KR100282013B1 - Water Soluble Propolis Composition - Google Patents
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Abstract
이 발명은 기존의 물불용성인 프로폴리스 추출물을 에탄올 함량 1% 이하이며 수용성의 겔 상태로 제조하여 다양한 종류의 가공식품이나 건강보조식품, 청량음료 등의 원료 및 첨가물로서 사용이 용이하도록 한 프로폴리스추출물 조성물에 관한 것임. 본 발명의 프로폴리스 조성물은 프로폴리스수지 원료를 5∼10배의 95% 에탄올에 용해시키고 원료 중량의 10배의 물을 가한 다음 식용 유화제를 전체 중량의 10∼20% 첨가하여 균질이 되도록 혼합한 다음 20℃의 저온에서 700∼760mmHg로 진공 감압농축하여 제조한 에탄올 함량 1% 이하의 수용성 프로폴리스추출물을 포함함. 본 발명의 조성물은 에탄올 함량이 1% 이하이고 수용성이어서 다양한 종류의 가공식품이나 건강보조식품의 주원료로서 용이하게 사용이 가능함.The present invention is prepared by using a conventional water insoluble propolis extract of less than 1% ethanol content in a water-soluble gel state to facilitate the use as a raw material and additives of various types of processed foods, health supplements, soft drinks, etc. Relates to an extract composition. The propolis composition of the present invention is prepared by dissolving the propolis resin raw material in 5 to 10 times 95% ethanol, adding 10 times the water weight of the raw material, and then adding the edible emulsifier to 10 to 20% of the total weight to be homogeneous. Next, containing a water-soluble propolis extract of less than 1% ethanol produced by vacuum vacuum concentration at 700 ~ 760mmHg at a low temperature of 20 ℃. The composition of the present invention is less than 1% ethanol and water soluble it can be easily used as the main raw material of various types of processed foods or health supplements.
Description
[발명의 명칭][Name of invention]
수용성 프로폴리스 조성물Water Soluble Propolis Composition
[발명의 상세한 설명]Detailed description of the invention
[발명의 목적][Purpose of invention]
[발명이 속하는 기술분야 및 그 분야의 종래기술][Technical field to which the invention belongs and the prior art in that field]
본 발명은 봉산물(蜂産物)인 프로폴리스의 추출물을 포함하는 수용성 프로폴리스 조성물에 관계되는 것으로서, 특히 프로폴리스를 연질 캡슐, 건강 보조식품, 청량 음료 등으로 사용하기 용이한 수용성 겔 형태로 전환시킨 수용성 프로폴리스 추출물을 포함하는 조성물에 관한 것이다.The present invention relates to a water-soluble propolis composition comprising an extract of a propolis, which is a bee product, and in particular, converting the propolis into a water-soluble gel form that is easy to use as a soft capsule, a dietary supplement, a soft drink, or the like. A composition comprising a water soluble propolis extract.
프로폴리스는 박테리아, 바이러스 등의 병원균이 외부로부터 벌집속으로 침투하는 것을 방지하기 위하여 꿀벌들이 벌집을 봉함하는 물질로서, 꿀벌의 타액과 식물의 화분 및 수액으로 이루어진 물질이다. 전술한 프로폴리스는 일명, 봉교로 알려져 있으며 강력한 항생작용을 갖고 있는 천연 항생물질로 알려져 있다. 프로폴리스는 식물성 수지 50%, 밀납 30%, 정유등의 유성 성분 10%, 화분 5% 및 기타의 유기물과 미네랄 5%등으로 조성되었고, 주성분은 후라보노이드이며, 항균 및 살균작용, 생체 면역기능 활성화 작용, 세포 활성화 및 재생작용, 조혈 및 혈행 개선작용, 항암작용, 항알레르기작용, 진통작용, 지혈작용, 소염작용 및 외부 요인에 의한 유전자 손상을 방어하고 손상된 유전자를 회복시키는 작용등 인체에 유익한 다양한 기능을 갖고 있는 것으로 알려져 있다.Propolis is a substance in which honey bees seal the honeycomb to prevent pathogens such as bacteria and viruses from penetrating into the honeycomb, and is composed of bee saliva, pollen and sap of plants. The aforementioned propolis is known as Bongyo and is known as a natural antibiotic having strong antibiotic action. Propolis is composed of 50% vegetable resin, 30% beeswax, 10% oily components such as essential oils, 5% pollen, and 5% of other organic materials and minerals.The main ingredient is flavonoids, which are antibacterial and bactericidal and activate biological immune function. Various functions beneficial to human body such as action, cell activation and regeneration, hematopoietic and hematogenous improvement, anticancer action, anti-allergic action, analgesic action, hemostatic action, anti-inflammatory action and the action to protect gene damage caused by external factors and restore damaged genes It is known to have a function.
프로폴리스는 전술한 바와 같이 인체에 유익한 작용을 하는 것으로 알려져 있으나 물-불용성이므로 각종 용도로 사용하는데 많은 문제점이 나타났다. 현재 시중에서 판매되는 프로폴리스는 프로폴리스를 95% 에탄올로 냉침하여 추출한 후 여과 감압농축하여 얻은 3% 이상의 에탄올 함량을 갖는 수지상 제품으로 물에 전혀 용해되지 않고 에탄올이나 프로필렌글리콜 등의 용매에만 용해가 가능하며 에탄올 함량 때문에 에탄올함량이 1% 이하로 규정되어 있는 식품에는 소량만을 사용할 수 밖에 없어 프로폴리스의 다양한 효능을 기대할수 없었다. 특히 보건복지부가 지난 1995년부터 건강보조식품으로 프로폴리스 함유량 20%(총 후라보노이드 성분 1 이상)의 프로폴리스 가공식품을 허가해 주었으나 기존의 프로폴리스는 에탄올에 용해하여 사용할 수 밖에 없어서 에탄올에 용해시켜 사용하는 경우에는 에탄올 함량을 무주정 음료로서의 규격기준에 맞추기가 불가능하였다. 따라서 시판되는 종래의 수지상 프로폴리스는 다양한 가공제품에 극소량만을 첨가하여 사용하는데 그쳐야 했고 다량의 프로폴리스를 함유하는 무주정 형태의 건강음료를 제조하는데는 문제가 있었다.Propolis is known to have a beneficial effect on the human body as described above, but because it is water-insoluble, many problems appeared for use in various applications. Currently commercially available propolis is a dendritic product with ethanol content of 3% or more obtained by extracting the propolis by extracting it with 95% ethanol and then concentrated under reduced pressure by filtration. Due to the ethanol content, only a small amount can be used for foods with an ethanol content of less than 1%. In particular, the Ministry of Health and Welfare has approved propolis processed foods containing 20% propolis (more than 1 total flavonoid ingredient) as a health supplement since 1995. However, existing propolis has to be dissolved in ethanol and dissolved in ethanol. In the case of use, the ethanol content could not meet the standard of alcoholic beverage. Therefore, commercially available dendritic propolis had to be used only by adding a very small amount to various processed products, and there was a problem in preparing a health drink in an alcoholic form containing a large amount of propolis.
[발명이 이루고자 하는 기술적 과제][Technical problem to be achieved]
본 발명의 목적은 전술한 바와 같이 에탄올이나 프로필렌글리콜 같은 용매에만 용해가 가능하여 그 용도가 한정된 프로폴리스를 건강보조식품의 제조등 각종 용도로 사용할수 있도록 에탄올 1% 이하의 수용성 겔 상태로 형성한 프로폴리스 추출물을 포함하는 조성물을 제공하기 위한 것이다.The object of the present invention is to dissolve only in a solvent such as ethanol or propylene glycol as described above, so that the propolis having a limited use is formed in a water-soluble gel state of 1% or less of ethanol so that it can be used for various purposes such as the manufacture of dietary supplements. To provide a composition comprising a propolis extract.
전술한 본 발명의 목적은 원료 프로폴리스를 95%의 에탄올로 추출한 후 원료 중량의 10배의 물을 가한다음 식용유화제를 전체의 10-20% 첨가하여 균질이 되도록 혼합한 다음 20℃의 저온에서 700∼760mmHg에서 농축하여 에탄올 함량 1% 이하이며, 수용성인 겔상태로 제조한 본 발명의 조성물에 의하여 달성된다.The object of the present invention described above is to extract the raw material propolis with 95% ethanol, add 10 times the weight of the raw material, and add 10-20% of the edible emulsifier to mix homogeneously, and then, at a low temperature of 20 ° C. Concentrated at 700 to 760 mmHg, ethanol content of 1% or less, and is achieved by the composition of the present invention prepared in a water-soluble gel state.
[발명의 구성 및 작용][Configuration and Function of Invention]
본 발명의 한 형태는 수지상태의 프로폴리스 원료를 95% 에탄올에 용해시키고 원료 중량의 5-10배의 물을 가한 다음 유화제를 전체 중량의 5∼100% 정도로 첨가하고 균질이 되도록 혼합한후 에탄올 함량 1% 이하가 되게 700∼760mmHg에서 농축하여 제조한 수용성 겔 상태의 프로폴리스 추출물을 포함하는 조성물로 구성된다.In one embodiment of the present invention, the propolis raw material in the resin state is dissolved in 95% ethanol, 5-10 times the weight of the raw material is added, the emulsifier is added to about 5 to 100% of the total weight and mixed to make a homogeneous ethanol It is composed of a composition comprising a water-soluble gel propolis extract prepared by concentration at 700 ~ 760mmHg to 1% or less content.
전술한 겔상태의 프로폴리스 조성물은 공지의 방법에 따라 95% 에탄올로 추출하고 감압농축하여 제조한 물불용성인 수지상 프로폴리스를 95% 에탄올과 1 : 5∼10의 중량비로 배합하여 용해시킨 다음, 생성된 프로폴리스 에탄올 용액에 10배의 물을 가하고 교반한후 폴리솔베이트, 모노글리세린아세테이트, 레시틴같은 유화제를 전체 중량의 10∼20% 첨가하여 균질이 되도록 혼합하고 20℃의 저온에서 700∼760mmHg에서 농축하여 에탄올 함량 1% 이하의 수용성 겔 상태의 프로폴리스를 포함하는 조성물을 얻는 방법에 의하여 제조된다.The above-described gel propolis composition is dissolved in 95% ethanol and dissolved in a weight ratio of 1: 5 to 10 with water-insoluble dendritic propolis prepared by extracting with 95% ethanol and concentrated under reduced pressure according to a known method. 10 times of water was added to the resultant propolis ethanol solution, followed by stirring. Then, 10 to 20% of the total weight of an emulsifier such as polysorbate, monoglycerin acetate, and lecithin was added and mixed to make a homogeneous solution. It is prepared by a method of obtaining a composition comprising propolis in a water-soluble gel state with an ethanol content of 1% or less by concentrating at.
본 발명에 따르면 원료로 사용되는 프로폴리스는 3% 이상의 에탄올을 포함하는 물불용성 수지상 물질이므로 알콜 함량이 1% 이하가 되도록 하기 위하여 농축을 더 한다 하더라도 물불용성이므로 사용하기 곤란하며 물을 가하여 희석할 수도 없다. 그러나 전술한 방법으로 에탄올 함량 1% 이하로 되게 처리한 본 발명의 조성물은 수용성 겔상태로 얻어지므로 무주정 음료형태의 건강식품과 같은 다양한 용도에 이용할수 있게 된다. 전술한 본 발명의 제조방법에서 에탄올이 5배 이하로 사용된 경우에는 프로폴리스의 수지 성분이 남아 있게 되어 물을 가하여도 균일하게 분산되지 않게 되고, 10배를 사용하는 경우에는 불필요하게 다량의 에탄올을 사용하는데 따른 경제적인 손실이 있으므로 알콜은 원료 프로폴리스의 5∼10 배량으로 사용하는 것이 좋다. 또한 물을 10배 이하로 사용하는 경우에는 프로폴리스 수지 성분이 완전하게 유화되지 않고 10배 이상의 물을 사용하게 되면 10배 정도까지 농축하는데 장시간을 필요로 하며, 농축을 하지 않으면 상태적으로 원료 함류량이 떨어지게 되어 양질의 프로폴리스를 제조할 수 없게 되므로 물은 원료 프로폴리스 중량의 10배량을 사용하는 것이 좋다.According to the present invention, since the propolis used as a raw material is a water-insoluble dendritic material containing 3% or more of ethanol, even if it is concentrated to add an alcohol content of 1% or less, it is difficult to use because it is insoluble in water and diluted with water. You can't. However, the composition of the present invention treated with an ethanol content of 1% or less by the above-described method is obtained in a water-soluble gel state, and thus can be used in various applications such as health foods in the form of alcoholic beverages. When ethanol is used 5 times or less in the above-described manufacturing method of the present invention, the resin component of propolis remains so that it is not uniformly dispersed even when water is added. Because of the economic loss of using alcohol, alcohol is recommended to use 5 to 10 times the amount of raw propolis. In addition, when water is used at 10 times or less, the propolis resin component is not completely emulsified, and when 10 times or more water is used, it requires a long time to concentrate up to 10 times. Since the amount of the fall will not be able to produce a good quality propolis, water should be used 10 times the weight of the raw propolis.
본 발명에서 사용하는 유화제는 폴리솔베이트, 특히 폴리솔베이트 80을 사용하는 것이 좋으나 그외에 모노글리세라이드나 레시틴 같은 식용으로 가능한 다른 유화제도 사용할 수 있다.The emulsifier used in the present invention is preferably polysorbate, in particular polysorbate 80, but other edible emulsifiers such as monoglyceride or lecithin may be used.
[발명의 효과][Effects of the Invention]
본 발명에 의하면 수지상으로 된 프로폴리스와는 달리 수용성 겔 상태로 제조되므로 건강보조식품류 중의 프로폴리스 가공식품이나 각종 음료제품등 여러 식품에 원하는 양만큼을 사용할 수 있어 프로폴리스를 이용한 신제품 개발의 효과가 있다.According to the present invention, unlike the resinous propolis is produced in a water-soluble gel state can be used in various foods, such as processed foods and various beverage products in health supplements, so that the effect of the development of new products using propolis have.
[실시예]EXAMPLE
시판되는 알콜함량 3% 이상의 물불용성 프로폴리스 원료 50g을 에탄올 250ml에 용해시키고 여기에 물 500ml를 가하여 혼합한 다음 160g의 폴리솔베이트 80을 가하여 균질이 되도록 혼합한후 여과하여 그 여액을 20℃의 저온에서 700∼760mmHg에서 농축하여 에탄올 함량 1% 이하가 되는 수용성 겔 상태의 프로폴리스 조성물을 얻는다.50 g of a water-insoluble propolis raw material of at least 3% of commercially available alcohol is dissolved in 250 ml of ethanol, 500 ml of water is added thereto, and then mixed with 160 g of polysorbate 80 to be homogeneous, and the filtrate is filtered. Concentrate at 700 to 760 mmHg at low temperature to obtain a water-soluble gel propolis composition with an ethanol content of 1% or less.
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