JPS62144622A - 電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は複数の熱源を備えた電気調理器に関するもので
ある。

゛従来の技術 従来のこの種の電気調理器は、例えば特公昭４０−３３
９５号公報に示されるように、第５図のような構造にな
っていた。

すなわち、フライパン形状の容器１の下部に下２　′・
−・ ヒーター２を埋込んで数句け、かつ容器１を覆う蓋３に
上ヒータ−４を設け、そして温度感知探針５と一対の動
力端子６を設けた着脱自在の恒温制御装置７を、前記容
器１の四部８に装着することによシ、フライパン料理を
行い、かつ蓋３の上ヒータ−４に前記恒温制御装置７を
装着することによシ、オーブン料理を行うようにしてい
た。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、このような構造のものではオーブン料理
の時、上ヒータ−４のみで加熱するため、均一な焼色は
得られず、一方、調理物の上方に上ヒータ−４を配置す
れば、調理物の上面のみが調理されることになって、下
部は未調理となシ、また調理物の側方に上ヒータ−４を
配置すると、調理物の中央部が調理されず、したがって
、できばえの悪いものしか得られなかった。また、温度
感知部を抜き差しするようにしているため、誤まって温
度感知探針６を変形させたり破損させたシして、正確な
温度感知が得られなくなシ、その結果、良好な調理結果
を得ることができず、さらに異常３ページ に温度が上がるという危険性があった。

また従来よく知られている電気オーブンは、上下ヒータ
ーによシオーブン利理ができるようにしておシ、そして
温度感知部も内部に取付けているため、安全性は高いも
の１υへこの電気オーブンでは鍋料理は一切できず、し
たがって、その用途としては非常に限られていた。

本発明はこのような現状に鑑み、一台でオーブン料理か
ら鍋料理まで幅広い調理ができ、そしてオーブン料理の
時には一定の温度で均一な加熱によシできばえの良い料
理が可能で、また鍋料理の時には、確実な温度制御で調
理条件に合った美味しい調理ができ、さらには安全性の
高い調理器を提供することを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、容器を鍋形状と
し、かつ容器の底部に温度制御器を配設し、さらに上ヒ
ーターおよび下ヒーターを少なくとも同時通電可能に構
成したものである。

作　　用 上記構成によれば、オーブン料理の時には上ヒータ−、
下ヒーターが同時に通電され、かつ容器の底部に配設し
た温度制御器によって一定の温度に保たれるため、バラ
ンスが良く、かつ焼きむらも少なく、失敗のない調理が
行える。また鍋料理の時には下ヒーターのみに通電して
調理するが、この場合は温度制御器が鍋の温度を感度よ
く感知するため、確実な温度制御が行え、その結果、油
料理等火災のおそれのあるものも安全に調理できるもの
である。

実施例 以下、本発明の一実施例を添伺図面にもとづいて説明す
る。第１図〜第３図において、９は上方に開口部を設け
た鍋形状の容器で、この容器９はアルミニウム等の熱伝
導性の良い材料で作られており、かつ底部に下ヒータ−
Ａ１ｏと下ヒータ−Ｂ１１を同時に鋳込んで取付けてい
る。１２は温度制御器で、この温度制御器１２は容器９
の底部に配置され、容器９の温度を可変的に制御するよ
うになっている。１３は前記容器９の外周溝部１４５ペ
ージ に嵌合して容器９の側面を覆う調理器本体で、この調理
器本体１３は、持ち運び用の把手１５を備え、かつ一方
の把手１５の下方に電源を供給するベク枠１６を設け、
さらにこの一対の把手１６のない部分に操作バネＭ７を
設けている。この操作パネル１７には、内部に約６０分
間程度のタイマー１８と、ヒーターの切換を行う切換ス
イッチ１９がスイッチ取付板２０を介して取付けられて
いる。２１はこのタイマー１８．切換スイッチ１９のつ
まみである。２２は前記温度制御器１２の動作温度を変
化させるために設けたレバーで、このレバー２２の一端
は前記容器９の下方に取付けられた遮熱板２３に段付き
ネジ２４で回動自在に支持され、かつ他端は前記操作パ
ネル１７の下方穴部２５を貫通して外部よシ操作できる
ように設けられ、そしてこのレバー２２の中間部で前記
温度制御器１２の温度可変ピン２６を回動させるよ二に
なっている。２７は温度ヒユーズで、この温度ヒユーズ
２７の一端は前記温度制御器１２の端子に取付けられか
つ他端はターミナル陶器２８に取付けられてい６　ヘ一
／ る。２９は前記調理器本体１３の下方開口部を覆う裏板
で、この裏板２９は取付金具３ｏによって前記遮熱板２
３に固定され、かつ前記調理器本体１３の上方開口端を
前記容器９の外周溝部１４に押し付けて確実に固定して
いる。３１は脚で、この脚３１は裏板２９にリベット等
によシ取付けられている。

３２は前記容器９の上方開口部を覆うとともに載置可能
に構成された蓋で、この蓋３２の最外径は容器９の７ラ
ンク部３３よシ少し小さくして適度に位置決めがなされ
るようにしている。

つ他方はこの蓋３２の蓋把手３７の一部で押圧されて固
定されている。３８は前記蓋３２の内部上方に配置され
た上ヒーターで、この上ヒーターあの端子部３９は磁器
製のヒーター陶器４ｏを貫通し、ヒーター接続子４１で
ネジ止め固定されている。４２はこのヒーター陶器４ｏ
に取付けられた７ベーノ ヒーター支持板で、このヒーター支持板４２は上ヒータ
−３８を固定し、かつ上端に爪部４３を設けている。４
４は反射板で、この反射板４４は前記上ヒータ−３８を
支えるための支持部４５を設け、かつ周辺部には絶縁性
の優れた磁器製の支持陶器４６が取付けられている。ま
たこの反射板４４は前記ヒーター支持板４２の爪部４３
に着脱自在に嵌合して、前記蓋３２の空気孔３５の近傍
に設けた支持金具４７に支持陶器４６を差し込み、そし
てヒーター陶器４０に回動自在に設けたクリップを蓋３
２の外周方向に押し付けることによって上ヒータ−３８
を反射板４４とともに蓋３２に着脱自在に取付けるよう
になっている。

４９は連結コードで、この連結コード４９の一端は通常
用いられる器具用プラグ５ｏで前記上ヒータ−３８のヒ
ーター接続子４１に差し込まれ、かつ他端は安全性の高
いマグネットプラグ６１で前記ペク枠１６に差し込まれ
る。５２は電源コードで、この電源コード５２はベク枠
１６に器具用グラブ５３によって着脱自在に取付けられ
る。６４はオープン料理あるいはスチーム料理の時に用
いられるステンレ名製のランクで、このラック５４は調
理台部５５と支持部ｓ　ｅ　Ｊ：　’）なり、調理台部
５５は前記容器９の底部近傍に位置し、かつ支持部５６
はそれより上方で前記容器９の上端部に載置される。５
７はラック５４の把手である。５８はスチーム料理等に
用いられるスチーム蓋で、このスチーム蓋５８はステン
レス等の耐食性に優れた材料よりなり、かつ中火部には
スチーム蓋用把手５９を具備し、前記容器９に載置され
る。

次に、本実施例の電気回路について説明する。

第４図において、電源端子Ｌ１にはタイマー１８が接続
され、かつ下ヒータ−Ａ１ｏの一端が直列に接続される
とともに、切換スイッチ１９の可動接点１９ａが直列に
接続されている。また下ヒータ−Ｂ１１の一端は固定接
点１９ｃに接続され、かつ他端は下ヒータ−Ａ１゜の他
端とともに温度制御器１２に接続されている。一方、固
定接点１９ｂは可動接点１９ｄを経て、」ニヒーター３
８の一端に接続されている。そしてこの上ヒータ−３８
の他端は９　ペーノ 可動接点１９ｅを経て可動接点１９ｆに接続されている
。固定接点１９ｈは前記下ヒーターへ。および下ヒータ
−Ｂ１１の他端とともに温度制御器１２の一端に接続さ
れ、かつとの温度制御器１２の他端は温度ヒユーズ２７
を１て′１１Ｌ源１／＃ｊ子Ｌ２に接続されている　ま
た同定」入点１９ｃｒ＆：Ｉ、温度制御器１２゜温度ヒ
ユーズ２７をバイパスして直接電源端子Ｌ２に接続され
ている。６０は通電状態を示す通電表示ランプである。

次に、上記一実施例の構成における作用を説明する。

ケーキ、ローストチキン等のオープン料理をする場合は
、上ヒータ−３８を取付けた蓋３２を容器９に載置し、
連結コード４９の器具用プラグ５３をヒーター接続子４
１に差し込み、かつマグネットプラグ６１をベク枠１６
に差し込む。そして切換スイッチ１９をオープンの位置
にセットすると、可動接点１９ａが固定接点１９ｂに接
続され、かつ可動接点１９ｄは閉となる。さらに可動接
点・。

１９ｅも閉札なシ、そして可動接点１９ｆは固定１ｏｌ
＼−／ 接点１９ｈに接続される。次に予め設定した位置にレバ
ー２２をセットすると、温度制御器１２の動作温度は所
望温度と対応するように必要な温度に設定される。

タイマー１８を必要な時間に合わせると、電源がＯＮに
なシ、下ヒータ−Ａ１゜と土ヒーター３８が同時に通電
され、庫内を加熱する。この時、温度制御器１２は容器
９の温度を感知するが、容器９は絹状で下面全体を一体
に形状しているため、熱受感が良く、かつ庫内温度との
相関性も非常に高く所望の温度に確実に設定できる。１
０分間程の予熱が終ると、蓋３２を開けて、調理物（例
えばケーキ）をラック５４に乗せ、かつラック把手５７
を持りてラック支持部５６を容器９の上端部に載置し、
再び蓋３２をかぶせる。さらにタイマー１８を所定時間
にセットすると、調理物ができ上がるまで、下ヒータ−
Ａ１゜と上ヒータ−３８によシ均一な加熱を加え、温度
制御器１２によって最適な温度に維持する。調理中は、
蓋３２０天面のガラス窓３４よシ調理状態を確認するこ
とができる。

１１　ページ 所定時間が経過すると、タイマー１８が自動的に電源を
ＯＦＦする。ため１．蓋３２を開けて調理物を外に出す
。後始末は鋼状の容器９を水洗いずればよく、非常に簡
単である。

次に鍋料理をする場合は、蓋３２を取外し、連結コード
５２は接続しない。切換スイッチ１９を中華鍋の位置に
すると、可動接点Ｍ９ａは固定接点１９ｃに接続され、
かつ可動接点１９ｄは開となシ、さらに可動接点１９ｅ
も開となる。これによシ上ヒーター３８は両切りとなっ
てＯＦＦとなシ、下ヒータ−Ａ１ｏと下ヒータ−Ｔ３１
１が同時に通電可能な状態となる。天ぷら等の油を用い
た調理をする時には予めレバー２２ｆｆ：所定の位置に
セットして最適な油温を得るようにする。タイマー１８
を連続ＯＪＪたけ所定時間の位置にセットすると、下ヒ
ータ−Ａ１ｏと下ヒータ−Ｂ１１が同時に通電されて容
器９を強力に加熱し、そして所定温度に達すると温度制
御器１２が作動して、一定温度に保つ。この時温度制御
器１２は容器９の温度を直接感知するため、感度の良い
ものとなシ、したがつて誤動作はほとんど発生しない。

丑だスチーム料理の時には、オーブン料理で使うラック
５４を同様にセットして調理物を置き、容器９に適量の
水を入れ、かつスチーム蓋５８を容器９に載置して通電
加熱することにより、容易に調理することができ、そし
て空焼き時には温度制御器１２で確実に保護する。

なお、上記実施例では下ヒーター１０．１１を容器９に
鋳込んで取付け、かつ温度制御器１２も容器９の底部に
直接取付けたものについて説明したが、特にこれに限定
されるものではなく、容器９を着脱可能にしてもよく、
要旨を逸脱しない範囲内で適宜変更し得るものである。

発明の効果 以上のように本発明によれば、容器を鍋形状とし、かつ
容器の底部に温度制御器を配設し、さらに上ヒーターお
よび下ヒーターを少なくとも同時通電可能に構成してい
るため、オーブン料理からフライ料理、水炊き料理、ス
チーム料理等の幅広い調理が一台で可能となり、またオ
ーブン料理の１３ベー／゛ 時には上下ヒーターで均一に加熱し、かつ容器の底部に
配設した温度制御器により一定の温度で確実に調理する
ことができ、その結果、焼きむらのない最適な調理条件
でできばえの良い調理ができる。また容器を使った鍋料
理の時には、直接容器の温度を感知するようにしている
ため、熱応答性はきわめて良好となシ、したがって油を
使った調理の安全性の向上、空焼き時における異常な温
度上昇の防止がはかれる。さらに、オーブン料理、ある
いは鍋料理においても、一つの温度制御器で制御するた
め、コスト的にも安価であり、かつ信頼性も向上させる
ことができる。

また使用時においては、温度制御器自体を抜き差しする
ものではないため、破損や変形のおそれもなくなシ、し
たがって安全性の向上もはかることができるものである
。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例における電気調理器のオーブ
ン料理時の状態を示す縦断面図、第２図は同電気調理器
の斜視図、第３図は同電気調理器１４ヘ一／ のスチーム料理時の状態を示す縦断面図、第４図は同電
気調理器の回路図、第５図は従来の電気調理器を示す縦
断面図である。 ９−・・・・・容器、１０．１１・・・・・下ヒータ−
，１２・・・・・・温度制御器、３２・・・・・・蓋、
３８・・−・・・上ヒーターや

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 上部に開口部を設けた容器と、この容器の上方開口部を
   覆う蓋と、前記容器の下部に設けられた下ヒーターと、
   前記蓋の内部上方に設けられた上ヒーターとを有し、前
   記容器を鍋形状とし、かつ容器の底部に温度制御器を配
   設し、さらに前記上ヒーターおよび下ヒーターを少なく
   とも同時通電可能に構成した電気調理器。