JPS604756Y2 - 焼成用菓子生地の包装材

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【考案の詳細な説明】この考案は、菓子生地を包装して焼成するのに用いる包
装材に関するものである。

近年、菓子生地を耐熱性の包装材で包み込んだ後、これ
を直接オーブンで焼き上げる方法が行なわれている。

上記の包装材としては、当初アルミニウム箔が良いとさ
れ、アルミニウム箔単体もしくは合成樹脂シートとの貼
合せ品が用いられて来たが、いくつかの問題点が発生し
ている。

即ち、アルミニウム箔を用いるとコストが高くつき、さ
らに、折曲げ包装時に、折曲げ角部にピンホールが発生
したり、破れたりし、菓子生地の流出或は密封性を損う
原因となる。

ま、た、アルミニウム箔は遮光性に優れているので、焼
成後における製品の酸化防止に有効であると云う、利点
がある反面、オーブンで赤外線によって焼成を行なうと
き、熱線を反射するので極めて熱効率が悪く、焼成コス
トが高くつき、しかも焼成時に内容物を見ることができ
ないので焼上りが判らないものである。

最近、上記のようなアルミニウム箔のもつ問題点を解消
するため透明で耐熱性のある合成樹脂フィルムの包装材
、例えばポリエステルやポリエチレンが使われるように
なっている。

この包装材はアルミニウム箔の問題点を解消できるが、
そのためにアルミニウム箔のもつ長所がなくなってしま
つ。

即ち、透明であるので遮光性がなく、製品の酸化（光劣
化）を防ぐことができず、防湿性及び保香性がないので
、製品の長期保存性が失なわれる□欠点がある。

上記のように、アルミニウム箔及び透明合成樹脂フィル
ムの何れの包装材においても長所と短所があり、焼成用
菓子生地の包装材としては完全とはいえないものである
。

この考案は、従来の包装材にあった上記のような欠点や
問題点を解消するために提案されたものであって、焼成
コストの低減を計り、包装適性に優れた包装材を提供す
ることが目的である。

以下、この考案の実施例を添付図面に基づいて説明する
。

図示のように、この考案の包装材は透明で耐熱性を備え
た合成樹脂フィルムを用いた基材１の一面側にアンカー
コート剤２を介して金属蒸着膜層３を施し、この金属蒸
着膜層３に補強フィルム４を積層したものである。

前記基材１に用いる合成樹脂は耐熱性やコスト等の点か
らポリエステルやポリエチレン等が適しており、必要に
応じ着色顔料を混入しておくことができる。

前記金属蒸着膜層３は、アルミニウムを用い、真空蒸着
によって基材１に蒸着するものであり、この金属蒸着膜
層３の膜厚は、赤外線透過率が３０〜６０％、紫外線透
過率が２０〜３０％になるように決定される。

上記のような両透過率に加えて透湿度や酸素透過率を考
慮し、具体的な膜厚としては、２００Ａ近辺が好ましく
、できるだけ赤外線透過率が高く、逆に紫外線透過率は
少なくなるよう、１００Ａ〜３００Ａの範囲において決
定すればよい。

なお、基材１の表面に金属蒸着膜層３を直接施してアン
カーコート剤２を省略したり、補強フィルム４を省略し
てもよく、また基材１の表面に印刷を施すこともできる
。

以上のように、この考案の包装材は、透明な耐熱性の合
成樹脂フィルムを用いた基材に金属蒸着膜層を施し、赤
外線透過率３０〜６０％、紫外線透過率２０〜３０％に
したので、焼成時における赤外線の輻射熱が少なくなり
、焼成時間の短縮によって焼成コストの低減をはかるこ
とができる。

また、紫外線をほぼ遮光できるので、菓子の光による劣
化を防止でき、しかも金属蒸着膜層は適度の保型性と共
に柔軟性を有し、包装時における折り曲げ部のピンホー
ルや破れ等の発生がなく、防湿性や保香性が優れている
ので長期の保存性があり、焼成用菓子生地の包装材に極
めて好適なものである。

さらに、金属の膜層は蒸着によって形成されているので
、金属の使用量を減少することができ、アルミニウム箔
単体を用いた包装材に比べ、コスト的にも有利である等
の種々の利点がある。

【図面の簡単な説明】

図面はこの考案に係る包装材の断面図である。１・・・・・・基材、２・・・・・・アンカーコート剤
、３・・・・・・金属蒸着膜層、４・・・・・・補強フ
ィルム。

【実用新案登録請求の範囲】