JPH1089611A - 蒸気発生用蒸し器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 蒸気の噴出速度が低下することを防止すると
共に、構造が簡単で製作コストを低減できる蒸気発生用
蒸し器を提供すること。 【解決手段】 貯水タンク１０と、タンク１０内の水位
を検知し得る水位検知センサー１１と、タンク１０内の
水を加温する熱源１２と、タンク１０内に水を供給し得
る給水電磁弁１３ａを備えた給水管１８と、水位検知セ
ンサー１１からの信号によって給水電磁弁１３ａを開閉
操作することにより、給水管１８から所定量の水をタン
ク１０内へ供給し得るよう制御する制御部と、を有する
蒸気発生用蒸し器。タンク１０内に、給水管１８に接続
された加温部２が配設され、加温部２の上部に加温部２
内の水をタンク１０内へ供給し得る供給口２８が設けら
れている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は蒸気発生用蒸し器に
関し、詳しくは蒸気の発生にともなって水量が減少した
タンク内に水を追加する際に、蒸気噴出速度が低下する
現象（息つぎ現象）を防止した蒸気発生用蒸し器に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】従来の蒸気発生用蒸し器は、図６に示す
ように、貯水タンク１０と、該タンク１０内の水位を検
知し得る水位検知センサー１１と、該タンク１０内の水
を加温する熱源１２と、該タンク１０内に水を供給し得
る給水電磁弁１３ａを備えた給水管１８と、該水位検知
センサー１１にて検知した水位が規定値より低いときに
該給水電磁弁１３ａに信号を送って該給水管１８からタ
ンク１０内へ給水し得るように制御する制御部（図示せ
ず）と、を有し、タンク１０内に配設された熱源１２で
水を加熱し、蒸気を蒸気発生管１４より発生させる構成
となっていた。このような蒸気発生用蒸し器の上には、
せいろ等が載置される。なお、図中、１５は天板、１６
は排水バルブ、１７は排水管である。

【０００３】しかし、このような構成の蒸気発生用蒸し
器を用いて蒸気を発生させる場合、水位が低下して給水
管１８から水がタンク１０内に入ると、タンク１０内の
水温が急に低下して蒸気の発生量が一時的に低下すると
いう欠点があった。特に、冬場に蒸気を発生させる場合
には、供給された水温が低いために蒸気の噴出速度が低
下し、その結果、製品の品質に悪影響を及ぼすものであ
る。

【０００４】そこで、このような蒸気の噴出速度が低下
しないように、タンクの側壁の外側にヒータを備えた補
助タンクを設け、ヒータで一旦加温した温水をタンク内
へ供給することも考えられたが、このような蒸気発生用
蒸し器では構造が複雑となるため製作コストが高くなる
という欠点がある。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記欠点を
解消するためになされたものであり、その目的とすると
ころは、蒸気の噴出速度が低下することを防止すると共
に、構造が簡単で製作コストを低減できる蒸気発生用蒸
し器を提供することにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明の蒸気発生用蒸し
器は、貯水タンクと、該タンク内の水位を検知し得る水
位検知センサーと、該タンク内の水を加温する熱源と、
該タンク内に水を供給し得る給水電磁弁を備えた給水管
と、該水位検知センサーからの信号によって該給水電磁
弁を開閉操作することにより、該給水管から所定量の水
をタンク内へ供給し得るよう制御する制御部と、を有す
る蒸気発生用蒸し器であって、該タンク内に、該給水管
に接続された加温部が配設され、該加温部の上部に加温
部内の水をタンク内へ供給し得る供給口が設けられてお
り、そのことにより上記目的が達成される。

【０００７】好適な実施態様においては、前記加温部
は、タンクの側壁に固定された箱体を有し、該箱体内に
給水管の給水口が開口し、該箱体の上部に前記供給口が
設けられ、該箱体の内部に該給水口から箱体内へ供給さ
れた水を蛇行させる案内板が配設されている。

【０００８】

【発明の実施の形態】図１および図３に示すように、本
発明の蒸気発生用蒸し器１は、貯水タンク１０と、該タ
ンク１０内の水位を検知し得る水位検知センサー１１
と、該タンク１０内の水を加温する熱源１２と、該タン
ク１０内に水を供給し得る給水電磁弁１３ａを備えた給
水管１８と、該水位検知センサー１１からの信号によっ
て該給水電磁弁１３ａを開閉操作することにより、該給
水管１８から所定量の水をタンク１０内へ供給し得るよ
う制御する制御部（図示せず）とを有する。

【０００９】上記貯水タンク１０は、上面が開口する箱
状に形成され、該タンク１０の上面に蒸気発生管１４が
設けられた天板１５が配置され、その上に通常せいろ
（図示せず）が載置される。タンク１０の側壁１０ａに
は給水電磁弁１３ａを有する給水管１８が設けられ、該
給水管１８を通してタンク１０内へ給水される。タンク
１０の底部１０ｂには排水バルブ１６を備えた排水管１
７が接続されている。

【００１０】上記水位検知センサー１１は、低位の水位
を検知し得る低位置水位検知センサー１１ｂと、高位の
水位を検知し得る高位水位検知センサー１１ａとからな
り、それぞれタンク１０内に配設されている。

【００１１】上記熱源１２としては従来公知のものが使
用され、例えば、電熱ヒータ等を使用することができ
る。熱源１２はタンク１０内に配設されているが、タン
ク１０の周囲にジャケットのように配設してもよい。

【００１２】上記給水管１８は、水道管等に接続され、
給水管１８に設けた給水電磁弁１３ａの開閉により水を
タンク１０内へ供給もしくはその供給を停止する。この
供給電磁弁１３ａはマイクロコンピュータ等を有する制
御部に電気接続され、さらに該制御部は上記水位検知セ
ンサー１１に電気接続されていて、タンク１０内の水量
が所定量以下となったときには、低位置水位検知センサ
ー１１ｂがそのことを検知して制御部へ信号を送り、給
水電磁弁１３ａを開くように構成されている。また、タ
ンク１０内の水量が所定量以上となったときには、高位
水位検知センサー１１ａがそのことを検知して制御部へ
信号を送り、給水電磁弁１３ａを閉じるように構成され
ている。

【００１３】タンク１０内に配設される上記加温部２
は、図４に示すように、タンク１０の側壁１０ａに固定
された上面が開口する箱体２１を有する。該箱体２１は
底面板２２、前面板２３、および両側面板２４を有し、
箱体２１内に案内板２５が配設されている。この案内板
２５は断面逆Ｌ字形に形成され、案内板２５の一片２５
ａの一端部がタンク１０の側壁１０ａに固定され、他片
２５ｂが箱体２１の前面板２３とほぼ平行となるように
箱体２１内に配設されている。従って、タンク１０の側
壁１０ａと案内板２５との間に水が流通する第１の通水
路２６が形成され、案内板２５と箱体２１との間に第２
の通水路２７が形成されている。この前面板２３の上端
部には供給口２８が形成される。上記給水管１８はその
第１通水路２６に接続されており、給水管１８からの水
は第１通水路２６、第２通水路２７を通って前面板２３
の上端の供給口２８を乗り越えてタンク１０内へ注入さ
れる。前面板２３の上端部は、通常、高位水位検知セン
サー１１ａの下端よりも高い位置に配置するのがよい
が、両水位検知センサー１１ａ、１１ｂの下端間、ある
いはそれより低い位置であってもよい。また、箱体２１
の上面開口の供給口２８をカバー等で閉鎖して落下物が
箱体２１内へ入ることを防止し、前面板２３の上部に穿
孔して供給口２８を設けてもよい。

【００１４】次に、本発明の蒸気発生用蒸し器の作用を
説明する。

【００１５】蒸気発生用蒸し器１に接続されている制御
部が設けられている操作基板の運転スイッチを押すと、
水位検知センサー１１にてタンク１０内の水位を検知
し、水位が設定水位より低い場合には、該水位検知セン
サー１１から制御部に信号を送り、給水電磁弁１３ａを
開け初期注水を行う。次に、水位検知センサー１１が規
定の水位まで注水されたことを確認すると、給水電磁弁
１３ａを閉じると同時に熱源１２を動作させ、タンク１
０内の水を加熱し蒸気発生管１４から蒸気を発生させ
る。

【００１６】蒸気発生中、タンク１０内の水位が設定水
位より低くなると、これを水位検知センサー１１が検知
し給水電磁弁１３ａを開け、所定水位まで給水を行う。
ここで、タンク１０内へ供給される水は、加温部２にて
一旦加温された温水であるため、タンク１０内の水と混
合されてもタンク１０内の水の温度が大きく低下すると
いうことがない。従って、蒸気の噴出速度が低下するこ
とがない。

【００１７】特に、加温部２内に案内板２５を配設して
蛇行した水路を形成することにより、加温部２の壁面を
通してタンク１０内の温水の熱が伝達するために、給水
管１８から加温部２内へ供給された水を効果的に加温
し、その温水を順次タンク１０内へ注入することができ
る。

【００１８】なお、運転モードを切り替え可能とし、通
常運転と保温運転ができるようにしてもよい。すなわ
ち、操作基板の保温スイッチを押すと、出力切り替えリ
レーおよびサイクルコントロールユニットにより熱源１
２の運転出力を２０％まで低下させ保温状態にできるよ
うにしてもよい。再度保温スイッチを押すと通常運転に
戻る。また、運転動作を停止するには、機器運転中に操
作基板の終了スイッチを押すことにより機器の運転が停
止する。また、渇水の検出はヒータ加熱運転中に、水位
が水位検知センサー１１の低位置より下がった場合に、
渇水ランプが点灯し、ブザーを鳴らし異常を知らせる。
このとき、熱源の加熱は停止する。運転中に水位検知セ
ンサー１１による渇水検出後の復帰は、渇水の原因を取
り除いた後、渇水解除スイッチを押すと、復帰する。

【００１９】なお、箱体２１内に配設した案内板２５は
複数設けてもよく、また例えば、水平方向に配設して下
側の部分上側の部分へ温水が流れるようにしたり、側壁
１０ａと直交する方向に案内板２５を配設して一側部か
ら他側部へ温水が流れるようにしてもよい。

【００２０】加温部２としてはコイルで構成してもよ
く、給水管１８に該コイルの基部を接続し、コイルの先
端部を水位検知センサー１１の近傍位置、例えば、高位
水位検知センサー１１ａの下端より上方位置に配置させ
てもよい。該コイルの口径は所望とする水量に応じて設
定すればよい。

【００２１】

【発明の効果】本発明によれば、タンク内に加温部が配
設され、該加温部の上部に給水管から送られた水をタン
ク内へ供給し得る供給口が設けられているので、加温部
はその隔壁を介してタンク内の水によって加熱される。
従って、給水管から加温部へ送られた水はここで加温さ
れ、そして温水がタンク内へ供給されることにより、タ
ンク内の温水温度が大きく低下することがなく、蒸気の
噴出速度が低下しない状態で連続して所定の蒸気を噴出
することができる。さらに、加温部内の水はタンクの熱
源を利用して加温されることにより、従来のように加温
部内の水を加温するための補助ヒータを特別に設ける必
要もなく、よって製作コストを低減でき、また大型化す
ることもなく、従来に比べて広い設置スペースが必要と
なることもない。

【００２２】また、加温部を箱体で構成し、箱体内に水
を蛇行させるための案内板を配設すると、温水の必要な
容量を確保できる上に効果的に加温された温水を順次タ
ンク内へ流入させることができる。

【００２３】さらに、給水管が給水電磁弁を有し、制御
部からの電気信号により所定時間該給水電磁弁を開くこ
とにより所定量の水をタンク内へ給水するように構成す
ることにより、自動的にタンクへの給水操作が行われる
ために、電源スイッチを入れるだけで常時一定速度の蒸
気噴出が得られる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の蒸気発生用蒸し器の一実施例を示す概
略図である。

【図２】図１に示す蒸気発生用蒸し器の要部説明図であ
る。

【図３】図１に示す蒸気発生用蒸し器の一部切欠正面図
である。

【図４】図１に示す蒸気発生用蒸し器の一部切欠側面図
である。

【図５】図１に示す蒸気発生用蒸し器の説明図である。

【図６】従来の蒸気発生用蒸し器の概略図である。

【符号の説明】

１ 蒸気発生用蒸し器 ２ 加温部 １１ 水位検知センサー １２ 熱源 １３ａ 給水電磁弁 １８ 給水管

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 貯水タンクと、該タンク内の水位を検知
   し得る水位検知センサーと、該タンク内の水を加温する
   熱源と、該タンク内に水を供給し得る給水電磁弁を備え
   た給水管と、該水位検知センサーからの信号によって該
   給水電磁弁を開閉操作することにより、該給水管から所
   定量の水をタンク内へ供給し得るよう制御する制御部
   と、を有する蒸気発生用蒸し器であって、 該タンク内に、該給水管に接続された加温部が配設さ
   れ、該加温部の上部に加温部内の水をタンク内へ供給し
   得る供給口が設けられている蒸気発生用蒸し器。
2. 【請求項２】 前記加温部は、タンクの側壁に固定され
   た箱体を有し、該箱体内に給水管の給水口が開口し、該
   箱体の上部に前記供給口が設けられ、該箱体の内部に該
   給水口から箱体内へ供給された水を蛇行させる案内板が
   配設されている、請求項１に記載の蒸気発生用蒸し器。