KR100436848B1 - Functional alcoholic liquors using cordyceps mushroom and method of producing the same - Google Patents

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Abstract

주정정제에 동충하초와 활성탄을 투입한 후 밀봉하여 동충하초의 성분을 추출하고 추출된 희석 주정에 다양한 향료를 첨가함으로써 소비자의 기호에 따라 다양한 맛을 구현할 수 있고 건강을 위한 기능성을 증대시킨 동충하초를 이용한 기능성 주류 및 그 제조방법이 개시되어 있다. 본 발명은 주정 원액에 물을 부어 희석하는 단계; 동충하초와 활성탄을 투입한 후 밀봉하는 단계; 동충하초의 성분이 추출되기 시작하는 시간 이상으로 상기 밀봉된 물질을 거치시키는 성분 추출단계; 상기 추출이 완료된 물질을 1차 여과기로 통과시켜 여과시키는 단계; 고과당으로 20부릭스를 맞추고, 매실향, 아카시아향, 및 럼향 중 선택된 하나 이상의 향료를 배합하고, 최종적으로 물을 첨가하여 주정의 농도를 최적으로 맞추는 단계; 및 최종의 주정을 5∼10 마이크로 메쉬의 면필터를 통과시켜 여과시키는 단계를 포함한다.After extracting Cordyceps sinensis and activated charcoal into alcohol tablets, extracting the components of Cordyceps sinensis and adding various fragrances to the diluted distilled spirits to realize various tastes according to consumers' preferences. Liquor and a method of manufacturing the same are disclosed. The present invention comprises the steps of dilution by pouring water into the alcohol stock solution; Sealing the cordyceps and activated carbon; A component extraction step of placing the sealed substance for longer than a time at which the components of Cordyceps sinensis are extracted; Filtering the extracted material by passing it through a primary filter; Adjusting 20 brix with high fructose, blending one or more flavors selected from plum, acacia, and rum, and finally adding water to optimally adjust the concentration of alcohol; And filtering the final spirit through a 5-10 micromesh face filter.

Description

동충하초를 이용한 기능성 주류 및 그 제조방법{FUNCTIONAL ALCOHOLIC LIQUORS USING CORDYCEPS MUSHROOM AND METHOD OF PRODUCING THE SAME}FUNCTIONAL ALCOHOLIC LIQUORS USING CORDYCEPS MUSHROOM AND METHOD OF PRODUCING THE SAME

본 발명은 동충하초를 이용한 기능성 주류 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세히는 주정정제에 동충하초와 활성탄을 투입한 후 밀봉하여 동충하초의 성분을 추출하고 추출된 상기 주정정제에 다양한 향료를 첨가함으로써 소비자의 기호에 따라 다양한 맛을 구현할 수 있고 건강을 위한 기능성을 증대시킨 동충하초를 이용한 기능성 주류 및 그 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a functional liquor using Cordyceps sinensis and a method of manufacturing the same, and more particularly, to extract the components of Cordyceps sinensis by adding the Cordyceps sinensis and activated charcoal to the alcohol tablets and sealing and adding various flavors to the extracted alcohol tablets Functional liquor using Cordyceps sinensis which can implement a variety of tastes according to the taste and increased the functionality for health and a method of manufacturing the same.

본 발명에 사용되는 동충하초는 고래로부터 전래되는 기성한의서에 수재된 생약으로서, 기원은 육좌균과(Hypocreaceae)에 속하는 동충하초균(Cordyceps sinensis(Berk.) Sacc.]의 자실체(子座)와 기생주의 유충의 사체를 건조한 것으로, 이 균은 인교목(鱗翹目) 곤충(Hepialidae)의 유충체내 Clavicipitaceae의 동충하초균이 기생한다.Cordyceps sinensis used in the present invention is a herbal medicine derived from a traditional Chinese medicine originated from a whale, and its origin is a fruiting body and parasitics of Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. Belonging to Hypocreaceae. The body of the larva is dried, and it is parasitic by the Cordyceps fungus of the Clavicipitaceae in the larvae of the Hepialidae.

동기(冬期)에 충체의 양분을 흡수해서 유충을 고사시키고, 하기(夏期)에 충체의 두부에서 발아하여 봉상의 균핵(균좌)을 형성하여 초가되기 때문에 부여된 명칭에서 유리된 것으로, 현재까지 전 세계적으로 100여속에 약 750여종이 분포되고 있는 것으로 알려져 있다.It is advantageous in the name given because it absorbs the nutrients of the larvae at the same time, kills the larvae, and germinates at the head of the larvae in the summer to form rod-shaped microflora. It is known that about 750 species are distributed in 100 genera around the world.

동충하초라는 것은 분류학적 위치로 볼 때 자낭균강 맥각균과에 속하며 코디셉스속에 포함되는 것으로 실과 같은 나선형으로 된 자낭포자를 만들어 내는 고등균류만을 총칭하는 것이다.Cordyceps sinensis is a genus belonging to the asymptomatic cavernous genus in the taxonomic position and is included in Cordyceps. It refers to only the higher fungi that produce spiral scapular spores.

특히, 자낭균강 맥각균과 코디셉스속(Cordyceps sp.)에 속하는 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris L. ex Fr. Link)는 북동충하초(北冬蟲夏草), 잠용충초, 용초, 번데기동충하초 등의 이름으로 부르며 주로 나비목의 번데기에 기생하는 자실체와 번데기의 복합체이다.In particular, Cordyceps militaris L. ex Fr. Link belonging to the genus Aspergillus ergotes and Cordyceps sp. Is called by the name of Northeast Cordyceps, Northern Dragonweed, Dragonweed, and Pupa. It is a complex of fruiting bodies and chrysalis that mainly live in the chrysalis of Lepidoptera.

이러한 밀리타리스 동충하초의 주요성분으로는 수분 8.7%, 조단백질 11.5%, 조섬유 31.3%, 탄수화물 74.3%, 지방 1.3%, 회분 4.2%, 비타민A 0.314%, 비타민 B120.02%를 함유하는 일반성분, 무기원소(Cu, Zn, Na, P, S, K, Se), 17종의 아미노산, 코디세핀(cordycepin), 폴리사카라이드(polysaccharide), SOD(과산화물 분해효소), 만니톨(cordycepic acid), 에르고스테롤(ergosterol), 및 페록사이드(peroxide) 등이 있다.The main components of the Militaris Cordyceps sinensis include water 8.7%, crude protein 11.5%, crude fiber 31.3%, carbohydrates 74.3%, fat 1.3%, ash 4.2%, vitamin A 0.314%, vitamin B 12 0.02%, Inorganic elements (Cu, Zn, Na, P, S, K, Se), 17 amino acids, cordycepin, polysaccharide, SOD (peroxide degrading enzyme), mannitol (cordycepic acid), ergo Sterols, ergosterols, and peroxides.

상기와 같은 성분들의 효능에 대해 자세히 살펴보면 다음과 같다.Looking at the efficacy of such ingredients in detail as follows.

- 비타민 B12는 식물성 음식에는 없고 동물성 음식에만 존재하는데 악성빈혈에 효과가 있으며 뇌활동에 관여하면서 정신집중과 기억력 강화, 신경활동과 간장보호의 작용이 있다.-Vitamin B 12 is present in animal foods, not in vegetable foods. It is effective in pernicious anemia. It is involved in brain activity and strengthens mental concentration, memory, nerve activity and hepatic protection.

- 무기원소 Se는 미량원소 중 항암의 왕으로 불리우며 Se가 많은 항암중약통계의 함량인 0.08mg/kg보다도 6-7배 높게 검출된다.-Inorganic element Se is called the king of anti-cancer among trace elements and it is detected 6-7 times higher than 0.08mg / kg, which is the content of anti-cancer medicinal statistics with many Se.

- 코디세핀은 동이 밀리타리스 동충하초에는 자실체에 0.2%, 번데기에는 0.5%가 함유되어 있으며 동충하초의 성분 중에서 가장 중요한 성분으로 유전 정보의 역할을 하는 핵산물질이며 생체의 증식과 유전 등에 관여하는데 코디세핀은 이러한 암세포로 돌연변이된 유전자에 대하여 원상태로 되돌리는 힘을 가지고 있고 암세포의 분열을 억제하며 면역력을 증강시키므로 현재 여러 방면에서 주목받고 있는 항암물질이다.-Cordycepin contains 0.2% in fruiting body and 0.5% in pupa in Militaris cordyceps. The most important component of Cordyceps is nucleic acid material that plays a role in genetic information. The anti-cancer substance is currently attracting attention in many aspects because it has the power to return to the gene mutated to these cancer cells, inhibits the division of cancer cells and enhances immunity.

- 폴리사카라이드는 면역력을 증진시키는 다당체로 암세포의 확산을 저지시킴과 동시에 면역기능을 강화시킨다. 이것은 직접 면역세포에 작용하는 것이 아니고 인체내에 바이러스나 세균등의 이물질이 침입할 때, 또는 암세포 등이 활동할 때 이것을 제거하는 기능(T세포나 NK세포)을 활성화시키는데 미국에서는 에이즈 억제약으로 진행중이다.-Polysaccharides are polysaccharides that enhance immunity, inhibiting the spread of cancer cells and enhancing immune function. It does not act directly on immune cells, but activates the function (T cells or NK cells) to remove them when foreign substances such as viruses or bacteria enter the human body or when cancer cells are active.

- SOD(과산화물 분해효소)는 인체에 유해한 과산화물을 제거함으로서 노화방지와 성인병을 예방시킨다.-SOD (Peroxide Degrading Enzyme) removes peroxide harmful to human body and prevents aging and adult disease.

- 만니톨(cordycepic acid)은 심장과 뇌의 혈관을 확장시키고 머리와 눈의 내압을 떨어뜨리며 이뇨시키는 작용이 있어서 뇌혈전, 심근경색을 예방한다.Mannitol (cordycepic acid) expands the blood vessels in the heart and brain, lowers the pressure in the head and eyes, and diuretics, which prevents cerebral thrombosis and myocardial infarction.

- 에르고스테롤 및 페록사이드는 항 종양활성을 나타내는데 인체내에서 정상세포에는 영향을 끼치지 않고 암세포만 선택적으로 죽인다.Ergosterol and peroxide have anti-tumor activity, which selectively kills only cancer cells without affecting normal cells in the human body.

상기에 언급된 밀리타리스 동충하초의 약리작용을 보면, 자양강장 및 면역증강 작용을 하고, 혈액순환을 높이고 심장병과 뇌혈관 장애에 효과가 있고, 심장을 활성화시키고, 혈당치를 내려 당뇨병을 예방하며, 신장의 혈류량을 증가시켜 신장기능을 개선해 주며, 천식과 알레르기 질환에도 효과가 있으며, 간질환에도 큰 효과가 있으며, 항암작용을 할 수 있고, 항세균 및 항진균 작용을 할 수도 있다.The above-mentioned pharmacological action of Militaris cordyceps sinensis, nourishing tonic and immuno-enhancing, improve blood circulation, effective in heart disease and cerebrovascular disorders, activate the heart, lower blood sugar levels to prevent diabetes, Increasing the blood flow of the kidneys to improve kidney function, is effective for asthma and allergic diseases, has a great effect on liver disease, anti-cancer, anti-bacterial and anti-fungal action.

하기 표 1에는 밀리타리스 동충하초와 시넨시스 동충하초의 성분을 비교하여 기재하였다.Table 1 below compares the components of Militaris cordyceps and Synensis cordyceps.

성 분ingredient 밀리타리스 동충하초(C. militaris)Militaris Cordyceps (C. militaris) 시넨시스 동충하초(C. sinensis)C. sinensis 코디세핀(%)(Cordycepin)Cordycepin (%) 1.081.08 미량a very small amount 만니톨(mg/g)(Mannitol)Mannitol (mg / g) (Mannitol) 97.1197.11 76.8176.81 폴리사카라이드(%)(Polisaccharide)Polysaccharide (%) (Polisaccharide) 13.513.5 11.211.2 Superoxide Dismutase(SOD)Superoxide Dismutase (SOD) 54 u/g54 u / g 단백질(%)(Protein)Protein (%) 40.6940.69 25.4425.44 비타민Vitamin(mg/g)Vitamin Vitamin (mg / g) VAVA 0.3470.347 0.3150.315 VPVP 0.4290.429 0.0320.032 VB12VB12 0.7030.703 0.020.02 미량원소(ppm/g)Trace element (ppm / g) 세렌Seren 0.440.44 0.140.14 아연zinc 130130 13.913.9 copper 29.1529.15 2.82.8

이와 같이 동충하초는 다양한 약리작용을 갖고 있는 것이 자명한 사실이고,그로인해 현대를 살아가는 사람들은 보양약으로서 정제나 내복액으로 제조하여 먹는 것이 일반적이었으며, 요즘은 기능성음료로 제조하여 시음하기도 한다.As such, it is obvious that Cordyceps sinensis has various pharmacological actions, and thus people living in modern times have generally been prepared by eating tablets or oral liquid as a rejuvenating medicine, and nowadays, it is manufactured and tasted as a functional drink.

일반적으로 술은 현대인들에게는 거의 필수적인 기호식품이 되어 있고, 술을 다량 마시게 되면 쉽게 취하게 되고 다음날 숙취가 있어 건강을 크게 해치게 되는 것이다.In general, alcohol is almost a favorite food for modern people, drinking a large amount of alcohol is easily drunk and the next day there is a hangover that will greatly harm your health.

그러나, 아직까지는 술과 연관되어 제조된 기술이나 제품이 공지되어 있지는 않은 상태이고, 그러한 건강에 좋은 주류의 제조에 대해 많은 요구가 있어 왔으며, 그에 대한 연구도 본 출원인에 의해 지속적으로 실행되어 왔었다.However, there are no known techniques or products manufactured in connection with alcohol, and there has been a great demand for the production of such healthy liquor, and research on the same has been carried out continuously by the applicant.

따라서, 본 발명의 목적은 상기한 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 두통이나 숙취를 없애주고 건강에 이로운 효능을 갖고 있는 동충하초를 이용한 기능성 주류 및 그 제조방법을 제공하는 데 있다.Accordingly, an object of the present invention is to provide a functional liquor using Cordyceps sinensis which has been devised to solve the above problems, to eliminate headaches and hangovers and has beneficial effects on health.

본 발명의 다른 목적은 동충하초 버섯이 지니는 기능성 성분과 그 기능성 성분이 인체 내에서 역할을 다할 수 있도록 도움을 주는 보조재료를 사용하도록 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류 및 그 제조방법을 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to provide a functional liquor with Cordyceps mushrooms and functional liquor using Cordyceps sinensis to use auxiliary materials that help the functional ingredients play a role in the human body and a method of manufacturing the same.

도 1은 본 발명에 따른 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조공정도이다.1 is a manufacturing process of the functional liquor using Cordyceps sinensis according to the present invention.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 동충하초를 이용한 기능성 제조방법은 주정 원액에 물을 부어 희석하는 단계; 동충하초와 활성탄을 투입한 후 밀봉하는 단계; 동충하초의 성분이 추출되기 시작하는 시간 이상으로 상기 밀봉된 물질을 거치시키는 성분 추출단계; 상기 추출이 완료된 물질을 1차 여과기로 통과시켜 여과시키는 단계; 고과당으로 20부릭스를 맞추고, 매실향, 아카시아향, 및 럼향 중 선택된 하나 이상의 향료를 배합하고, 최종적으로 물을 첨가하여 주정의 농도를 최적으로 맞추는 단계; 및 최종의 주정을 5∼10 마이크로 메쉬의 면필터를 통과시켜 여과시키는 단계를 포함한다.In order to achieve the above object, the functional manufacturing method using Cordyceps sinensis according to the present invention comprises the steps of dilution by pouring water into the spirit alcohol; Sealing the cordyceps and activated carbon; A component extraction step of placing the sealed substance for longer than a time at which the components of Cordyceps sinensis are extracted; Filtering the extracted material by passing it through a primary filter; Adjusting 20 brix with high fructose, blending one or more flavors selected from plum, acacia, and rum, and finally adding water to optimally adjust the concentration of alcohol; And filtering the final spirit through a 5-10 micromesh face filter.

이때, 상기 주정원액과 물의 비율은 1 : 1∼1.2이고, 상기 밀리타리스 동충하초와 활성탄의 투입 비율은 18∼25 : 1인 것을 특징으로 한다.At this time, the ratio of the alcoholic beverage and water is 1: 1 to 1.2, the ratio of the mitaris cordyceps and activated carbon is characterized in that 18 to 25: 1.

또한, 상기 동충하초의 성분을 추출하는 단계는 상온의 대기압상태에서 이루어지거나, 30∼40℃의 온도를 유지한 상태에서 이루어진다.In addition, the step of extracting the components of Cordyceps sinensis is made at atmospheric pressure at room temperature, or at a state of maintaining the temperature of 30 ~ 40 ℃.

상기 1차여과단계(S40)에서 1차 여과기는 40∼50 메쉬(mesh)의 철망 구조로 되어 있고 여과 압력은 1.5∼2 kg/㎠인 것을 특징으로 한다.In the first filtration step (S40), the primary filter has a wire mesh structure of 40-50 mesh (mesh), and the filtration pressure is characterized in that 1.5 ~ 2 kg / ㎠.

이하, 본 발명에 따른 동충하초를 이용한 기능성 주류 및 그 제조방법에 대해 상세히 설명한다.Hereinafter, a functional liquor using Cordyceps sinensis according to the present invention and a manufacturing method thereof will be described in detail.

도 1은 본 발명에 따른 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조공정도이다.1 is a manufacturing process of the functional liquor using Cordyceps sinensis according to the present invention.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 동충하초를 이용한 기능성 주류는 크게 주정정제(S10), 원료투입(S20), 성분 추출(S30), 1차 여과(S40), 배합(S50), 및 2차 여과(S60)와 같은 공정을 거쳐 제조된다.As shown in Figure 1, functional liquor using Cordyceps sinensis according to the present invention is largely divided into a pill (S10), raw material input (S20), component extraction (S30), primary filtration (S40), formulation (S50), and It is manufactured through the same process as the secondary filtration (S60).

먼저 주정정제단계(S10)는 95%의 주정 원액에 물을 부어 주정 45%로 희석하는 단계로서, 상기 95%의 주정원액과 물의 비율은 1 : 1∼1.2인 것이 바람직하다. 이때, 상기 주정의 농도는 10∼45%까지 희석될 수도 있으며, 필요에 따라 선택적으로 사용할 수 있다.First, the alcohol refining step (S10) is a step of diluting the alcoholic beverage of 95% by pouring 45% of alcohol, the ratio of the alcoholic beverage of 95% and water is preferably 1: 1 to 1.2. At this time, the concentration of the alcohol may be diluted to 10 to 45%, it can be selectively used as needed.

상기 원료투입단계(S20)는 밀리타리스 동충하초와 활성탄을 투입한 후 밀봉하는 단계로서, 상기 밀리타리스 동충하초와 활성탄의 투입 비율은 18∼25 : 1인 것이 바람직하다.The raw material input step (S20) is a step of sealing after inputting millitaris cordyceps and activated carbon, it is preferable that the input ratio of the millitaris cordyceps and activated carbon is 18 to 25: 1.

상기 성분 추출단계(S30)는 상기 밀봉된 물질을 자연상태, 즉 상온의 대기압상태에서 일정기간 동안 거치시키면 동충하초의 성분이 추출되는데, 이때의 용매로는 물과 알콜이 해당됨은 물론이다. 즉, 동충하초 성분은 물과 알콜로 추출되게 된다. 그러나, 필요에 따라서 상온이 아닌 30∼50℃의 온도 상태에서 성분을 추출할 수도 있다. 그런데, 상기 거치 온도에 따라 동충하초의 성분이 추출되기 시작하는 거치시간이 다르기 때문에, 특별히 한정할 수는 없다. 또한, 동충하초의 성분이 완전히 추출되는 시간에 대해서도 특별히 한정할 필요가 없다. 이는, 일단 동충하초의 성분이 추출되기 시작하여 포함되기만 하면, 그 주요 성분이 가지고 있는 약리작용을 나타내어, 추출 시작시간과 종료시간은 단지 선택사항에 불과하기 때문이다.In the component extraction step (S30), the components of Cordyceps sinensis are extracted by passing the sealed material in a natural state, that is, at room temperature at atmospheric pressure for a predetermined time, and water and alcohol are used as the solvent. That is, Cordyceps sinensis component is extracted with water and alcohol. However, if necessary, the components may be extracted at a temperature of 30 to 50 ° C. instead of room temperature. By the way, since the fermentation time at which the components of Cordyceps sinensis are extracted depending on the fermentation temperature is different, it is not particularly limited. Moreover, it does not need to specifically limit also about the time when the component of Cordyceps sinensis is completely extracted. This is because, once the components of Cordyceps sinensis are extracted and included, they exhibit the pharmacological action of the main components, and the extraction start time and end time are only optional.

또한, 상기 1차 여과단계(S40)는 상기 추출이 완료된 물질을 1차 여과기로 통과시켜 여과시키는 것으로, 상기 1차 여과기는 약 40∼50 메쉬(mesh)의 철망 구조로 되어 있으며, 이때의 여과 압력은 1.5∼2 kg/㎠인 것이 바람직하다.In addition, the primary filtration step (S40) is to filter the extracted material by passing through the primary filter, the primary filter has a wire mesh structure of about 40 to 50 mesh (mesh), the filtration at this time It is preferable that the pressure is 1.5-2 kg / cm <2>.

상기 배합단계(S50)는 고과당으로 20부릭스를 맞추고 매실향, 아카시아향, 또는 럼향 등과 같은 향료를 배합하며 최종적으로 물을 첨가하여 주정의 농도를 최적으로 맞추는 단계이다.The blending step (S50) is a step of adjusting the concentration of spirits by adjusting the 20 frix to high fructose, blending flavors such as plum, acacia, or rum and finally adding water.

마지막으로, 상기 2차 여과단계(S60)는 최종의 주정을 5∼10 마이크로 메쉬의 면필터를 통과시킴으로써 여과시키게 된다. 이때의 여과 압력도 1.5∼2 kg/㎠인 것이 바람직하다.Finally, the secondary filtration step (S60) is filtered by passing the final spirit through a 5 to 10 micro mesh face filter. It is preferable that the filtration pressure at this time is also 1.5-2 kg / cm <2>.

이하, 본 발명에 따른 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법을 실시예를 통해 설명한다.Hereinafter, a method of manufacturing functional liquor using Cordyceps sinensis according to the present invention will be described.

<실시예>< Example >

밀리타리스 동충하초를 이용한 기능성 주류를 제조하는 방법으로서, 최종적으로는 35%의 알콜분을 함유한 주류를 만드는 것이다.A method of making functional liquor using Militaris Cordyceps sinensis, which finally produces alcoholic beverages containing 35% alcohol content.

먼저, 95%의 주정원액 200ℓ에 물 222.22ℓ를 부어 주정 45%로 희석하여 420ℓ의 주정원료를 만든다. 그 후에 밀리타리스 동충하초 4.2Kg과 활성탄 200g을 투입한 후 밀봉하여 성분을 추출한다. 추출된 원액은 1차 여과기를 통과시켜 여과하면 42%의 주정 408ℓ가 얻어지며, 여기에 고과당을 16Kg 첨가하고 향료로서 아카시아향 0.1Kg과 매실향 0.2Kg을 첨가하며 물 69.42ℓ를 첨가하여, 최종적으로 35% 알콜을 함유한 주류 488ℓ를 얻게 된다.First, 222.22 liters of water is poured into 200 liters of 95% alcoholic liquor and diluted to 45% alcohol to make 420 liters of alcohol. After that, 4.2Kg of Militaris Cordyceps sinensis and 200g of activated charcoal are added and sealed to extract the components. The extracted stock solution was filtered through a primary filter to obtain 408 L of 42% alcohol, 16Kg of high fructose, 0.1Kg of acacia and 0.2Kg of plum, and 69.42L of water were added. Finally, 488 liters of liquor containing 35% alcohol is obtained.

상기 실시예 이외에도 희석된 알콜 돗수에 따라 최종 알콜 함유량이 10∼35%의 범위내에 있을 수 있다.In addition to the above examples, the final alcohol content may be in the range of 10 to 35% depending on the dilution of alcohol.

이와 같은 방법에 의해 제조된 기능성 주류는 동충하초, 특히 밀리타리스 동충하초의 주요성분을 그대로 함유하고 있기 때문에, 알콜 작용 이외의 약리적인 효과도 동시에 가질 수 있게 되는 것이다.Since the functional liquor produced by such a method contains the main components of Cordyceps sinensis, in particular, Militaris cordyceps, it is possible to simultaneously have pharmacological effects other than alcohol action.

상기에 언급된 바와 같이, 본 발명에 따른 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법에 따르면, 밀리타리스 동충하초의 주요성분을 함유하기 때문에 술을 즐겨하는 소비자들에게 알콜의 취한 느낌을 갖게 함과 동시에 다양한 약리효과를 가질수 있게 한다. 즉, 약리효과를 나타내는 동충하초의 주요 성분들이 물과 알콜에 의해 추출되어, 이를 음용할 경우 동충하초의 성분이 나타내는 다양한 기능을 발휘하게 된다.As mentioned above, according to the method for preparing functional liquor using Cordyceps sinensis according to the present invention, since it contains the main components of Militaris cordyceps, alcoholic beverages can be made to consumers who enjoy alcoholic drinks. It has a pharmacological effect. That is, the main components of Cordyceps sinensis, which exhibits a pharmacological effect, are extracted by water and alcohol, and when drinking them, they exhibit various functions represented by the components of Cordyceps sinensis.

특히, 통상의 동충하초의 추출물이 지니는 자양강장 및 피로회복의 효과를 높일 수 있다는 이점이 있다. 이는, 본 출원인을 포함한 시음자를 대상으로 한 실험에서도 밝혀졌는데, 동충하초가 포함된 일반적인 음용(飮用) 자양강장제도 동충하초의 추출물을 이용하기 때문에, 본 발명이 이러한 효과를 나타내는 것은 매우 자명한 것이라 하겠다.In particular, there is an advantage that can increase the effect of nourishing tonic and fatigue recovery of the extract of the common Cordyceps sinensis. This was also found in experiments involving the present applicant, the general drinking nutritious tonic also contains Cordyceps sinensis extract, so it will be obvious that the present invention exhibits this effect. .

한편, 상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예들을 참조하여 설명하였지만, 해당 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 하기의 청구의 범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.On the other hand, while the above has been described with reference to the preferred embodiments of the present invention, those skilled in the art to which the present invention pertains without departing from the spirit and scope of the present invention described in the claims below It will be understood that modifications and changes can be made.

Claims (8)

주정 원액에 물을 부어 희석하는 단계(S10);Pouring and diluting water into the alcoholic liquor (S10); 동충하초와 활성탄을 투입한 후 밀봉하는 단계(S20);Inserting the cordyceps and activated carbon and then sealing (S20); 동충하초의 성분이 추출되기 시작하는 시간 이상으로 상기 밀봉된 물질을 거치시키는 성분 추출단계(S30);A component extraction step (S30) of placing the sealed material for longer than a time at which the components of Cordyceps sinensis are extracted; 상기 추출이 완료된 물질을 1차 여과기로 통과시켜 여과시키는 단계(S40);Filtering the extracted material through a primary filter (S40); 고과당으로 20부릭스를 맞추고, 매실향, 아카시아향, 및 럼향 중 선택된 하나 이상의 향료를 배합하고, 최종적으로 물을 첨가하여 주정의 농도를 최적으로 맞추는 단계(S50); 및Adjusting 20 brix with high fructose, blending one or more flavors selected from plum, acacia, and rum, and finally adding water to optimally adjust the concentration of alcohol (S50); And 최종의 주정을 5∼10 마이크로 메쉬의 면필터를 통과시켜 여과시키는 단계(S60)를 포함하는 것을 특징으로 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법.The final alcohol is filtered through a surface filter of 5 to 10 micro mesh (S60) comprising the method of producing a functional alcoholic beverage using Cordyceps. 제 1항에 있어서, 상기 주정의 농도는 10∼45%의 범위내에서 희석될 수 있는 것을 특징으로 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법.The method according to claim 1, wherein the concentration of the alcohol can be diluted in the range of 10 to 45%. 제 1항에 있어서, 상기 주정원액과 물의 비율은 1 : 1∼1.2인 것을 특징으로 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법.The method according to claim 1, wherein the ratio of the alcoholic beverage to water is 1: 1 to 1.2. 제 3항에 있어서, 상기 밀리타리스 동충하초와 활성탄의 투입 비율은 18∼25: 1인 것을 특징으로 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법.The method according to claim 3, wherein the ratio of the Militaris cordyceps and activated carbon is 18 to 25: 1. 제 1항에 있어서, 상기 동충하초의 성분을 추출하는 단계(S30)는 상온의 대기압상태에서 이루어지는 것을 특징으로 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법.The method of claim 1, wherein the step of extracting the components of Cordyceps sinensis (S30) is made at room temperature at atmospheric pressure. 제 1항에 있어서, 상기 동충하초의 성분을 추출하는 단계(S30)는 30∼40℃의 온도를 유지한 상태에서 이루어지는 것을 특징으로 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법.The method of claim 1, wherein the step of extracting the components of Cordyceps sinensis (S30) is carried out in a state of maintaining the temperature of 30 ~ 40 ℃. 제 1항에 있어서, 상기 1차여과단계(S40)에서 1차 여과기는 40∼50 메쉬(mesh)의 철망 구조로 되어 있고 여과 압력은 1.5∼2 kg/㎠인 것을 특징으로 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류의 제조방법.The method according to claim 1, wherein the primary filter in the first filtration step (S40) has a wire mesh structure of 40 to 50 mesh (mesh) and the filtration pressure is 1.5 ~ 2 kg / ㎠ functional using cordyceps Method of making liquor. 제 1항 내지 제 7항 중 어느 한 항의 제조방법에 의해 제조된 것을 특징으로 하는 동충하초를 이용한 기능성 주류.Functional liquor using Cordyceps sinensis prepared by the method of any one of claims 1 to 7.
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