KR100479615B1 - 고기 구이용 구이상판 및 이를 포함하는 구이기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고기구이용 구이상판을 제공한다. 본 발명에 따른 고기구이용 상판은 둘레로부터 중앙으로 볼록하게 만곡져 있으면서 둘레로부터 중앙으로 갈수록 두께가 두꺼워지는 곡면 바닥부, 상기 곡면 바닥부의 전체 둘레로부터 상방향으로 뻗어있는 테두리부, 및 상기 곡면 바닥부의 둘레의 최소한 어느 한 지점에 형성된 기름 유출공을 포함한다. 상기에서, 본 발명의 구이상판은 상기 기름 유출공 근처의 상기 곡면 바닥부의 하부에 하방으로 형성된 기름확산방지돌기를 더 포함하는 것이 바람직하며, 상기 곡면 바닥부의 둘레선과 소정의 간격을 두고 하방으로 돌출된 걸림턱을 더 포함하는 것이 바람직하다. 이러한 고기구이용 구이상판은 고기를 구울 때 전체적으로 균일하게 가열될 뿐만 아니라 발생하는 기름의 처리를 편리하게 한다. 또한, 본 발명은 상기의 구이상판을 포함하는 구이기구를 제공한다. 이러한 구이기구에서 구이상판이 구이상판 받침구에 안정하게 지지된다.

Description

고기 구이용 구이상판 및 이를 포함하는 구이기구{Roasting upper plate for roasting meat and roasting apparatus including the same}

본 발명은 고기구이용 구이상판에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 고기를 구울 때 구이판 전체가 균일하게 가열되며, 발생된 기름의 유출이 편리한 고기구이용 구이상판에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 고기구이용 구이상판을 포함하는 구이기구에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구이상판이 구이상판 받침구에 안정하게 지지되는 구이기구에 관한 것이다.

일반적으로 고기를 구울 때 숯불이나 가스렌지 등의 상부에 석쇠나 평평한 무쇠판을 올려 놓고 고기를 구웠으나, 숯불의 경우에는 화력의 조절이 용이하지 않을 뿐만 아니라 시간이 지남에 따라 화력이 약해지는 단점이 있고, 가스렌지에 평평한 무쇠판을 올려놓고 고기를 굽는 경우에는 무쇠판 전체에서 균일한 가열이 이루어지지 않아 한쪽에서는 고기가 타는 반면에 다른 쪽에서는 고기가 덜 익는 현상이 발생하는 불편함이 있었다.

이러한 불편함을 해결하기 위하여 구이상판으로 솥뚜껑을 사용하기도 하지만, 여전히 불균일한 가열의 문제가 남아 있을 뿐만 아니라 고기를 구울 때 발생하는 기름의 처리가 용이하지 않다는 문제가 있었다.

이에, 고기를 구울 때 전체적으로 균일하게 가열되는 구이판이 요구될 뿐만 아니라 발생하는 기름의 처리가 편리한 고기구이용 구이기구가 요구되고 있는 실정이다.

따라서, 본 발명의 목적은 고기를 구울 때 전체적으로 균일하게 가열될 뿐만 아니라 발생하는 기름의 처리가 편리하게 하는 고기구이용 구이상판을 제공하는 것이다.

또한, 본 발명의 목적은 구이상판이 구이상판 받침구에 안정하게 지지되는 고기구이용 구이기구를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적 및 잇점들은 하기에서 서술하는 본 발명에 관한 상세한 설명에 의하여 이해될 것이다.

본 발명은 고기구이용 구이상판을 제공한다. 본 발명에 따른 고기구이용 상판은 고기가 구워지는 장소를 제공하는 판으로서 둘레로부터 중앙으로 볼록하게 만곡져 있으면서 둘레로부터 중앙으로 갈수록 두께가 두꺼워지는 곡면 바닥부, 상기 곡면 바닥부의 전체 둘레로부터 상방향으로 뻗어있는 테두리부, 및 상기 곡면 바닥부의 둘레의 최소한 어느 한 지점에 형성된 기름 유출공을 포함한다.

상기에서, 본 발명의 구이상판은 상기 기름 유출공 근처의 상기 곡면 바닥부의 하부에 하방으로 형성된 기름확산방지돌기를 더 포함하는 것이 바람직하며, 상기 곡면 바닥부의 둘레선과 소정의 간격을 두고 하방으로 돌출된 걸림턱을 더 포함하는 것이 바람직하다. 또한, 상기 곡면 바닥부에는 상기 곡면 바닥부의 중앙을 축으로 한 동심원 형상의 복수의 돌기선으로 된 돌기부가 형성되는 것이 바람직하다. 또한, 본 발명의 구이상판은 상기 테두리부의 둘레에 연이어 평평하게 형성된 테두리대를 더 포함하는 것이 바람직하다.

또한, 본 발명은 고기구이용 구이기구를 제공한다. 본 발명에 따른 구이기구는 상기에서 언급한 구이상판을 포함할 뿐만 아니라, 가운데가 비어 있으며 수평으로 평평한 원반 형상의 환상 걸림부, 상기 환상 걸림부의 안쪽 둘레에 연이어 상방향으로 뻗어있는 상부 받침부, 상기 상부 받침부의 상부에 연이어 상방향으로 소정의 간격을 두고 형성된 복수의 구이상판 지지돌부, 및 상기 환상 걸림부의 안쪽 둘레에 연이어 하방향으로 뻗어 있는 하부 받침부를 포함하는 구이상판 받침구를 포함한다. 이 때, 상기 구이상판 받침구의 상기 상부 받침부 및 상기 구이상판 지지돌부는 바깥쪽 방향으로 경사지게 상방향으로 뻗어있는 것일 수 있다.

이하, 도면을 참조하여 본 발명을 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명의 고기구이용 구이기구를 구이상판 및 구이상판 받침구로 분리한 분리 사시도이다. 도 1에서 보는 바와 같이, 본 발명의 고기구이용 구이기구(1)는 구이상판(1) 및 구이상판 받침구(20)로 이루어져 있다.

도 2는 본 발명의 구이상판의 평면도이고, 도 3은 본 발명의 구이상판의 측면도이며, 도 4는 도 2의 A-A선을 따라 절단한 절단 단면도이다. 또한, 도 5는 본 발명의 구이상판의 배면도이고, 도 6a 및 도 6b는 도 5의 B-B선을 따라 절단한 절단 단면도들이다.

도 1 내지 도 6을 참조하여 본 발명의 고기구이용 구이상판을 설명하면, 구이상판(10)은 가스버너 등에 의하여 가열되어 고기가 구워지는 장소를 제공하는 곡면 바닥부(11)를 포함한다. 곡면 바닥부(11)는 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 둘레로부터 중앙으로 볼록하게 만곡져 있을 뿐만 아니라 둘레로부터 중앙으로 갈수록 두꺼워지는 두께를 가진다. 즉, 곡면 바닥부(11)의 중앙의 두께(11a)는 둘레의 두께(11b)보다 두꺼우며, 둘레로부터 중앙으로 갈수록 비율적으로 두께가 증가한다. 이러한 두께의 변화는 곡면 바닥부(11)의 중앙에 놓여진 버너 등에 의하여 곡면 바닥부(11)가 가열될 때 곡면 바닥부(11) 전체에 걸쳐 균일한 열전달을 가능하게 한다. 곡면 바닥부(11)의 중앙 및 둘레의 두께는 곡면 바닥부의 만곡정도, 사용하는 버너의 화력의 범위 및 화력의 집중도 등에 따라 다소 달라지지만, 예를 들어, 57cm의 직경을 가지는 구이상판의 경우에 둘레의 두께를 6cm로 설정하고 중앙의 두께를 9cm로 설정할 수 있다.

곡면 바닥부(11)에는 곡면 바닥부의 중앙을 축으로 한 동심원 형상의 복수의 돌기선으로 된 돌기부(12)가 형성되어 있다. 이러한 돌기부(12)는 곡면 바닥부의 중앙을 축으로 적당한 간격을 두고 다수의 영역에 형성되는 것이 바람직하다. 도 1 및 도 2에는 두 개의 영역에 돌기부(12)가 형성되어 있는 것을 도시하고 있다. 이러한 돌기부(12)는 올려지는 고기가 구워질 때 미끄러져 흘러내리지 않도록 하는 역할을 한다.

또한, 구이상판(10)은 곡면 바닥부(11)의 전체 둘레로부터 상방향으로 뻗어있는 테두리부(16)를 포함한다. 테두리부(16)의 상부 둘레에 연이어 테두리대(17)가 평평하게 형성되어 있다. 이러한 테두리부(16)는 고기를 구울 때 발생하는 기름이 구이상판(10)의 외부로 떨어지지 않도록 하는 역할을 하며, 테두리대(17)는 사람이 구이상판(10)을 손으로 잡을 수 있게 하는 손잡이 역할을 한다. 이 때 테두리대(17) 또는 테두리대(17) 및 테두리부(16)는 가열중에도 사람이 손으로 잡을 수 있도록 곡면 바닥부(11)과는 다른 열전달이 잘되지 않는 금속 재질로 형성하는 것이 좋다. 금속 재질 이외에도 열에 견딜 수 있으며, 기름에 변형되지 않고 녹지 않는 재질을 사용할 수도 있을 것이다. 그러나, 제조의 간편성 및 제조 비용의 측면에서는, 곡면 바닥부와 동일한 재질을 사용하는 것이 좋을 것이다. 만약 테두리부(16)가 없는 단순한 솥뚜껑 형상의 구이상판을 사용한다면, 그 구이상판의 둘레 전체에 걸쳐 기름받이를 설치해야 하며, 구이상판이 정확하게 버너 상부에 위치하지 않는 경우에는 기름이 버너의 불꽃 위로 떨어져 때로는 버너의 불을 소화시킬 수도 있고 때로는 기름이 거센 불꽃을 일으키면서 연기를 발생시킬 수도 있다.

또한, 도 5, 도 6a 및 도 6b에 도시된 바와 같이, 구이상판(1)의 곡면 바닥부(11)의 외곽선(둘레)의 최소한 한 지점에는 기름유출공(14)이 설치된다. 이 기름유출공(14)은 고기를 구울 때 발생하는 기름이 외부로 배출되는 배출구 역할을 한다. 발생하는 기름은 대부분 기름유출공(14)을 통하여 중력에 의하여 곧바로 아래로 떨어지지만, 일부는 곡면 바닥부(11)의 외곽선을 타고 기울기에 따라 왼쪽 또는 오른쪽으로(이하 통칭하여 좌우로 표기함) 흘러가기도 한다. 이렇게 좌우로 흘러간 기름은 어느 곳에서 큰 방울로 모여 중력에 의하여 아래로 떨어진다. 따라서, 구이상판에 기름유출공(14)만 마련된 경우에는 곡면 바닥부(11)의 전체 외곽선 아래에 기름받이가 설치되어야 한다. 이것은 구이기구의 설치상의 한계 및 설계상의 한계를 가져다 줄 뿐만 아니라 버너가 놓여지는 공간의 제약을 가져다 준다. 이러한 제약은 놓여지는 기름받이의 필수 공간을 기름유출공(14) 하부 근처로만 한정할 수 있다면 제거될 수 있다. 본 발명에서는 이를 위하여, 도 5, 도 6a 및 도 6b에 도시한 바와 같이, 기름유출공(14) 근처의 곡면 바닥부의 둘레 하부에 하방으로 기름확산방지돌기(15)를 형성한다. 이러한 기름확산방지돌기(15)는 기름유출공(14)을 중심으로 좌우 양쪽에 한 쌍으로 설치한다. 이러한 기름확산방지돌기(15)에 의하여, 기름유출공(15)으로부터 곡면 바닥부의 둘레를 타고 좌우로 이동하는 일부 기름들은 그 흐름이 방해되고 기름확산방지돌기(15)에서 방울로 모여 결국 중력에 의하여 하방으로 떨어져 기름받이에 수집될 수 있다. 이 때, 기름확산방지돌기(15)는 기름유출공(14)을 중심으로 원형으로 설치할 수도 있으나, 기름유출공(14)을 빠져나온 기름은 곡면 바닥부의 둘레를 타고 흐르는 것이 보통이고 그 수직방향으로 흐르지는 않음으로 기름유출공(14)을 중심으로 좌우에 있는 곡면 바닥부의 둘레상에 한 쌍의 기름확산방지돌기(15)를 설치하는 것으로 충분할 것이다.

또한, 도 5에서 분명하게 볼 수 있는 바와 같이, 곡면 바닥부의 둘레선과 소정의 간격을 두고 하방으로 돌출된 걸림턱(18)이 설치되어 있다. 이 걸림턱(18)은 도 9에 도시된 바와 같이, 본 발명의 구이상판(10)을 구이상판 받침구(20) 상에 놓을 때, 구이상판 받침구(20)의 구이상판 지지돌부(22)가 구이상판(10)의 곡면 바닥부 외곽선(13)과 걸림턱(18) 사이에 고정되게 하는 역할을 한다. 즉, 걸림턱(18)은 구이상판(10)이 구이상판 받침구(20) 상에 안정하게 지지되도록 한다. 걸림턱(18)은 곡면바닥부 외곽선(13)과 소정의 간격이 유지되게 곡면 바닥부(11) 하부에 설치된다. 이러한 걸림턱(18)은 도 6a에서 보는 바와 같이, 턱의 깊이가 낮게 설치되어 수평 방향에서 볼 때, 곡면 바닥부 외곽선(13)보다 높은 위치를 가진다. 이러한 경우에는 도 7에서 보는 바와 같이, 상부 받침부(21) 및 구이상판 지지돌부(22)가 바깥쪽으로 경사져 형성되는 구이상판 받침구(20)와 적합하게 결합될 수 있다. 반면에, 도 6b에는 걸림턱(18)의 깊이가 깊게 설치되어 있어 수평 방향에서 볼 때, 걸림턱(18)은 곡면 바닥부 외곽선(13)보다 낮은 위치를 가진다. 이러한 경우에는 도면으로 도시하지는 않았으나 상부 받침부(21) 및 구이상판 지지돌부(22)가 안쪽으로 경사져 형성되는 구이상판 받침구(20)와 적합하게 결합될 수 있다.

이제, 본 발명에서 사용하는 구이상판 받침구(20)를 도 1 및 도 7을 참조하여 설명한다. 도 7a는 본 발명에서 사용하는 구이상판 받침구의 한 형상을 도시한 측면도이고, 도 7b는 본 발명에서 사용하는 구이상판 받침구의 다른 형상을 도시한 측면도이다.

도 1에서 보는 바와 같이, 구이상판 받침구(20)는 상부 받침부(21) 및 하부 받침부(24)로 구분된다. 상부 받침부(21) 및 하부 받침부(24)는 가운데가 비어 있으며 수평으로 평평한 원반 형상의 환상 걸림부(23)의 안쪽 둘레에 각각 상방향으로 그리고 하방향으로 뻗어 결합되어 있다. 또한, 상부 받침부(21)의 상부에는 연이어 상방향으로 소정의 간격을 두고 복수의 구이상판 지지돌부(22)가 형성되어 있다. 상부 받침부(21) 및 구이상판 지지돌부(22)는 안쪽으로 또는 바깥쪽으로 약간 경사진 상태로 뻗어 있으며, 하부 받침부(24)는 수직으로 뻗어 있다. 환상 걸림부(23)는 고기구이용 식탁 또는 상에 구이상판 받침구(20)를 얹혀질 때, 식탁의 상부면에 지지된다. 즉, 환상 걸림부(23)는 구이상판 받침구(20)가 식탁에 고정되게 하는 역할을 한다.

복수의 구이상판 지지돌부들(22) 사이에는 빈 공간(25)이 형성되어 있으며, 이것은 본 발명의 구이기구가 설치되어 사용될 때 버너의 화력이 지속적으로 유지될 수 있도록 공기를 공급하는 통로인 통기공의 역할을 한다. 또한, 하부 받침부(22)의 소정 부분에도 빈 공간(26)이 형성되어 있는데, 이것 또한 통기공의 역할을 할 뿐만 아니라 버너와 연료공급장치를 연결하는 연료공급관이 지나가는 통로의 역할을 하기도 한다.

구이상판 지지돌부(22)의 형상 및 이와 관련하여 지지돌부(22)와 연이은 상부 받침부(21) 부분의 형상은 다양하게 형성할 수 있다. 예를 들어, 도 7a에서 보는 바와 같이, 사각형 형상으로 지지돌부(22)를 형성할 수도 있고, 도 7b에서 보는 바와 같이, 파형으로 지지돌부(22)를 형성할 수도 있다.

본 발명의 고기구이용 구이상판(10) 및 구이상판 받침구(20)의 결합은 상기에서 설명한 바와 같이, 구이상판(10)의 곡면 바닥부(11)와 구이상판 받침구(20)의 구이상판 지지돌부(22)의 접촉에 의하여 달성될 수도 있으나, 다른 방법으로 결합될 수도 있다.

그 중 한 방법은 구이상판의 테두리부(16)와 구이상판 지지돌부(22)가 접촉하여 결합되는 것이다. 이 때에는 구이상판 받침구(20)에서 상부 받침부(21) 및 구이상판 지지돌부(22)의 경사각이 테두리부(16)의 경사각보다 작거나 경사의 방향이 반대이어야 한다. 다른 방법은 구이상판의 테두리대(17)와 구이상판 지지돌부(22)가 접촉하여 결합되는 것이다. 이 때에는 구이상판 받침구(20)에서 상부 받침부(21) 및 구이상판 지지돌부(22)의 경사각이 테두리부(16)의 경사각과 거의 동일하거나 경사없이 상부 받침부의 지름이 테두리대(17)의 지름과 동일하여야 한다.

상기에서 설명한 바와 같은 본 발명의 고기구이용 구이기구는 통상적으로 식탁 또는 상의 가운데에 설치된다. 고기구이용 식탁은 통상적으로 식탁의 가운데에 고기구이용 구이기구를 설치할 수 있도록 그 크기에 맞는 구멍이 형성되어 있다. 즉, 도 8 및 도 9에서 보는 바와 같이, 구이상판 받침구(20)가 먼저 식탁(30)의 가운데에 설치된다. 이 때, 구이상판 받침구(20)의 환상 걸림부(23)가 식탁 상부면에 의해 지지되어 구이상판 받침구(20)가 식탁에 고정된다. 그리고 구이상판(10)은 상기에서 설명한 바와 같은 방식으로 구이상판 받침구(20) 상에 고정되도록 설치된다. 통상적으로 버너(40) 및 연료공급수단(50)은 본 발명의 구이기구가 설치되기 전에 설치되어 있는 것이 보통이다. 그리고 본 발명의 구이기구는 고기를 구워야 하는 상황이 발생할 때 설치하여 사용하며, 그렇지 않은 경우에는 식탁의 중앙부에 형성된 구멍을 평평하게 막을 수 있는 덮개로 그 위치를 덮어 통상의 식탁으로 사용한다. 구이기구(1)의 설치가 완료되면, 버너(40)를 점화시킨 후 구이상판에 적당량의 고기를 얹어 굽게된다.

본 발명은 고기를 구울 때 전체적으로 균일하게 가열될 뿐만 아니라 발생하는 기름의 처리를 편리하게 하는 고기구이용 구이상판을 제공한다. 또한, 본 발명은 구이상판이 구이상판 받침구에 안정하게 지지되는 고기구이용 구이기구를 제공한다.

도 1은 본 발명의 고기구이용 구이기구를 구이상판 및 구이상판 받침구로 분리한 분리 사시도이다.

도 2는 본 발명의 구이상판의 평면도이다.

도 3은 본 발명의 구이상판의 측면도이다.

도 4는 도 2의 A-A선을 따라 절단한 절단 단면도이다.

도 5는 본 발명의 구이상판의 배면도이다.

도 6a 및 도 6b는 도 5의 B-B선을 따라 절단한 절단 단면도들이다.

도 7a는 본 발명에서 사용하는 구이상판 받침구의 한 형상을 도시한 측면도이고, 도 7b는 본 발명에서 사용하는 구이상판 받침구의 다른 형상을 도시한 측면도이다.

도 8은 본 발명의 구이기구를 고기구이용 식탁 또는 상에 설치한 상태도이다.

도 9는 본 발명의 구이기구를 고기구이용 식탁 또는 상에 설치하여 사용하는 사용상태도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1: 고기구이용 구이기구 10: 구이상판

11: 곡면 바닥부 12: 돌기부

13: 곡면 바닥부 외곽선(둘레) 14: 기름유출공

15: 기름확산방지돌기 16: 테두리부

17: 테두리대 20: 구이상판 받침부

21: 상부 받침부 22: 구이상판 지지돌부

23: 환상 걸림부 24: 하부 받침부

25, 26: 통기공

Claims (7)

1. 삭제
2. 고기가 구워지는 장소를 제공하는 판으로서 둘레로부터 중앙으로 볼록하게 만곡져 있으면서 둘레로부터 중앙으로 갈수록 두께가 두꺼워지는 곡면 바닥부, 상기 곡면 바닥부의 전체 둘레로부터 상방향으로 뻗어있는 테두리부, 및 상기 곡면 바닥부의 둘레의 최소한 어느 한 지점에 형성된 기름 유출공을 포함하는 고기구이용 구이상판에 있어서,

   상기 기름 유출공 근처의 상기 곡면 바닥부의 하부에 하방으로 형성된 기름확산방지돌기를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 고기구이용 구이상판.
3. 제2항에 있어서,

   상기 곡면 바닥부의 둘레선과 소정의 간격을 두고 하방으로 돌출된 걸림턱을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 고기구이용 구이상판.
4. 제2항에 있어서,

   상기 곡면 바닥부에는 상기 곡면 바닥부의 중앙을 축으로 한 동심원 형상의 복수의 돌기선으로 된 돌기부가 형성된 것을 특징으로 하는 고기구이용 구이상판.
5. 제2항에 있어서,

   상기 테두리부의 둘레에 연이어 평평하게 형성된 테두리대를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 고기구이용 구이상판.
6. 제2항에서 제5항까지의 항들 중 어느 한 항의 구이상판; 및

   가운데가 비어 있으며 수평으로 평평한 원반 형상의 환상 걸림부, 상기 환상 걸림부의 안쪽 둘레에 연이어 상방향으로 뻗어있는 상부 받침부, 상기 상부 받침부의 상부에 연이어 상방향으로 소정의 간격을 두고 형성된 복수의 구이상판 지지돌부, 및 상기 환상 걸림부의 안쪽 둘레에 연이어 하방향으로 뻗어 있는 하부 받침부를 포함하는 구이상판 받침구를 포함하는 고기구이용 구이기구.
7. 제6항에 있어서,

   상기 구이상판 받침구의 상기 상부 받침부 및 상기 구이상판 지지돌부는 바깥쪽 방향으로 경사지게 상방향으로 뻗어있는 것을 특징으로 하는 고기구이용 구이기구.