KR100427639B1 - 생선회용 돌 접시 - Google Patents

Abstract

생선회 접시에 담겨있는 생선회를 모두 먹을 때까지(약 3시간 이상) 신선도를 유지할 수 있도록 하며, 더 나아가서는 생선회를 저온상태로 유지하고 녹차향이 가미되는 생선회를 얻도록 한 생선회용 접시를 제공하고자 한다.

따라서, 본 발명의 목적은 생선회의 신선도를 오래동안 유지할 수 있도록 하며, 더 나아가 생선회를 저온상태로 유지하며 생선회에 녹차향이 가미되도록 하여 접시에 담겨있는 생선회를 전부 먹을 때까지 저온에서 신선도를 일정하게 유지할 수 있도록 한 생선회용 돌접시를 얻는데 있다.

본 발명은 이러한 목적을 달성하기 위하여 목재커버에 배치된 돌 접시를 구하여 그 표면에 녹차물을 살포한 다음 그 녹차물이 0°C 이하로 하여 얼게 하고, 돌 접시 역시 - 5℃ 이하가 되게 냉동시켜 녹차물얼음층 상면에 목재발과 월계수 잎을 배치하여서 된 생선회용 돌 접시를 제공하고자 한다.

Description

생선회용 돌 접시{slices of raw fish plate}

본 발명은 생선회용 돌 접시에 관한 것이다.

더욱 상세하게는 저부에는 목재커버와 결합되고 표면에는 녹차물얼음층, 목재발 층, 월계수 잎 층이 적층된 생선회용 돌 접시를 제공하는데 있다.

생선회용 접시는 식당이나 요리집 등에서 생선회를 담는데 사용되는 것으로 일반적으로 생선회는 술과 함께 먹기 때문에 생선회를 전부 먹는데는 상당한 시간이 소요된다.

종래의 생선회용 접시는 세라믹 접시에 채소 등을 받치거나 목재망채 쟁반 또는 돌 접시등을 사용하고 있으므로 이들 접시는 상온상태로 유지되어 접시에 담겨있는 생선회는 오랜 시간 신선도를 유지할 수 없는 문제점이 있었다.

본 발명은 이러한 문제점을 감안하여 생선회 접시에 담겨있는 생선회를 모두먹을 때까지(약 3시간 이상) 신선도를 유지할 수 있도록 하며, 더 나아가서는 생선회를 저온상태로 유지하고 녹차향이 가미되는 생선회를 얻도록 한 생선회용 접시를 제공하고자 한다.

따라서, 본 발명의 목적은 생선회의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있도록 하며, 더 나아가 생선회를 저온상태로 유지하고 생선회에 녹차향이 가미되도록 하여 접시에 담겨있는 생선회를 전부 먹을 때까지 저온에서 신선도를 일정하게 유지할 수 있도록 한 생선회용 돌 접시를 얻는데 있다.

본 발명은 이러한 목적을 달성하기 위하여 목재커버에 배치된 돌 접시를 구하여 그 표면에 녹차물을 살포한 다음 그 녹차물이 0℃ 이하로 얼게 하고, 돌 접시 역시 - 5℃ 이하가 되게 냉동시켜 녹차물얼음층 상면에 목재발과 월계수 잎을 배치하여서 된 생선회용 돌 접시를 제공하고자 한다.

상기의 생선회용 돌 접시는 표면에 얇은 녹차물얼음층이 형성되고 표면온도 가 0℃ 이하로 유지되며, 돌 접시 자체도 - 5℃ 이하로 냉동되어 있으므로 그 표면에, 목재발과 월계수잎 등을 배치한 후 생선회를 담으면 상기 생선회는 냉동된 돌 접시의 냉기와 표면에 형성된 녹차물얼음층에 의해 저온상태로 유지되어 생선회는 오랫동안 신선도가 유지되고, 아울러 목재발 저부에 얼어있는 녹차물얼음층이 녹으면서 그 향이 생선회에 가미되므로 생선회는 신선도를 유지함과 동시에, 녹차향이 가미된 생선회를 얻을 수 있는 한편, 돌 접시 표면에 배치되는 목재발은 종래와 달리 상기 돌 접시 표면에서 상승하는 냉기가 그대로 대기로 방출되는 것을 방지하고, 생선회가 돌 접시에 직접 접촉되어 얼거나 붙지 않도록 하며, 월계수 잎 등은 일반적으로 사용되는 것이나 본 발명의 생선회용 돌 접시에서는 목재발과 함께 상기 돌 접시에서 상승되는 냉기를 보존하여 생선회 전체가 저온상태로 오랫동안 유지하는 작용을 한다.

도 1은 본 발명의 접시의 횡 단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호설명

10 : 생선회용 돌 접시 11 : 목재커버

12 : 돌 접시 13 : 녹차물얼음층

14 : 목재발 15 : 월계수 잎

이하 본 발명을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명은 생선회용 돌 접시(10)를 구성함에 있어, 목재커버(11)에 안착된 돌 접시(12)의 요입부(12a)에 녹차물얼음층(13)이 구성되도록 상기 돌 접시 전체를 냉동시키고 녹차물얼음층(13) 상부에는 목재발(14)과 월계수 잎(15) 등을 배치하여 된 생선회용 돌 접시를 제공한다.

상기 생선회용 돌 접시(10)의 성형과정은 먼저 목재커버로써 감싸는 돌 접시를 구성하여, 그 표면에 녹차물을 돌 접시 표면 전체에 걸쳐 골고루 묻게 살포한 다음, 이를 냉동실에 투입하여 녹차물살포층이 단단하게 얼 정도(돌 접시 내부온도 약 - 5 내지 15℃ 정도 되게)로 얼려서 녹차물얼음층으로 형성시킨 후, 생선회를 담기 직전 녹차물얼음층이 형성된 상기 돌 접시 상에 목재발과 월계수 잎을 차례로 배치하는 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명의 돌 접시(12)는 외부가 목재커버(11)로 보호되어 있어 돌 접시의 운반이 용이하고, 돌접시를 외부 대기와 차단하는 작용을 하므로 돌 접시의 냉기를 오랫동안 보존할 수 있으며, 돌 접시의 상단 요입부(12a)에는 녹차물얼음층(13)이 있고, 그 상부에 목재발(14) 또는 월계수 잎(15)이 배치되므로 생선회는 직접 녹차물얼음층과 접촉하지않아 생선회가 얼거나 붙지 않으며, 얼어 있는 녹차물얼음층이 녹으면서 그 향이 상단의 생선회에 흡수되므로 돌 접시 상단에 담겨져 있는 생선회는 저온상태로 유지되면서 녹차향이 가미된다.

상기 생선회용 돌 접시는 생선회를 먹어 접시를 비울 때까지 저온에서 신선도를 오랫동안 유지함과 동시에 녹차향 등의 향이 가미된 생선회를 얻을 수 있다.

Claims (1)

1. 생선회용 돌 접시(10)를 구성함에 있어서,

   목재커버(11)에 안착된 돌 접시(12)의 요입부(12a)에 녹차물얼음층(13)이 구성되도록 상기 돌 접시 전체를 냉동시키고, 상기 녹차물얼음층(13)의 상부에는 목재발(14)과 월계수 잎(15) 등을 배치하여 된 것을 특징으로 하는 생선회용 돌 접시.