KR100469180B1 - The method enhancing quality of bean sprouts using the composition comprising of the chelated copper sulfates - Google Patents
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Abstract
본 발명은 킬레이트화된 황산동으로 이루어진 제제를 이용한 콩나물의 품질 향상 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for improving the quality of bean sprouts using a formulation consisting of chelated copper sulfate.
본 발명의 황산동 제제는 콩나물의 색택을 크게 향상시키며, 콩나물의 무름병 및 부패병의 발생을 현저하게 억제하는 효과가 있다.The copper sulfate formulation of the present invention greatly improves the color picking of the bean sprouts, and has an effect of significantly suppressing the occurrence of soybean sprouts and rot diseases of the bean sprouts.
따라서 본 발명의 황산동 제제는 우수한 품질의 콩나물 생산을 원하는 콩나물 재배지 및 일반 가정에서 유용하게 사용될 수 있다.Therefore, the copper sulfate formulation of the present invention can be usefully used in bean sprouts plantations and general households that want to produce bean sprouts of good quality.
Description
본 발명은 킬레이트화된 황산동으로 이루어진 제제를 이용한 콩나물의 품질 향상 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for improving the quality of bean sprouts using a formulation consisting of chelated copper sulfate.
콩나물은 영양학적으로 비타민 A, 비타민 C 및 섬유소의 함량이 현저히 높으며, 장소와 계절에 구애받지 않고 단기간 재배가 가능하고, 일반 가정에서도 재배가 용이하기 때문에 우리의 식생활에 없어서는 안될 중요한 위치를 차지한다. 최근 두채협회에서는 우수한 품질의 국산 나물용 콩의 수급을 위해 현지 농협과 콩나물콩 계약 재배를 하는 등 콩나물 생산도 대량생산체제화되고 있는 실정이다.Sprouts are nutritionally high in vitamin A, vitamin C, and fiber, and can be grown for a short time regardless of place and season, and can be grown in the home as well. . In recent years, the Doochae Association has grown into a mass production system for soybean sprout production, such as contracting soybean sprouts with local agricultural cooperatives for the supply and supply of excellent quality domestic herbs.
그러나 그간 콩나물의 품질 향상에 관련된 연구는 생장조절물질을 처리하여 생산량을 증가시키는 방법에 대해 몇몇 연구가 수행되었을 뿐, 품질 향상에 대해서는 그 연구 성과가 극히 미비한 실정이다.However, researches on improving the quality of soybean sprouts have only been carried out on how to increase the production by treating growth regulators, and the results of the research on quality improvement are very poor.
콩나물의 품질은 크게 두 가지 측면에서 생각할 수 있다.The quality of bean sprouts can be thought of in two ways.
첫째, 콩나물의 외관상 품질이다. 소비자들은 콩나물을 선택할 때 일반적으로 콩나물의 외관상 품질을 보고 판단하게 된다. 콩나물의 외관상 품질은 콩나물의 크기는 물론, 색택, 하배축의 두께뿐만 아니라 뿌리의 길이 및 잔뿌리의 발생 유무에 따라 좌우되는데, 색택이 선명하고 윤기가 나며 뿌리의 비율이 작고 잔뿌리가 발생하지 않은 콩나물이 우수한 것으로 평가된다. 특히 색택에 있어 자엽부위가 선명한 진노란색을 띄고, 줄기부터 뿌리끝까지 은백색을 띄는 것은 소비자의 선호도가 매우 높다.First is the apparent quality of the bean sprouts. When consumers choose bean sprouts, they usually look and judge the apparent quality of the bean sprouts. The apparent quality of bean sprouts depends not only on the size of the bean sprouts, but also on the thickness and thickness of the hypocotyl, as well as the length of the roots and the presence of fine roots.The bean sprouts are clear and glossy, the proportion of roots are small and the roots are not generated. It is evaluated as excellent. In particular, the cotyledon part has vivid yellow yellow color and silver white color from stem to root tip is very popular among consumers.
따라서 상기와 같이 우수한 외관을 갖춘 콩나물에 대한 개발이 필요하나, 아직까지 콩나물 색택의 정확한 발현 기작 및 우수한 색택을 발현시킬 수 있는 방법은 거의 알려져 있지 않은 상태이다.Therefore, the development of the bean sprouts with excellent appearance as described above is necessary, but the mechanism of expressing the exact expression mechanism and excellent color of the bean sprout color so far is little known state.
둘째, 콩나물의 품질은 콩나물의 재배 과정 중에 발생하곤 하는 부패 정도에 의해 크게 좌우된다. 콩나물 재배 환경은 잦은 관수로 인해 습도가 높으며, 재배 과정에서 암조건과 호흡열로 인해 온도가 상승하고, 환기가 어렵다는 특성을 지닌다. 따라서, 콩나물 종자콩에 내재되어 있던 미생물들의 성장과 번식에 적절한 환경이 이루어짐에 따라, 발아 중인 종자콩이나 재배중인 콩나물에 부패 현상을 일으키게 한다. 현재 콩나물 전체 재배량의 약 30% 정도가 콩나물 부패균에 의하여 부패되거나 또는 발아가 되지 않아서 콩나물 재배자들에게 막대한 피해를 주고 있는 현실이다.Second, the quality of bean sprouts depends largely on the degree of decay that occurs during the bean sprout growing process. The bean sprout cultivation environment has high humidity due to frequent watering, and during the cultivation process, the temperature rises due to dark conditions and respiration heat, and it is difficult to ventilate. Therefore, as the environment suitable for the growth and propagation of the microorganisms inherent in the bean sprout seed beans is made, it causes a decay phenomenon in the germinating seed bean or the growing bean sprout. Currently, about 30% of the total cultivation of soybean sprouts is caused by soybean sprout rot, which does not become germinated or germinate, which causes enormous damage to bean sprout growers.
콩나물 부패는 곰팡이성 부패와 세균성 부패로 나뉘어진다.Bean sprout rot is divided into fungal rot and bacterial rot.
곰팡이성 부패는 주로 푸자리움 속의 곰팡이에 의한 것으로, 대표적인 곰팡이로는 푸자리움 모닐리포름(Fusarium moniliform, ATCC 10052), 푸자리움 옥시스포룸(Fusarium oxysporum, ATCC 60841), 푸자리움 솔라니(Fusarium solani, ATCC 11712) 균주 등을 들 수 있다.Fungal decay is mainly caused by fungi in the fungus, representative fungi are Fusarium moniliform (ATCC 10052), Fusarium oxysporum (ATCC 60841) and Fusarium solani , ATCC 11712) strain, and the like.
푸자리움 속 곰팡이들은 특히 콩나물 수확 직전인 6 ∼ 7일 경에 크게 발병하여 콩나물의 배축 중간 이하 부분에 피해를 줌으로써, 상품의 가치를 크게 떨어뜨린다. 종자 발아 후 약 3 ∼ 5일이 지난 후 콩나물의 중간 이하 부분에 연한 갈색의 외부 병징이 나타나며, 발아 후 약 6 ∼ 7일 경에는 병징이 더욱 진전하여 진한 갈색의 외부 병징이 나타나면서 부패가 진행된다.Fungi in the fungus have a significant outbreak, especially around 6-7 days before harvesting soybean sprouts, causing damage to the middle and lower portions of the bean sprouts' hypocotyls, significantly reducing commodity value. About 3 to 5 days after seed germination, light brown external symptom appears in the middle part of the bean sprouts, and about 6 to 7 days after germination, the symptom is more advanced and dark brown external symptom appears and decay progresses. do.
세균성 부패는 에르위니아 카로토보라 아종(Erwinia carotovora subsp. carotovora, ATCC 15390) 또는 슈도모나스 푸티다 바이오바 에이(Pseudomonas putida biovar A) 균주 등에 의한다.Bacterial rot is caused by Erwinia carotovora subsp. Carotovora (ATCC 15390) or Pseudomonas putida biovar A strains.
에르위니아 카로토보라 아종 균주는 콩나물 무름병을 일으키는 대표적인 균주로, 재배 2∼3일 경부터 종자가 백색으로 변색되고 발아가 저해되며 물러져 부패하는 증상이 관찰된다. 자엽 부위에도 종자에서와 같은 변색과 함께 무름 증상이 나타나며, 하배축의 신장이 억제되는 증상이 나타나는 것이 특징이다.Erwinia carotobora subspecies strain is a representative strain that causes soybean sprout purifying disease, and the seed discoloration, germination is inhibited, decayed and decayed from 2 to 3 days after cultivation. The cotyledon region also has the same discoloration as the seeds, and the symptom of restraining the kidney of the hypocotyl is characterized.
슈도모나스 푸티다 바이오바 에이 균주는 재배 후 5일을 전후하여 발병하기 시작하여, 하루에서 이틀 경과 후에는 재배 용기 내의 콩나물 전체로 급속히 퍼져나간다. 병징 초기에는 배축에 연한 갈색을 띤 수침상의 병반이 나타나며, 점차 배축 전체가 반투명한 연한 갈색을 띠면서 부패를 유발하는데, 이러한 부패 현상은 이들 세균이 분비하는 유독 물질의 축적으로 인한 것이라고 알려져 있다.Pseudomonas putida biobai strains begin to develop about 5 days after cultivation, and rapidly spread to the whole bean sprouts in the cultivation container after 1 to 2 days. In the early stages of symptom, light brownish, immersive lesions appear in the abdominal axis, and the entire abdominal axis becomes translucent light brown, causing decay, which is known to be caused by the accumulation of toxic substances secreted by these bacteria. .
따라서 콩나물의 재배 중에 일어나는 부패 현상은 재배 초기에는 에르위니아카로토보라 아종 균주에 의한 무름병과, 재배 중기 및 후기에는 푸자리움 속 곰팡이와 슈도모나스 푸티다 바이오바 에이 균주에 의한 부패병으로서 요약될 수 있다.Therefore, the rot phenomenon that occurs during the cultivation of bean sprouts can be summarized as rot caused by Erwinia carotobora subspecies strains at the beginning of cultivation, and by rot fungi and Pseudomonas putida biovail strains in Fussium during the middle and late cultivation period.
지금까지 콩나물의 부패를 위해 개발된 방법으로 콩나물 재배시 사용되는 물의 산도를 pH 5 이하로 낮추어 관수함으로써 콩나물 부패병을 일으키는 미생물의 발병 억제를 시도한 바 있으나, 콩나물 재배시 사용하는 물의 산도를 식초 등을 사용하여 낮추는 방법은 재배 비용의 증가와 콩나물의 담백한 맛의 변화를 가져오는 등, 비경제적이고, 콩나물 재배방법의 변화를 원치 않는 재배자들의 기호에도 맞지 않기 때문에 실효성을 거두지 못하였다.The method developed for the decay of bean sprouts has been attempted to suppress the onset of microorganisms causing soybean sprout rot by irrigation by lowering the acidity of water used for growing bean sprouts to pH 5 or less, but the acidity of water used for bean sprouts cultivation The method of using and lowering was not effective because it was uneconomical, such as an increase in the growing cost and a light taste change of the bean sprouts, and was not suitable for the growers who did not want to change the bean sprout growing method.
따라서 콩나물의 색택 및 건강 상태 향상을 통한 품질 개발을 위해, 간단하면서도 그 효과가 현저하게 높은 방법에 대한 발명이 필요한 실정이다.Therefore, in order to develop quality through improving the color and health of the bean sprouts, the situation for a simple but remarkably high effect is required.
상기 과제를 달성하기 위해, 본 발명에서는 간단한 방법으로 킬레이트화된 황산동으로 이루어진 제제를 제조하고, 이를 콩나물 재배시 사용하여 콩나물의 색택 및 건강도를 향상시킬 수 있는 방법을 제공하고자 한다.In order to achieve the above object, the present invention is to prepare a formulation consisting of chelated copper sulfate by a simple method, and to use it when cultivating bean sprouts to provide a method that can improve the color and health of the bean sprouts.
본 발명은 킬레이트화된 황산동으로 이루어진 제제를 이용한 콩나물의 품질 향상 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for improving the quality of bean sprouts using a formulation consisting of chelated copper sulfate.
본 발명의 황산동 제제는 황산동과, 이를 킬레이트화시킬 수 있는 물질을 함유한다.The copper sulfate formulation of the present invention contains copper sulfate and a substance capable of chelating it.
본 발명의 황산동 제제에서, 황산동을 킬레이트화시키는데 사용되는 물질은 구연산(citric acid) 또는 에탄올아민(ethanolamine) 등을 사용한다.In the copper sulfate formulation of the present invention, the material used to chelate copper sulfate uses citric acid or ethanolamine.
본 발명의 황산동 제제는 킬레이트화된 황산동을 함유하므로, 저온에서 황산동이 결정체를 형성하여 물에 용해되지 않고 침전되는 것을 막을 수 있어 황산동이 나타내는 효과를 극대화할 수 있다.Since the copper sulfate formulation of the present invention contains chelated copper sulfate, it is possible to prevent copper sulfate from forming a crystal at low temperature without being dissolved in water and to precipitate, thereby maximizing the effect of copper sulfate.
본 발명의 황산동 제제의 제조 방법을, 시트르산을 이용하여 킬레이트화(chelation)시키는 경우를 들어 설명하기로 한다.The manufacturing method of the copper sulfate preparation of this invention is demonstrated when it chelates using citric acid.
황산동과 시트르산을 각각 물에 용해시킨 후, 황산동과 시트르산을 1:2(w/w)의 비율로 혼합한다. 즉, 황산동의 최종 농도가 0.01 ppm인 경우, 시트르산의 최종 농도는 0.02 ppm이 되도록 한다.After dissolving copper sulfate and citric acid in water, copper sulfate and citric acid are mixed in a ratio of 1: 2 (w / w). That is, when the final concentration of copper sulfate is 0.01 ppm, the final concentration of citric acid is set to 0.02 ppm.
본 발명의 황산동 제제에서 황산동의 농도는 0.01 ppm ∼ 1,000 ppm의 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하다.In the copper sulfate preparation of the present invention, the concentration of copper sulfate is preferably used within the range of 0.01 ppm to 1,000 ppm.
본 발명의 황산동 제제에는 필요에 따라 콩나물의 품질 향상에 우수한 효과를 나타내는 것으로 알려진 성분들을 첨가할 수 있다.The copper sulfate formulation of the present invention may be added with components known to exhibit an excellent effect on improving the quality of bean sprouts, if necessary.
본 발명의 황산동 제제를 콩나물에 사용할 때는, 본 발명의 황산동 제제에 종자콩을 침지하거나, 본 발명의 황산동 제제를 종자콩에 분무하거나, 또는 콩나물 재배시 본 발명의 황산동 제제에 관수시키는 방법 중 하나를 선택하여 사용할 수 있다.When the copper sulfate formulation of the present invention is used for bean sprouts, one of the methods of immersing the seed beans in the copper sulfate formulation of the present invention, spraying the copper sulfate formulation of the present invention on seed beans, or watering the copper sulfate formulation of the present invention when cultivating bean sprouts You can select and use.
본 발명의 황산동 제제를 콩나물 재배시 사용하면, 콩나물의 색택을 크게 향상시키며, 콩나물의 무름병 및 부패병의 발생을 현저하게 억제할 수 있다.When the copper sulfate preparation of the present invention is used for cultivation of bean sprouts, the color development of bean sprouts can be greatly improved, and the occurrence of soybean sprouts and rot diseases of bean sprouts can be significantly suppressed.
따라서 본 발명의 황산동 제제는 간단한 제조 방법과 사용 방법을 통해 양질의 콩나물을 얻을 수 있게 하므로, 콩나물 재배에 있어서 경제성 및 상품성을 높일 수 있어, 우수한 품질의 콩나물 생산을 원하는 콩나물 재배지 및 일반 가정에서 유용하게 사용될 수 있다.Therefore, since the copper sulfate formulation of the present invention can obtain high quality bean sprouts through a simple manufacturing method and a method of use, it is possible to increase the economical and commercial properties in bean sprouts cultivation, and is useful in bean sprouts plantations and general households that want to produce high quality bean sprouts. Can be used.
본 발명의 황산동 제제를 하기 실시예에서 보다 상세히 설명하되, 실시예에 의해 본 발명이 제한되는 것은 아니다.Copper sulfate formulation of the present invention will be described in more detail in the following Examples, but the present invention is not limited by the Examples.
[실시예 1] 본 발명의 황산동 제제가 콩나물의 색택에 미치는 영향 확인Example 1 Checking the Effect of Copper Sulfate Formulation of the Present Invention on Color Selection of Bean Sprouts
본 발명의 황산동 제제가 콩나물의 색택에 미치는 영향을 확인하기 위해, 다음과 같이 실험을 수행하였다.In order to confirm the effect of the copper sulfate formulation of the present invention on the color of bean sprouts, the experiment was carried out as follows.
본 발명의 황산동 제제를 제조하기 위해, 황산동과 구연산을 각각 물에 녹인 후, 황산동의 최종 농도가 0.01 ppm, 0.1 ppm, 1 ppm, 10 ppm, 100 ppm, 1,000 ppm이 되도록 하고, 구연산의 최종 농도는 황산동의 최종 농도의 2배가 되도록 하여, 다양한 농도로 황산동을 함유한 제제들을 제조하였다.To prepare the copper sulfate formulation of the present invention, after dissolving copper sulfate and citric acid in water, respectively, the final concentration of copper sulfate is 0.01 ppm, 0.1 ppm, 1 ppm, 10 ppm, 100 ppm, 1,000 ppm, the final concentration of citric acid Was doubled to the final concentration of copper sulfate to prepare formulations containing copper sulfate at various concentrations.
콩나물 종자콩은 국내산과 중국산을 시중의 콩나물 종자콩 판매상으로부터 구입하여 준비하였으며, 국내산 두 종자를 각각 종자콩 1번 및 종자콩 2번으로, 중국산 두 종자를 각각 종자콩 3번 및 종자콩 4로 명명하였다.Bean sprout seed beans were prepared by purchasing domestic and Chinese beans from a commercial bean sprout seed bean distributor.The two domestic seeds were seed bean # 1 and seed bean # 2 respectively, and the two Chinese seeds were seed bean # 3 and seed bean # 4 respectively. Named it.
각 종자콩들을 100g씩 준비하여, 대조군의 경우는 수돗물에 4시간 침지하였으며, 실험군의 경우는 실시예에서 제조한 여러 농도의 황산동 용액에 각각 4시간 침지하였다. 침지 후 이들 각각 대조군 및 실험군의 종자콩을 바닥에 구멍이 뚫린플라스틱 용기에 넣고, 암조건에서 하루에 4시간 간격으로 6차례 수돗물로 관수하면서 10일간 재배하였다.100g of each seed bean was prepared, and the control group was immersed in tap water for 4 hours, and the experimental group was immersed in various concentrations of copper sulfate solution prepared in Example for 4 hours. After soaking, the seed beans of each of the control group and the experimental group were placed in plastic containers with holes at the bottom, and cultivated for 10 days while irrigated with tap water six times at intervals of 4 hours a day under dark conditions.
10일 후 수확하여 각 콩나물의 색택을 조사하였으며, 조사의 객관성을 높이기 위해 실험내용을 전혀 알지 못하는 사람들로 하여금 색택을 평가하게 하고, 그 결과를 표 1에 나타내었다.After 10 days of harvesting, the color selection of each bean sprout was investigated. In order to increase the objectivity of the investigation, people who had no knowledge of the experiment were evaluated for color selection, and the results are shown in Table 1.
(+: 색택이 떨어짐, ++: 색택이 보통, +++: 색택이 약간 우수, ++++: 색택이 우수, +++++: 색택이 매우 우수)(+: Poor color, ++: normal color, +++: slightly better color, ++++: better color, +++++: very good color)
표 1에 나타난 바와 같이, 본 발명의 황산동 제제가 처리된 군에서는 색택이 매우 우수한 것으로 나타났다. 0.01 ppm의 낮은 농도로 황산동이 처리되었을 때도 대조군에 비해 훨씬 우수한 색택을 나타내었다.As shown in Table 1, the color scent was found to be very good in the group treated with the copper sulfate formulation of the present invention. When copper sulfate was treated at a low concentration of 0.01 ppm, it showed much better color selection than the control group.
따라서 본 발명의 황산동 제제는 콩나물의 색택 향상에 매우 우수한 효과를 나타냄을 알 수 있다.Therefore, it can be seen that the copper sulfate formulation of the present invention shows a very excellent effect on the color picking of bean sprouts.
[실시예 2] 본 발명의 황산동 제제가 콩나물의 무름병 및 부패병에 미치는 영향 확인[Example 2] Confirmation of the effect of copper sulfate formulation of the present invention on soybean sprouts and rot diseases
본 발명의 황산동 제제가 재배 중인 콩나물의 무름병 및 부패병에 미치는 영향을 확인하기 위해, 다음과 같이 실험을 수행하였다.In order to confirm the effect of the copper sulfate formulation of the present invention on the soybean sprouts and rot diseases of cultivated bean sprouts, the experiment was carried out as follows.
1) 콩나물 부패균 자체에 미치는 영향1) Effect on Soybean Sprout Decay
우선 본 발명의 황산동 제제가 콩나물의 부패에 관여하는 미생물에 미치는 영향을 알아보기 위한 실험을 실시예 1에서 제조한 황산동 제제들을 사용하여 다음과 같이 수행하였다.First, an experiment for determining the effect of the copper sulfate formulation of the present invention on the microorganisms involved in the decay of bean sprouts was performed using the copper sulfate formulations prepared in Example 1 as follows.
콩나물의 부패에 관여하는 미생물은 한국종균협회에서 푸자리움 모닐리포름(Fusarium solani, ATCC 11712), 푸자리움 옥시스포룸(Fusarium solani, ATCC 11712), 푸자리움 솔라니(Fusarium solani, ATCC 11712), 에르위니아 카로토보라 아종 카로토보라(Erwinia carotovora subsp. carotovora, ATCC 15390)를, 고려대학교에서 슈도모나스 푸티다 바이오바 에이(Pseudomonas putida biovar A) 균주를 각각 얻어 준비하였다.Microorganisms involved in the decay of soybean sprouts include Fusarium solani (ATCC 11712), Fusarium solani (ATCC 11712), and Fusarium solani (ATCC 11712). Erwinia carotovora subspecies Carotovora (ATCC 15390) were prepared by obtaining Pseudomonas putida biovar A strains from Korea University, respectively.
각 균주에 대해, 실시예 1에서 제조된 여러 농도의 황산동 제제를 살포한 후, 각 균주들에 대한 살균 효과를 관찰하여 그 결과를 표 2에 나타내었다.For each strain, after spraying the copper sulfate formulation of various concentrations prepared in Example 1, the bactericidal effect on each strain was observed and the results are shown in Table 2.
(단위: 생존균수/평판배지)(Unit: viable cell count / reputation medium)
표 2에 나타난 바와 같이, 본 발명의 황산동 제제는 콩나물 부패균주에 대해 40 ∼ 60 %의 저조한 살균 효과를 나타냈다.As shown in Table 2, the copper sulfate formulation of the present invention exhibited a low sterilizing effect of 40-60% against the bean sprout rot strains.
따라서 본 발명의 황산동 제제는 콩나물 부패 균주들에 대한 직접적인 살균 효과는 그다지 크지 않음을 알 수 있다.Therefore, it can be seen that the copper sulfate formulation of the present invention has a direct bactericidal effect against soybean sprout rot strains.
2) 본 발명의 황산동 제제가 콩나물 재배시 실제로 무름병 발병에 미치는 영향2) Effect of Copper Sulfate Formulation of the Present Invention on the Development of Soybean Disease in Soybean Sprouts
본 발명의 황산동 제제를 콩나물 재배시 사용할 경우, 콩나물 무름병의 발생을 실제로 억제할 수 있는지 다음과 같이 확인하였다.When the copper sulfate formulation of the present invention is used in cultivation of bean sprouts, it was confirmed as follows whether or not the occurrence of bean sprouts beetles can be actually suppressed.
콩나물 종자콩은 국내산과 중국산을 시중의 콩나물 종자콩 판매상으로부터 구입하여 준비하였으며, 국내산 두 종자를 각각 종자콩 1번 및 종자콩 2번으로, 중국산 두 종자를 각각 종자콩 3번 및 종자콩 4로 명명하였다.Bean sprout seed beans were prepared by purchasing domestic and Chinese beans from a commercial bean sprout seed bean distributor.The two domestic seeds were seed bean # 1 and seed bean # 2 respectively, and the two Chinese seeds were seed bean # 3 and seed bean # 4 respectively. Named it.
각 종자콩들을 100g씩 준비하여, 대조군의 경우는 수돗물에 4시간 침지하였으며, 실험군의 경우는 실시예 1에서 제조한 여러 농도의 황산동 용액에 각각 4시간 침지하였다. 침지 후 이들 각각 대조군 및 실험군의 종자콩을 바닥에 구멍이 뚫린 플라스틱 용기에 넣고, 암조건에서 하루에 4시간 간격으로 6차례 수돗물로 관수하면서 10일간 재배하였다.100 g of each seed bean was prepared, and the control group was immersed in tap water for 4 hours, and the experimental group was immersed in various concentrations of copper sulfate solution prepared in Example 1 for 4 hours. After immersion, the seed beans of the control group and the experimental group were placed in plastic containers with holes at the bottom, and were cultivated for 10 days while being irrigated with tap water six times at intervals of 4 hours a day under dark conditions.
에르위니아 카르토보라 박테리아 균주가 일으키는 무름병의 발생 여부를 종자콩의 치상 후 2일째부터 조사하였다. 상기 실험을 오차를 줄이기 위해 20회 반복한 후, 그 결과를 표 3에 나타내었다.The incidence of purulent disease caused by the Erwinia cartovora bacterial strain was investigated from 2 days after seeding of seed beans. After repeating the experiment 20 times to reduce the error, the results are shown in Table 3.
표 3에 나타난 바와 같이, 본 발명의 황산동 제제는 콩나물의 무름병의 발병 횟수를 현저하게 감소시켰으며, 황산동의 농도가 10 ppm 이상일 때 병이 완전히 억제되었다.As shown in Table 3, the copper sulfate formulation of the present invention significantly reduced the incidence of soybean sprouts of soybean sprouts, and the disease was completely suppressed when the concentration of copper sulfate was 10 ppm or more.
3) 본 발명의 황산동 제제가 콩나물 재배시 실제로 부패병 발병에 미치는 영향3) Effect of Copper Sulfate Formulation of the Present Invention on the Actual Development of Corruption Disease during Soybean Sprout Cultivation
본 발명의 황산동 제제를 콩나물 재배시 사용할 경우, 콩나물 무름병의 발생을 실제로 억제할 수 있는지 실시예 2의 2)와 동일한 방법으로 확인하였다.When the copper sulfate preparation of the present invention is used for cultivation of bean sprouts, it was confirmed in the same manner as in Example 2, 2) that the occurrence of sprouts sprouts can be suppressed.
후지리움 곰팡이 및 슈도모나스 퓨티다 바이오바 에이 균주가 일으키는 부패병은 치상 후 6일부터 조사를 실시하였다. 상기 실험을 오차를 줄이기 위해 20회 반복한 후, 그 결과를 표 4에 나타내었다.The rot caused by the strains of Fujirium fungus and Pseudomonas putida biobaea was investigated from 6 days after hemorrhoids. After repeating the experiment 20 times to reduce the error, the results are shown in Table 4.
표 4에 나타난 바와 같이, 본 발명의 황산동 제제는 콩나물의 부패병의 발병 횟수를 현저하게 감소시켰으며, 황산동의 농도가 1 ppm 이상일 때 병이 완전히 억제되었다.As shown in Table 4, the copper sulfate formulation of the present invention significantly reduced the incidence of rot of soybean sprouts, and the disease was completely suppressed when the concentration of copper sulfate was 1 ppm or more.
따라서, 본 발명의 황산동 제제는 콩나물의 무름병 및 부패병의 원인균에 대해서는 낮은 살균력을 나타낼 뿐이나, 실제로 콩나물 종자콩에 처리하면 현저하게 무름병 및 부패병의 발생을 억제할 수 있음을 알 수 있다.Therefore, the copper sulfate formulation of the present invention exhibits low bactericidal power against the causative agents of soybean sprouts and rot, but it can be seen that the treatment of soybean sprout seed beans can significantly suppress the occurrence of rot and rot.
본 발명의 황산동 제제는 콩나물의 색택을 크게 향상시키는 효과를 나타낸다.The copper sulfate formulation of the present invention exhibits an effect of greatly improving color appearance of bean sprouts.
또한 본 발명의 황산동 제제는 콩나물 종자콩의 무름병 및 부패병을 현저하게 억제하는 효과가 있다.In addition, the copper sulfate formulation of the present invention has an effect of remarkably suppressing the bruises and rot of soybean sprout seed beans.
따라서 본 발명의 황산동 제제를 사용하여 재배하면, 간단한 재배 방법에 의해 양질의 콩나물을 얻을 수 있으므로, 콩나물 재배에 있어 높은 경제성 및 상품성을 획득하게 하는 효과를 기대할 수 있다.Therefore, when cultivated using the copper sulfate formulation of the present invention, it is possible to obtain high quality bean sprouts by a simple cultivation method, it is possible to expect the effect of obtaining high economical and commercial properties in bean sprout cultivation.
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