JPS62280569A - 氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫 - Google Patents

氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫

Info

Publication number
JPS62280569A
JPS62280569A JP61123740A JP12374086A JPS62280569A JP S62280569 A JPS62280569 A JP S62280569A JP 61123740 A JP61123740 A JP 61123740A JP 12374086 A JP12374086 A JP 12374086A JP S62280569 A JPS62280569 A JP S62280569A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
storage
inner frame
cold air
space
chamber
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP61123740A
Other languages
English (en)
Inventor
林原 孝幸
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Tonen General Sekiyu KK
Original Assignee
Toa Nenryo Kogyyo KK
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Toa Nenryo Kogyyo KK filed Critical Toa Nenryo Kogyyo KK
Priority to JP61123740A priority Critical patent/JPS62280569A/ja
Publication of JPS62280569A publication Critical patent/JPS62280569A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25DREFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D17/00Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces
    • F25D17/02Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating liquids, e.g. brine
    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25DREFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D17/00Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces
    • F25D17/04Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection
    • F25D17/06Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection by forced circulation

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産−ヒの利 ) 本発明は、果実、葎菜類、魚類等の食品を氷結点付近で
貯蔵する氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫に関するものである
′ の1術 び問 点 最近、果実、謹菜類、魚類等の食品を氷結点付近の温度
(O℃〜−10℃)にて貯蔵する氷結点貯蔵方法が注目
を浴びている。該氷結点貯蔵方法は、合成保存料等を使
用することなく、これら食品をそのままの状態で凍結せ
ずに生きたまま、つまり新鮮な状態で数ケ月間貯蔵する
ことができ極めて好適なもののである。
斯る氷結点貯蔵において重要なことは、貯蔵すべき食品
により個々に異なる氷結点に応じて貯蔵庫内の温度を極
めて正確に制御することである。
従来の貯蔵方法及び貯蔵庫においては、ウレタンホーム
等の断熱材を有したハウジングにて貯蔵庫を形成し、貯
蔵庫内に冷却手段を有し、該冷却手段から発生する冷気
により貯蔵庫内を直接冷却する、所謂直接冷却方式と呼
ばれるものであり、貯蔵庫内の温度は該貯蔵庫内に複数
設置された温度センサーにて検知し、冷却手段を制御し
、貯蔵庫内の温度を所定温度に、例えば−2℃〜−3±
0.5℃に調整する構成が採用されている。
このような方法では、大型の貯蔵庫にて庫内の温度分布
を上述の温Iff i囲にて均一とすることは困難であ
り、従って靜蔵庫内面桔には限度があり、庫内高さ2〜
2.5mにて通常15rn”程度であり、最大で40ゴ
程度であった。
又、従来の貯蔵庫は直接冷却方式を採用しているために
、冷却手段に氷結が起こり、除氷(除霜)工程が必須と
なり、該工程中に貯蔵庫内の温度が上昇し、不具合があ
った。
従って現在の貯蔵庫は、上記理由により大型のものを製
造することができず、1つの冷蔵庫で多量の食品を氷結
点貯蔵することができないといった問題を有し、結果と
して氷結点貯蔵食品の価格を高いものとするという欠点
があった。
1に11 従って1本発明の目的は、貯蔵庫内の温度コントロール
が容易であり、貯蔵庫内の温度分布を均一化し得る氷結
点貯蔵方法及び貯蔵庫を提供することである。
本発明の他の目的は、大型の貯蔵庫を具現化し得、一度
に多量の食品を氷結点貯蔵し得る氷結点貯蔵方法及び貯
蔵庫を提供することである。
口 占    るための 上記諸口的は本発明に氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫にて達
成される。要約すれば本発明は、冷気を所定のフローパ
ターンにて貯蔵庫内を流動せしめ、該貯蔵庫内の温度を
所定の温度にし、次いで該貯蔵庫内を該貯蔵庫の壁面を
介して外部から冷却するようにしたことを特徴とする氷
結点貯蔵方法である。
該方法は、箱型外枠と、該外枠の内部に該外枠とは所定
の空隙を画成するようにして配置された貯蔵物収納空間
を有する内枠と、該内枠の貯蔵物収納空間に冷気を流入
し且つ該空間から冷気を流出せしめるための第1冷却手
段と、前記外枠と内枠との空隙部に冷媒を循環せしめる
ための第2冷却手段とを具備することを特徴とする氷結
点貯蔵のための貯蔵庫にて好適に実施される。
支呈j 次に、本発明に係る氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫を図面を
参照して説明する。
第1図及び第2図を参照すると、本発明に係る氷結点貯
蔵方法を具現化した貯蔵庫の一実施例が図示される。賠
蔵庫1は、金属部材を断熱部材、例えばウレタンフオー
ムにて内張すして構成される合成部材にて形成された外
枠2と、該外枠2の内部に配置され外枠2と同様の部材
にて形成された内枠4とを具備する。外枠2は任意の箱
型形状物とし得るが、その一実施例を示せば、図示され
るように上壁6、下壁8、側壁10.12及び後壁14
から成り、前壁7の一部が開口され、貯蔵物の出入口ド
ア−15が設けられる。内枠4も又箱型形状とすること
ができ、上壁16、下壁18、側壁20.22及び後壁
24から成り、前壁25部分は外枠の前壁7に沿って配
置され、ドアー15に相当する部分は開口される。内枠
4は、外枠2と内枠4との間に空隙5が画定されるべく
、スペーサ(図示せず)が連出な配とで設けられる。又
、該内枠4の上壁16に隣接して仕切板26及び前板2
8が配置され、該仕切板26及び該仕切板26より下方
に延在した前板28並びに内枠4にて上室30が画成さ
れる。同様に内枠4の下壁18に隣接して仕切板32が
配置され、仕切板32及び内枠4にて下室36が画成さ
れる。
前記上室30と下室36を形成する仕切板26、及び前
板28、並びに仕切板32には後で詳述する作用をなす
細孔、好ましくは断面積可変型オリフィス40.42が
複数個適当な配列にて配置される。
上記構成の貯蔵庫には更に、内枠4内の空間部、つまり
食品が収納される空間部Aを冷却する第1冷却手段44
と、内枠4の外周囲に形成された空隙部5を冷却する第
2冷却手段46とが設けられる。第1冷却手段44は基
本的には上室30に冷気を送給するために、ニアブロア
ー48と、ニアブロアー48からの空気に適度の湿度を
付与するための加湿器50と、加湿器50にて適度に調
湿された空気を冷却するための冷却器52とを具備する
。このようにして形成された冷気は、管路54を経て上
室30へと導入される。冷気は上室30から矢印にて示
されるように、貯蔵庫内にて上方から下方へとダウンフ
ローにてオリフィス40を通し貯蔵物収納空間部Aへと
流入する。空間部A内の空気は仕切板32のオリフィス
42から下室36へと流入し、更に管路56を介してニ
アブロアー48へと還流される。又オリフィス40.4
2は収納される貯蔵物の形状寸法により種々にその断面
積を変えることができ、所望の冷気フローパターンが形
成される。又、冷気は上記実施例とは異なって貯蔵庫内
にて下方より上方へと7ツプフローにて流動せしめるこ
とも回走である。このようなアップフロー態様にて冷気
を流動させた場合には貯蔵庫内の滞留気体との鐙換がで
き、均一な温度の冷気を得ることができるという利点が
ある。
空間部Aには複数個の温度センサー57が設けられ、該
温度センサー57からの信号はニアブロアー48へと送
信され風量を調整するためにニアブロアー48の駆動モ
ータMが制御され、且つ風量コントロール弁58が制御
される。
第2冷却手段46は基本的には、内枠4の外周囲に形成
された空隙部5に封入された冷媒、例えばエチレングリ
コール水溶液と、該冷媒を循環するべく配設された冷媒
ポンプ60と、冷媒ポンプ60からの冷媒を冷却する冷
却器62とを有し、冷却器62からの冷媒は管路64及
び入口管路66を介して空隙部5の上方部に送給される
。冷媒は、矢印方向に流動し、内枠4の外周囲に沿って
下方へと流下し出口管路68から取出され、管路70を
経て冷媒ポンプ60へと還流される。出口管路68から
の冷媒はその温度が管路70に設けられた温度検知セン
サー72にて検知され、該検知センサー72の信号は冷
却器62へと送信され、冷媒の冷却温度を制御する。
本発明に従えば、上記構成において先ず第1冷却手段4
4が作動し、貯蔵側内の温度を所定の温度に且つ貯蔵庫
内の温度が均一とされる。この時貯蔵庫内を流動する冷
気のフローパターンは上述の如くにオリフィス40.4
2の断面積を調整することにより、又は冷気の供給態様
を上方又は下士 J、a  爪1.%  −Fhq  
J+、 I−亦 1■ −J+  z  ”   L−
1”   h  II  tC&  l”@ 方− えることができる。貯蔵庫内の温度が所定の温度に達す
ると第1冷却手段44は作動を停止し、次いで第2冷却
手段46が作動し、貯蔵庫内の前記所定温度を一定に保
持するべく該貯蔵庫の壁面を介して外部から冷却する。
上記実施例では貯蔵庫1の前壁7部分には第2冷却手段
46のための空間部Aは設けられなかったが、当然に前
壁7部分にも空間部Aを形成し、第2冷却手段46によ
る冷却効果を向上せしめることができる。
第3図に図示されるように、貯蔵庫内に収納される食品
は鮮度を維持するために早急に所定温度にまで冷却する
必要があり、そのために貯蔵庫内に収納されるに先立っ
て、常温から所要温度付近1例えば2〜5℃程度にまで
予め予冷却室76にて冷却されるのが好ましい、該予冷
却室76は第1図に図示されるように、第2冷却手段4
6を利用し、該第2冷却手段の冷媒にて予冷却室76自
体を冷却する構成とすることもできるが、例えば食品を
予冷却室76内に設けられた低温水槽(図示せず)内の
例えば1〜5℃の低温水に浸清することにより1冷却す
ることも可能である。
又所望により、該予備冷却室76にて貯蔵物を氷点降下
剤等に浸漬する作業を行なうことも可能である。又、食
品等の貯蔵物を貯蔵庫内に出入れするときには貯蔵庫内
に外気が流入し、貯蔵庫内の温度の上昇を来すことがあ
るが、斯る弊害をなくすには、予備冷却室76と貯蔵庫
1との間に温度調整室78を設けるのが好適である。
lにム」 本発明は上述の如くに、貯蔵庫内の温度を所定の温度に
した後は、冷気による貯蔵物の冷却は停止し、該貯蔵庫
内を貯蔵庫の壁面を介して外部から冷却するようにした
ために、冷気による冷却頻度が減少し、従って従来貯蔵
庫内に設けられた冷却器の氷結、及び除霜(除氷)工程
の頻度を大幅に低減し、貯蔵庫内の温度の変動を非常に
すくなくすることができる。
又1本発明では、貯蔵庫内の冷気のフローパターンを任
意に調整することにより貯蔵物の形大きさにかかわらず
貯蔵庫内を均一な温度とすることが可能であり、従って
大型の貯蔵庫を実現し得る。
【図面の簡単な説明】
第1図は1本発明に係る貯蔵庫の概略横断面図である。 第2図は、第1図の貯蔵庫の概略縦断面図である。 第3図は、本発明に係る貯蔵庫を用いた氷結点貯蔵シス
テムの一例を示す説明図である。 1:氷結点貯蔵庫 2:外枠 4:内枠 44:第1冷却手段

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 1)冷気を所定のフローパターンにて貯蔵庫内を流動せ
    しめ、該貯蔵庫内の温度を所定の温度にし、次いで該貯
    蔵庫内を該貯蔵庫の壁面を介して外部から冷却するよう
    にしたことを特徴とする氷結点貯蔵方法。 2)冷気は貯蔵庫内にて上方から下方へとダウンフロー
    にて流動される特許請求の範囲第1項記載の方法。 3)冷気は貯蔵庫内にて下方から上方へとアップフロー
    にて流動される特許請求の範囲第1項記載の方法。 4)箱型外枠と、該外枠の内部に該外枠とは所定の空隙
    を画成するようにして配置された貯蔵物収納空間を有す
    る内枠と、該内枠の貯蔵物収納空間に冷気を流入し且つ
    該空間から冷気を流出せしめるための第1冷却手段と、
    前記外枠と内枠との空隙部に冷媒を循環せしめるための
    第2冷却手段とを具備することを特徴とする氷結点貯蔵
    のための貯蔵庫。 5)内枠は内部上方に上官を、下方に下室を有し、該上
    室及び下室には断面積可変型のオリフィスが設けられ、
    第1冷却手段から送給された冷気が該上室から内枠空間
    を介し下室へと流動する態様を、又は該下室から内枠空
    間を介し上室へと流動する態様を調整し、内枠の貯蔵空
    間を流れる冷気のフローパターンを制御するようにした
    特許請求の範囲第4項記載の貯蔵庫。
JP61123740A 1986-05-30 1986-05-30 氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫 Pending JPS62280569A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP61123740A JPS62280569A (ja) 1986-05-30 1986-05-30 氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP61123740A JPS62280569A (ja) 1986-05-30 1986-05-30 氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JPS62280569A true JPS62280569A (ja) 1987-12-05

Family

ID=14868159

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP61123740A Pending JPS62280569A (ja) 1986-05-30 1986-05-30 氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JPS62280569A (ja)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2420769A3 (en) * 2010-08-03 2014-02-26 Whirlpool Corporation Turbo-chill chamber with air-flow booster
US9448006B2 (en) 2010-08-03 2016-09-20 Whirlpool Corporation Turbo-chill chamber using secondary coolant

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2420769A3 (en) * 2010-08-03 2014-02-26 Whirlpool Corporation Turbo-chill chamber with air-flow booster
US9448006B2 (en) 2010-08-03 2016-09-20 Whirlpool Corporation Turbo-chill chamber using secondary coolant

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US3364694A (en) Refrigerator apparatus
US20100083687A1 (en) Refrigerator and frozen food preservation method
CN105806034A (zh) 制冷装置的过冷却控制方法
CN208059386U (zh) 冰箱
CN207487218U (zh) 冰箱
JP4775340B2 (ja) 冷蔵庫
US3375677A (en) Method and apparatus for maintaining high humidity in a frost-free domestic refrigerator
JP2006284161A (ja) 食品商品供給用保管庫
JPH1163785A (ja) 冷蔵庫
JPS62280569A (ja) 氷結点貯蔵方法及び貯蔵庫
US2763136A (en) Dispensing refrigerator
JPH05157429A (ja) 冷凍冷蔵庫
JP3188083B2 (ja) 低温庫
US2975619A (en) Refrigerator with meat storage receptacle
JPS63185359A (ja) 生鮮食料品保存装置
JP2582994B2 (ja) 高鮮度冷蔵システム
USRE19950E (en) Method and apparatus fob
JP2567754B2 (ja) 低温庫
JPH02157576A (ja) 冷却貯蔵庫
JP2001248949A (ja) 冷気強制循環式貯蔵庫
JPS6320945Y2 (ja)
JP2873531B2 (ja) 低温貯蔵装置
JPH05316938A (ja) 解凍装置
JP3350492B2 (ja) 冷蔵庫
JP2000230764A (ja) 食品等の凍結を防止した冷蔵庫