还公开了一种豆芽培育方法。本发明的豆芽培育装置利用水循环，大大节省水资源，符合现在节能减排之国际形势，且在生长过程中利用臭氧和氮气混合消毒杀菌，整个过程无化学添加剂，加强了食品安全，对温度和湿度完全控制且整个生产过程控制符合自然，整个豆芽培育时间在七天左右，遵循自然规律，口感更丰厚，提升产品质量和竞争力。

Description

豆芽培育装置

技术领域

本发明属于一种蔬菜发芽促进装置，确切的讲是一种自动生豆芽的装置。

背景技术

众所周知，豆芽是我国传统的一种蔬菜，包括黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽等种类。豆芽是豆类作物发出的芽，因此具有豆类作物的营养特点，与其他蔬菜相比，豆芽含有大量蛋白质、维生素C、天门冬氨酸、钙、铁、食物纤维、有机物、维生素B1等，而且清脆可口，深受人们的喜爱。传统的豆芽培育方法比较简单，分为选种、浸种、淋水催芽、采收等步骤，一般采用缸盆瓦罐等器皿进行手工操作，凭经验控制温度、湿度，劳动强度大，效率很低，另外，由于适合豆芽生长的水温不能超过32度，所以在温度较高的夏天传统的豆芽培育方法无法正常生产豆芽。

虽然现代已经研发出一些用于培育豆芽的设备，但大多是对开门式的箱体结构，箱内装有多个豆芽培植盘，为了让豆芽尽快发芽，一般都加入一些具有催生作用的肥料，使豆芽生长得长而饱满，由于该种无公害豆芽栽培机生产出的豆芽中含有化肥成份，因而吃起来往往有异味，口感性差，且不符合绿色食品的标准。

如图1所示，02280619.9公开了一种豆芽栽培机，包括机架1、机架1为长方体，由型钢制成，机架1的上端固定有顶板，其后面和侧面分别固定有后面板和侧封板，其正面顶部固定有控制面板2，机架1的顶部固定有水箱3，其后部固定一水槽，控制面板的底部与机架1之间纵向设置有两排抽屉式豆芽生长箱6，每个抽屉式豆芽生长箱6内的底部均铺设有塑料草坪22，且其箱底均钻有多个漏孔。每个抽屉式豆牙生长箱6均可从机架1上抽出或插入。水槽4内分别安装有水泵、加热器、传感器，并装有木炭、麦饭石和水，控制面板2上分别安装有电源开关13、定时开关14、温控开关15、手动-自动转换开关16。自来水通过进水管，再经过过滤器进入水槽，水泵通过上水管进入水箱3，水又由水箱3底部的漏水孔流入生长箱6，经过几个两排纵向设置的生长箱6，最后由机架1底部排水口排出，机架1的底部安装有滚轮21。

现有技术的豆芽栽培机，喷淋水落下后，就从排水口排出豆芽机的外面，一般合理的喷淋时间是每4小时喷淋一次，这样，在三天的一个豆芽生长周期里面，就需要喷淋至少18次水，而这些水喷下以后，就排出了豆芽机，基本都浪费了。并且抽屉式很容易产生霉变烂根等情况发生，造成产品质量低下，不适合现在节能绿色环保和提高食品安全保障之形式。

发明内容

本发明的目的在于提供一种全自动化生产，生产周期符合自然规律、节能且提高水利用率的无水豆芽培育设备。

本发明所采用的技术方案是：

一种豆芽培育装置，包括培育箱、消毒杀菌装置、加热保温装置和水循环系统，所述的消毒杀菌装置包括固定设置在所述的培育箱上方的臭氧发生装置和固定设置在培育箱侧壁上的氮气发生装置，所述的臭氧发生装置、氮气发生装置分别与控制电脑相连接，通过控制电脑控制向培育箱内提供臭氧和氮气。

其中，优选地，所述的加热保温装置采用中央空调集中供热，当然采取单独的空气加热同样可以实现本发明之目的。

所述的水循环系统包括连通培育箱底部用以承接回流水的集水管、积蓄并对水进行过滤的过滤净化箱、设置在培育箱内部的水池、可将过滤净化箱的水抽至水池内的水泵以及喷淋装置。所述的过滤净化箱经由管路与臭氧发生装置连通，所述的臭氧发生装置持续向过滤净化箱中充放臭氧。所述的喷淋装置包括端部伸入至水池内的吸水管、盘绕在培育箱内部上方的喷淋管以及将水自水池抽至喷淋管的吸水泵，在所述的喷淋管与培育斗对应处开设有喷淋孔。将水池设置在培育箱内部，可以保证水温与豆芽生长环境温度一致，避免在对豆芽上水时因水温过低造成豆芽生长缓慢等情况。

在所述的水池内还设置有与控制电脑控制连接的电加热器和温度传感器，利用电热器对池内的水进行加热，可以辅助提高培育箱内湿度和温度。

在所述的培育箱顶部或者侧壁上还固定设置有氧气发生装置，所述的氧气发生装置与控制电脑相可控连接，将培育箱内氧气浓度保持在一定水平，对产品生长和提高产品质量起到很重要的作用。

一种使用如权利要求1所述豆芽培育装置的豆芽培育方法，包括以下步骤：

1)将豆进行漂洗分拣然后放置入培育箱内的培育斗内，每个培育斗内存放预定量干豆；

2)然后将培育箱密闭，中央空调和电加热器及喷淋装置在控制电脑结合温度传感器的反馈数值将培育箱维持在22摄氏度湿度在85％，氧气发生装置在控制电脑的作用下降培育箱内的氧气浓度维持在80％，

3)在生产过程中，每隔一小时则向培育箱内充放臭氧直至培育箱内臭氧浓度达40％-60％，并接着向培育箱内充放氮气，直至使氮气浓度达5％-15％。

优选地，在步骤3中每次充放臭氧使其浓度在50％，每次充放氮气使其浓度达5％-10％。其中充放氮气和臭氧的量可由氮气发生装置和臭氧发生装置每每种产生气体的量结合培育箱的容积换算为时间，由控制电脑进行控制。优选地，每小时充放9分钟臭氧，接着充放1分钟氮气即可达到上述浓度要求。

本发明的有益效果是：本豆芽培育装置利用水循环，大大节省水资源，符合现在节能减排之国际形势，且在生长过程中利用臭氧和氮气混合消毒杀菌，整个过程无化学添加剂，加强了食品安全，对温度和湿度完全控制且整个生产过程控制符合自然，整个豆芽培育时间在七天左右，遵循自然规律，口感更丰厚，提升产品质量和竞争力。

附图说明

图1为现有技术的豆芽栽培机；

图2为本发明豆芽培育装置结构示意图；

图3为本发明培育装置培育箱内部构造结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细说明：

参照附图2和图3，本发明的豆芽培育装置包括培育箱20、消毒杀菌装置、加热保温装置和水循环系统。所述的培育箱20为具有保温层的箱体结构，其由内衬保温层的不锈钢或者PVC材料制成，优选地，本发明的培育箱的长为6m，宽为8-9m，高度为2.2-2.5m，当然对于不同设计场所，其长度和宽度可任意设计。在培育箱20内一侧固定设置有水池21，在其余空间密布有豆芽培育斗22，所述的培育斗22为上部开口底部设置有漏水孔的盒体结构，优选地，所述的培育斗20由不锈钢或者PVC材料制成。优选地，为便于操作人员检查或者存放其他物料，所述的培育箱20中间留有通道，同时在对应培育斗下方形成有凹陷的水槽，自培育斗滴落的水在水槽中汇集并流入水循环系统中。

所述的消毒杀菌装置包括固定设置在所述的培育箱20上部的臭氧发生装置23和固定设置在培育箱侧壁上的氮气发生装置24，所述的臭氧发生装置23、氮气发生装置24分别与控制电脑相连接，通过电脑中预存程序可以实现自动向培育箱20内提供臭氧和氮气。

本发明的加热保温装置包括包括中央空调30和设置在所述的培育箱20内部顶侧的热交换口29，由中央空调30进行保温加热，利用中央空调尤其能实现多个培育箱的同时供热，实现豆芽的大规模生产，降低生产成本。

本发明的水循环系统包括连通培育箱20底部的集水管26、积蓄并对培育箱20内排出的水进行过滤的过滤净化箱27、设置在培育箱20内部的水池21以及喷淋装置。所述的过滤净化箱27中设置有吸附炭或麦饭石等其他过滤材料，其具体结构和管路设计为现有技术，故在图中未具体示出。优选地，所述的过滤净化箱27中经由管路与臭氧发生装置连通，臭氧发生装置持续向过滤净化箱27中充放臭氧，该臭氧发生器的臭氧进入到过滤净化箱27中其中的循环水进行消毒杀菌，经过过滤和消毒的水经水泵28作用下进入培育箱内并存储在水池21中然后经由喷淋装置给培育斗内的豆芽供水。所述的喷淋装置包括吸水管31，吸水泵35、盘绕在培育箱内部上方的喷淋管32，在所述的喷淋管32与培育斗对应处开设有喷淋孔以实现对培育斗内的豆或者豆芽的供水。供水后滴落的水经集水管26进入到过滤净化箱27中进行过滤消毒又进入培育箱内部，循环使用，通过对水的循环利用，大大节约水资源，提升环保能力，且水密闭循环，避免外部细菌进入，且在循环中不适用任何化学添加剂，利用臭氧进行消毒，更安全、有效保证产品不受污染，提高产品质量。

优选地，在所述的培育箱20顶部或者侧壁上还固定设置有氧气发生装置25，所述的氧气发生装置25分别与控制电脑相连接，通过电脑中预存程序可以实现自动向培育箱20内提供氧气，以维持培育箱内部的氧气浓度。

当然，图中未示出的是，为进一步监控培育箱内温度和湿度状态，在所述的培育箱内还设置有与控制电脑相连通的温度传感器和湿度传感器，以便实时为电脑提供培育箱内环境状态数据，并通过处理后电脑做出相应操作。

优选地，在所述的水池内还设置有与控制电脑连接的电加热器和温度传感器，电加热器由控制电脑控制其工作启动或者停止，对用来生豆芽的喷淋水进行加热。在豆芽培育装置内部需要升温或者保温时，该电加热器被自动控制部分接通电源，对培育箱水池内部的水进行加热或者保温，以辅助提高或者保持培育箱内的温度。

下面将对本发明豆芽培育装置的培育豆芽方法进行进一步说明：

首先将豆进行漂洗分拣然后放置入培育箱内的培育斗内，每个培育斗内存放预定厚度的豆，然后将培育箱20密闭，中央空调和电加热器及喷淋装置在控制电脑结合温度传感器的反馈数值将培育箱20维持在22摄氏度湿度在85％，氧气发生装置在控制电脑的作用下降培育箱内的氧气浓度维持在80％，对于环境的控制在现有技术中结合经验可由电脑程序借助各种传感器实现，故在此不再赘述。在生产过程中，每小时向培育箱内充放9分钟的臭氧直至培育箱内臭氧浓度达40％-60％，优选浓度在50％，并接着向培育箱20内充放1分钟的氮气，直至氮气浓度达5％-15％，优选在5％-10％。

本发明的豆芽培育装置利用水循环，大大节省水资源，符合现在节能减排之国际形势，且在生长过程中利用臭氧和氮气混合消毒杀菌，整个过程无化学添加剂，加强了食品安全，对温度和湿度完全控制且整个生产过程控制符合自然，整个豆芽培育时间在七天左右，遵循自然规律，口感更丰厚，提升产品质量和竞争力。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种豆芽培育装置，包括培育箱、消毒杀菌装置、加热保温装置和水循环系统，其特征在于：所述的消毒杀菌装置包括固定设置在所述的培育箱(20)上方的臭氧发生装置(23)和固定设置在培育箱侧壁上的氮气发生装置(24)，所述的臭氧发生装置(23)、氮气发生装置(24)分别与控制电脑相连接，通过控制电脑控制向培育箱(20)内提供臭氧和氮气。

2.如权利要求1所述的豆芽培育装置，其特征在于：所述的培育箱(20)由内衬保温层的不锈钢或者PVC材料制成。

3.如权利要求1所述的豆芽培育装置，其特征在于：所述的加热保温装置包括中央空调(30)和设置在所述的培育箱(20)内部顶侧的热交换口(29)。

4.如权利要求1所述的豆芽培育装置，其特征在于：所述的水循环系统包括连通培育箱(20)底部用以承接回流水的集水管(26)、积蓄并对水进行过滤的过滤净化箱(27)、设置在培育箱(20)内部的水池(21)、可将过滤净化箱(27)的水抽至水池(21)内的水泵(28)以及喷淋装置。

5.如权利要求4所述的豆芽培育装置，其特征在于：所述的过滤净化箱(27)经由管路与臭氧发生装置连通，所述的臭氧发生装置持续向过滤净化箱(27)中充放臭氧。

6.如权利要求4所述的豆芽培育装置，其特征在于：所述的喷淋装置包括端部伸入至水池(21)内的吸水管(31)、盘绕在培育箱内部上方的喷淋管32以及将水自水池(21)抽至喷淋管(32)的吸水泵(35)，在所述的喷淋管(32)与培育斗对应处开设有喷淋孔。

7.如权利要求4所述的豆芽培育装置，其特征在于：在所述的水池内还设置有与控制电脑控制连接的电加热器和温度传感器。

8.如权利要求1所述的豆芽培育装置，其特征在于：在所述的培育箱(20)顶部或者侧壁上还固定设置有氧气发生装置(25)，所述的氧气发生装置(25)与控制电脑相可控连接。

9.一种使用如权利要求1所述豆芽培育装置的豆芽培育方法，其特征在于：包括以下步骤：

2)然后将培育箱(20)密闭，中央空调和电加热器及喷淋装置在控制电脑结合温度传感器的反馈数值将培育箱(20)维持在22摄氏度湿度在85％，氧气发生装置在控制电脑的作用下降培育箱内的氧气浓度维持在80％，

3)在生产过程中，每隔一小时则向培育箱内充放臭氧直至培育箱内臭氧浓度达40％-60％，并接着向培育箱(20)内充放氮气，直至使氮气浓度达5％-15％。

10.如权利要求9所述的豆芽培育方法，其特征在于：在步骤3中每次充放臭氧使其浓度在50％，每次充放氮气使其浓度达5％-10％。