JPS60152828A - 自動焙焼装置 - Google Patents
自動焙焼装置Info
- Publication number
- JPS60152828A JPS60152828A JP804884A JP804884A JPS60152828A JP S60152828 A JPS60152828 A JP S60152828A JP 804884 A JP804884 A JP 804884A JP 804884 A JP804884 A JP 804884A JP S60152828 A JPS60152828 A JP S60152828A
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- Japan
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- time
- temperature
- heater
- roasting
- roast
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- Pending
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-
- G—PHYSICS
- G05—CONTROLLING; REGULATING
- G05D—SYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
- G05D23/00—Control of temperature
- G05D23/19—Control of temperature characterised by the use of electric means
- G05D23/1951—Control of temperature characterised by the use of electric means with control of the working time of a temperature controlling device
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- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Automation & Control Theory (AREA)
- Control Of Resistance Heating (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明はパン等を筐体内でヒータにより焙焼したのち、
自動的に前記電気ヒータの通電を遮断する構成の自動焙
焼装置に関するものである。
自動的に前記電気ヒータの通電を遮断する構成の自動焙
焼装置に関するものである。
従来例の構成とその問題点
一般にこの種の自動焙焼装置としては焙焼を始めだのち
、一定の時間がたつと、時限手段によりヒータの通電を
遮断して焙焼を終えるようにしている。
、一定の時間がたつと、時限手段によりヒータの通電を
遮断して焙焼を終えるようにしている。
ところで、このような自動焙焼装置ではくり返して焙焼
するとき、２回目、３回目と次第に筐体の残熱が高くな
り、同じ時間にわたって焙焼をすると初回焙焼に比して
後の回の焙焼程、パン等の被焙焼物の焼き色が濃くなる
。
するとき、２回目、３回目と次第に筐体の残熱が高くな
り、同じ時間にわたって焙焼をすると初回焙焼に比して
後の回の焙焼程、パン等の被焙焼物の焼き色が濃くなる
。
このようなことから、初回焙焼に対し、それ以降の焙焼
時にヒータの通電時間、すなわち焙焼時間を短かくした
自動焙焼装置が考えられてきだ。
時にヒータの通電時間、すなわち焙焼時間を短かくした
自動焙焼装置が考えられてきだ。
第１図は前記の動作をする従来の自動・焙焼装置を示し
、１は交流電源、３は筐体（図示せず）内に配置された
焙焼用のヒータであり、その通電回路中には投入により
その投入状態を保持する通電開始用のスイッチ２が設け
られている。前記スイッチ２は通電遮断手段であるリレ
ー１５に通電することにより解放されるようになってお
り、前記リレー１５は、これに直列に接続されたところ
のＰゲート３端子逆阻止サイリスタ１４（以１８ｃＲと
呼ぶ）の導通制御により作動するようになっている。
、１は交流電源、３は筐体（図示せず）内に配置された
焙焼用のヒータであり、その通電回路中には投入により
その投入状態を保持する通電開始用のスイッチ２が設け
られている。前記スイッチ２は通電遮断手段であるリレ
ー１５に通電することにより解放されるようになってお
り、前記リレー１５は、これに直列に接続されたところ
のＰゲート３端子逆阻止サイリスタ１４（以１８ｃＲと
呼ぶ）の導通制御により作動するようになっている。
前記５ＣＲ１４は時限制御手段によシ導通制御されるよ
うになっている。時限制御手段は抵抗８およびダイオー
ド９を介して充電され時限素子として機能するコンデン
サ７と、このコンデンサ７の充電電圧を抵抗１１を介し
てアノードに印加され比較器として機能するＮゲート３
端子逆阻止サイリスタ１ｏ（以後ＰＵＴと呼ぶ）と、抵
抗１２と１３により分圧してなる基準電圧得てこれを前
記ＰＵＴ１０のゲートに印加する基準電圧回路よりなり
ＰＵＴｌｏのカソードを前述のリレー１５に直列に接
続されだ５ＣＲ１４のゲートに接続した構成となってい
る。
うになっている。時限制御手段は抵抗８およびダイオー
ド９を介して充電され時限素子として機能するコンデン
サ７と、このコンデンサ７の充電電圧を抵抗１１を介し
てアノードに印加され比較器として機能するＮゲート３
端子逆阻止サイリスタ１ｏ（以後ＰＵＴと呼ぶ）と、抵
抗１２と１３により分圧してなる基準電圧得てこれを前
記ＰＵＴ１０のゲートに印加する基準電圧回路よりなり
ＰＵＴｌｏのカソードを前述のリレー１５に直列に接
続されだ５ＣＲ１４のゲートに接続した構成となってい
る。
なお、図中の４．５．６は整流回路を構成する抵抗、ダ
イオード、およびコンデンサである。
イオード、およびコンデンサである。
上記構成の自動焙焼装置は、スイッチ２を投入すること
により筐体内のヒータ３に通電が行なわれ、焙焼が始す
る。このスイッチ２はリレー１６が働くまで閉じており
、すなわち、時限制御手段のＰ’Ｕ Ｔ １０が導通す
る時点まで焙焼が続けられる。
により筐体内のヒータ３に通電が行なわれ、焙焼が始す
る。このスイッチ２はリレー１６が働くまで閉じており
、すなわち、時限制御手段のＰ’Ｕ Ｔ １０が導通す
る時点まで焙焼が続けられる。
時限制御手段におけるＰＵＴｌｏはそのゲートに基準電
圧が与えられており、この基準電圧に対しアノードに印
加されるコンデンサ７の充電電圧が高くなったときに導
通する。ここでＰＵＴｌｏのアノードに電圧を印加する
コンデンサ７は抵抗８を介して充電されるため、そのＯ
Ｒ定数により所要の電圧に充電されるまでにある時間を
要し、すなわち、ＰＵＴｌｏを導通させるのにある時間
を要し、前記ＰＵＴ１ｏの導通によって導通制御される
５ＣＲ１４、リレー１６の作動、スイッチ２の開放に時
限をもち、ある一定時間の焙焼を行なわせるものである
。
圧が与えられており、この基準電圧に対しアノードに印
加されるコンデンサ７の充電電圧が高くなったときに導
通する。ここでＰＵＴｌｏのアノードに電圧を印加する
コンデンサ７は抵抗８を介して充電されるため、そのＯ
Ｒ定数により所要の電圧に充電されるまでにある時間を
要し、すなわち、ＰＵＴｌｏを導通させるのにある時間
を要し、前記ＰＵＴ１ｏの導通によって導通制御される
５ＣＲ１４、リレー１６の作動、スイッチ２の開放に時
限をもち、ある一定時間の焙焼を行なわせるものである
。
通常１ハ２回目以降の焙焼時において、ヒータを配設し
た筐体内に残熱があることから、初回焙焼と同じ時間で
ヒータを切っても被焙焼物の焼き色が濃くなる。しかし
、前記の回路構成では、コンデンサ７の放電回路に抵抗
１１があり、放電時間を長くして、ＰＵＴ１’ｏが再び
オフとなったときに若干の電荷をコンデンサ７に残す。
た筐体内に残熱があることから、初回焙焼と同じ時間で
ヒータを切っても被焙焼物の焼き色が濃くなる。しかし
、前記の回路構成では、コンデンサ７の放電回路に抵抗
１１があり、放電時間を長くして、ＰＵＴ１’ｏが再び
オフとなったときに若干の電荷をコンデンサ７に残す。
したがって、２回目以降の焙焼時におけるコンデンサ７
への所要電圧への充電時間は初回焙焼時よりも短かく、
したがってＰＵＴｌｏの導通が早く行なわれ、ヒータ３
を早く切るため、この場合も初回焙焼の焼色上同じ焼色
にすることができる。
への所要電圧への充電時間は初回焙焼時よりも短かく、
したがってＰＵＴｌｏの導通が早く行なわれ、ヒータ３
を早く切るため、この場合も初回焙焼の焼色上同じ焼色
にすることができる。
ところで前記の焼色調整は時限素子であるコンデンサ７
の充電速度まだは放電制限によるものであり、筐体温度
と実質的な結びつきがない。筐体の上昇温度は周囲温度
、被調理物の量等によっても変化し、前述の調整では常
に一定の焼色にすることはできない。
の充電速度まだは放電制限によるものであり、筐体温度
と実質的な結びつきがない。筐体の上昇温度は周囲温度
、被調理物の量等によっても変化し、前述の調整では常
に一定の焼色にすることはできない。
発明の目的
本発明は前記の問題に留意し、筐体内の温度が変化して
も被焙焼物を常に同じ焼き色に快き上げることができる
自動焙焼装置を捺供することを目的とするものである。
も被焙焼物を常に同じ焼き色に快き上げることができる
自動焙焼装置を捺供することを目的とするものである。
発明の構成
前記目的を達成するため、本発明は筐体内を加熱するヒ
ータを備え、このヒータを通電したのち、ある時間をも
って自動的に通電停止する自動焙焼装置であって、時限
素子と筐体内の温度を検知する温度検知素子の出力を比
較器で比較し、その出力によって通電停止するように構
成したものであり、常に筐体内の温度に応じた加熱時間
として常に同じ焼色に焙焼できるものである。
ータを備え、このヒータを通電したのち、ある時間をも
って自動的に通電停止する自動焙焼装置であって、時限
素子と筐体内の温度を検知する温度検知素子の出力を比
較器で比較し、その出力によって通電停止するように構
成したものであり、常に筐体内の温度に応じた加熱時間
として常に同じ焼色に焙焼できるものである。
実施例の説明
以下本発明の一実施例を第２図〜第４図にもとづき説明
する。
する。
第２図において、２１は交流電源、２２は前記交流電源
２１を受けて発熱するヒータを有するオーブントースタ
等の筐体、２３は前記ヒータへの通電開始手段、２４は
前記通電開始手段２３の作動と同時に機能する時限素子
、２６は前記筐体２２内に装置され、筐体２２内の温度
を検知する温度検知素子、２６は前記時限素子２４と温
度検知素子２５の出力を比較する比較器、２７は前記比
較器２６の出力で作動し、通電開始手段２３を解除する
通電停止手段である。
２１を受けて発熱するヒータを有するオーブントースタ
等の筐体、２３は前記ヒータへの通電開始手段、２４は
前記通電開始手段２３の作動と同時に機能する時限素子
、２６は前記筐体２２内に装置され、筐体２２内の温度
を検知する温度検知素子、２６は前記時限素子２４と温
度検知素子２５の出力を比較する比較器、２７は前記比
較器２６の出力で作動し、通電開始手段２３を解除する
通電停止手段である。
前記構成において通電開始手段２３を操作することによ
り、パン焼きの動作が開始される。前記通電開始手段２
３の出力により時限素子２４は動作し、その出力と温度
検知素子２６の出力が比較器２６で比較され、時限素子
２４の出力値、−たとえばコンデンサの充電電圧が温度
検知素子２５の出力値より高くなれば比較器２６は出力
を出し、通電開始手段２７を働かせて通電開始手段２３
を解放し、筐体２２内のヒータの発熱を停止させる。
り、パン焼きの動作が開始される。前記通電開始手段２
３の出力により時限素子２４は動作し、その出力と温度
検知素子２６の出力が比較器２６で比較され、時限素子
２４の出力値、−たとえばコンデンサの充電電圧が温度
検知素子２５の出力値より高くなれば比較器２６は出力
を出し、通電開始手段２７を働かせて通電開始手段２３
を解放し、筐体２２内のヒータの発熱を停止させる。
パンをくり返して焼く場合、２回目以降の焙焼時には筐
体２Ｉ、２に残熱がある。したがって筐体２２内の温度
上昇は初回焙焼時より早い。この場合、温度検知素子２
５の出力値が次第に小さくなっていく速度は初回焙焼時
よく早く、一方、時限素子２４の出力値が次第に上って
いく速度は時間に比例し、初回焙焼時と同じである。し
たがって比較器２６が出力を出す時点、すなわち、温度
検知素子２６の出力値が時限素子２４の出力値より低く
なる時点は初回焙焼時より時間的に早くなる。このため
、ヒータの通電時間は初回焙焼時より短かく、かつ、筐
体２２の温度状況に応じたものとなるだめ、被焙焼物は
常に同じ焼き色を実現するものである。
体２Ｉ、２に残熱がある。したがって筐体２２内の温度
上昇は初回焙焼時より早い。この場合、温度検知素子２
５の出力値が次第に小さくなっていく速度は初回焙焼時
よく早く、一方、時限素子２４の出力値が次第に上って
いく速度は時間に比例し、初回焙焼時と同じである。し
たがって比較器２６が出力を出す時点、すなわち、温度
検知素子２６の出力値が時限素子２４の出力値より低く
なる時点は初回焙焼時より時間的に早くなる。このため
、ヒータの通電時間は初回焙焼時より短かく、かつ、筐
体２２の温度状況に応じたものとなるだめ、被焙焼物は
常に同じ焼き色を実現するものである。
第３図は前記第２図の構成の具体例回路を示す。
この回路は時限制御回路に特徴を有し、他の交流電源２
１、通電開始手段であるスイッチ２３′、通電停止手段
２７および電流回路等は前述第１図の従来例の構成と同
じである。なお、同一機能部品の一部には前述第１図と
同符号を付している。
１、通電開始手段であるスイッチ２３′、通電停止手段
２７および電流回路等は前述第１図の従来例の構成と同
じである。なお、同一機能部品の一部には前述第１図と
同符号を付している。
前記時限制御回路は時限素子であるコンデンサ２４′と
比較器であるＰＵＴ２６’ と、温度検知素子である負
性サーミスター２６′を主要素とし、コンデンサ２４′
には抵抗３１を介して充電させるとともにその充電電圧
すなわちコ／７″ンサ２４′の出力電圧をＰＵＴ２６’
のアノードに印加させ、まだ、抵抗３２と負性サーミス
ター２５′で分圧してなる基準電圧、すなわち、負性サ
ーミスター２６′の出力電圧をＰＵＴ２６′のゲートに
印加する構成としている。なお、この実砲例ではツェナ
ーダイオード３３を用い、時限制御回路の電源を安定化
させている。
比較器であるＰＵＴ２６’ と、温度検知素子である負
性サーミスター２６′を主要素とし、コンデンサ２４′
には抵抗３１を介して充電させるとともにその充電電圧
すなわちコ／７″ンサ２４′の出力電圧をＰＵＴ２６’
のアノードに印加させ、まだ、抵抗３２と負性サーミス
ター２５′で分圧してなる基準電圧、すなわち、負性サ
ーミスター２６′の出力電圧をＰＵＴ２６′のゲートに
印加する構成としている。なお、この実砲例ではツェナ
ーダイオード３３を用い、時限制御回路の電源を安定化
させている。
前記構成において通電開始手段であるスイッチ２３′を
閉じるとヒータ３へ通電が開始され、同時にコンデンサ
２４′に抵抗３１を介して充電が開始される。一方、負
性サーミスター２５′は筐体の温度を検知し、コンデン
サ２４′の充電電圧と比較する基準電圧を温度により変
えて設定する。
閉じるとヒータ３へ通電が開始され、同時にコンデンサ
２４′に抵抗３１を介して充電が開始される。一方、負
性サーミスター２５′は筐体の温度を検知し、コンデン
サ２４′の充電電圧と比較する基準電圧を温度により変
えて設定する。
ＰＵＴ２６′は前記コンデンサ２４′の充電電圧と基準
電圧を比較し、充電電圧が基準電圧より高くなったとき
導通し通電停止手段２７の５ＣＲ１４を導通させてリレ
ー１６を働かせ、スイッチ２３′を開放し、焙焼を停止
する。
電圧を比較し、充電電圧が基準電圧より高くなったとき
導通し通電停止手段２７の５ＣＲ１４を導通させてリレ
ー１６を働かせ、スイッチ２３′を開放し、焙焼を停止
する。
次に第４図を用いて説明する。初回の焙焼について、ま
ずパンを筐体内に入れ、ヒータ３へ通電口を開始すると
、筐体の温度イに応じて負性サーミスタ２６′の温度が
上昇する。そのときのＰＵＴ２６′のアノード電位はコ
ンデンサ２４′と抵抗３１の時定数により徐々に上昇し
、逆にゲート電位二は負性ザーミスタ２６′、の温度上
昇により徐々に下降する。前記アノード電位ノ・がゲー
ト電位二より高くなると、ＰＵＴ２６’は導通し、通電
停止手段２７を駆動してヒータ３への通電口を停止する
。
ずパンを筐体内に入れ、ヒータ３へ通電口を開始すると
、筐体の温度イに応じて負性サーミスタ２６′の温度が
上昇する。そのときのＰＵＴ２６′のアノード電位はコ
ンデンサ２４′と抵抗３１の時定数により徐々に上昇し
、逆にゲート電位二は負性ザーミスタ２６′、の温度上
昇により徐々に下降する。前記アノード電位ノ・がゲー
ト電位二より高くなると、ＰＵＴ２６’は導通し、通電
停止手段２７を駆動してヒータ３への通電口を停止する
。
次に２回目の焙焼ケ考えると、筐体には残熱があり、そ
の温度イが上昇している分だけＰ Ｕ Ｔ ２６’のゲ
ート電位二が低くなっており、アノード電位１１、すな
わちコンデンサ２４′の充電電圧がゲート電位二よシ高
くなる時点までの充電時間は短かくなり、したがってヒ
ータ３への通電時間は短かくなり、パンの焼き色は初回
の場合と同じ焼き色になる。
の温度イが上昇している分だけＰ Ｕ Ｔ ２６’のゲ
ート電位二が低くなっており、アノード電位１１、すな
わちコンデンサ２４′の充電電圧がゲート電位二よシ高
くなる時点までの充電時間は短かくなり、したがってヒ
ータ３への通電時間は短かくなり、パンの焼き色は初回
の場合と同じ焼き色になる。
同様に第３目目は焙焼時間が第２回目に比べて筐体の温
度が上昇している分だけ早くなり、第２回目と同じ焼き
色を得ることができる。したがって数多く焙焼をくり返
しても常に一定の焼き色になる自動焙焼装置が実現でき
る。
度が上昇している分だけ早くなり、第２回目と同じ焼き
色を得ることができる。したがって数多く焙焼をくり返
しても常に一定の焼き色になる自動焙焼装置が実現でき
る。
発明の効果
上記実施例の説明から明らかなように本発明の自動焙焼
装置は筐体内温度により焙焼時間を自動的に変化させる
ことができるため、連続した焙焼であっても、あるいは
外気の温度変化がある場合でも常に同じ焼き色が得られ
るものであり、その価値は大きい。
装置は筐体内温度により焙焼時間を自動的に変化させる
ことができるため、連続した焙焼であっても、あるいは
外気の温度変化がある場合でも常に同じ焼き色が得られ
るものであり、その価値は大きい。
第１図は従来の自動焙焼装置の回路図、第２図は本発明
の一実施例の自動焙焼装置のブロック図、第３図は同回
路図、第４図ａ、ｂ、ｃは同自動焙焼装置の動作波形図
である。 ３・・・・・ヒータ、２３・ ・・通電開始手段、２４
・・・・・時限素子、２５・・・・・・温度検知素子、
２６・・・・・比較器、２７・・・・・・通電停止手段
。 代理人の氏名 弁理士 中 尾敏 男 ほか１名第 ３
ｙ４ 第４図
の一実施例の自動焙焼装置のブロック図、第３図は同回
路図、第４図ａ、ｂ、ｃは同自動焙焼装置の動作波形図
である。 ３・・・・・ヒータ、２３・ ・・通電開始手段、２４
・・・・・時限素子、２５・・・・・・温度検知素子、
２６・・・・・比較器、２７・・・・・・通電停止手段
。 代理人の氏名 弁理士 中 尾敏 男 ほか１名第 ３
ｙ４ 第４図
Claims (1)
- 筐体内を加熱するヒータと、このヒータへの通電を制御
する通電開始手段と、この通電開始手段がオンすること
により動作する時限素子と、前記筺体内の温度を検知す
る温度検知素子と、前記時限素子と温度検知素子の出力
を比較する比較器と、この比較器の出力により前記ヒー
タをオフさせる通電停止手延とからなる自動焙焼装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP804884A JPS60152828A (ja) | 1984-01-19 | 1984-01-19 | 自動焙焼装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP804884A JPS60152828A (ja) | 1984-01-19 | 1984-01-19 | 自動焙焼装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60152828A true JPS60152828A (ja) | 1985-08-12 |
Family
ID=11682449
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP804884A Pending JPS60152828A (ja) | 1984-01-19 | 1984-01-19 | 自動焙焼装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60152828A (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5634318A (en) * | 1979-08-30 | 1981-04-06 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Oven toaster |
| JPS5936193B2 (ja) * | 1981-07-27 | 1984-09-01 | 新日本製鐵株式会社 | 耐火ライニングの部分成形用型枠 |
-
1984
- 1984-01-19 JP JP804884A patent/JPS60152828A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5634318A (en) * | 1979-08-30 | 1981-04-06 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Oven toaster |
| JPS5936193B2 (ja) * | 1981-07-27 | 1984-09-01 | 新日本製鐵株式会社 | 耐火ライニングの部分成形用型枠 |
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