JPS5914394Y2 - 生鮮食肉の包装体 - Google Patents
生鮮食肉の包装体Info
- Publication number
- JPS5914394Y2 JPS5914394Y2 JP13802379U JP13802379U JPS5914394Y2 JP S5914394 Y2 JPS5914394 Y2 JP S5914394Y2 JP 13802379 U JP13802379 U JP 13802379U JP 13802379 U JP13802379 U JP 13802379U JP S5914394 Y2 JPS5914394 Y2 JP S5914394Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- oxygen permeability
- synthetic resin
- resin film
- film
- meat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Landscapes
- Details Of Rigid Or Semi-Rigid Containers (AREA)
- Packages (AREA)
- Containers Having Bodies Formed In One Piece (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
本考案は、長期保存用の生鮮食肉の包装体に関する。
従来、食肉販売店に於ては、毎日−日分の肉をスライス
しトレーにのせストレッチ包装して販売していた。
しトレーにのせストレッチ包装して販売していた。
ストレッチ包装された食肉は、冷蔵保存しても酸素ガス
の影響で鮮紅色から変色を防止することはできないし、
細菌による腐敗も防止できなかった。
の影響で鮮紅色から変色を防止することはできないし、
細菌による腐敗も防止できなかった。
耐酸素透過性の優れたフィルムによる包装体で生鮮食肉
を窒素ガス及び炭酸ガスよりなる混合ガスにてガス置換
して包装すれば０〜５℃で５週間程度腐敗せずに保存で
きるが、肉の色が酸素欠乏の為暗赤色を示し、商品価値
が無い。
を窒素ガス及び炭酸ガスよりなる混合ガスにてガス置換
して包装すれば０〜５℃で５週間程度腐敗せずに保存で
きるが、肉の色が酸素欠乏の為暗赤色を示し、商品価値
が無い。
本考案は上述の点に鑑みてなされたものであって、スー
パーマーケット等で大量に製造備蓄し、必要時に必要量
販売できるようにすることを目的とする。
パーマーケット等で大量に製造備蓄し、必要時に必要量
販売できるようにすることを目的とする。
以下、本考案について図面を参照しつつ説明する。
まず、第１図は本考案に係る生鮮食肉の包装体を例示す
る模式断面図であって、該包装体は容器本体１と蓋材２
とからなり、生鮮食肉６を収容している容器本体１は耐
酸素透過性の悪い（好ましくた酸素透過率が２００ ｃ
ｃ／ｍ２／２４ ｈｒｓ以上）合成樹脂フィルム３（以
下、内側フィルムという）と耐酸素透過性の良い（好ま
しくは酸素透過率が２０ｃｃ／ｍ２／２４ ｈｒｓ以下
）合成樹脂フィルム４（以下、外側フィルムという）と
を易剥離性を有するように接着してなる積層体を上記内
側フィルム３を内側にして成形してなり、一方、蓋材２
は耐酸素透過性の良い（好ましくは酸素透過率が２０
ｃｃ／ｍ２／２４ ｈｒｓ以下）材料からなり、容器本
体１の内側フィルム３面と易剥離性を有するように接着
してなり、さらに、上記外側フィルム４の端部に取手５
を取りつけてなる。
る模式断面図であって、該包装体は容器本体１と蓋材２
とからなり、生鮮食肉６を収容している容器本体１は耐
酸素透過性の悪い（好ましくた酸素透過率が２００ ｃ
ｃ／ｍ２／２４ ｈｒｓ以上）合成樹脂フィルム３（以
下、内側フィルムという）と耐酸素透過性の良い（好ま
しくは酸素透過率が２０ｃｃ／ｍ２／２４ ｈｒｓ以下
）合成樹脂フィルム４（以下、外側フィルムという）と
を易剥離性を有するように接着してなる積層体を上記内
側フィルム３を内側にして成形してなり、一方、蓋材２
は耐酸素透過性の良い（好ましくは酸素透過率が２０
ｃｃ／ｍ２／２４ ｈｒｓ以下）材料からなり、容器本
体１の内側フィルム３面と易剥離性を有するように接着
してなり、さらに、上記外側フィルム４の端部に取手５
を取りつけてなる。
このような構成をもつ包装体は、容器本体１及び蓋材２
が耐酸素透過性に優れるため、たとえば容器内のガスを
酸素３〜５％、窒素８０〜８７％、炭酸ガス１０〜１５
％の混合ガすにして充填すると、０〜５℃で約５週間保
存できる。
が耐酸素透過性に優れるため、たとえば容器内のガスを
酸素３〜５％、窒素８０〜８７％、炭酸ガス１０〜１５
％の混合ガすにして充填すると、０〜５℃で約５週間保
存できる。
この状態では肉の色は酸素欠乏により暗赤色を示してい
る。
る。
第２図は、長期保存した生鮮食肉を店頭で鮮紅色にしで
販売するため外側フィルム４を取手５により剥離してい
るところを示し、それを剥離してしまって、内側フィル
ム３を介して空気中より酸素ガスを透過させて、包装内
の肉６に酸素を与える。
販売するため外側フィルム４を取手５により剥離してい
るところを示し、それを剥離してしまって、内側フィル
ム３を介して空気中より酸素ガスを透過させて、包装内
の肉６に酸素を与える。
このようになった構成を示すのが第３図である。
第３図示の状態で店頭販売される。この状態では、肉は
、約２日で変色を開始する。
、約２日で変色を開始する。
消費者等は、この包装内を購入し、第４図示の如く蓋材
２を剥離して、肉を取り出して調理に供する。
２を剥離して、肉を取り出して調理に供する。
次に、上記本考案において内側フィルム３は食肉が接し
ても衛生的で耐酸素透過性の悪いフィルムで食肉をのせ
る容器として、熱成型出来るものでポリエチレン、ポリ
プロピレン、アイオノマーなとのポリオレフィン、ポリ
スチレン、ポリ塩化ビニル、ポリエステル等で、その単
体又はそれらの数種からなる複合フィルムが使用できる
。
ても衛生的で耐酸素透過性の悪いフィルムで食肉をのせ
る容器として、熱成型出来るものでポリエチレン、ポリ
プロピレン、アイオノマーなとのポリオレフィン、ポリ
スチレン、ポリ塩化ビニル、ポリエステル等で、その単
体又はそれらの数種からなる複合フィルムが使用できる
。
その厚さは望ましくは１００〜５００μである。
また、外側フィルム４は、耐酸素透過性が良く、熱成型
出来るもので、ポリ塩化ビニリテツ、ビニロン、エチレ
ン・酢酸ビニル共重合体鹸化物（例、クラレ社製商品名
エノく−ル）等でその単体またはこれらの複合体が使用
できる。
出来るもので、ポリ塩化ビニリテツ、ビニロン、エチレ
ン・酢酸ビニル共重合体鹸化物（例、クラレ社製商品名
エノく−ル）等でその単体またはこれらの複合体が使用
できる。
該フィルムの厚さは望ましくは５〜３０μである。
内側フィルム３と外側フィルム４との間は易剥離可能に
（好ましくは、接着強度が２０〜１５０ｇ ／１５ ｍ
ｍ）接着した積層体とする。
（好ましくは、接着強度が２０〜１５０ｇ ／１５ ｍ
ｍ）接着した積層体とする。
これには共押出し法を用いるのが好ましい、外側フィル
ム４の端部に取り付ける取手５はたとえば外側フィルム
４の端部に粘着剤でフィルムの小辺を貼りつける様な簡
単なものでよい。
ム４の端部に取り付ける取手５はたとえば外側フィルム
４の端部に粘着剤でフィルムの小辺を貼りつける様な簡
単なものでよい。
さらに、蓋材２は、耐酸素透過性の優れた基材、即ち、
ポリ塩化ビニリデンやそれがコートされたフィルム、エ
チレン・酢酸ビニル共重合体鹸化物、ビニロン、アルミ
ホイル等である。
ポリ塩化ビニリデンやそれがコートされたフィルム、エ
チレン・酢酸ビニル共重合体鹸化物、ビニロン、アルミ
ホイル等である。
該蓋材は」二記容器本体１の内側フィルム３面と熱融着
又は熱接着後易剥離性を有するように（′好ましくは、
接着強度が１００〜３００ ｇ／１５ｍｍ）、感熱接着
剤をコートしたり、ポリオレフィン系フィルムを貼合わ
して包装体を構成する。
又は熱接着後易剥離性を有するように（′好ましくは、
接着強度が１００〜３００ ｇ／１５ｍｍ）、感熱接着
剤をコートしたり、ポリオレフィン系フィルムを貼合わ
して包装体を構成する。
さらに、本考案において容器内をガス置換する際のガス
の濃度は下記の組成のものが好ましい。
の濃度は下記の組成のものが好ましい。
酸素ガス ３〜５％
窒素力ス ８０〜８７％
炭酸ガス １０〜１５％
この状態で０−５℃放置で約５週間保存できる。
以上の説明から明らかなように、本考案によれば、容器
本体が内側の耐酸素透過性の良い合成樹脂フィルムと外
側の耐酸素透過性の悪い合成樹脂フィルムとの積層体か
ら構成され、両フィルム間が易剥離性を有するので、生
鮮食肉の販売時に外側フィルムを剥離して所期の目的で
ある生鮮食肉の鮮紅色を得ることができる。
本体が内側の耐酸素透過性の良い合成樹脂フィルムと外
側の耐酸素透過性の悪い合成樹脂フィルムとの積層体か
ら構成され、両フィルム間が易剥離性を有するので、生
鮮食肉の販売時に外側フィルムを剥離して所期の目的で
ある生鮮食肉の鮮紅色を得ることができる。
従って、食肉生産部門と販売部門を分けて合理化する事
が出来る。
が出来る。
又蓋の面積に比べて、容器本体の面積が広く、蓋に本考
案の様にしたよりも効果が大きく、均一に肉色を鮮紅色
にして販売出来るのである。
案の様にしたよりも効果が大きく、均一に肉色を鮮紅色
にして販売出来るのである。
さらに本考案では外側フィルム端部に取手を有するため
、外側フィルムが極めて容易に剥せる。
、外側フィルムが極めて容易に剥せる。
以下、実施例を示して本考案をさらに具体的に説明する
。
。
実施例
耐酸素透過性の良い合成樹脂フィルムにエチレン・酢酸
ビニル共重合体鹸化物の２０μ厚を使用し、耐酸素透過
性の悪い合成樹脂フィルムにポリスチレンの３００μ厚
を使用した２層の共押出による複合シートを作り、ポリ
スチレン層を内側にして真空成型し食肉容器とした。
ビニル共重合体鹸化物の２０μ厚を使用し、耐酸素透過
性の悪い合成樹脂フィルムにポリスチレンの３００μ厚
を使用した２層の共押出による複合シートを作り、ポリ
スチレン層を内側にして真空成型し食肉容器とした。
エチレン・酢酸ビニル共重合体鹸化物に、紙の片面に部
分的に粘着剤を塗布した取手を貼りつけ、ポリスチレン
層と剥し易くした。
分的に粘着剤を塗布した取手を貼りつけ、ポリスチレン
層と剥し易くした。
次いで、該容器に生肉を入れた。蓋は、延伸ポリプロピ
レンフィルム、ポリ塩化ビニリテ゛ンコートシたセロフ
ァン、エチレン・酢酸ビニル共重合フィルムの３層より
なる複合シートでエチレン・酢酸ビニル共重合フィルム
面と、容器材のポリスチレン層とをヒートシールして封
緘する。
レンフィルム、ポリ塩化ビニリテ゛ンコートシたセロフ
ァン、エチレン・酢酸ビニル共重合フィルムの３層より
なる複合シートでエチレン・酢酸ビニル共重合フィルム
面と、容器材のポリスチレン層とをヒートシールして封
緘する。
１０℃で冷凍保存４週間後に容器のエチレン・酢酸ビニ
ル共重合体鹸化物のフィルムを取手を引張って取去し、
店頭に出した所、肉は鮮紅色となり販売できた。
ル共重合体鹸化物のフィルムを取手を引張って取去し、
店頭に出した所、肉は鮮紅色となり販売できた。
この物の生肉の容器からの取出しは、蓋材が容器より剥
離し易く楽であった。
離し易く楽であった。
第１図は本考案に係る生鮮食肉の包装体を例示する模式
断面図であり、第２図〜第４図は本考案に係る生鮮食肉
の包装体の使用状態を説明するための模式断面図である
。 １・・・・・・容器本体、２・・・・・・蓋材、３・・
・・・・耐酸素透過性の悪い合成樹脂フィルム、４・・
・・・・耐酸素透過性の良い合成樹脂フィルム、５・・
・・・・取手、６・・・・・・生鮮食肉。
断面図であり、第２図〜第４図は本考案に係る生鮮食肉
の包装体の使用状態を説明するための模式断面図である
。 １・・・・・・容器本体、２・・・・・・蓋材、３・・
・・・・耐酸素透過性の悪い合成樹脂フィルム、４・・
・・・・耐酸素透過性の良い合成樹脂フィルム、５・・
・・・・取手、６・・・・・・生鮮食肉。
Claims (3)
- （１）耐酸素透過性の悪い合成樹脂フィルムと耐酸素透
過性の良い合成樹脂フィルムとを易剥離性を有するよう
に接着してなる積層体を耐酸素透過性の悪い合成樹脂フ
ィルムを内側にして成形した容器本体に生鮮食肉を収容
し、容器本体の耐酸素透過性の悪い合成樹脂フィルム面
と耐酸素透過性の良い蓋材とを易剥離性を有するように
接着してなり、かつ上記耐酸素透過性の良い合成樹脂フ
ィルムの端部に取手をつけてなる生鮮食肉の包装体。 - （２）耐酸素透過性の良い合成樹脂フィルムがポリ塩化
ビニリデン、ビニロン、エチレン、酢酸ビニル共重合体
鹸化物から選ばれた一種又は二種以上の積層体である前
記第１項記載の包装体。 - （３）耐酸素透過性の悪い合成樹脂フィルムが、ポリエ
チレン、ポリプロピレン、アイオノマー、ポリスチレン
、ポリ塩化ビニル、ポリエステルから選ばれた一種又は
二種以上の積層体である前記第１項記載の包装体。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13802379U JPS5914394Y2 (ja) | 1979-10-05 | 1979-10-05 | 生鮮食肉の包装体 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13802379U JPS5914394Y2 (ja) | 1979-10-05 | 1979-10-05 | 生鮮食肉の包装体 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5656783U JPS5656783U (ja) | 1981-05-16 |
| JPS5914394Y2 true JPS5914394Y2 (ja) | 1984-04-26 |
Family
ID=29369410
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13802379U Expired JPS5914394Y2 (ja) | 1979-10-05 | 1979-10-05 | 生鮮食肉の包装体 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5914394Y2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS57199656A (en) * | 1981-06-03 | 1982-12-07 | Toyo Seikan Kaisha Ltd | Plastic vessel having excellent preservation |
| JPS57199658A (en) * | 1982-03-31 | 1982-12-07 | Kishimoto Akira | Laminated plastic web |
-
1979
- 1979-10-05 JP JP13802379U patent/JPS5914394Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5656783U (ja) | 1981-05-16 |
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