JPS597447B2 - 炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は炊飯器の改良に関し、特に炊飯ヒーターによる
輻射熱により二度炊きを行ない美味しい御飯を得る様に
したものである。

美味しい御飯を得るためには炊飯完了後に再び加熱して
所謂二度炊きを行なうと共に一定時間むらしを行なうこ
とが最良の方法と考えられている。

しかし乍ら、実際には上述の様な二度炊きはその炊飯器
の機構上難しく理想の範囲を脱することができなかった
。

換言すれば二度炊きは温度設定時間設定等を誤まれば焦
げつき或いは御飯の乾燥を生じて食用に供しなくなると
共に仮りに温度及び時間設定が行なえたとしてもこれに
一定時間のむらし機能を付加することが出来ないことに
なり片手おちとなった。

又、被炊飯物を収容した内鍋をシーズ型のヒーターを鋳
込んだ円板状の熱板上に密着して載置し、熱板の熱を直
接伝導熱によって前記内鍋に伝達し加熱する。

所謂熱板加熱式に前述の二度炊き機能を有せしめたもの
があるが、この方式は前述の様に熱板の熱を直接内鍋に
伝達するために熱板に密着した部分の御飯は焦げを生ず
る欠点がある。

それにも拘らず、二度炊きを行った場合は前回の炊飯完
了時の焦げと二度炊き後の焦げとが重って黒焦げとなる
欠点があった。

本発明は炊飯ヒーターによる輻射熱により上述の様な二
度炊き動作と一定時間のむらし動作と保温動作を行なう
様にしたもので以下図面について説明すると、１は円筒
状のフレーム、２は前記フレーム１に断熱材３を介在し
て内装した底部に膨出部４を有する有底筒状の外鍋、５
は該外鍋２の内底部に固定した一本のシーズ型の炊飯ヒ
ーターである。

６は前記外鍋２に僅少の間隔ｌを存して収納自在に吊下
される内鍋で、前記外鍋２の底壁との間に輻射空間Ｓを
形成し、該空間内に前記炊飯ヒーター５を位置せしめる
と共に上部開口鍔部７を前記外鍋２の上部フランジ部８
に載置している。

９は前記内鍋６の開口部を覆う内蓋で、中央部に挿入孔
１０とおねば戻し孔１１を外方に蒸気孔１２を形成して
いる。

１３は前記内蓋９にその外周縁を載置して空間Ａを形成
する熱伝導の良好な保温蓋、１４は一側を前記フレーム
１に枢支し他側を掛止自在にしてなる把手兼用の外蓋で
、断熱材１５を内装し裏面内部にコード状の上蓋ヒータ
ー１６を取付けている。

１７は前記外蓋１４の裏面中央部に設けた圧力係止機構
で、スプリング１８と該スプリングにより常時下方に押
圧する如く附勢された弾性係合体１９と垂設された係止
杆２０とから構成される。

２１は前記保温蓋１３の一側部に設けた蒸気案内筒、２
２は前記外鍋２の中央部に形成した前記膨出部４の上面
より常時上方に突出する如く附勢された感熱体、２３は
前記外鍋２の外側壁に密着して取付けた例えばサーマル
リードスイッチの様な保温温度制御用の感熱素子で、常
温から保温最適温度とされる約７０度付近まではＯＮＬ
、この７０度より高温ではＯＦＦするものである。

２４は前記外鍋２とフレーム１の夫々の上部周縁を一定
間隔を存して嵌合固定したリング状のフレームカバー、
２５は前記外鍋２の上部外側壁に密着して取付けたコー
ド状の側面ヒーターで、温度制御用の第１補助ヒーター
２６と連続通電用の第２補助ヒーター２７とから構成さ
れている。

２８は前記フレーム１の一側に取付けたスイッチカバー
、２９は任意の一部を枢支し一端を前記スイッチカバー
２８内に位置せしめて操作釦３０を取付け他端を前記感
熱体２２の操作杆３１に連結して夫々の端部をシーソー
動作せしめるスイッチレバー、３２は前記フレーム１の
底部を覆う支持脚兼用の底蓋である。

次に二度炊き−むらし一保温の動作を行らう前述の感熱
体の構成について第２乃至第５図に基づき説明すると、
３３は熱伝導の良好な円形の受熱板、３４は一対の抱持
部３５ ，３５を有する保持板、３６は第５図の様に常
温では強磁性体で透磁率（磁束密度）が犬となり温度上
昇により一定温度（キュリ一温度・・・約１４０度）に
達すると常磁性体で透磁率が小となるＭｎ，Ｃｕ，Ｚｎ
フエライトで構成される感温フエライトで、前記抱持部
３５ ，３５により抱持固定される。

３７は下部を内方に折曲延設した略円筒状の収納ケース
、３８は断面状の防水カバー、そして前記保持板３４と
収納ケース３７と防水カバー３８の夫々の周縁を前記受
熱板３３により挾持固定している。

３９は前記操作杆３１の上部に固定したマグネット、４
０は前記操作杆３１に貫通し前記マグネット３９を固定
するマグネット受け金具で、外側部に凹条溝４１と内側
部に下方に突出する突条部４２を設けている。

４３は前記マグネット受け金具４０の抜け止めリング、
４４は前記凹条溝４１と保持板３４間に介装した第１ス
プリングで、前記マグネット３９を常時前記フエライト
３６より離間する如く下方に押圧附勢している。

前記第１スプリング４４と、マグネット３９とマグネッ
ト受け金具４０は収納ケース３７に収納し、前記マグネ
ット３９はスイッチレバー２９の操作による操作杆３１
の上下部により該収納ケース３７内を上下動する。

４５は前記収納ケース３７の下部にビス（図示せず）に
て固定してなる円形状の絶縁基台で、一側に夫々を対向
せしめた接点４６，４７を有する端子板４ ６’ ，
４ ７’と前記接点４６．４７間に設けられ何れか一方
の接点に切替接触する接点４８及び孔４９を有した弾性
を有する可動接点板５０及び該接点板５０に電気的に接
続固定した端子板４８′とを設け、上部を絶縁蓋体５１
にて覆っている。

前記接点４６，４７，４Ｂと端子板４６’ ， ４７’
， ４Ｂ’と可動接点板５０は第１スイッチＩを構成
すると共に可動接点板５０はそれ自身の弾性により接点
４８を常時接点４７側に接触する如く構成されている。

５２は前記操作杆３１に遊貫し下部に設けた筒状部５３
を前記可動接点板５０の孔４９に貫通した略漏斗状の可
動絶縁体、５４は前記絶縁蓋体５１を貫通してマグネッ
ト受け金具４０の突条部４２と前記可動絶縁体５２間に
介装した第２スプリング、■は前記第１スイッチ■と分
離せしめ操作杆３１の上下動による機械的動作のみを関
連せしめた前記第１スイッチ■と離間した第２スイッチ
で、共通端子５５と二つの切替端子５６，５７を設け、
内部にて通常（感温フエライト３６とマグネット３９と
が吸着している時。

）は共通端子５５と一方の端子５６が接触し操作釦イの
押圧により共通端子５５と他方の端子５７を接触せしめ
る構成となす。

５８は前記第２スイッチ■を取付け一部をビス５９にて
前記絶縁基台４５に取付固定した比較的肉厚の合成樹脂
製のＬ形取付板、６０は第３図の様に前記Ｌ形取付板５
８の一部に形設した後述する各動作状態を切換維持する
ための矢羽板形の切換案内溝で、第１３図の矢印方向に
順次その溝が階段状に段落ちしているものであり、，そ
の各部の高低状態をＡ−Ｊの断面で示している。

６１は前記マグネット３９とフエライト３６の吸着時に
前記操作杆３１の適所に取付けた前記可動絶縁体５２の
筒状部５３に当接する押当リング、６２は該押当リング
６１の下部に位置し操作杆３１に取付固定した抜け止め
リング、６３は一側を前記操作杆３１の比較的下方にビ
ス６４にて固定し他側を延設した後述の切換案内杆の取
付板、６５は一端を該取付板６３に軸支し、他端をピン
形状にして前記切換案内溝６０に嵌め込み該案内溝６０
を摺接する様に構成した切換案内杆で、復帰スプリング
６６により常時一端が前記案内溝６０の溝底壁に弾接す
る如く且つ図面の右方向に移動する如く附勢している。

６７は前記操作杆３１に遊貫し前記抜け止めリング６２
と前記第２スイッチ■の操作釦イ間に配設位置せしめた
押圧片６８を有する操作釦イの抑圧金具、６９は前記押
圧金具６７と取付板６３間に介装し夫々を離間する如く
附勢した第３スプリング、７０は前記外鍋２の膨出部４
の周縁部に下方に突出して取付けたストッパー、７１，
７１は前記スイッチレバー２９の他端が上下力向に若干
遊びを生じせしめる如くその上下部に位置して操作杆３
１に取付固定した座金である。

前記膨出部４は前記防水カバー３８を包囲する如く外鍋
２に取付固定した遮熱板で構成されており、炊飯ヒータ
ー５からの輻射熱がフエライト等に直射するのを防止す
るものであり、更に上端部を内方に折曲して掛止部７２
を形成している。

７３は前記防水カバー３８と外鍋２間に介装した第４ス
プリングで、前記受熱板３３が常時内鍋６の外底面に密
着する如く附勢している。

そして上述の遮熱板４とストッパー７０を除く各部は一
体的に構成され夫々は前記第４スプリング７３により上
下動自在に構成される。

次に第６図に示す電気回路図について説明すると、ａ，
ｂは電源供給端子、前記上蓋ヒーター１６は前記供給端
子ａ，ｂに接続している。

又、前記炊飯ヒーター５には並列に炊飯表示器Ｃを接続
すると共に、その一端を第１スイッチ■の一方の端子板
４６′の接点４６に接続し他端を第２スイッチ■の一方
の端子５６に接続している。

前記第１スイッチＩの可動接点板５０側の端子板４８′
は一方の供給端子ｂに接続し第２スイッチ■の共通端子
５５は他方の供給端子ａに接続している。

ｄは前記第２スイッチ■の共通端子５５と他方の端子板
５７に接続した二度炊き表示器。

ｅは一端を前記第２スイッチ■の他方の切替端子５７に
接続し他端を第１スイッチｌの他方の端子板４７′の接
点４７に接続した保温表示器、前記連続通電用の第２補
助ヒーター２Ｔには温度制御用の第１補助ヒーター２６
と感熱素子２３との直列回路を並列接続し、その一端は
前記第２スイッチ■の他方の切換端子５７に接続し他端
は第１スイッチＩの他方の端子板４７′の接点４７に接
続している。

第１５図は感熱体の他の実施例を示すもので、熱伝導の
良好なアルミニウム等よりなる円板状の受熱板３３′と
円筒状の収納ケース３７′とから外形を成型し、該収納
ケース３７′に鉄製の吸着板３６′とマグネット３９′
を固定した操作杆３１′と前記吸着板３６′と受熱板３
３′間に配設した温度により反転する皿状のバイメタル
板７４及び該バイメタル板を支持する支持板７５とを内
装し、前記操作杆３１′及びマグネット３９′を常時下
方に押し下げる如くスプリング４４′により附勢してい
る。

７６は前記操作杆３１′の上端部に固定され、前記吸着
板３６′と支持板７５を貫通した抑圧部で前記バイメタ
ル板７４の反転により前記操作杆３１′を下方へ押し上
げる。

次に第４図乃至第１４図についてその動作を述べると、
始めに各ヒーターの発熱量を次の様に設定する。

炊飯ヒーター５は６００Ｗ、上蓋ヒーター１６は１８．
５Ｗ、第１補助ヒーター２６は５０Ｗ、第２補助ヒータ
ー２７は２０Ｗとする。

そして内鍋６に所定量の水と米を入れ外鍋２内に収容す
ると共に内蓋９と保温蓋１３と外蓋１４を圧力係止機構
１７により一体化して内鍋６及び外鍋２の開口部を覆う
。

この時、内鍋６は感熱体２２の受熱板３３に密着し、第
４スプリング７３の弾性に抗して感熱体２２が押し下げ
られる。

通常の状態では第４図及び第７図の様にマグネット３９
、マグネット受け金具４０、操作杆３１及び取付板６３
と切換案内杆６５が下降しており、抜け止めリング６２
と押圧金具６７が当たり該金具が操作釦イを押圧して第
２スイッチ■の共通端子５５と他方の切替端子５７とが
接続すると共に第１スイッチＩは第２スプリング５４が
可動絶縁体５２を下方に押圧し該可動絶縁体によって可
動接点板５０をその弾性に抗して下方に押圧しているた
めに接点４８は他方の接点４７に接続している。

又、取付板６３の下降状態により切換案内杆６５の先端
が第１３図に示す「Ａ」位置にある。

今、ここで、炊飯開始するために釦３０を押し下げてス
イッチレバー２９の他端を押し上げると、第８図の様に
操作杆３１が第１スプリング４４に抗して上動しマグネ
ット３９が感温フエライト３６に吸着する。

この時、第３スプリング６９により押圧金具６７の押当
片６８が外鍋２の膨出部４の周縁部下方に形成したスト
ッパー７０に当接すると共に上記感温フエライト３６は
第５図の様に磁束密度が大きいために強磁性体になりマ
グネット３９の吸着を保持し操作杆３１は上位置に位置
する。

そして、上述の操作杆３１の上動に伴ない押当リング６
１が上動ずるために前記可動絶縁体５２が押し上げられ
、第１スイッチ■の可動接点板５０は自身の弾性により
接点４８が一方の接点４６に切替わると共に第２スイッ
チ■の操作釦イが復帰して共通端子５５は一方の接点５
６に切替わることになり前記炊飯ヒーター５は夫々の端
部が第１、第２スイッチＩ，■によって電源供給端子ａ
，ｂに接続される６００Ｗにて発熱し内鍋６の底部を輻
射空間Ｓを介して加熱し側壁は間隔ｌを介して加熱する
と共に炊飯表示器Ｃの点灯により炊飯状態であることを
表示する。

又、切換案内杆６５の先端は第１３図の「Ａ′」位置か
ら「Ｂ′」位置に移動するが、該案内杆６５の先端は第
３図の様に切換案内溝６０のＣ −Ｄ断面に段差Ｂ′を
設けているために元方向に復帰せず現状態を維持する。

一方、上述の電源供給端子ａ，ｂへの電源の印加により
上蓋ヒーター１６が１８．５Ｗで発熱し炊飯ヒーター５
の６００Ｗと共に合計６１８．５Ｗにて内鍋６を加熱す
ることになり、・上蓋ヒーター１６の熱は保温蓋１３及
び該保温蓋１３と内蓋９間の空間を介して内蓋９を加熱
し内鍋６の上方からも加熱する。

この時、第１４図の様に内鍋６の外側壁が約７０度に達
するまで感熱素子２３がＯＮするものの第１、第２補助
ヒーター２６，２７は前述の第１、第２スイッチＩ，Ｉ
Ｉにより電源供給端子ａ，ｂより開放されているために
全く発熱しないと共に二度炊き表示器ｄ及び保温表示器
ｅは消灯している。

勿論、上述の様な炊飯開始時において、マグネット３９
と感温フエライト３６が確実に吸着保持すべく、感温フ
エライト３６とマグネット３９の吸着力は第１スプリン
グ４４の反発力と操作杆３１及びマグネット３９等の重
量を加えた押し下げ力よりも大きく設定している。

この時の炊飯は前述の様に内鍋を輻射熱で加熱するたゆ
に局部加熱がなく焦げが生じない。

やがて、内鍋６内の温度が上昇し外鍋２の外側壁温度Ｘ
が約１６０度付近並びに殆んどの水分が米内に吸収され
て御飯温度Ｙが約１００度付近に達した炊飯完了時点で
は、第９図の様に感温フエライト３６の磁束密度が小さ
くなるために弱磁性体となりその吸着力は弱められ第１
スプリング４４の押し下げ力が第２スプリング５４に押
し勝ってマグネット３９及び操作杆３１を押し下げる。

この操作杆３１の下動に伴ない第２スプリング５４の押
圧力にて可動絶縁体５２が下動し可動接点板５０をその
弾性に抗して押し下げ接点４Ｂを他方の接点４７に切替
接続すると共に同時に取付板６３も下動するために復帰
スプリング６６によって切換案内杆６５が図面の右方向
に移動し第１３図の「Ｂ′」位置から「Ｃ′」位置に移
動する。

この切換案内杆６５は上述の様に復帰スプリング６６に
よりさらに右方向に移動すべく作用するが第１スプリン
グ４４の押し上げ力により位置「Ｃ′」の段差Ｃ”に嵌
まり込みその移動は制止される。

又、前述の様に操作杆の下動に伴ない第１スイッチＩの
接点４８は他方の接点４７に接続しており炊飯ヒーター
５の一端側を一方の供給端子ｂより開放し電源に対して
片切り状態にしこの炊飯ヒーター５の加熱を停止するが
、上述の操作杆３１の下動範囲は第１３図の「Ｂ′」位
置より「Ｃ′」位置までであるために前記押圧金具６７
の押当片６８は操作釦イを押圧することができず炊飯時
と同様に共通端子５５は一方の端子５６に接続したまま
となる。

即ち、炊飯完了時には第１スイッチＩは第１及び第２補
助ヒーター２６，２７側に切替わり第２スイッチ■は前
述の炊飯ヒーター５側に接続され、即時に二度炊き準備
段階となり、炊飯表示器Ｃが消灯し第１スイッチＩと第
２補助ヒーター２７を介して二度炊き準備表示器ｄが点
灯する。

この時に第２補助ヒーター２７に並列接続された保温表
示器ｅは第２補助ヒーター２７の抵抗値が小さいために
点灯しない。

この時には第１補助ヒーター２６及び第２補助ヒーター
２７は第２スイッチ■が動作しないために発熱しない。

而して、上述の炊飯完了後には内鍋６の底部中央温度Ｚ
は急激に温度低下して所定時間の経過後に約１１０度付
近に達した時並びに外鍋２の外側壁温度Ｘが急激に温度
低下して約１２０〜１３０度付近に達した時は第１０図
の様に感温フエライト３６が強磁性体に戻りマグネット
３９は第１スプリング４４に抗して前記感温フエライト
３６に吸着する。

この時、前述の炊飯開始時と同時に再び操作杆３１が上
動ずるために第１スイッチ■の可動接点板５０は自身の
弾性により接点４８を一方の接点１６に接続することに
なり再び前述の炊飯ヒーター５を６００Ｗにて発熱せし
め輻射熱によって内鍋６を加熱すると共に炊飯表示器Ｃ
を点灯する。

この時、二度炊き準備表示器ｄは消灯する。

一方、取付板６３の上動により切換案内杆６５は切換案
内溝６０をさらに右方向に移動し、「Ｃ′」位置から「
Ｄ′」位置に達しこの「Ｄ′」位置の段差Ｄ／／に嵌ま
り込み現状態を維持する。

上述の様な二度炊きの進行に伴ない外鍋２の外側壁及び
内鍋６は急激に温度上昇し御飯の表面の水分を蒸発せし
めると共に御飯内に吸収させ澱粉を完全にα化すること
になりふっくらとした炊き上げを行なう。

又、この時の二度炊き完了による水分の蒸発に伴ない御
飯に僅かのキツネ色を生じ風味を添えるものとなる。

やがて、外鍋２の外側壁温度Ｘが約１６０度付近に達し
且つ内鍋６の底部中央温度Ｚが約１４０度付近に温度上
昇した時は第７図の様に再び感温フエライト３６か弱磁
性体になり前述の炊飯完了時点と同様に第１スプリング
４４によりマグネット３９及び操作杆３１を押し下げ第
１スイッチ■の可動接点板５０の接点４８を他方の接点
４７に接続し一方の供給端子ｂを第１、第２補助ヒータ
ー２６，２７側に接続する。

そして、切換案内杆６５は炊飯開始前の切換案内溝６０
の「Ａ」位置の段差Ａに降下するために上述の操作杆３
１の下動ストロークが長くなり押圧金具６７の押当片６
８が第２スイッチ■の操作釦イを押圧し共通端子５５を
他方の接点５７に接続する。

この様にして第１及び第２スイッチ■，■が切替接続す
るために炊飯ヒーター５は両切り状態となりその発熱が
停止し炊飯表示器Ｃが消灯すると共に供給端子ａ，ｂに
第１補助ヒーター２６と感熱素子２３の直列回路に第２
補助ヒーター２７を並列接続した保温回路が接続される
ためにこの時初め夫々の補助ヒーターが発熱し保温状態
に移行する。

而して、上述の様な炊飯完了直後から二度炊き完了後の
（約１５〜２０分間）は上蓋ヒーター１６と炊飯ヒータ
ー５の炊飯完了時及び二度炊き時の熱と二度炊き完了後
の余熱により一定時間第１４図の様に御飯温度Ｙが約１
００度付近にて保持されむらしが行なわれる。

そして、保温初期において感熱素子２３により温度制御
される第１補助ヒーター２６は前記感熱素子２３がＯＦ
ＦＬているために第２補助ヒーター２７のみ発熱し内鍋
６の側面を加熱し上蓋ヒーター１６の上面からの加熱の
計３８．５Ｗにて内鍋６を効果的に加熱し保温表示器ｅ
の点灯により保温状態であることを表示する。

やがて、第１４図のように外鍋２の外側温度Ｘ及び内鍋
６の底部中央温度Ｚの温度低下と共に候飯温度Ｙが低下
して、外鍋２の外側壁が約７０度付近（７０度より僅か
に低下した時）に達した時に感熱素子２３がＯＮし第１
補助ヒーター２６が発熱して上蓋ヒーター１６、第２補
助ヒーター２７と共に計８８．５Ｗにて内鍋６を加熱し
、再び約７０度以上に達した時に感熱素子２３がＯＦＦ
して上蓋及び第２補助ヒーターの合計３８．５Ｗとなり
以後８８．５Ｗと３８．５Ｗの繰り返しにより保温動作
を行なう。

第１１図は第８図に示す炊飯時（第１０図の二度炊きを
含む）或いは第９図に示す二度炊き準備段階において何
らかの理由により外鍋２より内鍋６を取出した場合の動
作説明図であり以下にその詳細を説明すると、炊飯時及
び二度炊き中（第８図及び第１０図）において、内鍋６
を取出すと感熱体２２は第４スプリング７３によって押
し上げられ膨出部４の上端面よりはるかに奥出すること
になり、取付板６３の他側が外鍋２の適所に垂設した停
止片８０に当接し必要以上の突出を防止すると共にこの
当接により切換案内杆６５が下方に引張られ切換案内溝
６０の「Ｃ′」位置に移動する。

この様な感熱体２２の上動に伴ないマグネット３９と感
温フエライト３６は強制的に離間せられるために第２ス
プリング５４より下方に押圧された可動絶縁体５２は可
動接点板５０の接点４８を他方の接点４７に切替接続す
ると共に押圧金具６７が外鍋２のストッパー７０に当接
し第２スイッチ■の操作釦イを押圧して共通端子５５を
他方の接点５７に切替接続する。

この様にして炊飯ヒーター５は第１及び第２スイッチに
よりその両端が開放され両切状態となる。

この炊飯ヒーターの両切状態は特に炊飯ヒーターが外鍋
２の内底面に露呈したものであっては特に感電等の危険
から安全面で効果的となる。

又、上述の内鍋６の取出し後に第１、第２補助ヒーター
の保温回路が形成されるが、この場合は夫々の補助ヒー
ターの発熱量が低く且つ外鍋２の外側壁に設けられてい
ることから特に考慮すべきことはない。

保温時において（第７図）内鍋６を取出すと、上述と同
様に感熱体２２が上動し取付板６３が前記停止片８０に
当接するものの既に炊飯ヒーター５は両切り状態となっ
ているために特に電気的な変化はない。

第１２図は感熱体２２への水侵入防止構造を示し、膨出
部４下端周縁と外鍋２との間に任意箇所に適数個の空隙
８１を形成すると共に外鍋２の連通孔８２の孔壁を上方
に折曲した環状突出片８３を設け、且つ前記述通孔８２
より比較的離間した低位置に適数個の水抜孔８４を穿設
している。

そして、内鍋６を取外した状態の時に誤って外鍋２内に
水を零した時は図示の様に一部は膨出部４の外周壁に沿
って落下し、一部は防水カバー３８の端部と膨出部４の
掛止部７２との空間を介して膨出部４の内周壁に泪って
落下するが、この内周壁を落下する水は前記環状突出片
８３によって形成される貯溜部８５に落下し水抜孔８４
を介して下方に落下し感熱体２２内への水の侵入を防止
する。

尚、本発明は第１スイッチ■と第２スイッチ■は感熱体
２２内で分離して操作杆３１の上下動に直接関連せしめ
たが、第１スイッチ■及び第２スイッチ■の何れか一方
を機能同一にする範囲内で操作杆３１の上下動と連動す
るスイッチレバー２９側に設けてもよく、この場合は感
熱体２２の高さを低くすることができる長所がある。

又、第１図に示す構造図及び第６図に示す電気回路図に
おいて、側面ヒーター２５の内の第２補助ヒーター２７
は発熱体として説明したが、特に発熱体で構成する必要
はなく最初の炊飯完了後の二度炊き準備段階において、
二度炊き準備表示器ａを点灯すべき抵抗値を有した抵抗
体で足り得る。

本発明は以上の如く構成したものであるから最初の炊飯
完了後に再度炊飯を行なう所謂二度炊き動作によって美
味しい御飯を得ることができる。

即ち御飯温度は最初の炊飯完了時から再度の炊飯完了時
までの一定時間の間約１００度付近に維持されることか
ら再度の炊飯により最初の炊飯完了後に御飯の表面に付
着した水分を蒸発及び米内に吸収せしめ、澱粉を完全に
α化することにより理想的なふっくらとした美味しい御
飯を炊き上げることができる。

特に被炊飯物は炊飯ヒーターの輻射熱によって加熱され
るため、最初の炊飯完了時においては局部加熱がなく焦
げの発生がないと共に再度の炊飯完了時（二度炊き）に
ほんの催かのキツネ色を生ずることになり風味を添える
ことになる。

又、前述の炊飯完了まで加熱する炊飯ヒーターと炊飯完
了後に再度加熱する炊飯ヒーターは同一のヒーターによ
り行なうものであるから、ヒーターが一本となり構造が
簡単になることは勿論のこと最初の炊飯状態と再度の炊
飯状態とは同一加熱状態で炊飯加熱されることになり、
部分的な熱の不足や過熱がなくなり良好な炊き上がり状
態となる。

そして、炊飯、および二度炊きにおいて、輻射空間と空
間にて内鍋が包み込まれる様に全周部から加熱されるた
め、被炊飯物は炊きムラがなく均一に加熱される効果も
奏している。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の炊飯器の構造断面図、第２図は感熱体
の分解斜視図、第３図の■＠Ｏ＠■Ｏの夫々は切換案内
溝及び案内溝の各部の高低を示す説明図、第４図は感熱
体の要部断面図、第５図は感温フエライトの特性図、第
６図は電気回路図、第７図乃至第１０図は炊飯一炊飯完
了（二度炊き準備）一二度炊きの各過程を示す動作説明
断面図、第１１図は内鍋非収納時の動作説明図、第１２
図は内鍋非収納時における溢水状態を示す動作説明図、
第１３図は切換案内溝内における切換案内杆の各過程位
置を示す説明図、第１４図は各部の時間と温度に関連し
た動作状態を示す説明図、第１５図は感熱体の他の実施
例を示す断面図である。 ２・・・・・・外鍋、５・・・・・・炊飯ヒーター、６
・・・・・・内鍋、２２・・・・・・感熱体、３６・・
・・・・感温フエライト、３９・・・・・・マグネット
、■・・・・・・第１スイッチ、■・・・・・・第２ス
イッチ、ｌ・・・・・・間隙、Ｓ・・・・・・輻射空間
。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 有底筒状の外鍋と、該外鍋内に間隔を存して輻射空
   間を形成すべく吊下される内鍋と、該内鍋の上面開口部
   を施蓋する内蓋と、該内蓋の上面にこの内蓋とともに空
   間を形成する如く配設される保温蓋と、前記外鍋の上面
   開口部を施蓋する外蓋と、前記輻射空間内に配設される
   炊飯ヒーターと、前記外蓋に配設される上蓋ヒーターと
   からなり、炊飯中は炊飯ヒーター及び上蓋ヒーターに通
   電して前述の両空間を加熱し、よって前記内鍋を全周部
   から加熱し、炊飯完了による炊飯ヒーターへの通電停止
   後、再度前述の両ヒーターへ通電して前記内鍋内の被炊
   飯物を高温度に維持せしめる様にしたことを特徴とする
   炊飯器。