KR100364363B1 - 음식물 교반기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 대중식당 등에서 일시에 많은 양의 볶음밥이나 비빔밥을 만들 때 주로 사용할 수 있게 한 음식물 교반기에 관한 것이다.

종래에는 이와 같은 목적을 달성하기에 적합한 음식물 교반기가 없었기 때문에 음식자가 일시에 몰려들거나 많은 양의 주문 배달이 있을 때는 제때에 수요를 충족시킬 수 없는 폐단이 있었을 뿐만 아니라, 특히 일시에 많은 양의 음식물을 준비한 후 제공할 시는 먼저 마련된 음식이 식거나 굳어져 음식 맛을 상실케 하는 폐단이 있었던 것이다.

본 발명은 이상의 문제점을 해결하고자 발명한 것으로 이의 발명 요지는 몸체(1)의 중심부에는 통공부(1b)를 형성하여 교반 솥(9)이 이에 안치되어 버너(11)로 가열할 수 있게 하고, 교반 솥(9)의 상부에 덮이게 한 덮개대판(3)의 일측에는 힌지부(3b)를 형성하여 덮개대판(3)이 여닫이 되게 하고, 덮개대판(3)의 내부에 형성된 공실(3a)의 일측에는 모터(4)와 연결된 동축플리(4a)가 설치되고, 공실(3a)의 중간부에는 연동플리(5)를 설치하여 벨트(5b)로 동축플리(4a)와 연동되게 하고, 연동플리(5)의 축 하단부 및 덮개대판(3)의 저면에는 지지판(5a)과 내접기어(6)를 설치하여 지지판(5a)의 중심부에는 자전 교반간(7)이 연결되고, 지지판(5a)의 좌우측에는 베어링(8a)을 개재한 공전 교반간(7a)이 설치되어 있으되, 이 공전 교반간(7a)에 설치된 연동기어(6a)는 전기한 내접기어(6)와 연동되게 한 것으로 자전 교반간(7)은 교반 솥(9)의 중심부 내저면을 교반하면서 음식물이 고루 섞이게 할 뿐만 아니라, 열에 의해 눌어붙는 현상을 방지할 수 있게 되고, 좌우 공전 교반간(7a)은 자전과 동시 공전하면서 교반 솥(9) 내주면 부위에 있는 음식물이 골고루 섞여지게 한 것이다.

Description

음식물 교반기{Aliment agitator}

본 발명은 대중식당 등에서 볶음밥이나 비빔밥 등을 대량으로 만들 때 주로 사용하는 음식물 교반기에 관한 것이다.

종래에는 이와 같은 목적으로 사용하기에 적합한 음식물 교반기가 없었기 때문에 대량의 볶음밥이나 비빔밥을 일시에 제공할 수 없어 음식자들이 장시간 대기해야 하는 폐단이 있었고, 이와 같은 폐단을 없애고자 음식을 미리 준비한 경우는 먼저 준비된 음식물이 식거나 굳어져서 음식 맛을 상실케 하는 폐단이 있었던 것이다.

본 발명은 이상의 문제점을 해결하고자 발명한 것으로 이의 발명 요지는 받침대 위에 안치되게 한 몸체의 중간부에는 교반 솥을 안치하는 통공부를 형성하여 교반 솥이 안치되어진 상태에서 버너로 가열할 수 있게 하고, 교반 솥의 상부에는 덮개대판을 설치하되, 이의 일측단에는 힌지부를 설치하여 덮개대판을 여닫이 할 수 있게 하며, 덮개대판의 내부에 형성된 공실의 일측에는 모터와 연결된 동축풀리가 설치되어 공실 중간부에 설치된 연동플리와 벨트로 연동되게 하며, 덮개대판 저면에는 내접 기어 및 베어링을 개재시켜 연동 풀리축에 지지판이 연결되어 있으되, 지지판의 중심부에는 자회전 교반간이 설치되고, 그 좌우측에는 전기한 내접기어와 연동되는 연동기어를 개재한 공회전 교반간을 설치한 것으로 모터를 가동시키면 교반 솥 내에 담겨진 음식물이 자회전 교반간 및 공회전 교반간에 의해 눌어붙지 않고 골고루 신속히 교반되어지게 한 것이다.

도 1은 본 발명의 사시도

도 2는 본 발명의 단면도

도 3은 도2의 'A'부분의 확대도

도 4는 본 발명의 반죽간의 분리 사시도

도 5는 본 발명의 별도 실시예의 사시도

도 6은 도 5의 단면도

도 7a는 도5의 일측 반죽간이 비교적 넓은 상태

도 7b는 도5의 반죽간이 걸고리 형상으로 된 상태

도 8은 본 발명의 또 다른 별도 실시예의 사시도

도 9는 도8의 작용 표시도

도 10은 도8의 일부 절결 사시도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1-몸체 1a-받침판 1b-통공부 2-지지판

2a-안내장공 2b-인출 손잡이간 3-덮개대판 3a-공실

3b-힌지부 3c-스위치 장치부 4,4A-모터 4a-동축플리5-연동플리 5a-지지판 5A-축간 5b,5c-벨트

6-내접기어 6a-연동기어 6A-교반날개 6B-교반막대

7-자전 교반간 7a-공전 교반간 7A-교반대 7B-습찰판

7Ba-장공 7Bb-핀 7C-핀 7Ca-탄성간8,8a-베어링 9-교반 솥 9a-배출공 9b-개폐판

10-받침대 10a-안치부 11-버너 12-반축물 압출기

12a-유입구 13-스크류

이를 도면에 의거 상세히 설명하면 다음과 같다.

받침대(10)의 상면 중심부에는 버너(11)의 안치부(10a)가 형성되고, 받침대(10) 위에 안치되게 한 몸체(1)의 중심부에는 통공부(1b)를 형성하여 교반 솥(9)이 이에 안치되게 하고, 몸체(1)의 좌우측에 돌출된 지지판(2)에는 호형상의 안내장공(2a)을 형성하여 교반 솥 인출 손잡이간(2b)이 끼움되어 교반 솥(9)의 인출입을 안내할 수 있게 하며, 교반 솥(9)의 상면에 덮임 되는 덮개대판(3)의 일측단에는 힌지부(3b)를 설치하여 덮개대판(3)이 여닫이 되게 하고, 덮개대판(3) 내부에 형성된 공실(3a)의 일측단에는 모터(4)의 축간에 끼움된 동축플리(4a)가 설치되고, 공실(3a)의 중간부에는 연동플리(5)가 설치되어 벨트(5v)에 의해 동축 플리(4a)와 연동되게 하며, 베어링(8)을 개재한 연동플리(5)의 축간 하단부에는 지지판(5a)이 체결되고, 덮개대판(3)의 저면에는 체결볼트에 의해 내접기어(6)가 체결되고, 전기한 지지판(5a)의 중심부에는 자전 교반간(7)의 상단이 끼움 연결되고, 그 좌우측에는 베어링(8a)을 개재한 공전 교반간(7a)이 끼움되어 있으되, 이에 끼움 고정된 연동기어(6a)는 전기한 내접 기어(6)와 연동되게 하고, 전기한 자전 교반간(7)의 하단에 연결된 교반대(7A)의 좌우 측면에는 테프론 수지로 된 습찰판(7B)의 좌우 장공(7Ba)이 전기한 교반대(7A)에 고정된 핀(7Bb)에 의해 걸림되고, 습찰판(7B)의 상단부는 교반대(7A)에 고정된 핀(7C)에 걸림된 탄성간(7Ca)에 의해 탄력 설치된 것이다.

그리고 도 5는 몸체(1)를 싱크대 등의 대판 위에서 얹어서 사용할 수 있게 받침대(10)를 생략한 것이고, 도 7a, 7b는 도 5의 별도 실시예도로서 도 7a는 좌우 공전 교반간(7a)의 교반판 모양을 한쪽은 좁게 하고, 다른 쪽은 넓게 한 것이고, 도 7b는 좌우 공전 교반간(7b)을 걸고리 형으로 다양하게 변경시킬 수 있게 한 것이다. 그리고 도 8은 본 발명의 또 다른 별도 실시예로서 덮개대판(3) 내에 설치된 연동플리(5)의 축간(5A) 하단에 교반 날개(6A) 및 교반 막대(6B)을 설치하고, 교반 솥(9)의 중심부에는 개폐판(9b)이 있는 배출공(9a)을 형성하여 이 배출공(9a)이 통상의 스크류(13)가 있는 반죽물 압출기(12)의 반죽물 유입구(12a)와 연통되게 한 것이다.

이상과 같이 구성된 본 발명은 통상의 볶음밥이나 비빔밥 교반기로 사용하는 것인 바, 이를 실시할 시는 교반 솥(9) 내에 비빔하거나 볶음하고자 하는 음식물을 담은 후 받침대(10) 위에 안치된 버너(11)로 교반 솥(9)을 서서히 가열하면서 모터(4)를 가동시키면 동축 플리(4a)와 연결된 연동플리(5)가 회동됨에 따라 이 연동플리(5)의 축간에 연결된 자전 교반간(7)은 교반솥(9)의 중심부 내저면을 교반하게 된다. 이때 자전 교반간(7)의 하단에 부착된 테프론 수지로 된 습찰판(7B)은 장공(7Ba) 및 탄성간(7Ca)에 의해 교반 솥(9)의 표면에 탄력을 갖고 접지 회동되게 하였기 때문에 음식물이 열을 받을 때 골고루 열을 받으면서 교반되므로 음식물이 열에 의해 교반 솥(9)에 눌어 붙는 현상을 방지하게 된다.

그리고 덮개대판(3)의 저면에 고정 설치된 내접기어(6)와 연동되는 연동기어(6a)에 연결된 공전 교반간(7a)은 자전과 동시 공회전하면서 교반 솥(9)의 내주면 부위에 있는 음식물을 교반하여 주기 때문에 교반 솥(9) 내에 담겨져 있는 음식물을 골고루 속성으로 섞어지게 된다. 이때, 공전 교반간(7a)을 도 7a, 7b와 같이 비교적 좁게 또는 넓게 하거나 걸고리 형상으로 변형하여도 같은 효과를 기대할 수 있는 것이다.

그리고 음식물의 교반이 끝나면 이때에는 스위치를 OFF하고, 덮개대판(3)을 위로 제치면 힌지부(3b)를 받침점으로 하여 덮개대판(3)이 열리게 된다. 이때 인출 손잡이간(2b)을 잡고 앞으로 당기면 교반 솥(9)은 인출 손잡이간(2b)의 후단에 형성된 걸림턱에 걸린 상태에서 좌우 지지판(2)에 뚫린 안내장공(2a)에 의해 앞측으로 이동되어지므로 음식물을 그릇에 담기에 편리하다.

그리고 도 5의 예시와 같이 받침대(10)를 제거하고, 굽을 몸체(1)의 저면에 설치하면 이때에는 몸체(1)를 씽크대와 같은 곳에 얹어서 사용할 수 있어 공간 이용면을 넓게 할 수 있다.

그리고 또한 각종 잡곡밥이나 쑥밥 등의 음식물이 혼합된 떡볶기와 같은 떡가래를 얻고자 할 때는 도 8과 같이 교반 솥(9) 내에 혼합 음식물을 담고 모터(4)를 가동시키면 이때에는 교반 솥(9) 내에 담긴 음식물은 연동플리(5)의 축간(5A) 하단에 설치된 교반 날개(6A) 및 교반막대(6B)에 의해 골고루 혼합된다. 혼합이 끝난 후는 개폐판(9b)을 열게 되면 혼합된 음식물은 반죽물 압출기(12)의 반죽물 유입구(12a)를 통해 유입되어 스크류 내에서 교반된 후 압출구에서 떡가래처럼 압출된다.

이상과 같이 본 발명은 교반 솥(9) 상면에는 힌지부(3b)에 의해 덮개대판(3)이 여닫이 되게 하며, 덮개대판(3)에 형성된 공실(3a)의 일측에는 모터(4)와 연결된 동축플리(4a)가 설치되고, 공실(3)의 중간부에는 연동 플리(5)가 설치되어 벨트(5b)에 의해 동축플리(4a)와 연동되게 하고, 연동풀리(5)의 축간 하단부 및 덮개대판(3)의 저면에는 내접기어(6)와 지지판(5a)을 설치하되, 지지판(5a)의 중심부에는 하단에 테프론 수지로 된 습찰판(7B)이 부착된 자전 교반간(7)이 설치되고, 지지판(5a)의 좌우측에는 내접기어(6)와 연동되는 연동기어(6a)를 설치하되, 이 연동기어(6a)의 축간(5A)에는 공전 교반간(7a)이 설치되어지게 함으로서 전기한 자전 교반간(7)은 교반 솥(9)의 중심부 내저면에 있는 음식물을 탄력 교반하여 열에 의해 눌어붙는 현상을 방지하고, 공전 교반간(7a)은 교반 솥(9)의 내주면 부위에서 자전과 동시 공전하면서 음식물을 교반할 수 있게 하였기 때문에 대중식당과 같이 일시에 많은 양의 비빔밥이나 볶음밥을 공급할 수 있어 인건비 절감 및 접객 서비스 개선에 크게 기여할 수 있고, 또한 교반 솥(9)의 중심부에 개폐판(9b)이 있는 배출공(9a)을 형성하여 통상의 반죽물 압출기(12)의 유입구와 연결하면 쑥이나 잡곡밥이 혼합된 음식물을 떡볶기와 같은 가래떡을 속성으로 얻을 수 있어 식생활 문화 향상에 크게 기여할 수 있는 매우 유용한 발명이다.

Claims (2)

1. 몸체(1)의 중심부에 형성된 통공부(1b)에 안치되게 한 교반 솥(9)의 상부에는 덮개대판(3)의 일측단이 몸체(1)의 일측과 힌지부(3b)에 의해 설치되어 여닫이되게 하고, 덮개대판(3)의 내부에 형성된 공실(3a)의 일측에는 모터(4)와 연결된 동축플리(4a)가 설치되고, 공실(3a)의 중간부에는 연동플리(5)가 설치되어 벨트(5b)에 의해 동축 플리(4a)와 연동되게 하고, 연동플리(5)의 축 하단에는 지지판(5a)이 있으되, 지지판(5a)의 중심부에는 하단에 테프론 수지로 된 습찰판(7B)을 탄력 설치한 자전 교반간(7)이 설치되고, 지지판(5a)의 좌우측에는 베어링(8a)을 개재한 연동기어(6a)가 설치되어 전기한 덮개대판(3)의 저면에 체결볼트에 의해 설치된 내접기어(6)와 연동되게 하되, 전기한 연동기어(6a) 축에는 공전 교반간(7a)이 연결되게 함을 특징으로 한 음식물 교반기.
2. 청구항 1에 있어서 교반 솥(9)의 저면에 개폐판(9b)을 개재한 배출공(9a)을 뚫어서 스크류를 개재한 통상의 반죽물 압출기(12)의 반죽물 유입구와 연동되게 함을 특징으로 한 음식물 교반기.