JPS5845304B2

JPS5845304B2 - 米糠からの胚芽分離方法

Info

Publication number: JPS5845304B2
Application number: JP51019566A
Authority: JP
Inventors: 典夫小泉; 達雄竹沢; 寿章北村
Original assignee: Nisshin Seifun Group Inc
Current assignee: Nisshin Seifun Group Inc
Priority date: 1976-02-24
Filing date: 1976-02-24
Publication date: 1983-10-08
Also published as: JPS52102161A

Description

【発明の詳細な説明】この発明は粗糖から胚芽を分離回収するための方法に関
するものである。

米胚芽は小麦胚芽とともに秀れた栄養食品として知られ
ているが、小麦胚芽が製粉工場において工業的方法によ
り連続的に採取されているのに対し、米胚芽の採取は工
業的になされていないのが現状である。

しかるに現在家内工業的に行なわれている搗精工場が集
中化、大型化されれば胚芽の工業的採取も可能となり、
またその要望も高まってきている。

この発明は上記のような時代的要求を満足させ、かつビ
タミン類の豊富な米胚芽が食品資源として利用できるよ
うに粗糖から純度の高い胚芽を有効に分離回収する方法
を提供するにある。

以下、この発明方法の具体的手段を図面に基づいて説明
する。

図面において、予備選別して得た胚芽、砕米等を含む粗
糖を、下方にいくにしたがい目開きを小さくした多段の
篩装置１内に投入し、３〜４セクシヨンに分別する。

すなわち、最上段の篩１ａで選別された胚芽、砕米の混
合物Ａと、下段の篩１ｂで選別された胚芽、砕米の混合
物Ｂお鼾、下段の篩１ｂを透過した混合物Ｃに分別され
る。

この時、混合物Ａに含まれる胚芽および砕米の粒度は大
きく、混合物Ｂ、Ｃになるにしたがい小さくなる。

また、上記多段篩装置１で分別される各混合物の粒度範
囲は米の搗精方法の相異により変更されるが、最下段の
篩１ｂから糠の殆んどが分別されるように篩１ｂの目開
きを設定しておく必要がある。

次に、上記のように分別された混合物のうち、粒度の大
きい混合物Ａは移送路２を通して振動篩装置３に送入さ
れ、直動する空気流とによって胚芽と砕米に分離される
。

すなわち、振動篩装置３では、送入された混合物Ａを所
定の傾斜に沿って並べた目開きの互いに異なる振動篩３
ａ〜３ｄで篩分けると同時に振動篩装置３の上部から吸
気し、この吸気によって生じる空気流により篩上の胚芽
を浮遊流動化し、そして浮遊流動化された胚芽をエアー
とともに振動篩装置３と連通されるサイクロンからなる
捕集装置４に吹込んで胚芽のみを分離回収する。

この時、捕集装置４の下端開口からは胚芽が取出され、
また胚芽を分離したエアーおよび胚芽より小さい質量の
微粉末は捕集装置４の上部開口から図示しないブロアー
等により吸引捕集される。

一方胚芽の選別により篩上に残留されるものは砕米であ
り、この砕米は振動装置３外に排出捕集され、さらに、
篩３ａ〜３ｄ下に落下するものは細かい胚芽および砕米
の混合物である。

また、振動篩と空気流による胚芽の空気選別時、胚芽と
一体に細かい砕米も浮遊回収されることは、純度の高い
胚芽回収を行う観点から望ましくない。

すなわち、篩装置１で分別された混合物Ａ内に含まれる
砕米の粒度範囲が広く、かつ胚芽と同程度質量の砕米が
多く含有されている場合は、移送路２に設けた流路切換
装置５を切換えて篩装置１からの混合物Ａを移送路６を
通して粉砕ロール機７に送込み、混合物Ａに含まれる砕
米を胚芽と容易に分別できる小さい粒度に粉砕する。

この砕米の粉砕に用いられるロール機７は、線速度差に
よる擦り潰しの機能を抑制した線速度の略々等しい一対
の回転ロールから構成されると共に、ロール間隔を砕米
の粉砕にのみ効果が生じるよう設定し、そして混合物Ａ
に含まれる胚芽を極力損傷せずに砕米の粒度を小さくし
て胚芽選別の精度を高めることにある。

このことは混合物Ａに含まれるものの粒度差を大きくす
ることを意味し、そして混合物Ａ以下の細かい粒度範囲
に属する混合物Ｂあるいは混合物Ｃにおいても同様であ
る。

また、上記の粉砕ロール機を用いるのは混合物Ａ以下の
総ての原料において有効であるが、砕米の含水量等によ
り砕米が圧扁状に形成される場合、胚芽との選別が困難
となる時があるため、ロールにおいては砕米を破砕する
のみの圧力にする必要がある。

ロール破砕された後の混合物Ａ（あるいは混合物Ｂ、Ｃ
）は移送路８を通して単なる振動篩装置９に送入され、
胚芽と胚芽＋砕米の混合物に篩分けられる。

また、上記粉砕ロール機７を通過した混合物Ａ（あるい
は混合物Ｂ、Ｃ）は移送路８から分岐した移送路１０を
通して気流分流機能を併有する振動篩装置１１に送入さ
れ、上記選別工程とは別の手段で篩分けしても良い。

すなわち、振動篩装置１１では、送入された混合物を所
定の傾斜に沿つて並べられ、かつ２段に配設された互い
に目開きの異なる振動篩１１ａ〜１１ｄおよびｌｉｅ〜
１１ｈで篩分け、振動篩１１８〜１１ｄ上から胚芽を回
収すると同時に、振動篩１１ｅ〜１１ｈ上からは砕米を
回収する。

この時、振動篩１１６〜１１ｈ下に落下するものは胚芽
と砕米の小片であり、また、振動篩装置１１の上部から
の吸気によって浮遊分離されるものは微粉末であり、こ
の微粉末はエアーとともにサイクロン捕集装置１２に吹
込まれ、エアーと分離される。

上述の図面における分離回収工程の短縮あるいは増加、
すなわち振動篩装置１を含む振動篩装置３の工程、ロー
ル機７を通しての振動篩装置９あるいは振動篩装置１１
の各工程の一部または全部、あるいはこれらに別の破砕
機、振動篩を付加したものを利用するかは、搗精工場の
規模、採取しようとする胚芽の純度、採取歩留りの目標
の相異等により可変である。

また、図面に示す実施例では砕米の破砕を振動篩装置１
で分別した後行なうようにしたが、この発明はこれに限
定されるものではなく、例えば予備選別した段階の粗糖
をロール破砕することによっても同様の効果を発揮し得
ることは勿論である。

なお、搗精工程に本発明方法を設ける時は、一般搗精に
おいて比較的胚芽の脱落し易い初期の搗精様を用い、こ
れを予備選別して糠の過半以上を分離し胚芽の濃縮した
ものを粗糖原料として用いるのが効率的であり、また、
酒米等搗精度の高い白糠等においては、当然砕米の量が
多くなるが、これを予備選別し粒度を揃えることにより
本発明方法を有効に適用できる。

次に上記本発明方法に基づく胚芽採取の実施例を述べる
。

実施例１精白米搗精工程より出る粗糖を３６０ミクロンの孔を有
する予備選別機で分離し、粗いものを原料として本発明
方法により胚芽の採取を行なった。

上記予備選別原料を約８００ミクロン、７００□クロン
の目開きの篩１ａ、１ｂで分別したところ、８００ミクロン篩上５０％（混合物Ａ）７００ミクロ
ン篩上３４％（混合物Ｂ）７００□クロン篩下１６
％（混合物Ｃ）を得た。

（混合物Ｃは糠に戻した）上記分別混合物Ａを約６８０
，７４０，７８０゜８５０ミクロンと直列に並べた振動
篩３ａ〜３ｄにかけ、かつ吸気による空気流動を与えな
がら選別し、空気流とともに分離したものをサイクロン
捕集装置４により捕集した。

その分離結果は下記の通りである。

胚芽（サイクロン捕集）３２％（純度９０％以上）砕米（篩上残滓）１４％（純度９５％以上）胚芽小片
＋砕米小片（篩下分）４％また、混合物Ｂを１＝１で回転するロール間隔０．２ミ
リの粉砕ロール機７間を一回通過させ、上段に６３０．
６８０．７４０．７８０ミクロンの目開きを有する篩１
１ａ〜１１ｄを直列に並べ、下段に５８０．６３０．６
８０．７４０□クロンの目開きを有する篩１１ｅ〜１１
ｈを直列に並べたものを用い、そして吸気による空気離
動を与えながら分離し、空気とともにサイクロン捕集装
置１２で捕集したものと、上下の篩により分離されたも
のには次の結果を得た。

微少物（サイクロン捕集） −％胚芽（上段篩上残滓）１６％（純度９０％以上）砕米（
下段篩上残滓）６％（純度９５％以上）胚芽小片＋砕米
小片（篩下分）１２％この結果を集約すると、処理粗糖１００に対し純度９０
％以上の胚芽４８％純度９５％以上の砕米２０％胚芽小片＋砕米小片１６％糠１６％の分離を行なうことができた。

実施例２精米搗精工程より出る粗糖を分級点約３６０□クロンに
なるように空気選別機を用いて細かい部分を分離したも
のを原料とし採取テストを行なった。

この原料を約８００□クロン、７００ミクロンの篩１ａ
、１ｂで分別したところ次に示す結果を得たＱ８００□クロン篩上４６，３％（混合物Ａ）７００ミ
クロン篩上３３．０％（混合物Ｂ）７００ミクロン篩
下２０．７％（混合物Ｃ）（混合物Ｃは糠に戻した。

）上記混合物Ａを等速で回転する一対の滑面ロールの間
隙がそれぞれ１４５０□クロン、１０００□クロン、７
５０□クロン、５００ミクロンであるロール機内に圧扁
物が生じないよう順次通して破砕し、かつ８００ミクロ
ン、７００□クロンの篩を有する振動篩装置により篩分
けした。

この分離結果は次の通りである。

８００ミクロン篩上（純度９０％以上の胚芽）３２．０
％７００ミクロン篩上（胚芽＋砕米混入物）９．２％７００ミクロン篩下（胚芽小片十砕米小片）５．１％上記分離物のうち、胚芽＋砕米の混入物を再び３００ミ
クロンの間隔を有するロールで破砕して８００ミクロン
の目開きを有する振動篩装置により篩分けした結果、８００ミクロン篩上（純度９０％以上の胚芽）３．３％８００ミクロン篩下（胚芽小片＋砕米小片）５．９％を得た。

また、混合物Ｂにおいて、これを２００ミクロンの間隔
を有するロール機により破砕し、７００□クロンの目開
きを有する振動篩装置９により篩分けした結果、７００ミクロン篩上（純度９０％以上の胚芽）２１．５
％７００ミクロン篩下（胚芽小片＋砕米小片）１１．５％を得た。

これらの結果を集約すると次のようになる。

純度９０％以上の胚芽５６．８％胚胚芽片＋砕米小片２２．５％糠２０．７％以上のようにこの発明方法によれば、従来米糠として搾
油原料あるいは漬物用等に使用されてしまっていたもの
から、ビタ□ン豊富な胚芽を高純度で分離できるととも
に、砕米の回収も可能となり、細かい胚芽片と砕米の混
合物もそのまま米菓原料として利用できる。

さらにこのことは資源活用だけでなく、搗精工場生産物
の付加価値を高めるものである。

【図面の簡単な説明】

図面はこの発明方法における胚芽分離工程の一手段を示
す説明図である。１・・・・・・振動篩装置、３・・・・・・気流分離機
能を併有する振動篩装置、４・・・・・・捕集装置、７
・・・・・・粉砕ロール機、９・・・・・・振動篩装置
、１１・・・・・・気流分離機能を併有する振動篩装置
、１２・・・・・・捕集装置。

Claims

【特許請求の範囲】１細かい粒度区分を予備選別して粗糖を得る工程と、
この工程から得た粗糖をこれに混入している破米の大き
さにより分別する工程と、この分別工程からの混合物を
振動篩装置に入れて胚芽を分離回収する工程とからなる
米糠からの胚芽分離方法０２細かい粒度区分を予備選別して粗糖を得る工程と、
この工程から得た粗糖をこれに混入している破米の大き
さにより分別する工程と、この分別工程からの混合物を
振動篩装置に入れると共に空気流にて胚芽を浮遊流動化
せしめて、胚芽を吸弓捕集又は吸引捕集と共に篩上にて
分離回収する工程とからなる米糠からの胚芽分離方法。