JPH11244213A - 洗剤を使わない食器洗浄システム - Google Patents

洗剤を使わない食器洗浄システム

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JPH11244213A
JPH11244213A JP9215698A JP9215698A JPH11244213A JP H11244213 A JPH11244213 A JP H11244213A JP 9215698 A JP9215698 A JP 9215698A JP 9215698 A JP9215698 A JP 9215698A JP H11244213 A JPH11244213 A JP H11244213A
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JP
Japan
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strong
dishes
sink
water
need
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JP9215698A
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Makoto Yamada
誠 山田
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Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 洗剤を使わない食器洗浄システムの提供。 【解決手段】 炭水化物はシンクに６５度まで加熱した
強アルカリ性水と汚れた食器を入れ、シンク下部より空
気を送り洗浄する。タンパク質、油脂類については、Ｐ
Ｈ１１以上の強アルカリ性水中に含まれる水酸化ナトリ
ウムの作用と、６５度に加熱されること空気を送ること
により物理的作用により洗浄される。次に洗浄された食
器をシンクより出し、ＰＨ３以下の強酸性水のシャワー
を上下左右より噴射することにより殺菌する。

Description

【発明の詳細な説明】 食器の汚れ成分の主なものは、炭水化物、タンパク質、
油脂類です。炭水化物（ご飯、小麦粉、でん粉類）につ
きましては シンクに強アルカリ性水と汚れた食器を入
れ６５度に加熱することと、シンクの下から空気を送り
ブクブクとおどらせることにより 擦らなくても炭水化
物を落とします。同時にタンパク質、油脂類につきまし
ては、ＰＨ１１以上の強アルカリ性水の性質で汚れが落
ちます。次に食器をシンクより出し コンベアーの上を
流すときＰＨ３以下の強酸性水のシャワーを上下左右か
ら噴射することにより殺菌消毒されます。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 自動食器洗浄時に洗剤を使わず 強電解水のアリカリ性
    水と酸性水の力で食器を洗浄殺菌消毒するシステム ［明細書］ 汚れた食器と強アルカリ水をシンクに入れる ６５度に加熱する 二重底のシンクの下へ空気を送り３０分ブクブク食器を
    おどらせる コンベアーで食器を流す時、強酸性のシャワーを上下よ
    りかける ［従来の技術における食器洗浄機との違いと発明の効
    果］ １．手で擦らないので 省力化 ２．メラミン樹脂、プラスチック、うるし漆器等の表面
    にキズがつかない ３．強アルカリ水（ＰＨ１１以上）の性質で食器を洗浄
    するので洗剤を使わなくてよい ４．強酸性水（ＰＨ３以下）の性質で強力な殺菌効果が
    ある ５．強電解水は還元が早く残留性がないため すすぎ洗
    いの必要はなく人体にも無害 ６．コスト的にも１リットル当たり０．４円と格安 ７．環境汚染の心配がいらない
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