JPH11169160A - 壜詰め果実酒とその製造方法 - Google Patents
壜詰め果実酒とその製造方法Info
- Publication number
- JPH11169160A JPH11169160A JP36226597A JP36226597A JPH11169160A JP H11169160 A JPH11169160 A JP H11169160A JP 36226597 A JP36226597 A JP 36226597A JP 36226597 A JP36226597 A JP 36226597A JP H11169160 A JPH11169160 A JP H11169160A
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- Japan
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- bottle
- bottled
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 壜に焼酎などのアルコールと果実を入れて製
造した果実酒に関し、壜の口より大きな果実をそのまま
の形で壜に入れた壜詰め果実酒を得る。 【解決手段】 口部２より大径の中間部３を有する透明
ないし半透明の壜１の中間部３に、その口部２の内径よ
り大径の果実１６がそのままの形で収納されている。果
実としては、ナシ５やリンゴ等のバラ科のものが好まし
い。この発明の壜詰め果実酒は、果物の実がまだ小さい
うちに、枝についたままの実を壜の中に差し込んで壜の
中で成長させ、実が熟したら茎を切って収穫し、果実と
共に取り入れた壜のなかに焼酎などを入れることによっ
て製造される。壜は透明ないし半透明のものを用い、壜
を天地逆にした状態で果実を成育させるか雨水が入らな
いように覆いを付ける。壜は口部が短いものが好まし
く、壜の内壁と成育中の果物とが接触しないように、紐
や網や支え棒などを適宜用いて壜を保持する。
造した果実酒に関し、壜の口より大きな果実をそのまま
の形で壜に入れた壜詰め果実酒を得る。 【解決手段】 口部２より大径の中間部３を有する透明
ないし半透明の壜１の中間部３に、その口部２の内径よ
り大径の果実１６がそのままの形で収納されている。果
実としては、ナシ５やリンゴ等のバラ科のものが好まし
い。この発明の壜詰め果実酒は、果物の実がまだ小さい
うちに、枝についたままの実を壜の中に差し込んで壜の
中で成長させ、実が熟したら茎を切って収穫し、果実と
共に取り入れた壜のなかに焼酎などを入れることによっ
て製造される。壜は透明ないし半透明のものを用い、壜
を天地逆にした状態で果実を成育させるか雨水が入らな
いように覆いを付ける。壜は口部が短いものが好まし
く、壜の内壁と成育中の果物とが接触しないように、紐
や網や支え棒などを適宜用いて壜を保持する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、壜に果実と焼酎な
どのアルコールを入れて製造した果実酒に関し、特に果
実をそのままの形で壜に入れて漬けた果実酒に関するも
のである。
どのアルコールを入れて製造した果実酒に関し、特に果
実をそのままの形で壜に入れて漬けた果実酒に関するも
のである。
【０００２】
【従来の技術】果実をそのままの形で漬けた果実酒とし
ては、壜詰めの梅酒やイチゴ酒がある。例えば、梅酒は
広口壜に多数の青梅の実をそのまま入れ、砂糖とともに
焼酎に漬けて造ったものである。
ては、壜詰めの梅酒やイチゴ酒がある。例えば、梅酒は
広口壜に多数の青梅の実をそのまま入れ、砂糖とともに
焼酎に漬けて造ったものである。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来のこの種の果実酒
は、飲むことを主眼としており、見て楽しむものではな
かった。また、使用されている壜は円筒形の広口壜であ
り、果実を入れやすくした形状であった。更に、その製
造方法も壜の口から果実、砂糖、焼酎を入れて漬けるも
のであり、別段の工夫を必要とするものではなかった。
は、飲むことを主眼としており、見て楽しむものではな
かった。また、使用されている壜は円筒形の広口壜であ
り、果実を入れやすくした形状であった。更に、その製
造方法も壜の口から果実、砂糖、焼酎を入れて漬けるも
のであり、別段の工夫を必要とするものではなかった。
【０００４】本発明は、飲むだけでなく棚等に飾って楽
しむことができる、壜詰め果実酒を提供することを課題
としている。
しむことができる、壜詰め果実酒を提供することを課題
としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】この発明の壜詰め果実酒
は、口部２より大径の中間部３を有する透明ないし半透
明の壜１の中間部３に、その口部２の内径より大径の果
実１６がそのままの形で収納されていることを特徴とす
るものである。使用する果実としては、オレンジ、レモ
ン、ライム、グレープフレーツ等の柑橘属のものやリン
ゴ、ナシ、サクランボ、モモ、アンズ、プラム、ビワ等
のバラ科のもの、ブドウ等の蔓性植物のものを用いるこ
とができる。
は、口部２より大径の中間部３を有する透明ないし半透
明の壜１の中間部３に、その口部２の内径より大径の果
実１６がそのままの形で収納されていることを特徴とす
るものである。使用する果実としては、オレンジ、レモ
ン、ライム、グレープフレーツ等の柑橘属のものやリン
ゴ、ナシ、サクランボ、モモ、アンズ、プラム、ビワ等
のバラ科のもの、ブドウ等の蔓性植物のものを用いるこ
とができる。
【０００６】請求項２記載の発明は、請求項１記載の壜
詰め果実酒において、果実１６がナシやリンゴ等のバラ
科のものであることを特徴とするものである。
詰め果実酒において、果実１６がナシやリンゴ等のバラ
科のものであることを特徴とするものである。
【０００７】この発明の壜詰め果実酒は、果物の花が散
った後の実がまだ小さいうちに、枝についたままの実を
壜の中に差し込んで壜の中で成長させ、実が熟したら茎
を切って収穫し、果実と共に取り入れた壜のなかに焼酎
と砂糖などを入れることによって製造される。壜の中で
果実を育てるためには、壜が日光を通すこと、壜の中に
雨水が溜まらずかつ空気が流通すること、成育中に果物
を傷めたり正常な成育を阻害しないように壜を保持する
ことが必要である。従って壜は透明ないし半透明のもの
を用い、壜を天地逆にした状態で果実を成育させるか雨
水が入らないように覆いを付ける。壜は口部が短いもの
が好ましく、壜の内壁と成育中の果物とができるだけ接
触しないように、紐や網や支え棒などを適宜用いて果樹
の枝や別途設けた支柱等で壜を保持する。
った後の実がまだ小さいうちに、枝についたままの実を
壜の中に差し込んで壜の中で成長させ、実が熟したら茎
を切って収穫し、果実と共に取り入れた壜のなかに焼酎
と砂糖などを入れることによって製造される。壜の中で
果実を育てるためには、壜が日光を通すこと、壜の中に
雨水が溜まらずかつ空気が流通すること、成育中に果物
を傷めたり正常な成育を阻害しないように壜を保持する
ことが必要である。従って壜は透明ないし半透明のもの
を用い、壜を天地逆にした状態で果実を成育させるか雨
水が入らないように覆いを付ける。壜は口部が短いもの
が好ましく、壜の内壁と成育中の果物とができるだけ接
触しないように、紐や網や支え棒などを適宜用いて果樹
の枝や別途設けた支柱等で壜を保持する。
【０００８】
【作用】この発明の壜詰め果実酒は、透明ないし半透明
の壜１の中間部に、その口部２の内径より大径の果実１
６がそのまま収納されているので、開栓して果実酒とし
て飲むことができるほか、飲む前又は飲んでいる間中、
サイドボード、陳列棚などに陳列して楽しむことができ
る。この壜詰め果実酒は、中に収納されている果実が壜
の口より大きいので、従来の方法では壜の中に入れるこ
とができず、見る人の興味をそそる。また、贈答品とし
ても好適なものである。
の壜１の中間部に、その口部２の内径より大径の果実１
６がそのまま収納されているので、開栓して果実酒とし
て飲むことができるほか、飲む前又は飲んでいる間中、
サイドボード、陳列棚などに陳列して楽しむことができ
る。この壜詰め果実酒は、中に収納されている果実が壜
の口より大きいので、従来の方法では壜の中に入れるこ
とができず、見る人の興味をそそる。また、贈答品とし
ても好適なものである。
【０００９】請求項２記載の壜詰め果実酒は、ナシ等の
バラ科の果実は、実の根元にある茎（「つくし」と呼ば
れている）が長いので、果実を傷めずにこの発明の壜詰
め果実酒を比較的容易に製造することができる。
バラ科の果実は、実の根元にある茎（「つくし」と呼ば
れている）が長いので、果実を傷めずにこの発明の壜詰
め果実酒を比較的容易に製造することができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】図１は本発明の一実施例を示した
ものである。本実施例の壜詰め果実酒は、透明なガラス
壜１を備えている。壜１は、口部２が狭く中間部３が大
きく膨らんだ徳利形をしている。壜の口部２は栓４で密
封されており、壜１の中間部３には熟したナシがそのま
まの形で焼酎に漬けて収納されている。
ものである。本実施例の壜詰め果実酒は、透明なガラス
壜１を備えている。壜１は、口部２が狭く中間部３が大
きく膨らんだ徳利形をしている。壜の口部２は栓４で密
封されており、壜１の中間部３には熟したナシがそのま
まの形で焼酎に漬けて収納されている。
【００１１】図２及び図３に基づき壜詰め果実酒の製造
方法を説明する。徳利形の壜１をナイロン糸を粗く編ん
だ袋７で包み、壜１を天地逆にしてその口部２を通して
ナシの花が散った後の茎９及びその先端の実１１を挿入
し、袋７と他の枝１２とを紐１３で結んで吊るす。周り
に適当な枝１２がないときは、木材１４を枝１２の間に
架設して、これに縛りつける。このとき、実１１が壜１
になるべく接触しないようにする。
方法を説明する。徳利形の壜１をナイロン糸を粗く編ん
だ袋７で包み、壜１を天地逆にしてその口部２を通して
ナシの花が散った後の茎９及びその先端の実１１を挿入
し、袋７と他の枝１２とを紐１３で結んで吊るす。周り
に適当な枝１２がないときは、木材１４を枝１２の間に
架設して、これに縛りつける。このとき、実１１が壜１
になるべく接触しないようにする。
【００１２】初期段階では、実が小さく枝の上方にある
ので、壜を天地逆にして装着しており、壜の中に雨水が
入らない。しかし実が大きくなってナシ（果実）にな
り、これが枝１２から垂れ下がりだしたら、壜１を正常
な姿勢に戻して袋７で保持する。このとき壜の口部２が
上方を向くので、壜の中に雨水が入りやすくなる。そこ
で、Ｕ字形のプラスチック製の板やシート片１５をナシ
の下がっている枝にかけて通気性を確保しながら、壜の
口部２を覆い、この状態でナシが熟するのを待つ。壜が
透明ないし半透明なので、日光が壜を通過して果実を照
射し、果実が熟するのを妨げない。実が熟したら、茎を
切って壜の中に焼酎を入れる。なお、ナシの代わりにリ
ンゴやカキを用いることができるが、ナシは外皮が薄く
しかも甘味があり水分も多いので、そのままの形で果実
酒６にすることができる。
ので、壜を天地逆にして装着しており、壜の中に雨水が
入らない。しかし実が大きくなってナシ（果実）にな
り、これが枝１２から垂れ下がりだしたら、壜１を正常
な姿勢に戻して袋７で保持する。このとき壜の口部２が
上方を向くので、壜の中に雨水が入りやすくなる。そこ
で、Ｕ字形のプラスチック製の板やシート片１５をナシ
の下がっている枝にかけて通気性を確保しながら、壜の
口部２を覆い、この状態でナシが熟するのを待つ。壜が
透明ないし半透明なので、日光が壜を通過して果実を照
射し、果実が熟するのを妨げない。実が熟したら、茎を
切って壜の中に焼酎を入れる。なお、ナシの代わりにリ
ンゴやカキを用いることができるが、ナシは外皮が薄く
しかも甘味があり水分も多いので、そのままの形で果実
酒６にすることができる。
【図１】壜詰め果実酒の側面図
【図２】製造の初期段階の側面図
【図３】製造の中期段階の側面図
１ 壜 ２ 壜の口部 ３ 壜の中間部 16 果実
Claims (3)
- 【請求項１】 口部(2) より大径の中間部(3) を有する
透明ないし半透明の壜(1) を備えており、壜(1) の中間
部(3) に口部(2) の内径より大径の果実(16)がそのまま
の形で収納されていることを特徴とする、壜詰め果実
酒。 - 【請求項２】 果実(16)がナシやリンゴ等のバラ科のも
のであることを特徴とする、請求項１記載の壜詰め果実
酒。 - 【請求項３】 果物の実がまだ小さいうちに枝についた
ままの実を壜の中に差し込んで壜の中で成長させ、実が
壜の口部の内径より大きくなったら茎を切って収穫し、
果実と共に取り入れた壜のなかに焼酎を入れることを特
徴とする壜詰め果実酒の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP36226597A JPH11169160A (ja) | 1997-12-10 | 1997-12-10 | 壜詰め果実酒とその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP36226597A JPH11169160A (ja) | 1997-12-10 | 1997-12-10 | 壜詰め果実酒とその製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11169160A true JPH11169160A (ja) | 1999-06-29 |
Family
ID=18476413
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP36226597A Pending JPH11169160A (ja) | 1997-12-10 | 1997-12-10 | 壜詰め果実酒とその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH11169160A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2814356A1 (fr) * | 2000-09-26 | 2002-03-29 | A114Fun Consumer Products Ltd | Dispositif d'injection d'un morceau de fruit dans un recipient |
| KR100988426B1 (ko) | 2009-10-26 | 2010-10-18 | 인제군 | 산돌배 혼성주 제조 방법 |
| KR101178378B1 (ko) | 2010-08-18 | 2012-08-29 | 황길수 | 성장 과일을 가공하지 않고 과일주를 제조하는 방법 |
| CN103122302A (zh) * | 2013-03-19 | 2013-05-29 | 中国农业大学 | 一种配制梨酒的制作方法 |
-
1997
- 1997-12-10 JP JP36226597A patent/JPH11169160A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2814356A1 (fr) * | 2000-09-26 | 2002-03-29 | A114Fun Consumer Products Ltd | Dispositif d'injection d'un morceau de fruit dans un recipient |
| KR100988426B1 (ko) | 2009-10-26 | 2010-10-18 | 인제군 | 산돌배 혼성주 제조 방법 |
| KR101178378B1 (ko) | 2010-08-18 | 2012-08-29 | 황길수 | 성장 과일을 가공하지 않고 과일주를 제조하는 방법 |
| CN103122302A (zh) * | 2013-03-19 | 2013-05-29 | 中国农业大学 | 一种配制梨酒的制作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Effective date: 20041126 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Effective date: 20060824 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Effective date: 20060905 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Effective date: 20070123 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 |