KR200399878Y1 - 조리용 가열장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 다량의 음식물을 조리하는 대형 음식점 등의 주방에서 사용될 수 있으며 음식물을 조리하는 과정에서 화력을 편리하게 조절할 수 있는 음식물 조리용 가열장치를 개시한다. 본 발명의 조리용 가열장치는, 가스 공급부, 상기 가스 공급부와 관로로 연결되어 화력을 발생시키는 버너부, 상기 관로에 배치되는 하나 이상의 가스조절밸브, 상기 가스조절밸브를 통과하는 가스의 양을 조절하기 위하여 사용자가 발로 밟아 제어신호를 발생시키는 풋 스위치, 그리고 상기 풋 스위치와 상기 가스조절밸브가 전기적으로 연결되어 상기 풋 스위치의 제어 신호에 따라 상기 가스조절밸브를 제어하는 제어부를 포함한다. 따라서 본 고안은 풋 스위치를 사용하여 가스조절밸브들의 작동을 조절하여 손을 대지 않고도 버너부의 화력을 조절할 수 있어 사용이 매우 편리하며, 음식물 조리자의 손을 청결한 상태로 유지하면서 음식물 조리를 할 수 있어 위생적이다.

Description

조리용 가열장치{A gas burner}

본 고안은 조리용 가열장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 다량의 음식물을 조리하는 대형 음식점 등의 주방에서 사용될 수 있으며 음식물을 조리하는 과정에서 화력을 편리하게 조절할 수 있는 조리용 가열장치에 관한 것이다.

일반적으로 대형의 음식점에서 음식물을 조리할 때 통상의 가스 레인지를 이용하게 된다. 이러한 통상의 가스 레인지는 손으로 조작하는 가스 밸브들을 통하여 가스의 양을 제어하여 화력을 조절하면서 음식물을 조리하게 된다. 그러나 대형 음식점 등 다량의 음식물 또는 소량의 음식물을 반복적으로 조리하는 경우에 손으로 가스 밸브를 조작하게 되는데, 사용이 불편할 뿐 만 아니라 가스 밸브를 조작하던 손으로 다시 음식물을 만들게 되면서 청결함이 떨어지는 문제점이 있다.

따라서 본 고안은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로서, 본 고안의 목적은 요리사 또는 조리사들이 편리하게 요리(조리)를 할 수 있으며, 또한 청결한 상태를 유지하면서 조리를 할 수 있는 조리용 가열장치를 제공하는데 있다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 고안은, 가스 공급부, 상기 가스 공급부와 관로로 연결되어 화력을 발생시키는 버너부, 상기 관로에 배치되는 하나 이상의 가스조절밸브, 상기 가스조절밸브를 통과하는 가스의 양을 조절하기 위하여 사용자가 발로 밟아 제어신호를 발생시키는 풋 스위치, 그리고 상기 풋 스위치와 상기 가스조절밸브가 전기적으로 연결되어 상기 풋 스위치의 제어 신호에 따라 상기 가스조절밸브를 제어하는 제어부를 포함하는 조리용 가열장치를 제공한다.

상기 조리용 가열장치에는 일정한 시간 동안 가스조절밸브를 개폐하는 타이머가 제공되고, 상기 타이머는 상기 제어부 또는 상기 가스조절밸브에 전기적으로 연결되는 것이 바람직하다.

상기 제어부에는 메인 전원의 역할을 하는 전원 스위치가 연결되고, 작동확인을 위한 표시램프 또는 부저가 전기적으로 연결될 수 있다.

이하, 첨부 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시 예를 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 따른 실시 예를 도시한 사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 실시 예를 상세하게 설명하기 위한 구성도로, 음식물 조리용 가열장치를 도시하고 있다. 상기 조리용 가열장치는, 가스 공급부(1), 버너부(3), 제1 가스조절밸브(5), 제2 가스조절밸브(7), 풋 스위치 밸브(9), 그리고 상기 풋 스위치 밸브(9)의 제어 신호에 따라 상기 제1 가스조절밸브(5) 및 제2 가스조절밸브(3)를 개폐하는 제어부(11)를 포함한다.

상기 가스 공급부(1)는, 가스가 공급되는 가스 공급원을 의미하며 통상의 가스저장탱크로 이루어질 수 있다. 그리고 상기 버너부(3)는 프레임 등으로 이루어지는 베이스(31, 틀)에 음식물 조리를 위하여 화력이 발생되는 가스 분사부(33)를 포함한다. 그리고 상기 버너부(3)에는 내부에 공간이 제공될 수 있고, 이 공간에는 상술한 제어부(11)가 수용될 수 있다. 상기 가스 공급부(1)와 상기 버너부(3)는 가스를 상기 가스 분사부(33)로 공급할 수 있도록 관로(p)로 연결된다. 그리고 상기 관로(p)에는 상기 가스 공급부(1)의 가스를 필요에 따라 차단하거나 통과시킬 수 있도록 메인 가스 밸브(51)가 설치되는 것이 바람직하다. 또한, 상기 가스 공급부(1)와 상기 버너부(3) 사이에 제공되는 관로(9)에는 제1 가스조절밸브(5) 및 제2 가스조절밸브(7)가 배치된다. 상기 제1 가스조절밸브(5) 및 제2 가스조절밸브(7)는 상기 버너부(3)에 제공되는 가스 분사부(33)가 유입되는 가스의 양을 조절하여 조리에 필요한 화력을 조절하는 역할을 하는 것이다.

상기 제1 가스조절밸브(5) 및 상기 제2 가스조절밸브(7)는, 수동으로도 개폐가 이루어질 수 있는 손잡이(5a, 7a)들이 제공될 수 있다. 상기 제1 가스조절밸브(5) 및 상기 제2 가스조절밸브(7)는 상술한 풋 스위치(9) 및 제어부(11)에 의하여 조절이 가능하지만 필요에 따라 손으로도 화력의 조절이 가능한 구조를 가지고 잇다. 즉, 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)는 통상의 가스 개폐가 이루어질 수 있는 구조를 가지는 손잡이(5a, 7a)들이 부착되어 손으로 가스의 양을 조절(도 1에서 화살표 방향으로 표시)할 수 있는 구조를 가짐과 동시에 제어부(11)의 신호에 따라 가스의 양을 조절하여 상기 버너부(3)의 가스 분사부(33)로 가스가 유입되는 양을 조절할 수 있는 구조로 이루어지는 것이 바람직하다.

본 고안에서 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)는 두개가 배치된 형태로 도시하여 설명하고 있으나, 이에 한정되는 것은 아니며, 상기 버너부(3)에 제공되는 가스 분사부(33)의 숫자 또는 구조에 따라 하나 이상으로 이루어지는 것이 바람직하다.

상기 풋 스위치(9)는 제어부(11)에 전기적으로 연결되어 바닥에 배치된다. 상기 풋 스위치(9)는 음식물 조리자가 발로 밟는 동작에 의하여 제어 신호를 발생시키고, 이 제어 신호는 상기 제어부(11)로 전달될 수 있는 구조를 가지는 것이 바람직하다. 상기 풋 스위치(9)는 제어 신호를 발생시키는 것이면 어느 것이나 적용이 가능하다. 상기 제어부(11)는 상술한 바와 같이 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)와 전기적으로 연결되어 상기 풋 스위치(9)의 제어 신호에 따라 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)를 개폐 및 개폐 정도를 조절할 수 있는 것이다. 예를 들면, 상기 풋 스위치(9)의 작동으로 전기신호가 발생될 수 있고, 이 전기적 신호에 의하여 제어부(11)가 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)를 조절하는 구조를 가질 수 있는 것이다.

한편, 상기 제어부(11)에는 타이머(53)가 전기적으로 연결되어 풋 스위치(9)의 작동 시간을 설정할 수 있는 기능을 가질 수 있다. 즉, 상기 풋 스위치(9)의 조작에 따라 조절된 가스 분사부(33)에 공급되는 타이머(53)의 조작으로 가스의 양을 일정한 시간 동안 만 작동되도록 할 수 있는 것이다. 본 고안에서 타이머(53)는 제어부(11)에 전기적으로 연결되어 작동될 수 있는 구조를 도시하여 설명하고 있으나, 이에 한정되는 것은 아니며, 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)에 직접 전기적으로 연결(도시생략)되어 작동될 수 있는 구조도 가능하다. 그리고 상기 제어부(11)에는 음식물 조리장치의 전체 전원을 온, 오프 하기 위한 전원 스위치(55)가 전기적으로 배치될 수 있다.

또 한편으로 상기 제어부(11)에는 음식물 조리장치의 작동상태 및 밸브의 작동 상태를 사용자(조리자)가 식별할 수 있도록 부저(57), 복수의 램프(59, 61)들이 배치될 수 있다. 상기 타이머(53), 전원스위치(55), 부저(57), 복수의 램프(59, 61)들은 상기 버너부(3)의 일측면에 결합되어 배치되는 것이 바람직하다(도 1에 도시하고 있음).

다른 한편으로 메인 가스밸브(51)와 상기 버너부(3)의 가스 분사부(33)를 직접 연결하는 관로(p1)에 또 다른 밸브(63)가 제공될 수 있다. 상기 밸브(63)는 버너부(3)의 가스 분사부(33)에서 작은 불꽃을 유지할 수 있는 상태를 얻기 위하여 항상 일정한 소량의 가스를 공급하는 역할을 한다. 이러한 밸브(63)는 대형의 음식점 등의 주방에서 지속적으로 음식물 조리장치를 사용할 필요가 있는 경우에 가스 분사부(33)에 불을 점화하거나 소화하는 작업을 반복적으로 할 필요가 없어 매우 편리하고 조리자의 노력을 줄일 수 있는 것이다.

이와 같이 이루어지는 음식물 조리용 가열장치의 작동 과정을 상세하게 설명하면 다음과 같다.

우선 작업자(요리 또는 조리를 하는 사람)가 메인가스밸브(51)를 열고 이와 동시에 일정한 크기의 불꽃을 유지하기 위한 밸브(63)가 열리도록(가스가 통과하도록) 작동시킨다. 그리고 별도의 점화 기구를 사용하여 가스 분사부(33)를 점화시킨다. 그러면 비교적 작은 크기의 불꽃이 일정하게 유지되는 상태가 된다. 그리고 전원 스위치(55)를 작동시켜 음식물 조리장치에 필요한 전원이 공급되도록 한다. 경우에 따라서는 이러한 전원 장치가 배터리 등으로 이루어질 수 있다. 그러면 음식물 조리장치의 작동상태를 알리는 제1 램프(59)가 점등된 상태를 유지한다. 작업자는 제1 램프(59)를 보면서 음식물 조리가 가능한 상태인지를 수시로 확인할 수 있다. 계속해서 조리할 음식물을 버너부(3)의 가스 분사부(33)에 올려놓고 상기 작업자(조리자)는 풋 스위치(9)를 필요한 수 만큼 발로 밟는다. 그러면 상기 풋 스위치(9)는 제어 신호를 발생시키고, 이 제어 신호는 제어부(11)에 전달된다. 그러면 상기 제어부(11)는 상기 풋 스위치(9)의 제어 신호에 따라 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)를 제어한다. 그러면 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)가 조절되면서 상기 버너부(3)의 가스 분사부(33)에 공급되는 가스의 양이 증가(또는 증가된 상태에서는 감소되는 제어도 가능)되어 화력이 증대되어 음식물을 조리할 수 있다. 그리고 특히, 일정한 시간 동안만 조리할 필요가 있으면, 타이머(53)를 설정해 놓는다. 그리면 일정한 시간이 흐르면 상기 타이머(53)는 그 시간을 제어부(11)에 전송하여 상기 제1 가스조절밸브(5)와 상기 제2 가스조절밸브(7)를 제어함으로서 화력의 조절이 이루어지는 것이다.

이와 같이 본 고안의 음식물 조리용 가열장치는 사용이 매우 편리하며, 화력의 조절을 발로 조작함으로써 손의 사용 빈도를 줄여 주방에서의 조리자의 위생 상태를 더욱 양호하게 유지할 수 있다.

이상을 통해 본 고안의 바람직한 실시 예에 대하여 설명하였지만, 본 고안은 이에 한정되는 것이 아니고 특허청구범위와 고안의 상세한 설명 및 첨부한 도면의 범위 안에서 여러 가지로 변형하여 실시하는 것이 가능하고 이 또한 본 고안의 범위에 속하는 것은 당연하다.

이와 같이 본 고안은 풋 스위치를 사용하여 가스조절밸브들의 작동을 조절하여 손을 대지 않고도 버너부의 화력을 조절할 수 있어 사용이 매우 편리하며, 또한 음식물 조리자의 손을 청결한 상태로 유지하면서 음식물 조리를 할 수 있어 위생적인 효과를 가진다.

도 1은 본 고안에 따른 실시 예를 설명하기 위하여 전체를 대략적으로 도시한 사시도이다.

도 2는 본 고안에 따른 실시 예를 설명하기 위한 구성도이다.

Claims (4)

1. 가스 공급부;

   상기 가스 공급부와 관로로 연결되어 화력을 발생시키는 버너부;

   상기 관로에 배치되는 하나 이상의 가스조절밸브;

   상기 가스조절밸브를 통과하는 가스의 양을 조절하기 위하여 사용자가 발로 밟아 제어신호를 발생시키는 풋 스위치;

   상기 풋 스위치와 상기 가스조절밸브를 전기적으로 연결하고, 상기 풋 스위치의 제어 신호에 따라 상기 가스조절밸브를 제어하는 제어부

   를 포함하는 조리용 가열장치.
2. 제1항에 있어서, 상기 조리용 가열장치에는

   일정한 시간 동안 가스조절밸브를 개폐하는 타이머가 제공되고, 상기 타이머는 상기 제어부 또는 상기 가스조절밸브에 전기적으로 연결되는 조리용 가열장치.
3. 제1항에 있어서, 상기 제어부에는

   메인 전원의 역할을 하는 전원 스위치가 연결되고, 작동확인을 위한 표시램프 또는 부저가 전기적으로 연결되는 조리용 가열장치.
4. 제1항에 있어서, 상기 가스 공급부와 상기 버너부를 연결하는 관로에는

   상기 버너부에 일정한 양의 가스를 공급하여 일정한 불꽃을 유지하기 위한 밸브를 포함하는 조리용 가열장치.