KR100290016B1 - 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지와 그 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 복수개의 연소구와 버너를 가진 자동가스레인지와 그 제어방법에 관한 것으로, 각 연소구(12)에 구비된 가스버너(13)에 강불용 가스관(21)과 약불용 가스관(22)이 연결되고, 이들 가스관(21, 22)에 가스의 흐름을 선택적으로 제어하는 솔레노이드 개폐밸브(23, 24)가 각각 설치되어 있는 한편, 가스버너(13)에 화염을 착화시키는 점화기(35)와 온도감지기(36)가 각각 구비되어 있고, 이들 개폐밸브(23, 24)와 점화기(35) 및 온도감지기(35)가 전자제어부(46)에 연결된 구성으로 이루어져 있고; 상기 구성의 장치가 전원을 인가시키는 단계와, 상대적으로 다량의 가스가 공급되게 하여 큰 화염을 발생시키는 시간은 설정하는 강불시간설정단계, 상대적으로 소량의 가스가 공급되게 하여 작은 화염을 발생시키는 시간을 설정하는 약불시간설정단계, 시간설정단계에서 설정된 시간에 따라 가스레인지가 강불과 약불의 상태로 순차 가동되게 하는 운전단계, 강불과 약불의 설정 시간이 경과되면 가스의 공급이 차단되어 가동이 정지되게 정지단계 및, 설정된 상태에 따라 운전이 완료되고 나면 신호음과 램프를 점멸시켜 시각적인 신호를 발생시키는 표시단계를 통하여 제어되어지도록 되어 있다. 이러한 본 발명의 자동가스레인지는 가스레인지에 얹혀진 음식물을 세팅된 시간과 화염의 상태의 조절에 따라 자동으로 조리할 수 있는 편리함이 있는 것이다.

Description

복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지와 그 제어방법

본 발명은 음식물 조리용 가스레인지에 관한 것으로, 특히 복수개의 조리구와 버너헤드를 갖추고서 음식물 조리시간과 화력세기를 세팅하여 다수개의 음식용기를 자동으로 조리할 수 있게 한 자동가스레인지와 그 제어방법에 관한 것이다.

조리기구의 발달에 따라 천연액화가스나 액화프로판가스등과 같은 가스를 사용하는 가스레인지가 가정에서나 음식점에서 널리 사용되고 있는데, 이러한 가스레인지는 통상 음식의 조리를 편리하게 하기 위해 2 개 이상 다수개의 조리구와 그에 부합하는 버너를 갖추고 있다.

그러나 종래의 일반적인 가스레인지는 다수개의 조리구를 갖추고 있어도, 가스레인지의 사용자가 각 조리구에 조리할 음식물이 담긴 용기를 올려 놓은 후 가스버너를 점화시키고, 그 화력의 세기를 수동 조절하여야 함은 물론 조리시간도 일일이 조리자가 제어하게 되어 있다.

따라서, 한꺼번에 다수개의 음식용기를 조리하여야 하거나, 많은 손님들을 한꺼번에 처리하여야 하는 대형음식점에서 특히 음식물을 조리하기 위한 가스레인지의 조리구가 예컨대 10구 이상으로 많이 구비된 가스레인지를 사용하는 경우에 있어서는 조리자가 각 조리구에 얹혀진 음식물에 따라 화력의 세기와 조리시간을 일일이 제어해 주기가 곤란한 문제점이 있다.

특히, 조리하고자 하는 음식물의 종류에 따라 화력의 세기를 단계별로 조절하여야 함은 물론, 여러개의 음식물을 동시에 조리하면서 각 조리구에서 조리하는 음식물의 조리시작시간이 서로 다른 경우에, 각 조리구별로 일일이 제어하여야 하므로 대개 이러한 경우에는 조리대에 사람이 붙어서서 음식물을 조리하여야 하기 때문에 대형 음식점의 경우에 있어서는 조리자의 인건비도 많이 소요되는 문제가 있다.

한편, 음식물의 조리에 있어서 화력의 세기와 시간의 조절은 음식맛을 제어하는 중요한 요소가 되므로, 음식점의 경우에 있어서는 경영에 아주 중요한 문제가 되는 것이다.

또한, 종래의 일반적인 가스레인지에 있어서는 음식물 조리시에 음식물이 끓으면서 발생하는 증기와 음식국물이 용기밖으로 흘러 넘치게 되어 가스레인지를 더럽히는 문제가 있었다.

그리고, 버너에서 가스가 연소되면서 발생하는 화염이 조리용기의 바깥으로 퍼져 나가기 때문에, 가스가 연소되면서 발생하는 열이 전부 조리용기로 전달되지 않고 그 일부가 대기로 흩어짐으로 인해 열효율이 낮아지는 문제가 있었다.

이에 본 발명은 상기 종래의 가스레인지가 가진 문제점을 해소하여, 복수개의 조리구와 버너를 구비한 가스레인지를 각 조리구별로 조리시간과 화염의 조절상태를 조리자가 미리 설정시켜 조리자가 일일이 조절하지 않아도, 설정된 상태로 음식물이 자동조리되어지게 한 자동가스레인지와 이 자동가스레인지의 제어방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 음식물이 가열될 때 조리용기에서 넘쳐나오는 국물등이 가스레인지속으로 흘러들어가지 않게 하고, 만약 흘러 들어간 음식국물이 있는 경우에는 이 국물을 내부에서 받아 줄 수 있도록하여 음식국물로 인하여 가스레인지의 본체가 상하지 않게 한 가스레인지를 제공하는데 다른 목적이 있다.

또 한편, 본 발명은 버너에서 발생하는 화염이 효과적으로 음식조리용기에 전달되게하여 열효율이 뛰어나게 한 가스레인지를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기한 바의 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 복수개의 연소구와, 이들 각 연소구의 중심에 설치된 가스버너, 이 가스버너에서 분출되는 가스에 점화를 유도하는 점화기 및, 상기 각 가스버너에 연결된 가스관에 가스의 흐름을 제어하는 밸브를 구비하여 이루어진 가스레인지에 있어서, 상기 가스버너에 연결된 가스관이 상대적으로 많은 양의 가스를 공급하는 강불가스관과 상대적으로 적은 양의 가스를 공급하는 약불가스관으로 구성되고, 상기 강불가스관과 약불가스관이 하나의 노즐 팁을 구비한 노즐블럭을 통하여 가스버너와 연결되어 있으며, 이들 강불가스관과 약불가스관의 각각에 가스의 흐름을 제어하는 전자식 솔레노이드 개폐밸브가 설치되어 있는 한편, 각 가스버너에 점화상태를 감지하는 온도감지봉이 설치되어 있는 한편, 상기 점화기와 온도감지봉 및 가스개폐밸브가 연결되어 있으면서, 상기 개폐밸브를 설정시간에 따라 강불가스관과 약불가스관을 선택적으로 온/오프시키는 전자제어부에 연결된 구조로 되어 있다.

한편, 상기 전자제어부에는 제어부가 구비되어 있고, 이 제어부에 조리시간과 화염상태를 제어하는 제어판이 설치되어 있으며, 이 제어판에 상대적으로 많은 양의 가스가 연소되게 하는 강불상태 및 상대적으로 적은 양의 가스가 연소되게 하는 약불상태의 작동시간을 설정하는 시간설정수단과, 선택된 시간을 세팅시키는 강.약불설정수단, 상기 시간설정수단과 강/약불설정수단에 의해 세팅된 상태대로 가스레인지를 가동 또는 가동상태를 정지시키는 운전/정지수단, 강약불의 세팅된 시간을 표시하는 조리시간표시창, 강불 또는 약불상태를 나타내는 강/약불램프 및, 가스버너에 화염이 착화되었는지 아닌지를 표시하는 착화/불착화램프가 각각 구비된 구조로 되어 있다.

또한, 상기 가스버너의 상단이 상판의 윗면에서부터 소정의 깊이만큼 아래쪽에 배치되어 있고, 상기 연소구에 음식용기의 안착을 위해 설치되는 용기받침대에 상기 가스버너의 상단과 상판의 깊이에 해당하는 높이의 화염유도벽이 아래쪽으로 뻗어내려와 있는 구조로 되어 있다.

한편, 상기 용기받침대의 위쪽에 조리시 음식용기에서 나오는 국물 등을 받아내기 위한 국물받이링이 설치되어 있음과 더불어, 상기 가스레인지의 하우징을 이루는 케이스의 하단에 조리시 음식용기에서 나오는 국물 등을 받아내기 위한 국물받이트레이가 설치되어 있다.

그리고, 상기 가스버너의 가스몸체내부에 공기유도관이 설치되고, 이 공기유도관의 상단부와 일치하는 부분의 가스몸체에 공기유입구가 형성되어 있으며, 상기 공기유도관의 공기유입구가 형성된 부분에 공기조절캡이 설치되어 있다.

이러한 구조로 이루어진 본 발명의 자동가스레인지는, 전원을 인가시키는 단계와, 상대적으로 다량의 가스가 공급되게 하여 큰 화염을 발생시키는 시간은 설정하는 강불시간설정단계, 상대적으로 소량의 가스가 공급되게 하여 작은 화염을 발생시키는 시간을 설정하는 약불시간설정단계, 상기 시간설정단계에서 설정된 시간에 따라 가스레인지가 강불과 약불의 상태로 순차 가동되게 하는 운전단계, 강불과 약불의 설정 시간이 경과되면 가스의 공급이 차단되어 가동을 정지시키는 정지단계및, 설정된 상태에 따라 운전이 완료되면 신호음과 램프를 점멸시켜 시청각적인 신호를 발생시키는 표시단계를 거쳐 제어된다.

그리고, 상기 운전단계에서 강불시간과 약불시간을 작동자가 필요에 따라 임의로 변경시키는 시간변경단계를 포함시킬 수 있다.

또한, 가스의 점화가 정확하게 이루어지지 않거나 가스의 공급이 원활하지 않아 정상적인 가동이 되지 않을 경우에 경보음을 울려 다시 운전시키게 하는 경보단계가 추가하여 포함할 수도 있다.

상기한 바와 같은 구조와 방법으로 이루어지고 제어되는 본 발명의 자동가스레인지는, 조리시간과 화염상태를 설정시켜 두면 자동적으로 가스밸브를 제어할 수가 있으므로, 조리자가 가스레인지에 음식물을 올려놓은 후 지켜 보면서 제어할 필요가 없이 동시에 여러 가지 음식물을 각각 알맞은 조건으로 자동으로 조리할 수 있어 최소의 인원으로 다량의 음식물을 알맞게 조리할 수 있게 되는 것이다.

제1도는 본 발명에 따른 자동가스레인지의 사시도.

제2도는 제1도를 가로방향으로 절단하여 일부도시한 단면도.

제3도는 제2도의 연소구에 음식용기가 얹혀진 상태를 도시한 확대단면도.

제4도는 본 발명에 따른 가스레인지에 사용되는 가스버너에 대한 조립단면도.

제5도는 제4도에 도시한 가스버너를 분해한 상태와 이 가스버너에 설치되는 점화기 및 온도감지봉을 나타낸 분해사시도.

제6도는 본 발명에 따른 제어판의 개략적 정면도.

제7도는 본 발명에 따른 제어장치의 연결구성을 나타낸 블록도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

11 : 상판 12 : 연소구

13 : 가스버너 15 : 제어판

16 : 용기받침대 17 : 화염유도벽

35 : 점화기 36 : 온도감지기

43 : 강.약불설정버튼 44 : 연소시간설정버튼

이하 본 발명에 따른 자동가스레인지를 첨부된 도면을 참조하여 자세히 상세히 설명한다.

제1도는 본 발명에 따른 자동제어장치가 구비된 가스레인지의 사시도이고, 제2도는 제1도에 도시된 가스레인지의 일부를 가로방향으로 절단하여 조리구와 버너의 배치상태를 나타낸 단면도이며, 제3도는 제2도의 일부를 확대도시한 단면도로서, 이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 가스레인지는 상판(11)에 다수개의 조리구(12)가 형성되고, 이들 각각의 조리구(12)내부에는 가스버너(13)가 개개별로 배치되어 있으며, 전면판넬(14)에는 상기 각 가스버너(13)의 점화상태와 점화시간을 제어하는 다수개의 제어판(15)이 구비되어 있다.

여기서, 상기 가스버너(13)의 상단(13a)이 조리구(12)의 중심부에서 상판(11)의 윗면에서 부터 소정의 깊이(H) 아래에 위치하도록 배치되어 있고, 상기 조리구(12)에는 음식용기를 올려 놓기 위한 용기받침대(16)가 각각 얹혀져 있는데, 이 용기받침대(16)의 상단에는 상판(11)의 조리구(12)에 걸려져 음식용기를 받쳐주는 받침테(16a)가 마련되어 있으며, 용기받침대(16)에는 상기 상판(11)에서부터 가스버너(13)의 상단(13a)까지의 깊이(H)에 해당하는 만큼의 높이를 갖는 화염유도벽(17)이 아래쪽으로 연장형성되어 있다. 따라서, 상기 용기받침대(16)를 조리구(12)에 안착시키면 이 화염유도벽(17)의 하단이 제3도에 도시된 바와 같이 가스버너(13)의 상단(13a)까지 뻗어 내려오게 되어 있다.

따라서, 제2도에 도시된 바와 같이, 상기 가스버너(13)에서 화염이 분출되면 이 화염이 용기받침대(16)의 화염유도벽(17)안쪽으로 유도되어 용기받침대(16)에 안착된 음식용기(a)의 밑바닥부분에 화염을 집중시켜 주게 된다.

물론, 여기서 사용하는 음식용기(a)는 상기 용기받침대(16)의 구경에 맞는 것을 사용하는 것을 전제로 하고, 통상 음식점등에서는 일정한 형식과 크기의 음식용기(a)를 사용하기 때문에 이에 대한 문제는 전혀 있을 수가 없고, 대개 본 발명에 따른 가스레인지와 음식용기(a)가 일체로 제공되도록 하여, 이러한 문제를 근본적으로 해결할 수가 있는 것이다.

그리고, 상기 각 가스버너(13)는 제2도에 도시된 바와 같이, 가스레인지의 케이스(18)를 가로 질러 설치된 지지대(19)위에 노즐블럭(20)을 매개하여 고정설치되어 있고, 상기 노즐블럭(20)에는 상대적으로 많은 량의 가스를 공급하는 강불가스관(21)과 상대적으로 적은 량의 가스를 공급하는 약불가스관(22)이 각각 연결되어 있으며, 상기 강불가스관(21)과 약불가스관(22)은 제2도에 도시된 바와 같이 각각의 전자식 솔레노이드 개폐밸브(23, 24)를 통해 가스공급관(25)과 연결된 구조로 되어 있다.

한편, 상기 노즐블럭(20)에는 강불가스관(21)과 약불가스관(22)을 통해 주입된 가스를 상기 가스버너(13)로 분출하는 하나의 노즐팁(31)이 구비되어 있고, 상기 강불가스관(21)과 약불가스관(22)은 노즐블럭(20)의 내부에 각각 독립형성된 가스통로(b. c)를 통하여 상기 노즐팁(31)과 연결된 구조로 되어 있다.

또한 상기 가스버너(13)는 제4도에 도시된 바와 같이, 상기 노즐블럭(20)에 고정설치되는 원통형의 버너몸체(26) 상단에 가스분사구멍(27)을 갖춘 헤드(28)가 씌워져 있고, 버너몸체(26)의 내부에 가스유도관(29)이 소정의 높이까지 삽입배치되어 있으며, 버너몸체(26)중간에 버너몸체(26)의 둘레를 따라 다수개의 공기유입구(30)가 형성되어 있는 한편, 버너몸체(26)이 외부에 상기 공기유입구(30)을 선택적으로 차단하도록 공기소통구(h)를 갖춘 공기조절캡(31)이 나사결합되어 있다.

상기 공기조절캡(31)은 그 회전각도에 따라 자체에 형성된 공기소통구(h)가 버너몸체(26)에 형성된 공기유입구(30)와 개방 또는 차단되면서 공기가 통할 수 있는 경로를 선택적으로 개방 또는 폐쇄시키므로써 버너몸체(26)의 내부를 따라 흐르는 가스에 유입되는 공기의 량을 조절해 주는 것이다.

그리고, 상기 가스유도관(29)은 버너몸체(26)의 하단에 설치된 노즐팁(31)에서 분사되는 가스가 소정의 높이까지 올라간 다음 확산되도록 하기 위한 것으로서, 이와 같이 가스가 소정이 높이까지 올라간 다음 확산되게 하는 이유는 공기와 혼합된 가스가 상기 헤드(28)에 형성된 가스분출구멍(27)을 통해 분출될 때 연소가 잘 이루어지게 하기 위한 것이다.

따라서, 상기 버너몸체(26)에 형성된 공기유입구(29)의 위치도 상기 가스유도관(29)의 상단 근처에 형성시켜, 공기유입구(29)를 통해 유입되어 들어온 공기가 버너몸체(26)의 하단에 설치된 가스노즐(32)에서 분사되는 가스와 균일하게 혼합되게 하는 것이 바람직하다.

한편, 제2도와 제3도에 도시되어 있는 바와 같이, 상기 음식용기(a)가 얹혀져 지지되는 용기받침대(16)위에는 국물받이링(33)이 설치되어, 음식을 조리할때 음식용기(a)에서 넘쳐나오는 국물을 이 국물받이링(33)에서 받쳐지도록 하므로써, 상판(11)이 음식을 조리할 때 발생되는 국물 등에 의해 더럽혀지지 않게 한다.

또한, 가스레인지케이스(18)이 하단에는 제1도와 제2도에 도시되어 있는 바와 같이, 국물받이 트레이(34)가 서랍식으로 빼고넣을 수 있게 설치되어 있다. 이 국물받이 트레이(34)는 음식물 조리시에 많은 국물이 발생하여 상기 국물받이링(33)에서 일차 걸러진 국물이 넘치는 경우에 케이스(18) 내부의 빈공간을 통해 아래로 내려온 국물을 받아 전체 가스레인지가 더렵혀지거나, 음식물 찌꺼기로 인하여 케이스(18)가 상하는 문제를 해결하도록 한 것이다.

그리고, 이 트레이(34)는 국물이 내려온 경우에 서랍식으로 빼내어 청소를 할 수 있게 하였으므로 항상 깨끗한 분위기를 유지할 수가 있게 한다.

또한, 상기 가스버너(13)에는 제5도에서 도시한 바와 같이, 헤드(28)의 가스분사구멍(27)에 인접한 위치에 가스를 점화시키는 점화기(35)와 온도감지봉(36)이 설치되어 있는데, 이 온도감지봉(36)은 가스분사구멍(27)에서 분사되는 가스가 점화기(35)에 의해 점화가 이루어져, 가스버너(13)에서 발생되는 불꽃에 의해 소정 이상으로 가열되면, 이 온도를 상기 감지기가 감지하여 강불과 약불의 상태를 제어해 주기 위한 것이다.

한편, 상기 전면판넬(14)에 배치되어 있는 제어판(15)에는 제6도에 도시된바와 같이, 조리시간표시등(37)과, 강. 약불램프(38, 39), 전원램프(40), 착화. 불착화램프(41, 42), 강불과 약불을 선택하는 화염설정버튼(43), 조리시간을 설정하는 시간설정버튼(44) 및, 운전/정지버튼(45)이 각각 구비되어 있다.

상기한 바와 같은 구조로 이루어진 본 발명의 가스레인지는, 제7도의 블록 다이아그램으로 나타낸 바와 같은 구성으로 연결되어 있는 바, 즉 상기 제어판(15)과 연결되어 있는 제어부(46)가 전원과 연결되어 있고, 또한 이 제어부(46)에는 가스버너(13)를 점화시키는 점화기(35)와, 가스버너(13)에서 발생하는 불꽃의 온도를 감지하는 온도감지봉(36), 가스의 공급을 제어하는 개폐밸브(23, 24) 및, 가스의 점화이상과 조리의 완성을 나타내는 신호발생부(47)가 각각 연결되어 있고, 상기 점화기(35)와 온도감지봉(36) 및 개폐밸브(23, 24)는 각각 연소부를 구성하는 가스버너(13)와 연결되어 있다.

이러한 구조로 이루어진 본 발명의 가스레인지는, 상기 제어판(15)에 구비되어 있는 각종 버튼(43, 44, 45)를 사용하여 필요한 조리시간과 화염의 상태를 시간별로 제어하여 음식이 자동적으로 조리되게 할 수 있도록 되어 있는 바, 그 제어방법은 다음과 같다.

먼저 전원을 인가시키는 단계와, 다량의 가스가 공급되게 하여 큰 화염을 발생시키는 시간을 설정하는 강불시간설정단계, 소량의 가스가 공급되게 하여 작은화염을 발생시키는 시간을 설정하는 약불시간설정단계, 상기 시간설정단계에서 설정된 시간에 따라 가스레인지가 강불과 약불의 상태로 순차 가동되게 하는 운전단계, 강불과 약불의 설정 시간이 경과되면 가스의 공급이 차단되어 가동을 정지시키는 정지단계 및, 설정된 상태에 따라 운전이 완료되면 신호음과 램프를 점멸시켜 시청각적인 신호를 발생시키는 표시단계로 구성된다.

한편, 사용의 편의를 위해 상기의 운전단계에서 강불시간과 약불시간을 작동자가 필요에 따라 임의로 변경시키는 시간변경단계와, 가스의 점화가 정확하게 이루어지지 않거나 가스의 공급이 원활하지 않아 정상적인 가동이 되지 않을 경우에 경보음을 울려 다시 운전시키게 하는 경보단계를 추가할 수도 있다.

상기한 바와 같은 각 단계를 구체화시키는 과정을 본 발명의 장치와 관련시켜 설명하자면, 케이스(18)의 한쪽 측면에 구비되어 있는 전원스위치(48)를 온시켜 전원을 인가한 상태에서, 먼저 화염설정버튼(43)을 한 번 누르면 강불램프(38)가 점등되면서 강불설정상태가 되는데, 이 상태에서 시간설정버턴(44)를 상/하방향으로 선택하여 누르면 강불착화시간이 선택되어지고, 이렇게 선택된 시간은 조리시간표시등(37)에 표시되어지게 된다. 상기 표시등(37)에 원하는 바의 강불설정시간으로 나타난 상태에서 설정버턴(43)를 다시 한 번 더 누르면 강불램프(38)가 소등되면서 강불착화시간이 셋팅되게 되고, 이와 동시에 약불램프(39)가 점등되어 약불착화시간세팅준비상태가 된다.

상기 약불착화시간세팅과정은 상기 강불착화시간세팅과정과 동일한바, 즉 강불착화시간이 세팅된 후에 약불램프(39)가 점등된 상태에서 다시 시간설정버튼(44)을 상/하방향으로 선택하여 누르면 약불착화시간이 선택되어지게 되고, 이때 선택되는 시간은 조리시간표시등(37)에 나타나게 되며, 이 표시등(37)에 원하는 바의 시간이 나타난 상태에서 설정버튼(43)을 누르면 약불램프(39)가 소등되게 된다.

이러한 과정으로 강약불선택의 시간을 설정한 후, 운전버튼(45)을 누르면 전원램프(40)가 점등되면서 가스버너(13)에 점화가 이루어지게 되고, 초기 강불상태가 되면 강불램프(38)가 점등되게 되며, 강불상태로 연소가 이루어지는 도중에는 이 강불램프(38)가 지속적으로 점등되어 있게 되는데, 가스버너(13)에 점화가 이루어지는 자세한 과정은 다음과 같다.

먼저, 상기한 바와 같은 강.약불연소시간세팅과정을 거친 후에 운전버튼(45)을 온시키면, 제어부(46)에서 발생하는 신호에 의해 약불가스관(22)과 연결된 가스 개폐밸브(24)가 개방되어 노즐블럭(20)의 노즐팁(32)을 통해 가스버너(13)에 소량의 가스가 공급되게 되고, 이에 따라 가스버너(13)의 헤드(28)에 형성된 가스분사구멍(27)을 통해 적은 량의 가스가 분출되게 한다.

이와 동시에 상기 제어부(46)가 점화기(35)에도 전원을 인가하여 이 점화기(35)가 가스버너(13)의 가스분출구멍(27)에 점화불꽃을 발생시키거나 점화열을 가함으로써 상기 가스분사구멍(27)을 통해 분사되는 소량의 가스가 점화되게 된다.

상기한 바에서 먼저 소량의 가스가 공급되는 약불가스관(22)과 연결된 가스 개폐밸브(24)가 먼저 개방되어 점화되게 하는 이유는, 적은 량의 가스에 분출될 때 점화가 잘 이루어지기 때문임과 더불어, 많은 량의 가스가 분출될 때 점화를 시키면 미처 점화가 되지 않은 가스로 인하여 냄새가 나기 때문인 것이다.

이와 같은 과정으로 상기 헤드(28)의 가스분사구멍(27)에서 분출되는 소량의 가스에 점화가 이루어지면, 가스분사구멍(27)에 인접하게 배치되어 있는 온도감지봉(36)에 화염의 온도가 감지되어 점화된 상태를 제어부(46)에 알려주게 된다.

이렇게 약불이 완전히 점화되고 나면, 상기 제어부(46)에서 발생하는 전기적인 신호에 상기 강불가스관(21)과 연결된 가스개폐밸브(23)가 추가로 개방되어 가스버너(13)에 많은 양의 가스가 함께 공급되게 된다. 즉 약불가스관(22)에 가스가 공급되는 상태에서 강불가스관(21)에 추가적인 가스의 공급이 이루어지게 되는 것이다.

그 결과 가스버너(13)의 헤드(28)에서 발생하는 화염은 강불상태가 되게 되고, 이 강불상태가 상기 제어판(15)에서 세팅된 시간동안 지속되게 된다.

상기 제어판(15)에서 설정된 강불시간이 경과하고 나면, 자동적으로 강불가스관(21)과 연결된 가스개폐밸브(23)가 차단작동되어, 이 밸브(23)를 통해 공급되던 많은 량의 가스는 공급이 중단되고 나머지 약불가스관(22)과 개폐밸브(24)만을 통해 공급되는 가스만 연소되면서 약불상태를 유지하게 되고, 이 약불상태도 상기 제어판(15)을 통해 입력된 시간동안만 유지되게 되며, 이 약불시간이 완전히 경과하고 나면 상기 약불가스관(22)과 연결된 개폐밸브(24)가 차단되어 가스의 공급을 중단시키므로써 연소되게 한다.

이와 같이 강불상태를 소정의 시간동안 유지한 후, 약불의 상태를 다시 일정시간동안 유지시키므로써 음식물이 완전히 익혀지게 됨과 더불어 해당음식의 고유한 맛을 낼 수가 있게 되는 것이다.

따라서, 본 발명에 따른 가스레인지를 사용하면 조리하고자 하는 음식물에 전문가가 아니어도 정확한 조리시간만 입력시키거나 미리 설정된 시간에 따라 작동시키는 것만으로 항상 동일한 맛을 갖게 할 수가 있어 특히 대형음식점등에서 짧은시간에 동일한 종류의 음식을 한꺼번에 다량으로 조리해 내야 하는 경우에 편리하게 사용할 수가 있는 것이다.

한편, 상기 제어판(15)을 통해 세팅된 음식조리시간 및 강/약불시간은 제어부(46)에 입력되어 기억되게 되므로, 한 번 화염상태와 시간을 세팅한 후에는 다시 재차 설정시킬 세팅작업을 할 필요가 없으므로 동일한 종류의 음식물을 동일한 조건으로 조리하는 경우에는 간단하게 운전/정지버튼(45)만을 사용하여 가동시킬 수가 있는 것이다.

그리고, 음식물의 종류가 세팅되어 있는 것과 다른 종류이거나, 가동중의 이상에 의해 강약불시간을 도중에 변경시켜야 하는 경우가 있을 수 있는 바, 이러한 경우에는 강불상태에서 가동되고 있을 때, 시간설정버튼(44)을 다시 상하방향으로 눌러 조절하면 강불상태를 연장 또는 단축시킬 수가 있고, 이와 마찬가지로 약불상태에서 가동되고 있을 때 시간설정버튼(44)을 조절하면 약불연소시간을 연장 또는 단축시킬 수 있게 되어 있다.

따라서, 본 발명의 가스레인지는 한 종류의 음식만을 조리할 수 있는 것이 아니고 여러종류의 음식도 간단하게 설정하여 조리할 수가 있는 것이다.

또한, 상기한 바와 같이 강약불시간을 완전하게 설정한 후에, 운전버튼(45)을 눌러 점화를 시키는 과정에서 금화가 미처 완전하게 이루어지지 않았거나 점화된 후에 이상상태에 의해 소등된 경우에는 신호발생부(47)에서 신호음을 발생함과 더불어 모든 램프가 한꺼번에 점멸되면서 이상이 있다는 것을 알려주는 한편, 상기조리시간표시등(37)에 이상의 종류를 표시하게 할 수가 있어 작동자가 간단하게 후속조치를 취할 수 있게 한다.

이와 마찬가지로, 음식물의 조리가 완료된 후, 즉 장입된 시간이 완전히 경과한 후에도 신호발생부(47)에서 신호음을 발생시켜 줌으로써 음식물의 조리가 완료된 것을 원거리에서도 파악할 수 있게 한다.

따라서, 본 발명에 따른 가스레인지를 사용하면 조리자가 조리대앞에 붙어 있지 않아도 한꺼번에 많은 음식을 맛있고 정확하게 조리해 낼 수가 있게 되는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 자동가스레인지를 사용하면, 특정 음식물에 조리하는 데 가장 적합한 조건을 미리 설정해 둠으로써, 한꺼번에 많은 량의 음식물을 조리하여야 하는 경우에도 조리자가 조리대에 붙어 있지 않아도 음식물을 간단하게 조리할 수가 있고, 특히 해당 음식물에 대한 숙련자가 아니어도 동일한 맛으로 음식물을 조리해 낼 수가 있게 된다.

그리고 최소의 인원으로 많은 단위수의 음식물을 항상 일정한 맛으로 조리할 수 있어 인건비를 절감할 수가 있으며, 음식물을 조리하다가 다른 작업을 하면서 조리되고 있는 음식물을 지켜보지 않더라도 일정시간이 경과되면 자동으로 소화되므로 음식물이 타거나 가스누출에 의한 사고를 방지할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명에 따른 가스레인지를 사용하므로써, 음식물 조리시에 발생하는 국물등으로 인하여 가스레인지가 더렵혀지는 문제가 없게 되는 한편, 착화가 편리하고 정확하게 이루어지게 되는 효과를 얻을 수 있게 된다.

특히, 본 발명의 가스레인지는 버너(13)에서 발생하는 화염이 전부 음식용기(a)에 유도되도록 용기받침대(16)에 화염유도벽(17)을 형성시킨 구조로 되어 있으므로 열효율이 뛰어난 효과가 있는 것이다.

Claims (9)

1. 복수개의 연소구(12)와, 이들 각 연소구(12)의 중심에 설치된 가스버너(13), 가스버너(13)에서 분출되는 가스에 점화를 유도하는 점화기(35) 및, 상기 각 가스버너(13)에 연결된 가스관에 가스의 흐름을 제어하는 밸브를 구비하여 이루어진 가스레인지에 있어서, 상기 가스버너(13)에 연결된 가스관이 상대적으로 많은 양의 가스를 공급하는 강불가스관(21)과 상대적으로 적은 양의 가스를 공급하는 약불가스관(22)으로 구성되어 있고, 상기 강불가스관(21)과 양불가스관(22)이 하나의 노즐팁(32)을 구비한 노즐블럭(20)을 통하여 상기 가스버너(13)와 연결되어 있으며, 이들 강불가스관(21)과 약불가스관(22)의 각각에 가스의 흐름을 제어하는 전자식 솔레노이드 개폐밸브(23, 24)가 설치되어 있는 한편, 상기 가스버너(13)에 점화상태를 감지하는 온도감지봉(36)이 설치되어 있고, 상기 점화기(35)와 온도감지봉(36) 및 가스개폐밸브(23, 24)가 연결되어 있으면서, 상기 가스제어밸브(23, 24)를 설정시간에 따라 선택적으로 온/오프시키는 전자제어부(46)에 연결되어 이루어진 것을 특징으로 하는 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지.
2. 제1항에 있어서, 상기 가스버너(13)의 상단(13a)이 상판(11)의 윗면에서부터 소정의 깊이(H) 만큼 아래쪽에 배치되어 있고, 상기 연소구(12)에 음식용기(a)의 안착을 위해 설치되는 용기받침대(16)에 상기 가스버너(13)의 상단(13a)과 상판(11)의 깊이(H)에 해당하는 높이의 화염유도벽(17)이 아래쪽으로 뻗어내려와 있는 것을 특징으로 하는 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지.
3. 제2항에 있어서, 상기 용기받침대(16)의 위쪽에 조리시 음식용기(a)에서 나오는 국물 등을 받아내기 위한 국물받이링(33)이 설치된 것을 특징을 하는 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지.
4. 제1항에 있어서, 상기 가스레인지의 하우징을 이루는 케이스(18)의 하단에 조리시 음식용기(a)에서 나오는 국물 등을 받아내기 위한 국물받이트레이(34)가 설치된 것을 특징으로 하는 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지.
5. 제1항에 있어서, 상기 가스버너(13)의 가스몸체(26)내부에 공기유도관(29)이 설치되고, 이 공기유도관(29)의 상단부와 일치하는 부분의 가스몸체(26)에 공기유입구(30)가 형성되어 있으며, 상기 공기유도관(29)의 공기유입구(30)가 형성된 부분에 공기조절캡(31)이 설치된 것을 특징으로 하는 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지.
6. 제1항에 있어서, 상기 전자제어부(46)에 제어판(15)이 구비되어 있고, 이 제어판(15)에 상대적으로 많은 양의 가스가 연소되게 하는 강불상태 및 상대적으로 적은 양의 가스가 연소되게 하는 약불상태의 작동시간을 설정하는 시간설정버튼(44)과, 선택된 시간을 세팅시키는 강.약불설정수단(43), 세팅된 상태대로 가동 또는 가동상태를 정지시키는 운전/정지버튼(45), 강약불의 세팅된 시간을 표시하는 조리시간표시창(37), 상기 가스버너(13)의 강불 또는 약불 상태를 나타내는 강/약불램프(38, 39) 및, 가스버너(13)에 화염이 착화되었는지 아닌지를 표시하는 착화/불착화램프(41, 42)가 각각 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지.
7. 전원을 인가시키는 단계와, 상대적으로 다량의 가스가 공급되게 하여 큰 화염을 발생시키는 시간을 설정하는 강불시간설정단계, 상대적으로 소량의 가스가 공급되게 하여 작은 화염을 발생시키는 시간을 설정하는 약불시간설정단계, 상기 시간설정단계에서 설정된 시간에 따라 가스레인지가 강불과 약불의 상태로 순차 가동되게 하는 운전단계, 강불과 약불의 설정 시간이 경과되면 가스의 공급이 차단되어 가동을 정지시키는 정지단계 및, 설정된 상태에 따라 운전이 완료되면 신호음과 램프를 점멸시켜 시청각적인 신호를 발생시키는 표시단계를 포함하여 구성된 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지 제어방법.
8. 제7항에 있어서, 상기 운전단계에서 강불시간과 약불시간을 작동자가 필요에 따라 임의로 변경시키는 시간변경단계를 포함한 것을 특징으로 하는 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지 제어방법.
9. 제7항에 있어서, 상기 가스의 점화가 정확하게 이루어지지 않거나 가스의 공급이 원활하지 않아 정상적인 가동이 되지 않을 경우에 경보음을 울려 다시 운전시키게 하는 경보단계가 추가적으로 포함된 것을 특징으로 하는 복수개의 조리구와 버너를 갖춘 자동가스레인지 제어방법.