JPS626624A - ぼんせんべい等の膨張食品製造装置 - Google Patents
ぼんせんべい等の膨張食品製造装置Info
- Publication number
- JPS626624A JPS626624A JP60145960A JP14596085A JPS626624A JP S626624 A JPS626624 A JP S626624A JP 60145960 A JP60145960 A JP 60145960A JP 14596085 A JP14596085 A JP 14596085A JP S626624 A JPS626624 A JP S626624A
- Authority
- JP
- Japan
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- mold
- cylinder
- rice crackers
- producing expanded
- baking mold
- Prior art date
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- Pending
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は米等の殻物その他人造本等を原料としたほんせ
んべい等の膨脹食品製造装置に関するものである。
んべい等の膨脹食品製造装置に関するものである。
この種の膨脹食品製造装置は本出願人が先に出願した米
国特許第４３２８７４１号、英国特許第２０５２２４０
号およびカナダ特許第１１５１４６５号の各明細書に記
載されている。
国特許第４３２８７４１号、英国特許第２０５２２４０
号およびカナダ特許第１１５１４６５号の各明細書に記
載されている。
前記し次膨脹食品製造装置は、下部型と上焼型の嵌合の
際の気密が十分に保たれていないとせんべいの膨脹によ
る膨らみが得られず、しかも製品としてのせんべいの厚
みが不均一になシやすい問題点があった。
際の気密が十分に保たれていないとせんべいの膨脹によ
る膨らみが得られず、しかも製品としてのせんべいの厚
みが不均一になシやすい問題点があった。
本発明は上記のような問題点を解消し、焼型の気密精度
が十分でなくとも厚みの均一な製品価値の高いせんべい
を得ることのできる膨脹食品製造装置を提供するもので
ある。
が十分でなくとも厚みの均一な製品価値の高いせんべい
を得ることのできる膨脹食品製造装置を提供するもので
ある。
側型内を気密状に上下動する底型を有する下部型と、側
型に気密状に嵌合する昇降可能の上焼型と、前記底型上
に一定量の殻物を移送するスライド自在の供給板とを有
し、前記下節壓、上焼型および供給板が各々独自のシリ
ンダーにより動作できるようにしたものである。
型に気密状に嵌合する昇降可能の上焼型と、前記底型上
に一定量の殻物を移送するスライド自在の供給板とを有
し、前記下節壓、上焼型および供給板が各々独自のシリ
ンダーにより動作できるようにしたものである。
本発明における膨脹食品製造装置は、下部型の底型上に
供給板により送給された殻物は上焼型の゛下降によりて
上、下焼型内で加圧、焼成され、焼成抜上焼型の急速な
りイック上動で焼成殻物が膨脹し上、下焼型内で保形さ
せることができる。
供給板により送給された殻物は上焼型の゛下降によりて
上、下焼型内で加圧、焼成され、焼成抜上焼型の急速な
りイック上動で焼成殻物が膨脹し上、下焼型内で保形さ
せることができる。
以下図面に示した一実施例に基づいて本発明の製造装置
を玄米を用いた場合を例にあげて詳細に説明する。第１
図は本発明による装置の外観図でありて、１は複数基並
設されている膨脹食品製造のための機構装置で、４！ｒ
Ｆ！！構装置１には内部を透視できる覗き窓２’ｌｉ−
有する原料貯溜室３′ｔ−備え、この貯溜室３の上部に
管体４内を回転するスクリーーコンベア５が配設しであ
る。コンベア５の一端上部には玄米等の原料を投入する
ホッパー６が設けられ、前記コンベア５はチェーンホイ
ル７およびチェーン８を介してモータ９により駆動され
る。
を玄米を用いた場合を例にあげて詳細に説明する。第１
図は本発明による装置の外観図でありて、１は複数基並
設されている膨脹食品製造のための機構装置で、４！ｒ
Ｆ！！構装置１には内部を透視できる覗き窓２’ｌｉ−
有する原料貯溜室３′ｔ−備え、この貯溜室３の上部に
管体４内を回転するスクリーーコンベア５が配設しであ
る。コンベア５の一端上部には玄米等の原料を投入する
ホッパー６が設けられ、前記コンベア５はチェーンホイ
ル７およびチェーン８を介してモータ９により駆動され
る。
次に前記機構装置ｌの構成を第２図について説明する。
ペース１０から立設した脚部１１の取付座１２には環状
の側型１３が保持され、この側型１３内に気密状に上下
動するヒーター（図示せず）を内蔵した底型１４が配設
され、側型１３と底型１４とで下部型１５を構成してい
る。底型１４は受座１６を介して前記ペース１０に据付
けた第１のシリンダー１７のロッド１７ａに取付けられ
て上、下動作する。前記下部型１５の上方にはヒーター
（図示せず）を内蔵した上焼型１８が配設され、上焼型
１８にはこれを保持したホルダー１９を一対の垂下する
ロッド２０を介して第２のシリンダー２１のロッド２１
＆に取付けられ、この第２のシリンダー２１は前記ペー
スｌＯから垂設したアーム２２に設けた取付台２３に据
付けられている。
の側型１３が保持され、この側型１３内に気密状に上下
動するヒーター（図示せず）を内蔵した底型１４が配設
され、側型１３と底型１４とで下部型１５を構成してい
る。底型１４は受座１６を介して前記ペース１０に据付
けた第１のシリンダー１７のロッド１７ａに取付けられ
て上、下動作する。前記下部型１５の上方にはヒーター
（図示せず）を内蔵した上焼型１８が配設され、上焼型
１８にはこれを保持したホルダー１９を一対の垂下する
ロッド２０を介して第２のシリンダー２１のロッド２１
＆に取付けられ、この第２のシリンダー２１は前記ペー
スｌＯから垂設したアーム２２に設けた取付台２３に据
付けられている。
前記玄米等の原料貯溜室３の底部には供給板２４が配設
され、この供給板２４には玄米等の原料貯溜室３の中央
部に一定量の玄米等の原料を収容するための計量孔２５
が開口している。そして供給板２４は前記ペース１０上
に取付けた枠体２６の案内板２７上をスライド可能であ
る。すなわち、供給板２４の後端部下面にはリンク２８
を介して支軸２９ａ’ｉ支点として回動するＬ形すンク
２９の一端が支承され、Ｌ形すンク２９の他端は前記取
付台２３に略垂直状に据付けた第３のシリンダー３０の
ロッド３０ｍに支承しである。したがって前記供給板２
４はシリンダー３０の操作により案内板２７上をスライ
ドして前記下部型１５上に進退させることができる。
され、この供給板２４には玄米等の原料貯溜室３の中央
部に一定量の玄米等の原料を収容するための計量孔２５
が開口している。そして供給板２４は前記ペース１０上
に取付けた枠体２６の案内板２７上をスライド可能であ
る。すなわち、供給板２４の後端部下面にはリンク２８
を介して支軸２９ａ’ｉ支点として回動するＬ形すンク
２９の一端が支承され、Ｌ形すンク２９の他端は前記取
付台２３に略垂直状に据付けた第３のシリンダー３０の
ロッド３０ｍに支承しである。したがって前記供給板２
４はシリンダー３０の操作により案内板２７上をスライ
ドして前記下部型１５上に進退させることができる。
第３図は本発明装置のエアー配管とリミットスイッチの
接続図であって、下部型１５の底型１４を操作する第１
のシリンダー１７にはリミットスイッチＬＳＩとＬＳ２
が設けられ、上焼型１８を操作する第２のシリンダー２
１にはリミットスイッチＬＳ３とＬＳ４が設けられ、そ
して供給板２４をスライド操作する第３のシリンダー３
０にはリミットスイッチＬＳ５とＬＳ６が設けられてい
る。
接続図であって、下部型１５の底型１４を操作する第１
のシリンダー１７にはリミットスイッチＬＳＩとＬＳ２
が設けられ、上焼型１８を操作する第２のシリンダー２
１にはリミットスイッチＬＳ３とＬＳ４が設けられ、そ
して供給板２４をスライド操作する第３のシリンダー３
０にはリミットスイッチＬＳ５とＬＳ６が設けられてい
る。
一方、第１のシリンダー１７にはンレノイド３１により
動作する吸排気パルプ１７ｂと１７ｃ、ｇ２のシリンダ
ー２１にはソレノイド３２および排気側にクイックエキ
ゾーストバルブ３３とこのパルプ３３の排気量を調整す
る調整パルプ３４、第３のシリンダー３０にはソレノイ
ド３５により動作する吸排気パルプ３０ｂと３Ｑｃがそ
れぞれ備えである。なお、３６はコンプレッサ３７から
各ソレノイドを経てシリンダーへエアーを送給するため
のエアーユニットである。
動作する吸排気パルプ１７ｂと１７ｃ、ｇ２のシリンダ
ー２１にはソレノイド３２および排気側にクイックエキ
ゾーストバルブ３３とこのパルプ３３の排気量を調整す
る調整パルプ３４、第３のシリンダー３０にはソレノイ
ド３５により動作する吸排気パルプ３０ｂと３Ｑｃがそ
れぞれ備えである。なお、３６はコンプレッサ３７から
各ソレノイドを経てシリンダーへエアーを送給するため
のエアーユニットである。
さて、製造の一例をあければ、せんべいの原料となる玄
米は銘柄別に二種以上を同量づつ混米する。混米した玄
米は洗米機にて５〜７分洗米してざるに収容し、そのま
ま１５分〜２０分間水抜きを行なりたのち、玄米中に所
定量の食塩を混合し塩味をつける。その後、玄米は一中
夜予備乾燥し常温の乾燥機に移し変えて約２時間〜３時
間本乾燥する。そして本乾燥後の玄米を装置のホッパー
６内へ投入する。なお、場合によっては玄米中に適量の
海苔や胡麻を添加するようにしてもよい。
米は銘柄別に二種以上を同量づつ混米する。混米した玄
米は洗米機にて５〜７分洗米してざるに収容し、そのま
ま１５分〜２０分間水抜きを行なりたのち、玄米中に所
定量の食塩を混合し塩味をつける。その後、玄米は一中
夜予備乾燥し常温の乾燥機に移し変えて約２時間〜３時
間本乾燥する。そして本乾燥後の玄米を装置のホッパー
６内へ投入する。なお、場合によっては玄米中に適量の
海苔や胡麻を添加するようにしてもよい。
また、乾燥後の玄米中の含水量は特に重要で、１５〜２
０チの範囲がよく、１７〜１８９６が最も好祉しい。因
みに洗米以前の含水量は約１５〜１６チ、洗米直後の含
水量は約３０チ前後である。
０チの範囲がよく、１７〜１８９６が最も好祉しい。因
みに洗米以前の含水量は約１５〜１６チ、洗米直後の含
水量は約３０チ前後である。
次に本発明装置によるせんべいの製造を第４図のタイム
チャートおよび第５図（、）〜（ｄ）の工程図を含めて
説明する。予めホッパー６内へ投入した玄米はスクリュ
ーコンベア５で搬送されて各機構装置１の貯溜室３内へ
貯えられ、玄米の一部は供給板２４の計量孔２５内へ入
っている。ま友、機構装置ｌは第５図（ａ）に示すよう
に下ａ型１５の底型１４は側型１３と同一平面上に上動
し、上節蚤１８は上動している。そして上、下焼型１５
゜１８は略２２０℃前後に、加熱されている。かくして
上記の状態から始動スイッチを操作すると、リミットス
イッチＬＳ５が作動して第３のシリンダー３０により供
給板２４が前進し゛下焼型１５上に移動する。この動作
に連動してリミットスイッチＬＳ６が動作すると第５図
（ｂ）に示すようにリミットスイッチＬＳ３が動作し、
第１のシリンダー１７により底型１４がその上に玄米Ｇ
を載せて下動する。その後、底型１４の下動が終るとリ
ミットスイッチＬＳ２が動作し第３のシリンダー３０に
よって供給板２４は後退する。この供給板２４の後退に
よりリミットスイッチＬＳ５が作動し、これに連動して
リミットスイッチＬＳ３が作動して第２のシリンダー２
１によって第５図（Ｃ）に示すように上焼型１８が下降
し、下焼型１５と上焼型１８とで玄米Ｇｔ−加圧、焼成
する。この玄米の焼成は上節を１８の下降と同時にリミ
ットスイッチＬＳ４が作動してタイマー（図示せず）が
始動し、タイマーの設定時間焼成される。そしてタイマ
ーのタイムアツプと連動してクイックエキゾーストバル
ブ３３が作動し、第５図（ｄ） Ｋ：示すように上焼型
１８が急速に上昇する。これにより加圧、焼成されてい
た玄米Ｇは急激に膨脹して所定の厚さのせんべいＧａが
でき上がる。上焼型１８の上昇と連動してリミットスイ
ッチＬＳＩが作動して底型１４も上動するが、この底型
１４の上動速度は上焼型１８よりも遅い。かくして底型
１４はその上にせんべいＧａ ｆ載せた状態で原位置、
すなわち側型１３と同一平面上に上動する。その後は底
型１４の上動に連動してリミットスイッチＬＳ５が作動
して供給板２４が前進し、供給板２４の先端によりて底
型１４上のせんべいの押出しによる排出と同時に底型上
に再び玄米が供給され、以下は前記の動作がくシ返され
る。
チャートおよび第５図（、）〜（ｄ）の工程図を含めて
説明する。予めホッパー６内へ投入した玄米はスクリュ
ーコンベア５で搬送されて各機構装置１の貯溜室３内へ
貯えられ、玄米の一部は供給板２４の計量孔２５内へ入
っている。ま友、機構装置ｌは第５図（ａ）に示すよう
に下ａ型１５の底型１４は側型１３と同一平面上に上動
し、上節蚤１８は上動している。そして上、下焼型１５
゜１８は略２２０℃前後に、加熱されている。かくして
上記の状態から始動スイッチを操作すると、リミットス
イッチＬＳ５が作動して第３のシリンダー３０により供
給板２４が前進し゛下焼型１５上に移動する。この動作
に連動してリミットスイッチＬＳ６が動作すると第５図
（ｂ）に示すようにリミットスイッチＬＳ３が動作し、
第１のシリンダー１７により底型１４がその上に玄米Ｇ
を載せて下動する。その後、底型１４の下動が終るとリ
ミットスイッチＬＳ２が動作し第３のシリンダー３０に
よって供給板２４は後退する。この供給板２４の後退に
よりリミットスイッチＬＳ５が作動し、これに連動して
リミットスイッチＬＳ３が作動して第２のシリンダー２
１によって第５図（Ｃ）に示すように上焼型１８が下降
し、下焼型１５と上焼型１８とで玄米Ｇｔ−加圧、焼成
する。この玄米の焼成は上節を１８の下降と同時にリミ
ットスイッチＬＳ４が作動してタイマー（図示せず）が
始動し、タイマーの設定時間焼成される。そしてタイマ
ーのタイムアツプと連動してクイックエキゾーストバル
ブ３３が作動し、第５図（ｄ） Ｋ：示すように上焼型
１８が急速に上昇する。これにより加圧、焼成されてい
た玄米Ｇは急激に膨脹して所定の厚さのせんべいＧａが
でき上がる。上焼型１８の上昇と連動してリミットスイ
ッチＬＳＩが作動して底型１４も上動するが、この底型
１４の上動速度は上焼型１８よりも遅い。かくして底型
１４はその上にせんべいＧａ ｆ載せた状態で原位置、
すなわち側型１３と同一平面上に上動する。その後は底
型１４の上動に連動してリミットスイッチＬＳ５が作動
して供給板２４が前進し、供給板２４の先端によりて底
型１４上のせんべいの押出しによる排出と同時に底型上
に再び玄米が供給され、以下は前記の動作がくシ返され
る。
なお、クイックエキゾーストバルブ３３の速度コントロ
ールは調整パルプ３４の調節によって可変することがで
きるもので、したがりてこの調整パルプ３４と底型１４
の上動速度を調整するパルプ３８（第２図参照）によっ
てせんべいの厚みを自由に変えることができる。
ールは調整パルプ３４の調節によって可変することがで
きるもので、したがりてこの調整パルプ３４と底型１４
の上動速度を調整するパルプ３８（第２図参照）によっ
てせんべいの厚みを自由に変えることができる。
また、本発明装置はスクリューコンベア５によって玄米
等の原料を各機構装置ｌの貯溜室３内へ貯えられるよう
にしたので、各貯溜室３へ均等に収容することができ、
しかも各貯溜室３に内部を透視できる覗き窓２を設けた
ことで玄米等の原料の収容状態が確認できて原料の貯溜
の過不足がわかる。
等の原料を各機構装置ｌの貯溜室３内へ貯えられるよう
にしたので、各貯溜室３へ均等に収容することができ、
しかも各貯溜室３に内部を透視できる覗き窓２を設けた
ことで玄米等の原料の収容状態が確認できて原料の貯溜
の過不足がわかる。
さらに、上焼型１８は１対の垂下するロッド２０ｔ−介
して第２のシリンダー２１で昇降するようにしたので、
上焼型１８の下節ｆｉ１５との芯ずれも解消できる。ま
た供給板２４をスライドさせる第３のシリンダー３０は
供給板２４の外方へ突出することなく下方へ配設したの
で、第２のシリンダー２１の配設と共に装置全体の容積
の小形化が計れる。
して第２のシリンダー２１で昇降するようにしたので、
上焼型１８の下節ｆｉ１５との芯ずれも解消できる。ま
た供給板２４をスライドさせる第３のシリンダー３０は
供給板２４の外方へ突出することなく下方へ配設したの
で、第２のシリンダー２１の配設と共に装置全体の容積
の小形化が計れる。
また、本発明の実施例ではせんべいの原料として玄米を
例にとりて説明したが、その他、玄米以外の殻物あるい
は他の加工物もせんべいの原料として広く利用できる。
例にとりて説明したが、その他、玄米以外の殻物あるい
は他の加工物もせんべいの原料として広く利用できる。
以上説明したように本発明によれば、下焼型。
上焼型および供給板の各動作を各々に設けたシリンダー
により行なえるようにしたもので、上、下焼型の気密精
度が十分でなくても厚みの均一な製品価値の高い膨脹食
品が安価に製造できる。
により行なえるようにしたもので、上、下焼型の気密精
度が十分でなくても厚みの均一な製品価値の高い膨脹食
品が安価に製造できる。
第１図は本発明の一実施例による膨脹食品製造装置の外
観図、第２図は機構装置の部分断面図、第３図は配管の
接続図、第４図は上、下焼型と供給板の作動のタイムチ
ャート図、第５図（ａ）乃至（ｄ）はせんべいの焼成工
程図である。 １・・・機構装置、２・・・覗き窓、３・・・貯溜室、
５・・・スクリューコンベア、６・・・ホラ／” −１
１３・・・側型、１４・・・底型、１５・・・下焼型、
１７・・・第１のシリン／−１１８・・・上焼型、２０
・・・ロッド、２１・・・第２のシリンダー、２４・・
・供給板、２５・・・ｔ１魚孔、２９・・・Ｌ形すンク
、３０・・・第３のシリンダー、３３・・・クイックエ
キゾーストバルブ、３４・・・調整パルプ、ＬＳＩ〜Ｌ
Ｓ６−・・リミットスイッチ、Ｇ・・・玄米、Ｇａ・・
・せんべい。 第５図 （Ｃｌ−） ｑ （α） （各） ｌ？
観図、第２図は機構装置の部分断面図、第３図は配管の
接続図、第４図は上、下焼型と供給板の作動のタイムチ
ャート図、第５図（ａ）乃至（ｄ）はせんべいの焼成工
程図である。 １・・・機構装置、２・・・覗き窓、３・・・貯溜室、
５・・・スクリューコンベア、６・・・ホラ／” −１
１３・・・側型、１４・・・底型、１５・・・下焼型、
１７・・・第１のシリン／−１１８・・・上焼型、２０
・・・ロッド、２１・・・第２のシリンダー、２４・・
・供給板、２５・・・ｔ１魚孔、２９・・・Ｌ形すンク
、３０・・・第３のシリンダー、３３・・・クイックエ
キゾーストバルブ、３４・・・調整パルプ、ＬＳＩ〜Ｌ
Ｓ６−・・リミットスイッチ、Ｇ・・・玄米、Ｇａ・・
・せんべい。 第５図 （Ｃｌ−） ｑ （α） （各） ｌ？
Claims (5)
- （１）第１のシリンダーの操作によりヒーターを内蔵し
た底型が側型内を気密状に上、下動可能にした下焼型と
、第２のシリンダーの操作により下焼型に昇降自在で、
下降時に前記下焼型の側型に気密状に嵌合するヒーター
を内蔵した上焼型と、第３のシリンダーの操作により貯
溜室内の殻物を一定量移送するスライド自在の供給板と
を有し、供給板は前記上焼型の上昇時、側型と同一平面
上に上動する底型上の焼成せんべい等の製品の押出しに
よる排出と同時に底型上に一定量の殻物等の原料を供給
するようにしたことを特徴とするぽんせんべい等の膨脹
食品製造装置。 - （２）前記装置が複数並設され、各装置の貯溜室にスク
リューコンベアで搬送された殻物等の原料が送給される
ようにしたことを特徴とする特許請求の範囲第１項記載
のぽんせんべい等の膨脹食品製造装置。 - （３）第２のシリンダーには上焼型と下焼型とで加圧状
態で殻物を所定時間焼成したあと、上焼型を急速に上動
して焼成殻物を膨脹させるためのクイックエキゾースト
バルブを備えたことを特徴とする特許請求の範囲第１項
並びに第２項記載のぽんせんべい等の膨脹食品製造装置
。 - （４）貯溜室の側壁に内部を透視する覗き窓を設けたこ
とを特徴とする特許請求の範囲第１項または第２項記載
のぽんせんべい等の膨脹食品製造装置。 - （５）クイックエキゾーストバルブにせんべいの厚みを
調整するバルブを備えたことを特徴とする特許請求の範
囲第３項記載のぽんせんべい等の膨脹食品製造装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60145960A JPS626624A (ja) | 1985-07-03 | 1985-07-03 | ぼんせんべい等の膨張食品製造装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60145960A JPS626624A (ja) | 1985-07-03 | 1985-07-03 | ぼんせんべい等の膨張食品製造装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS626624A true JPS626624A (ja) | 1987-01-13 |
Family
ID=15397001
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60145960A Pending JPS626624A (ja) | 1985-07-03 | 1985-07-03 | ぼんせんべい等の膨張食品製造装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS626624A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20140045934A (ko) | 2011-08-11 | 2014-04-17 | 도레이 카부시키가이샤 | 적층체, 투명 도전성 적층체, 터치 패널, 및 적층체의 제조 방법 |
| KR20150022765A (ko) | 2012-06-06 | 2015-03-04 | 도레이 카부시키가이샤 | 적층체, 도전성 적층체, 터치패널, 도료 조성물, 및 상기 도료 조성물을 사용하는 적층체의 제조 방법 |
-
1985
- 1985-07-03 JP JP60145960A patent/JPS626624A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20140045934A (ko) | 2011-08-11 | 2014-04-17 | 도레이 카부시키가이샤 | 적층체, 투명 도전성 적층체, 터치 패널, 및 적층체의 제조 방법 |
| KR20150022765A (ko) | 2012-06-06 | 2015-03-04 | 도레이 카부시키가이샤 | 적층체, 도전성 적층체, 터치패널, 도료 조성물, 및 상기 도료 조성물을 사용하는 적층체의 제조 방법 |
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