KR100342352B1 - 유지방과 탄화물 세척액 및 그 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 고기 구이판과 같이 표면에 유지방이나 탄화물과 같은 이물질을 간편하고 청결하게 세척이 가능하고 또 식기나 용기 및 구이판의 표면 손상 없이 세척하는 세척액 및 그 제조방법에 관한 것으로, 종래의 세척액은 브러시를 이용한 세척기를 반드시 이용해야만 하므로 브러시가 회전하면서 식기나 용기 또는 고기구이판의 표면에 흠집을 내기 때문에 반복 사용시 기름때나 탄화물질이 브러시에 의해 발생된 홈집에 결착되어 잘 떨어지지 않게 되므로 세척효과가 떨어지고 또 색상이 변질되는 폐단이 있다.
따라서 본 발명은 수산화 나트륨(제품명: Sodium Hydroxide(식품첨가용))40∼50%중량부와, 글루코펩토나트륨(제품명 : Sodium Glucoheptonate) 5∼6%중량부와, 메타규산나트륨(제품명 : Sodium Metasllicate) 7∼10%중량부와, Sodium Lauryl Sulfonate 라우질셀폰산 나트륨(제품명 : Carson SLS, Wite A 96%) 1∼5%중량부와, 키실렌설퍼산 나트륨(제품명 : S, Xyelene Sulf) 1∼3%중량부와, 계면활성제(제품명 : Surfactant)5∼7%중량부와, 화산제(제품명 : Light ASH) 15∼20%중량부 및 기타 첨가제(식품첨가용)로 침투제 및 분산제를 20∼25%중량부를 혼합한 후, 이들 원료(POWDER)를 온도 30℃∼35℃로 히팅(HEATING)하고 30RPM으로 약 60∼70분 교반하고, 2차 교반기에서 파우더(33%)와 물(67%)의 중량비로 혼합한 후 온도 80℃에서 100RPM으로 약 3시간 동안 교반하고 냉각시켜 이루어진다.
Description
본 발명은 고기 구이판과 같이 표면에 유지방이나 탄화물과 같은 이물질을 간편하고 청결하게 세척이 가능하고 또 식기나 용기 및 구이판의 표면 손상 없이 세척하는 유지방과 탄화물 세척액 및 그 제조방법에 관한 것이다.
대형 음식점은 많은 사람들이 이용하므로 많은 양의 식기나 용기를 필요하게 되며 또 이들을 빠른 시간내에 세척하여 재차 사용해야하기 때문에 식기 세척작업에 많은 시간과 비용을 할애하고 있다. 그리고 이러한 작업이 대부분 수작업에 의해 이루어짐에 따라 많은 시간과 작업인원이 동원돼야 하므로 시간, 인력낭비 및 인건비 지출에 따른 비용낭비를 초래하게 된다.
이러한 시간, 인력 및 비용낭비는 곳 다양한 식기세척기의 개발을 촉진하게 되었고, 요즘은 초음파를 이용하여 이물질을 제거하거나, 식기를 투입하면 세척액과 함께 자동으로 회전되는 브러시로 식기를 문질러 이물질을 제거하는 등의 세척기가 개발되어 식기나 용기 세척에 소요되는 시간과 인력 및 그에 따른 비용을 어느 정도 줄일 수 있었다.
또한 세척기는 식기나 용기에 부착된 이물질에 따라 사용을 달리하게 되는데, 이물질이 비교적 잘 떨어지는 식기에는 주로 초음파를 이용한 세척기를 사용하고, 기름때나 탄화물과 같이 잘 떨어지지 않는 이물질이 묻어 있는 식기에는 주로 브러시가 내장된 세척기를 많이 사용한다.
그러나 이러한 세척기들은 많은 세척액을 필요로 하고 특히 브러시를 이용한 세척기는 브러시가 회전하면서 식기나 용기 또는 고기구이판의 표면에 흠집을 내기 때문에 반복 사용시 기름때나 탄화물질이 브러시에 의해 발생된 홈집에 결착되어잘 떨어지지 않게 되므로 세척효과가 점점 떨어지고 색상이 변질되는 폐단이 있다.
이는 또 필요이상의 세척액 투입을 유도하기 때문에 많은 세척액 소모에 따른 비용의 증가와 더불어 수질오염을 가중시키는 폐단을 낳게 되는 것이다.
또한 모터가 구동하여 브러시를 회전 구동시키거나 식기를 이동하는 장치들로부터 많은 소음이 발생하게 되는 단점이 있었다.
본 발명은 이러한 종래의 폐단을 해소하기 위해 안출된 것으로, 그 목적은 식기를 문지르거나 마찰에 의하지 않고 단순히 물에 첨가된 세척액으로만 기름때나 탄화물질등 각종 이물질이 자동으로 탈락되도록 함은 물론 전혀 수질오염이 없는 무공해 세척액 및 그 제조방법을 제공하는데 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,
수산화 나트륨(제품명: Sodium Hydroxide(식품첨가용))40∼50%중량부와, 글루코펩토나트륨(제품명 : Sodium Glucoheptonate) 5∼6%중량부와, 메타규산나트륨(제품명 : Sodium Metasllicate) 7∼10%중량부와, Sodium Lauryl Sulfonate 라우질셀폰산 나트륨(제품명 : Carson SLS, Wite A 96%) 1∼5%중량부와, 키실렌설퍼산 나트륨(제품명 : S, Xyelene Sulf) 1∼3%중량부와, 계면활성제(제품명 : Surfactant - miristyl propylene glycol sulfate) 5∼7%중량부와, 화산제(제품명 : Light ASH) 15∼20%중량부 및 기타 첨가제(식품첨가용)로 침투제(황산화 제2급 고급 알콜) 및 분산제(설폰산 Na류)를 20∼25%중량부를 혼합한 후,
이들 원료(POWDER)를 온도 30℃∼35℃로 히팅(HEATING)하고 30RPM으로 약 60∼70분 교반하고,
2차 교반기에서 파우더(33%)와 물(67%)의 중량비로 혼합한 후 온도 80℃에서 100RPM으로 약 3시간 동안 교반하고 냉각시켜 세척액을 얻으므로써 달성된다.
이하, 본 발명의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
본 발명에 적용되는 세척액은 수산화 나트륨(제품명: Sodium Hydroxide(식품첨가용))40∼50%중량부와, 글루코펩토나트륨(제품명 : Sodium Glucoheptonate) 5∼6%중량부와, 메타규산나트륨(제품명 : Sodium Metasllicate) 7∼10%중량부와, Sodium Lauryl Sulfonate 라우질셀폰산 나트륨(제품명 : Carson SLS, Wite A 96%) 1∼5%중량부와, 키실렌설퍼산 나트륨(제품명 : S, Xyelene Sulf) 1∼3%중량부와, 계면활성제(제품명 : Surfactant - miristyl propylene glycol sulfate)5∼7%중량부와, 화산제(제품명 : Light ASH) 15∼20%중량부 및 기타 첨가제(식품첨가용)로 침투제(황산화 제2급 고급 알콜) 및 분산제(설폰산 Na류)를 20∼25%중량부를 혼합하여 이들 원료(POWDER)를 온도 30℃∼35℃로 히팅(HEATING)하고 30RPM으로 약 60∼70분 교반한다.
그리고 2차 교반기에서 파우더(33%)와 물(67%)의 중량비로 혼합한 후 온도 80℃에서 100RPM으로 약 3시간 동안 교반하고 냉각시킨 후 용기에 포장하여 완성한다.
이와 같이 제조되는 세척액의 각 조성물의 작용을 보면 수산화 나트륨은 탈지작용을 하고, 글루코펩토나트륨은 세정작용 및 치석제거작용을 하고, 메타규산나트륨은 탈지작용, Sodium Lauryl Sulfonate 라우질셀폰산 나트륨은 계면활성제 및 세정작용을 한다. 또 키실렌설퍼산 나트륨은 세정작용을 하고, 화산제는 세정작용을 한다. 특히 수산화나트륨과 기타첨가제 등은 식품첨가제로 인체에는 전혀 무해하다.
이러한 조성물로 이루어진 세척액은 사용시 온도가 상승하면서 10%미만의 물질들이 합성되는 과정에서 제3의 합성물질이 탄생되어 세척효과를 높여주며, 구이판에 빠르게 침투하여 세척됨으로 구이판에 손상을 주지 않을 뿐만 아니라 구이판 원래의 색상으로 회복시켜 주는 효과가 있다.
이러한 세척액으로 고기 구이판이나 기타 식기에 부착된 유지방이나 이물질은 쉽게 탈락됨을 실험으로 입증하였고, 또 일정시간이 지나면 탈락된 유지방이나 이물질은 세척액의 상부로 떠 분리되는 현상을 나타내었다. 따라서 부유물질을 걷어낸 후 세척액은 다시 사용할 수가 있어 엄청난 비용을 줄일 수가 있다. 또한 이러한 세척액은 중금속과 같은 공해물질이 전혀 첨가되어 있지 않을 뿐만 아니라 물에서 분해작용이 신속하게 이루어지므로 세제에 의한 수질오염의 문제를 확실히 방지할 수 있는 효과가 있다.
특히 세척액과 분리된 유지방은 별도로 수거하여 비누를 제조할 수 있으므로 버려지는 유지방을 재활용하므로써 수질오염방지를 확실하게 실시할 수가 있는 효과가 있다.
이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명의 세척액은 식기를 문지르거나 마찰에 의하지 않고 단순히 물에 첨가된 세척액으로만 유지방(기름때)이나 탄화물질등 각종 이물질이 자동으로 탈락되고 또 사용후 유지방과 세척액이 분리되므로 유지방은 비누 등으로 재활용하고, 세척액은 다시 사용할 수가 있어 세척액을 오랫동안 사용할 수 있을 뿐만 아니라 세척액을 구입하는 비용을 줄일 수가 있고 또 수질오염의 염려가 없는 효과가 있다.
Claims (4)
- 수산화 나트륨(제품명: Sodium Hydroxide(식품첨가용))40∼50%중량부와, 글루코펩토나트륨(제품명 : Sodium Glucoheptonate) 5∼6%중량부와, 메타규산나트륨(제품명 : Sodium Metasllicate) 7∼10%중량부와, Sodium Lauryl Sulfonate 라우질셀폰산 나트륨(제품명 : Carson SLS, Wite A 96%) 1∼5%중량부와, 키실렌설퍼산 나트륨(제품명 : S, Xyelene Sulf) 1∼3%중량부와, 계면활성제(제품명 : Surfactant - miristyl propylene glycol sulfate) 5∼7%중량부와, 화산제(제품명 : Light ASH) 15∼20%중량부 및 기타 첨가제(식품첨가용)로 침투제(황산화 제2급 고급 알콜) 및 분산제(설폰산 Na류)를 20∼25%중량부를 혼합한 후,이들 원료(POWDER)를 온도 30℃∼35℃로 히팅(HEATING)하고 30RPM으로 약 60∼70분 교반하고,2차 교반기에서 파우더(33%)와 물(67%)의 중량비로 혼합한 후 온도 80℃에서 100RPM으로 약 3시간 동안 교반하고 냉각시킨 후 용기에 포장하여 완성한 것을 특징으로하는 유지방과 탄화물 세척액 제조방법.
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- 수산화 나트륨(제품명: Sodium Hydroxide(식품첨가용))40∼50%중량부와, 글루코펩토나트륨(제품명 : Sodium Glucoheptonate) 5∼6%중량부와, 메타규산나트륨(제품명 : Sodium Metasllicate) 7∼10%중량부와, Sodium Lauryl Sulfonate 라우질셀폰산 나트륨(제품명 : Carson SLS, Wite A 96%) 1∼5%중량부와, 키실렌설퍼산 나트륨(제품명 : S, Xyelene Sulf) 1∼3%중량부와, 계면활성제(제품명 : Surfactant - miristyl propylene glycol sulfate) 5∼7%중량부와, 화산제(제품명 : Light ASH) 15∼20%중량부 및 기타 첨가제(식품첨가용)로 침투제(황산화 제2급 고급 알콜) 및 분산제(설폰산 Na류)를 20∼25%중량부를 혼합한 후,이들 원료(POWDER)를 온도 30℃∼35℃로 히팅(HEATING)하고 30RPM으로 약 60∼70분 교반하고,2차 교반기에서 파우더(33%)와 물(67%)의 중량비로 혼합한 후 온도 80℃에서 100RPM으로 약 3시간 동안 교반하고 냉각시켜 완성한 것을 특징으로하는 유지방과 탄화물 세척액.
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