JPS63255A - 削り節 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は鰹節や乾燥固化した肉等の固形飲食物から切削
した削り片に関するものである。

（従来技術） 従来のこの種の削り片の形状（±、かんな刃で切削され
たかんな屑状の花削りとが、糸削り、或は、ａ長の細片
などであった。

（従来技術の問題点） 従来の削り片は形状が不均一であり、どちらかというと
削り屑といったイメージが強く、また偏平であるため包
装した場合に：＝もなく、見映えがしないといった問題
があった。

（発明の目的） 本発明の目的は円錐形、角錐形などの錐形（笠状）の−
定形状をした削り片を提供することにある。

（間蓮点を解決するための手段） 本発明の削り片は外周部１から中心部２に向けて次第に
窪んでいる円錐形、負流形などの錐形でのものである。

（実施例） ｇＳ１図の削り片４は本発明の一叉施例である。

これは同図イ、口に示すように外周部１から中心部２に
向けて次第に窪んで笠状の円錐形になっている。

この削り片４は例えば５７１００ｍｍ程度に薄く切削す
ると同図のように波形の謙３が寄る。：１３は削り片４
の外周部ｌから中心部２に向けて複数本形成されている
。この８１３は薄い削り片はど寄り易い。

この削り片４は被切削面の形状が円形である丸棒状の魚
節や、紡錘形の！５節などを切削して得られる。これら
の鰹節類を切削する場合、鰹節類の被切削面より刃物の
刃先の長さが長いものを使用すると！！！箇類は無駄な
く切削される。逆に！！！節須の被切削面より刃物の刃
先の長さが短かいものを使用すると切削が進むにつれて
！！節に穴が開く。

この場合１歩留りは悪いがこれでも所望とする錐形の削
り節は得られる。

第２図の削り片４は五角錐の形状をしたものである。こ
の削り片も外周部１から中心部２に向ｔすて次第に窪ん
で笠状になっている。また外周部ｌから中心部２に向け
て波状のａ１３が寄っている。

この五角錐の削り片４は被切削面の形状が三角形である
魚節や固形飲食物等を切削することにより得られる。

第１図の削り片４は円錐形のものが一枚だけの単体であ
り、第２図の削り片４は三角錐形のものが一枚だけの単
体であるが１本発明の削り片は第１図の円錐形の削り片
４が複数連続しているものでもよく、第２図の三角錐形
の削り片４が複数連続しているものでもよい、削り片４
の厚さは所望に応じて適宜選定する。薄ければ薄い程だ
しが出易く１食べたときの食感も軟らかく、好ましいも
のとなる。

削り片４の形状は切削される魚節や固形飲食物等の被切
削面の形状と、それを切削する回転刃物の形状によって
も異なる０例えば魚節の被切削面の形状を四角形にすれ
ば削り片の形状は四角錐形になる。

〔発明の効果〕

木発朋の削り片は次のような効果がある。

（１）外周部１から中心部２に向けて次第に窪んでいる
円錐形、角錐形などの笠状の錐形であるため、従来のこ
の種の削り片とは全く異なる所たな形状となる。

（２）形状が一定するので見映えもする。

（３）錐形であるため立体的であり、包装した場合も嵩
ぼるので見映えもする。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の削り片の一実施例を示すものであり、
イは上面図、口は側面図、第２図は本発明の削り片の他
の実施例を示す平面図である。 ｌは外周部 ２は中心部 ３は謙 ↓は削り片

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）外周部１から中心部２に向けて次第に窪んでいる
   円錐形、角錐形などの錐形である削り節等の削り片。
2. （２）複数本の３３が寄っている特許請求の範囲第１項
   記載の削り節等の削り片。