KR100454768B1 - 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 횟집에서 사용되는 식탁의 중앙부에, 본체상면에는 회접시가 놓여지는 냉각판이 설치되며 본체내부에는 냉각판을 직접냉각시키는 동시에 냉각판상면으로 냉기를 순환시켜 간접냉각시키는 냉동사이클이 설치되는 저온유지장치를 장착하므로써, 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 지속적으로 유지되도록 하여 신선도를 유지시키는 동시에 순환되는 냉기에 의해 시간경과에 따라 생선회의 육질이 물러지는 것을 방지하여 생선회의 미각을 더욱 더 향상시킬 수 있도록 하며, 상기 저온유지장치의 냉각판일측에 항균 및 탈취작용을 하는 항균필터를 설치하거나 냉각판을 개폐하는 덮개판의 하부면에 오존을 발생시키는 자외선램프를 설치하므로써, 생선회에 포함되어 있는 유해세균을 살균시키거나 오존의 탈취효과에 의하여 생선회의 독특한 비린내를 제거하여 더욱 더 위생적이며 청정한 생선회를 즐길 수 있도록 하고, 또한 상기 저온유지장치의 내부일측에 냉각판상면으로 자유롭게 인출되는 전기곤로를 수납설치하거나 덮개판의 상부면에 전기곤로를 내장설치하므로써, 매운탕요리를 지속적으로 데워서 먹을 수 있도록 하여 매운탕요리의 풍미를 더욱 향상시킬 수 있도록 하는 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁에 관한 것이다.

Description

저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁{Table with a cooling device for a sliced raw fish}
본 발명은 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 횟집에서 사용되는 식탁의 중앙부에, 본체상면에는 회접시가 놓여지는 냉각판이 설치되며 본체내부에는 냉각판을 직접냉각시키는 동시에 냉각판상면으로 냉기를 순환시켜 간접냉각시키게 되는 냉동사이클의 구성요소가 설치되어 있는 저온유지장치를 설치하므로써, 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 유지되도록 하여 신선도를 지속적으로 유지시키는 동시에 순환되는 냉기에 의해 시간경과에 따라 생선회의 육질이 물러지는 것을 방지하여 생선회의 미각을 더욱 더 향상시킬 수 있도록 하고, 상기 저온유지장치의 냉각판일측에 항균 및 탈취작용을 하는 항균필터를 설치하거나 냉각판을 개폐하는 덮개판의 하부면에 오존을 발생시키는 자외선램프를 설치하므로써, 생선회에 포함되어 있는 유해세균을 자외선과 오존으로 살균시키거나 오존의 탈취효과를 이용하여 생선회의 독특한 비린내를 제거하여 더욱 더 위생적이며 청정한 생선회를 즐길 수 있도록 하고, 또한 상기 저온유지장치의 내부일측에 냉각판상면으로 자유롭게 인출되는 전기곤로를 수납설치하거나 덮개판의 상부면에 전기곤로를 내장설치하므로써, 매운탕요리를 지속적으로 데워서 먹을 수 있도록 하여 매운탕요리의 풍미를 더욱 향상시킬 수 있도록 하는 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁에 관한 것이다.
통상적으로 횟집에서 생선회를 먹을 때 식탁위의 접시에 담겨진 생선회를 상온에서 오래두게 되면 생선살자체에 함유된 수분 등의 육즙이 스며나오거나 생선살의 조직내의 효소작용에 의해 조직이 연해져 육질이 점차 물러져 퍼석퍼석하게 되므로 생선회의 풍미와 선도가 현저히 반감되는 문제점이 있었다.
특히, 냉동시킨 상태에서 썰어 접시에 담아내는 참치회의 경우에는 서둘러 참치회를 먹지 않으면 냉동된 참치회의 육질이 상온에서 급속히 해동되어 버리므로 독특한 참치회의 맛을 음미할 수 없게 되는 문제점이 있었다.
상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여 종래에는 미리 손질해놓은 횟감을 냉장보관해두었다가 주문에 따라 회를 썰어 제공하거나 생선회를 담는 접시에 미리 냉장고에서 저온상태로 냉장시켜 놓은 무우채 등을 깐 다음 그 위에 생선회를 담아 식탁에 올리기도 하지만 실효를 거두지 못하는 실정이었다.
그리고, 익히지 않고 날 것으로 먹게 되는 생선회는 기온이 높은 여름철에 쉽게 상하게 되어 선도가 보장되지 못하고 생선특유의 비린내로 인한 자극과 인체에 치명적인 비브리오균과 같은 유해세균에 의한 감염우려로 인하여 여름철에는 거의 생선회를 기피하게 되는 문제점을 내포하고 있었다.
아울러, 생선회요리를 다 먹고 난 후에는 생선횟감의 나머지부분으로 끓인 매운탕요리가 나오게 되는데, 이를 서둘러 먹지 않고 천천히 먹게 되면 시간경과에 따라 매운탕요리가 곧 식어 버리게 되어 따끈따끈한 매운탕요리의 참맛이 현저히 반감되므로 매운탕요리의 풍미를 음미하면서 여유롭게 요리를 즐기지 못하게 되는 문제점이 있었다.그리고, 국내 실용신안 등록 제 20-276813호(2002.05.25 공고)로 냉장장기능을 갖는 식탁으로써 식탁 위에 올려 놓은 상태로 음식을 냉장보관하고 취식을 할 경우에 즉시 식사를 할 수 있도록 한 것이 알려져 있다.그러나, 상기의 냉장장기능을 갖는 식탁 역시 생선회를 즉석에서 요리하여 좌담을 하면서 오랜시간 동안 신선하게 생선회를 즐기면서 취식하기에는 전자와 같은 여러 문제점이 있었다.
상기 문제점을 해결하기 위하여 본 발명은 횟집에서 사용되는 식탁의 중앙부에, 본체상면에는 회접시가 놓여지는 냉각판이 설치되며 본체내부에는 냉각판을 직접냉각시키는 동시에 냉각판상면으로 냉기를 순환시켜 간접냉각시키게 되는 냉동사이클의 구성요소가 설치되어 있는 저온유지장치를 설치하므로써, 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 유지되도록 하여 신선도를 지속적으로 유지시키는 동시에 순환되는 냉기에 의해 시간경과에 따라 생선회의 육질이 물러지는 것을 방지하여 생선회의 미각을 더욱 더 향상시킬 수 있도록 하고, 상기 저온유지장치의 냉각판일측에 항균 및 탈취작용을 하는 항균필터를 설치하거나 냉각판을 개폐하는 덮개판의 하부면에 오존을 발생시키는 자외선램프를 설치하므로써, 생선회에 포함되어 있는 유해세균을 자외선과 오존으로 살균시키거나 오존의 탈취효과를 이용하여 생선회의독특한 비린내를 제거하여 더욱 더 위생적이며 청정한 생선회를 즐길 수 있도록 하고, 또한 상기 저온유지장치의 내부일측에 냉각판상면으로 자유롭게 인출되는 전기곤로를 수납설치하거나 덮개판의 상부면에 전기곤로를 내장설치하므로써, 매운탕요리를 지속적으로 데워서 먹을 수 있도록 하여 매운탕요리의 풍미를 더욱 향상시킬 수 있도록 하는 것을 기술적 과제로 한다.
도 1은 본 발명의 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁을 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명의 요부인 저온유지장치를 부분절개하여 나타낸 분해사시도.
도 3은 본 발명의 요부인 저온유지장치의 냉동사이클을 나타내는 설명도.
도 4는 도 1의 A-A선 단면도.
도 5는 도 1의 B-B선 단면도.
도 6은 본 발명의 생선회전용 식탁에 설치된 저온유지장치의 작용상태를 나타내는 단면도.
도 7a, 7b는 본 발명의 실시예를 나타내는 측단면도.
도 8의 (가)(나)는 본 발명의 다른실시예를 나타내는 측단면도.
도 9의 (가)(나)는 본 발명의 또 다른 실시예를 나타내는 설명도.
<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>
1 : 식탁 2 : 저온유지장치 3 : 자외선램프
4 : 항균필터 5a, 5b : 전기곤로 6 : 개폐문
10 : 본체 11 : 온도조절기 11a : 온도센서
12 : 냉매압축기 13 : 응축수증발관 14 : 물받이
15 : 응축기 15a : 응축기팬 16 : 배기구
17 : 흡기구 18 : 필터드라이어 19 : 모세관
20 : 삽입체 21 : 증발기설치부 22 : 증발기
23 : 송풍실 23a : 응축수유출공 24 : 팬설치대
25 : 증발기팬 26 : 수납부 26a : 삽입공
30 : 냉각판 31 : 걸림편 32 : 냉기토출공
33 : 냉기흡입공 40 : 설치판 41 : 개구부
42 : 제어부 43 : 덮개판 44 : 연장배관
45 : 실외기 46 : 회접시
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명을 도 1 내지 도 9를 참고하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 1은 본 발명의 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁을 나타내는 사시도이며, 도 2는 본 발명의 요부인 저온유지장치를 부분절개하여 나타내는 분해사시도이고, 도 3은 본 발명의 요부인 저온유지장치의 냉동사이클을 나타내는 설명도이며, 도 4는 도 1의 A-A선 단면도이고, 도 5는 도 1의 B-B선 단면도이며, 도 6은 본 발명의 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁의 사용상태를 나타내는 설명도이고, 도 7a, 도 7b는 본 발명의 실시예를 나타내는 측단면도이고, 도 8의 (가)(나)는 본 발명의 다른 실시예를 나타내는 측단면도이며, 도 9의 (가)(나)는 본 발명의 또 다른 실시예를 나타내는 설명도이다.
본 발명에 의한 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁은 도 1에 도시되어 있는 바와 같이 횟집에서 사용되는 통상의 식탁(1)중앙부에 저온유지장치(2)가 고정설치되어 있는 것이다.
본 발명의 요부인 상기 저온유지장치(2)의 구성은 도면에 도시되어 있는 바와 같이, 일측면에 흡기구(17)와 배기구(16)가 각각 관통형성되며 내측저면에 설치된 냉매압축기(12)에 온도조절기(11)가 연결되며 응축기(15)에는 응축수증발관(13)과 응축기팬(15a)이 부착되고 필터드라이어(18)와 모세관(19)이 연통되게 설치되어 있는 본체(10)와, 상기 본체(10)의 내부에 삽입설치되고 전방일측에 형성된 증발기설치부(21)에는 상기 모세관(19)과 냉매압축기(12)와 각각 연통되며 일측에 상기 온도조절기(11)와 연결되는 증발기(22)에 온도센서(11a)가 부착 설치되고, 전방타측에 형성되며 저면부에 응축수유출공(23a)이 관통형성된 송풍실(23)에는 팬설치대(24)에 부착된 증발기팬(25)이 삽입설치되고 후방에는 일측에 삽입공(26a)이 관통형성된 수납부(26)가 형성되어 있는 삽입체(20)와, 상기 삽입체(20)의 내부에 설치된 증발기(22)와 증발기팬(25)의 상단에 접하면서 삽입 설치되도록 양측단부에 걸림편(31)이 각각 돌출형성되고 내부양측면에 각각 냉기토출공(32)과 냉기흡입공(33)이 관통형성되어 있는 냉각판(30)과, 상기 냉각판(30)의 냉기흡입공(33) 전방에 설치되는 항균필터(4)와, 상기 냉각판(30)이 설치된 삽입체(20)가 삽입 설치되어 있는 본체(10)의 상단부에 결합 설치되며 상면일측에는 냉각판(30)의 내부와 연통되는 개구부 (41)가 관통 형성되고, 상면타측에는 냉매압축기(12)와 응축기팬(15a)과 증발기팬(25)을 제어하는 제어부(42)가 설치되어 있는 설치판(40)과, 상기 설치판(40)의 개구부(41)를 커버하는 덮개판(43)의 하부면에 설치되는 오존을 발생시키는 자외선램프(3)로 이루어져 있다.
그리고, 도 3에 도시되어 있는 바와 같이 상기 저온유지장치(2)의 본체(10)내부에 설치되어 하나의 냉동사이클을 형성하고 있는 냉매압축기(12), 응축기(15), 응축기팬(15a), 증발기(22), 증발기팬(25), 필터드라이어(18), 모세관(19), 온도센서(11a), 자동온도조절기(11)는 냉장고나 에어컨 등에서 냉동사이클을 구성하기 위하여 통상적으로 사용되고 있는 공지된 제품들이므로 각각의 구성과 작용에 대한상세한 설명은 생략하기로 하며, 상기 제품들을 본 발명의 저온유지장치의 냉각용량에 알맞도록 적정한 크기와 용량을 각각 선정하여 사용하게 된다.
상기와 같이 구성되어 있는 본 발명에 의한 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁의 조립과정을 도 4와 도 5를 참조하여 설명하면 다음과 같다.
도 4와 도 5에 도시되어 있는 바와 같이 저온유지장치(2)의 본체(10)내부의 배기구(16)측에는 자동온도조절기(11)가 연결설치된 냉매압축기(12)가 설치되고, 본체(10)내부의 흡기구(17)측에는 응축기(15)가 설치되며 상기 응축기(15)의 후방에는 브라켓에 의해 고정설치되는 응축기팬(15a)이 설치된다.
그리고, 응축수증발관(13)은 일단부가 상기 냉매압축기(12)의 토출구에 연결되며 타단부가 상기 응축기(15)의 순환배관의 일단에 연결되어 본체(10)의 내측저면에 돌출형성된 물받이(14)의 내부에 고정설치되고, 상기 응축기(15)의 순환배관의 타단에는 필터드라이어(18)와 모세관(19)이 차례로 연결된다.
이어서, 상기 냉매압축기(12)와 응축수증발관(13)과 응축기(15)가 설치되어 있는 본체(10)의 내측상부에는 삽입체(20)가 삽입설치되며, 상기 삽입체(20)의 증발기설치부(21)에는 일단부가 상기 냉매압축기(12)의 흡입구와 연결되며 타단부가 상기 모세관(19)에 연결되고 일측에 상기 자동온도조절기(11)와 연결되는 온도센서 (11a)가 부착된 증발기(22)가 안착되어 설치되고, 상기 삽입체(20)의 송풍실(23)내부에는 증발기팬(25)이 부착된 팬설치대(24)가 삽입되어 설치된다.
상기 본체(10)의 내측상부에 삽입설치된 삽입체(20)의 내측상부에는 냉각판 (30)이 삽입설치되며, 상기 냉각판(30)의 하부외측면은 상기 삽입체(20)에 안착된증발기(22)의 상면에 밀착되어 접촉되게 된다.
그리고, 상기 냉각판(30)이 설치된 삽입체(20)가 삽입설치되어 있는 상기 본체(10)의 상단부에는 설치판(40)이 도시되지 않는 고정볼트에 의해 결합설치되며, 상기 설치판(40)의 일측에 형성된 제어부(42)에는 상기 냉매압축기(12)와 응축기팬 (15a)과 증발기팬(25)이 상기 삽입체(20)의 수납부(26)에 형성된 삽입공(26a)을 통과하는 도시되지 않은 전기배선에 의하여 연결되고, 상기 설치판(40)의 개구부(41)에 덮개판(43)이 삽입설치되면 도 4과 도 5에 도시되어 있는 바와 같이 조립이 완료된다.
상기와 같이 조립완료되는 본 발명의 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁의 사용상태 및 작용관계를 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 의한 생선회전용 식탁을 사용하는 경우에는 주방에서 생선회요리가 준비되는 동안 식탁(1)중앙부에 설치된 저온유지장치(2)의 덮개판(43)을 덮은 상태에서 설치판(40)의 제어부(42)에 있는 전원을 켜게 되면 저온유지장치(2)의 본체(10)내부에 설치된 냉동사이클이 작동하게 됨에 따라 증발기(22)의 상면에 밀착되어 있는 냉각판(30)이 점차적으로 냉각되게 된다. 이 때, 상기 증발기(22)의 일측에 부착된 온도센서(11a)는 증발기(22)의 온도를 감지하여 상기 냉각판(30)이 항상 적정한 온도범위를 유지하도록 자동온도조절기(11)에 신호를 보내어 냉매압축기 (12)의 동작을 단속하게 된다.
이와 같은 과정을 통해 냉각되는 냉각판(30)은 통상적인 가정용 냉장고의 냉동온도인 -25 ~ -30℃ 사이로 유지되므로, 요리된 생선회를 담은 회접시(46)를 도6에 도시되어 있는 바와 같이 상기 저온유지장치(2)의 덮개판(43)을 개방한 후 생선회가 담긴 회접시(46)를 냉각판(30)의 상면에 놓고 다시 상기 덮개판(43)을 덮게 되면, 상온의 생선회가 담긴 회접시(46)는 -25 ~ -30℃로 냉각된 냉각판(30)과 바닥이 밀착되어 냉각판(30)에 의해 직접냉각되는 동시에 냉기토출공(32)과 냉기흡입공(33)을 통해 회접시(46)의 상면으로 순환되는 -25 ~ -30℃의 냉기에 의해 회접시 (46)에 담긴 생선회는 순식간에 -5 ~ 5℃의 저온상태로 냉각되어 진다.
그리고, 일정시간이 경과한 후 상기 덮개판(43)을 개방하여 -5 ~ 5℃의 저온상태로 유지된 생선회를 먹게 되는데, 회접시(46)에 담긴 생선회는 생선회를 다 먹을 때까지 냉동사이클에 의해 지속적으로 냉각상태가 유지되는 냉각판(30)과 냉기토출공(32)과 냉기흡입공(33)을 통해 순환하는 냉기에 의해 냉각되는 동시에 순환되는 냉기의 흐름으로 형성되는 에어커튼(air-curtain)효과에 의해 외부로부터의 열기의 유입이 차단되므로 -5 ~ 5℃의 저온상태로 지속적으로 유지되게 된다.
상기와 같이 저온상태로 유지되는 생선회는 효소작용이 감소되어 생선회조직이 쉽게 물러지지 않게 되는 동시에 냉각판(30)의 내부양측면에 형성된 냉기토출공(32)과 냉기흡입공(33)을 통해 순환되는 냉기에 의해 간접냉각되어 생선회에서 스며나오는 수분을 계속적으로 제거시키므로써, 생선회를 다 먹을 때까지 차갑고 육질이 단단하며 쫄깃쫄깃한 생선회의 풍미를 즐길 수 있게 되는 것이다.
그리고, 생선회에 묻어 있던 수분은 냉기토출공(32)과 냉기흡입공(33)을 통해 순환되는 냉기에 실려 상기 증발기(22)를 통과하는 과정에서 증발기(22)의 표면에서 서리형태로 동결된 후 저온유지장치(2)의 전원을 끄게 되면 서리형태에 동결된 수분이 녹아서 형성된 응축수로 아래로 흘러내리게 되는데, 이러한 응축수는 약간 경사지게 형성된 증발기설치부(21)을 타고 송풍실(23)로 흘러내리게 되고 송풍실(23)의 하부저면에 관통형성된 응축수유출공(23a)을 통해 본체(10)하부저면에 형성된 물받이(14)에 저장되게 되며, 이와 같이 저장된 응축수는 저온유지장치(2)가 다시 작동하게 되는 경우에 냉매압축기(12)의 고온, 고압상태인 토출구와 연통되는 응축수증발관(13)의 발열에 의해 증발되며 또한 응축기(15)의 응축기팬(15a)에서 나오는 더운 바람에 의해 배기구(16)로 배출되어 제거되므로써, 별도로 응축수를 제거할 필요없이 저온유지장치(2)의 작동에 의해서 자동적으로 제거할 수 있게 되는 것이다.
그리고, 본 발명의 생선회전용 식탁에 설치되는 저온유지장치는, 도 7a에 도시되어 있는 바와 같이 상기 냉각판(30)의 냉기흡입공(33)전방에 항균필터 (4)가 자유롭게 착탈되도록 설치되어 있어 상기 항균필터(4)는 통상의 에어컨이나 공기정화기 등에 설치되어 순환되는 공기내의 불순물이나 유해균을 걸러내는데 사용되고 있는 공지의 에어필터재나, 활성탄 및 효소나 미생물 등을 이용하여 여러 가지 유해균이나 악취를 제거하게 되는 공지의 바이오필터재를 사용하는 것이 바람직하다.
이와 같은 항균필터(4)는 냉기토출공(32)을 통해 송풍되는 냉기가 생선회의 비린내를 이동시켜 항균필터(4)를 통과하여 냉기흡입공(33)으로 흡입되도록 하므로써, 생선회의 비린내를 제거하는 동시에 냉기에 함께 순환되는 불순물과 유해균 등을 제거하는 역할을 하여 더욱 더 위생적이며 청정한 생선회를 즐길 수 있도록 하는 것이다.
도 7b에 도시되어 있는 바와 같이 상기 덮개판(43)의 하부면에 설치되어 있는 오존을 발생시키는 자외선램프(3)는 도시되지 않은 전기배선과 연결구조에 의해 상기 설치판(42)의 일측에 형성된 제어부(42)에 연결되도록 설치하게 되며, 상기 제어부(42)에는 자외선램프(3)의 점멸시간을 설정할 수 있도록 공지된 타이머를 설치하는 것이 바람직하다.
상기 자외선램프(3)로서는 100 ~ 280nm의 파장의 자외선(UV-C)을 발생시켜 주변 공기속에 오존을 형성시키므로써 살균 및 탈취용으로 널리 사용되는 공지의 자외선램프를 사용하게 되며, 요리된 생선회가 담긴 회접시(46)를 냉각판(30)에 놓고 상기 자외선램프(3)가 설치된 덮개판(43)을 덮은 후 상기 제어부(42)에 설치되는 도시되지 않는 타이머를 이용하여 일정시간동안 상기 자외선램프(3)를 점등시키게 되면, 자외선램프(3)로부터 발산되는 자외선과 이 자외선에 의해 형성되는 오존에 의해 생선회에 포함된 유해세균과 비린내가 완전히 제거되므로써, 더욱 더 위생적이고 청정한 생선회를 즐길 수 있게 되는 것이다.
또한, 본 발명의 다른 실시예로서는 도 8의 (가)에 도시되어 있는 바와 같이 상기 덮개판(43)의 상면중앙부에 전기곤로(5a)를 내장시키도록 구성하거나, 도 8의 (나)에 도시되어 있는 바와 같이 상기 삽입체(20)의 수납부(26)에 접하는 상기 냉각판(30)의 일측면에 개폐문(6)을 형성하고 상기 수납부(26)의 내부에는 상기 제어부 (42)와 연결되는 전기곤로(5b)가 수납되도록 구성되어 있는 것을 특징으로 하며, 상기 전기곤로(5a),(5b)는 각각 도시되지 않은 전기배선과 연결구조에 의해 상기 설치판 (42)의 일측에 형성된 제어부(42)에 연결되도록 설치하게 되며, 상기 제어부(42)에는 상기 전기곤로(5a),(5b)를 제어하는 공지의 전원스위치와 온도조절기를 설치하는 것이 바람직하다.
그리고, 상기 전기곤로(5a),(5b)로서는 내부에 전기공급에 의해 발열하게 되는 발열체가 단열내장된 공지된 다양한 전열히터를 사용하는 것이 가능하나, 바람직하게는 발열체부분만 가열되고 그 주변부에는 전혀 열전달이 되지 않는 할로겐렌지를 사용하는 것이 좋다. 또, 상기 삽입체(20)의 수납부(26)에 수납되는 전기곤로 (5b)는 단순히 수납부(26)에 전기곤로(5b)를 수납하는 것보다 상기 개폐문(6)을 통한 인출 및 수납을 더욱 더 용이하게 하기 위하여 슬라이드식으로 구성하는 것이 바람직하다.
이와 같이 구성되는 본 발명의 다른 실시예는 횟집에서 생선회를 먹고 난 이후에 식사와 함께 제공되는 매운탕과 같은 음식이 음식을 먹는 동안에도 식지 않도록 지속적으로 데워서 먹을 수 있도록 하므로써, 끓이는 매운탕과 같은 해물요리의 풍미를 더욱 더 향상시킬 뿐 아니라 매운탕이 식기 전에 서둘러 먹거나 식은 매운탕을 다시 데워서 먹게 되는 불편함이 없게 되므로, 보다 여유롭게 매운탕요리를 즐길 수 있게 되는 것이다.
상기와 같이 본 발명의 실시예는 각각 별도로 설치하여 구성하는 것도 가능하지만, 여러 실시예를 기능이 중복되지 않는 범위내에서 항균필터, 자외선램프, 전기곤로를 조합하여 구성하는 것이 더욱 더 바람직하다.
아울러, 본 발명의 생선회전용 식탁에 설치되는 저온유지장치는 본체(10)내에 설치된 냉매압축기(12)와 응축기(15)와 응축기팬(15a)에 의해 발생될 수 있는 소음과 온풍에 의한 불편함을 방지하기 위하여 실내기와 실외기로 분리되는 공지된 분리형 에어컨처럼 도 9의 (가)에 도시된 바와 같이 상기 냉매압축기(12)와 증발기 (15)와 증발기팬(15a)을 연장배관(44)에 의해 실외기(45)형태로 실외부에 설치하는 것이 가능하며, 또한 도 9의 (나)에 도시되어 있는 바와 같이 실외기(45)의 설치공간을 축소시키는 동시에 효율적인 장치구성을 위하여 하나의 실외기에 다수의 실내기가 연결되는 공지된 멀티방식의 에어컨처럼 상기 냉매압축기(12)와 증발기(15)와 증발기팬(15a)이 설치된 하나의 실외기(45)에 다수의 저온유지장치(2)가 연장배관 (44)에 의해 연결되도록 구성하는 것도 가능하다.
상기와 같이 본 발명에 의한 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁은 횟집에서 사용되는 식탁의 중앙부에, 본체상면에는 회접시가 놓여지는 냉각판이 설치되며 본체내부에는 냉각판을 직접냉각시키는 동시에 냉각판상면으로 냉기를 순환시켜 에어커튼방식으로 간접냉각시키게 되는 냉동사이클의 구성요소가 설치되어 있는 저온유지장치를 설치하므로써, 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 유지되도록 하여 신선도를 지속적으로 유지시키는 동시에 순환되는 냉기에 의해 시간경과에 따라 생선회의 육질이 물러지는 것을 방지하여 생선회의 미각을 더욱 더 향상시킬 수있도록 하며, 상기 저온유지장치의 냉각판일측에 항균 및 탈취작용을 하는 항균필터를 설치하거나 냉각판을 개폐하는 덮개판의 하부면에 오존을 발생시키는 자외선램프를 설치하므로써, 생선회에 포함되어 있는 유해세균을 살균시키거나 생선회의 독특한 비린내를 제거하여 더욱 더 위생적이며 청정한 생선회를 즐길 수 있도록 하고, 또한 상기 저온유지장치의 내부일측에 냉각판상면으로 자유롭게 인출되는 전기곤로를 수납설치하거나 덮개판의 상부면에 전기곤로를 내장설치하므로써, 매운탕요리를 지속적으로 데워서 먹을 수 있도록 하여 매운탕요리의 풍미를 더욱 향상시킬 수 있도록 하는 효과가 있는 것이다.

Claims (13)

  1. ( 정 정 ) 냉매압축기(12)와 응축기(15)와 증발기(22)가 설치된 식탁(1)과, 상기 식탁(1)의 일부분을 덮는 덮개판(43)으로 이루어지는 것에 있어서,
    상기 식탁(1)의 중앙부에는 일측면에 흡기구(17)와 배기구(16)가 각각 관통형성되며 내측 저면에 설치된 냉매압축기(12)에 온도조절기(11)가 연결되며 응축기(15)에는 응축수증발관(13)과 응축기팬(15a)이 부착되고 필터드라이어(18)와 모세관(19)이 연통되게 설치되어 있는 본체(10)와,
    상기 본체(10)의 내부에 삽입설치되고 전방일측에 형성된 증발기설치부(21)에는 상기 모세관(19)과 냉매압축기(12)와 각각 연통되며 일측에 상기 온도조절기(11)와 연결되는 증발기(22)에 온도센서(11a)가 부착 설치되고, 전방타측에 형성되며 저면부에 응축수유출공(23a)이 관통형성된 송풍실(23)에는 팬설치대(24)에 부착된 증발기팬(25)이 삽입설치되고 후방에는 일측에 삽입공(26a)이 관통형성된 수납부(26)가 형성되어 있는 삽입체(20)와,
    상기 삽입체(20)의 내부에 설치된 증발기(22)와 증발기팬(25)의 상단에 접하면서 삽입 설치되도록 양측단부에 걸림편(31)이 각각 돌출형성되고 내부양측면에 각각 냉기토출공(32)과 냉기흡입공(33)이 관통형성되어 있는 냉각판(30)과,
    상기 냉각판(30)의 냉기흡입공(33) 전방에 설치되는 항균필터(4)와,
    상기 냉각판(30)이 설치된 삽입체(20)가 삽입 설치되어 있는 본체(10)의 상단부에 결합 설치되며 상면일측에는 냉각판(30)의 내부와 연통되는 개구부 (41)가 관통 형성되고, 상면타측에는 냉매압축기(12)와 응축기팬(15a)과 증발기팬(25)을 제어하는 제어부(42)가 설치되어 있는 설치판(40)과,
    상기 설치판(40)의 개구부(41)를 커버하는 덮개판(43)의 하부면에 설치되는 오존을 발생시키는 자외선램프(3)로 이루어진 저온유지장치(2)가 식탁(1)에 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁.
  2. ( 삭 제)
  3. 제 1항에 있어서, 상기 삽입체(20)의 수납부(26)에는 상기 제어부(42)와 연결되는 전기곤로(5a)가 수납되어 설치되며,
    상기 수납부(26)에 접하는 상기 냉각판(30)의 일측면에는 상기 전기곤로(5a)가 자유롭게 출입하게 되는 개폐문(6)이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁.
  4. 제 1항에 있어서, 상기 덮개판(43)의 상면중앙부에는 전기곤로(5b)가 내장되어 설치되는 것을 특징으로 하는 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁.
  5. ( 삭 제 )
  6. ( 삭 제)
  7. ( 삭 제 )
  8. ( 삭 제 )
  9. ( 삭 제 )
  10. ( 삭 제 )
  11. ( 삭 제 )
  12. ( 삭 제 )
  13. ( 정 정 ) 제 1항, 제3항, 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 냉매압축기(12)와 응축기팬(15a)이 부착된 응축기(15)는 상기 본체(10)의 응축수증발관(13)과 증발기(22)와 연장배관(44)으로 연결되어 실외기(45)형태로 설치되는 것을 특징으로 하는 저온유지장치가 구비된 생선회전용 식탁.
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