KR100495249B1 - 프로폴리스 추출물이 함유된 진의 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 프로폴리스 추출물이 함유된 진을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 프로폴리스를 생화학적, 미생물학적으로 최적화시키기 위하여 용매제로 물 또는 알코올을 사용하여 정제 추출한 식음용 주정으로서 알코올성 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)이나, 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)에 진(Gin)의 원료로서 호밀, 옥수수, 대맥 등을 혼합하여 숙성시킨 다음 당 화시키고 가열탱크에서 가열시킨 다음 원액을 원심분리하고 다시 1, 2차 증류하고 3차 증류단계에서 향 미 식물과 향료를 넣고 증류수를 희석하여 다단계로 분별 증류한 다음 냉각여과기를 연속 통과시키는 다단계 냉각 여과과정을 거쳐 건강에 유익한 프로폴리스 추출물이 함유된 진을 제조하는 방법에 관한 것이다.

본 발명은 고품질의 프로폴리스 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)이나 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)에 진의 원료를 넣어 분별 증류하여 추출한 순수한 고농도 알코올에 향 미 식물인 노간주 나무열매(Juniper Berry)외에 레몬껍질 같은 방향성 물질을 첨가함으로서 향 미를 조절하여 알코올과 증기에 의하여 유출된 유 액이 진 특유의 고유한 향기와 프로폴리스의 독특한 향 미가 결합되어 프로폴리스 진 특유의 고유한 향 미를 가질 수 있으며 프로폴리스의 작용으로 건강증진에 효과가 있다.

Description

프로폴리스 추출물이 함유된 진의 제조 방법{Propolis Extract Gin}

본 발명은 프로폴리스 추출물이 함유된 진을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 자세히는 프로폴리스를 생화학적, 미생물학적으로 최적화시키기 위하여 용매제로 물 또는 알코올을 사용하여 정제 추출한 식음용 주정으로서 알코올성 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)이나, 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)에 진(Gin)의 원료로서 호밀, 옥수수, 대맥 등을 혼합하여 숙성시킨 다음 당 화시키고 가열탱크에서 가열시킨 다음 원액을 원심분리하고 다시 1, 2차 증류하고 3차 증류 단계에서 향 미 식물과 향료를 넣어서 증류수를 희석하여 증류하여 다단계로 분별 증류한 다음 냉각여과기를 연속 통과시키는 다단계 냉각여과과정을 거쳐 건강에 유익한 프로폴리스 추출물이 함유된 진을 제조하는 방법에 관한 것이다.

진은 주정도 40도 이상의 정류(精溜) 알코올에 필수적 향미료인 노간주나무열매(Juniper Berry)로 향기를 내는 무 색 투명한 증류주로서 고농도 알코올일수록 향 미가 풍부하다.

일반적으로 프로폴리스 술(Propolis Alcoholic)은 프로폴리스 성분 0.01% 이상과 주정이나 알코올 성분 1% 이상의 음료를 통칭하는 것으로서, 혈액의 콜레스테롤 중 "좋은 콜레스테롤"이라 불리 우는 밀도가 높은 지방질 성분인 고 밀도 지방질(HDL, High Density Lard)을 증가시키고 동맥경화를 유발하는 "나쁜 콜레스테롤"인 저 밀도 지방질(LDL, Low Density Lard)의 작용을 억제하는 효과가 있다.

상기한 프로폴리스 술은 제조방법에 따라 프로폴리스 양조 주와 증류주로 대별되며 프로폴리스 증류주는 프로폴리스 발효주를 프로폴리스 에탄올 추출물(EEP)이나 프로폴리스 수용성 추출물(WEP)과 함께 분별 증류(DDM, Discriminating Distillation Method)한 것으로서 본래의 양조주보다 알코올 농도가 휠 씬 더 높은 액체를 얻을 수 있어서 알코올 도수가 비교적 높고 잘 변하지 않는 성질이 있다.

우리 몸에 섭취된 프로폴리스 술은 20% 정도가 위장에서 흡수되고 나머지 80%는 소장에서 흡수되며 흡수된 프로폴리스 술의 2 - 10%만이 신장이나 폐를 통하여 요(尿)나 내쉬는 호흡을 통하여 체외로 배출되고, 섭취된 프로폴리스 술의 90% 이상이 빠른 속도로 간에서 대사 되는 것으로서, 프로폴리스 술은 간에서 알코올 탈 수소 효소(ADH, Alcohol dehydrogenase)에 의해 아세트알데히드(Acetaldehyde)로 분해되며 분해된 아세트알데히드는 다시 알데히드 탈 수소효소(ALDH, Aldehyde dehydrogenase)의 작용으로 초산으로 변해 간에서 없어지며, 상기 대사 과정중 간에서 알코올(Ethyl Alcohol)은 산화되어 아세트알데히드를 생성하고 다시 아세트산(Acetacid)으로 변화되어 물과 탄산가스로 분해되고, 탄산가스는 폐에서 물은 신장에서 몸밖으로 배출된다. 알코올이 몸 안에서 분해되면서 생기는 중간 생성 물질인 아세트알데히드가 숙취의 원인물질로서 아세트알데히드가 몸 안에서 채 배설되지 못해 얼굴을 붉게 하고 심장을 두근거리게 하며 두통과 위통을 유발하는데 이때 프로폴리스 성분인 플라보노이드(퀘르세친-QUERCETIN)가 아세트알데히드를 빠르게 분해시키고 간 조직 세포를 보호함으로서 숙취의 고통을 덜어준다.

또한 프로폴리스의 화학성분의 중심인 플라보노이드(퀘르세친-QUERCETIN)는 혈액 중에 해로운 산화물질인 유해산소(Free Radical)가 생성되는 것을 막아 주는 항 산화작용의 역할을 하며 염증억제효과와 항균작용, 면역력 활성화, 구강악취 제거효과, 모세혈관을 확장시키고 강화시키는 혈관 강화 작용을 하며 GPT수준을 낮추고 손상된 간을 보호하는 간 보호효과가 탁월함으로 프로폴리스 술을 마시게 되면 각종질병의 예방 및 건강 증진효과가 있다.

전술한 숙취해소를 위하여 주로 알코올분해를 촉진하거나 아스파라긴산을 첨가하거나 미 강과 대두 등을 발효시켜 숙취해소를 도모하는 많은 기능성 음료 또는 조성물이 개발되어 시판되고 있으나 이는 실제로 간에서 알코올 분해를 증진시키는 효과가 있는지에 대하여 입증이 되지 않고 있으며 설사 효과가 검증이 된 조성물이라 하더라도 음주 전후에 별도로 음용 하여야 함으로 번거롭고 낭비의 요인이 된다. 또한 전술한 기능성 음료 또는 조성물의 숙취해소 등 의 기능을 하는 천연물질인 프로폴리스가 함유된 술을 제조하는 방법으로는 종래에도 프로폴리스의 주성분인 플라보노이드(Flavonoid)의 항 산화기능, 항 염 기능, 항균기능, 항 생 기능 및 체내 콜레스테롤 저하기능을 이용하여 제조하는 프로폴리스 추출물이 함유된 술의 제조방법인 본 출원인의 대한민국특허청(KR) 등록특허공보(B1) "프로폴리스 추출물이 함유된 술의 제조방법"(공고일자 2000.3.15, 등록번호 10 - 0247125)이 있는데 이는 벌통에서 채취한 프로폴리스 덩어리를 저온에서 분쇄하고 냉각수에 담가서 침전시켜 불순물을 제거한 다음 건조한 고형분말을 용매제로서 알코올을 첨가하여 호모게나이징(균질화)하여 추출된 프로폴리스 현탁액을 원심분리기로 원심 분리하여 상등 액과 고형 분으로 분리한 다음 분리된 상등 액을 저온에서 여과하여 왁스를 제거하고 건조하여 얻은 프로폴리스 반 고형원액을 각종 주류에 첨가시켜 프로폴리스 추출물이 함유된 술을 제조하는 것으로서, 정제 추출된 프로폴리스 추출물을 기 제조된 각종 주류와 첨가함으로서 프로폴리스 추출물과 공유하여 최적으로 어우러질 수 있는 발효나 숙성조건의 고품질 증류주를 생산하는데는 미흡한 문제점이 있었다.

본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 프로폴리스의 용매제로서 70%의 에탄올을 이용하여 추출한 생화학적, 미생물학적으로 가장 적합한 조건의 프로폴리스의 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)과 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)을 사용하여 진(Gin)의 원료로서 호밀, 옥수수, 대맥 등을 혼합하여 숙성시킨 다음 당화시키고 가열탱크에서 가열시킨 다음 원액을 원심분리하고 다시 1, 2차 증류하고 3차 증류단계에서 향 미 식물과 향료를 넣어서 증류수를 희석하여 증류하여 다단계로 분별 증류한 다음 냉각여과기를 연속 통과시키는 다단계 냉각여과과정을 거쳐 건강에 유익한 프로폴리스 추출물이 함유된 진을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 프로폴리스 자체의 고형 분에 비하여 곡물에 쉽게 공유시킬 수 있고 숙성조의 재료를 포플러나무로 사용하여 EEP, WEP의 프로폴리스(플라보노이드) 성분들이 생물학적, 생화학적으로 가장 적절한 조건에서 원료와 함께 숙성되게 하였으며, 3단계의 연속적인 분별증류로 프로폴리스성분을 가장 유효하게 첨가시킬 수 있는 방법으로서 플라보노이드(퀘르세친-QUERCETIN)의 작용으로 인체에 유익한 고품질의 프로폴리스 진(Gin)을 제공함을 목적으로 한다.

본 발명의 구성을 상세하게 기술하면 다음과 같다.

본 발명은 프로폴리스의 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)이나 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)에 호밀, 옥수수, 대맥 등을 혼합하여 숙성시킨 다음 당화시키고 가열탱크에서 가열시킨 다음 원액을 원심분리하고 다시 1, 2차 증류하고 3차 증류단계에서 향미 식물과 향료를 넣어서 증류수를 희석하여 증류하여 다단계로 분별 증류한 다음 냉각여과기를 연속 통과시키는 다단계 냉각 여과과정을 거쳐 프로폴리스 추출물이 함유된 진을 제조하는 방법을 제공하는 것이다.

본 발명에서 사용하는 프로폴리스의 에탄올 추출물(EEP)이나 수용성 추출물(WEP)은 본 출원인의 선 발명인 대한민국 특허 제 10 - 0247125호 "프로폴리스 추출물이 함유된 술의 제조방법"에서 제시한 바와 같이 동일한 방법으로 얻는다.

참고 예 1: 에탄올 추출물(EEP)의 제조

벌통에서 채취한 프로폴리스 덩어리를 -4℃ 이하의 저온에서 분쇄하고 냉각수에 담가서 30 - 60분간 침전시켜서 불순물을 제거하고 건조한 고형분말을 용매제로서 70%의 에탄올과 1 : 2 비율로 혼합하여 호모게나이저로 3000rpm에서 30분간 호모게나이징 하여 프로폴리스 현탁액을 추출하고 추출된 현탁액을 원심문리기로 5000rpm에서 30분간 원심 분리하여 상등 액과 고형 분으로 분리한 다음 분리된 상등 액을 저온에서 여과지로 여과하여 왁스를 제거하고 프로폴리스의 성분 함량에 변화 없도록 건조기로 건조시키고 술 종류에 따라 -20℃ - -10℃로 필터링 하여 24시간 방치시켜 생리학적 기능이 극대화된 암갈색의 순수한 프로폴리스 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)을 얻는다.

참고 예 2: 수용성 추출물(WEP)의 제조

벌통에서 채취한 프로폴리스 덩어리를 -4℃ 이하의 저온에서 분쇄하고 냉각수에 담가서 30 - 60분간 침전시켜서 불순물을 제거하고 건조한 고형분말을 용매제로서 순수한 물(증류수)과 1 : 2 비율로 혼합하여 호모게나이저로 3000rpm에서 30분간 호모게나이징 하여 프로폴리스 현탁액을 추출하고 추출된 현탁액을 원심분리기로 5000rpm에서 30분간 원심 분리하여 상등 액과 고형 분으로 분리한 다음 분리된 상등 액을 저온에서 여과지로 여과하여 왁스를 제거하고 프로폴리스의 성분 함량에 변화 없도록 건조기로 건조시키고 술 종류에 따라 -20℃ - -10℃로 필터링 하여 24시간 방치시켜 생리학적 기능이 극대화된 겔 상태의 순수한 프로폴리스가 알코올과 혼합되면서 뿌옇게 형성되는 프로폴리스의 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)을 얻는다.

본 발명의 상기한 참고 실시 예 1에서 프로폴리스 고형분말을 용매제로서 70%의 에탄올과 1 : 2 비율로 혼합하여 호모게나이저로 3000rpm에서 30분간 호모게나이징 하여 프로폴리스 현탁액을 추출하는 것은 프로폴리스 중 45% - 55%를 차지하는 레이진(Resin)인 플라보노이드를 추출하는 과정으로서 추출된 플라보노이드는 UV - Spectrometer(366㎚)로 측정하여 최대 288㎚ - 325㎚의 밴드(Band) 범위 내에서 플라보노이드(퀘르세틴)를 얻어낸다.

상기한 방법으로 얻어진 고품질의 프로폴리스 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)이나 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)에 진의 원료로서 호밀, 옥수수, 대맥 등을 혼합하여 숙성시킨 다음 당화시키고 가열탱크에서 가열시킨 다음 원액을 원심분리하고 다시 1, 2차 증류하고 3차 증류단계에서 향 미 식물과 향료를 넣어서 증류수를 희석하여 증류하여 다단계로 분별 증류한 다음 냉각여과기를 연속 통과시키는 다단계 냉각여과과정을 거쳐서 프로폴리스 진을 제조한다.

본 발명에 따르면 숙성조의 재질을 포플러나무를 이용하는데 그 이유로서 포플러(poplar) 나무는 항생물질을 포함하고 있으며 벌들은 대부분 프로폴리스를 포플러나무에서 얻는 것으로 알려져 있고, 포플러나무의 생장점으로부터 벌들이 수집한 프로폴리스가 플라보노이드 함량이 많으며, 특히 퀘르세친의 함량이 많아서 고품질의 프로폴리스로서 활용 가치가 뛰어나기 때문에 이러한 포플러나무를 재료로 이용함으로써 EEP나 WEP의 프로폴리스(플라보노이드)성분들이 생물학(미생물학), 생화학적으로 가장 적합한 조건에서 다른 원료와 공유되게 하는 것이다.

또한 진공 기를 사용하여 진공 처리하는 것은 원래의 성분을 파괴시키지 않고 빠르게 순수한 성분을 추출하기 위함이다.

본 발명의 프로폴리스 진의 분별 증류 법(DDM, Discriminating Distillation Method))에 의한 구체적인 제조방법을 첨부 도면에 의하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 전체 중량비로 40%의 대맥, 호밀, 옥수수를 적의 선택 혼합한 혼합원료를 포플러나무로 만든 숙성 조에서 60%의 프로폴리스 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)(중량비)과 함께 온도 55℃ - 60℃에서 2 - 3일간 숙성시키는 원료 혼합 숙성 공정(S10), 혼합 숙성된 원료를 당화조에서 70%의 프로폴리스의 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)로 온도 50℃ - 55℃로 4 - 5시간 당 화시키는 당 화조 당 화공정(S11), 당화된 혼합원료를 스테인레스 스틸로 만든 가열탱크에서 30%의 EEP와 함께 온도 65℃ - 70℃로 2 - 3시간 가열하는 가열탱크 가열 공정(S12), 가열 처리된 혼합액을 7000rpm에서 15분간 원심분리기로 원심 분리하는 원심 분리 공정(S13), 원심 분리된 혼합액을 1차 분별증류기에서 60%의 WEP와 함께 분별 증류하여 알코올 도수 90 - 95도의 증류 액을 뽑아내고, 2차로 70%의 EEP와 함께 두 번째 분별 증류한 후 세 번째로 2차로 분별 증류된 유액을 알코올이 60%가 되도록 증류수로 희석하고 5%의 노간주 나무열매와 5%의 향료를 첨가하여 분별 증류를 하고 2%의 올리고당을 첨가하는 3단계 분별증류공정(S14), 증류원액을 연속적으로 냉각여과기를 통과시켜 냉각여과하고 병입하는 냉각여과 및 병입 공정(S15)으로 이루어진다.

본 발명의 프로폴리스 진은 EEP와 WEP를 넣어 분별 증류하여 추출한 순수한 알코올에 향 미 식물인 노간주 나무열매(Juniper Berry)외에 레몬껍질 같은 방향성 물질을 첨가함으로서 향미를 조절하여 알코올과 증기에 의하여 유출된 유액이 진 특유의 고유한 향기와 프로폴리스의 독특한 향미가 결합되어 프로폴리스 진 특유의 고유한 향 미를 가질 수 있는 것이다.

원심분리공정에서 원심분리기의 rpm을 7000rpm으로 하고 시간을 15분으로 하는 것은 높은 농도의 술일수록 고속으로 혼합하는 것이 더 용이하게 혼합되면서 플라보노이드가 잘 추출되기 때문이다.

또한 발효된 원액을 3단계로 증류 추출하는 것은 순수하게 정류 추출된 고농도의 알코올이 함유됨으로서 정유성분의 용해도를 높게 하여 향미가 풍부한 술을 얻기 위함이다.

본 발명의 실시 예를 기술하면 다음과 같다.

실시 예 1. 프로폴리스 진 제조

1. 프로폴리스 에탄올 추출물(EEP) 추출 공정

1-1. 프로폴리스 현탁액 추출 공정

벌통에서 채취한 프로폴리스 덩어리를 -4℃의 저온에서 분쇄하고 냉각수에 담가서 60분간 침전시켜서 불순물을 제거하고 건조한 고형분말을 용매제로서 70%의 에탄올과 1 : 2 비율로 혼합하여 호모게나이저로 3000rpm에서 30분간 호모게나이징 하여 프로폴리스 현탁액을 추출한다.

1-2. 프로폴리스 왁스 제거 공정

제 1-1 공정에서 추출된 현탁액을 원심문리기로 5000rpm에서 30분간 원심 분리하여 상등 액과 고형 분으로 분리한 다음 분리된 상등 액을 저온(0-4℃)에서 여과지로 여과하여 왁스를 제거한다.

1-3. 프로폴리스 에탄올(EEP) 추출 공정

제 1-2 공정에서 얻어진 프로폴리스의 성분 함량에 변화 없도록 건조기로 건조시키고 -10℃로 필터링 하여 24시간 방치시켜 생리학적 기능이 극대화된 암갈색의 순수한 프로폴리스 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)을 얻는다.

2. 프로폴리스 진 제조 공정

2-1. 원료 혼합 숙성 공정

중량비로 40%의 대맥, 호밀, 옥수수를 적의 선택 적당량 혼합한 혼합원료를 포플러나무로 만든 숙성 조에서 60%의 프로폴리스 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)(중량비)과 함께 온도 55℃ - 60℃에서 2 - 3일간 숙성시킨다.

2-2. 당 화조 당 화 공정

혼합 숙성된 원료를 당 화조에서 70%의 프로폴리스의 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)로 온도 50℃ - 55℃로 4 - 5시간 당 화시킨다.

2-3. 가열탱크 가열 공정

당 화된 혼합원료를 스테인레스 스틸로 만든 가열탱크에서 30%의 EEP와 함께 온도 65℃ - 70℃로 2 - 3시간 가열한다.

2-4. 원심 분리 공정

가열 처리된 혼합액을 7000rpm에서 15분간 원심분리기로 원심 분리한다.

2-5. 3단계 분별 증류 공정

원심 분리된 혼합액을 1차 분별증류기에서 60%의 WEP와 함께 분별 증류하여 알코올 도수 90 - 95도의 증류 액을 뽑아내고, 2차로 70%의 EEP와 함께 두 번째 분별 증류한 후 세 번째로 2차로 분별 증류된 유 액을 알코올이 60%가 되도록 증류수로 희석하고 5%의 노간주 나무열매와 5%의 향료를 첨가하여 분별 증류를 하고 2%의 올리고당을 첨가한다.

2-6. 냉각 여과 및 병 입 공정

3단계 분별 증류 공정에서 제조된 진을 냉각여과기(-169℃ 질소냉각)에서 3차에 걸쳐 냉각 여과하고 증류 및 냉각 처리된 진을 무색투명하고 부드러우며 프로폴리스 특유의 맛과 향을 가진 프로폴리스 진을 병입하여 얻는다.

이렇게 해서 제조된 본 발명의 프로폴리스 진은 향 미가 우수하고 무 색 투명한 술로서 진 특유의 고유한 향기와 프로폴리스의 독특한 향 미가 결합되어 프로폴리스 진 특유의 고유한 향 미를 나타내며 혈액 중에 들어 있는 콜레스테롤 중 고 밀도 지방질(HDL)의 성분은 증가시키고 저밀도 지방질(LDL)의 작용은 억제시켜 동맥경화를 예방하고 술의 섭취로 생성되는 아세트알데히드를 프로폴리스 진의 플라보노이드(퀘르세친)가 빠르게 분해시켜서 간 조직 세포를 보호함은 물론 플라보노이드가 혈액 중에 해로운 물질인 유해산소(Free Radical)가 생성되는 것을 막아 주는 역할을 함으로서 숙취해소 및 항 산화, 항균 효과가 있다. 특히 프로폴리스 진은 연쇄구균의 불활성 Gluca합성을 현저히 억제하고 Gtase( Glucosyltransferase )활성도 저해했다. 꿀벌이 식물로부터 수집한 수지상 물질인 프로폴리스에는 항균, 항염증등이 있으며 박테리아 39종 중 20종류의 균에 억제 작용이 있었다. 아키타 Propolis의 나트륨 수소 탄산염 잔유물과 에힘 Propolis의 나트륨 탄산염 잔유물은 항균 활동을 나타내었다( Mochida et al. 1985 ). 또한 염증 억제, 면역력 활성화 작용, 혈액 정화 및 혈관 강화 작용으로 각종 질병의 예방 및 건강 증진 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 프로폴리스 추출물 함유 진의 제조과정을 도시한 흐름도

도 2는 본 발명의 프로폴리스 추출물 함유 진의 제조공정을 도시한 공정도

Claims (1)

1. 벌통에서 채취한 프로폴리스 덩어리를 가지고 정제 추출한 프로폴리스 추출물을 함유한 프로폴리스 술에 있어서,

   중량비로 40%의 대맥, 호밀, 옥수수의 혼합원료를 포플러나무로 만든 숙성 조에서 60%의 프로폴리스 수용성 추출물(WEP, Water Extracted Propolis)(중량비)과 함께 온도 55℃ - 60℃에서 2 - 3일간 숙성시키는 원료혼합숙성공정(S10), 혼합 숙성된 원료를 당 화조에서 70%의 프로폴리스의 에탄올 추출물(EEP, Ethanol Extracted Propolis)로 온도 50℃ - 55℃로 4 - 5시간 당 화시키는 당 화조 당 화 공정(S11), 당 화된 혼합원료를 스테인레스 스틸로 만든 가열탱크에서 30%의 EEP와 함께 온도 65℃ - 70℃로 2 - 3시간 가열하는 가열탱크 가열 공정(S12), 가열 처리된 혼합액을 7000rpm에서 15분간 원심분리기로 원심 분리하는 원심 분리 공정(S13), 원심 분리된 혼합액을 1차 분별증류기에서 60%의 WEP와 함께 분별 증류하여 알코올 도수 90 - 95도의 증류 액을 뽑아내고, 2차로 70%의 EEP와 함께 두 번째 분별 증류한 후 세 번째로 2차로 분별 증류된 유액을 알코올이 60%가 되도록 증류수로 희석하고 5%의 노간주 나무열매와 5%의 향료를 첨가하여 분별 증류를 하고 2%의 올리고당을 첨가하는 3단계 분별 증류 공정(S14), 증류원액을 연속적으로 냉각여과기(-169℃ 질소냉각기)를 통과시켜 냉각여과하고 병입하는 냉각여과 및 병 입 공정(S15)으로 이루어짐을 특징으로 하는 프로폴리스 추출물이 함유된 진의 제조방법