JPS5818030A - 食品加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は食品加熱装置の改良に関するものである。

電子レンジ等の高周波加熱装置は近年、調理レパートリ
−の拡大、スペースの有効活用などの要求から複合化が
活発である。すなわち、高周波加熱機能の他にオープン
機能、グリル機能、スチーム機能といった複数の加熱機
能を１台に盛や込んだ複合形食品加熱装置となってきて
いる。このよ　Ｐ うな複合形食品加熱装置は持ち合わせる機能をそれぞれ
単独に使用できる他に、高周波加熱機能と他の機能を連
続して使用したり、−同時あるいは交互に使用すること
ができ、その場合、加熱時間の短縮、省エネルギーの効
果を発揮するという特徴がある。

しかしながら、このように数種の機能の各々単独ないし
は組み合わせによる使用を可能にすると。

加熱機能の選択設定等ａ操作は従来になく複雑にな砂、
被加熱物と加熱機能の関連が付けにくくなることもある
た°め、使用者は混乱し、使い勝手は逆に著しく悪くな
るという欠点があった。これを解決するために９食品加
熱装置本体にマイクロコンピュータ−を利用した制御装
置を備え、適宜穴加工された料理カードや磁気カード、
または操作パネルニ設けたメニュースイッチなどを操作
することによって、制御装置の働らきで使用者が選んだ
メニューに適した加熱方法、加熱温度、加熱時間を自動
的に選択する食品加熱装置が管及している。しかし、加
熱方法や加熱時間などを自動セツ３　Ｐ トできる勢は一定の分量の場合のみである。たとえば４
人前の分量が自動セットされる場合について見れば、２
人前を作りたい使用者には使用できないという大変不便
なものであった。また、万一４人前の自動セットされた
加熱条件で２人前の加熱調理を実行すると２食品は加熱
しすぎて食べられなくなるという問題があった。

本発明は上記の事情に鑑みてなされたもので。

その目的とするところは、加熱機能と加熱時間が一定の
分量に対して自動設定される便利さに加えて、簡単な方
法で自動設定の内容を一部変更可能にし、さらに実用的
で使いやすい食品加熱装置を提供することにある。

上記目的を達成するために本発明は、加熱機能。

加熱時間や加熱温度を自動設定する手段と、加熱時間や
加熱温度を手動設定する手段を有し、加熱機能、加熱時
間、加熱温度の自動設定径手動操作手段を操作すること
によつヤ“、自動設定された加熱時間や温度を変更可能
にしたものである。

以下９本発明を実施例とともに説明する。

特開昭５８−１８０３０　（２） 図において、１は穿孔の位置の組合せによって加熱調理
条件を記録した調理カードで、印刷された合成紙や耐水
紙と硬質塩化ビニールシートを積層加工して作られたシ
ート状のもので、第３図に示す如く、カード上部に穴が
２列に穿設しであるこれらの穴の位置はカード１がカー
ドホルダ３に装填された際、パネル側に設けられたセレ
クトキー２の各々と対向する部位にあって、セレクトキ
ー２の押圧操作を穴の有無で選択操作する。上段の大月
１−１は高周波加熱、グリル加熱、オープン加熱等の加
熱機能の選択、および加熱温度を設定するためのもので
おる。′下段の大月１−２は加熱時間を設定するだめの
ものである。１−５は。

料理グループ別に分類された色分は部であり、１−４は
、料理の名称を示す欄、１−５は料理の写真欄、１−６
は加熱時間の表示欄で、料理の分量ごとにマークと分量
が表示しである。第３図に示したカードにあつ薔は線枠
でかこんである４個の分量の時間が自動セットされるよ
うになっている。

その他の分量のマークは自動セットとは関係なく　Ｐ 手動で合５せるためのマークである。１−６ａは温度表
示欄で、温度表示の必要のあるメニューについては、こ
こに温度が表示される。カード１の最下部隅部にＣカッ
ト１−７が、また中央部に切欠き１−８が形成されてお
り、第４図に示したカードホルダ３の下部対応位置に設
けられた傾斜部３−６および凸部３−７に相対する。こ
れらの構造はカード１の裏表逆の装填や、正規のカード
以外のものの装填を防ぎ、セレクトキーの誤操作、を防
止するためのものである。カード１の裏面には。

料理の作抄方、材料、容器、付属品の使い方等調理法に
関する事項が記載されている。（図示せず）カード１を
装填するカードホルダ３は第１図。

第２図、第４図、第５図の如くの構造で、不透明なプラ
スチック材よりなる枠３−１と、透明なグラスチック材
よりなるファインダ３−２と、カードホルダをパネル側
に押しつける際のプッシュノ１７ドル３−８で構成され
ている。カードホルダ３にカード１を装填すると、カー
ド１の料理名１−４、料理の写真１−５９分量ごとの時
間表示１−　Ｐ ５および温度表示１−６ａがファインダ゛を通して見え
るようになっている。枠３−１の裏側はカード１が楽に
装填抜去できる構造としてｈｂ＊　ｓ−３は傾斜部によ
り構成されたカード装填ガイド°。

３−４は本体パネル奥に取付けられたヒンジ装置４への
取付部、４−１はヒンジ支点である。カードホルダ３の
ファインダ３−２には通し穴５−５が設けられてお秒、
ノくネルに設けられている手動用セレクトボタン６をカ
ードを装填しない状態において操作可能にしている。カ
ードホルダ３の上部において、カード１０２列の穴１−
１．１−２に対応する部位の裏側には、凹部ｓ−９，３
−Ｌ１゜が形成されており、カードホルダ３をノ（ネル
に押し付けたときに対向するセレクトキー２頭部力；こ
の凹部内へ入るようになっている。

５はセレクトキ一群２やスイッチ群を塔載したスイッチ
組で、このスイッチ組５の説明を第５図および第６図を
用いて説明する。第５図はスイッチ組の正面図で、第６
図は第５図のＡ　−Ａ’線における断面図である。スイ
ッチ組は合計１６個のセ７　Ｐ レフトソ一群２と、それらセレクトキ一群２の個々の動
作に応じてコイルバネ５−２を介して開閉操作されるス
イッチ群で構成さる。スイッチの個々はプリント基板５
−１に取付けられ、コンタクトラバー５−３およびその
カバー５−４より構成される。上段の９個のセレクトキ
ーの内５個は手動用セレクトボタン６と一体になってい
て、支点５−５を中心に動作し、左右両側の２個のキー
には手動操作ボタンを設けておらず、カード１ｔたはカ
ードホルダ３によってのみ操作される。また上段の残り
の２個のキー壱下段の７個のキ一群はっばの付いた円柱
状をしている。５−６はケーシングである。

セレクトキ一群２は高周波加熱、スチーム加熱。

グリル加熱、オープン加熱の中から単独機能の選択、あ
るいはそれらを適宜組み合わせて選択を行うものの他、
場合によっては、加熱温度を設定するための機能キーで
ある２　１　ｔｌ、　２−　ｆ２．２−ｆ３゜２−ｆ４
，２−ｆ５と、加熱時間を設定するだめの時間キニ２−
　ｔｌ、　２−　ｔ２．２−　ｔ５．２−　ｔ４．２−
ｔ５と、カードホルダ３の抑圧操作時にカード１の有無
を検出するカード検知キー２−ｃｌ、２−ｃ２と。

カード１の持つ情報の制御回路への取込みのタイミング
を与えるかあるいはカード１を用いない場合に温度セン
サーの動作により被加熱物の温度を検出して加熱を自動
化した自動調理の指示を制御回路へ与えるだめの自動取
込キー２−ｓｌ、２−ｓ２と、誤動作防止用のパリティ
−キー２−ｐｌ、２−ｐ２とで構成される。

この実施例では２機能キー２−ｆ１はマイクロ波強加熱
選択用、２−ｆ２はマイクロ波弱加熱選択用、２−、ｆ
３はスチーム加熱選択用、２−ｆ４はグリル加熱選択用
、２−ｆ５はオープン加熱選択用のもので、とれらはい
ずれも手動操作用のセレクトボタンと一体動作する。な
お、カード１によりオープン加熱が選択されるときは、
２−ｆ２．２−ｆ３，２−ｆ４の５つのキーが５ピツト
の加熱温度設定キーとして動作するよう内蔵のマイクロ
コンピュータ−にプログラムしておく。カード検知キー
の２−０１と２−０２は電気的に並列に構成さ　Ｐ れていｔ、自動取込キー２−８１と２−８２は電気的に
直列に接続されている。万一、カードホルダ３がねじれ
て押圧された場合でも、上述のカード検知キー２−ｃｌ
ま九は、２−ｃ２のいずれかがいち早くカード１の有無
を検知し、また自動取込キー２−　ｓｌと２−８２が両
者共接続しない限り正常動作に入らないようにしたもの
である。自動取込キー２−８１と２−８２はスイッチ組
５の両脇に分散して設けられ、カードホルダ３がねじれ
て押圧された場合でも、それら二つのキーが共に操作さ
れたときＫはその他の被操作キーが確実に操作され済み
であるよう考慮して配置されている。

パリティ−キー２−ｐｌと２−ｐ２は、カード１により
キー人力する場合に、セレクトキーの動作する数をチェ
ックし、誤動作を避けるために適宜動作させるものであ
る。カードホルダ３の自動取込キー２−８１と２−８２
に相対する部分は、他のセレクトキーと相対する部分と
は逆に凹部を形成せず、カードホルダの抑圧操作時には
必らず操作されるようになっている。この構造はまたカ
ード０　　Ｐ ホルダ３に復元力を与え、抑圧をやめた場合にスイッチ
群が押されたま＼にならないようにする役目も有する。

自動取込キーのスイッチを動作させるコイルバネ５−２
とその操作部とＩの間には寸法Ｌ（約１ｍｍ）の遊びを
設けである。

次に各キーの突出高さについて説明すると、第６図に示
す基準面Ｆからの高さは９両脇の自動取込キー２−ｓｌ
、２−ｓ２が最も高＜　４．６ｍｍに９次イテカート検
知キー２−　ｃｌ、’　２−　ｃ２は４．′５ｍｍに。

そしてその他のキーは４．０ｍｍになっている。また。

スイッチの動作力については、カート°検知キー２−ｃ
１，２−ｃ２をその他のキーに対して軽く、自動取込＃
　−２−ｓｌ　、　２−　ｓ２をその他のキーに対して
重くしである。前述のキー突出高さの違いとスイッチの
動作力の違いの相互作用で、スイッチ動作に明確に順序
付けがなされるようになっていて、最初にカード検知キ
ー２−ｃが動作し、続いて機能キー２−ｆ９時間キー２
−ｔ、ノ（１ノテイーキー２−ｐ、最後に自動取込キー
が動作するようになっている。コイルノ（ネはすべて同
じ仕様のも１１　　Ｆ のが使用１れている。

この他、７は選択設定された加熱機能や加熱時間、加熱
温度等を表示する表示窓、８は調理スタートボタン、９
は調理の開始を表示する調理ランプ、１０は加熱機能の
選択をや抄直すときや調理途中で停止させる場合に用い
る取消ボタン、１１は５ビツトのコードスイッチで手動
設定用のタイマーであり、自動セットされた加熱時間を
好みや被加熱物の分量に応じて調節する場合にも用いる
タイマー、１２は５ビツトのコードスイツｉで。

手動設定用の温度調節器であり、自動セットされた加熱
温度を好みによって調節する場合にも用いる温度調節器
である。また、１１−１はタイマー指針のランプであり
、１２−１は温度調節目盛。

１ １２−２は温度調節目盛の照明用ランプである。

１！Ｓ　バーｒ　（クロコンピユータを内蔵した制御装
置であ抄、第７図にその動作の一部のフロー。

チャートを示す。

第７図を用いて制御装置の動作を説明すると。

カード１をカードホルダ３に入れ、ブツシュノーン！ｌ
Ｉ関昭５８−１８０３０　（４） ドル３−８を押圧すると、カード検知キー２−　ｃｌ。

２−ｃ２のいずれかまたは両方が動作し、続いて機能キ
ー２−ｆ９時間キー２−ｔ、パリティ−キー２−Ｐが動
作し、最後に自動取込キー２−８１と２−ｓ２０両者が
動作する。ここで制御装置内のマイクロコンピュータ−
によりパリティ−チェックされ、不良の場合には表示窓
７にエラー表示（ト）を表示し、以後取消ボタン１０の
入力以外は受付けない状態となる。パリティーヂエック
でＯＫとなると９表示窓７にはカードによって選択設定
された加熱機能、温度９時間を表示し、スタートボタン
８を押せば加熱が実行できる状態となる。

ここで、使用者が食品の分量のちがいや好みによって自
動セットされた加熱時間を変更すべくタイマーを動かし
た場合、タイマーが２コ一ド以上動いた時点でタイマー
指針のランプが点灯し、タイマーの指示によって自動セ
ットされた加熱時間が変更され２表示窓に表示される。

また、使用者が食品のこげ色を強くするために温度調節
器１２を動かした場合、温度調節器１２が２コード動い
だ３　　Ｆ 時点で一５調節目盛の照明用ランプが点灯し、温度調節
目盛がライトアップされ、温度調節器の指示によって自
動セットされた加熱温度が変更され。

表示窓に表示される。以喚スタートボタン８を押せば、
使用者が変更した内容で加熱が実行される。

一方、カード１を用いないで手動で加熱しようとする場
合には、カード検知キー２−　ｃｌ、　２−　ｃ２は操
作されず、セレクトボタンの操作によって機能キー２−
ｆが操作される。次に制御装置は温度調節の必要なオー
プン機能であるかどうかをチェックし、オープン機能で
ある場合にはタイマー１１と温度調節器１２を操作する
必要があるので　タイマー指針ランプ１１−１が点灯し
、温度調節目盛１２−１がライトアップされる。オープ
ン機能以外のときには、温度調節器を操作する必要がな
く。

タイマーのみ操作すればよいので、タイマー指針ランプ
１１−１のみが点灯する。

次に、カード１を用いて調理する場合の動作を説明する
。カードとしてはマイクロ波強加熱とグリル加熱の組み
合わせのものを用いる。第３図に４Ｆ 示すカード１をカードホルダ３に挿入し、カードホルダ
の上部のブツシュハンドル３−８を押スト。

まずカード検知キー２−ｃｌ、２−ｃ２が同時かまたは
順々に操作され、続いてカード１の穴部１−１．１−２
の穴のおいていない部分に相対する機能キー２−ｆｌ、
２−ｆ４．時間キー２−ｔ２，２−ｔ３７５ｆＯＮＬ、
最後に自動取込＊−２−ｅｌ、２−　ｓ２がＯＮする。

これを受けて制御装置１３は加熱機能と加熱時間を表示
窓７に表示する。スタートボタン８を押すと調理ランプ
９が点灯し、カード１で指示した通りの調理が行なわれ
る。すなわち、マイクロ波強加熱によって急速加熱が行
なわれた後。

強い上火のグリル加熱でこげ目がつけられ、所定の時間
後調理が完了するのである。

カードによる上述の自動セットは被加熱物のある基準と
するところの量に対するものであるから。

それ以外の量を調理する場合には、タイマー１１を２コ
ード（本実施例では約４　ｍｍ　）以上動かすとタイマ
ー指針ランプ１１−１が点灯し、このタイマー指針ラン
プ１１−１をカード１の分畦別の時１５Ｐ 間印に合令せればよい。このタイマーの調節は分量調節
以外に、好みによって仕上が抄状態を調節する場合にも
有効である。

なお、料理の種類が変ってオープン加熱を行うときには
、加熱温度が自動設定されることとなるが、この場合に
は被加熱物の仕上がりの好みに応じて温度調節器１２を
２コード以上動かすと、温度調節目盛１２−１がライト
アップされ、温度調節目盛に合わせることによって、加
勢温度を変更することができる。

以上説明したように本発明によれば、加熱機能。

加熱時間、加熱温度を自動設定し、定められた量ならば
ワンタッチで手軽に調理を楽しめるようにした他、自動
設定後も手動設定用のタイマーや温度調節器を操作する
ことによって加熱時間を変更可能にしたので、自動設定
される被加熱物の分量以外でも簡単に調理できるように
彦秒、非常に実用的で使い勝手は著しくすぐれている。

また自動設定される分量の場合でも好みによって時間や
温度を変更できることも大きな特長である。また。

□手動設定用のタイマーや温度調節器を用いたので。

別に分量や好みの調節用のスイッチを設ける必要はなく
、コストは安く、操作パネルに余分なツマミを設ける必
要がなくなるので、非常に効果は大である。

なお９本実施例は穿孔カードを用いて加熱機能。

加熱時間を自動設定する方法について述べたが。

カードは磁気カードでもよく、またカードを用いないで
操作パネルに設けたメニュースイッチを操作する方式に
も本発明は適用可能である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明による食品加熱装置の操作パネルを表わ
す図、第２図は、第１図の断面図、第３図はカードの一
例を示す図、第４図はカードホルダーの詳細図、第５図
はスイッチ組の詳細図、第６図は第５図の断面図で、第
７図は制御装置の動作の一部のフローチャートである。 １１０１３０．１６９１０．カート−９２−ｆ　　・・
・・・・カード検知キー。 ２−８　・・・・・・自動取込キー。 ７Ｐ ５・・・・・・・・・・・スイッチ組。 ３・・・・・・・・・・・・カードホルダー。 ７・・・・・・・・・・制御装置。 １１　　・・・・・・・・・タイマー。 １１−１・・・・・・タイマー指針ランプ。 出願人　日立熱器具株式会社 第１図 第３図 １−δ 第４図 第５図 第６図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 複数の加熱機能の中から単独もしくは複数を選択しかつ
   加熱時間や加熱温度を選択してそれらを制御回路に対し
   て自動設定する操作手段を備えるとともに加熱時間や加
   熱温度を手動設定する操作手段を備え、前記自動設定の
   ための操作手段により設定された加熱時間もしくは加熱
   温度を前記手動設定のための操作手段によ秒変更可能に
   したことを特徴とする食品加熱装置。