JPS63231176A - 凍結装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は食品等の被凍結物を全表面から連続的に冷却
して急速冷却または冷却する回転式の凍結装置に関する
ものである。

〔従来の技術〕

第８図は従来の凍結装置（特開昭５９−６０１６６号）
を示す断面図、第１２図は第１１図のＡ−Ａ線断面図で
ある。

図において、１は下部ベルトコンベアであり、ドライブ
プーリ１ａとテンションプーリ１ｂとの間に無端状のス
チールベルト１ｃを巻回した構成になっている。２は上
記スチールベルト１ｃの上側ベルト面下部に配置された
ブラインタンク、２ａはそのブラインタンク２内に供給
された下側冷ブライン、３は上記下部ベルトコンベア１
の上部に配置された上部ベルトコンベアであり、この上
部ベルトコンベア３は、ドライブプーリ３ａとテンショ
ンプーリ３ｂとの間に無端状のフレキシブルシートベル
ト３ｃを巻回した構成になっている。

３ｄは上記フレキシブルシートベルト３ｃによって、そ
の下側上部に形成された冷ブライン収納部、４はその冷
ブライン収納部３ｄに供給された上側冷ブライン、５は
上記スチールベルト１ｃと上記フレキシブルシートベル
ト３ｃとの間に供給される被凍結物、６は断熱トンネル
であって、上記スチールベルト１ｃと上記フレキシブル
シートベルト３ｃとで上記被凍結物５を直線的に通過さ
せるための冷凍ゾーン７を形成している。

次に動作について説明する。

下部ベルトコンベア１と上部ベルトコンベア３とが同期
回転駆動された状態において、スチールベルト１ｃとフ
レキシブルシートベルト３ｃとの間に、その始端側から
被凍結物５が供給されると、この被凍結物５は上記スチ
ールベルト１ｃと上記フレキシブルシートベルト３ｃと
で挟み込まれて直線的に搬送され、その搬送過程では、
下側冷ブライン２ａで既に冷却されているスチールベル
１−１ｃによって上記被凍結物５の下面が接触冷却され
、また、上側冷ブライン４で既に冷却され且つ上記被凍
結物５の形状に対応して馴染変形し、該被凍結物５の上
側を被包しているフレキシブルシートベルト３Ｃによっ
て、上記被凍結物５の表面側が接触冷却される。

そして、上記被凍結物５は冷凍ゾーン７を通過して上記
スチールベルトＩＣと上記フレキシブルシートベルト３
ｃとによる搬送終端から送出される。

〔発明が解決しようとする問題点〕

従来の凍結装置は以上のように構成されているので、ベ
ルトコンベア１，３による直線移動だけでしか被凍結物
５を搬送できず、冷凍ゾーンが短かくてすむ小量処理の
場合、ドライブプーリ、テンションプーリ部のスペース
が冷凍ゾーンのそれに比し相対的に大きくなり、設置ス
ペースが処理量の割に小さくできない。また、被凍結品
の出し入れ作業を２ケ所に離れて実施しなければならな
いという問題点があった。

この発明は上記問題点を解決するためになされたもので
、被凍結物を回転移送させながら、その被凍結物を全表
面から効率よく連続的に凍結処理でき、しかも、凍結装
置に対して被凍結物の入れ出しが自動的にできる省力化
された作業性のよい凍結装置を得ることを目的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

この発明に係る凍結装置は、被凍結物が載置されて回転
駆動される中空の冷却回転体の上面部に、上記被凍結物
を包み込む環状チューブで形成されたフレキシブルシー
トを接触配置し、支持する上記フレキシブルシートをそ
の回転過程で持ち上げて前記冷却回転体との間で物品入
れ出し口を形成させるガイドレールを有し、上記冷却回
転体の中空部およ、び上記フレキシブルシートの内部と
に冷ブライン循環路を形成すると共に、前記物品入れ出
し口に対向配設した入れ出し装置は、上記冷却回転体上
に被凍結物を搬入する搬入ベルトと該冷却回転体上に接
し被凍結物を該冷却回転体上から搬出する複数枚の羽根
を有する回転羽根車および該羽根の搬出領域に被凍結物
を導く案内板を具備したものである。

〔作用〕

この発明における凍結装置は、冷却回転体とフレシキブ
ルシートが同期回転され、かつ、冷ブライン循環路に冷
ブラインが供給されている状態において、上記冷却回転
体上に搬入ベルトによって被凍結物を載置すると、この
被凍結物の形状に対応してフレキシブルシートが馴染変
形し、このフレキシブルシートが上記冷却回転体との間
で上記被凍結物を包み込むことにより、この被凍結物は
下面が上記冷却回転体で、かつ、側面および上面が上記
フレキシブルシートでそれぞれ同時に接触冷却される。

このため、被凍結物を全表面から効率よく冷却処理でき
、その冷却処理を回転移送過程で行うことにより、凍結
装置をコンパクト化でき、設置スペースが小さくて済む
。また、上記冷却処理が終了した被凍結物は、回転羽根
車の羽根の搬出領域内のものは直接、それ以外のものは
案内板によって羽根の搬出領域内に導かれた後、羽根に
よって外部に搬出されることにより、凍結装置への被凍
結物の入れ出しが自動的に行なわれ、作業性が向上する
。

〔実施例〕

以下、この発明の一実施例を図について説明する。まず
、第１図乃至第４図について凍結装置を説明する。第１
図はこの発明に係る凍結装置の縦断側面図、第２図は同
斜視図、第３図は同正面図、第４回は同凍結装置を部分
的に破断して示す平面図である。

図において、１０は凍結装置の架台、１１はその架台１
０内を上下二段の装置収納室に仕切り形成する水平枠状
の上段床材、１２は上記架台１の下段床材、１３は上記
下段床材１２上に設置されたブラインタンク、１４はそ
のブラインタンク１３のブライン出口、１６はそのブラ
イン出口１４にブライン吸引管１５を介して吸込側が接
続されたポンプ、１７はポンプ１６駆動用のモータ、１
８は上記ポンプ１６の吐出側に一端が接続されたブライ
ン吐出管、１９はそのブライン吐出管１８の他端に吸込
側が接続されたブライン冷却器、２０は上記ブライン冷
却器１９の吐出側の接続された冷ブライン供給管である
。この実施例において。

上記ブラインタンク１３とブライン吸引管１５およびポ
ンプ１６、モータ１７とブライン吐出管１８並びにブラ
イン冷却器１９と冷ブライン供給管ｚＯのそれぞれは、
冷ブライン供給手段２１を構成している。

２２は冷却回転体、２３はその冷却回転体２２の回転ブ
ライン槽であり、この実施例では、上面が開放されたフ
ラットタンクからなっている。

２２６は上記回転ブライン槽２３の内径端側底板に設け
られた冷ブライン流入口、２２７はその冷ブライン流入
口２２６の軸対称位置で上記回転ブライン槽２３の内径
端側底板に設けられた冷ブライン流出口、２４は上記回
転ブライン槽２３の上面開放端部を密閉した冷却回転板
である。

従って、その冷却回転板２４と上記回転ブライン槽２３
とによって、上記冷却回転体２２が中空環状に一体形成
されている。

２５は上記冷却回転板２４の中空な回転駆動軸。

２５ａはその回転Ｉ１．動軸２５の上端側に一体形成さ
れた外向鍔状の水平突出回転部、２６は上記回転１駆動
軸２５の下部外周に形成された環状の冷ブライン導入路
、２７は上記回＠駆動軸２５に設けられた冷ブライン通
路である。

この冷ブライン通路２７は、上記冷ブライン導入路２６
に接続して軸方向に沿う縦供給通路２７ａと、上記突出
回転部２５ａに設けられ上記冷ブライン流入口２２６を
介して上記縦供給通路２７ａを上記冷却回転体２２内に
接続する横供給通路２７ｂと、この横供給通路２７ｂの
反対側で上記冷ブライン流出口２２７を介して上記冷却
回転体２２内に接続する横循環通路２７ｃとからなって
いる。

２８は上記上段床材１１に取り付けられて上記回転駆動
軸２５を回転自在に支承する軸受であり、この実施例に
おいて、軸方向に分割形成された上軸受ハウジング２９
と中軸受ハウジング３０と下軸受ハウジング３１とから
なっている。

そして、これらの軸受ハウジング２９〜３１は、ボルト
締め等の手段で相互が同軸上に着脱可能に連結されて順
次組み立てられ、上軸受ハウジング２９が上記上段床材
２に取り付けられている。

３２は上記（ｉ１８１１転駆動＋Ｆ＄　２５における上
記突出回転部２５ａの下面と上軸受ハウジング２９との
間をシールするシール部材、３３は中軸受ハウジング３
０と回転駆動軸２５との間をシールするシール部材、３
４は中軸受ハウジング３０と下軸受ハウジング３１との
間をシールするシール部材、３５は下軸受ハウジング３
１と回転駆動軸２５との間をシールするシール部材であ
る。

３６は上記回転駆動軸２５の下端面にボルト締め等の手
段で着脱可能に締付は固定された回転駆動系統のスプロ
ケットであり、このスプロケット３６は図示しない回転
駆動手段によって回転ＩＷ動されるようになっている。

３７は上記中軸受ハウジング３ｏに設けられた冷ブライ
ン導入口であり、この冷ブライン導入口３７は」二記冷
ブライン供給管２０に接続されて上記冷ブライン導入路
２６内に通じている６３８は上段床材２上に一定の間隔
で環状に配置されて上記冷却回転体２２の周縁側下部を
回転自在に支承するガイドローラ、３９は円周方向へ一
定の間隔で配置された断面口字形の支持部材、４０ａは
その支持部材３９の上端に一体的に取り付けられた円形
状の上部取付板、４０ｂは上記支持部材３９の下端に一
体的に取り付けられた円形状の下部取付板であり、これ
らは一体内にユニット化されている。

４１は上記冷却回転体２２の冷却回転板２４上に接触配
置されたフレキシブルシートである。このフレキシブル
シート４１は環状チューブからなっており、その上部内
周縁が上記上部取付板４０ａに、かつ、下部内周縁が上
記下部取付板４０ｂ上にそれぞれ押え部材で液密状態に
連結されている。

ここで、上記冷却回転体２２は、回転ブライン槽２３の
底板部内径端側２３ａが上記回転駆動軸２５の水平突出
回転部２Ｓａ上に、かつ、上記下部取付板４０ｂが上記
回転ｉＷ駆動軸５の上端面にそれぞれ連結されている。

４２は上記フレキシブルシート４１の外周縁部に取付け
られた可撓変形可能な環状のコロ取付枠、４３はそのコ
ロ取付枠４２に一定の間隔で設けられた内外複数のコロ
、４４は上記架台１０に設けられ、上記内外のコロ４３
で挟み込まれてそれらのコロ４３を転勤自在に支承する
環状のガイドレール、４５はそのガイドレール４４を支
持する支持部材であり、この支持部材の一部はガイドレ
ールを所定の個所で持ち上げ保持するりフタ−を兼用す
る。４６は上記ガイドレール４４の持ち上げ部分で上記
冷却回転板２４と上記フレキシブルシート４１との間に
形成された開口空間からなる物品人出口、４７は上記シ
ート取付板４０ｂの中心部近傍に設けられて上記冷ブラ
イン通路２７の縦通路２７ｃと上記フレキシブルシート
４１の内部とを連通ずる冷ブライン供給管４７であり、
この冷ブライン供給ｇ４７は上記フレキシブルシート４
１内の中心部近傍からその内部外方に向って２０°〜４
５°の角度に屈曲形成されている。

４８は上記回転駆動軸２５の上端開口に隙間を設けて挿
入されて該回転駆動軸の中空部と上記フレキシブルシー
ト４」の内部とに連通ずるオーバーフロー管、４９は上
記シート取付板４０ａに設けられて」二記オーバーフロ
ー管４８を支持する液面調整手段であり、この実施例に
おいては１回転繰作によるネジ送り手段で上記オーバー
フロー管４８を昇降させるハンドルからなっている。、
５０は上記シート取付板４０ａの中心部に設けられて上
記オーバーフロー管４８の下部外周との間に形成された
冷ブライン導出口、５１は上記回転駆動軸２５の下端部
でその中空部と上記ブラインタンク１３内とを連通ずる
冷ブライン戻し管、５１ａはその冷ブライン戻し管５１
の上端に一体形成されて上記軸受２８の下端にボルト等
で着脱可能の締付固定されたフランジ、５２は上記冷却
回転板２４上に載置される被凍結物である。

次に動作を説明する。

ポンプ１６を起動させると、ブラインタンク１３内の冷
ブラインがブライン吸引管１５で吸引され。

その冷ブラインは、ブライン吐出管１８でブライン冷却
器１９を通って冷却された後、冷ブライン供給管２０か
ら冷ブライン導入口３７を介して冷ブライン導入路２６
内に供給される。

この冷ブライン導入路２６内に供給された冷ブラインは
、冷ブライン通路２７の縦供給通路２７ａ、横供給通路
２７ｂを順次通って冷ブライン流入口２２６から冷却回
転体２２内に供給され、その冷却回転体２２内を循環し
、冷ブライン流出口２２７から横循環通路２７ｃ内に流
入した後、冷ブライン供給管４７からフレキシブルシー
ト４１内にも供給される。

このフレキシブルシート４１内ではオーバーフロー管４
８により一定の設定液位に維持される。

その液位維持の状態で、上記フレキシブルシート４１内
の冷ブラインの一部が冷ブライン導出口５０から回転駆
動軸２５の中空部に流下し、その流下冷ブラインと上記
オーバーフロー管４８に流入した冷ブラインのオーバー
フロー液とが合流して冷ブライン戻し管５１からブライ
ンタンク１３内に戻される。

このようにして、ブラインタンク１３からの冷ブライン
が上記冷却回転体２２および上記フレキシブルシート４
１内を循頻することにより、上記冷却回転体２２の冷却
回転板２４および上記フレキシブルシート４１は冷却さ
れる。

この状態において、上記冷却回転体２２を回転駆動させ
ると、これに同期してフレキシブルシート４１が冷却回
転板２４との摩擦力で回転し、この回転時には、フレキ
シブルシート４１のコロ４３がガイドレール４４を転動
することにより、このガイドレール４４の持ち上げ部分
では上記フレキシブルシート４１の周縁部も持ち上げら
れる。

そこで、物品入れ出し口４６から上記冷却回転板２４上
に被凍結物５２を搬入すると、この被凍結物５２は、上
記冷却回転板２４で回転移送され。

この冷却回転板２４上に接触しているフレキシブルシー
ト４１で包み込まれることにより、上記冷却回転板２４
で−に記被凍結物５２の下面が、かつ。

その被凍結物５２の側面および」二面が上記フレキシブ
ルシー１〜４１でそれぞれ同時に接触冷却される。そし
て、上記物品入れ出し口４６まで回１転移送されてくる
ことにより、この物品入れ出し口４６から取り出される
。

次に上記物入れ出し口４６に配設された被凍結物の入れ
出し装置５３について説明する。第５図は装置５３の平
面図、第６図はその正面図、第７図はその縦断側面図、
第８図は被凍結物の搬出口部の説明図、第９図は羽根の
一部の拡大断面図、第１０図はベルト駆動部の側面図で
ある。

第５図乃至第１０図において、５４は枠部材で組立て構
成された架台であり、冷却回転板２４と略同−水平面上
に位置する架台５４の上面板５４０は該冷却回転板との
対向面が該冷却回転板と同心の円弧状に形成されている
。

５５は複数枚の羽根５５０を有する回転羽根車であり、
この回転羽根車５５は羽根５５０が冷却回転板２４上に
接して回転するように、架台５４の上面板５４０の冷却
回転板２４の近接位置に設けられた軸受５６に、回転羽
根車５５の軸５５１が回転自在に支持されている。

５７は架台５４の中間枠部材５４１に取付板５８を介し
て支持された変速機であり、この変速機５７の入力軸側
にはモータ５９が連結され出力軸側にはスプロケット６
０が取付けられている。

６１は回転羽根車５５の軸５５１に取付けたスプロケッ
ｌ−６２とスプロケット６０とに）鵠回したチェーンで
ある。

上記回転羽根車５５の各羽根５５０は直接冷却回転板２
４上に接触回転させてもよいが、図示例は各羽根５５０
の下端部にスクレーパ６３をねじ６４で取付け、このス
クレーパ６３の下端が冷却回転板２４上に接触するよう
に構成されている。

６５は架台５４に設けられた物品取出部、６６は羽根５
５０で冷却回転板２４上から搬出された被凍結物５２を
物品取出部６５に導く下り傾斜のシュータ、６７は冷却
回転板２４上に接触し該冷却回転板上の被凍結物５２を
羽根５５０の搬出領域６８内に導く案内板であり、この
案内板６７は冷却回転板２４の回転中心Ｐ１と回転羽根
車５５の回転中心Ｐ２を通る線上位置までは該回転羽根
車と同心に形成された円弧部６７０と該線上位置から被
凍結物の進入方向に延長された直接部６７１とからなり
、その円弧部６７１の一端側が支持板６９を介して架台
５４の上面板５４０に取付けられている。

７０は両端部にローラ７１を回転自在に支持した帯状の
ベルト案内板、７２はローラ７１を介してベルト案内板
７０に懸回したベルトコンベアであり、このベルトコン
ベア７２は冷却回転板２４上に被凍結物を搬入するよう
に、回転羽根車５５の上方に位置し、かつ、上記冷却回
転板２４の略接線方向に配置され、上記架台５４または
該架台とは別個独立の支持台（図示せず）に支持されて
いる。

７３はベルトコンベア７２の駆動装置であり、動力伝達
部材７４を介してモータ７５で駆動される１駆動ローラ
７６とその左右に配設された案内口−ラフ７によって、
ベルトコンベア７２を矢示Ａ方向に駆動する。

上記構成の入れ出し装置ｉ’ｆ　５３を物品人出口４６
に配設する。そして、モータ７５を作動させてベルトコ
ンベア７２を矢示Ａ方向に駆動させ、また、モータ５９
を作動させ、変速機５７．チェーン６１を介して回転羽
根車５５を矢示Ｂ方向に回転させる。

この状態において、ベルトコンベア７２上に被凍結物５
２を乗せると、矢示Ａ方向に移送されて冷却回転板２４
上に乗せられる。この場合、ベルトコンベア７２は冷却
回転板２４の上方に離れて配設されているので、その先
端部はベルト案内板７０と共に下向きに折曲げられてお
り、ベルトコンベア７２から冷却回転板２４上に被凍結
物５２が円滑に受渡されるように構成されている。

冷却回転板２４上に載置された被凍結物５２は、冷却回
転板２４の回転に伴なってフレキシブルシート４１との
間に包み込まれ、物品入れ出し口４６に至る回転中に冷
却処理される。

そして、物品入れ出し口４６に到達した冷却処理終了後
の被凍結物５２は、直接または案内Ｆ２６７に導かれて
回・匠羽根！Ｉ（５５の羽根５５０の搬出領域６８に入
り、羽根５５０によってシュータ６６上へ移送され、シ
ュータ６６上を落下して物品取出部６５に搬出される。

〔発明の効果〕

以上のように、この発明によれば、冷却回転体とフレキ
シブルシートとの同期回転による被凍結物の回転移送過
程で、その被凍結物を上記冷却回転体と上記フレキシブ
ルシートとの接触冷却により、連続的に効率よく冷却で
き、しかも、このような回転式の凍結装置は、従来のベ
ルトコンベアによる直線移送式の凍結装置に比してコン
パクト化し、設置スペースが少なくて済むと共に、上記
冷却回転板に対する被凍結物の入出しを１ケ所の物品入
れ出し口で行うことができるという効果がある。また、
上記物品入れ出し口に被凍結物の出し入れ装置を配置し
、冷却回転板に対する被凍結物の出し入れを自動的に行
うことにより、省力化が図られ、作業性が向上する。し
かも、出し入れ装置は回転羽根車の羽根で冷却回転板か
ら被凍結物を引離し搬出させるので、その搬出作業が被
凍結物の形状、大きさなどに制約を受けることなく円滑
に行われるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明に係る凍結装置の縦断側面図、第２図
は同斜視図、第３図は同正面図、第４図は同凍結装置を
部分的に破断して示す平面図、第５図は被凍結物の入れ
出し装置の平面図、第６図はその正面図、第７図はその
縦断面図、第８図はシュータ部の断面図、第９図は第７
図ＩＸ−ＩＸ線に沿う断面図５第１０図はベルト駆動部
の側面図、第１１図は従来の凍結装置を示す断面図、第
１２図は第１１図のＡ−Ａ線断面図である。 図において、２１は冷ブライン供給手段、２２は冷却回
転体、２７は冷ブライン通路、４１はフレキシブルシー
ト、４６は入れ出し口、５２は被凍結物、５３は入れ出
し装置、５５は回転羽根車。 ５５０は羽根、７２はベルトコンベアである。 なお、図中、同一符号は同−又は相当部分を示す。 特許出願人　　三菱電機株式会社 第３図 第４８ 第８図 第９図 第１０図 第１１図 第１２図 ａ　　２

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 被凍結物を載置して回転駆動される中空の冷却回転体と
   、この冷却回転体の上面部に接触配置され前記被凍結物
   を包み込む環状チューブで形成されたフレキシブルシー
   トと、前記フレキシブルシートを回転過程で持ち上げて
   前記冷却回転体との間で物品入れ出し口を形成させるガ
   イドレールと、前記冷却回転体の中空部および上記フレ
   キシブルシートの内部に冷ブラインを供給する供給手段
   と、前記物品入れ出し口に対向配設され前記冷却回転転
   体上に前記被凍結物を入れ出しする入れ出し装置しを備
   え、前記入れ出し装置は、前記物品入れ出し口の冷却回
   転体上面に接して回転し該冷却回転体上から前記被凍結
   物を搬出する羽根を複数枚有する回転羽根車と、前記羽
   根の搬出領域内に前記被凍結物を導く案内板と、前記回
   転羽根車の上方に位置し前記冷却回転体の略接線方向に
   配置され該冷却回転体上に前記被凍結物を搬入するベル
   トコンベアとを具備することを特徴とする凍結装置。