KR100346082B1 - 맥반석을 이용한 콩나물 재배방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 맥반석을 이용하여 콩나물을 재배하는 방법에 관한 것으로서 더욱 상세히는 마른 콩을 물에 잘씻어 일정간격으로 살수하여 발아시킨 후 맥반석, 황토, 설탕물, 젯물 및 정수된 물과 함께 불림과정을 거쳐 일정기간 정기적으로 정수된 물을 살수함으로서 콩나물을 재배하는 과정에서 농약을 살포하지 않고도 수확량을 늘리면서 콩나물의 질을 향상시킬 수 있도록 한 맨반석을 이용한 콩나물 재배방법에 관한 것으로서,

그 해결적 수단은 『정수된 물로 마른 콩을 세척하는 세척단계와; 상기 세척된 콩을 4시간 마다 4 내지 5회 정수된 물로 살수하여 발아시키는 발아단계와, 상기 발아된 콩과 맥반석, 황토, 젯물, 설탕물, 정수된 물을 불림통에 넣은 후 6시간정도 불리는 불림단계와; 상기 불림단계를 거친 발아된 콩을 콩나물시루에 분통한 후 4시간마다 상기 정수된 물을 살수하는 살수단계;로 이루어지며, 상기 불림단계에는 콩 50Kg, 맥반석 100g, 황토 100g, 젯물 100㎖, 설탕물 50㎖, 정수된 물 40~50ℓ를 포함하여 이루어진 것을』그 특징으로 한다.

이와같은 본 발명은 종래의 콩나물이 갖고 있는 인체에 유해한 농약을 사용함으로서 발생되는 폐해를 방지할 수 있는 것이며 더욱더 서민의 식생활의 건전성과 남녀노소를 불문하고 건강 취향과 성장에 이바지함과 동시에 현대사회의 문제점인 환경오염으로부터 발생되는 여러 가지 다양한 질병으로부터 보호 할 수 있는 것이며 콩나물을 재배하는 과정에서 농약을 살포치 아니하면서도 수확량과 질적인 면에서 우수한 콩나물을 제공함과 동시에 맥반석 및 황토를 이용함으로서 부패방지 및 살균효과를 증진시킬 수 있도록 한 것으로서 더욱 상세히 말하면, 본 발명은 맥반석 및 황토를 이용하여 콩나물을 재배함으로서 종래의 일반적으로 재배하는 콩나물과 달리 농약을 살포치 아니함으로서 농약의 피해를 입지 아니하는 장점이 있을 뿐만 아니라, 맥반석 및 황토 자체에 의한 강력한 살균효과로 인해 미생물 증식을 막아 수확량을 늘릴 수 있으며 또한 정화, 여과작용 해독, 탈취작용등 맥반석 및 황토의 효능을 그대로 발휘할 수 있을 뿐만 아니라, 맥반석 및 황토를 이용하지 않는 콩나물에 비해 영양적인 면에서 풍부한 콩나물을 재배할 수 있는 것이다.

Description

맥반석을 이용한 콩나물 재배방법{Method of cultivation of bean sprouts to use elvan}

본 발명은 맥반석을 이용하여 콩나물을 재배하는 방법에 관한 것으로서 더욱 상세히는 마른 콩을 물에 잘씻어 일정간격으로 살수하여 발아시킨 후 맥반석, 황토, 설탕물, 젯물 및 정수된 물과 함께 불림과정을 거쳐 일정기간 정기적으로 정수된 물을 살수함으로서 콩나물을 재배하는 과정에서 농약을 살포하지 않고도 수확량을 늘리면서 콩나물의 질을 향상시킬 수 있도록 한 맨반석을 이용한 콩나물 재배방법에 관한 것이다.

옛부터 콩나물은 재배과정이 비교적 간단하며, 콩나물의 성장기간이 짧고, 재배된 콩나물에 각종 영양이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 조리할 수 있는 음식의 종류가 다양하여 콩나물은 우리전래의 전통식품으로 우리의 식생활에 없어서는 안될만큼 큰 비중을 차지하고 있다. 특히, 상기 콩나물은 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질 및 비타민등의 각종 영양분을 고르게 함유하고 있으며, 그중 단백질의 함량이 높아 단백질 및 각종 영양분을 고르게 섭취할 수 있는 영양 식품중의 하나이다. 도한 콩나물은 상기한 영양분 이외에도 각종 아미노산을 함유하고 있으며 상기 각종 아미노산중에서도 숙취에 좋은 효과를 나타내는 아스파라긴산을 다량함유하고 있어, 숙취 해소에 좋은 효과를 볼수도 있다. 이와같이 여러 가지의 효능 및 잇점이 있는 콩나물의 일반적인 재배방법은 수경재배방법을 통하여 이루어지나, 콩나물을 재배하는 과정에서 재배실이 어둡고 고온다습하며 또한 오염된 지하수를 사용할 경우 곰팡이와 박테리아에 감염 부패되기 쉬우므로 이러한 문제를 해결하기 위해 기존 콩나물 재배에 있어서는 인체에 해로운 농약을 사용하여 재배 유통하였던 것이다.

이와같은 문제점을 해결하기 위하여 최근에 개발된 선행기술로서는 특허출원 제99-33100호 발명의 명칭 "참숯을 이용한 콩나물의 재배방법"(이하 "인용발명"이라 한다)이 있으며, 이에 대한 기술적 요지를 살펴보면, [콩나물의 재배방법에 있어서, 벌레먹은 콩과 상한 콩을 골라낸 후, 콩을 물에 넣고 5내지 6시간 지난 다음 건져내어 다시 깨끗한 물로 갈아넣고 15내지 20시간 경과 후 상한 콩을 다시 한번 가려내는 불림공정과, 콩나물 시루바닥에 참숯을 고르게 펴 넣고 그 위에 상기 불림공정에서 불린 콩을 올려 놓은 다음 그 위에 다시 대나무숯을 올려놓는 설치공정과, 상기 설치공정에서 재치된 콩에 참숯을 통과하여 정수시킨 물로 1내지 2시간 간격으로 주어 재배하는 공정으로 이루어지며, 상기 콩을 불리는 공정에서 참숯을통과시킨 물을 사용하여 불리거나, 또는 참숯을 콩 불릴 때 함께 넣어 주는 것과 상기 콩을 불리는 공정에서 물에 황토를 첨가하여 콩을 불리는 것을] 그 기술적인 요지로 하고 있다.

또 다른 선행기술로서는 특허출원 제2000- 38594호 발명의 명칭 "참숯을 이용한 콩나물 재배방법"(이하 "인용발명 1"이라 한다)이 있으며, 이에 대한 기술적 요지를 살펴보면, [참나무를 가마에 넣고 밀봉한 후 5일정도 불을 지펴 구운 후 상기 참나무에서 발생되는 참숯액을 추출하는 참숯액 추출단계와; 물 10톤에 참숯 20Kg을 1개월 저장하여 참숯물을 생성하는 참숯물 생성단계와; 상기 참숯물로 마른 콩을 세척하는 세척단계와; 상기 세척된 콩과 상기 참숯액과 설탕물과 젯물과 참숯물을 불림통에 넣은 후 3시간정도 불리는 불림단계와; 상기 불림단계를 거친 콩을 콩나물시루에 분통한 후 4시간마다 상기 참숯물을 살수하는 살수단계;로 이루어진 것과 상기 불림단계에는 콩 50Kg, 참숯액 200㎖, 설탕물 300㎖, 젯물 500㎖, 참숯물 40~50ℓ를 포함하여 이루어진 것을] 그 기술적 요지로 하고 있다.

그러나, 상기의 인용발명은 첫째, 단순히 참숯을 콩나물 시루바닥에 펼쳐 놓음으로서 참숯의 순수한 효능을 이용한 것으로서 그 진보성 및 구체성에 문제점이 있고, 둘째, 상기와 같은 문제점으로 인하여 인용발명의 기술적 요지가 불명확하며 또한 효능자체에 의문점이 있는 것이라 할 수 있으며,

인용발명 1은 첫째, 비록 그 기술적 요지와 효능은 신규하고 진보적인 가치는 있으나, 참숯 및 참숯액을 이용한 것으로 한정한다는 점에서 본 발명과 구별이 가능하며, 둘째, 인용발명 1은 단순히 참숯과 참숯액을 이용한 것이 아니라, 그 재배방법 또한 특이한 것으로 인정되나, 본 발명과는 재배방법이 상이하고 원재료 또한 참숯 및 참숯액이 아니라 맥반석과 황토를 이용하였다는 점에서 전혀 상이한 발명이다.

이와같이 볼 때 본 발명은 종래의 농약살포로 인하여 유해한 중금속이나 각종물질이 체내로 섭취되어 각종 질병을 유발시킬 수 있는 문제점과 상기 인용발명의 문제점을 해결하기 위한 것으로 콩나물을 재배하는 과정에서 농약을 살포치 아니하면서도 수확량과 질적인 면에서 우수한 콩나물을 제공함과 동시에 참숯을 이용함으로서 부패방지 및 살균효과를 증진시킬 수 있도록 한것으로서 인용발명 1과는 그 구성성분 및 재배방법이 전혀 다른 맥반석을 이용한 콩나물 재배방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성키 위한 본 발명은 『정수된 물로 마른 콩을 세척하는 세척단계와; 상기 세척된 콩을 4시간 마다 4 내지 5회 정수된 물로 살수하여 발아시키는 발아단계와, 상기 발아된 콩과 맥반석, 황토, 젯물, 설탕물, 정수된 물을 불림통에 넣은 후 6시간정도 불리는 불림단계와; 상기 불림단계를 거친 발아된 콩을 콩나물시루에 분통한 후 4시간마다 상기 정수된 물을 살수하는 살수단계;로 이루어지며, 상기 불림단계에는 콩 50Kg, 맥반석 100g, 황토 100g, 젯물 100㎖, 설탕물 50㎖, 정수된 물 40~50ℓ를 포함하여 이루어진 것을』그 특징으로 한다.

상기한 본 발명에서 사용되는 맥반석과 황토에 대하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

우선, 맥반석의 일반적인 구성성분은 화성암중 석영암반에 속하는 암석으로 무수규산과 산화 알루미늄이 주성분이며 인체 및 살아있는 세포에 꼭 필요한 산화제철이 함유된 것이 특징이며 40여종의 미네랄 구성으로 생체 발육과 생리기능을 조절하여 세포의 활력을 유지하고 1㎡당 3만 ~ 5만 여개의 다공질로 되어 있다. 이와같은 맥반석은 생물의 각종 질병 예방과 치료 체내 해독, 생육촉진, 수확량 증가의 효과가 있으며 유해물질 및 중금속을 흡착 분해하며 부패원인제거, 신선도 유지기능등을 가지고 있다. 이러한 맥반석의 외관은 황백, 연한 황갈색 도는 담재석의 돌속에 붉은 반점 및 하얀 반점이 총총히 박혀 있어 그 모양이 마치 보리밥알같이 보인다 하여 맥반석으로 불려지고 있는 것으로서 오늘날 여러분야에서 널리 사용되고 있는 인체 및 생물에 유익한 것이며,

또한 황토는 고대 한의학 경전에도 널리 그 효능이 수록되어 있는 바, 남자의 정자수 증가와 여자의 부인병 예방 또는 제거등 여러 효능이 발견되고 있는것으로서 그 효능을 간략히 설명하면, 인체의 적정체온을 유지시켜 주며, 모든 생물체의 각 신체부위를 균일하게 발달시킴과 동시에 빠른 성장효과를 주며, 이온작용으로 체내에 칼슘 및 철분영양의 균형을 이루어 뼈를 튼튼하게 할 뿐만 아니라, 신체의 적정 수분을 유지시켜주며, 체내의 노폐물을 배출시켜 주며, 인체의 지방질, 단백질, 탄수화물의 영양을 분해하여 균형있게 유지시켜 세포의 분자와 원자를 진동시켜 강인한 체력을 가지게 하는 등 그야말로 만병통치에 속한다 할 것이다.

이와같이 그 효능이 뛰어남에 따라 오늘날 침대, 매트등 침구용품에 많이 사용되고 있는 실정이다.

이러한 맥반석과 황토를 이용하여 콩나물을 재배할 경우, 콩나물 자체의 숙취기능 뿐만 아니라 맥반석과 황토의 효능이 콩나물에 영향을 미침으로서 상기 맥반석과 황토의 효능을 아울러 볼수 있는 것으로서 현대사회와 같이 환경오염이 노출된 사회에서 생활하는 현대인의 건강과 장수를 도와줄 수 있는 건강식품으로서의 효능도 얻을 수 있는 콩나물을 재배할 수 있는 것이다.

이하, 본 발명에 따른 맥반석을 이용한 콩나물 재배방법을 단계별로 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.

1) 세척단계

본 단계는 잘 정수된 물에 선별된 마른 콩을 깨끗이 세척하는 단계를 말하는 것이다.

2) 발아단계

본 단계는 상기 세척된 콩을 4시간마다 4 내지 5회 상기 정수된 물로 살수하여 발아시키는 단계를 말한다.

3) 불림단계

본 단계에서는 상기 발아단계에서 발아된 콩 50㎏과 맥반석 100g, 황토 100g, 젯물 100㎖, 설탕물 50㎖, 정수된 물 40~50ℓ를 혼합하여 불림통에 넣은 후 6시간정도 불리는 단계를 말하는 것이다. 상기에서 젯물은 볏짚을 태운 상태에서 제조된 물을 말하는 것이다.

4) 살수단계

본 단계는 상기 불림단계를 거친 발아된 콩을 콩나물시루에 일정량씩 분통한 후 4시간 마다 상기 정수된 물을 살수하는 단계를 말하는 것으로서, 이와같이 약 7~8일정도 하면 콩나물이 완성되는 것이다.

이상과 같은 4단계를 거친 후에 완성된 콩나물은 농약을 살포하지 아니하고 재배한 것으로서 무공해 콩나물로서의 가치가 있으며, 더욱더 맥반석과 황토를 이용하여 재배한 것으로서 강력한 살균효과와 부패방지효과 뿐만 아니라 상기 맥반석과 황토의 효과를 그대로 콩나물에 함축됨으로서 맥반석과 황토의 일반적인 효능도 발휘되는 건강식품으로서의 콩나물을 완성할 수 있는 것이다.

이상에서 상세히 설명한 바와같이 본 발명은 맥반석을 이용하여 콩나물을 재배함으로서 종래의 일반적으로 재배하는 콩나물과 달리 농약을 살포치 아니함으로서 농약의 피해를 입지 아니하는 장점이 있을 뿐만 아니라, 맥반석 및 황토 자체에 의한 강력한 살균효과로 인해 미생물 증식을 막아 수확량을 늘릴 수 있으며 또한 정화, 여과작용, 해독, 탈취작용등 맥반석 및 황토의 효능을 그대로 발휘할 수 있을 뿐만 아니라, 맥반석과 황토를 이용하지 않는 콩나물에 비해 영양적인 면에서 풍부한 콩나물을 재배할 수 있는 것이다.

이상에서 본 발명을 특정의 바람직한 실시예를 들어 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변경과 수정이 가능할 수 있을 것이다.

Claims (2)

1. 정수된 물로 마른 콩을 세척하는 세척단계와;

   상기 세척된 콩을 4시간 마다 4 내지 5회 정수된 물로 살수하여 발아시키는 발아단계와,

   상기 발아된 콩과 맥반석, 황토, 젯물, 설탕물, 정수된 물을 불림통에 넣은 후 6시간정도 불리는 불림단계와;

   상기 불림단계를 거친 발아된 콩을 콩나물시루에 분통한 후 4시간마다 상기 정수된 물을 살수하는 살수단계;로 이루어진 것을 특징으로 하는 맥반석을 이용한 콩나물 재배방법.
2. 제1항에 있어서,

   상기 불림단계에는 콩 50Kg, 맥반석 100g, 황토 100g, 젯물 100㎖, 설탕물 50㎖, 정수된 물 40~50ℓ를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 맥반석을 이용한 콩나물 재배방법.