JPS6142575B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は食器の洗滌方法に関するものである。

本発明は「食器」とは、ナイフ、スプーン、フ
オーク、シユガーポット、薬味入れ等の食卓に使
用する金属器具を意味する。

従来、学校給食場、ホテル、レストラン等だ大
量の食器を洗滌する方法は、洗剤を入れた水中に
食器を同量に浸漬し、この浸漬液から食器を１ケ
づつ取出して洗滌し、水をかけて洗浄化するやり
方が殆んどであつた。従つて、洗滌は多大の人手
と時間がかかる仕事であり、改善が強く要望され
ているが、未だ改善されていないのが現状であ
る。

従来、食器を大量に研磨する装置は実公昭39−
30517号の振動式バレル研磨機として又はバーニ
ツシヤーとして既知である。然し、これ等の装置
食事に用いた汚れた食器を洗滌する構成を全く有
さず、単に洗滌後の食器を研磨し美麗にするに過
ぎないものであつた。

また、本発明は先に皿状被洗体の洗滌機を発明
し、特許出願（特願昭57−95866号）したが、同
装置は皿状被洗体を１枚づつ迅速に洗滌するには
極めて好適であつても、ナイフ、スプーン、フオ
ーク等の食器を大量に同時に洗滌することはでき
なかつた。

本発明はビーズを洗剤又は洗浄水の存在下で傾
斜面を成して循環移動するように振動させて食器
を洗浄する方法において、(1)ほぼ半円形に彎曲し
た底面とこの底面に底面の最低点に対して偏心し
て設けたドレインとを具え粒径約３〜10mmの陶磁
器製又はプラスチツク製のビーズを装填した洗滌
槽に汚れた食器を投入する段階と、(2)洗滌槽にビ
ーズ間の空隙を満たす量以下の小量の洗剤を注入
する段階と、(3)洗滌槽内に振動しながら水平面に
対し約25〜45゜の傾斜面を成して循環移動し傾斜
面の低端部分がほぼドレイン上に位置するビーズ
の流を生成するように洗滌槽に連続的に振動を与
える段階と、(4)洗滌槽の上部から水をビーズに対
して連続的にビーズ間の空隙を満たす量以下の小
量の散布する段階と、(5)洗滌槽の振動中汚れた洗
滌水を前記ドレインから連続的に排出する段階と
を有し、洗浄槽の振動中常に食器を洗浄し且つ食
器の損傷を防ぐ程度の小量の洗浄水がビーズ間に
残存するように洗剤の量又は上部散布水の量を調
節することを特徴とする食器の洗滌方法である。

洗滌槽の底面にドレインが設けられている為、
洗剤と食器の汚れは上部散布水により迅速に希釈
されながら常に良好に排出され、洗滌水は迅速に
清浄となる。従つて、洗滌は普通約２〜３分と極
めて迅速である。また、洗滌終了後の食器を水で
洗つて清浄化する必要はなく、食器は単に付着し
ている洗滌水を拭き取るだけで食卓に供するか保
管することができる。

底面がほぼ円形に彎曲した洗滌槽を用い、洗滌
槽の底面の中心を外れた位置に振動を発生させる
ことによつて、ビーズは洗滌槽内を振動しながら
水平面に対して約25〜45゜の傾斜面を成して循環
移動する。食器は傾斜面を隠顕しながら移動す
る。従つて洗滌の終了した食器を傾斜面から容易
に取出すことができる。ビーズが振動しているだ
けでは、食器をビーズ槽から取出すことが殆んど
できない。

傾斜面の傾斜角は約25゜より小さいと循環移動
の速度が遅くなり、洗滌作用が低下する上に、ビ
ーズ層から食器を取出し難くなる。約45゜より大
きいと振動音が騒しい。

ビーズの循環移動により食器は平均して洗滌さ
れる。

上部散布水として温水を使用すると、食器の油
等の汚れを落し易くなる他、洗滌終了後の食器を
取出すと自然に乾く為、拭き取り操作は不要であ
る。

傾斜面の低端部分がほぼドレイン上に位置する
と、洗滌水は迅速に排水される。

上部散布水の量を調節して、洗滌中、上部散布
水の量がドレインから排出する洗滌液の量と等し
いか少いようにする。従つて、洗浄水の量はビー
ズ間の空隙を満たす量以下の小量である。このよ
うにして、洗滌の終了時には洗滌槽中に小量の洗
滌水しか残らないようにすると、１サイクルで洗
滌と水洗と水切りが達成される。上部散布水の量
をドレインから排出する洗滌水の量より大とする
と、次第に洗滌槽内の洗滌水の量が増え、ビーズ
の振動が不活溌になる。

ドレインを洗滌槽の底面の最低点より偏心して
設けると、洗滌槽中には常に小量の洗滌水が残存
することになり、常に有効な洗滌が行なわれる
上、ビーズの表面に洗滌水の膜が存在することに
なり乾燥摩擦が妨げられるので、食器の表面に引
掻傷が付かない。ビーズの表面に洗滌水の膜が存
在すると食器の汚れが落される。

ビーズ流の低端部分がほぼドレイン上に位置す
ると、汚れと水が取れ易い。

付着食物、油等の汚れは、ビーズの振動により
微細に粉砕され、ドレインの目孔から排出され
る。

振動により除去された汚れが洗滌水と共に排出
されるようにドレインは多数の目孔を有する。こ
れ等の目孔はビーズが目孔を通過したり閉塞しな
い程度の大きさであり、通常約２〜2.5mm程度で
ある。ビーズが通過したり閉塞しない程度にビー
ズが大きい場合には、約３mm又は約４mm又はそれ
以上の大きさの目孔とすることができる。目孔の
形状は円形、楕円形、矩形、正方形、多角形又は
スロツト形である。

ドレインにはプラスチツクス等の耐傷性膜を被
覆して、振動中のドレインが食器に傷を付けない
ようにする。

ビーズは粒径約３〜10mmと微小である為、食器
の小さな間隙に良く入り込んで、打撃力と摩擦力
により食器の汚れを充分に洗滌する。約10mmより
大では洗滌が不充分となり、約３mmより小では排
水し難くなり、食器の間隙に挾まれ易くなり、又
は取出時の食器表面に付着して都合が悪い。ビー
ズはこの範囲内の各種粒径ビーズの混合物が好適
であり、特に粒径約３〜６mmのビーズ混合物が好
適である。

ビーズ表面には洗剤の膜が生成し、これはビー
ズの摩耗を防止するとともに油等の汚れの除去に
効果的である。

ビーズが振動しながら循環移動する為、ビーズ
は平均して運動し、この為ビーズ層内の食器は平
均して洗滌され清浄になる。

洗滌に熱水を使用した場合に湯垢により食器表
面に生じ易い多孔質膜は油、細菌等の汚れが入り
易いが、本発明によればこのような多孔質膜はビ
ーズの振動による摩擦により食器表面から脱落す
る。従つて、極めて衛生的である。

ビーズを使用する為、食器に傷は付かず、食事
中に付けられた食器表面の細かい傷は毎回少しづ
つ研磨されてしまいには存在しなくなり、極めて
美麗になるとともに、極めて衛生的であり殺菌が
不要であるのみならず、特にステンレス食器の寿
命が延び、普通２〜３倍以上に延びる。

ビーズは食器を洗滌し清浄にしながら、ビーズ
自体も同時に洗滌され清浄にされる為、毎回使用
毎にビーズを改めて洗滌する必要がない。洗滌槽
についても同様である。

上部散布水は大きな圧力で散布する必要がな
く、その量も小量である。

機械のサイズ及び汚れの如何によつて異なる
が、本発明は普通約40〜70Kgの陶磁器製ビーズを
充填した洗滌槽内で、約40〜50mlの洗剤を用い、
１回の処理で約250〜500本の食器を洗滌する。従
つて、洗剤の量はビーズ間の空隙を満たす量以下
の小量であるので、ビーズが充分に振動されなが
ら乾燥摩擦が防止され、洗浄時間を著しく短くで
きると共に食器の損傷を防止できる。洗滌終了時
には洗滌槽中に約0.5〜１の洗滌水が残存す
る。洗滌時間は食器の汚れの程度によつて異なる
が普通約３〜５分であり、食器の汚れの少いとき
は僅か約２分で良い。食器の汚れの激しい時でも
約５〜７分あれば充分である。

洗滌に要する時間が短い為、スピードアツプに
なり、電気代等の動力費は僅かである。

洗滌操作は１人で短時間に行なえる為、洗滌コ
ストは極めて低廉である上、時間節約となる。

上部散布水は沸騰水等の極端な熱水ではなく小
量である為、極めて安価につく。

段階１の食器の投入と段階２の洗剤の注入とは
夫々殆んど瞬間的に行なう。段階１を段階２の先
に行なう方が洗剤の有効利用の面から有利であ
る。

段階(1)，(2)，(3)及び(4)は任意の順序で開始する
ことができる。例えば段階(4)，(3)，(1)，(2)又は
(1)，(4)，(3)(2)その他の任意の順序である。段階(1)
〜(4)は殆んど時間を置かずに直ちに開始する為、
順序の差による影響は少ない。

段階(5)は段階(3)と(4)の実施の結果自動的に行な
われる。この為ドレインには弁を設ける必要はな
く、出し放しである。

以下、本発明を図面につきさらに詳細に説明す
る。

第１図において、洗滌機１は洗滌槽２を有し、
洗滌槽２は彎曲した底面の最低点３から外れた
（偏心した）位置にドレイン４を有する。洗滌槽
２は水散布器５を上部に有し、底部に最低点３を
挾んでドレイン４とは反対側に振動発生機６を具
える。振動発生機６はモーターＭによりベルト７
を介して駆動する。ビーズ１０の層は振動発生機
６により振動して傾斜角約25゜〜45゜の傾斜面Ｓ
を成しながら矢印Ａ，A′に示すように循環移動
する。洗滌水は循環移動するビーズ表面で徐々に
水で希釈され排出される。

洗滌槽２の両側に振動スプリング抑板１２を取
付け、洗滌機１のフレーム１１に固定したスプリ
ング受板１４との間に保持された１セツト２〜４
個のスプリング１３により、洗滌槽２を洗滌機１
のフレーム１１に対し振動自在に支承する。

ドレイン４からの洗滌液は捕水器１９（第３図
及び第５図参照）を経てドレインパイプ１６から
排水する。洗滌機１はフレーム１１の下に取付け
たた自在輪１８により移動自在である。

第２図は静止状態の洗滌槽を示し、第３図は振
動状態の洗滌槽を示す。第４図は洗滌槽のドレイ
ン位置の例を示し、第５図は洗滌槽の上部散水管
と捕水器を示す。

第１及び第３図に示すように、振動状態にあつ
ては、傾斜角度25〜45゜の傾斜面Ｓを成す振動ビ
ーズ１０の層が生成し、この傾斜面Ｓの低端部分
はドレイン４上に位置する。従つて、洗滌槽２の
最低点３の部分には小量の洗滌水が常に存在する
ことになり、洗滌効果を常に発揮する。

かくて本発明によれば、１人で大量の食器を極
めて短時間に洗滌することができ、時間と費用と
人手と水を著しく節減することができ、そのまま
食事に供することができ極めて衛生的であるのみ
ならず、ステンレス食器の寿命を著しく延長する
ことができる。従つて、本発明は産業上極めて有
用である。

本発明の広汎な精神と視野を逸脱することな
く、本発明の種々な変更と修正が可能なこと勿論
である。例えばドレインに調節弁を設けることは
随意である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に用いる洗滌機を一部破断して示
す部分的斜視図、第２図は静止状態の洗滌槽を示
す線図的斜視図、第３図は振動状態の洗滌槽を示
す線図的斜視図、第４図はドレイン位置の一例を
示す洗滌槽の線図的平面図、第５図は上部散水管
及び捕水器を示す洗滌槽の線図的斜視図である。 １……洗滌機、２……洗滌槽、３……洗滌槽の
最低点、４……ドレイン、５……上部散水器、６
……振動発生機、７……ドライブベルト、１０…
…ビーズ、１１……洗滌機のフレーム、１２……
スプリング抑板、１３……スプリング、１４……
スプリング受板、１６……集合ドレインパイプ、
１８……自在輪、１９……捕水器、Ａ，A′……
ビーズ１０の循環移動方向、Ｍ……モーター、Ｓ
……ビーズ１０の成す傾斜面。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ ビーズを洗剤浄又は洗浄水の存在下で傾斜面
   を成して循環移動するように振動させて食器を洗
   浄する方法において、 (1) ほぼ半円形に彎曲した底面とこの底面に底面
   の最低点に対して偏心して設けたドレインとを
   具え粒径約３〜10mmの陶磁器製又はプラスチツ
   ク製のビーズを装填した洗浄槽に汚れた食器を
   投入する段階と、 (2) 洗浄槽にビーズ間の空隙を満たす量以下の小
   量の洗剤を注入する段階と、 (3) 洗浄槽内に振動しながら水平面に対して約25
   〜45゜の傾斜面を成して循環移動し傾斜面の低
   端部分がほぼドレイン上に位置するビーズの流
   を生成するように洗浄槽に連続的に振動を与え
   る段階と、 (4) 洗浄槽の上部から水をビーズに対して連続的
   にビーズ間の空隙を満たす量以下の小量で散布
   する段階と、 (5) 洗浄槽の振動中汚れた洗浄水を前記ドレイン
   から連続的に排出する段階とを有し、洗浄槽の
   振動中常に食器を洗浄し且つ食器の損傷を防ぐ
   程度の小量の洗浄水がビーズ間に残存するよう
   に洗剤の量又は上部散布水の量を調節すること
   を特徴とする食器の洗浄方法。 ２ 特許請求の範囲１記載の方法において、上部
   散布水として温水を使用する方法。 ３ ビーズ間の空隙を満たす量以下の小量の洗剤
   の存在下でビーズの振動により食器を洗浄する装
   置において、ほぼ半円形に彎曲したた底面とこの
   底面に底面の最低点に対して偏心して設けたドレ
   インとを具え粒径約３〜10mmの陶磁器製又はプラ
   スチツク製のビーズを装填した洗浄槽と、洗浄槽
   の底面に下方から偏心して設けられて洗浄槽内に
   振動しながら水平面に対して約25〜45゜の傾斜面
   を成して循環移動し傾斜面の低端部分がほぼドレ
   イン上に位置するビーズ混合物の流を生成する振
   動発生機と、振動発生機を駆動する原動機と、洗
   浄槽の上部に設けられて水をビーズに対してビー
   ズ間の空隙を満たす量以下の小量で散布する上部
   散水器とを有することを特徴とする食器の洗浄装
   置。