RU2388483C1 - Method of dietary supplement production - Google Patents
Method of dietary supplement production Download PDFInfo
- Publication number
- RU2388483C1 RU2388483C1 RU2008152132/15A RU2008152132A RU2388483C1 RU 2388483 C1 RU2388483 C1 RU 2388483C1 RU 2008152132/15 A RU2008152132/15 A RU 2008152132/15A RU 2008152132 A RU2008152132 A RU 2008152132A RU 2388483 C1 RU2388483 C1 RU 2388483C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extraction
- extract
- days
- mixture
- biologically active
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Изобретение относится к технологии переработки растительного сырья, в частности зеленых плодов грецкого ореха, для получения биологически активной добавки (БАД) из экстракта зеленых плодов грецких орехов, и может быть использовано в пищевой, химико-фармацевтической, медицинской, ликероводочной и биотехнологической промышленности для регуляции функции организма человека в физиологических границах.The invention relates to a technology for processing plant materials, in particular green walnuts, to obtain a biologically active additive (BAA) from an extract of green walnuts, and can be used in the food, chemical, pharmaceutical, medical, distillery and biotechnology industries to regulate the function human body within physiological boundaries.
Равновесие между поступающей с пищей энергией и энергетическими затратами организма человека является основой функционального питания. Это выражается в обязательном потреблении основных питательных веществ (белков, жиров и углеводов) в физиологически необходимых соотношениях, позволяя удовлетворить потребность человека в незаменимых компонентах питания. Наиболее доступным и одновременно эффективным способом оптимизации питания является широкое использование БАД к пище, которые могут быть определены как концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема и (или) введения в состав пищевых продуктов.The balance between the energy supplied with food and the energy costs of the human body is the basis of functional nutrition. This is expressed in the mandatory consumption of basic nutrients (proteins, fats and carbohydrates) in physiologically necessary proportions, allowing you to satisfy a person's need for essential nutritional components. The most affordable and at the same time effective way to optimize nutrition is the widespread use of dietary supplements for food, which can be defined as concentrates of natural or biologically active substances identical to natural ones intended for direct intake and (or) introduction into food products.
В последние годы ввиду неблагоприятной экологической обстановки повышенное внимание уделяется способам получения и применения экстрактов растительного сырья, в том числе на основе незрелых грецких орехов молочно-восковой спелости. Орехи содержат биологически активные вещества, в том числе красящие вещества - каратиноиды, катехины, лейкоантоцианы и т.п. (см. Троян З.А. и др. Грецкий орех в молочно-восковой спелости - ценнейшее сырье. // «Прогрессивные экологически безопасные технологии хранения и комплексной переработки сельхозпродукции для создания продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности». Тезисы доклада научно-практической конференции. 9-10 сентября 1999 г. Россельхозакадемия. М., 1999, - c.406).In recent years, due to the unfavorable environmental situation, increased attention has been paid to methods for producing and using extracts of plant materials, including those based on unripe walnuts of milk-wax ripeness. Nuts contain biologically active substances, including coloring matter - carotenoids, catechins, leukoanthocyanins, etc. (see Troyan Z.A. et al. Walnut in milk-wax ripeness is the most valuable raw material. // "Progressive environmentally friendly technologies for storage and integrated processing of agricultural products to create food products of increased nutritional and biological value." Abstracts of a scientific and practical report conference. September 9-10, 1999 the Agricultural Academy. M., 1999, - p. 406).
Грецкий орех - листопадное дерево семейства ореховых. В зеленых плодах найдены комплекс витаминов, каротин, хиноны, которые обладают бактерицидными, противовоспалительными, фитонцидными, противопаразитарными и гормонорегулирующими свойствами. Противоглистное действие околоплодников и зеленых плодов ореха известно еще со времен Гиппократа (см., например, Пастушенков Л.В. и соавт. Лекарственные растения. - Л., 1990 г.).Walnut is a deciduous tree of the walnut family. A complex of vitamins, carotene, quinones, which have bactericidal, anti-inflammatory, phytoncidal, antiparasitic and hormone-regulating properties, are found in green fruits. The anthelminthic effect of pericarp and green nut fruits has been known since the time of Hippocrates (see, for example, Pastushenkov L.V. et al. Medicinal plants. - L., 1990).
Грецкий орех и препараты на его основе широко используются в народной и научной медицине. Лекарственным сырьем главным образом являются листья, свежие незрелые плоды и околоплодник. Незрелые (зеленые) плоды грецкого ореха содержат в значительных количествах нафтохинон юглон, обладающий выраженными антимикробными свойствами (см. Асенов И., Николов С. Фармакогнозия. - София: Медицина и физкультура, 1988, - 466 с.). Грецкие орехи молочно-восковой спелости перерабатываются на варенье, джемы, напитки, которые обладают лечебно-профилактическими свойствами при ряде заболеваний.Walnut and preparations based on it are widely used in folk and scientific medicine. Medicinal raw materials are mainly leaves, fresh unripe fruits and pericarp. Unripe (green) walnut fruits contain significant amounts of naphthoquinone yuglon, which has pronounced antimicrobial properties (see Asenov I., Nikolov S. Pharmacognosy. - Sofia: Medicine and Physical Education, 1988, 466 p.). Walnuts of milk-wax ripeness are processed for jam, jams, drinks, which have therapeutic and prophylactic properties for a number of diseases.
Известно использование экстракта зеленого грецкого ореха и его околоплодника в период молочно-восковой спелости в народной и научной медицине. Экстракт зеленого грецкого ореха не является лекарственным препаратом, однако его эффективность несомненна.It is known to use the extract of green walnut and its pericarp during milky-wax ripeness in folk and scientific medicine. Green walnut extract is not a drug, but its effectiveness is undeniable.
Зеленые грецкие орехи содержат жирорастворимые витамины А, Е, К, а также витамины B1, В2, Р, РР, каротин и хиноны, ненасыщенные жирные кислоты - линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и другие, органические кислоты, кверцетин, югландин, юглон, йод, цинк, кобальт, калий, магний, железо и другие биологически активные вещества. Скорлупа содержит фенилкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины; пелликула (кожица, покрывающая плод) - стероиды, дубильные вещества. Все эти ингредиенты в совокупности обусловливают следующие свойства экстракта зеленого грецкого ореха: бактерицидное, общеукрепляющее, противосклеротическое, вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, ранозаживляющее, эпителизирующее.Green walnuts contain fat-soluble vitamins A, E, K, as well as vitamins B 1 , B 2 , P, PP, carotene and quinones, unsaturated fatty acids - linoleic, linolenic, oleic, palmitic and others, organic acids, quercetin, juglandin, juglon, iodine, zinc, cobalt, potassium, magnesium, iron and other biologically active substances. The shell contains phenylcarboxylic acids, tannins and coumarins; Pellicle (peel covering the fetus) - steroids, tannins. All of these ingredients together determine the following properties of green walnut extract: bactericidal, restorative, anti-sclerotic, astringent, hemostatic, anti-inflammatory, wound healing, epithelizing.
Из зеленых грецких орехов в керосине экстрагируются жирное масло, в состав которого входят жирные кислоты - линоленовая 3,2-11,4%, пальмитоолеиновая 0,3%, линолевая 5,5-6,2%, олеиновая 13-28%, пальмитиновая 5-12%, стеариновая 1-3%, лауриновая, миристиновая, арахиновая, хинон, гликозид α-гидроюглона, дубильные вещества 3-4%, витамин С 0,9-1,5%, алкалоиды, растительные фенолы, хлорофилл, эфирные масла, жирорастворимые витамины А, Е, К, а также витамины B1, В2, Р, РР, органические кислоты, кверцетин, югландин, юглон, йод, цинк, кобальт, калий, магний, железо и другие биологически активные вещества.Fatty oil is extracted from green walnuts in kerosene, which includes fatty acids - linolenic 3.2-11.4%, palmitooleic 0.3%, linoleic 5.5-6.2%, oleic 13-28%, palmitic 5-12%, stearic 1-3%, lauric, myristic, arachinic, quinone, α-hydroxygon glycoside, tannins 3-4%, vitamin C 0.9-1.5%, alkaloids, plant phenols, chlorophyll, ether oils, fat-soluble vitamins A, E, K, as well as vitamins B 1 , B 2 , P, PP, organic acids, quercetin, juglandin, juglon, iodine, zinc, cobalt, potassium, magnesium, iron and other biologists active substances.
Известен способ получения настойки грецких орехов молочно-восковой спелости: 30 г мелконарезанных незрелых плодов заливают 1 литром спирта, настаивают в бутылке на солнце в течение 14 дней. Исходя из общих правил пользования в настойку можно добавить мед (см. Секреты целебных трав. Популярная энциклопедия, Минск, 1995 г., т.1, с.326, т.2, с.7).A known method of obtaining tinctures of walnuts milk-wax ripeness: 30 g of finely chopped unripe fruits are poured with 1 liter of alcohol, insisted in a bottle in the sun for 14 days. Based on the general rules of use, honey can be added to the tincture (see Secrets of healing herbs. Popular Encyclopedia, Minsk, 1995, v. 1, p. 326, v. 2, p. 7).
Недостатком способа является то, что полученная настойка характеризуется низким содержанием биологически активных веществ, узким спектром фармакологического действия (применяется при малокровии, при поносах, атеросклерозе мозга, рахите, кровотечениях и как глистогонное средство).The disadvantage of this method is that the tincture obtained is characterized by a low content of biologically active substances, a narrow spectrum of pharmacological action (used for anemia, diarrhea, atherosclerosis of the brain, rickets, bleeding and as an anthelmintic).
Известен способ получения средства для очистки печени, кишечника и для лечения атеросклероза: зеленые грецкие орехи заливают жидким медом, добавляют водку и настаивают в течение 14 дней (см. Семенова А.А. Лечебные настройки: когда помогает алкоголь. - СПб.: Невский проспект, 1999 г., с.30).There is a method of obtaining funds for cleaning the liver, intestines and for the treatment of atherosclerosis: green walnuts are poured with liquid honey, add vodka and insist for 14 days (see Semenova A.A. Treatment settings: when alcohol helps. - St. Petersburg: Nevsky Prospect , 1999, p.30).
Недостатком способа является то, что полученное данным способом средство характеризуется низким содержанием биологически активных веществ, аллергическими реакциями при длительном приеме, узким спектром фармакологического действия.The disadvantage of this method is that the product obtained by this method is characterized by a low content of biologically active substances, allergic reactions with prolonged use, and a narrow spectrum of pharmacological action.
Известен способ получения экстрактов (настоек) незрелых грецких орехов в водно-спиртовом (70% этилового спирта) растворе при настаивании 10-30 суток (см. Популярная энциклопедия. Секреты целебных трав. Минск, 1995, T.1, с.323). По другому варианту экстракцию проводят водкой (40% этанола, вода) при соотношении 1:10 в течение 2 недель. При этом рекомендуют применение экстракта по 1 чайной ложке 2 раза в день при профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний щитовидной железы.A known method of obtaining extracts (tinctures) of unripe walnuts in a water-alcohol (70% ethyl alcohol) solution when infused for 10-30 days (see. Popular encyclopedia. Secrets of healing herbs. Minsk, 1995, T.1, p.323). In another embodiment, the extraction is carried out with vodka (40% ethanol, water) at a ratio of 1:10 for 2 weeks. At the same time, the use of the extract is recommended for 1 teaspoon 2 times a day for the prevention and treatment of cardiovascular diseases, thyroid diseases.
Недостатком известного способа также является то, что полученное данным способом средство характеризуется низким содержанием биологически активных веществ.A disadvantage of the known method is also that the product obtained by this method is characterized by a low content of biologically active substances.
Известен способ получения композиции на основе экстрактов грецких орехов молочно-восковой спелости, включающий измельчение орехов, экстракцию спиртово-водным раствором в соотношении 0,9-1,0:10 в течение 14 суток, отделение экстракта, при этом дополнительно готовят спиртово-водный экстракт раствора измельченных плодов боярышника в соотношении 10:0,9-1,0, смешивают первый и второй экстракты и добавляют к полученной смеси глицин при следующем соотношении компонентов (мас.ч.): экстракт грецких орехов 10; экстракт плодов боярышника 0,9-1,0; глицин 0,09-0,1 (см. патент РФ на изобретение №2258438, МПК A23L 1/30, А61К 35/78, опубл. 20.08.2005 г.).A known method of obtaining a composition based on extracts of walnuts milk-ripeness, including grinding nuts, extraction with an alcohol-water solution in the ratio of 0.9-1.0: 10 for 14 days, separating the extract, while additionally preparing an alcohol-water extract a solution of crushed hawthorn fruits in a ratio of 10: 0.9-1.0, the first and second extracts are mixed and glycine is added to the resulting mixture in the following ratio of components (parts by weight): walnut extract 10; Hawthorn fruit extract 0.9-1.0; glycine 0.09-0.1 (see RF patent for the invention No. 2258438, IPC A23L 1/30, A61K 35/78, publ. 08/20/2005).
Недостатком известного способа получения композиции на основе экстрактов грецких орехов молочно-восковой спелости является то, что при довольно сложной технологии изготовления получаемый продукт недостаточно содержит биологически ценных компонентов.A disadvantage of the known method of obtaining a composition based on extracts of walnuts of milk-wax ripeness is that with a rather complex manufacturing technology, the resulting product does not contain biologically valuable components.
Известен способ получения экстракта на основе грецких орехов, включающий измельчение орехов молочно-восковой спелости с околоплодниками, сушку до воздушно-сухого состояния, смешивание с измельченной добавкой в воздушно-сухом состоянии, обработку авиационным керосином с перемешиванием при комнатной температуре, при этом сушку орехов проводят при температуре 60-65°С, орехи смешивают с измельченными до размера 5-10 мм плодами шиповника, в массовом соотношении 100:3-8, заливают экстрагентом - авиационным керосином при соотношении сырье-экстрагент 1:2-3 и проводят экстракцию в течение 14-20 суток (см. патент РФ на изобретение №2244549, МПК А61К 35/00, А61К 35/78, опубл. 20.01.2005 г.).A known method of obtaining an extract based on walnuts, including crushing nuts of milk-wax ripeness with pericarp, drying to an air-dry state, mixing with a crushed additive in an air-dry state, processing with aviation kerosene with stirring at room temperature, while drying the nuts is carried out at a temperature of 60-65 ° C, nuts are mixed with rosehips crushed to a size of 5-10 mm, in a mass ratio of 100: 3-8, poured with extractant - aviation kerosene at a ratio of raw materials-extra NT 1: 2-3 and carry out the extraction for 14-20 days (see RF patent for the invention No. 2244549, IPC A61K 35/00, A61K 35/78, publ. 20.01.2005).
Однако экстракт, изготовленный по известному способу, недостаточно содержит биологически ценных компонентов. Кроме того, при высокой температуре разлагаются сложные биологически активные компоненты природного сырья, а непрерывное перемешивание требует специального оборудования и ведет к удорожанию препарата.However, the extract made by a known method, does not contain biologically valuable components. In addition, complex biologically active components of natural raw materials decompose at high temperatures, and continuous mixing requires special equipment and leads to a rise in the cost of the drug.
Известен способ получения экстрактов (настоек) грецких орехов при использовании в качестве экстрагента 70%-ного этилового спирта в воде при настаивании 10-30 суток либо 40%-ного спиртово-водного раствора при массовом соотношении сырье:экстрагент 1:10 - в течение 2-х недель (см., например, Семенова А.А. //Лечебные настойки: когда помогает алкоголь. Санкт-Петербург, ИД «Невский проспект», 1999, с.27-30). Экстракт применяли, например, для приема по одной чайной ложке 2 раза в день для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний щитовидной железы.A known method of producing extracts (tinctures) of walnuts when using as extractant 70% ethyl alcohol in water when infused for 10-30 days or 40% alcohol-water solution in a mass ratio of raw materials: extractant 1:10 - for 2 weeks (see, for example, A. Semenova // Therapeutic tinctures: when alcohol helps. St. Petersburg, Nevsky Prospect Publishing House, 1999, pp. 27-30). The extract was used, for example, to take one teaspoon 2 times a day for the prevention and treatment of cardiovascular diseases and diseases of the thyroid gland.
Однако экстракт, изготовленный известным способом, имеет недостаточное содержание биологически активных веществ, а также ограниченный срок хранения.However, the extract made in a known manner, has an insufficient content of biologically active substances, as well as a limited shelf life.
Известен также способ получения экстракта биологически активных красящих веществ на основе грецких орехов, включающий их измельчение, смешивание с спиртово-водным раствором, настаивание в течение 14 суток и отделение в виде жидкой фазы, при этом проводят экстракцию спиртово-водным раствором высушенных измельченных грецких орехов молочно-восковой спелости в соотношении спиртово-водный раствор:орехи 10:0,9-1,0 и настаивают при комнатной температуре (см. патент РФ на изобретение №2253470, МПК А61К 35/78, опубл. 10.06.2005 г.). Способ осуществляют следующим образом. Грецкие орехи молочно-восковой спелости вначале измельчают до частиц-ломтиков толщиной 6-8 мм, высушивают при температуре 60-65°С до постоянной массы, измельчают до частиц не более 3 мм и остаточной влажностью не более 10%, смешивают с спиртово-водным раствором в соотношении 0,9-1,0:10, настаивают 14 суток, отделяют экстракт и расфасовывают в герметичную тару; хранят при температуре не более 30°С в темном месте 6 месяцев без изменения качества.There is also known a method of obtaining an extract of biologically active coloring substances based on walnuts, including grinding, mixing with an alcohol-water solution, infusion for 14 days and separation in the form of a liquid phase, while extracting the dried milked milk walnuts with an alcohol-water solution is carried out -wax ripeness in the ratio of alcohol-water solution: nuts 10: 0.9-1.0 and insist at room temperature (see RF patent for the invention No. 22253470, IPC A61K 35/78, publ. 06/10/2005). The method is as follows. Milk-wax ripeness walnuts are first crushed to 6-8 mm thick sliced particles, dried at a temperature of 60-65 ° С to constant weight, crushed to particles no more than 3 mm and residual humidity no more than 10%, mixed with alcohol-water a solution in the ratio of 0.9-1.0: 10, insist 14 days, the extract is separated and packaged in an airtight container; stored at a temperature not exceeding 30 ° C in a dark place for 6 months without changing the quality.
Недостатком указанного способа является то, что при довольно сложной технологии изготовления получаемый продукт имеет недостаточно высокую биологическую ценность.The disadvantage of this method is that with a rather complicated manufacturing technology, the resulting product has not enough high biological value.
Известен способ получения профилактической общеукрепляющей композиции на основе орехов молочно-восковой спелости и меда, включающий измельчение орехов и настаивание их в меде и водно-спиртовом растворе, при этом настаивание орехов в меде и водно-спиртовом растворе ведут раздельно и дополнительно вводят водно-спиртовой экстракт цветочной пыльцы, 10%-ный водный раствор глицина и спирт при следующем соотношении компонентов, мас.%: водно-спиртовой настой орехов - 45,00; водно-спиртовый экстракт цветочной пыльцы - 0,03; водный раствор глицина - 0,04; медовый настой орехов - 14,00; спирт - остальное, причем спирт вводят в концентрации, обеспечивающей 40%-ную крепость всей композиции. Водно-спиртовой настой грецких орехов готовят в соотношении орехи:60% спирт = 1:3 и настаивают 20 суток. Экстракт цветочной пыльцы готовят в соотношении цветочная пыльца:40% спирт = 1:10, выдерживают 5 суток, затем фильтруют. Медовый настой грецких орехов готовят в соотношении орехи:мед = 1:5 и настаивают в темном месте в течение 42 суток. Композицию готовят, последовательно внося компоненты в следующем порядке: водно-спиртовой настой грецких орехов, водно-спиртовой экстракт цветочной пыльцы, водный раствор глицина, медовый настой грецких орехов, тщательно перемешивают, доводят до 40% крепости и выдерживают в течение 2 ч (см. патент РФ на изобретение №2223112, МПК А61К 35/78, А61Р 3/00, А61Р 37/04, А61Р 5/14, А61Р 31/12, А61Р 31/10, А61Р 33/10, опубл. 10.02.2004 г.).A known method of producing a preventive restorative composition based on nuts of milk-wax ripeness and honey, including crushing nuts and insisting them in honey and a water-alcohol solution, while insisting nuts in honey and a water-alcohol solution are carried out separately and an aqueous-alcoholic extract is added pollen, 10% aqueous solution of glycine and alcohol in the following ratio of components, wt.%: water-alcohol extract of nuts - 45.00; water-alcohol extract of pollen - 0.03; an aqueous solution of glycine - 0.04; honey infusion of nuts - 14.00; alcohol - the rest, and alcohol is introduced in a concentration that provides 40% strength of the entire composition. Water-alcohol infusion of walnuts is prepared in the ratio of nuts: 60% alcohol = 1: 3 and insist 20 days. Flower pollen extract is prepared in the ratio of flower pollen: 40% alcohol = 1:10, incubated for 5 days, then filtered. Honey infusion of walnuts is prepared in a ratio of nuts: honey = 1: 5 and insist in a dark place for 42 days. The composition is prepared by sequentially introducing the components in the following order: water-alcohol extract of walnuts, water-alcohol extract of pollen, water solution of glycine, honey extract of walnuts, mix thoroughly, bring to 40% strength and incubated for 2 hours (see RF patent for invention No. 2223112, IPC А61К 35/78, А61Р 3/00, А61Р 37/04, А61Р 5/14, А61Р 31/12, А61Р 31/10, А61Р 33/10, published on 02/10/2004. )
Недостатком известного способа получения профилактической общеукрепляющей композиции является то, что при довольно сложной технологии изготовления получаемый продукт недостаточно содержит биологически ценных компонентов.A disadvantage of the known method for producing a prophylactic fortifying composition is that with a rather complicated manufacturing technology, the resulting product does not contain biologically valuable components.
Известен также способ получения экстракта грецких орехов молочно-восковой спелости, включающий измельчение сырья, смешивание с экстрагентом в массовом соотношении 1:1 и экстракцию при комнатной температуре, при этом в качестве экстрагента используют медицинский димексид, сырье измельчают до размера 5-7 мм, а экстракцию проводят в течение 3 месяцев при температуре 25-35°С и периодическом перемешивании 1 раз в сутки (см. патент РФ на изобретение №2239649, МПК С11В 1/10, опубл. 10.11.2004 г.).There is also known a method of obtaining a walnut extract of milk-wax ripeness, including grinding raw materials, mixing with an extractant in a mass ratio of 1: 1 and extraction at room temperature, using medical dimexide as an extractant, grinding the raw materials to a size of 5-7 mm, and extraction is carried out for 3 months at a temperature of 25-35 ° C and periodic stirring 1 time per day (see RF patent for the invention No. 2239649, IPC 1/11 1/10, publ. 10.11.2004).
Недостатками экстракта, полученного по известному способу, являются следующие: экстракт используется только для наружного применения; в течение 90 дней каждый день необходимо перемешивание, что увеличивает трудозатраты; экстракция осуществляется с доступом воздуха и света, что приводит к дополнительному окислению кислорода воздуха и фотореакции на свет и снижает биологическую ценность продукта.The disadvantages of the extract obtained by a known method are the following: the extract is used only for external use; for 90 days, mixing is necessary every day, which increases labor costs; extraction is carried out with access of air and light, which leads to additional oxidation of atmospheric oxygen and photoreaction to light and reduces the biological value of the product.
Известен способ получения экстракта растительного сырья на основе грецких орехов, включающий измельчение растительного сырья, смешивание с авиационным керосином, экстракцию, при этом растительное сырье дополнительно содержит сухой березовый гриб чагу при следующем соотношении компонентов: на 10 мас.ч. орехового сырья приходится 0,1 мас.ч. цветочной пыльцы, 0,2-0,22 мас.ч. прополиса и 0,5-0,54 мас.ч. березового гриба чаги (см. патент РФ на изобретение №2228189, МПК А61К 35/78, опубл. 10.05.2004 г.).A known method of obtaining an extract of plant material based on walnuts, including crushing plant material, mixing with aviation kerosene, extraction, while the plant material additionally contains dry birch fungus chaga in the following ratio: 10 wt.h. walnut raw materials account for 0.1 wt.h. flower pollen, 0.2-0.22 wt.h. propolis and 0.5-0.54 parts by weight Chaga birch fungus (see RF patent for invention No. 2228189, IPC АКК 35/78, publ. 05/10/2004).
Недостатком является то, что экстракт содержит растительное сырье, в котором имеется цветочная пыльца, и при экстракции авиационный керосин сушит растительное сырье, при этом белковые частицы, отдавая свою воду, не будут растворяться как в керосине, так и в чистом спирте, что приводит к недостаточному содержанию в экстракте биологически ценных компонентов.The disadvantage is that the extract contains plant material, which contains pollen, and during extraction aviation kerosene dries the plant material, while the protein particles, giving their water, will not dissolve in both kerosene and pure alcohol, which leads to insufficient content of biologically valuable components in the extract.
Известно также, что процессы экстрагирования существенно ускоряются под действием ультразвука. Процесс экстракции идет не только значительно быстрее, но и при гораздо более низких температурах, что важно для веществ, разлагающихся или окисляющихся при высоких температурах. Физические основы этого ускорения заключаются в разрушении пограничного слоя, в результате чего ускоряется массообмен между поверхностью сырья и экстрагентом (см., например, Физический энциклопедический словарь. М.: Советская энциклопедия, 1966, - т.5, - с.235-237).It is also known that extraction processes are significantly accelerated by ultrasound. The extraction process is not only much faster, but also at much lower temperatures, which is important for substances that decompose or oxidize at high temperatures. The physical basis of this acceleration is the destruction of the boundary layer, as a result of which the mass transfer between the surface of the raw material and the extractant is accelerated (see, for example, the Physical Encyclopedic Dictionary. M .: Soviet Encyclopedia, 1966, v. 5, p. 235-237) .
Наиболее близким к предложенному техническому решению является известный способ получения биологически активного препарата путем экстракции незрелых плодов грецкого ореха органическим растворителем, при этом грецкие орехи молочно-восковой спелости в зеленом околоплоднике, измельченные до размера частиц 1 мм, экстрагируют фракцией из нефтяного сырья с низким содержанием углеводородов при соотношении сырья и экстрагента 1:3 и интенсивном перемешивании, далее смесь выдерживают и экстракт отделяют, оставшуюся суспензию повторно обрабатывают тем же экстрагентом при интенсивном перемешивании и соотношении сырья и экстрагента 3:1, затем смесь выдерживают, экстракт отделяют и оба экстракта объединяют, оставшийся жом высушивают и пропускают через него экстракт. Интенсивное перемешивание на первом этапе экстрагирования проводят в течение первых 7 суток экстракции, а на втором 14 суток. После интенсивного перемешивания смесь на первом этапе экстрагирования выдерживают 5 суток, а на втором этапе 10 суток. При этом экстракцию на первом и втором этапах проводят при интенсивном перемешивании, в результате чего повышается температура смеси до 35-40°С и экстракция ведется при повышенной температуре (см. патент РФ на изобретение №2033803, МПК А61К 35/78, опубл. 30.04.1995 г.).Closest to the proposed technical solution is a known method for producing a biologically active preparation by extracting unripe walnut fruits with an organic solvent, while milk-ripened walnuts in green pericarp, crushed to a particle size of 1 mm, are extracted with a fraction of low hydrocarbon crude oil when the ratio of raw material and extractant 1: 3 and vigorous stirring, then the mixture is kept and the extract is separated, the remaining suspension is re-processed yvayut same extractant under vigorous stirring and the ratio of extractant feed and 3: 1, then the mixture was allowed to stand, and the extract was separated and both extracts were combined, dried and the remaining pulp passes therethrough extract. Intensive mixing at the first stage of extraction is carried out during the first 7 days of extraction, and at the second 14 days. After vigorous stirring, the mixture in the first stage of extraction is kept for 5 days, and in the second stage for 10 days. In this case, the extraction in the first and second stages is carried out with vigorous stirring, as a result of which the temperature of the mixture rises to 35-40 ° C and the extraction is carried out at elevated temperature (see RF patent for invention No. 2033803, IPC A61K 35/78, publ. 30.04 .1995 g.).
Однако продукт, полученный по известному способу, недостаточно содержит биологически ценных компонентов, так как экстракция на первом и втором этапах ведется при повышенной температуре, что не позволяет сохранить биологическую активность белковых соединений исходного сырья.However, the product obtained by the known method, does not contain biologically valuable components, since the extraction in the first and second stages is carried out at elevated temperatures, which does not allow to preserve the biological activity of protein compounds of the feedstock.
Задачей настоящего изобретения является максимальное сохранение биологической активности используемого растительного сырья.The present invention is the maximum preservation of the biological activity of the used plant materials.
Техническим результатом, достигаемым при решении настоящей задачи, является снижение температуры обработки ингредиентов биологически активной добавки, за счет чего сохраняются свойства ингредиентов и соответственно повышается качество биологически активной добавки.The technical result achieved in solving this problem is to reduce the processing temperature of the ingredients of the biologically active additive, due to which the properties of the ingredients are preserved and, accordingly, the quality of the biologically active additive is improved.
Указанный технический результат достигается за счет того, что в способе получения биологически активной добавки путем экстракции из зеленого грецкого ореха с околоплодником согласно изобретению для экстрагирования используют предварительно промытые водой незрелые плоды зеленого грецкого ореха с околоплодником, которые измельчают в однородную массу, полученное сырье заливают 35-45%-ным водным раствором этилового спирта при массовом соотношении ингредиентов 1:1, смесь настаивают в течение 6-7 суток без доступа света, экстрагируют с помощью ультразвука в режиме кавитации в течение 30-60 мин при температуре 15-18°С, при этом экстракцию повторяют не менее 5-6 раз, причем каждую последующую экстракцию производят после настаивания смеси в течение не более 3-4 суток при температуре 10°С, затем экстракт отделяют путем фильтрации и охлаждают.The specified technical result is achieved due to the fact that in the method of producing a biologically active additive by extraction from green walnut with pericarp according to the invention, pre-washed with immature fruits of green walnut with pericarp are used for extraction, which are crushed into a homogeneous mass, the obtained raw material is poured 35- 45% aqueous solution of ethyl alcohol with a mass ratio of ingredients 1: 1, the mixture is insisted for 6-7 days without access of light, extracted with ultrasound in the cavitation mode for 30-60 minutes at a temperature of 15-18 ° C, while the extraction is repeated at least 5-6 times, and each subsequent extraction is carried out after infusion of the mixture for no more than 3-4 days at a temperature of 10 ° C, then the extract is separated by filtration and cooled.
Предпочтительно, чтобы зеленый грецкий орех с околоплодником был измельчен в порошок с размером частиц от 10 до 20 мм.Preferably, the green pericarp walnut is pulverized with a particle size of 10 to 20 mm.
Целесообразно охлаждение экстракта после фильтрации осуществлять до температуры не более 10°С.It is advisable to cool the extract after filtration to a temperature of not more than 10 ° C.
Применение в качестве экстрагента водного раствора спирта этилового является традиционным и наиболее «лояльным» при извлечении комплекса биологически активных веществ из растительного сырья.The use of an aqueous solution of ethyl alcohol as an extractant is traditional and most “loyal” when extracting a complex of biologically active substances from plant materials.
Концентрация экстрагента (35-45%-ного водного раствора этилового спирта) определена экспериментально и обеспечивает полное и комплексное извлечение биологически активных соединений различной природы, обеспечивающих необходимый уровень и спектр специфической активности целевого продукта, его качество. Так, при концентрации экстрагента менее заявляемых значений (35%) наблюдается нарушение баланса дубильных веществ и флавоноидов: извлекается максимум дубильных веществ и минимум флавоноидов. При концентрации экстрагента больше заявляемых значений (45%) извлекается минимум дубильных веществ и максимум флавоноидов. Все это, в конечном счете, приводит к снижению уровня и сужению спектра специфической активности целевого продукта, ухудшению его качества.The concentration of the extractant (35-45% aqueous solution of ethyl alcohol) was determined experimentally and provides a complete and comprehensive extraction of biologically active compounds of various nature, providing the necessary level and spectrum of specific activity of the target product, its quality. So, when the extractant concentration is less than the declared values (35%), the balance of tannins and flavonoids is disturbed: the maximum of tannins and the minimum of flavonoids are extracted. When the extractant concentration is greater than the declared values (45%), a minimum of tannins and a maximum of flavonoids are extracted. All this, ultimately, leads to a decrease in the level and narrowing of the spectrum of specific activity of the target product, to a deterioration in its quality.
Количество спирта для экстракции определено экспериментально: минимальная концентрация спиртового экстракта незрелых плодов зеленого грецкого ореха с околоплодником достигается при массовом соотношении ингредиентов 1:1, так как при меньшей концентрации получается слишком малое количество биологически активных веществ в экстракте, при более высокой концентрации биологически активные вещества труднее отделяются от растительного сырья. В пределах указанной концентрации обеспечивается наибольший выход конечного продукта при наименьшей длительности процесса экстракции. Кроме того, при концентрации спирта меньше 35% процесс экстракции неприемлемо удлиняется, а при концентрации спирта больше 45% уменьшается выход биологически активных веществ.The amount of alcohol for extraction was determined experimentally: the minimum concentration of the alcoholic extract of unripe fruits of green walnut with pericarp is achieved with a mass ratio of ingredients of 1: 1, since at a lower concentration, too few biologically active substances in the extract are obtained, at a higher concentration biologically active substances are more difficult separated from plant materials. Within the specified concentration provides the greatest yield of the final product with the shortest duration of the extraction process. In addition, when the alcohol concentration is less than 35%, the extraction process is unacceptably lengthened, and when the alcohol concentration is more than 45%, the yield of biologically active substances decreases.
Предпочтительно настаивание смеси перед первой экстракцией в течение не менее 6 суток при комнатной температуре не более 20°С, т.е. в течение времени, требуемого для диффузии растворителя (35-45%-ного водного раствора этилового спирта) вглубь порошкообразного продукта из растительного сырья (незрелых плодов зеленого грецкого ореха с околоплодником), при этом происходит оседание более крупных частиц и расслоение смеси для дальнейшей более эффективной экстракции.It is preferable to infuse the mixture before the first extraction for at least 6 days at room temperature not more than 20 ° C, i.e. during the time required for the diffusion of the solvent (35-45% aqueous solution of ethyl alcohol) deep into the powdery product from plant materials (unripe fruits of green walnuts with pericarp), larger particles settle and the mixture is stratified for further more effective extraction.
В результате обработки смеси ультразвуком в режиме кавитации за счет интенсивного взаимодействия экстрагента с экстрактантом с высокой частотой ультразвукового воздействия и кавитационного механизма взаимодействия происходит эффективный процесс экстрагирования. Такая обработка позволяет максимально вывести в экстракт внутриклеточные жидкости с содержащимися в них биологически активными веществами. При этом процесс экстракции идет не только значительно быстрее, но и при гораздо более низких температурах, что важно для веществ, разлагающихся или окисляющихся при высоких температурах, в частности для сохранения биологической активности белковых соединений исходного сырья.As a result of processing the mixture with ultrasound in the cavitation mode due to the intense interaction of the extractant with the extractant with a high frequency of ultrasonic exposure and the cavitation interaction mechanism, an effective extraction process occurs. This treatment allows maximum extraction of intracellular fluids with the biologically active substances contained in them. Moreover, the extraction process is not only much faster, but also at much lower temperatures, which is important for substances that decompose or oxidize at high temperatures, in particular, to preserve the biological activity of protein compounds of the feedstock.
Проведение экстракции сырья, залитого 35-45%-ным водным раствором этилового спирта, при помощи ультразвука не менее 5-6 раз является необходимой и достаточной для достижения полного извлечения биологически активных соединений, комплекс которых обеспечивает необходимый уровень и спектр специфической активности целевого продукта. При меньшем количестве экстракций не обеспечивается полнота истощения сырья. Осуществление большего количества экстракций в заявляемом способе, в отличие от прототипа, нецелесообразно и приводит к перерасходу экстрагента.The extraction of raw materials, poured 35-45% aqueous solution of ethyl alcohol, using ultrasound at least 5-6 times is necessary and sufficient to achieve complete extraction of biologically active compounds, the complex of which provides the necessary level and spectrum of specific activity of the target product. With fewer extracts, the completeness of the depletion of raw materials is not ensured. The implementation of a larger number of extractions in the present method, in contrast to the prototype, is impractical and leads to an excessive consumption of the extractant.
Настаивание смеси перед каждой повторной экстракцией в течение не более 3-4 суток при температуре 10°С является необходимым и достаточным условием для выпадения в осадок высокомолекулярных веществ белковой природы, присутствие которых в целевом продукте нежелательно, так как приводит к ухудшению его качества и возникновению токсических эффектов при его применении. Использование других методов извлечения высокомолекулярных веществ, например ультрафильтрации, с одной стороны, нецелесообразно, так как усложняет и удорожает проведение технологического процесса. С другой стороны, может привести к нарушению структурно-механических характеристик других биологически активных соединений.Insisting the mixture before each repeated extraction for no more than 3-4 days at a temperature of 10 ° C is a necessary and sufficient condition for the precipitation of high molecular weight substances of protein nature, the presence of which in the target product is undesirable, as it leads to a deterioration in its quality and toxic effects when applied. The use of other methods for the extraction of high molecular weight substances, such as ultrafiltration, on the one hand, is impractical, as it complicates and increases the cost of the process. On the other hand, it can lead to a violation of the structural and mechanical characteristics of other biologically active compounds.
Процесс настаивания необходим для отделения механических примесей и получения целевого продукта, соответствующего фармакопейным требованиям.The process of insisting is necessary to separate solids and obtain the target product that meets pharmacopoeial requirements.
Околоплодник обогащает экстракт органическими кислотами (лимонной, яблочной), витамином С, к тому же дубильных веществ в нем в 8,5 раз больше, чем в орехах (до 35%). Полнота экстракции зависит от разности концентраций экстрагируемого вещества в жидкой и твердой фазе. Поэтому повторная экстракция обеспечивает более полное извлечение суммарного количества биологически активных веществ из грецкого ореха.Pericarp enriches the extract with organic acids (citric, malic), vitamin C, in addition, tannins in it are 8.5 times more than in nuts (up to 35%). The completeness of the extraction depends on the difference in the concentrations of the extracted substance in the liquid and solid phases. Therefore, re-extraction provides a more complete extraction of the total amount of biologically active substances from walnut.
Время проведения экстракции с помощью ультразвука определяется опытным путем в зависимости от требуемой концентрации получаемого спиртового экстракта. Эксперимент показал, что экстракцию целесообразно осуществлять в течение не более 60 мин, а затем дополнительно многократно повторять не менее 5-6 раз с интервалом между экстракциями не более 3-4 суток, в течение которого происходит настаивание смеси и дорастворение частиц смеси, которые не экстрагировались. Это приводит к качественной экстракции за счет более полного растворения непропитавшихся частиц смеси. Выбор температуры экстракции не превышающей 18°С обусловлен сохранением биологической активности белковых соединений исходного сырья и получением спиртового экстракта с повышенной концентрацией конечного продукта, так как в отличие от настаивания при предложенном способе получения спиртового экстракта биологически активные вещества выделяются из растительного сырья в большем количестве и в малоизмененном виде. При этом в процессе экстрагирования осуществляют контроль температуры экстракта с помощью известных средств измерения.The time of extraction using ultrasound is determined empirically, depending on the desired concentration of the resulting alcoholic extract. The experiment showed that it is advisable to carry out the extraction for no more than 60 minutes, and then additionally repeatedly repeat at least 5-6 times with an interval between extractions of not more than 3-4 days, during which the mixture is infused and the particles of the mixture are not extracted, which were not extracted . This leads to high-quality extraction due to a more complete dissolution of the impregnated particles of the mixture. The choice of the extraction temperature not exceeding 18 ° C is due to the preservation of the biological activity of the protein compounds of the feedstock and the production of an alcoholic extract with an increased concentration of the final product, since, unlike insisting on the proposed method for producing an alcoholic extract, biologically active substances are isolated from plant materials in greater quantities and unchanged form. In the process of extraction, the temperature of the extract is monitored using known measuring instruments.
Затем экстракт отделяют путем фильтрации и охлаждают до температуры хранения не более 10°С, при этом в качестве конечного продукта получают экстракт в виде спиртовой настойки с более длительным сроком хранения.Then the extract is separated by filtration and cooled to a storage temperature of not more than 10 ° C, while the extract in the form of an alcohol tincture with a longer shelf life is obtained as the final product.
Способ получения биологически активной добавки путем экстракции из зеленых плодов грецких орехов с околоплодником осуществляют следующим образом.A method of obtaining a biologically active additive by extraction from green fruits of walnuts with pericarp is as follows.
Для получения растительного сырья, используемого для изготовления БАД, зеленый грецкий орех в период молочно-восковой зрелости (на 21-23 день после цветения) вместе с околоплодником собирают с дикорастущих деревьев, предварительно промывают водой (например, осуществляют удаление пыли, грязи, песка, камней, соломы, металла, других примесей, оболочки и микроорганизмов) и измельчают на мелкие фракции в порошок с частицами от 10 до 20 мм. Измельчение однородной массы из растительного сырья до порошкообразного состояния осуществляют на известных мельницах, например, молотковой микромельнице типа М-8М (изготовитель ООО «Пчелотехнопарк», Рязанская область, г.Рыбное), или других известных измельчителях закрытого типа.To obtain plant materials used for the manufacture of dietary supplements, green walnuts during milky-wax maturity (21-23 days after flowering) together with pericarp are collected from wild trees, pre-washed with water (for example, dust, dirt, sand are removed, stones, straw, metal, other impurities, shell and microorganisms) and crushed into fine fractions into a powder with particles from 10 to 20 mm. Grinding a homogeneous mass from plant material to a powder state is carried out in well-known mills, for example, a hammer micromill type M-8M (manufactured by Pchelotehnopark LLC, Ryazan Region, Rybnoe city), or other well-known closed type grinders.
Полученную массу из растительного сырья (имеющего срок хранения до 1 года) используют для получения спиртового экстракта из зеленых плодов грецких орехов. Для этого полученное сырье (массу) помещают в емкости и заливают 35-45%-ным водным раствором этилового спирта при массовом соотношении ингредиентов 1:1. Измельченный грецкий орех должен быть покрыт на 1,0-15 см слоем спирта. Емкости помещают в место с температурой 10°С, где нет доступа света, и настаивают в течение 6-7 суток. Затем смесь помещают в ультразвуковой реактор для проведения активной экстракции биологически активных веществ в растворитель, при этом обработку ультразвуком ведут в режиме кавитации в течение 30-60 мин при температуре 15-18°С.The resulting mass from plant materials (having a shelf life of up to 1 year) is used to obtain an alcoholic extract from green fruits of walnuts. For this, the obtained raw material (mass) is placed in a container and poured with a 35-45% aqueous solution of ethyl alcohol at a mass ratio of ingredients of 1: 1. Chopped walnuts should be covered with a layer of alcohol from 1.0-15 cm. The containers are placed in a place with a temperature of 10 ° C, where there is no access to light, and insist for 6-7 days. Then the mixture is placed in an ultrasonic reactor to conduct active extraction of biologically active substances in a solvent, while the ultrasound treatment is carried out in cavitation mode for 30-60 minutes at a temperature of 15-18 ° C.
В качестве ультразвукового реактора может быть использована, например, известная установка «УЗУМИ-15» (изготовитель ООО «ТРИМА», г.Саратов), потребляемая мощность 750 В•А, частота ультразвуковых колебаний 38 кГц, ультразвуковая мощность 550 В•А (см., например, Интернет-сайт, режим доступа: http://www.trima.ru/ autoservice/uzumi_ind.htm). Качественный эффект активной экстракции достигается за счет образования в жидкости ультразвуковой кавитации - импульсов давления, возникающих при смыкании кавитационных пустот, воздействии микропотоков и микротечений кавитирующего раствора в ультразвуковом поле на поверхность частиц измельченного в порошок растительного сырья, включающего плоды грецкого ореха в стадии молочно-восковой спелости с околоплодниками,As an ultrasonic reactor, for example, the well-known UZUMI-15 installation (manufacturer of TRIMA LLC, Saratov) can be used, power consumption 750 V • A, ultrasonic vibration frequency 38 kHz, ultrasonic power 550 V • A (cm ., for example, an Internet site, access mode: http://www.trima.ru/autoservice / uzumi_ind.htm). The high-quality effect of active extraction is achieved due to the formation of ultrasonic cavitation in the liquid — pressure pulses that occur when the cavitation voids close, the microflows and microflows of the cavitating solution in the ultrasonic field affect the surface of the particles of powdered vegetable raw materials, including walnut fruits in the stage of milk-wax ripeness with pericarp,
В процессе ультразвуковой (активной) экстракции происходит следующее. Мелкие частицы зеленого грецкого ореха и околоплодника, пропитанные 40%-ным раствором этанола, подвергаются активному воздействию ультразвуком. В результате чего выделяется большое количество растворенных биологически активных веществ, содержащихся в орехе. Учитывая низкую температуру экстракции (не более 15-18°С) содержимое (40%-ный спирт и измельченные зеленый грецкий орех вместе с околоплодником) снова помещают в темное прохладное место.In the process of ultrasonic (active) extraction, the following occurs. Small particles of green walnut and pericarp, impregnated with a 40% solution of ethanol, are actively exposed to ultrasound. As a result, a large amount of dissolved biologically active substances contained in the nut is released. Given the low temperature of extraction (not more than 15-18 ° C), the contents (40% alcohol and chopped green walnuts with pericarp) are again placed in a dark, cool place.
Весь курс экстракции длится от 15 до 24 суток с периодической обработкой ультразвуком (1 раз в 3-4 суток). Т.е. экстракцию повторяют не менее 5-6 раз, при этом каждую последующую экстракцию производят после настаивания смеси. Затем полученный спиртовой экстракт отделяют путем фильтрации через марлевый трехслойный фильтр, изготовленный, например, из бинта марлевого медицинского стерильного (ГОСТ 1172-93 «Бинты марлевые медицинские. Технические условия»), охлаждают и разливают в стеклянные емкости от 10 до 100 мл с последующей фасовкой готового продукта. БАД фасуют в стеклянную или полимерную тару, хранят в сухих помещениях, гарантийный срок хранения - 1 год.The entire extraction course lasts from 15 to 24 days with periodic ultrasonic treatment (1 time in 3-4 days). Those. extraction is repeated at least 5-6 times, with each subsequent extraction being carried out after infusion of the mixture. Then, the resulting alcoholic extract is separated by filtration through a three-layer gauze filter, made, for example, from a sterile medical gauze bandage (GOST 1172-93 "Medical gauze bandages. Technical conditions"), cooled and poured from 10 to 100 ml in glass containers, followed by packing finished product. Supplements are packed in glass or plastic containers, stored in dry rooms, the warranty shelf life is 1 year.
При производстве БАД используются сырье и материалы, отвечающие требованиям действующих стандартов: спирт этиловый ректификованный по ГОСТ Р 51652-2000 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия», вода питьевая по ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества».In the production of dietary supplements, raw materials are used that meet the requirements of current standards: rectified ethyl alcohol in accordance with GOST R 51652-2000 "Rectified ethyl alcohol from food raw materials. Specifications ", drinking water according to GOST R 51232-98" Drinking water. General requirements for organization and quality control methods. ”
Предложенный способ получения БАД путем экстракции из растительного сырья, в качестве которого используют зеленый грецкий орех в период молочно-восковой зрелости с околоплодниками, иллюстрируется следующим примером.The proposed method for producing dietary supplements by extraction from plant materials, which is used as a green walnut during milky-wax maturity with pericarp, is illustrated by the following example.
Пример. Для получения БАД по предложенному способу растительное сырье, включающее плоды грецкого ореха в стадии молочно-восковой спелости с околоплодниками, собиралось с дикорастущих деревьев и предварительно очищалось. При этом собранный зеленый грецкий орех заливался чистой водой, в результате этого грязь растворяется, затем сырье через 30-40 минут промывалось потоком чистой воды. Если орех залит водой более 40-60 минут, то начинается экстракция БАВ ореха в воду.Example. To obtain dietary supplements according to the proposed method, plant materials, including walnut fruits in the stage of milk-wax ripeness with pericarp, were collected from wild trees and pre-cleaned. At the same time, the collected green walnut was poured with clean water, as a result of this, the dirt dissolves, then the raw materials were washed in a stream of clean water after 30-40 minutes. If the nut is filled with water for more than 40-60 minutes, then the extraction of the biologically active substance of the nut into the water begins.
Затем сырье измельчалось на мелкие фракции в массу с частицами не более 20 мм. Измельчение растительного сырья до порошкообразного состояния осуществлялось на молотковой микромельнице типа М-8М. Для получения жидкого экстракта исходное сырье заливалось 40%-ным водным раствором этилового спирта из расчета 100 г порошка из растительного сырья на 100 мл 40%-ного водного раствора этилового спирта. Полученная смесь выливалась в емкость, герметично закрывалась и настаивалась в темном месте в течение 6 суток при температуре не более 20°С. Затем смесь помещалась на 45 мин в ультразвуковую установку «УЗУМИ-15». Обработка смеси проводилась ультразвуковым методом в режиме кавитации при температуре 18°С и повторялась пятикратно с интервалом между экстракциями в 3 суток. Затем смесь фильтровалась через марлевый трехслойный фильтр из бинта марлевого стерильного (ГОСТ 1172-93). Полученный спиртовой экстракт разливался в стеклянные емкости от 10 до 100 мл, упаковывался в тару и хранился до использования без доступа света. При этом экстракт длительно сохранял свою активность, в том числе за счет консервирующих свойств спирта.Then the raw material was crushed into small fractions into a mass with particles no more than 20 mm. The grinding of plant materials to a powder state was carried out on a hammer mill type M-8M. To obtain a liquid extract, the feedstock was poured with a 40% aqueous solution of ethyl alcohol at the rate of 100 g of powder from plant material per 100 ml of a 40% aqueous solution of ethyl alcohol. The resulting mixture was poured into a container, tightly closed and insisted in a dark place for 6 days at a temperature of no more than 20 ° C. Then the mixture was placed for 45 min in an ultrasonic unit “UZUMI-15”. The mixture was processed by ultrasound in the cavitation mode at a temperature of 18 ° C and was repeated five times with an interval between extractions of 3 days. Then the mixture was filtered through a gauze three-layer filter from a sterile gauze bandage (GOST 1172-93). The resulting alcoholic extract was poured into glass containers from 10 to 100 ml, packaged in a container and stored until use without access to light. At the same time, the extract retained its activity for a long time, including due to the preserving properties of alcohol.
Предлагаемая технология позволяет извлечь из растительного сырья максимальное для данного растворителя количество биологически активных веществ, витаминов (С, Е, РР, B1, В2, В6, каротиноидов, флавоноидов, органических кислот, стеринов, растительных фенолов, нафтохинонов, микро- и макроэлементов). Важным экстрагируемым веществом из орехового сырья является йод, поэтому предлагаемый препарат является надежным средством для профилактики и лечения заболеваний, связанных с йододефицитом в организме.The proposed technology allows extracting the maximum amount of biologically active substances, vitamins (C, E, PP, B 1 , B 2 , B 6 , carotenoids, flavonoids, organic acids, sterols, plant phenols, naphthoquinones, micro and macrocells). An important extractable substance from walnut raw material is iodine, therefore, the proposed drug is a reliable tool for the prevention and treatment of diseases associated with iodine deficiency in the body.
Изготовленная по предложенному способу БАД может быть использована в качестве общеукрепляющего средства, положительно влияющего на иммунную систему. Экстракт получается максимально насыщенным биологически активными веществами, в короткие (сжатые) сроки по сравнению с традиционным экстрагированием, которое длится 90 дней без всякой обработки, в том числе ультразвуком.Made by the proposed method, dietary supplements can be used as a tonic, positively affecting the immune system. The extract is obtained as saturated with biologically active substances as possible in a short (compressed) time compared to traditional extraction, which lasts 90 days without any treatment, including ultrasound.
Таким образом, для производства БАД из растительного сырья, в качестве которого используют зеленый грецкий орех в период молочно-восковой зрелости с околоплодниками по предложенному способу не требуется разработки специального оборудования, а дешевизна используемого сырья обеспечивает невысокую стоимость производства продукта, который может быть использован в качестве общеукрепляющего средства, обладающего антиоксидантными и адаптогенными свойствами, способствующего повышению работоспособности и устойчивости организма человека к неблагоприятным факторам окружающей среды. Полученный экстракт предназначен для широкого круга потребителей, обладает сильными иммунопротекторными свойствами, способствует заживлению ран, нетоксичен, не обладает ни аутогенной ни иммунотоксической, ни тератогенной активностью.Thus, for the production of dietary supplements from plant materials, which use green walnuts during milk-wax maturity with pericarp, the proposed method does not require the development of special equipment, and the low cost of the raw materials used provides a low cost of production of the product, which can be used as bracing agent with antioxidant and adaptogenic properties, enhancing the performance and stability of the human body to adverse environmental factors. The extract obtained is intended for a wide range of consumers, has strong immunoprotective properties, promotes wound healing, is non-toxic, has neither autogenous nor immunotoxic, nor teratogenic activity.
Биологически активная добавка представляет собой спиртовую настойку темно-коричневого цвета, обеспечивает питательную и высокую биологическую ценность, безопасность для здоровья человека и окружающей среды; используется в качестве добавки в пищевых продуктах.The dietary supplement is an alcohol tincture of a dark brown color, provides nutritional and high biological value, safety for human health and the environment; Used as an additive in foods.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008152132/15A RU2388483C1 (en) | 2008-12-29 | 2008-12-29 | Method of dietary supplement production |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008152132/15A RU2388483C1 (en) | 2008-12-29 | 2008-12-29 | Method of dietary supplement production |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2388483C1 true RU2388483C1 (en) | 2010-05-10 |
Family
ID=42673812
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008152132/15A RU2388483C1 (en) | 2008-12-29 | 2008-12-29 | Method of dietary supplement production |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2388483C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD4470C1 (en) * | 2016-03-25 | 2017-10-31 | Институт Микробиологии И Биотехнологии Академии Наук Молдовы | Process for producing bioactive substances from mature walnut shells (Juglans regia L.) |
| RU2800829C1 (en) * | 2022-12-26 | 2023-07-28 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого" (ФГАОУ ВО "СПбПУ") | Method for obtaining polyphenolic substances from walnut partitions |
-
2008
- 2008-12-29 RU RU2008152132/15A patent/RU2388483C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD4470C1 (en) * | 2016-03-25 | 2017-10-31 | Институт Микробиологии И Биотехнологии Академии Наук Молдовы | Process for producing bioactive substances from mature walnut shells (Juglans regia L.) |
| RU2800829C1 (en) * | 2022-12-26 | 2023-07-28 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого" (ФГАОУ ВО "СПбПУ") | Method for obtaining polyphenolic substances from walnut partitions |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2008540582A (en) | System and method for promoting hair growth and improving hair and scalp health | |
| JP2007145753A (en) | Lipase inhibitor | |
| KR101374617B1 (en) | Method for manufacturing grape extract from grape skin and seed, and grape extract produced thereby | |
| IL95535A (en) | Production of chlorella-containing fatty oil foodstuff | |
| US20200390711A1 (en) | Customizable cannabinoid powder and production methods | |
| JP2016193882A (en) | Anti-aging agent | |
| BAĞDATLI et al. | Effects of different solvent extractions on the total phenolic content and antioxidant activity of lemon and orange peels | |
| RU2388483C1 (en) | Method of dietary supplement production | |
| CN102065878A (en) | Formulation and methods for use of morinda citrifolia seed oil | |
| KR101578464B1 (en) | Antiaging cosmetic composition containing monascus fermented oil | |
| CN106074655A (en) | Nanoscale Eurycoma longifolia and the preparation method of Maca mixed extract | |
| KR101906992B1 (en) | Method for manufacturing functional materials using sea cucumber and sea grapes | |
| KR20120060313A (en) | Active ingredients of Korean herb, plant, natural materials using honey extract as a solvent, preparing method and cosmetics containing those of ingredients | |
| KR101698551B1 (en) | Chokeberry containing rice wine production methods | |
| Saejung et al. | Preparation of ethanolic butterfly pea extract using microwave assisted extraction and loaded nanostructured lipid carriers: evaluation of antioxidant potential for stabilization of fish oil | |
| KR100282013B1 (en) | Water Soluble Propolis Composition | |
| RU2283006C1 (en) | Method for non-waste reprocessing of sea hedgehog roe | |
| KR101735666B1 (en) | Edible-oil containing cordyceps militaris and manufacturing process thereof | |
| RU2542520C2 (en) | Alcohol-free beverage (versions) | |
| RU2223112C1 (en) | Method for preparing prophylactic general tonic composition | |
| RU2258438C1 (en) | Method for producing of composition based on walnut extracts | |
| RU2772660C2 (en) | Special vodka | |
| RU2523038C2 (en) | Method for recovery of biologically active ingredients of herbal raw material and agent on basis thereof | |
| RU2569728C2 (en) | Method of extracting water-soluble plant components | |
| KR102500295B1 (en) | Method for preparing antioxidant functional composition containing sturgeon water-soluble oil |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20101230 |