JPS5818031A - 食品加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は食品加熱装置の改良に関するものである。

電子レンジ等の高周波加熱装置は近年、調理レパートリ
−の拡大、スペースの有効活用などの要求から複合化が
活発である。すなわち、高周波加熱機能の他にオープン
機能、グリル機能、スチー　Ｐ ム機能といった複数の加熱機能を１台に盛り込んだ複合
形食品加熱装置となってきている。このような複合形食
品加熱装置は持ち合わせる機能をそれぞれ単独に使用で
きる他に、高周波加熱機能と他の機能を連続して使用し
たり、同時あるいは交互に使用することができ、その場
合、加熱時間の短縮、省エネルギーの効果を発揮すると
いう特徴がある。

しかしながら、このように数種の機能の各々単独ないし
は組み合わせによる使用を可能にすると。

加熱機能の選択設定等の操作は従来になく複雑になり、
被加熱物と加熱機能の関連が付けにくくなることもある
ため、使用者は混乱し、使い勝手は逆に著しく悪くなる
という欠点があった。これを解決するために９食品加熱
装置本体にマイクロコンピュータ−を利用した制御装置
を備え、適宜穴加工された料理カードや磁気カード、ま
たは操作パネルに設けたメニュースイッチなどを操作す
ることによって、制御装置の働らきで使用者が選んだメ
ニューに適した加熱方法、加熱温度、加熱時３　Ｐ 間を自カ鴨に選択する食品加熱装置が普及している。し
かし、加熱方法や加熱時間などを自動セットできるのは
一定の分量の場合のみである。たとえば４人前の分量が
自動セットされる場合についてみれば、２人前を作りた
い使用者には使用できないという大変不便なものであっ
た。また、万一。

４人前の自動セットされた加熱条件で、２人前の加熱調
理を実行すると９食品は加熱しすぎて食べられなくなる
という問題があった。

本発明は上記の事情に鑑みてなされたもので。

その目的とするところは、加熱機能と加熱時間が一定の
分量に対して自動設定される便利さに加えて、簡単な方
法で自動設定の内容を一部変更可能にし、さらに実用的
で使いやすい食品加熱装置を提供することにある。

上記目的を達成するた、めに本発明は、加熱機能。

加熱時間や加熱温度を自動設定する手段と、加熱時間や
加熱温度を手動設定す・るタイマーや温度調節器と、そ
れら手動設定手段の操作時その旨を表示する表示手段を
有し、加熱機能、加熱時間、加熱温度の自動設定径手動
操作用タイマーや温度調節器を操作することによって、
自動設定された加熱時間を変更可能にし、かつそれら手
動設定手段の操作のあったことを示す表示手段が動作す
るようにしたものである。

以下９本発明を実施例とともに説明する。

図において、１は穿孔の位置の組合せによって加熱調理
条件を記録した調理カードで、印刷された合成紙鹸耐水
紙と硬質塩化ビニールシートを積層加工して作られたシ
ート状のもので、第３図に示す如く、カード上部に穴が
２列に穿設しである。

これらの穴の位置は、カード１がカードホルダ３に装填
された際、パネル側に設けられたセレクトキー２の各々
と対向する部位にあって、セレクトキー２の抑圧操作を
穴の有無で選択操作する。上段の大判１−１は高周波加
熱、グリル加熱、オーブン加熱等の加熱機能の°選択、
および加熱温度を設定するためのも□のである。下段の
大判１−２は加熱時間を設定するだめのものである。１
−３は料理グループ別に分類された色分は部であり、１
　Ｐ −４は、−理の名称を示す欄、１−５は料理の写真欄、
１−６は、加熱時間の表示欄で、料理の分量ごとにマー
クと分量が表示しである。第３図に示したカードにあっ
ては、に枠でかこんである４個の分量の時間が自動セッ
トされるようになっている。その他の分量のマークは自
動セットとは関係なく２手動で合わせるためのマークで
ある。１−６ａは温度表示欄で、温度表示の象要のある
メニューについてはここに温度が表示される。カード１
の最下部隅部にＣカット１−７が、また中央部に切欠き
１−８が形成されており、第４図に示したカードホルダ
３の下部対応位置に設けられた傾斜部３−６および凸部
３−７に相対する。これらの構造は、カード１の裏表逆
の装填や、正規のカード以外のものの装填を防ぎ、セレ
クトキーの誤操作を防止するだめのものである。カード
１の裏面には、料理の作り方、材料、容器、付属品の使
い方等調理法に関する事項が記載されている。

（図示せず） カード１を装填するカードホルダ３は第１図。

　Ｐ 第２図、第４図、第５図の如くの構造で、不透明なプラ
スチック材よりなる枠３−１と、透明なプラスチック材
よ”りなるファインダ３−２と、か−ドホルダをパネル
側に押しつける際のプッシュノ・ンドル３−８で構成さ
れている。カードホルダ５にカード１を装填すると、カ
ード１の料理名１−４、料理の写真１−５９分量ごとの
時間表示１−５および温度表示１−６ａがファインダを
通して見えるようになっている。枠３−１の裏側はカー
ド１が楽に装填抜去できる構造としてあし、３−３は傾
斜面により構成されたカード装填ガイド。

３−４は本体パネル奥に取付けられたヒンジ装置４への
取付部、４−１はヒンジ支点である。カードホルダ３の
ファインダ３−２には通し穴３−５が設けられてお９．
パネルに設けられている手、動用セレクトボタン６をカ
ードを装填しない状態において操作可能にしている。カ
ードホルダろのト部において、カード１０２列の穴１−
１．１−？に対応する部位の裏側には、凹部３−９．３
−１０が形成されており、カードホルダ３をパネルに押
７　Ｐ し付けた驚きに対向するセレクトキー２頭部がこの凹部
内へ入るように々つている。

５はセレクトキ一群２やスイッチ群を塔載したスイッチ
組で、このスイッチ組５の説明を第５図および第６図を
用いて説明する。第５図はスイッチ組の正面図で、第６
図は第５図のＡ　−Ａ’線における断面図である。スイ
ッチ組は合計１６個のセレクトキ一群２と、それらセレ
クトキ一群２の個々の動作に応じてコイルバネ５−２を
介して開閉操作されるスイッチ群で構成さる。スイッチ
の個々はプリント基板５−１に取付けられ、コンタクト
ラバー５−３およびそのカバー５−４より構成される。

上段の９個のセレクトキーの内５個はセレクトボタン６
と一体になっていて、支点５−５を中心に動作し、左右
両側の２個のキーには手動操作ボタンを設けておらず、
カード１またはカードホルダ５によってのみ操作される
。また、上段の残りの２個のキーと下段の７個のキ一群
はっばの付いた円柱状をしている。５−６はケニシング
である。

セレクトキ一群２は高周波加熱、スチーム加熱。

グリル加熱、オーブン加熱の中から単独機能の選択、あ
るいはそれらを適宜組み合わせて選択を行うものの他、
場合によっては、加熱温度を設定するための機能キーで
ある２　−ｆｌ　、２−　ｆ２．２−ｆ３゜２−ｆ４，
２−ｆ５と、加熱時間を設定するだめの時間キー２−ｔ
ｌ、２−ｔ２．２−ｔ３．２−ｔ４．２−ｔ５と、カー
ドホルダ３の抑圧操作時にカード１の有無を検出するカ
ード検知キー２−ｃｌ、２−Ｃ２と、カード１の持つ情
報の制御回路への取込みのタイミングを与えるかあるい
はカード１を用いない場合に温度センサーの動作により
被加熱物の温度を検出して加熱を自動化した自動調理の
指示を制御回路へ与えるための自動取込キー２−０１゜
２−８２と、誤動作防止用のパリティ−キー２−ｐｌ。

２−ｐ２とで構成される。

この実施例では９機能キー２−ｆ１はマイクロ波強加熱
選択用、２−ｆ２はマイクロ波ｉ加熱選択用、２−ｆ５
はスチーム加熱選択用、２−ｆ４はグリル加熱選択用、
２−ｆ５はオーブン加熱選択　Ｐ 用のもの（、これらはいずれも手動操作用のセレクトボ
タンと一体動作する。なお、カード１にょ抄オーブン加
熱が選択されるときは、２−ｆ２，２−　ｆｓ、　２−
ｆ４の３つのキーは３ピツトの加熱温度設定キーとして
動作するよう内蔵のマイクロコンピュータ−にプログラ
ムしておく。カード検知キーの２−０１と２−０２は電
気的に並列に構成されていて、自動取込キー２−８１と
２−　Ｂ２は電気的に直列に接続されている。万一、カ
ードホルダ３がねじれて押圧された場合でも、上述のカ
ード検知キー２−０１または、２−Ｃ２のいずれかがい
ち早くカード１の有無を検知し、また自動取込キー２−
８１と２−８２が両者共接続しない限り正常動作に入ら
ないようにしたものである。自動取込キー　２−　ｓｌ
と２−８２はスイッチ組５０両脇に分散して設けられ、
カードホルダ３がねじれて押圧された場合でも、それら
二つのキーが共に操作されたときには、その他の被操作
キーが確実に操作され済みであるよう考慮して配置され
ている。

パリティ−キー２−ｐｌと２−ｐ２は、カード１０　　
Ｆ によりキー人力する場合に、セレクトキーの動作する数
をチェックし、誤動作を避けるために適宜動作させるも
のである。カードホルダ５の自動取込キー２−８１と２
−８２に相対する部分は、他のセレクトキーと相対する
部分と社逆に凹部を形成せず、カードホルダの抑圧操作
時には必らず操作されるようになっている。この構造は
またカードホルダ３に復元力を与え、抑圧をやめた場合
にスイッチ群が押されたま＼にならないようにする役目
も有する。自動取込キーのスイッチを動作させるコイル
バネ５−２とその操作部との間には寸法Ｌ（約１ｍｍ）
の遊びを設けである。

次に各キーの突出高さについて説明すると、第６図に示
す基準面Ｆからの高さは９両脇の自動取込キー２−Ｂ１
．２−Ｂ２が最も高（４，６ｍｍに９次いでカード検知
キー２−ｃｌ、２−Ｃ２は４．３　ｍｍに。

そしてその他のキーは４．０　ｍｍ　Ｋなっている。ま
た。

スイッチの動作力については、カード検知キー２−ｃｌ
、２−Ｃ２をその他のキーに対して軽く、自動取込キー
２−　ｓｌ、　２−Ｂ２をその他のキーに対し１１　　
Ｆ て重くもである。前述のキー央出高さの違いとスイッチ
の動作力の違いの相互作用で、スイッチ動作に明確に順
序付けがなされるようになっていて。

最初にカード検知キー２−ｃが動作し、続いて機能キー
２−ｆ９時間キー２’　　ｊ、　、　／（リテイーキー
２−ｐ、最後に自動取込キーが動作するようになってい
る。コイルバネはすべて同じ仕様のものが使用されてい
る。

この他、７は選択設定された加熱機能や加熱時間、加熱
温度等を表示する表示窓、８は調理スタートボタン、９
は調理の開始を表示する調理ランプ、１０は１．加熱機
能の選択をやや直すときや調理途中で停止させる場合に
用いる取消ボタン、１１は５ピツトのコードスイッチで
手動設定用のタイマーであ抄、自動セットされた加熱時
間を好みや被加熱物の分量に応じて調節する場合にも用
いるタイマー、１２は５ビツトの・コードスイッチで１
手動設定用の温度調節器であ抄、自動セットされた加熱
温度を好みによって調節する場合にも用いる温度調節器
である。また１１−１はタイマー指針ｔ！間昭５８−１
８０３１’（４） のランプであり、１２−１は温度調節目盛、１２−２は
温度調節目盛の照明用ランプである。

１３はマイクロコンピュータを内蔵した制御装置でちゃ
、第７図にその動作の一部のフローチャートを示す。

第７図を用いて制御装置の動作を説明すると。

カード１をカードホルダ３に入れ、ブツシュハンドル３
−８を押圧すると、カード検知キー２−ｃｌ。

２−Ｃ２のいずれかまたは両方ρ；動作し、続いて機能
キー２−ｆ１時間キー２−ｔ、パリティ−キー２−ｐが
動作し、最後に自動取込キー２−８１と２−　ｓ２　メ
両者が動作する。ここで制御装置内のマイクロコンピュ
ータ−によりパリティ−チェックされ、不良の場合には
表示窓７にエラー表示（Ｋ）を表示し、以後取消ボタ″
ｙ１０の入力以外は受付けない状態となる。パリティ−
チェックで区となると９表示窓゛７にはカードによって
選択設定された加熱機能、温度９時間を表示し、スター
トボタン８を押せば加熱が実行できる状態となる。ここ
で、使用者が食品の分量のちがいや好みによって３　　
Ｆ 自動上声トされた加熱時間を変更すべくタイマーを動か
した場合、タイマーが２コ一ド以上動いた時点でタイマ
ー指針のランプが点灯し、−タイマーの指示によって自
動セットされた加熱時間が変更され９表示窓に表示され
る。また、使用者が食品のこげ色を強くするために温度
調節器１２を動かした場合、温度調節器１２が２コード
動いた時点で温度調節目盛の照明用゛ランプが点灯し、
温度調節目盛がライトアップされ、温度調節器の指示に
よって自動セットされた加熱温度が変更され２表示窓に
表示される。以後スタートボタン８を押せば。

使用者が変更した内容で加熱が実行される。

一方、カード１を用いないで手動で加熱しようとする場
合には、カード検知キー２−　ｃｌ、　２−　Ｃ２は操
作されず、セレクトボタンの操作によって機能キー２−
ｆが操作される。次に制御装置は温度調節の必要なオー
プン機能であるかどうかをチェックし、オープン機能で
ある場合にはタイマー１１と温度調節器１２を操作する
必要があるので、タイマー指針ランプ１１−１が点灯し
、温度調節器４Ｆ 盛１２−１がライトアップされる。オープン機能以外の
ときには、温度調節器を操作する必要がなく、タイマー
のみ操作すればよいので、タイマー指針ランプ１１−１
のみが点灯する。

次に、カード１を用いて調理する場合の動作を説明する
。カードとしてはマイクロ波強加熱とグリル加熱の組み
合わせのものを用いる。第３図に示すカード１をカード
ホルダ３に挿入し、カードホルダの上部のブツシュハン
ドル３−８を押すと。

まずカード検知キー２−ｃｌ、２−Ｃ２が同時がまたは
順々°に操作され、続いてカード１の穴部１−１．１−
２の穴のおいていない部分に相対する機能キー２−ｆｌ
、２−ｆ４．時間キー２−ｔ２，２−ｔ３がＯＮシ、最
後に自動取込キー２−ｓｌ、２−６２がＯＮする。これ
を受けて制御装置１３は加熱機能と加熱時間を表示窓７
に表示する。スタートボタン８を押すと調理ランプ９が
点灯し、カード１で指示した通りの調理が行なわれる。

すなわち、マイクロ波強加熱によって急速加熱が行なわ
れだ後。

強い上火のグリル加熱でこげ目がつけられ、所定１５Ｐ の時間後９Ｉ理が完了するのである。カードによる上述
の自動セットは、被加熱物のある基準とするとζろの量
に対するものであるから、それ以外の量を調理する場合
には、タイマー１１を２コード（本実施例では約４ｍｍ
）以上動かすとタイマー指針２ンプ１１−１が点灯し、
このタイマー指針う／グ１１−１をカード１の分量別の
時間和に合わせればよｈｏこのタイマーの調節は分量調
節以外に。

好みによって仕上抄状態を調節する場合にも有効である
。

なお、料理の種類が変ってオーブン加熱を行うときに社
、加熱温度が自動設定されることとなるが、この場合に
は被加熱物の仕上がりの好みに応じて温度調節器１２を
２コード以上動かすと、温度調節目盛１２−１がライト
アップされ、温度調節目盛に合わせることによって、加
熱温度を変更することができる。

以上説明したように９本発明によれば、加熱機能、加熱
時間、加熱温度を自動設定し、定められ九貴ならばワン
タッチで手軽Ｋ１１４理を楽しめるようＫした他、自動
設定、後も手動設定用のタイ１−や温度調節器を操作す
ることによって加熱時間を変更可能にしたので、自動設
定される被加熱物の分量以外でも簡単に調理できるよう
になり、非常に実用的で使い勝手は著しくすぐれている
。また自動設定される分量の場合で−も好みによって時
間温度を変更できることも大きな特長である。また。

手動設定用のタイマーや温度調節器を用−九ので。

別に分量や好みの調節用のスイッチを設ける必要はなく
、コストは安く、操作パネルに余分なツマミを設ける必
要がなくなるので、非常に効果は大である。さらに自動
設定された加熱時間や温度をタイヤ−や温度調節器にて
変更した場合には、それら手動設定操作手段によって変
更が加えられている旨の表示を設けたので使用者は明確
に判断でき、誤使用による調理の失敗は解消される。

なお９本実施例は穿孔カードを用いて加熱機能。

加熱時間を自動設蝋する方法について述べたが。

カードは磁気カードで４よ＜、ｔたカードを用いないで
操作パネルに設けたメニュースイッチを操７　　Ｆ 作する方式忙も本発明は適用可能である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明による食品加熱装置の操作パネルを表わ
す図、第２図は第１図の斬面図、第３図はカードの一例
を示す図、第４図はカードホルダーの詳細図、第５図は
スイッチ組の詳細図、第６図は第５図の断面図で、第７
図は制御装置の動作のｍ−の７ＣＩ−チャートである。 １・・・・・・・・・・・・カード ２−ｆ　　・・・・・・カード検知キー２−８　・・・
・・・自動取込キー ５・・・・・・川・・・スイッチ組 ５・・・・・・・・・・・・カードホルダー７・・・・
・・・・・・・・制御装置 １１　　・・・・・・・・・タイマー １１−１　　・・・・・・タイマー指針ランプ。 出願人　　日立熱器具株式会社 第１図 第３図 第４図 第５図 第６図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 複数の加熱機能の中から単独もしくは複数を選択しかつ
   加熱時間や加熱温度を選択してそれらを制御回路に対し
   て自動設定する操作手段を備えるとともに加熱時間や加
   熱温度を手動設定する操作手段を備え、前記自動設定の
   ための操作手段により設定された加熱時間や加熱温度を
   前記手動設定のための操作手段により変更可能とすると
   ともに。 前記手動設定のための操作手段の操作があったときにそ
   の旨表示する表示手段を設けたことを特徴とする食品加
   熱装置