KR100245454B1 - 기계적 분리에 의한 고순도 배아 분리 방법 - Google Patents

기계적 분리에 의한 고순도 배아 분리 방법 Download PDF

Info

Publication number
KR100245454B1
KR100245454B1 KR1019970069326A KR19970069326A KR100245454B1 KR 100245454 B1 KR100245454 B1 KR 100245454B1 KR 1019970069326 A KR1019970069326 A KR 1019970069326A KR 19970069326 A KR19970069326 A KR 19970069326A KR 100245454 B1 KR100245454 B1 KR 100245454B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
embryo
mixture
seed
weight
embryos
Prior art date
Application number
KR1019970069326A
Other languages
English (en)
Other versions
KR19990050247A (ko
Inventor
김범환
최길영
도무회
Original Assignee
신명수
주식회사신동방
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 신명수, 주식회사신동방 filed Critical 신명수
Priority to KR1019970069326A priority Critical patent/KR100245454B1/ko
Priority to CN98105564A priority patent/CN1078106C/zh
Priority to US09/047,044 priority patent/US5952230A/en
Priority to JP10079735A priority patent/JP3095379B2/ja
Publication of KR19990050247A publication Critical patent/KR19990050247A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR100245454B1 publication Critical patent/KR100245454B1/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/01—Pulses or legumes in form of whole pieces or fragments thereof, without mashing or comminuting
    • A23L11/03—Soya beans, e.g. full-fat soya bean flakes or grits
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/31—Mechanical treatment

Abstract

본 발명은 대두에서 유효성분으로 인정되는 배아만을 분리하는 분리방법에 관한 것으로 좀 더 상세하게는 비중의 차이를 이용하여 종피와 배아의 혼합물에서 배아를 분리하는 방법에 관한 것이다.
종래의 기술들은 그 공정이 복잡하여, 분리공정에 시설비 투자가 많이 들고 또한 분리된 배아의 수율이 낮았던 바, 본 발명은 이러한 종래기술의 문제점을 해결하고자 발명된 것이다. 본 발명의 분리방법은 대두 반할 조쇄 과정 및 제1사이클론을 이용한 탈피공정을 거쳐 배아/종피/배유 혼합물을 얻고, 체분리 공정에 의해 크기가 큰 종피를 분리제거한 후, 얻어진 배아/종피(소형)/배유(소량)의 혼합물 비중 분리 공정으로 이송하여 비중분리로 종피를 더욱 제거함으로써, 기계적 분리만으로 고순도 배아 혼합물을 얻는 방법이다. 이러한 방법에 의하여 분리된 배아는 그 수율이 90-97중량%에 달한다.

Description

기계적 분리에 의한 고순도 배아 분리 방법
본 발명은 대두 배아를 분리하는 방법에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 대두중 기능적 부분인 배아를 기계를 이용한 비중 분리에 의하여 분리하는 방법에 관한 것이다.
콩에 관한 연구는 1950년대에 들어서면서 콩의 풍부한 영양성분과 재배에 관한 연구가 활발히 진행됨에 따라 "기적의 식물", "밭에서 나오는 고기"라고 불리울 정도로 관심이 높아지고 있는 것이 현실이다.
콩의 주성분은 단백질 40중량%, 지방 20중량% 및 탄수화물 등으로 구성되어 있으며 특히 콩에는 인간의 항상성유지 및 생체리듬에 도움을 주는 생리 활성 물질이 풍부하게 들어 있다.
최근 들어 생리활성 물질 중 이소플라본(isoflavone)이 기능성을 가진 성분으로 인식되면서 미국에 서만도 5년간 1000여건의 대두 이소플라본에 관한 연구 결과가 발표되고 있다. 특히, 이소플라본의 일종인 제니스타인(Genistein)은 여성의 유방암과 갱년기 증상인 골다공증 및 남성의 전립선암에 예방효과가 있다는 사실이 보고되고 있다.
일반적으로 대두의 부위별 구성비는 배아 2중량%, 배유 90중량%, 종피 8중량%로 구성되는데, 대두의 총 이소플라본 함량은 약 0.2중량%임에 반하여 배아에는 배유부분에 비하여 10배인 2중량%정도 함유하고 있는 것으로 알려져 있는 바, 이소플라본을 수득하기 위하여 배아 부분만을 추출하는 방법이 요청되었다. 이러한 요청에 따라 배아를 분리하는 공정에 관한 기술은 다수 공지되어 있다.
일본 특허 공고 제56-39176에서는 대두 분쇄물을 체별과 풍선을 반복하여 대두 배아 50-60중량%를 함유하는 농축 대두 배아를 얻는 기술이 소개되어 있으며, 일본특허 공고 제62-100256호에서는 대두 배아 농축물을 고온고압하에서 저압으로 방출시켜 배아만을 1.5-5배 팽창시키고 이를 비중분리 하여 배아를 얻는 방법이 공지되어 있으며 일본 특허 공고 소 59-82063호에는 대두를 반할기로 조쇄한 후 보조 탈피기롤 큰 종피를 제거하고 쇄피기로 종피를 분쇄 후 풍선기로 종피를 제거한 후 체별기로 반할배유와 배아로 분리 회수하는 방법이 공지되어 있다.
그러나, 일본 특허공고 제57-39176호의 농축배아는 배아의 함량이 낮고 일본 특허공고 제62-100256호는 배아를 7.5기압이 고압으로 팽창반응을 시킴으로서 배아가 가지고 있는 영양소가 파괴될 수 있으며 고온 고압하에서 작업이 이루어지는 관계로 작업환경의 위험성이라는 문제점을 안고 있으며, 일본 특허공고 소59-82-63호는 대두를 반할기로 배아(2중량%) 배유(90중량%)와 종피(8중량%)등 3종류로 분리한 후 종피를 보조탈피기, 쇄피기, 풍선기 등을 이용하여 분리함으로서 생산설비가 많이 들고 반할배유가 이러한 공정을 거치면서 쇄두가 생길 수 있어 배아의 순도를 떨어뜨릴 수 있는 것이다.
이러한 종래 기술의 문제점을 해결하고자 발명된 본 발명은 배아의 배유의 비중 차이를 이용하여 대두중 배아만을 분리하는 것인 바, 고농도의 배아를 수득하는 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
본 발명의 또 다른 목적은 배아가 본래적으로 갖고있는 영양소의 손실없이 고농도의 배아를 수득하는 방법을 제공하고자 하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 고 부가가치가 있는 고 농도의 대두 이소플라본 함유제품을 제공하는데 있다.
제1도는 본 발명에 의한 배아 분리 공정을 도시한 블록도.
제2도는 일본 특허공고 소 59-82036호에 의한 배아 분리 방법을 도시한 블록도
상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 대두 배아 및 배유의 비중 차이를 이용하여 기계적인 비중분리로 대두 중 배아만을 고 순도로 분리한다. 하기에 본 발명의 배아 분리 방법을 좀더 상세하게 설명한다.
각 일반적인 대두 가공 공정에 있어서 대두 배아 혼합물을 얻을 수는 있으나, 대두 배아를 고순도로 분리하기 위해서는 대두를 정선하여 협잡물을 제거하고 약6-7중량%의 수분으로 조절하기 위하여 가열한 후 냉각후 반할 조쇄과정을 통하여 나온 혼합물(즉, 대부분 반할배유 및 분리된 배아/종피/배유부스러기 등의 혼합물)(배아 함량 : 전체 2중량%이하)을 원료로 사용한다.
상기한 혼합물은 제1사이클론을 이용한 탈피 공정을 거치면서 탈피된 반할배유 및 배아/종피/배유의 혼합물(조성비 = 15-20중량% : 75-80중량% : 3-5중량%)으로 분리된다. 여기서 반할배유는 대두가 크게 대칭적으로 갈라진 반쪽 형태를 말하는 것으로, 사실상 배유로 이루어진 부분이다. 이 반할배유는 탈피공정에 의해 그 종피는 대부분 벗겨져 있고, 배아도 떨어져서 분리되는 경우가 많으나 간혹 한쪽 반할배유에 붙어 있는 경우도 있다. 이 공정에서 분리된 반할배유는 대두 가공 공정으로 다시 투입된다.
반할배유가 분리제거된 후, 상기 조성의 배아/종피/배유(소량)혼합물은 체분리공정을 거치게 되고 여기서 큰 부피를 가지는 대부분의 종피가 분리제거된다. 얻어진 배아/종피(소형)/배유(소량)의 혼합물(조성비 =30-60중량% : 40-60중량% : 3-5중량% ; 즉 대부분 종피와 배아로 구성되므로 사실상 배아/종피 혼합물이라 할 수 있음)을 비중 분리 공정으로 이송한다.
다음단계는 이 혼합물에 포함되어 있는 종피를 제거하는 공정으로서 특히 제2사이클론을 이용하여 비중의 차이로 인하여 배아와 종피를 분리해내게 되며, 이러한 공정에 의한 배아함량 약 90-97중량%의 고순도배아혼합물이 얻어진다.
이하, 실시예를 통하여 하여 본 발명을 보다 상세히 설명하나, 본 발명이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
[실시예 1]
대두 가공 공정 중에서 대두 배아를 고순도 분리하기 위하여 대두를 정선하고 가열 냉각시킨 후 반할 조쇄 과정을 거쳐나온 대두 혼합물(배아 함량 : 2중량%이하)100Kg을 원료로 사용한다.
상기한 대두 혼합물(배아 2중량%이하)은 제1사이클론을 통한 탈피공정을 통과하면서 반할배유 89Kg과 배아/종피/배유(소량)혼합물(배아 20중량%)11Kg으로 분리되었다. 반할 배유는 대두 가공공정으로 투입되고 배아/종피/배유(소량) 혼합물(배아 20중량%)을 10#와 14#체로 체분리하여 10# 상(上)과 14#하(下)는 대두 가공 공정으로 재투입되고 14#상에 남아 있는 배아/종피/배유(소량) 혼합물 4.6Kg을 얻었다. 상기한 배아/종피/배유(소량)혼합물을 제2사이클론에 통과시켜 종피와 배아를 분리하고, 이 중 종피를 제거하여 배아함량 95중량%의 고순도의 배아혼합물을 1.6Kg 얻었다.
이러한 본 발명에 의한 배아 분리 방법은 종래기술에 의한 배아 분리방법에 비하여 고 수율로 배아를 분리할 수 있을 뿐 만 아니라, 한번에 많은 량의 대두 배아를 분리할 수 있고 부수적인 설비비가 감축되는 바, 비용면에서도 효과적이다.
또한, 대두를 단순히 반할 조쇄과정 및 기계에 의한 비중분리에 의하여 그 중 배아를 분리하는 것인 바, 배아의 기능성 영양소가 파괴되지 아니하므로 배아의 유효성분을 유지할 수 있는 효과도 갖는다.

Claims (1)

  1. 일반적인 대두 반할 조쇄 공정을 거쳐 나온 반할배유/배아/종피/배유 혼합물(배아 함량 : 약 2중량%)을 제1사이클론을 이용한 탈피공정을 통과시킴으로써, 크고 무거운 반할배유와, 배아/종피/배유 혼합물(조성비 = 15-20중량% : 75-80중량% : 3-5중량%)을 얻은 후, 이 중 반할 배유를 분리제거하고 상기 혼합물만을 얻는 단계와, 얻어진 혼합물을 체분리 공정을 통과시켜, 부피가 큰 종피와, 배아/종피/배유 혼합물(조성비 = 40-60중량% : 40-60중량% : 3-5중량%)을 분리한 후, 이 중 상기 종피를 제거하고 상기 혼합물을 얻는 단계와, 얻어진 혼합물을 제2사이클론에 의해 작은 종피와 배아혼합물로 비중분리시켜, 작은 종피 부수러기가 제거된 고순도 배아혼합물(배아 함량 90-97중량%)을 얻는, 기계적 비중분리에 의한 고순도 대두배아 분리방법.
KR1019970069326A 1997-12-16 1997-12-16 기계적 분리에 의한 고순도 배아 분리 방법 KR100245454B1 (ko)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019970069326A KR100245454B1 (ko) 1997-12-16 1997-12-16 기계적 분리에 의한 고순도 배아 분리 방법
CN98105564A CN1078106C (zh) 1997-12-16 1998-03-13 高纯度胚的机械分离方法
US09/047,044 US5952230A (en) 1997-12-16 1998-03-24 Mechanical method for separating soybean embryos in high purity
JP10079735A JP3095379B2 (ja) 1997-12-16 1998-03-26 機械的分離による高純度胚芽の分離方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019970069326A KR100245454B1 (ko) 1997-12-16 1997-12-16 기계적 분리에 의한 고순도 배아 분리 방법

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR19990050247A KR19990050247A (ko) 1999-07-05
KR100245454B1 true KR100245454B1 (ko) 2000-03-02

Family

ID=19527480

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1019970069326A KR100245454B1 (ko) 1997-12-16 1997-12-16 기계적 분리에 의한 고순도 배아 분리 방법

Country Status (4)

Country Link
US (1) US5952230A (ko)
JP (1) JP3095379B2 (ko)
KR (1) KR100245454B1 (ko)
CN (1) CN1078106C (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20010016220A (ko) * 2000-11-17 2001-03-05 이광필 대두 배아로부터 생리활성 물질인 이소플라본의 분리정제방법

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2001032032A1 (fr) * 1999-10-28 2001-05-10 Ajinomoto Co., Inc. Matiere grasse/huile de germe de soja et procede de production d'un produit a base de soja a concentration elevee en germe
JP4073616B2 (ja) * 2000-10-06 2008-04-09 株式会社Ｊ−オイルミルズ 高胚芽濃度の大豆原料の製造方法
JP2002204689A (ja) * 2000-11-08 2002-07-23 Yaeta Endo 胚芽抽出物の製造方法
BR0115263B1 (pt) * 2000-11-09 2013-11-26 Método para produzir um concentrado de germe de soja, processo de produção em série para separar uma corrente de soja craqueada, bem como preparação da planta para o processamento de soja
EP1560503A4 (en) * 2002-11-15 2006-04-05 Cargill Inc COMPOSITIONS BASED ON SOLUBLE ISOFLAVIUM
BR122016003319B1 (pt) * 2003-06-16 2016-09-06 Monsanto Technology Llc aparelho para preparação de tecido vegetal geneticamente transformável
US7150993B2 (en) 2003-08-05 2006-12-19 Monsanto Technology Llc Method for excision of plant embryos for transformation
US7560611B2 (en) 2003-08-05 2009-07-14 Monsanto Technology Llc Method and apparatus for substantially isolating plant tissues
US20070275152A1 (en) * 2004-10-05 2007-11-29 Cargill Incorporated Of Delaware Animal Feed Compositions
ITTO20050424A1 (it) * 2005-06-16 2006-12-17 Bf Pharma S P A Uso di olio di germe di soia, procedimento per la sua preparazione e olio di germe di soia ad elevata purezza
EP3290520B1 (en) 2007-03-09 2021-07-14 Monsanto Technology LLC Preparation and use of plant embryo explants for transformation
CN101808505B (zh) 2007-08-31 2013-05-15 孟山都技术公司 充分分离植物组织的方法和装置
US8980632B2 (en) * 2008-05-23 2015-03-17 Syngenta Participations Ag Method and appartus for extraction of plant embryos
AU2008360220A1 (en) 2008-08-08 2010-02-11 Alpro Comm. Va. Method for obtaining highly purified and intact soybean hypocotyls
CN103396498B (zh) * 2013-07-30 2016-01-13 无锡腾华粮油机械有限公司 一种葫芦巴胶籽内胚乳片分离工艺

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS61135559A (ja) * 1984-12-05 1986-06-23 H:Kk 米胚芽の処理装置

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3566945A (en) * 1967-07-13 1971-03-02 Sanriku Noki Co Ltd Method of hulling paddy and device therefor
JPS5982063A (ja) * 1982-11-02 1984-05-11 Pelican:Kk 丸大豆を子葉と胚芽と皮に分離する方法
JPS62100256A (ja) * 1985-10-24 1987-05-09 Pelican:Kk 大豆胚芽の分離方法
CN1049112A (zh) * 1989-07-31 1991-02-13 吉林市江北粮油加工厂 一种玉米米的生产工艺
CN2076458U (zh) * 1990-09-21 1991-05-08 黑龙江省肇东市粮油加工机械试验厂 重力式玉米提胚机
US5571522A (en) * 1994-01-31 1996-11-05 Micro Flo Company Bait with corn germ

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS61135559A (ja) * 1984-12-05 1986-06-23 H:Kk 米胚芽の処理装置

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20010016220A (ko) * 2000-11-17 2001-03-05 이광필 대두 배아로부터 생리활성 물질인 이소플라본의 분리정제방법

Also Published As

Publication number Publication date
JPH11196803A (ja) 1999-07-27
CN1078106C (zh) 2002-01-23
CN1220189A (zh) 1999-06-23
KR19990050247A (ko) 1999-07-05
US5952230A (en) 1999-09-14
JP3095379B2 (ja) 2000-10-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR100245454B1 (ko) 기계적 분리에 의한 고순도 배아 분리 방법
EP1098573B1 (en) Water-soluble extract from olives
JP4958335B2 (ja) 高純度のトランス形キサントフィルエステル濃縮物及びその製造方法
EP0038678B1 (en) Process for obtaining corn oil from corn germs and corn oil thus obtained
JP4548863B2 (ja) オリーブ摩砕副生成物に含まれるオレアノール酸およびマスリン酸を工業的に回収する方法
JP2002512256A5 (ko)
CA2167951C (en) Methods for dehulling of flaxseed, producing flaxseed kernels and extracting lignans and water-soluble fibre from the hulls
JP2011530275A (ja) 高度に精製された無傷の大豆胚軸を取得する方法
US6326035B1 (en) Method for the separation of rapeseed germ and rapeseed germ oil
WO2001032032A8 (fr) Matiere grasse/huile de germe de soja et procede de production d'un produit a base de soja a concentration elevee en germe
JP4564229B2 (ja) ダイズ処理方法
US5085808A (en) Process for efficiently extracting high quality oil from soybeans and other oil bearing seeds
US4151310A (en) Soybean protein extract
US6936287B1 (en) Water-soluble extract from olives
KR100245455B1 (ko) 용액비중분리에 의한 고순도배아분리방법
JP2011500065A5 (ko)
RU2792780C1 (ru) Способ безотходной переработки семян амаранта
RU2124844C1 (ru) Способ получения пищевого белка из растительного сырья
GB1078985A (en) A method for the extraction of the germ from kernels of maize
JPS5828242A (ja) 大豆成分の分画方法
SE9000016D0 (sv) Saett och apparat foer behandling och anvaendning av froe fraan aertvaexter vid en mattillverkningsanlaeggning

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20071001

Year of fee payment: 9

LAPS Lapse due to unpaid annual fee