JPS5918196B2 - シヨクヒンサイダンキノ フラツピングボウシヨウロ−ラ−キコウ - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は食品裁断機に関し、特に、カッタの駆動をコ
ンベヤベルトの左右に立設せる駆動バーと共に行ない、
コンベヤヘルドの上方において給ワ 油の必要なカッタ
案内用の摺動部を除去し、食品の油による汚染の可能性
を無くすると共に裁断機の水洗を容易にし、さらにフラ
ツピング防止用のローラー及び押え阪を一体的に構成し
たローラーユニットを、軸受ホルダに簡単に着脱できる
構造５ と成し、該ローラー機構の水洗・滅菌を容易に
すると共に食品を適当に押圧して食品のフラツピングを
防止し、良好な切断効果を発揮する食品裁断機を提供す
る。

一般に食品を連続的に裁断する装置は、コンベ’０ ヤ
ペルトの上に横断する如くカッタを渡設し、このカッタ
を溝付案内枠にて上下に動作できる構造を成し、更に食
品のフラツピ’シダを防止する為のローラー及び押え板
が設けられている。

このような従来構造の裁断機は、カッタの案内枠とカッ
タｉ５との摺動部（溝）内に常時潤滑油を供給しなけれ
ばならない。然し乍ら、連続的にカッタを上下させる型
式の裁断機は、供給された潤滑油が装置の只ｑ−振動そ
の他の原因により飛散し、コンベヤベルトの上に降勺か
かる。

これは、食料品の裁断装置としては、食品衛生上の重大
な問題をかかえていることを意味する。また、その裁断
機に於けるローラー及び押え阪は、カツタと同様溝付案
内枠にて上下可動に案内され収付られ、本体あるいは刃
物装置等と一体的に構成されて卦シその取付け・取り外
しには頗る手間が掛る面倒な仕事であつた。又この種食
品裁断機は、その使用上の性質からカツタ・コンペヤ・
ローラー及び押え阪等のように直接食品と接触する部分
を有する箇所に於いては常に衛生的に保たれていなけれ
ばならない。よつてその部分は十分に水洗消毒が施され
なければならないＣ．而してこの発明の目的は、カツタ
摺動部を除去してその為の格別の給油装置を要しない食
品裁断機を提供することにあり、またこの発明の目的は
潤滑油で切断対象である食品を汚染しない裁断機を提供
することにあり、また更にこの発明の目的は、簡単に取
外して容易に水洗消毒ができる食品裁断機を提供するこ
とにあり、更にこの発明の目的は、構造が簡単な食品裁
断機を提供することにあり、さらにまたこの発明は、押
え仮を食品の高さ寸法の変化に追随させて、各寸法の食
品を的確に押え、以つて食品のフラツピングを確実に防
止することにある。

すなわちこの発明は実施例のように、食品を搬送するた
めの搬送機構と、食品を裁断するための裁断機構と、食
品のフラツピングを防止しつつ食品を裁断機構に送り込
むためのローラーユニツト２２と、ローラーユニツトを
駆動するために駆動装置の駆動力を伝える伝動機構とか
らなｖ、前記搬送機構は、無端状コンベヤベルト２から
なり、前記載断機構は、前記コンベヤベルト２の左右に
作動バ一１７，１８を平行に立設し、各作動バ一１７，
１８を、コンベヤベルト２の下方に設けた駆動ボツクス
１９にて進退自在に支え、駆動ボツクス１９内に訃いて
は、各作動バ一１７，１８ｔ：！：：同期進退せしめる
如く駆動手段２０に連結すると共に潤滑油を駆動ボツク
ス１９に充填し、各作動バ一１７，１８のコンベヤベル
ト２より上方の部分にカツタ２１を渡設固定して、カツ
タ２１をコンベヤベルト２の上面に向けて進退自在に構
成してなり、前記ローラーユニツト２２は、ガイドロー
ラー１を、その軸方向の側部に於いて対向して設けた軸
受部材３，４で軸支するとともに、該ガイドローラー１
と同軸に伝動車２３を固定し、前記軸受部材３，４間に
連続部材５を架設し、更にガイドローラー１の下側を接
線方向に延長する如きガイド面を有する押え棒６を、軸
受部材３，４と一体をなすように構成してなジ、前記伝
動機構は、コンベヤベルト２の左右ＶＣ卦いて上下動自
在に立設されたガイドバー７，８に固着され、かつ前記
ローラーユニツト２２の軸受部材３，４を着脱自在に支
承する軸受ホルダ９，１０と、該軸受ホルダ９，１０Ｖ
Ｃ回転自在に軸支されて、一端に前記ローラーユニツト
２２の伝動車２３と噛合する伝動車１４を有し且つ他端
に駆動装置１１の駆動を受ける従動車１２を有する回転
軸１３とを備え、全体が上下動可能に構成されてなるこ
とを特徴とする食品裁断機に係る。

つぎにこの発明を図示実施例にしたがつて説明する。

この食品裁断機は、コンベヤベルト２の左右に作動バ一
１７，１８を平行に立設し、各作動バ一１７，１８を、
コンペヤベルト２の下方に設けた駆動ボツクス１９にて
進退自在に支え、駆動ボツクス１９内に｝いては、各作
動バ一１７，１８を同期進退せしめる如く駆動手段２０
に連結すると共に潤清油を駆動ボツクス１９に充填し、
各作動バ一１７，１８のコンベヤベルト２より上方の部
分に、カツタ２１を渡設固定して、該カツタ２１をコン
ベヤベルト２の上面に向けて進退自在に構成してある。
而して、該コンベヤベルト２が搬送機構を構成し且つカ
ツタ２１を進退自在に構成した前記構成が食品を裁断す
るための裁断機構を構成する。前記作動バ一１７，１８
は門型をなすフレーム２４に訃いて、軸受３０，３１に
より軸承される。第３図は、ローラーユニツト２２を示
す。

このローラーユニツト２２は、周面両側端にかけてセレ
ーシヨン状の凹凸を有するガイドローラー１を、該ガイ
ドローラー１の軸方向の側部に於いて対向して設けた軸
受部材３，４で軸支し、該軸受部材３，４間に連結部材
５を架設し、更にガイドローラー１の下側を接線方向に
延長する如きガイド面を有する押え仮６を、実質的に軸
受部材３，４と一体と成す如く構成したものである。ガ
イドローラー軸１ａは、ガイドローラー１の軸方向の両
側方で、セレーシヨン状の凹凸を有す・る部分のガイド
ローラー径よりも小径に形成されて卦抵このガイドロー
ラー軸１ａが両軸受部材３，４に軸。支されている。更
に一方の軸受部材３の内側には歯車２３がガイドローラ
ー軸１ａに固設されている。

軸受部材４は、夫々角形のプロツク状を成し、その一面
，から対向する面にかけて軸受孔３ａ，４ａが穿設され
ている。更にこの軸受部材３，４には夫々一方の端面に
対向する方向で且つ軸受孔３ａ，４ａと交叉する方向に
丸溝３ｂ，４ｂが形成されている。そ゜してコンベヤベ
ルト２の左右両側でカツタ２１の裏側にあたる部分に於
いてフレーム２４に固定された軸受２５，２６，２７，
２８にガイドバー７，８を上下可動に設け、これに軸受
ホルダ９，１０を固定する。この丸溝３ｂ，４ｂは第４
図に示すようにローラーユニツト２２を軸受ホルダ９，
１０に固設する場合にガイドバー７，８の周面と係合す
る。又丸溝３ｂ，４ｂは、ガイドバー７，８を丸棒状に
した場合に用いられるが、これはローラーユニツト２２
のセツトに最も効果的である。更に又これら軸受部材３
，４を結合する連結部材５は平阪状を成し，両端部には
適宜数のボルトの下穴が穿設され、更にこの下穴と対向
する位置で軸受部材３，４にはボルト孔が穿設されて訃
り、軸受部材３，４と連結部材５はボルト等の締付部材
２９・・・で固設されている。更に又軸受部材３，４と
連結部材５の結合部には、連結部材５から軸受部材３・
４の軸受孔３ａ，４ａまで適宜径の孔５ａ，５ｂが穿設
されて卦ｖ、この孔に潤渭油を注人してローラー軸と軸
受部との潤渭を行なう。又連結部材５の中央部には押え
板６が固＆されている。この押え阪６は、平板状を成し
、ガイドローラー１の巾と同程度の寸法を成し、頂度ガ
イドローラー１の下側を接線方向に延長するようにコン
ベヤベルト２に対面して設けられ、その長手方向がコン
ベヤベルト２と交叉する方向で且つ平行に設けられてい
る。更に押え板６は、ガイドローラー側が刃先状に形成
され、ガイドローラー１と近接して固設されている。カ
ツタ２１は、コンベヤベルト２の幅より広い長さを有し
、カツタ支持片（図示しない）、カツタフレーム３２等
を介して担板３３に固設されている。

更に担阪３３は、コンベヤベルト２の上方に訃いて作動
バ一１７，１８に渡設固定されている。ローラーユニツ
ト２２を、軸受ホルダ９，１０に固定する場合は、軸受
部材３，４に形成された丸棒３ｂ，４ｂを夫々カバー７
，８に臨ませて挿着し、各ガイドバー７，８に対向し且
つ各軸受部材３，４をガイドバー７，８とで挟着する如
く軸受ホルダ９，１０から突出固定された固定板３４，
３５とで挟着され数本のボルト３６・・・で固設される
。

一方の軸受ホルダ９は一方のガイドバー７と一体を成し
、他万ρ軸受ホルダ１０はガイドバー８と一体を成して
いる。このガイドバー７，８は、コンベヤベルト２の左
右に平行に立設され、更にフレーム２４の上下方向で軸
受２５，２６，２７，２８で摺動自在に軸承されている
。而してローラーユニツト２２と軸受ホルダ９，１０及
びガイドバー７，８は、一体的に上下方向に摺動自在に
構成されている。第５図は、ローラーユニツト２２への
動力伝達手段を示す図である。

１１は、ローラー駆動装置である。

ローラー駆動装置１１に固設されたスプロケツト等の駆
動車１５に引き出された動力は、チエン等の動力伝達手
段１６で従動車１２に伝達され、更に従動車１２を固設
する軸１３及び歯車１４を介してガイドローラー１に固
設された歯車２３に伝達され、カツタ作動に合せた動作
を惹起する。３７はテンシヨンアームであう、該駆動装
置１１でカツタ作動に合せてガイドローラー１を動作す
る動力の伝達手段にチエン１６を用いた場合に、該チエ
ン１６の張力調節に使用され、テンシヨンアーム３７の
先方中途部に設けられたスプロケツト等の中間車３８で
チエン１６を押圧し、該張力を調節する。

この伝達手段には、他にもベルト伝達手段等考えられる
が伝達力の大きさとか効率等の点からチエンを用いたも
のが望ましい。

更にテンシヨンアーム３７は、ローラー駆動装置１１側
の端部に於いて軸３９によう該ローラー駆動装置に片持
ちばかり的に回動可能に軸支されている。

更に又他方の端部には、ピン４０が形成され、該テンシ
ヨンアーム３７の下方で食品裁断機の本体に形成された
ピン４１とに張架されたスプリング４２により下刀に押
圧されている。而して食品の裁断加工時に於いてコンペ
ヤベルト２上に載置された食品がガイドローラー２まで
くると、そのガイドローラー２は食品の厚さだけ持ち上
げられる。ガイドローラー２が持ち上げられるとローラ
ーユニツト２２と一体的に固設された軸受ホルダ９，１
０が持ち上げられ同時に従動車１２を引き上ける。よつ
てチエン１６は、従動車１２により引張されるが同時に
スプリング４２によりテンシヨンアーム３７を介して中
間車３８で押圧されて訃り、結局チエン１６は常に一定
の張力で張架されている。よつて食品の厚さが変化して
もガイドローラー２及び押え仮６はこの変化に追随する
から、常に一定の力で食品を押圧する為に、食品のフラ
ツピングが防止でき、切ジロの良好な食品が得られる。
この実施例に於いては、ローラー駆動装置の動力伝動に
チエン駆動手段を用いたが、ベルト駆動手段等を用いて
もよいことはもちろんである。

而［２てこの発明によれば、カツタを担持する作動バ一
の上下運動は、駆動ボツクス内の潤滑油を駆動ポツクス
の上面部に卦いて軸受部に十分供給し、作動バ一はここ
で潤渭油を付与される。然し乍らこの潤滑油は、コンベ
ヤベルトの上面より下方でその作動バ一に付与されるも
のであり、コンベヤベルト上に飛散する卦それは全くな
い。また、この裁断機は単に上から水をかける等の操作
によつて十分に水洗でき作動バ一等の摺動部に悪影響を
与えることもない。仮に駆動ボツクス内に水が人つても
水は潤滑油の下に溜９、駆動ボツクスの下部から容易に
抜き取ることができ、保守点検が容易である。さらにロ
ーラーユニツトも、構造が簡単で着脱作業が簡単に行な
えるから、これを取外して水洗消毒することが簡単であ
りしたがつて、該水洗消毒を確実に行なえて、更に保守
点検が容易に行なえるという、経済的でしかも衛生的な
効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は正面図、第２図は左側面図、第３図はローラー
ユニツトの斜視図、第４図は食品裁断部の説明的斜視図
、第５図はローラー駆動装置からの動力系統を示す斜視
図である。 向図中１はガイドローラー、１ａはガイドローラー軸、
２はコンベヤベルト、３，４は軸受部材、５は連結部材
、６は押え板、７，８はガイドバー９．１０は軸受ホル
ダー、１１は駆動装置、１２は従動車、１３は軸、１４
，２３は歯車、１５は駆動車、１６は伝達手段、１７，
１８は作動バ一２０は駆動手段、２１はカツタ、２２は
ローラーユニツトである。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 食品を搬送するための搬送機構と、食品を裁断する
   ための裁断機構と、食品のフラツピングを防止しつつ食
   品を裁断機構に送り込むためのローラーユニットと、ロ
   ーユニットを駆動するために駆動装置の駆動力を伝える
   伝動機構とからなり、（イ）前記搬送機構は、無端状コ
   ンベヤベルトからなり、（ロ）前記裁断機構は、前記コ
   ンベヤベルトの左右に作動バーを平行に立設し、各作動
   バーを、コンベヤベルトの下方に設けた駆動ボックスに
   て進退自在に支え、駆動ボックス内においては、各作動
   バーを同期進退せしめる如く駆動手段に連結すると共に
   潤滑油を駆動ボックスに充填し、各作動バーのコンベヤ
   ベルトより上方の部分にカッタを渡設固定して、カッタ
   をコンベヤベルトの上面に向けて進退自在に構成してな
   り、（ハ）前記ローラーユニットは、ガイドローラーを
   、その軸方向の側部に於いて対向して設けた軸受部材で
   軸支するとともに、該ガイドーラーと同軸に伝動車を固
   定し、前記軸受部材間に連結部材を架設し、更にガイド
   ローラーの下側の接線方向に延長する如きガイド面を有
   する押え板を、軸受部材と一体をなすように構成してな
   り、（ニ）前記伝動機構は、コンベヤベルトの左右にお
   いて上下動自在に立設されたガイドバーに固着され、且
   つ前記ローラーユニットの軸受部材を着脱自在に支承す
   る軸受ホルダと、該軸受ホルダに回転自在に軸支されて
   、一端に前記ローラユニットの伝動車と噛合する伝動車
   を有し且つ他端に駆動装置の駆動を受ける従動車を有す
   る回転軸とを備え、全体が上下動可能に構成されてなる
   ことを特徴とする食品裁断機構。