KR100366428B1 - 굴을 포함한 이매패류를 개방시키기 위한 방법 및 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 패류, 특히 굴을 개방시키는 방법 및 장치에 관한 것이다. 본 발명의 방법은 패류을 부분적으로 개방시킨 후에, 고리 등에 의해 패류의 폐각근을 포위하는 것을 포함하고, 그립핑을 위해 설계된 이 고리중의 일부분은 패류의 외부에 남아있어서, 패류가 그후에 폐쇄된 경우에, 상기 그립핑 엘리먼트를 당김으로써 폐각근을 절단시킬 수 있다. 본 발명의 장치는 그립핑 엘리먼트(2)가 연결된 루프(12)로서 성형된 와이어(1)를 포함하고, 여기에서, 그립핑 엘리먼트는 루프가 패류의 폐각근(3) 주위에 위치된 후에 루프(12)내로 삽입된다.

Description

굴을 포함한 이매패류를 개방시키기 위한 방법 및 장치{PROCESS AND DEVICE FOR PREPARING BIVALVES, IN PARTICULAR OYSTERS, FOR OPENING}

굴 및 그외의 이매패류의 개방은 통상적으로 전기식 또는 비전기식의 굴 나이프에 의해 수행된다.

실제로, 조개껍질을 부분적으로 개방시키고 폐각근을 절단시키기 위해 나이프를 두 껍질 사이에 강제적으로 삽입시키는데, 이때 기술과 물리적인 힘을 필요로 하기 때문에 종종 사고의 원인이 되며, 이러한 굴 및 그외의 이매패류의 개방에의 어려움은 소비량의 증가에 상당한 장애가 된다.

JP-A-1,291,744호에는 절단 공구로 폐각근을 절단하고, 적합한 수단으로 두 껍질을 그립핑(grip)하여 굴을 폐쇄된 상태로 유지되게 하는 방법이 제안되어 있다. 이러한 공지 방법은 상기된 결함과 같은 결함을 갖는다.

본 발명은 이매패류, 특히 굴을 개방시키는 방법 및 장치에 관한 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 장치의 제 1 구체예를 도시하는 평면도이다.

도 2는 본 발명의 제 1 구체예에 따른 장치를 적소에 위치시켜 도시한 부분도이다.

도 3은 본 발명에 따른 장치의 제 2 구체예를 도시하는 평면도이다.

본 발명의 목적은 어떠한 특별한 기술도 사용하지 않으면서 용이하고 위험하지 않게 굴 및 그외의 이매패류를 개방시키는 방법을 제공함으로써 상기와 같은 단점을 해소시키는 데에 있다.

본 발명의 방법은 양식 동안에 이매패류를 일부 개방시킨 후, 이매패류의 외부에 있는 그립핑 수단에 의해 연장되어 있는 고리 등에 의해 폐각근을 둘러싸게 함으로써 이매패류가 폐쇄되어 있다해도, 결과적으로는 상기 그립핑 수단을 잡아당김으로써 폐각근을 절단시킬 수 있도록 하는 것을 포함한다.

본 발명에 따르면, 폐각근을 둘러싸기 위한 이매패류의 개방은 약 5 중량%의 염화 마그네슘을 첨가하면서 약 40%의 담수와 60%의 해수를 함유하는 용액중에 이매패류를 침지시킴으로써 달성된다.

실제로, 이매패류는 세척 및 사이징후에 상기 용액중에 침지되며, 이때 침지 시간은 6시간 정도가 바람직하다.

염화 마그네슘은 폐각근의 이완을 야기하여 이매패류가 부분적으로 개방되게 함으로써 폐각근을 둘러쌀 수 있게 한다.

폐각근을 둘러싸는 것은 용액의 외부에서, 또는 침지후에 수행될 수 있지만, 침지후에 수행되는 것이 바람직하다.

폐각근을 둘러싼 후, 이매패류를 해수중에 침지시키면 염화 마그네슘이 자연적으로 제거되는데, 이러한 제거 과정은 신속하게 이루어진다.

본 발명에 따른 방법을 실시하기 위한 본 발명의 제 1 구체예에 따른 장치는 그립핑 수단에 고정되어 있는 루프 형태의 금속선, 및 루프가 이매패류의 폐각근 주위를 통과한 후에 상기 루프내로 삽입되기에 적당한 그립핑 수단을 포함하며, 상기 필라멘트는 그립핑 수단이 이매패류의 외부에 유지된 채로 폐각근 둘레를 2회 통과한다.

이매패류를 소비할 때 이를 개방시키기 위해서는, 그립핑 수단을 당기는 것으로 충분하며, 이는 폐각근 둘레의 포위 부재를 조여 폐각근을 절단시키는 효과를 갖는다.

본 발명에 따른 방법을 실시하기 위한 제 2 구체예에 따른 장치는 원환체의 활꼴 형태의 평면 블레이드 및 폐각근을 절단하기 위해 싸개를 제거할 수 있는 필라멘트상에 고정된 손잡이를 포함하며, 블레이드의 오목 에지부가 예리하게 되어 있고, 단부가 고정 가능하게 환원 세그먼트 형태의 경질 슬리브의 일측 단부내로 도입되어 상기 블레이드를 상기 슬리브내로 삽입시킴으로써 폐각근 둘레에 위치시키기에 적합한 고리를 형성하고, 상기 절단 에지부가 상기 슬리브를 통해 통과하고 상기 블레이드에 대하여 직경 방향으로 대향하고 있는 이의 영역에 슬리브에 의해 제공된 개구에 의해 이탈하는 필라멘트에 연결된 제거 가능한 싸개에 의해 커버링되어 있다.

본 발명의 이점 및 특성은 첨부된 도면과 함께 하기 설명에 의해 보다 명백해질 것이고, 본 발명은 두 가지 구체예로 나타나지만, 이들 구체예에 제한되지는 않는다.

도 1을 보면, 본 발명의 제 1 구체예에 따른 장치는 이의 단부(10 및 11)가 그립핑 수단(2)에 고정되어 루프(12)를 형성하는 필라멘트(1)를 포함한다.

필라멘트(1)는 바람직하게는 스테인레스강으로 제조되고 소규모 섹션을 지니며, 그립핑 수단(2)은 폴리비닐클로라이드형의 플라스틱 재료로 제조된 작은 플레이트이다.

도 2를 보면, 이매패류의 감겨진 폐각근(3)이 도시되어 있으며, 이는 루프(12)를 힌지(도시되지 않음)와 폐각근(3) 사이로 통과시키고, 그립핑 수단(2)을 루프(12)를 통해 통과시킴으로써 달성된다.

변형예(도시되지 않음)에 따르면, 본 발명에 따른 장치는 두 단부가 서로에 대해 고정된 후 이들중의 일측 단부가 폐각근 둘레에 감겨지기에 적합한 필라멘트로 형성될 수 있다는 점을 주지해야 한다.

도 3을 보면, 본 발명의 제 2 구체예에 따른 장치는 이의 오목 에지부(40)가 예리하고 이의 단부(41 및 42)가 경질의 아치형 슬리브(5)의 단부(각각 50 및 51)에 삽입되는 원호형의 평면 블레이드(4)를 포함한다.

슬리브(5) 및 블레이드(4)는 폐각근을 둘러싸기에 적합한 고리(6)를 형성하고, 이러한 위치선정은 블레이드(4)를 슬리브(5)내로 삽입시킴으로써 수행된다.

블레이드(4)를 슬리브(5)내로 삽입시키는 것은 슬리브(5)내에 함유된 스프링(52)을 압축시킴으로써 수동으로 수행되는데, 이때 스프링은 블레이드(4)의 단부(42)를 함유한다.

고리(6)의 폐쇄는 블레이드(4)의 단부(41)에 제공된 노치(43)에 의해 보장되는데, 이 노치내로 슬리브(5) 단부(50)의 내부에 포함되어 있는 러그(lug)(53)가 클릭된다.

블레이드(4)의 절단 에지부(40)는 필라멘트(45)에 연결된 싸개(44)로 커버링되는 반면에, 블레이드(4)는 필라멘트(46)에 연결되고, 상기 필라멘트(45) 및 필라멘트(46)는 이들의 자유 단부에 의해 필라멘트(47)(이 필라멘트(47)는 슬리브(5)를 통과하고 블레이드(4)에 직경으로 마주보는 상기 슬리브의 영역에 제공된 개구(54)에 의해 슬리브를 이탈함)에 고정되고, 필라멘트(47)의 자유 단부는 그립핑 수단(48)을 포함한다.

이매패류의 외부에 유지되는 그립핑 수단(48)을 고정시킨 채로 필라멘트(47)를 당기면, 1차 결과로서 싸개(44)가 분리되고, 2차 결과로서 고리(6)가 작동되어 예리한 에지부(40)에 의해 폐각근이 절단된다.

필라멘트(46)는 슬리브(5)내에 느슨한 길이(49)를 포함하기 때문에 싸개(44)가 제거될 때까지 고리(6)가 작동되지 않는다는 점을 주지해야 한다.

Claims (11)

1. 양식 동안에 이매패류를 일부 개방시킨 후, 이매패류의 외부에 있는 그립핑 수단(2,48)에 의해 연장되어 있는 고리 수단(1,4)으로 폐각근을 둘러싸게 함으로써 이매패류가 폐쇄되어 있는 경우에도, 그립핑 수단(2,48)을 잡아당김으로써 폐각근(3)을 절단시킬 수 있도록 함을 특징으로 하여, 굴을 포함한 이매패류를 개방시키는 방법.
2. 제 1항에 있어서, 폐각근을 둘러싸기 위한 이매패류의 개방이 5 중량%의 염화 마그네슘을 첨가하면서 40%의 담수와 60%의 해수를 함유하는 용액중에 이매패류를 침지시킴으로써 달성됨을 특징으로 하는 방법.
3. 제 2항에 있어서, 침지 조작 시간이 6시간 정도임을 특징으로 하는 방법.
4. 제 2항 또는 제 3항에 있어서, 포위가 침지 용액의 외부에서 수행됨을 특징으로 하는 방법.
5. 제 2항 또는 제 3항에 있어서, 포위가 침지 용액중에서 수행됨을 특징으로 하는 방법.
6. 제 1항 내지 제 3항 중의 어느 한 항에 있어서, 포위가 해수중에서의 장기간 침지 조작 후에 수행됨을 특징으로 하는 방법.
7. 루프(12)가 이매패류의 폐각근(3) 둘레를 통과한 후에 루프(12)내로 삽입되기에 적합한 그립핑 수단(2)에 고정되어 있는 루프(12) 형태의 필라멘트(1)를 포함함을 특징으로 하여, 제 1항 내지 제 3항 중의 어느 한 항에 따른 방법을 수행하기 위한 장치.
8. 힌지 및 이매패류의 폐각근 사이로 도입시키기에 적합한 필라멘트, 및 이매패류의 외부에서 서로에 대해 필라멘트의 두 단부를 고정시키도록 배열된 그립핑 수단을 포함함을 특징으로 하여, 제 1항 내지 제 3항 중의 어느 한 항에 따른 방법을 수행하기 위한 장치.
9. 제 7항에 있어서, 필라멘트가 스테인레스강으로 제조됨을 특징으로 하는 장치.
10. 원환체의 활꼴 형태의 평면 블레이드(4) 및 폐각근을 절단하기 위해 싸개(44)를 제거할 수 있는 필라멘트상에 고정된 손잡이를 포함하고, 블레이드(4)의 오목 에지부(40)가 예리하게 되어 있고, 단부(41, 42)가 고정 가능하게 환원 세그먼트 형태의 경질 슬리브(5)의 일측 단부(50, 51)내로 도입되어 블레이드(4)를슬리브(5)내로 삽입시킴으로써 폐각근 둘레에 위치시키기에 적합한 고리(6)를 형성하고, 예리한 에지부(40)는 슬리브(5)를 통해 통과하고 블레이드(4)에 대하여 직경 방향으로 대향하고 있는 이의 영역에 슬리브에 의해 제공된 개구(54)를 통해 이탈하는 필라멘트(47)에 연결된 제거 가능한 싸개(44)에 의해 커버링되어 있음을 특징으로 하여, 제 1항 내지 제 3항 중의 어느 한 항에 따른 방법을 수행하기 위한 장치.
11. 제 8항에 있어서, 필라멘트가 스테인레스강으로 제조됨을 특징으로 하는 장치.

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