JPS63276438A - サオヘの腸詰ウインナ−の捲付方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、連続した腸詰ウィンナ−を焼工程へ送るべく
サオに略一定長さ即ち個数でしかもその首部を正確にサ
オに捲付るためのサオへの腸詰ウィンナ−の捲付方法に
関する。

〔従来の技術〕

従来、サオに連続した腸詰ウィンナ−を捲付ける装置と
しては、本発明者が先に出願している特願昭６１−１９
９５１５号のサオへの腸詰ウィンナ−の捲付方法がある
。この装置によれば、シ二−トに対し連続した腸詰ウィ
ンナ−が順次供給されるとともに、サオ一端上方で該シ
ュートが回転しながら腸詰ウィンナ−を一定個数係合し
ようとするものである。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかし、この装置にあっては一定個数、例えば１０個の
腸詰ウィンナ−を一単位として境界に存する首部をサオ
へ正確に係合することが考慮されていない。場合により
腸詰ウィンナ−の本体がサオに係合される場合もあるし
、腸詰ウィンナ−間の首部がサオへ正確に係合する場合
もある。しかし、正確な個数の腸詰ウィンナ−の首部を
サオに係合するには、シュートによる前記サオに対する
係合動作が正確でなければならない。本発明は、このよ
うなサオへ腸詰ウィンナ−間の首部を正確に係合する為
の捲付方法を提供せんとするものである。

〔問題点を解決するための手段〕

前記本発明の目的を達成する為に、本発明は筒状基体下
方に、下方へ開口した切欠を有し筒状基体の上下軸線か
ら先端の送出口を外方へ偏心させてなるガイド筒を連設
してなるシュートに回転装置を関係づけてなる腸詰ウィ
ンナ−用捲付装置における前記シュートのガイド筒回転
軌跡内に腸詰ウィンナ−捲付用のサオ一端を位置づけす
るとともに腸詰ウィンナ−のカウント手段で捲付装置に
供給される腸詰ウィンナ−の個数を計数し、所定個数の
ウィンナ−又はウィンナ−の首部がカウント手段前を通
過した後の一定時間後シュートをサオ一端上方で回転さ
せサオに所定個数の腸詰ウィンナ−の首部を捲付けてな
るサオへの腸詰ウィンナ−の捲付方法に関する。

〔作　用〕

以上の如（、本発明にかかるサオへの腸詰ウィンナ−の
捲付方法は、カウント手段で捲付けるべき腸詰ウィンナ
−の個数を計数すると同時に計数された後、該カウント
手段の位置からシュートの送出後端までの距離を一定ス
ピードで送出し、所定個数をカウント手段によってカウ
ントした後、一定時間後に前記シュートを回転すればタ
イミングよく一定個数の腸詰ウィンナ−間の首部をサオ
の一端に係合して捲付けることができるのである。

〔実施例〕

以下、本発明の詳細を更に使用する装置をもとにしなが
ら説明する。第１図はこのような本発明にかかるサオへ
の腸詰ウィンナ−の捲付方法を実施する装置を示す説明
図であり、本発明は、基本的に腸詰ウィンナ−Ｗを受は
入れる為の開口部分である筒状基体１５の下方に位置し
て腸詰ウィンナ−Ｗをす第１２に捲付けるためのガイド
筒２０を偏心して下役し、ガイド筒２０先端の送出口１
８の回転軌跡内に係合すべきす第１２の一端を位置づけ
るとともに該シュート１３を回転装置１４で回転するこ
とで送給される腸詰ウィンナ−Ｗをす第１２先端に係合
するものである。そして供給される連続した腸詰ウィン
ナ−Ｗを捲付装置１１までの適宜な位置に設けた光電管
や磁気等を利用したカウント手段１０で腸詰ウィンナ−
Ｗ又は腸詰ウィンナ−Ｗ間の首部ｎを計数することで捲
付けるべき腸詰ウィンナ−Ｗの個数を正確に知り、しか
もカウント手段１０前を所定個数のウィンナ−Ｗが通過
した後、その送給速度を一定としておけば、カウント手
段１０前を通過した後、一定時間後にはカウント手段１
０で位置決めした首部ｎがシュート送出口１８下方の特
定位置に送られ、その位置でシュート１３を回転させれ
ば、タイミングが調整されて前記首部ｎがサオ１２端に
正確に係合される。そして、す第１２に係合された腸詰
ウィンナ−Ｗは、順次、サオに隣接して回転するスクリ
ューフィダー２９によって、す第１２の一端から他ｉ側
へ移動され、長尺の腸詰ウィンナ−Ｗを所定個数づつサ
オへ係合するのである。

以下図示した実施例にもとづき更に本発明の詳細な説明
する。

即ち、図中１は天然腸や人工間等の腸詰周間部材２に肉
類を一定間隔で詰めるための充填機で、連続した腸詰ウ
ィンナ−Ｗを本装置へ略一定長さ例えばす第１本分に捲
付けるべき長さで供給するようになっており、図中符号
３として示すストック部に供給される。このストック部
３に供給された腸詰ウィンナ−Ｗは、図例の如くガイド
４を経て、供給コンベア５に送られる。該供給コンベア
５は、図中平面視で先端方向へ傾斜した基体上面６に２
列の無端回動式のベルトコンベアを対向面間を少なくと
も移送する腸詰ウィンナ−Ｗの直径よりも梢小さく設定
するか又はベルトコンベア５を対向面側へ互いに移動し
うるようにして対向面間距離を調整可能にするとともに
、この対向面側ではそれぞれのベルトコンベア５の移行
方向は同一で且つ移行速度を同一に設定した状態で回動
可能に併設している。また図中７は、該コンベア５の支
軸であり、これらの支軸７はベルトコンベア５を支持し
た状態で上方の上部基体８に固着されており、上部基体
８は基体９に対し一側で枢着され、該ベルトコンベア５
並びに上部基体８が一体的に基体上面６から上方へ離間
して、開閉可能としている。もって、作業後のこれらの
ベルトコンベア５並びに基体上面６の清掃を容易にして
いる。

次に図中１０として示すものは、供給コンベア５付近適
所に設けたカウント手段であり、実施例のものは、前位
のベルトコンベア５と後位のベルトコンベア５間に設け
た光電管を示し、他の手段としては磁気センサー等が考
慮される。このカウント手段１０はベルトコンベア５に
よって送給される腸詰ウィンナ−Ｗの個数を計数するも
のである。

そしてこの計数は腸詰ウィンナ−Ｗの本体そのものを計
数したり又はその首部ｎを計数したりすることが適宜選
択され、本発明においては首部ｎが計数される。即ち、
該カウント手段１０により一定個数、例えば１０個の腸
詰ウィンナ−Ｗを計数して、送給した段階で姦述のシュ
ートを回転させるべく本カウント手段ｌＯが用いられる
のである。

尚、ベルトコンベア５の回転速度を常に一定としておけ
ば、前記カウント手段１０でカウントした特定位置の首
部ｎがカウント手段１０通過後一定時間で特定位置、即
ち後述のシュート送出口端へ送ることができる。

次に、図中１１はコンベア５から供給される腸詰ウィン
ナ−Ｗを受は入れ、す第１２一端へ捲付ける為の捲付装
置である。即ち、該捲付装置１１は、連続した腸詰ウィ
ンナ−Ｗを順次落下供給しうろことができ、且つこの供
給動作のもとてす第１２一端を内側に位置して円運動さ
せることのできるものである。図例の捲付装置１１は、
図中１３として示す案内シュートと、該案内シェー）１
３を回転させる為の回転装置１４で構成され、基体９に
取付けられている。案内シュート１３は、第２図にその
詳細が図示される如く筒状基体１５の中間外側へ回転用
のブーＩＪ−１６を配して支持材１７に対し回転可能に
してなり、且つ前記した如くす第１２一端を内側に位置
して円運動をウィンナ−Ｗに与える為に、前記筒状基体
１５の上下軸線Ｐに対し、下端即ち送出口１８を外方へ
偏心させて設け、またウィンナ−Ｗがシュート１３下方
へ落下するときの接触部分であるシュート１３後方側壁
を下方へ開口して切欠１９シてなるガイド筒２０を下段
している。２１は、前記ガイド筒２０下端の送出口１８
に設けた送給されてくるウィンナ−Ｗを該ガイド筒２０
内に係止する為のウィンナ−止め部であって、他の対向
したガイド筒２０下端方向へ突片を突設して設けている
。なお、本シュート１３の回転は図中２２として示すク
ラッチにより、回転と停止を正確になさしめている。即
ち、図示しないモーターによって、該クラッチ２２部分
が回転され、プーリー１６によって前記筒状基体１５が
回転され且つ、筒状基体１５の軸心に対し偏心したガイ
ド筒２０を回転させることでウィンナ−Ｗと前記す第１
２上で回転させす第１２への係合を可能にすると同時に
必要に応じシュート１３の回転をある特定位置で正確に
止めようとするときには、前記クラッチ２２を離脱させ
、又クラッチ２２を係合することでシュート１３を回転
させることができる。

本発明におけるサオへの腸詰ウィンナ−の捲付方法は、
前記カウント手段ｌＯとこのシュート１３の回転動作の
あり方によって決められる。

第２図で示す如く、供給用ベルトコンベア５の回転速度
、即ち腸詰ウィンナ−Ｗの送給速度は一定であるので、
図例の如き位置でカウント手段１０が腸詰ウィンナ−Ｗ
の本体個数又はその首部ｎの個数を計測し、ある特定位
置の首部ｎを検知した後、この特定位置の首部ｎは、一
定時間後には一定距離を経た前記シュート１３の送出口
１８下端の正確な位置に位置付けされるので、その時間
にタイミングを合せてシュート１３を回転させるか、又
はシュートの回転を停止したまま一定時間、一定距離を
送給した位置でベルトコンベア５を停止させ、次いで該
ベルトコンベア５の始動と前記シュート１３の回転を同
時に行うことで所望の個数のウィンナ−Ｗを１単位とし
て腸詰ウィンナ−Ｗ間の首部ｎを前記す第１２上に係合
することができる。

そして、その係合動作後、図中Ａとして示す位置で送出
口１８を一時待機させ、腸詰ウィンナ−Ｗを供給しつつ
、該シュー１３の送出口１８を図中Ｂの位置に移動させ
、そしてこの位置で所定個数の腸詰ウィンナ−Ｗをシュ
ート１３下方に位置させ、且つ係合すべき首部ｎを送出
口１８下の特定位置に位置付けさせて該シュート１３を
回転させれば、す第１２へ腸詰ウィンナ−Ｗの首部ｎを
係合させることができるのである。また、このような係
合動作を続けていけば、腸詰ウィンナ−Ｗの終端部分は
、単にシュート１３の回転だけで前記す第１２に係合す
ることが出来る場合もあるものの正確な係合が出来ない
場合もある。もし、正確にその首部ｎを係合できないと
きには、サオ１２下方に１単位以上の腸詰ウィンナ−Ｗ
が垂下した状態となり、このような腸詰ウィンナ−Ｗの
首部ｎに対しては、捩じり状態が与えられているのが解
除され、腸部材２内に充填された肉類が外方へ漏れ出る
おそれがある。このようなことをなくす為には、前記第
２図で示した支持材１７を基体９に対しす第１２を横断
する方向へ回動可能に軸支２３シ、支持材１７先端即ち
シュート、１３が前記す第１２に対し、横断する方向に
移動しろるよう支持材１７基端側にエアーシリンダー等
の押引装置２４を関係づけ、もってタイミング調整した
後のシュート１３を腸詰ウィンナ−Ｗの最終端位置で回
転させるときに、該シュー目３の回転と同時に支持材１
７そのものも、す第１２を横断する方向へ支持材１７を
回転させ、腸詰ウィンナ−Ｗの終端をす第１２に係合す
るのである。

次に、図中２５はサオ供給装置であり、第４図に示した
実施例では傾斜した支持台２６上に多数のす第１２を載
支し傾斜した下端には段部２６′を設は段部２６′上端
を越えた位置から後述のスクリューフィダーに対しガイ
ド片２７を設け、又段部２６′下方からは載支されたす
第１２をガイド片２７面へ供給する為のシリンダーを利
用した押上手段２８を設けている。従って、該押上手段
２８で下端のす第１２を上方へ押上げて、ガイド片２７
上へ供給すれば、自動的に転勤して後述のスクリューフ
ィダー上へ供給される。

次に、図中２９として示すものは前記の如き捲付装置１
１によって、捲付けられた腸詰ウィンナ−Ｗをす第１２
の基端側へ捲付動作と連動して移動させる為のスクリュ
ーフィダーであり、このスクリューフィダー２９は腸詰
ウィンナ−Ｗの移動と該す第１２の支持をなしている。

この装置は軸の周りにフィンをスパイラル状に突設した
スクリューフィダーや、図例の如く軸３０の外周ヘス式
４ラル杆３１を固定したものが採用される。この長尺の
スクリューフィダー２９の側方前端側、即ち捲付装置１
１側には、前記スクリューフィダー２９より短くす第１
２先端を長尺のスクリューフィダー２９とで支持する為
の前記スクリューフィダー２９と逆向きのスパイラル杆
を固定し、逆向き回転に設定してなる短冊のスクリュー
フィダー３２を併設してなるとともに基端側はシュート
１３下の先端側よりも低く設定して捲付けた腸詰ウィン
ナ−Ｗを基端側へ移動しゃすくすると同時に、該基端側
は図例の如く略■字形の支持部材３３で受は止め、該部
材の斜め上方には該す第１２を前記支持部材３３との間
で挾持して固定する為のシリンダーによる押圧手段３４
を設けている。そして該押注手段３４のピストンを押し
だすことによりその先端で前記支持部材３３上のす第１
２５端を固定し全体として片持状態で、前記基本スクリ
ューフィダー２９と短冊スクリューフィダー３２とによ
り先端側を支持させ、前記捲付装置１１により腸詰ウィ
ンナ−Ｗの首部ｎを正確にす第１２に捲付けた後、基端
側へ腸詰ウィンナ−Ｗを送り出すのである。一定長の腸
詰ウィンナ−Ｗがす第１２に捲付けられた後は、図例の
３５として示す基端側の上動装置により、先端側とほぼ
同高さの水平状態に位置付けした後、このスクリューフ
ィダー２９の側方に位置するストッカー３６によって上
方へ移動される。即ち、このストッカー３６は、図例の
如くその側方で上下無端状に回動する回動手段３７間に
横杆３８を一体的に固定し、該横杆３８から前方へ前記
す第１２を下方から拾い上げて上方へ持ち運ぶ為のアー
ム３９が２本対接され、回動手段３７の回動により、こ
の２つのアーム３９が前記上動装置３５によって水平と
されたす第１２を下方から想像線で示す如く、拾い上げ
て上動する。そして上限上昇した状態においてす第１２
両端が上方へ通過しうるべく、回動手段３７から側方へ
横設した凹部４０を有し、そしてその凹部４０の先端側
から前記す第１２の両端間の長さよりも、その間隔が狭
い一対の支持用アーム４１を突設し、この凹部４０後方
に位置するシリンダー４２によって、前記上動じてきた
す第１２側端を前記支持用アーム４１方向へ押し出し、
す第１２をストッカー３６上に載支されることになる。

以上の如く、本穴明にかかるサオへの腸詰ウィンナ−の
捲付方法は、カウント手段１０で腸詰ウィンナ−Ｗの個
数またはその連結する首部ｎを計数し、計数された特定
の首部ｎがシュート１３の送出口１８下端位置に位置し
たときに待機していた該シュート１３を回転装置１４に
より回転させることです第１２一端にその首部ｎを正確
に係合するのである。

また、その腸詰ウィンナ−Ｗの終端位置も、前記ノ如く
シュート１３を取付けている支持材１７をす第１２に対
し横断する方向に首振り可能に軸着し、押引手段２４で
押動させることでシュート１３の自転と同時にす１１２
に対し横断する方向へ移動させ、腸詰ウィンナ−ｗ（７
）終端を正確且つ確実にす第１２へ係止するものである
。

〔発明の効果〕

以上の如く、本発明にかかる腸詰ウィンナ−の捲付方法
は、カウント手段で腸詰ウィンナ−の個数をカウントし
、特定位置の首部がシュートの送出口下端に位置した後
、該シュートを回転させてサオへ腸詰ウィンナ−を係合
させるので、タイミング良く腸詰ウィンナ−の首部を正
確且つ確実に係合して長尺の腸詰ウィンナ−をサオへ捲
付けることができるのである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明を実施する為の装置説明図、第２図はシ
ュートの断面説明図、第３図はサオへの捲付を説明する
原理図、第４図はサオ供給装置とスクリューフィダーの
関係を示す断面説明図である。 Ｗ：腸詰ウィンナ−１ｎ：首部、 １：充填機、２：脇部材、３ニスドック部、４ニガイド
、５：供給コンベア、６：基本上面、マ：支軸、８：上
部基体、９：基体、１０：カウント手段、１１：捲付装
置、１２：サオ、１３：案内シュート、１４：回転装置
、１５：筒状基体、１６：プーリー、１７：支持材、１
８：送出口、１９：切欠、２０ニガイド筒、２１：ウイ
ンナー止め部、２２：クラッチ、２３：軸支、２４：押
引装置、２５：サオ供給装置、２６：段部、２７：ガイ
ド片、２８：押上手段、２９ニスクリユーフイダー、３
０：軸、３１：スパイラル杆、３２：短。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）筒状基体下方に、下方へ開口した切欠を有し筒状基
   体の上下軸線から先端の送出口を外方へ偏心させてなる
   ガイド筒を連設してなるシュートに回転装置を関係づけ
   てなる腸詰ウインナー用捲付装置における前記シュート
   のガイド筒回転軌跡内に腸詰ウインナー捲付用のサオ一
   端を位置づけするとともに腸詰ウインナーのカウント手
   段で捲付装置に供給される腸詰ウインナーの個数を計数
   し、所定個数のウインナー又はウインナーの首部がカウ
   ント手段前を通過した後の一定時間後シュートをサオ一
   端上方で回転させサオに所定個数の腸詰ウインナーの首
   部を捲付けてなるサオへの腸詰ウインナーの捲付方法。 ２）カウント手段による腸詰ウインナーの計数を首部に
   対してなすことを特徴とする特許請求の範囲第１項記載
   のサオへの腸詰ウインナーの捲付方法。 ３）腸詰ウインナーの終端をサオに捲き付けるに際し、
   シュートをサオ一端に対し回転させると同時にサオを横
   断する方向に移動させてなる特許請求の範囲第１項記載
   のサオへの腸詰ウインナーの捲付方法。 ４）サオ上方でシュートを回転させるときにサオ手前で
   シュートを待機させ所定個数の腸詰ウインナーが供給さ
   れた後、ウインナー首部がサオへ係合する位置に供給さ
   れたときに該シュートを回転させてサオに腸詰ウインナ
   ーの首部を正確に係合させることを特徴とする特許請求
   の範囲第１項又は第２項又は第３項記載のサオへの腸詰
   ウインナーの捲付方法。