JPS60180558A - ベ−コン巻製造方法およびその装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、略一定形状に裁断したベーコンをパケットコ
ンベヤの所定位置に供給するベーコン供給工程と、ウィ
ンナ−ソーセージ等の芯材をベーコンの中心部に供給す
る芯材供給工程と、芯材を中心としてベーコンを交互に
巻込む巻込み工程と、芯材をベーコンで巻いたベーコン
巻を２本揃える串刺し準備工程と、２本のベーコン巻を
特殊形状の串で刺す串刺し工程とからなるベーコン巻の
製造方法および間欠的に回動するパケットコンベヤ上に
芯材の自動供給ホッパー、第１．２次巻込機構、串刺し
準備機構および串刺し機構を付設したベーコン巻の製造
装置に関ｆるもので、その目的とするところは、一定形
状のベーコンにウィンナ−ソーセージ等を芯材として巻
込んだウィンナ−巻を特殊形状の串に刺す作業を自動連
続的に行うことにある。

以下図面によシ本発明実施の１例を詳細に説明する。

１は機台ケース２内の駆動スズロケット３と従動スプロ
ケット４との間へ回動自在に張設されたパケットコンベ
キで、間欠作動する駆動用モータ５の回動力をチェーン
６により軸７に楔着した伝達用スプロケット８に伝え、
同じ軸７に楔着された駆動スプロケット３を回転させる
ことによってパケットコンベヤ１を矢印ａ方向へ間欠的
に回動させる。

矢印ａ方向へ間欠的に回動するパケットコンベキ１は、
第３図で示すように複数のスリ、ト９が二列状態で切設
され各列のスリット９の中央に溝１０が形成されたパケ
ット１１を無端状に連結したもので、このパケット１１
の両端には駆動スプロケット３および従動スプ四ケット
４と係合するエンドレスチェーン１２　、１２が付設さ
れている。

このパケットコンベヤ１の中央上面には、ウィンナソー
セージ等の芯材１３を収納しパケットコンベヤ１の溝ｌ
Ｏへ間欠的に供給する自動供給ホッパー１４．１４が交
互に配設されている。

また、自動供給ホッパー１４．１４が配設されたパケッ
トコンベヤ１の前方には、ウィンナソーセージ等の芯材
１３にベーコン１５を内側に巻込む第一巻込機構１６お
よび外側に巻込む第二次巻込機構１７が配設されている
。

クイナソーセージ等の芯材１３にベーコン１５ヲ巻込む
第一巻込機構１６は、第６図で示すようにバヶ、トコン
ベヤ１が一旦停止する位置の上面に芯材１３の両端を一
時軽く固定する支持板１８．１８が昇降自在に対設され
ると共に、外側下面に圧縮を気をノズル１９から噴出さ
せるエヤパイプ四が配設されている。

また、芯材１３にベーコン１５を内側から外側へ巻込む
第二巻込機構１７は、第８図で示すようにパケット・コ
ンベヤ１が一旦停止する位置の上面に芯材１３の両端を
巻込作業時に軽く固定する支持板２１゜２１が昇降自在
に対設されると共に、内側下面に圧縮空気をノズル２２
から噴出させるエヤパイプ２３が配設されている。

第二巻込機構１７が配設されたパケットコンベキ１の前
方には、芯材１３が巻込まれたベーコン巻き２４を持上
げるリフト２５と、持上げられたベーコン巻き２４　、
２４を中央に押出す幅寄せプッシャー２６゜２６と、中
央に寄せられたベーコン巻き２４　、２４の方向を変え
るターンテーブル２７と、串供給コンベヤ２８から供給
された串２９を一本づつ串刺し作業部に送り込む小用タ
ーンテーブル３０と、ベーコン巻き２４　、２４を刺す
態勢にある串２９方向へベーコン巻き２４．２４を押圧
する串刺しプッシャー３１が配設されている。

ベーコン巻き２４を持上げるリフト２５は、間欠的に回
動するパケットコンベヤ１の停止時にカム３２が回転し
、このカム３２の回転に伴いカム３２の表面へ滑動自在
に接しμラド３３を介してリフト２５と連結されたコｌ
ｆｆ２５が昇降する。コ目３４の滑動に伴いリフト２５
がスリット９からターンテーブル２７と同一平面上まで
突出すると、幅寄せプッシャー２６゜２６が作動し、ベ
ーコン巻き２４　、２４をターンテーブル２７に転送す
る。

ベーコン巻キ２４．２４ヲターンテーブル２７へ転送す
る幅寄せプッシャー２６　、２６は、パケットコンベヤ
１を挾んで機台ケース２へ対設されたエヤシリンダ３５
　、３５の各ロッ゛ド３６　、３６の先端に連結されて
いる。

転送されたベーコン巻き２４　、２４を方向変換して串
刺し態勢にするターンテーブル２７は、機台ケース２へ
設置した受台３７上に回動自在に軸支され、９０度回転
する。

串２９を搬送する串供給コンベヤ２８は、串２９の基端
面２９ａと接して回動するサイドベルト３８と、串２９
の摘み部２９　ｂの下面と接して回動する受ベルト３９
と、串の角部２９ｃと接して回動する丸ベルト４０と、
串２９の先端下１１１１ｒ２９　ｄと接して回動するベ
ルト４１とからなシ、串２９を第１４図で示すような状
態でホッパ−４２へ供給する。この串供給コンベヤ２８
のサイドベルト３８、受ヘルド３９、丸ヘルド４０．ヘ
ルド４１は同じ速度で回動する。

ホッパー４２の断面形状は、串２９の形状と略同−で小
用ターンテーブル３０ヘスムースに転送されるようにな
っている。ホッパー４２から串２９が転送される小用タ
ーンテーブル３０には、串２９の基部２９ｂが内嵌する
溝４３が切設されている。

串刺しプッシャー３１は、機台２へ取付けたエヤシリン
グ５０の先端プロ、り５１の下面に付設され、第１４図
で示すように串２９の先端が入り込む穴５２が穿設され
ている。

また、小用ターンテーブル３０の串刺作業位置の上面に
は、串押えガイド４４がコイルスプリング４５の弾圧下
に設置されている。

このような構成からなる装置でのベーコン巻製造は、先
ず、駆動機構を始動させてパケットコンベヤ１を間欠的
に回動させると共に、自動供給ホッパー１４．１４と第
一次巻込機構１６、第二次巻込機構１７およびリフト２
５０幅寄せプッシャー２６　、２６、ターンテーブル２
７並びに串供給コンベヤ２８１円盤３０、串刺しプッシ
ャー３１を順次作動させ１次のような工程で行われる。

（１１ベーコン供給工程 間欠的に回動するパケットコンベヤ１が停止している時
に、略一定形状に裁断したベーコン１５を第３図２点鎖
線で示すようにバケット１１のスリット９上に軽く溝１
０へ押込み気味に２列づつ供給する。

（２）芯材供給工程 パケット１１にベーコン１５が供給されたパケットコン
ベヤ１が回動して芯材１３の自動供給ホッパ〜１１　、
１１の下まで到達すると、パケットコンベヤ１と同期回
動するローター（図示しない）よらウィンナソーセージ
等の芯材１３が第５図で示すようにベーコン１５の中央
部で溝１０へ嵌込む状態で供給される。

（３）巻込み工程 ベーコン１５および芯材１３が供給されたパケットコン
ベヤ１が更に回動して第一次巻込機構１６の下に到達す
ると、パケットコンベヤ１が一旦停止し、この停止時に
支持板１８　、１８が下降すると同時に揺動してウィン
ナソーセージ等の芯材１３を固定すると共に、エヤパイ
プ２０のノズル１９から第６図で示すように圧縮空気を
噴出させ、外側のベーコン１５を芯材１３に巻付け、次
いで、支持板１８．１８を開いて上昇させる。

次に、外側のベーコン１５を芯材１３に巻付けた状態で
パケットコンベヤ１が回動し、第二次巻込機構１７の下
まで到達すると、パケットコンベヤ１が一旦停止し、こ
の停止時に支持板１８．１８が下降すると同時に揺動し
て芯材１３を固定すると共に、エヤパイプ２３のノズル
２２から第７図で示すように圧縮空気を噴出させ、内側
のベーコン１５を外側のベーコン１５の上から芯材１３
に巻付け、支持板２１．２１を解放させる。

（４）串刺し準備工程 パケットコンベヤ１の回動に伴い芯材１３にベーコン１
５を巻込んだベーコン巻２４．２４がリフト２５の下ま
で到達すると、パケットコンベヤ１が一旦停止し、この
停止している時間内にリフト２５ヲベーコン巻２４．２
４がターンテーブル２７と同じ高さになるまで上昇させ
ると共に、上昇させたベーコン巻２４　、２４を幅寄せ
プッシャー２６　、２６を作動させてターンテーブル２
７上へ移動させる。

次いで、このターンテーブル２７を９０度回転させて串
刺し態勢に入る。

（５）　串刺し工程 串供給コンベヤ詔からホッパー４２を経て小用ターンテ
ーブル３０へ転送された串２９が、その摘み部２９ｂを
小用ターンテーブル３０の溝４３に内嵌した状態で串刺
し位置に達すると、小用ターンテーブル３０が一旦停止
する。この時、串刺し位置にある串２９は、串押えガイ
ド４４で固定されている。この態勢にある串２９に対し
、ターンテーブル２７上に整列させられたベーコン巻２
４．２４を串刺しブツシャ−３１で押圧し、第１４図で
示すようにベーコン巻２４．２４を串２９に刺す。

串刺ししたベーコン巻２４　、２４は小用ターンテーブ
ル３０の回転に伴い所定位置で小弁えガイド材かう外し
、シュート、ベルトコンベヤ（図示しない）等へ転送さ
れる。

串２９の小用ターンテーブル３０への転送もこの小用タ
ーンテーブル３０の停止時に行われる。

以上のように本発明では、略一定形状に裁断したベーコ
ン１５をパケットコンベヤ１の所定位置に供給し、その
ベーコン１５の中央にウィンナソーセージ等の芯材１３
を自動的に供給すると共に、ベーコン１５を交互に巻込
んでベーコン巻２４とし、このベーコン巻２４　、２４
を整列させて串刺しするもので、その作業が自動連続的
に行え、しかも、はとんど手に触れないので衛生的に量
産することができる。

伺、本発明は上記実施例に限定されるものではなく、例
えば、途中まで単数のベーコン巻２４を製造し、串刺し
準備工程で複数として串刺しするとか、３列若しくは４
列のベーコン巻製造を行うとか、巻込み作業を同一位置
で順次行うようにするとか、または、巻込み作業を第８
〜１０図で示すように圧縮突気で巻込む方法ではなく巻
込みアーム４６．４６を回動させて巻込む方式を採用す
る等は、本発明の技術的思想に包含されるものである。

巻込みアーム４６　、４６による巻込みは、巻込みアー
ム４６の軸４７ニピニオン４８を楔着し、このピニオン
４８をラック４９の移動で回転させ、ピニオン４８と同
じ軸４７に楔着された巻込みアーム４６をスリット９か
ら突出させ、ベーコン１５を機械的に巻込んだものであ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施の１例を示す概略平面図、第２図は
概略正面図、第３図はパケット１１の拡大平面図、第４
図はパケット１１の拡大断面図、第５図はパケット１１
にベーコン１５および芯材１３を戴せた状態の断面図、
第６図はベーコン１５の片側を芯材１３に巻込んだ状態
の断面図、第７図はベーコン１５の他の一方を芯材１３
に巻込んだ状態の断面図、第８図は他の巻込機構が設置
されたパケットコンベヤ１にベーコン１５および芯材１
３を戴せた状態の断面図、第９図はベーコン１５０片側
を芯材１３に巻込んだ状態の断面図、第１０図はベーコ
ン１５の他の一方を芯材１３に巻込んだ状態の断面図、
第１１図は串刺し機構の平面図、第１）図は同機構の部
分断面図、第１３図は串供給コンベヤの拡大断面図、第
１４図は串刺し作業部の概略図である。 図中主要符号 １・・・パケットコンベヤ　９パ・スリット１０・・・
溝１１・・・パケット １３・芯材　１４−・自動供給ホッパー１５・・ベーコ
ン　１６・・・第一次巻込機構１７・・・第二次巻込機
構　１＆２１・・・支持板１９、２２　ノズル　２０．
２３・・・エヤパイプ２４・・ベーコン巻　２６・・・
幅寄せプッシャ２７・・・ターンテーブル　２８・・・
串供給コンベヤ２９・・・串３０・　小用ターンテープ
Ａ特許出願人　森永マシーナリー株式会社ｆ　１　品 弁　５　凪 ２０ 牙　７　畠 牙　８　昌

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）略一定形状に裁断したベーコンをパケットコンベ
   ヤの所定位置へ供給するベーコン供給工程と、ウィンナ
   −ソーセージ等の芯材をベーコンの中央位置へ順次供給
   する芯材供給工程と、芯材の両端を固定してベーコンを
   交互に巻込みベーコン巻とする巻込み工程と、ベーコン
   巻をパケットコンベヤ上からターンテーブル等に転送し
   て整列させる串刺し準備工程と、整列されたベーコン巻
   を特殊形状の串で刺す串刺し工程とからなることを特徴
   としたベーコン巻製造方法（２）複数のスリット９が切
   設されスリット９の中央に芯材１３の一部が内嵌する溝
   １０が形成されたパケット１１を多数設け、該パケット
   １１を無端状に連結して間欠的に回動するパケットコン
   ベヤ１を設ケ、パケットコンベヤ１上にベーコン供給部
   を形成すると共に、ウィンナ−ソーセージ等の芯材１３
   を順次ベーコン１５の中央へ送り出す自動供給ホッパー
   １４と、芯材１３の両端を支持板ｉｓ、ｉｓ等で固定し
   ベーコン１５を芯材１３に交互に巻込む第一、二次巻込
   機構１６　、１７と、複数のベーコン巻２４ヲハケ、ト
   コンベヤ１上からターンテーブル２７等へ転送し整列さ
   せる整列機構と、串供給コンベヤ２８から供給された串
   ２９を一本づつ串刺し位置へ送り込む小用ターンテーブ
   ル３０等と整列したベーコン巻２４を串刺へ押出す串刺
   しプッシャー３１とからなる串刺し機構等をパケットコ
   ンベヤ１に付設したことを特徴とするベーコン巻製造装
   置。