JPH11178505A - ビートなど塊根類の長期保存法 - Google Patents
ビートなど塊根類の長期保存法Info
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- JPH11178505A JPH11178505A JP37004797A JP37004797A JPH11178505A JP H11178505 A JPH11178505 A JP H11178505A JP 37004797 A JP37004797 A JP 37004797A JP 37004797 A JP37004797 A JP 37004797A JP H11178505 A JPH11178505 A JP H11178505A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 ビートやヤーコンといった変質し易い塊根類
は、長期の保存のきかないものであった。その理由は対
象物が多量の水分を含有し、自家発酵し易く、酸化され
易く、腐敗し易かったからである。 【解決手段】 塩素又は過酸化水素の水溶液、海塩・粗
塩その他の水溶液を用いる品質保持、殺菌、酵素の不活
性化処理に加えて、糖液浸漬による水分と糖分との置き
換えによって、長期保存が可能となった。
は、長期の保存のきかないものであった。その理由は対
象物が多量の水分を含有し、自家発酵し易く、酸化され
易く、腐敗し易かったからである。 【解決手段】 塩素又は過酸化水素の水溶液、海塩・粗
塩その他の水溶液を用いる品質保持、殺菌、酵素の不活
性化処理に加えて、糖液浸漬による水分と糖分との置き
換えによって、長期保存が可能となった。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、ビートやヤーコン
のように品質変化の激しい塊根類の長期保存方法に関す
るものである。
のように品質変化の激しい塊根類の長期保存方法に関す
るものである。
【０００２】ビートは砂糖大根として有名であるが、ヤ
ーコンは我が国において未だ栽培されて日も浅く、なじ
みの薄い植物である。南アメリカ、アンデス地方の原産
のキク科の多年性植物で、サツマイモに似た塊根であ
り、生の食味は青果梨と同様な多汁質である。ヤーコン
やビートの保存法は、従来一般には冷凍保存がなされて
いる。しかし、収穫後２〜３ケ月が保存の限度で、その
後は急速に品質が劣化して使用できなくなる。ビートや
ヤーコンは収穫直後から品質が変化し始め、糖分は１〜
１．５ケ月経過後に最高となるが、その後減少に転ず
る。自家発酵し易く、糖の性質も変化する。また酸化さ
れやすく、容易に褐・黒変が生ずる。腐敗菌や白かびの
増殖が早く、果肉が腐敗するため、３ケ月以上の保存は
極めて困難である。
ーコンは我が国において未だ栽培されて日も浅く、なじ
みの薄い植物である。南アメリカ、アンデス地方の原産
のキク科の多年性植物で、サツマイモに似た塊根であ
り、生の食味は青果梨と同様な多汁質である。ヤーコン
やビートの保存法は、従来一般には冷凍保存がなされて
いる。しかし、収穫後２〜３ケ月が保存の限度で、その
後は急速に品質が劣化して使用できなくなる。ビートや
ヤーコンは収穫直後から品質が変化し始め、糖分は１〜
１．５ケ月経過後に最高となるが、その後減少に転ず
る。自家発酵し易く、糖の性質も変化する。また酸化さ
れやすく、容易に褐・黒変が生ずる。腐敗菌や白かびの
増殖が早く、果肉が腐敗するため、３ケ月以上の保存は
極めて困難である。
【０００３】
【従来の技術】ビートやヤーコンの品質劣化を防ぎ、長
期間保存する技術は、前述した冷凍保存以外にめぼしい
ものは従来存在しなかった。また、そのためか、ビート
産業は季節的なものとなり、食品の原料として、安定供
給が考えられることはほとんど無かった。
期間保存する技術は、前述した冷凍保存以外にめぼしい
ものは従来存在しなかった。また、そのためか、ビート
産業は季節的なものとなり、食品の原料として、安定供
給が考えられることはほとんど無かった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】ビートやヤーコンは、
勝れた各種糖分はじめ、ミネラルやビタミン等を含有す
るので、これを食品化できないかとする各種の研究が為
され、最近では、特開平８−３３２０４６のように、ビ
ートからスナック菓子を作る方法の特許出願もあるが、
その記載通りに実験してみても良好な結果が得られなか
った。これ等が実現するためには、季節的ではなく、い
つでも良好な原材料が得られなければならず、そのため
には、品質を劣化させない長期の保存方法が確立される
必要がある。従って克服しなければならない課題として
は、ビート等の（１） 糖の変化を防止し、（２） 自
家発酵を抑制し、（３） 酸化を防止し、（４） 腐敗
菌などの外部からの侵入を防ぐ。などの諸点が挙げられ
る。
勝れた各種糖分はじめ、ミネラルやビタミン等を含有す
るので、これを食品化できないかとする各種の研究が為
され、最近では、特開平８−３３２０４６のように、ビ
ートからスナック菓子を作る方法の特許出願もあるが、
その記載通りに実験してみても良好な結果が得られなか
った。これ等が実現するためには、季節的ではなく、い
つでも良好な原材料が得られなければならず、そのため
には、品質を劣化させない長期の保存方法が確立される
必要がある。従って克服しなければならない課題として
は、ビート等の（１） 糖の変化を防止し、（２） 自
家発酵を抑制し、（３） 酸化を防止し、（４） 腐敗
菌などの外部からの侵入を防ぐ。などの諸点が挙げられ
る。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本願発明者らは鋭意研究
した結果、ビートやヤーコンの外部からの侵入する腐敗
菌、白かびなどによる変性に対しては殺菌・滅菌処理
を、酸化に対しては酸化防止剤の使用を、自家発酵に対
しては、酵素の不活性化処理を、長期保存のハード面は
冷凍保存を、それぞれ組合せた新方法を種々考案した
が、対象物内の糖分の変化の防止については、外部から
糖分を補給して安定させることを考案したのである。そ
して、この糖分の外部からの供給が、他の処理と相俟っ
て対象物の長期保存を可能にしたのである。
した結果、ビートやヤーコンの外部からの侵入する腐敗
菌、白かびなどによる変性に対しては殺菌・滅菌処理
を、酸化に対しては酸化防止剤の使用を、自家発酵に対
しては、酵素の不活性化処理を、長期保存のハード面は
冷凍保存を、それぞれ組合せた新方法を種々考案した
が、対象物内の糖分の変化の防止については、外部から
糖分を補給して安定させることを考案したのである。そ
して、この糖分の外部からの供給が、他の処理と相俟っ
て対象物の長期保存を可能にしたのである。
【０００６】
【本願発明の構成】本願発明は次の工程からなってい
る。 （１） 収穫後の対象物を高圧洗浄機を用い、塩素濃度
０．３％、及び又は過酸化水素２％添加の洗浄水（第１
液）を用いて洗浄する。これにより、対象物に付着して
いる泥土や雑菌を除去する。 （２） 次いで、海塩又は粗塩の塩化ナトリウム成分の
少ない物を選び１乃至２％の水溶液に必要に応じて、ビ
タミンＣ、ビタミンＥ、キトサン、重炭酸ソーダ、酢酸
ナトリウム、酢酸、アジビン酸、エタノールなどを適当
量混合して、その中に対象物を浸漬してブランチング処
理をする。ビタミンＣ及びビタミンＥは、いづれも生体
内の酸化を抑え変質を防止する作用があるが、キトサン
以下の物質はそれぞれ殺菌・抗菌作用があり、生体を傷
つけることなく腐敗などを防止する作用がある。第２液
の浸漬終了後、 （３） Ｂｒｉｘ度２０乃至６５度の糖類の溶液（第３
液）に対象物を浸漬する。糖の種類は、各種の単糖類又
はオリゴ糖であるが、対象物から例えばスナック食品を
製造するような場合には、製品の吸湿性を少なくするた
め、マルトースのような寡糖類が望ましい。こうするこ
とによって、生体内の水分を相当量糖分に置換すること
ができ、この置換により、対象物の変質を極力抑制し
て、長期保存を可能にしたのである。そして、この浸漬
終了後、 （４） 取り出して、直ちに−２０℃に冷凍し、保冷庫
内に保存するのである。 （５） そして、前記（３）の糖類としては、マルトー
ス、フラクトース、ビートオリゴ糖、フラクトオリゴ糖
その他の単糖類、オリゴ糖類を単独又は二以上を混合し
て用いると良い。
る。 （１） 収穫後の対象物を高圧洗浄機を用い、塩素濃度
０．３％、及び又は過酸化水素２％添加の洗浄水（第１
液）を用いて洗浄する。これにより、対象物に付着して
いる泥土や雑菌を除去する。 （２） 次いで、海塩又は粗塩の塩化ナトリウム成分の
少ない物を選び１乃至２％の水溶液に必要に応じて、ビ
タミンＣ、ビタミンＥ、キトサン、重炭酸ソーダ、酢酸
ナトリウム、酢酸、アジビン酸、エタノールなどを適当
量混合して、その中に対象物を浸漬してブランチング処
理をする。ビタミンＣ及びビタミンＥは、いづれも生体
内の酸化を抑え変質を防止する作用があるが、キトサン
以下の物質はそれぞれ殺菌・抗菌作用があり、生体を傷
つけることなく腐敗などを防止する作用がある。第２液
の浸漬終了後、 （３） Ｂｒｉｘ度２０乃至６５度の糖類の溶液（第３
液）に対象物を浸漬する。糖の種類は、各種の単糖類又
はオリゴ糖であるが、対象物から例えばスナック食品を
製造するような場合には、製品の吸湿性を少なくするた
め、マルトースのような寡糖類が望ましい。こうするこ
とによって、生体内の水分を相当量糖分に置換すること
ができ、この置換により、対象物の変質を極力抑制し
て、長期保存を可能にしたのである。そして、この浸漬
終了後、 （４） 取り出して、直ちに−２０℃に冷凍し、保冷庫
内に保存するのである。 （５） そして、前記（３）の糖類としては、マルトー
ス、フラクトース、ビートオリゴ糖、フラクトオリゴ糖
その他の単糖類、オリゴ糖類を単独又は二以上を混合し
て用いると良い。
【０００７】
【発明の実施の形態】以下に本発明の実施の態様を実施
例を挙げて更に詳述する。
例を挙げて更に詳述する。
【０００８】
【０００９】実施例１ ヤーコン収穫後、塩素濃度０．３％又は過酸化水素２％
添加の洗浄液（第１液）を用いて高圧洗浄機にて洗浄
後、第１液に漬けながら脱皮機にて脱皮を行い、スティ
ック（１５ｍｍ角、長さ１２０ｍｍ）にカット処理す
る。次に、海塩又は粗塩の濃度を１．５％とした水溶液
にアスコルビン酸を加えｐＨ５〜６とした水溶液に、重
炭酸ソーダ１％を添加した水溶液（第２液）をブランチ
ング液とし、温度９５℃で５分間ブランチング処理し、
取り出し急冷する。その後、Ｂｒｉｘ度５０度になるよ
うマルトース液及びフラクトオリゴ糖で調製した液（第
３液）にビタミンＥを添加した溶液に４．５時間浸漬し
た。浸漬後のＢｒｉｘ度は３０となった。その後、取り
出し、急冷、凍結（−２０℃以下）し、長期保存試験を
行った。凍結−４０℃貯蔵品の一部を２ケ月目に取り出
し常温（１６℃）放置し解凍した結果、品質的には投入
時と全く変化なく、素材表面も糖分の光沢被覆によって
生鮮的色調で白色であり、特にヤーコン独特となす自家
発酵なく離水性、酸化分解等は全く観察されなかった。
上記長期貯蔵品を６ケ月後、上記同様常温（２０℃）に
て解凍し２日間及び１０日間放置した。上記素材を解凍
時においては２ケ月時と品質的にはほとんど変化はな
い。２日間後多少離水したが、変色褐色現象は生じなか
った。１０日間放置後は表面が乾燥し離水するが、褐色
はなく黄白色であった。したがって、優れた品質保持が
可能であることが判明した。
添加の洗浄液（第１液）を用いて高圧洗浄機にて洗浄
後、第１液に漬けながら脱皮機にて脱皮を行い、スティ
ック（１５ｍｍ角、長さ１２０ｍｍ）にカット処理す
る。次に、海塩又は粗塩の濃度を１．５％とした水溶液
にアスコルビン酸を加えｐＨ５〜６とした水溶液に、重
炭酸ソーダ１％を添加した水溶液（第２液）をブランチ
ング液とし、温度９５℃で５分間ブランチング処理し、
取り出し急冷する。その後、Ｂｒｉｘ度５０度になるよ
うマルトース液及びフラクトオリゴ糖で調製した液（第
３液）にビタミンＥを添加した溶液に４．５時間浸漬し
た。浸漬後のＢｒｉｘ度は３０となった。その後、取り
出し、急冷、凍結（−２０℃以下）し、長期保存試験を
行った。凍結−４０℃貯蔵品の一部を２ケ月目に取り出
し常温（１６℃）放置し解凍した結果、品質的には投入
時と全く変化なく、素材表面も糖分の光沢被覆によって
生鮮的色調で白色であり、特にヤーコン独特となす自家
発酵なく離水性、酸化分解等は全く観察されなかった。
上記長期貯蔵品を６ケ月後、上記同様常温（２０℃）に
て解凍し２日間及び１０日間放置した。上記素材を解凍
時においては２ケ月時と品質的にはほとんど変化はな
い。２日間後多少離水したが、変色褐色現象は生じなか
った。１０日間放置後は表面が乾燥し離水するが、褐色
はなく黄白色であった。したがって、優れた品質保持が
可能であることが判明した。
【００１０】長期保存したヤーコンがスナック食品の原
料として使用可能かどうか確認するために、以下の方法
でフライ処理した。フライ処理加圧減圧可能な回転カゴ
体付のオートクレーブを用い、フライ油はライス油４０
％、綿実油２０％、ゴマ油７％、フラワー油１３％、パ
ーム油１０％、サラダ油１０％の混合油とする。圧力５
Ｔｏｒｒで、ヤーコン投入当初は１３５℃で６分間、そ
の後、１０５℃にて４４分間、計５０分間フライ処理す
る。フライ処理後、カゴ体を４５０ｒｐｍで３０分間回
転させ油分を遠心分離した。こうして得られた製品は収
率２７％、残油分１．５％、残水分１．５％、ポーラス
でクリスプの、また、黄白色の鮮やかな色調と香味を有
する優れたスナック乾燥製品であり、スナック食品の原
料として長期保存品が使用できることが明らかとなっ
た。
料として使用可能かどうか確認するために、以下の方法
でフライ処理した。フライ処理加圧減圧可能な回転カゴ
体付のオートクレーブを用い、フライ油はライス油４０
％、綿実油２０％、ゴマ油７％、フラワー油１３％、パ
ーム油１０％、サラダ油１０％の混合油とする。圧力５
Ｔｏｒｒで、ヤーコン投入当初は１３５℃で６分間、そ
の後、１０５℃にて４４分間、計５０分間フライ処理す
る。フライ処理後、カゴ体を４５０ｒｐｍで３０分間回
転させ油分を遠心分離した。こうして得られた製品は収
率２７％、残油分１．５％、残水分１．５％、ポーラス
でクリスプの、また、黄白色の鮮やかな色調と香味を有
する優れたスナック乾燥製品であり、スナック食品の原
料として長期保存品が使用できることが明らかとなっ
た。
【００１１】実施例２ ビート塊根を第１液を使用して高圧殺菌洗浄後、第１液
に漬けながらピーラー脱皮機にて脱皮する。さらに、人
手にて完全脱皮する。脱皮後すぐに第１液に浸漬する。
浸漬時間は約１０分。浸漬後、形状は１５ｍｍ角、長さ
１２ｃｍのスティック状とした。次に、海塩又は粗塩の
濃度を１．５％とした水溶液にアスコルビン酸を加えｐ
Ｈ５〜６とした水溶液に、重炭酸ソーダ１％、酢酸ナト
リウム６％、エタノール２％を添加した水溶液をブラン
チング液として、９５℃、１０分間のブランチングを行
った後、取り出し急冷した。その後、マルトース及びビ
ートオリゴ糖でＢｒｉｘ度４５度に調製した液にビタミ
ンＥを添加した液に浸漬し、Ｂｒｉｘ度が２０度になっ
たところで取り出し、−３０℃にて１２ケ月間冷凍貯蔵
を行った。１２ケ月の冷凍貯蔵後、取り出し常温（１８
℃）にて放置し保存物の状態を調べたところ、離水もな
く、収縮、白かび及び腐敗も一切生じていなかった。し
たがって、優れた品質を保持しながらの長期間の貯蔵が
可能であることが判明した。
に漬けながらピーラー脱皮機にて脱皮する。さらに、人
手にて完全脱皮する。脱皮後すぐに第１液に浸漬する。
浸漬時間は約１０分。浸漬後、形状は１５ｍｍ角、長さ
１２ｃｍのスティック状とした。次に、海塩又は粗塩の
濃度を１．５％とした水溶液にアスコルビン酸を加えｐ
Ｈ５〜６とした水溶液に、重炭酸ソーダ１％、酢酸ナト
リウム６％、エタノール２％を添加した水溶液をブラン
チング液として、９５℃、１０分間のブランチングを行
った後、取り出し急冷した。その後、マルトース及びビ
ートオリゴ糖でＢｒｉｘ度４５度に調製した液にビタミ
ンＥを添加した液に浸漬し、Ｂｒｉｘ度が２０度になっ
たところで取り出し、−３０℃にて１２ケ月間冷凍貯蔵
を行った。１２ケ月の冷凍貯蔵後、取り出し常温（１８
℃）にて放置し保存物の状態を調べたところ、離水もな
く、収縮、白かび及び腐敗も一切生じていなかった。し
たがって、優れた品質を保持しながらの長期間の貯蔵が
可能であることが判明した。
【００１２】実施例１と同様にフライ試験を行った。実
施例１と同様のオートクレーブ及びフライ油を使用し、
圧力５Ｔｏｒｒで、原料投入当初は１３５℃で６分間、
その後、１２５℃にて４９分間、計５５分間フライ処理
し、カゴ体を４５０ｒｐｍで３０分間回転させ油分を遠
心分離した。得られた製品は、収率２８．５％と高収率
であり、残油分１７％、残水分０．８％、ポーラスでク
リスプの、また、黄白色の鮮やかな色調と香味を有し、
また、美しい年輪紋様を有する優れたスナック乾燥製品
であり、スナック食品の原料として長期保存品が使用で
きることが明らかとなった。この長期保存品を凍結乾燥
したところ、乾燥後の品質低下もなく、また、パウダー
化も容易に行え、新しい加工食品原料として使用可能で
あり、長期保存品の凍結乾燥への使用も確認された。
施例１と同様のオートクレーブ及びフライ油を使用し、
圧力５Ｔｏｒｒで、原料投入当初は１３５℃で６分間、
その後、１２５℃にて４９分間、計５５分間フライ処理
し、カゴ体を４５０ｒｐｍで３０分間回転させ油分を遠
心分離した。得られた製品は、収率２８．５％と高収率
であり、残油分１７％、残水分０．８％、ポーラスでク
リスプの、また、黄白色の鮮やかな色調と香味を有し、
また、美しい年輪紋様を有する優れたスナック乾燥製品
であり、スナック食品の原料として長期保存品が使用で
きることが明らかとなった。この長期保存品を凍結乾燥
したところ、乾燥後の品質低下もなく、また、パウダー
化も容易に行え、新しい加工食品原料として使用可能で
あり、長期保存品の凍結乾燥への使用も確認された。
【００１３】
【発明の効果】本発明は、従来不可能と思われてきたビ
ートやヤーコンの長期保存を可能にした画期的考案であ
る。この保存法は、ビートやヤーコンの保存にとどまら
ず、非常に変質し易い他の根菜類や果実類への適用も可
能であり、これらの素材を安定供給することによって、
対象物の新しい加工食品を創り出した有用な発明であ
る。
ートやヤーコンの長期保存を可能にした画期的考案であ
る。この保存法は、ビートやヤーコンの保存にとどまら
ず、非常に変質し易い他の根菜類や果実類への適用も可
能であり、これらの素材を安定供給することによって、
対象物の新しい加工食品を創り出した有用な発明であ
る。
フロントページの続き (72)発明者 安藤 功一 北海道江別市文京台緑町582番地１ 酪農 学園大学乳製品製造学研究室
Claims (2)
- 【請求項１】 次の工程よりなるビートなど塊根類の長
期保存法 （１） ビートなどの塊根類（以下「対象物」という）
を収穫後、高圧洗浄機で、塩素濃度０．３％又は過酸化
水素２％添加の洗浄水（以下「第１液」という）を用い
て洗浄する。 （２） 海塩又は粗塩の塩化ナトリウム成分の少いもの
を選び１乃至２％の水溶液とし、必要に応じこれにビタ
ミンＣ、ビタミンＥ、キトサン、重炭酸ソーダ、酢酸ナ
トリウム、酢酸、アジピン酸、エタノールなどを適当量
混合した液（以下「第２液という）の中に対象物を浸漬
してブランチング処理し、取出して、水切りした後、 （３） Ｂｒｉｘ度２０乃至６５度の糖類溶液（以下
「第３液」という）に２乃至２４時間浸漬し、 （４） 取出し後直ちに−２０℃以下に冷凍して保冷庫
内に保存する。 - 【請求項２】 前記請求項１の（３）の糖類として、マ
ルトース、ラクトース、ビートオリゴ糖、フラクトオリ
ゴ糖、その他の単糖類、オリゴ糖類を単独又は二以上を
混合して用いる請求項１の長期保存法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP37004797A JP3265471B2 (ja) | 1997-12-22 | 1997-12-22 | ビートなど塊根類の長期保存法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP37004797A JP3265471B2 (ja) | 1997-12-22 | 1997-12-22 | ビートなど塊根類の長期保存法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11178505A true JPH11178505A (ja) | 1999-07-06 |
| JP3265471B2 JP3265471B2 (ja) | 2002-03-11 |
Family
ID=18495945
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP37004797A Expired - Fee Related JP3265471B2 (ja) | 1997-12-22 | 1997-12-22 | ビートなど塊根類の長期保存法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3265471B2 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101164052B1 (ko) | 2010-01-06 | 2012-07-18 | 전현철 | 야콘과 점액질염분을 함유하는 흑 마늘 녹차 티백 조성물과 그 제조방법 |
| JP5835756B1 (ja) * | 2014-08-26 | 2015-12-24 | 株式会社センコー技研 | 醗酵熟成ビート、及びその加工物の醗酵熟成ビートペースト、醗酵熟成ビート粉末 |
| JP2016042871A (ja) * | 2015-09-25 | 2016-04-04 | 株式会社センコー技研 | 醗酵熟成ビート、及びその加工物の醗酵熟成ビートペースト、醗酵熟成ビート抽出液、醗酵熟成ビート粉末の製造方法 |
| CN108135187A (zh) * | 2015-10-02 | 2018-06-08 | 大日精化工业株式会社 | 抑制植物由物理性/化学性刺激导致的变色的抑制剂 |
-
1997
- 1997-12-22 JP JP37004797A patent/JP3265471B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101164052B1 (ko) | 2010-01-06 | 2012-07-18 | 전현철 | 야콘과 점액질염분을 함유하는 흑 마늘 녹차 티백 조성물과 그 제조방법 |
| JP5835756B1 (ja) * | 2014-08-26 | 2015-12-24 | 株式会社センコー技研 | 醗酵熟成ビート、及びその加工物の醗酵熟成ビートペースト、醗酵熟成ビート粉末 |
| JP2016042871A (ja) * | 2015-09-25 | 2016-04-04 | 株式会社センコー技研 | 醗酵熟成ビート、及びその加工物の醗酵熟成ビートペースト、醗酵熟成ビート抽出液、醗酵熟成ビート粉末の製造方法 |
| CN108135187A (zh) * | 2015-10-02 | 2018-06-08 | 大日精化工业株式会社 | 抑制植物由物理性/化学性刺激导致的变色的抑制剂 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3265471B2 (ja) | 2002-03-11 |
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