KR100465858B1 - 야채및식기구의살균세척시스템 - Google Patents

야채및식기구의살균세척시스템 Download PDF

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Abstract

본 발명은 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템에 관한 것으로서, 단시간내에 살균 및 세척이 가능함과 아울러 종래 강산성수 살균장치와는 달리 강산성수가 생성되지 않도록 하여 그에 따른 문제점을 해결함으로써 식기구류 뿐만 아니라 야채와 같은 식품의 살균세척도 가능하게 하는 것을 목적으로 한다.
본 발명의 살균 세척 시스템은, 물순환흡입구(112) 및 배수구(114)가 구비되고 자체가 음극으로 기능하는 금속 수조(110)와; 상기 수조 내의 물에 함유된 염소 이온을 양극 산화시켜 C10-이온 및 H+ 이온이 함유된 살균수를 생성하도록 상기 수조 내에 설치되는 적어도 하나의 양극(120)과; 상기 양극을 보호하도록 양극의 상부에 설치되는 전극보호 플라스틱망(170)과; 그리고, 상기 수조 내의 물을 순환시키도록 상기 물순환흡입구와 연결되는 물순환펌프(130) 및 상기 물순환펌프에 의해 압송되는 물을 수조 내로 분사하기 위한 분사노즐(140)을 포함하여 이루어진다. 또한, 상기 수조 내의 물을 기폭시키도록, 외부공기를 압축하는 컴프레서(210)와, 상기 컴프레서에 해 압축된 공기를 산화력이 높은 공기로 바꾸어 상기 물순환펌프에 의해 압송되는 물과 함께 수조로 공급되도록 상기 컴프레서와 분사노즐과 연결되는 전자가속기(220)가 더 포함될 수 있다.

Description

야채 및 식기구의 살균 세척 시스템{SYSTEM FOR STERILIZING AND WASHING VEGETABLE AND TABLEWARE}
본 발명은 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템에 관한 것으로서, 특히 국내 특허출원 제1995-36079호, 동 제1996-21333호 및 동 제1996-48718호에 제안된 전해 살균이론과, 동 제1994-20716호 및 동 제1994-25531호에 제안된 전자가속 시스템의 기술과, 그리고 동 제1996-49847호에 제안된 내용을 확대적용함으로써 종래 가정, 업소, 대형급식업소, 호텔, 학교 등에서 야채 및 식기구류 등을 별도로 세척하고 살균했던 것을 동시에 처리함과 아울러 그 효율을 향상시킬 수 있는 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템에 관한 것이다.
일반적으로 야채나 식기구류를 세척하고 살균할 경우 이들은 각각 별도의 장치를 이용하여 순차적으로 처리하게 된다. 예컨대 살균장치의 예로서 자외선 살균기를 들 수 있는데, 이것은 캐비넷을 만들어 그속에 자외선램프를 설치하여 공기중에 있는 세균이나 혹은 야채나 식기구류의 표면에 부착되어 있는 세균을 자외선 조사에 의해 살균처리하도록 이루어져 있다.
그러나, 이러한 자외선 살균기는 그 사용이 식기류에 한정되어 야채 또는 생선과 같은 식품류의 살균용도로 사용하기에는 무리가 있다. 더욱이, 상기한 자외선 살균기에 있어서는, 자외선이 직접 조사된 부분만 살균처리되므로 자외선이 조사되지 않은 영역은 살균처리되지 않을 우려가 있다. 또한, 세척과 살균을 순차적으로 행하기 위해서는 살균기와는 별도로 세척기를 구비하여야 하므로 비용이 많이 들뿐만 아니라 설치공간도 많이 든다.
한편, 0-157 대장균이 심각한 사회 문제로 최근 대두되고 있고, 이에 따라 이것을 해결하면서 살균 및 세척을 동시에 수행할 수 있게 하기 위한 장치들이 제안되고 있는데, 그 대표적인 것이 전해 강산성수 살균장치이다. 이러한 강산성수 살균장치는 전기를 이용하고 물을 전해하여 강산성수를 발생시킴으로써 상기 강산성수에 의해 목적물을 살균과 동시에 세척할 수 있도록 이루어져 있다.
상기한 전해 강산성수 살균장치에 따르면, 도 8에 도시된 바와 같이, 물이 공급되는 플라스틱 수조(10)중 전극(20)들 사이에 산알카리 분리 멤브레인(30)이 설치된다. 전극(20)들에 전압을 인가하면 산알카리 분리 멤브레인(30)을 중심으로 이온이동반응이 일어나 마이너스 전극(20)쪽 영역에는 알카리성의 물질이 모이고, 플러스 전극쪽 영역에는 산성의 물질이 모여 결국 전기의 세기나 전류를 흘려주는 시간에 비례하여 플라스틱 수조(10) 내부의 물이 산성수와 알칼리수로 나뉜다. 이 때, 산성수를 pH 2 정도의 혹은 그 이하의 상태로 하기 위하여 산성수에 첨가제를 넣어서 강산성수를 만들게 되고, 이 강산성수 내에서 세균의 생존은 불가능하게 되는 것이다. 상기 강산성수 및 알칼리수를 별도로 배출하기 위하여 상기 플라스틱 수조(10)에는 강산성수 출구(12)와 알카리수 출구(14)가 차례로 연결된다.
그러나, 상기한 전해 강산성수 살균장치에 있어서는, 강산성수에 의한 부식을 촉진하고, 또한 강산성수에 야채나 다른 식품을 세척할 경우에는 야채의 물성이 변하거나 표면 손상에 따른 비타민의 파괴와 같은 문제가 있으므로 그 용도가 한정된다. 또한, 강산성수의 생산량이 매우 적으며 애써 생성된 강산성수에 행주, 도마 또는 식기구류 등을 넣을 때 pH가 곧 중성 상태로 되돌아가 버림으로써 실제 사용상에 많은 문제점을 가지고 있다. 특히, 종래 강산성수 생성장치에 있어서는 음극과 양극에 의해 멤브레인(30)을 중심으로 강산성수와 알칼리수가 분리되기 때문에 살균에 필요한 강산성수를 사용할 경우에는 강산성수를 별도로 출구(12)를 통해 배출하여 사용하거나 알칼리수를 흘려버린 후 강산성수를 사용하고, 살균에 사용되지 않는 알칼리수를 사용할 경우에는 별도의 용기에 받아서 사용하지 않으면 안되는 문제점이 있다.
본 발명은 상기한 종래 문제점을 고려하여 이루어진 것으로서, 단시간내에 살균 및 세척이 가능함과 아울러 종래 강산성수 살균장치와는 달리 강산성수가 생성되지 않도록 하여 그에 따른 문제점을 해결함으로써 식기구류 뿐만 아니라 야채와 같은 식품의 살균세척도 가능한 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템의 제공을 목적으로 한다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템은, 물순환흡입구 및 배수구가 구비되고 자체가 음극으로 기능하는 금속 수조와; 상기 수조 내의 물에 함유된 염소이온을 양극산화시켜 C10-이온 및 H+이온이 함유된 살균수를 생성하도록 상기 수조 내에 설치되는 적어도 하나의 양극과; 상기 양극을 보호하도록 양극의 상부에 설치되는 전극보호 플라스틱망과; 그리고, 상기 수조 내의 물을 순환시키도록 물순환흡입구와 연결되는 물순환펌프 및 상기 물순환펌프에 의해 압송되는 물을 수조 내로 분사하기 위한 분사노즐을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따르면, 수조 내의 물의 급수 제어는 수조 내의 수위를 감지하는 수위감지센서의 감지신호에 의해 제어될 수 있다.
또한, 상기 수조 내의 물을 기폭시키도록 하기 위하여, 외부공기를 압축하는 컴프레서와, 상기 컴프레서에 의해 압축된 공기를 산화력이 높은 공기로 바꾸어 상기 물순환펌프에 의해 압송되는 물과 함께 수조로 공급되도록 상기 컴프레서와 분사노즐과 연결되는 전자가속기가 더 설치될 수 있다.
또한, 다수의 양극이 설치될 경우 이들은 서로 직렬연결되고, 양극들 사이에 수조와 접지됨으로써 수조와 함께 음극으로 기능하는 적어도 하나의 전극판이 설치될 수 있다. 이 경우 대용량의 수조에도 낮은 안전전압으로 소기의 목적을 달성할 수 있다.
또한, 양극의 경우 수중에 노출되지 않아야 하는 부분의 실링을 위하여 그 부분은 에폭시 접착제에 의해 실링처리되는 것이 바람직하다.
양극은 페라이트 등과 같은 취성이 약한 재료나 취성이 강하더라도 수조 내에 설치되기 쉬운 구조를 가지기 위하여 수조에 고정되는 전극보호 플라스틱에 의해 고정될 수 있으며, 이 경우에도 전극보호 플라스틱에 양극이 지지되는 부분, 즉 전극인가부분은 에폭시 접착제에 의해 수중에 노출되지 않도록 실링처리된다.
본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.
도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템은, 자체가 음극으로 기능하는 금속 수조(110)와, 상기 수조(110) 내의 물을 양극산화시켜 살균수를 생성하기 위한 적어도 하나의 양극(120)과, 상기 양극(120)을 보호하는 전극보호 플라스틱망과, 그리고 상기 수조(110) 내의 물을 수조(110) 밖으로 펌핑하는 물순환펌프(130)와, 상기 물순환펌프(130)로부터 압송되는 물을 수조(110) 내로 분사하는 분사노즐(140)을 포함하여 이루어진다.
이러한 본 발명에 따른 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템에 관한 이론적인 배경은 본 출원인에 의하여 제안된 국내 특허출원 제1996-48718호 등에서 충분히 개시되어 있으나, 간단히 설명하면 도 4에 도시된 바와 같이 페라이트와 같은 산소과전압에 따른 내산화성을 갖는 전극을 양극(120)으로 수조(110) 내에 설치하고, 이때 물 속에서 일어나는 전극 반응 표면적을 넓힘과 아울러 반응을 촉진하기 위하여 수조(110) 자체를 스테인레스 등과 같은 내구성이 있는 금속으로 제작하여 음극으로 기능하게 하면, 양극(120) 산화에 대한 충분한 내구력을 가지면서 수돗물이나 지하수 등의 수중에 미량 함유된 Cl- 이온을 양극(120) 산화시켜 살균력이 강한 ClO- 이온과 H+온을 생성시킬 수 있으므로 살균수를 신속하게 만들 수 있고, 이 살균수에 의해 야채나 식기구를 세척하면 살균도 동시에 수행될 수 있다. 물론 이외에도 살균에 관하여는 전극 반응도 다수 개가 있으나 그와 같은 내용에 대하여는 국내 특허출원 제1996-48718호 등에 상세히 설명되어 있으므로 여기서의 그 상세한 설명은 생략한다.
또한 이 전극 반응중에 2H+와 음극에서 생성되는 20H-와 중화됨으로써 약알칼리성의 NaOH 용액이 생성되는 반응도 일어난다. 즉, Cl- + H2O - 2e = ClO- + 2H+는 양극(120)에서, 생성되는 Cl2(2Cl-- 2e = Cl2)는 물과 반영하여 Cl2+ H2O = HClO +H++ Cl-와 Cl2+ H2O = ClO-+ 2H+ + Cl-로 된다.
즉, 상기 수조(110) 내의 물에 함유된 염소이온이 양극 산화되어 C10- 이온 및 H+ 이온이 함유된 살균수가 생성됨으로써 살균수에 의해 야채나 식기구류를 세척하면서 살균할 수 있는 것이다.
본 발명에 따르면, 전술한 것처럼 상기 수조(110)는 그 자체가 음극으로 기능하도록 금속 예컨대, 내구성이 좋은 스테인레스로 형성되는 것이 바람직하며, 몸체(100)의 상부에 설치된다. 또한, 상기 수조(110)에는 몸체(100)의 하부에 설치되는 물순환펌프(130) 및 분사노즐(140)에 의해 수조(110) 내의 물을 순환시킬 수 있도록 물순환흡입구(112) 및 배수구(114)가 구비된다. 또한, 물순환흡입구(112), 물순환펌프(130) 및 분사노즐(140)은 물순환파이프(150)에 의해 차례로 연결된다. 도 1 및 도 2에서 참조부호 102는 몸체(100)의 높이를 조절하기 위한 높이조절발을 나타내고, 참조부호 160은 배수구(114)에 연결되는 배수파이프를 나타낸다.
수조(110) 내에 야채나 식기구류를 살균세척하는 공간을 형성하는 한편 수조(110) 내에 설치되는 양극(120)을 보호하기 위하여 상기 양극(120)의 상부에는 전극보호 플라스틱망(170)이 설치되는 것이 바람직하다. 즉, 상기 전극보호 플라스틱망(170)에 의해 수조(110) 내의 공간이 수조(110) 내의 물이 유동할 수 있도록 상하로 구획되는 것이다. 상기 전극보호 플라스틱망(170)은 수조(110)의 내벽면에 설치된 지지브래킷(116)들에 의하여 지지될 수 있다.
상기 수조(110) 내의 물을 순환시키는 물순환펌프(130)는 물순환흡입구(112)와 연결됨으로써 구동시 수조(110) 내의 물을 물순환흡입구(112)를 통하여 수조(110) 외부로 펌핑하도록 되어 있으며, 이 물순환펌프(130)에 의하여 압송되는 물은 물순환펌프(130)와 연결된 분사노즐(140)에 의해 수조(110) 내로 분사되도록 되어 있다. 분사노즐(140)은 베르누이의 원리를 응용하여 이루어진 것으로서 물을 수조(110)의 내부중 아래쪽에 분사하도록 설치되는 것이 바람직하다.
또한, 수조(110) 내의 물의 급수 제어는 수조(110) 내의 수위를 감지하는 수위감지센서(180)의 감지신호에 의해 제어될 수 있다. 즉, 수위감지센서(180)의 신호에 받아 미도시된 마이컴에 의해 급수가 제어될 수 있으며, 또한 수조(110)의 각 지역에 따라 변하는 수질의 상태를 감지하여 일정함 범위의 전류를 공급할 수 있는 전기적 회로가 구비되는 것이 바람직하다. 도 3중 미설명부호 190은 본 발명의 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템을 가동을 제어하기 위한 컨트롤 패널을 나타내며, 도 1중 참조부호 200은 본 발명의 시스템을 온/오프시키기 위한 전원스위치를 나타낸다.
한편, 본 발명에 따르면, 상기 수조(110) 내의 물을 기폭시키도록 하기 위하여, 컴프레서(210)와 전자가속기(220)가 더 설치된다. 상기 컴프레서(210)는 외부 공기를 압축하도록 이루어져 있다. 이 컴프레서(210)는 별도의 구동수단없이 물순환펌프(130)의 구동시 함께 구동되도록 이루어질 수 있으나, 후술하는 전자가속기(220) 내부에 이물질이 유입될 때 발생하는 이상현상과 성능저하의 문제 때문에 설치되는 미도시된 필터에 의해 흡입공기량이 줄어드는 현상을 고려하여, 강제압축 컴프레서(210)가 채용되는 것이 바람직하다. 또한, 전자가속기(220)는 컴프레서(210)에 의해 압축된 공기를 산화력이 높은 공기로 바꾸어 물순환펌프(130)에 의해 압송되는 물과 함께 수조(110)로 공급하도록 하기 위하여 상기 컴프레서(210)와 분사노즐(140)과 연결된다. 따라서, 물순환펌프(130), 컴프레서(210) 및 전자가속기(220)가 함께 구동될 경우 수조(110) 내로 물이 분사될 때 공기도 함께 분사될 수 있다. 이와 같이 물과 공기가 함께 수조(110) 내로 분사되면, 분사노즐(140)이 수조(110)의 아래쪽으로 물과 공기를 분사하도록 설치되어 있기 때문에 산화력이 높은 공기와 수조(110) 내의 물이 잘 혼합됨에 따라 살균작용이 촉진될 뿐만 아니라 분사노즐(140)로부터 분사된 물과 공기가 수조(110) 상부방향으로 기폭됨으로써 야채나 식기구류의 세척효과도 극대화시키는 이점도 도모된다.
본 발명에 따르면, 상기 양극(120)은 다수 개가 설치될 수 있는데, 이 경우 양극(120)들은 서로 직렬연결되고, 양극(120)들 사이에는 수조(110)와 접지됨으로써 수조(110)와 함께 음극으로 기능하는 적어도 하나의 전극판(118)이 더 설치되는 것이 바람직하다. 이 경우 대용량의 수조(110)에도 낮은 안전전압으로 소기의 목적 즉, 살균과 세척을 그대로 수행할 수 있다. 즉, 대용량의 수조(110), 예컨대 500ℓ 혹은 그 이상의 용량의 수조(110)라 하더라도 전압만을 상승시키는 것은 안전과 직결되어 불가능하므로, 이 때에는 전압을 안전전압으로 낮추고 전류는 충분히 공급할 필요가 있다는 점을 고려하여, 다수 개의 양극(120)을 그 간격을 최대한 좁게 하여 설치하거나, 다수 개의 양극(120) 사이에 수조(110)와 함께 음극으로 기능하는 전극판(118)을 설치하여 전류를 충분히 공급함으로써 안전전압에 따른 살균의 효과 감소를 방지할 수 있는 것이다.
한편, 상기 양극(120)의 경우 어느 경우든 도 5 및 도 7에 도시된 바와 같이 수중에 노출되지 않아야 하는 부분, 예컨대 전압인가시 필요한 단자 즉, 터미널(230) 또는 케이블(240)의 금속부분을 가지는데, 이 부분의 처리가 대단히 중요하다. 즉, 이들의 금속부분이 물에 접촉하지 않아야 한다. 따라서, 상기 실링을 요하는 부분은 도 5 및 도 7에 도시된 바와 같이 에폭시 접착제(250)에 의해 실링처리되는 것이 바람직하다. 실링처리가 정확하게 수행되지 않으면, 수중에서 양극(120)의 전원인가 터미널(230)이 산화되어 쉽게 부식되어 버리는 문제가 있음으로 특별히 주의하여야 한다.
또한, 양극(120)은 페라이트 등과 같은 취성이 약한 재료나 취성이 강하더라도 수조(110) 내에 설치되기 쉬운 구조를 가지기 위하여, 수조(110)에 고정되는 전극보호 플라스틱(260)에 의해 고정될 수 있다. 즉, 도 5 및 도 6에 도시된 바와 같이 수조(110)에 고정되는 전극보호 플라스틱(260)의 양쪽에 고정나사(280)를 이용하여 양극(120)의 단부를 지지하는 전극홀더(270)를 설치하고, 상기 양극(120)과 전극홀더(270)의 결합부(즉, 전원인가부분)를 수중에 노출되지 않도록 에폭시 접착제(250)로 실링처리함으로써 양극(120)이 전극보호 플라스틱(260)에 의해 고정될 수 있다. 즉, 양극(120)을 봉모양으로 설치하거나 여러 개의 양극(120)을 설치하는 경우에도 반드시 내산화력이 있는 전극보호 플라스틱(260)과 같은 전기절연성 물질을 이용하여 양극(120)을 설치하면, 페라이트와 같은 취성이 약한 양극(120)의 내구성 문제를 해결하는 한편 양극(120)을 수조(110) 내에 고정하기 쉬운 이점도 도모되는 것이다.
다음의 표 1은 300ℓ 용량을 가진 수조(110)가 채용된 본 발명에 따른 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템에 의하여 실제 살균세척을 행할 때 나타난 실험결과를 나타낸 것이다. 표 1에 나타나는 바와 같이, 대장균은 15분 이내에 100% 살균이 가능하고 일반 세균도 양극(120)의 전류밀도 및 구조의 변경에 의하여 대략 30분 내지 1시간 이내에 살균이 가능한 결론을 시험을 통하여 알 수 있다. 또한 pH도 중성 부근에서 알카리성으로 변화함에 따라 부식의 위험성을 제거됨을 알 수 있다.
[표1]
다음에, 상기한 바와 같이 구성된 본 발명에 따른 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템의 작용을 설명한다.
컨트롤 패널(190)의 전원스위치(200)를 눌러 본 발명 시스템의 가동을 준비하면, 전기적 신호에 의해 동작하는 미도시된 급수밸브가 개방되어 수위감지센서(180)에 의해 수조(110) 내의 적당한 레벨까지 물이 채워진다. 이 때, 컨트롤 패널(190)상의 조작버튼을 누르게 되면 전극에 전기가 공급되어 양극(120)과 음극인 수조(110) 자체에 의해 도 4와 같은 전극 회로가 구성되어 살균수가 생성되기 시작한다.
이 상태에서, 양극(120)과 음극 사이에 일어나는 반응을 수조(110) 전체로 순환시키고 또한 야채나 식기구류의 표면을 가능한 수중에 노출시키기 위하여, 컨트롤 패널(190)을 조작하여 물순환펌프(130), 컴프레서(210) 및 전자가속기(220)를 구동시키면, 수조(110) 내의 물이 물순환펌프(130) 쪽으로 배출되면서 수중의 냄새나 기타 오염물질 특히 야채나 식기구류로부터 분리된 오염 물질도 함께 배출된다. 이와 같이 물순환펌프(130)에 의해 배출되어 분사노즐(140)쪽으로 압송되는 물은 컴프레서(210) 및 전자가속기(220)에 의하여 생성되는 산화력이 대단히 높은 압축 공기와 함께 분사노즐(140)을 통하여 수조(110) 내로 분사되므로, 오염물질의 정화 기능이 수행될 뿐만 아니라 산화력이 높은 공기와 수조(110) 내의 물이 잘 혼합되어 살균작용이 촉진된다. 또한, 물과 공기가 수조(110)의 하부로 분사되어 수조(110)의 상부방향으로 기폭되므로 야채나 식기구류의 세척효과도 극대화된다.
상기한 바와 같이 구성된 본 발명에 따른 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템에 있어서는, 금속 수조(110) 자체가 음극으로 기능함으로써 구조를 단순화시킬 수 있고, 여하한 약품처리없이도 살균수를 생성시킬 수 있으며, 살균수가 산성을 띠지 않아 부식문제를 해결할 수 있음과 아울러 사용자에게 해를 끼치지 않고 또한 야채 등의 식품에 대한 살균 및 세척시 식품에 대한 물성변화, 영양소파괴 등의 문제를 일으키지 않는다.
또한, 물순환펌프(130), 컴프레서(210) 및 전자가속기(220)의 가동으로 물을 순환시키면서 이 순환하는 물과 함께 산화력이 높은 공기를 수조(110)의 하부쪽으로 분사하여 수조(110) 상부로 기폭되도록 함으로써 살균효과 및 세척효과의 극대화를 도모할 수 있다.
또한, 양극(120)을 보호하면서 손쉽게 수조(110)에 설치할 수 있는 이점도 도모된다.
도 1은 본 발명에 따른 살균 세척 시스템을 나타내는 정단면도이다.
도 2는 동 측단면도이다.
도 3은 동 평면도이다.
도 4는 본 발명에 따른 살균 세척 시스템의 원리를 나타내는 회로도이다.
도 5는 본 발명에 따른 살균 세척 시스템을 구성하는 양극의 실링구조를 나타내는 단면도이다.
도 6은 본 발명에 따른 살균 세척 시스템을 구성하는 양극의 다른 설치예를 나타내는 구조도이다.
도 7은 도 6에서의 양극에 대한 실링구조를 나타내는 단면도이다.
도 8은 종래 전해 강산성수 살균장치에서의 강산성수를 생성하는 원리를 나타내는 도면이다.
<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>
110 : 수조(음극), 112 : 물순환흡입구,
114 : 배수구, 118 : 전극판(음극),
120 : 양극, 130 : 물순환펌프,
140 : 분사노즐, 170 : 전극보호 플라스틱망,
180 : 수위감지센서, 210 : 컴프레서,
220 : 전자가속기, 250 : 에폭시 접착제,
260 : 전극보호 플라스틱

Claims (2)

  1. 물순환흡입구(112)와 배수구(114)를 구비하고 자체로 음극의 기능을 하는 금속 수조(110);
    상기 수조 내에 설치되어 그 수조 내 물에 함유된 염소를 산화시켜 C10- 이온 및 H+ 이온을 함유하는 살균수를 생성하는 적어도 하나의 양극(120);
    상기 양극을 그 상부를 둘러싸 보호하는 전극보호 플라스틱망(170);
    상기 수조 내 물을 순환시키기 위하여 상기 물순환흡입구에 연결되는 물순환 펌프와 상기 물순환펌프가 압송하는 물을 수조 내로 분사하는 분사노즐(140); 및
    상기 수조 내의 물을 기폭시키기 위한 것으로, 외부 공기를 압축하여 압송하는 컴프레서(210)와; 상기 컴프레서가 압송하는 공기를 산화력이 높은 공기로 바꾸어 상기 분사노즐에 압송하여 상기 물순환펌프가 압송하는 물과 함께 상기 수조에 공급되도록 하는 전자가속기(220);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 양극은 수조에 설치되는 전기절연제 전극보호 플라스틱(260)에 의해 고정되도록 구성된 것을 특징으로 하는 야채 및 식기구의 살균 세척 시스템.
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